İpucu 1: Ekşi krema jöle nasıl yapılır

Bu ucuz lezzetin, çoğu neredeyse her zaman her mutfakta depolanan basit ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlandığı belirtilmelidir. Lezzetli ve sağlıklı bir tatlı oluşturmak için, sadece yüksek kaliteli ve taze malzemeler kullanılması arzu edilir. Temelleri jelatin, şeker ve ekşi kremadır. İkincisi çok ekşi olmamalıdır. Yağ içeriği gelince, özel bir gereklilik yoktur.

Diyet jeli ekşi kremadan granül şeker veya toz yerine jelatin ile suni veya doğal ikameler eklenebilir. Bitmiş tatlı lezzetini biraz çeşitlendirmek için ayrıca hindistan cevizi cipsi, doğranmış fındık, süt, kakao, çikolata, çilek veya meyve parçaları da ekleyebilirsiniz. Lezzetli bir aroma vermek için deneyimli şefler bu incelikle lezzet, öz, şurup, tarçın veya vanilin katıyor.

Klasik seçenek

Geleneksel ekşi krema jölesinin (jelatin ile tarifin daha sonra tartışılacağı) vanilin ilavesi ile hazırlandığına dikkat edilmelidir. Ayrı bir incelik olarak kullanılabilir ve çeşitli kekler ve hamur işleri için bir dolgu maddesi olarak kullanılabilir. İşleme başlamadan önce mutfağınızda gerekli tüm ürünlerin bulunduğundan emin olun. Emrinde olmalıdır:

Dört yüz gram taze ekşi krema.
İki kaşık jelatin.
Yüz gram pudra şekeri.

Lezzetli ve hafif bir jöle ekşi krema jölesi yapmak için, yukarıdaki bileşenlerin listesi biraz genişletilmelidir. Ek olarak, elli mililitre su ve bir çanta vanilya şekeri yapar. Bu arada, son bileşen saf özüt veya öz ile değiştirilebilir.

Pişirme teknolojisi

Bir kapta, su jelatin ile birleştirilir ve otuz dakika bekletilir. Bu sürenin sonunda şişmiş kütle ile dolu olan kap su banyosuna gönderilir ve tüm küçük parçacıkları eritmeye çalışır.

Ekşi krema, vanilin ve pudra şekeri ayrı bir temiz kapta karıştırılır. En küçük tanelerin tamamen çözülene kadar her şey normal bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpılır. Sonuç olarak, yeterli miktarda sıvı kütlesi elde etmelisiniz. Bir sonraki aşamada, jelatin bir çırpma teli ile çalışmaktan vazgeçmeden, yavaş yavaş içine dökülür. Elde edilen karışımın bulunduğu kap, buzdolabına yerleştirilir. Dört saat sonra, tarifi günümüz yayınlarında incelediğimiz jelatinli iyi dondurulmuş ekşi krema jöle, hindistancevizi cipsleri, taze meyveler, meyve parçaları veya çırpılmış krema ile süslenir ve masaya servis edilir.

Meyve seçeneği

Bu tarif gelenekselden biraz farklı. Bu tatlıyı yapmak için, biraz farklı bileşenlere ihtiyacınız var. İşe başlamadan önce, ihtiyacınız olan her şeyin parmaklarınızın ucunda olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Bu durumda, mutfağınız hazır bulunmalıdır:

Yarım kilo yağ ekşi krema.
Yirmi gram jelatin.
Bir muz ve kivi üzerinde.
250 gram kahverengi şeker.
Yarım portakal.
Yüz gram çilek.

İstenirse, bir çay kaşığı vanilya ekstraktının üçte biri meyveli bir jelatin ekşi kremalı jöleye eklenebilir.

İşlem açıklaması

İlk önce jelatin yapmalısın. Üçüncü bir bardak ılık su döktü ve yaklaşık bir saat bekletti. Bu süre zarfında, düzgün şekilde şişmesi için vakti olacaktır.

Şeker ve vanilin özü, soğutulmuş ekşi krema ile doldurulmuş derin bir kaba gönderilir. Tahıllar tamamen çözülene kadar hepsi bir mikser ile iyice karıştırılır.

Önceden yıkanmış ve soyulmuş meyveler küçük parçalar halinde kesilir. SAP çileklerden kurtularak ikiye ayrılır.Çok büyük meyveler dört parçaya bölünür.

Şişmiş jelatinli tabaklar ocak üzerine yerleştirilir, kaynatılır ve hemen ısıdan çıkarılır. Isıtılmış kütle yavaş yavaş ekşi kremaya dökülür ve iyice karıştırılır. Bundan sonra, muz, kivi ve çilek dilimleri aynı kaba gönderilir. Neredeyse jelatinli ekşi kremadan hazır jöle dondurma kabı üzerine serpilir, sarılmak filmle kaplanır ve buzdolabına yerleştirilir. İki saat sonra tatlı servis edilebilir.

Fındık seçeneği

Bu tarif ilginçtir, çünkü öğütülmüş badem içerir. Bu nedenle pişirme işlemini durdurmanıza ve eksik bileşenleri aramanıza gerek kalmaması için, mutfak dolabınızın ihtiyacınız olan her şeye sahip olup olmadığını önceden kontrol ettiğinizden emin olun. Cephaneliğinde şöyle olmalı:

Yarım litre ekşi krema.
150 gram şeker.
Yarım bardak kavrulmuş badem fındık.
Bir torba jelatin.
Yarım bardak süt.

İlk önce jelatin yapmalısın. Süt ile dökülür ve kısaca kenara konur. Granüller şişdikten sonra, tencerenin sobaya gönderilmesi ve ısıtılması, sürekli karıştırılmayı unutması gerekir. Kaynatın jelatin gerekli değildir. Tamamen sütün içinde çözülmesi önemlidir.

Şeker ekşi krema ile doldurulmuş bir kaba dökülür ve karıştırıcı ile iyice karıştırılır. Sonunda jelatin yavaş yavaş elde edilen kütleye dökülür. Bundan sonra, daha önce bir kahve değirmeni içinde ezilmiş olan bademler, tatlı için tabana ilave edilir ve iyice karıştırılır.

Elde edilen karışım kaselere veya kalıplara dökülür ve buzdolabına gönderilir. Birkaç saat sonra, ekşi krema ile jelatin ve fındık içeren tamamen dondurulmuş bir jöle masaya servis edilir.

Konuk ev hanımları

Bu hafif tatlıyla sevdiklerine kendilerini şımartacak kadınlar, lezzetinin hiçbir zaman satın alınan keklerden daha düşük olmadığını iddia ediyor. Sadece yetişkinleri değil çocukları da yemekten mutludur.

Jelatin gelince, aynı başarı ile uygulanabilir ve levha ve toz versiyonu. Bununla birlikte, çoğu deneyimli ev hanımı ikincisini kullanmanızı önerir, çünkü çok daha ekonomik ve dozu daha kolaydır.

Ekşi Jöle Tarif

Geleneksel kremalı jöleyi hiçbir katkı maddesi olmadan yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacaktır:
- 200 gr ekşi krema (% 20),
- 100 g şeker,
- 1 torba jelatin.

Ekşi kremayı şekerle birleştirin ve hacim iki katına kadar iyice çırpın. Jelatini hazırla. Bunu yapmak için 40-60 dakika soğuk suya batırın, sonra kaynatın ve soğuyun. Soğutulmuş jelatini ince bir akış halinde kremsi kütleye dökün.

Karıştırın, kalıplara veya dondurma kaselerine dökün ve buzdolabında dondurun. İstenirse servis yapılırken ekşi kremalı jöle taze meyveler ve meyveler ile süslenebilir.

Ekşi krema jöle - genel pişirme prensipleri

Jöle yemek pişirmek için kullanılır herhangi bir yağ içeriğinin ekşi krema. Çok ekşi olmaması önemlidir. Ürün ne kadar taze olursa tatlı o kadar iyidir. Tatlılar için ilave şeker veya toz. Diyetli tatlılarda, yerine kullanabilirsiniz: doğal veya yapay. Şeker kullanılırsa, karışımın taneleri eritmeye bırakılması beklenir. Ekşi krema, malzemeleri birleştirdikten hemen sonra kullanılabilir.

jelatin Tatlı olarak, toz veya levha kullanabilirsiniz. Çoğu zaman, ilk seçenek, daha erişilebilir olduğu için, dozlanması daha kolaydır, çoğu tariflerde belirtilmiştir ve sayfalardaki miktarı yeniden hesaplamaya gerek yoktur. Jelatin sıvıda önceden ıslatılmış, miktarı da tarifte dikkate alınmıştır. Bir anlık ürün kullanılırsa, şişme için 10 dakika yeterlidir. Düzenli jelatin için en az yarım saat gerekir. Şişmiş ürün, taneleri çözmek için ısıtılır, ancak hiçbir şekilde kaynatılmaz.

Ekşi kremalı jöleye başka neler katılabilir: meyve ve çilek, çikolata ve kakao, süt, süzme peynir, fındık, hindistan cevizi cipsi. Aroma için vanilya, tarçın, şurup, esans, lezzet rendesi koyun.

Tarif 1: Ekşi Krem Vanilyalı Jöle

Vanilyalı klasik tarif ekşi krema jöle. Bir tatlı olarak veya meyveler dahil kekleri, kekleri doldurmak için kullanılabilir. Tarif, özü veya saf özü ile değiştirilebilen vanilya şekeri kullanır.

malzemeler

• 2 yemek kaşığı jelatin,

• 400 gram ekşi krema,

• 100 gram pudra şekeri,

• 1 torba vanilya şekeri

• 50 gram su.

hazırlık

1. Saf su ve jelatini birleştirin. Yarım saat boyunca şişlik rezervi.

2. Ekşi krema, vanilin ekşi kremaya koyun ve küçük taneleri eritmek için bir çırpma teli ile birlikte çırpın. Kütlenin kıvamı incelir.

3. Şişmiş jelatini su banyosuna gönderiyoruz, taneleri eritiyoruz. Çok ısıtmalı gerekli değildir.

4. İnce bir akışla ekşi kremayla jelatini dökün, çırpma teli ile karıştırmayı kesmeyin.

5. Hazırlanan karışımı hazırlanan yemeklerin içine dökün ve buzdolabında 4 saat boyunca soğumaya gönderin. Dondurucuya koyamazsın, karım buza dönüşmemeli.

6. Bitmiş tatlıyı çırpılmış krema, meyve parçaları, çilek veya hindistan cevizi cipsi ile süsleyin.

Tarif 2: Çizgili çikolatalı jöleli

Ekşi krema ile çizgili jöle şeffaf gözlük veya bacak üzerinde şarap bardakları harika görünüyor. Tatlı krema ve çikolata katmanlarından oluşacaktır.

malzemeler

• 20 gram jelatin,

• 80 gram su

• 600 gram ekşi krema,

• 100 gram bitter çikolata,

• 150 gram toz,

• 1 torba vanilya.

hazırlık

1. Jelatini doldurun, kabarmasını sağlayın.

2. Ekşi kremayı toz ile karıştırın.

3. Jelatini eritin, ekşi krema gönderin, karıştırın ve kütleyi eşit olmayan 2 parçaya bölün.

4. Çoğunlukla beyaz jöle alıyoruz ve bardaklara 3 kaşık koyuyoruz, 10 dakika boyunca dondurucuya koyduk.

5. İlk katlar donmuşken, doğranmış çikolata parçalarını eritmeniz gerekir. Bu, bir mikrodalgada veya jelatin sonrası banyoda yapılabilir.

6. Ekşi kremanın daha küçük bir kısmına çikolata gönderiyoruz.

7. Bardakları dondurucudan çıkarın, üzerine bir çikolata tabakası koyun ve tekrar soğumaya bırakın.

8. Jöle bitene kadar işlemi tekrarlayın. Zaman kısaysa, iki renkli bir tatlı yapabilirsiniz. Eğer aniden toplam kütle şarap kadehlerine katlanmadan önce katılaşmaya başlarsa, hafifçe ısıtılabilir.

Tarif 3: Ekşi krema ve muz ile jöle.

Harika aromalı nefis tatlı. Muzlu ekşi kremalı jöle, en iyi bacaklarda bardaklarda bulunur. Bu miktarda üründen 5 ortalama porsiyon ortaya çıkacaktır.

malzemeler

• 600 gram ekşi krema,

• 15 gram jelatin,

• 30 gram çikolata

• 120 gram pudra şekeri,

• istenirse vanilya.

hazırlık

1. Jelatini 100 gram su ile doldurun, 15 dakika bekleyin. Daha sonra banyoda eritin, mikrodalgada yapabilirsiniz. Önemli olan, çözüme şık bir ılıklık kazandırmak değildir.

2. Jelatini hazırlarken ekşi kremayı pudra şekeri ile karıştırın, bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz, aroması daha parlak olacaktır.

3. Muzları soyun, her birini kesin, sonra dilimler halinde kesin. Yarım daire yapmalı.

4. Muz dilimlerini bardaklara koyun.

5. Ekşi kremayı jelatinimsi kütle ile birleştirin, karıştırın ve tatlıyı dökün.

6. Çikolatayı ovuyoruz, yukarıdan serpiyoruz ve soğuktan bardak gönderiyoruz. 3 saat sonra en zarif tatlıyı tadın ve tadını çıkarın!

Tarif 4: Ekşi krema ve kakaodan elde edilen jöle.

Çikolata aromalı, havadar ve hafif kremalı jöle. Kakao herhangi birini alabilir, ancak şeker eklenmeden pudra kullanılması daha iyidir. Daha zengin bir çikolata tadı almak istiyorsanız, pudra miktarını ekleyebilirsiniz. Ayrıca kakao ve kahve karışımı kullanabilirsiniz.

malzemeler

• 800 gram ekşi krema,

• 40 gram kakao,

• 20 gram jelatin,

• 40 gram çikolata

• 70 gram su.

hazırlık

1. Jelatini soğuk suda eritin, demlenmesini sağlayın.

2. Tozu kakao tozu ile karıştırın.

3. Ekşi krema ve kuru karışımı birleştirin, bir karıştırıcı alın ve 5-8 dakika çırpın. Kitleyi izliyorum.Küçük taneler aniden ortaya çıkarsa, derhal atmayı bırakın, aksi takdirde yağ olacaktır.

4. Jelatin çözeltisini bir su banyosunda eritin veya 20-30 saniye boyunca mikrodalgaya gönderin.

5. Ekşi kremaya dökün, karıştırın.

6. Şarap kadehi veya küf üzerine yayıldık ve katılaşma için soğuğa yolladık.

7. Üst tabaka oluşmaya başlar başlamaz üç çikolata, tatlıyı ortaya çıkan cipslerle serpin, tam kuruması için buzdolabına gönderin. Serpmek için hem beyaz hem de koyu renkli bir çikolata kullanabilirsiniz.

Tarif 5: Lorlu Kremalı Jöle

Bir diğer seçenek ise ekşi kremaya dayanan jöle, bu kez süzme peynir ile. Herhangi bir yağ içeriği. Süzme peynir yumuşak ve kremsi bir kıvamda kullanmak daha iyidir. Üründe çok fazla topak varsa, o zaman bir elek ile ovalanmalı veya bir mutfak robotunda öldürülmelidir.

malzemeler

• 250 gram süzme peynir,

• 250 gram ekşi krema,

• 200 gram süt

• 130 gram şeker (toz alabilir),

• 15 gram jelatin,

• 1 gram vanilin.

hazırlık

1. Sütü jelatin ile birleştirin ve 30 dakika bekletin. Anında jelatin kullanılırsa, 10 dakika yeterlidir.

2. Süzme peynir ile ekşi krema ve şekeri birleştirin. Bir pompayı vermek için, şekeri eritmek daha iyidir. Sonunda vanilyalı krema koyun.

3. Süt ve jelatin karışımını eritin.

4. Ekşi krema ile süzme peynirden kremaya giriyoruz, dikkatlice karıştırıyoruz.

5. Gelecekteki tatlıları kalıplara ayırdık, dondurmaya gönderdik. Bu tür jöle meyveleri, meyveleri, çikolata talaşı serpin ile süsleyebilirsiniz.

Tarif 6: Ekşi krema proteinleri ve tereyağlı jöle

Bu tatlıların özelliği hafiflik ve hafifliktir. Ekşi krema ile jöle ve protein kuş tadı gibi ama tadı çok kolaydır. Ayrıca, yumuşatmak için önceden ısıtılması arzu edilen bir miktar tereyağına ihtiyacı olacaktır.

malzemeler

• 400 gram ekşi krema,

• 20 gram jelatin,

• 150 gram şeker

• 100 gram su

• 100 gram tereyağı.

İsteğe bağlı olarak, lezzet için, vanilya, limon suyu, tarçın, herhangi bir özü ekleyin.

hazırlık

1. Bir kapta jelatini dökün, su ekleyin, topakları şişirmek için verin. Su yerine, herhangi bir meyve suyu veya süt ekleyebilirsiniz.

2. Ekşi kremayı şekerle birleştirin, vanilyayı veya başka bir lezzet kaynağını koyun. İyice karıştırın.

3. Bir kase protein koyun, bir tutam tuz ekleyin ve sabit tepelere kadar çırpın.

4. Jelatin çözeltisini eritin, ekşi kremayla birleştirin, yumuşatılmış tereyağı sıcağa ilave edin ve kuvvetlice karıştırın.

5. Protein köpüğünü dikkatlice sokun, aşağıdan yukarıya bir kaşıkla karıştırın, kütleyi çökeltmemeye çalışın.

6. Tatlıyı hazırlanan kaplara koyarız ve donmaya göndeririz. Aynı bisküvi, iki bisküvi keki arasına yerleştirilebilir.

Reçete 7: Meyve ve / veya meyveleri ekşi kremalı jöle.

Bardakta kolayca düzenleyebileceğiniz, kalıplar haline getirebileceğiniz ve daha sonra bir tabağa koyabileceğiniz veya mükemmel bir jöleli pasta yapabileceğiniz müthiş bir tatlı. Ekşi kremalı jöle için, herhangi bir meyve ve çilek kullanabilirsiniz, ancak meyve suyuna izin vermeyen ve şekillerini iyi koruyan yoğun ürünler kullanılması önerilir.

malzemeler

• 600 gram ekşi krema,

• 250 gram toz,

• 20 gram jelatin,

• 100 gram süt,

• 400 gram meyve ve çilek.

hazırlık

1. Her zamanki gibi, ıslatma jelatiniyle başlayın. Sadece tozu sütle birleştirin, en az 15 dakika boyunca şişmeye devam edin.

2. Ekşi krema tozu ile çırpılmış. Çok miktarda meyve eklendiğinden oldukça fazladır. Ancak tatlı meyveler, örneğin muz, kiraz ve çilek kullanılırsa, şeker miktarı azaltılabilir.

3. Jelatini eritin ve ekşi krema ile gönderin, karıştırın. Şimdi, buzdolabında 10 dakika boyunca soğuması için çok dakika harcamalısınız, ancak soğumasını sağlar, ancak debriyajı tutmaz.

4. Meyveler ve meyveler yıkanmalı ve kurutulmalı, güzel parçalara bölünmelidir.

5.Soğutulmuş smetannuyu kütlesini çıkarır, hazırlanan meyveleri meyvelerle ekler, karıştırırız.

6. Kalıplarda yayılırız. Küçük, büyük, basit veya kıvrımlı kaplar kullanabilirsiniz. Kek için silikon kalıp kullanmak uygundur.

Ekşi Jöle - İpuçları ve Püf Noktaları

• Alüminyum kapta jelatin asla eritilmez veya ısıtılmaz. Ayrıca kremasında pişirmeyin. Aksi takdirde, tatlı tatsız bir tat alır ve daha da koyulaşabilir.

• Jelatin kaynatılmaması çok önemlidir, aksi takdirde kütle kalınlaşmaz ve sıvı kalır. Tanelerin hafif ısıtmayla bile iyi çözünmesi için, tozu önceden ıslatmanız ve iyice şişmesine izin vermeniz gerekir.

• Tatlı yetişkinlere yönelikse, ekşi kremaya biraz likör, şarap veya brendi ekleyebilirsiniz. Jölenin tadı daha yoğun, derinleşecek ve kırmızı şarap da renk değiştirecek.

• Jöleyi kalıptan çıkaramıyor musunuz? Kabı birkaç saniye sıcak suya batırın ve tatlı kolayca onunla parçalanacaktır. Ancak sıcaklık düşüşünden patlayabilecek cam formlara dikkat etmeniz gerekir.

• Renk geçişleri arasında ince bir çikolata tabakası yaparsanız, çizgili jöle etkileyici görünecektir. Her zaman ısıtmamak için, ürünle birlikte verilen kabı sıcak suyla birlikte bir tencereye koyun. Soğudukça kaynar su ekleyebilir veya ocağı açabilirsiniz.

Klasik beyaz kremalı jöle

Karışıma şeker ilavesi ekleyin veya hiç bir şey ekleyemezsiniz, ancak sonra tatlı tatlı tadı olacak şekilde hazırlanır.

Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra jöleyi kalıplara ayırın ve donmaya bırakın. Beyaz kremalı jöle hazır.

Bu jelin kalori içeriği 77 kcal 100 gram başına, fakat sadece 0,1karbonhidrat gram .

Ekşi krema jöle

Şimdi iki önceki tarifleri karıştırdığımızı hayal edin. Bu durumda, her durum için misafirlere güvenle servis edilebilecek çok güzel katmanlı jöle ortaya çıkıyor.

Elbette, her katın sertleşmesine ve üzerine yeni bir tane yayılmasına izin vererek, birkaç kez daha uzun süre karıştırılması ve jöle hazırlanması gerekir. Ama güzel ve kolay bir tatlı uğruna ne yapmazsınız.

Böyle bir jöle için katmanları nasıl hazırladığınızı önceki tariflerden anlayabilirsiniz. Size sadece katmanları karıştırma seçeneklerini gösterebilirim.

bir örümcek ağı almak için bir kürdan ile bir çizgi çizmek

orijinal form için kür yaparken cant şekli

tonları oluşturmak için farklı katmanları karıştırın

Ücretsiz hayal gücü ve ileri.

Lor jöle ve ekşi krema

Jöleli ve ekşi kremalı tatlıların son hali, kompozisyondaki süzme peynir sayesinde farklı albümler. Süzme peynir az yağlı süzme peynir kütlesi şeklinde alınmalı ve ekşi krema ile karıştırılmalıdır. Aynı zamanda, ekşi krema miktarı süzme peynir miktarına oranla azalır. En sevdiğim seçenek 200 gram ekşi krema ve 150 gram süzme peynir. Reçetenin 350 gramdan fazla süt doldurulmaması gerektiğini unutmayın, aksi halde tarifte belirtilen jelatin kısmı başa çıkmayacak ve kalınlaşmayacaktır.

Bu tatlı çeşidinin 100 gramında Kalori - 62 kcal , 1.4 gram karbonhidrat ve 7 gram protein.

Çikolatalı ekşi krema

maddeler:

ekşi krema - 450-500 g
şeker - 80-100 g
jelatin - 15 g anında
kakao - 2 yemek kaşığı.
çikolata - birkaç kareler

Adım adım tarif:

Bir bardağa jelatin torba dökün ve 100 ml sıcak ama kaynamış su dökün. Tamamen eriyene kadar jelatini iyice karıştırın.
Ekşi krema oda sıcaklığında olmalıdır. Ekşi kremayı, şeker taneleri çözülene kadar şekerli çırpın.
Şeker ile ekşi krema jelatin ekleyin, tekrar çırpın.
Karışımın yarısı dondurma kaselerinin üzerine dökülür ve geri kalanına 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyebilir - sonra çikolatalı jöle elde ederiz. Dondurma kaselerini katılaşıncaya kadar buzdolabına koyun (3-4 saat arası).
Rendelenmiş çikolata ile rendelenmiş çikolata serpin, istenirse fındıkla süsleyin. Çıkış 5-6 standart dondurma kaseleri.

Ekşi krema ve kakao tarifi

maddeler:

Az yağlı ekşi krema - 200 g,
vanilin - 2 tutam,
ince şeker - yaklaşık yüzde 2 / 3'ü camdan,
şekersiz doğal kakao tozu - 3 yemek kaşığı. l
su - 125 ml (0,5 su bardağı),
anlık jelatin tozu - 1.5 yemek kaşığı. l
ılık su - 60 ml (3 yemek kaşığı l),
tereyağı - 10 g

hazırlanması:

Kakao tozu ve üçüncü bir bardak şeker alın. Karıştırınız. Bu, topakların çalışmadığı şekildedir - onları yoğurmak uzun ve sıkıcı bir iştir ve onlarla jöle homojen olamaz. Yarım bardak su kaynar, azar azar karıştırarak karışıma döküp hemen karıştırırız. Sobaya küçük bir ateş yaktık ve kalın içecek kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Birkaç dakika sonra, ateşi kapatın, tereyağını ekleyin, onunla çikolata tabakası parlaklaşır. Daha hızlı soğutmak için geniş bir kabın içine dökün.
Kakao pişirilir pişmez jelatini hazırlayın. Bir kapta veya porselen, uykuda toz içine düşmek metal kap, su ekleyin. Karıştırınız. Yumuşatmak için 10 dakika bekleyin. Sonra bir su banyosuna koyarız. Isı, ısınırken kütle yumuşamaya başlar, sıvılaşır. Kaynamaya çalışmayın, kabı jelatin ile çıkarın. Yaklaşık üçte biri sıcak kakao içine dökülür ve hemen bir çırpma teli ile çırpılır. Gerisi bir kenara koyun. İlk katman için her şey hazır.
Silikon kalıplar veya küçük hacimli bardaklar, kahve fincanları kullanıyoruz - ne bulabiliriz? Kakao dağıtır, her kalıbın içine bir kaşık dökülür, ilk önce bir kaşık, sonra bir tane daha biter. Buzdolabına yarım saat kadar koyun.
30 dakika sonra ekşi krema, vanilya ve şekeri karıştırıp çırpma teli ile karıştırın. Havalılık kazanmak ve her şeyi kremaya dönüştürmek istemeyin - buna ihtiyacımız yok. Şekeri karıştırın, çözün, tüm hacmi hava kabarcıklarıyla doldurun - hepsi bu.
Çikolata katmanından sonra kalan jelatin tekrar bir su banyosunda sıvı halde ısıtılır. Yoğun bir çırpma teli ile kitleyi çırparak, şekerli ekşi krema içine dökün.
Tatlımızla kalıplar alıyoruz. Koyu tabakayı ekşi krema ile doldurun, neredeyse ağzına kadar doldurun. Soğukta geri çekiyoruz. En az üç saat donmaya bırakınız ve bütün gün veya yarına kadar ayrılmak daha iyidir.
Silikon kalıplardan jöle problem çıkarırsa, sadece kenarları bükmeniz ve alt tarafa bastırmanız gerekir. Birden dışarı çıkmak istemezseniz, ılık suda birkaç saniye indirin ve hemen bir tabağa çevirin.
Gördüğünüz gibi, çok hoş bir tatlı, ayrıca lezzetli ve hazırlaması kolay. Her çeşit farklı ikramları hazırlamanız gerektiğinde ve çok fazla zaman olmadığında ve sadece karmaşık bir şey pişirmek istemediğiniz zaman tarif yararlıdır.

Şekerli - muz

maddeler:

2 su bardağı ekşi krema,
Yarım kutu yoğunlaştırılmış süt,
2 adet çok olgun muz,
3 poşet jelatin.

hazırlanması:

Jöle için formu önceden hazırlayın. Jelatin soğuk kaynamış suyla seyreltildi ve şişmesini sağladı.
Daha sonra jelatini bir su banyosunda çözün, böylece tamamen çözülür. Bu önemlidir! Kaynayan jelatine izin vermeyin!
Ekşi krema yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve bir mikser veya çırpma teli ile hafifçe çırpın.
Muzları soyun, küçük parçalara ayırın, patates püresini alın ve ekşi krema ile karıştırın.
Her şeyi çabucak yapıyoruz, böylece muzların kararması için zaman kalmıyor.
Ekşi krema içine jelatin (soğutulmuş) dökün, karıştırın ve karışımı kalıba dökün.
Tatlı tamamen donuncaya kadar buzdolabındaki jöleyi çıkartıyoruz.

Gördüğünüz gibi, her tarif çok basit ve tatlıların tadı sizin için gerçek bir keşif olacak!

Ekşi krema ve ahududu reçeli tarifi

Ekşi krema ve ahudududan jöle yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 800 gr ahududu,
- 150 gr ekşi krema (% 15-20),
- 100 g şeker,
- 20 g jelatin.

Ekşi krema ile şekeri çok dikkatlice çırpın. Ahududu püre yapar ve elde edilen suyu tülbentten geçirerek süzün. Jelatin 200 ml soğuk kaynamış su dökün. Şişmesi ve bir su banyosunda erimesi için 40 dakika verin. Sonra ahududu suyuna jelatini ekleyin ve her şeyi şekerli krema ile karıştırın. Hazırlanan karışımı soğuk su kalıpları ile ıslatılarak koyun ve buzdolabına koyun.Servis yapmadan önce, kalıpları birkaç saniye sıcak suya koyun ve içindekileri hemen tatlı tabağına çevirin. Jöle meyveleri ahududu ile süsleyin.

Ekşi krema ve süzme peynir ile tarifi jöle "Duet"

Lor Lor ekşi reçel hazırlamak için yapmanız gereken:
- 450 gr ekşi krema (% 15),
- 450 gr süzme peynir,
- 350 g pudra şekeri,
- 4 çay kaşığı. jelatin,
- vanilya,
- 2-3 yemek kaşığı. l. kakao tozu

Ekşi krema ve pudra şekeri ile süzme peynir karıştırın. Jelatin ¾ fincan kaynar soğuk suya batırın, yaklaşık bir saat sonra su banyosunda eritin. Sonra lor-smetannoy kütlesine jelatini ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra 2 parçaya bölün. Vanilini bir taneye, diğerini de kakao tozuna yerleştirin ve iyice karıştırın. Şeklinde al ve dönüşümlü olarak 2 yemek kaşığı pişmiş kütlenin içine dök. Bittiğinde, jeli 5 saat buzdolabına koyun.

Basit bir tarif ekşi krema jöle

maddeler:
- 330 ml% 25 ekşi krema,
- 10 g jelatin,
- 130 ml su
- 100 g şeker,
- 1/2 çay kaşığı vanilya şekeri.

100 ml su içinde jelatin ıslatın ve şişmesi için 10-15 dakika bekletin. Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun. Homojen hale gelinceye kadar ısıtın, sonra ince bir elek veya birkaç kat gazlı bezden süzün ve hafifçe soğutun. Isıya dayanıklı tabakları yıkayın, içine şeker dökün, kalan suya dökün ve şurubu orta sıcaklıkta pişirin.

Ekşi krema, vanilya şekerini bir kapta birleştirin ve oraya sıcak şurubu dikkatlice ekleyin. Her şeyi karıştırın, jelatin ekleyin, tekrar karıştırın, kremenkam veya küfler içine dökün. Bölümlerini sarılmak filmle sıkın ve 4 saat boyunca soğutun. Jöleyi doğrudan servis edin veya tabağa çevirin, meyveleri, fındık, hindistancevizi veya çikolata parçaları ile süsleyin.

Çikolatalı ekşi krema

maddeler:
- 350 gr ekşi krema,
- 70 g bitter çikolata,
- 150 gr beyaz şeker,
- 15 g jelatin,
- 30 ml süt.

Çikolatayı 15 dakika dondurun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sütü jelatinle ıslatın, sonra mikrodalgada veya ocakta ısıtın. Ekşi kremayı bir miksere veya mutfak robotuna bir kaseye koyun, şeker ekleyin ve tüm dökme ürün eriyene kadar iyice çırpın. Dayak durmadan, soğutulmuş jelatin karışımına dökün. Ekipmanı kapatın ve sabit sıvı jöle içine el ile kahverengi kırıntı ekleyin.

Kremalı çikolata kütlesini dikdörtgen şeklinde veya kabın içine koyun, bir film veya kapakla örtün ve tatlıyı buzdolabında 2-3 saat bekletin. Kapağı çıkarın, tabaktaki şekli yavaşça çevirin. Jöleyi keskin bir bıçakla biber dilimleri halinde kesin ve hemen masaya koyun.

Jelatin ile ekşi krema jöle nasıl yapılır

Jelatin tarifte bulunduğundan, erimesiyle pişirmeye başlamanız gerekir. Paket üzerindeki talimatları okumak önemlidir. Jelatin şimdi normal ve anında kullanılabilir. Anında jelatin ile her şey basit: Suyu 80 dereceye ısıtın, içine jelatin dökün ve tamamen eriyene kadar hızlı bir şekilde karıştırın. Klasik jelatin ile biraz daha inceltmek zorunda kalacaksınız. İlk başta, sadece soğuk suyla dökün ve 15 dakika bekletin. Bu süreden sonra jelatin şişer ve şimdi onu karıştırıp (su banyosunda yapabilirsiniz) karıştırmaya devam eder.
Uygun jelatin kaynatmadan önce tamamen çözülür. Ancak imkansız olan her durumda jelatini kaynatmak.
Ekşi kremayı büyük bir kaba koyun, üzerine şeker ve vanilya şekeri ekleyin.
Ekşi kremayı, karıştırıcıyı hacimsel ve havadar hale gelinceye kadar (yaklaşık 10 dakika) çırpın. Bu aşamada, sadece karıştırıcının kullanılması, karıştırıcının değil, asla kütlenin havadar kalmaması önemlidir.
Muz kabuğunu soyun ve bir çatalla yoğurun.
Ekşi kremaya ince bir erimiş jelatin akışı ekleyin, bir muz ekleyin ve baloncuklarla homojen bir kütleye kadar birkaç dakika daha çırpın.
Kütleyi pialkam, çıkışlar veya kalıplara dökün ve en az üç saat boyunca soğutun.Servis yaparken, jöleyi kalıptan çıkarmak için bir ihtiyaç varsa, altını birkaç saniye kaynar suya batırın ve ters çevirin.

Yemek tarifi ayrıca bir tatil masası için de kullanılabilir, ancak bu durumda güzellik için üstte şeffaf bir meyve veya meyve reçeli tabakası yapmak istenir.

Ve ekşi krema gibi jöle için reçeteyi kullanıyorum, örneğin, ev yapımı bir kek tabakası için, belirli sayıda içerik için 7-10 gram daha az jelatin alıyorum.