Festival masasına bilinmeyen bir şeyi, misafirleri memnun etmek, övgülerin bir kısmını kazanmak ve kendi aralarında en iyi metresinin ünvanını kazanmak gibi bir şeyi nasıl koymak istersin! Tanıdık bir his? Sonra doğru yere geldiniz, çünkü sizin için en iyi ürün kombinasyonunu seçtik ve her tarif burada başarılı oluyor.
Bu yüzden bugün karides ve kalamarlı salatalardan bahsedeceğiz. Aydınlık özel lezzetlere ek olarak, bu deniz sakinleri çok faydalıdır, çünkü kolayca sindirilebilir protein ve yağ asitleri içerirler, mikro ve makro elementler bakımından zengindirler. Ayrıca etten daha besleyicidirler ve dolgunluğa katkıda bulunmazlar. Kalamar ve karidesin başarılı bir şekilde hazırlanmasının sırrı pişirme süresinde yatmaktadır. Tencereyi kaynama sırasında bırakmayınız, çünkü her ekstra dakika ürünü bozabilir. Daha parlak bir lezzet istiyorsanız, deniz tuzu kullanın. Balsamik sirke bazlı soslar, kalamar ve karidesli salata lezzetini vurgulayacak ve geliştirecektir.
Karides, kalamar ve havyar ile "Sea Pearl" Salatası
Olağandışı lezzetli ve parlak salata. Konserve kalamar yerine, önceden haşlanmış taze veya dondurulmuş karkasları kullanabilirsiniz. Herhangi bir kalamar ve karides salatası için tarifler, ev yapımı mayonez kullanılırsa lezzet ve fayda sağlayacaktır.
maddeler:
- büyük taze dondurulmuş karides - 300 gram
- kalamar konservesi - 240 gram
- yumurta - 5 adet
- kırmızı havyar - 120 gram
- mayonez - 80-90 gram
- defne yaprağı
- 4-5 yenibahar biber
Kayıt için:
- 1 bıldırcın yumurtası
- taze maydanoz ve dereotu
- büyük siyah zeytin
Hazırlama Yöntemi:
Bütün yumurtaları sertçe kaynatın, soğuk suyla soğutun ve temizleyin. Bölünmüş tavuk yumurtası, yumurta sarısı, onları rende üzerine ayrı ayrı rendeleyin. Küçük bir tencerede, bir litre su kaynatın, tuzlayın, defne yaprağı ve karabiber ekleyin, baharatları birkaç dakika kaynatın. Sonra donmuş karideyi kokulu kaynar suya batırın. Karidesler derhal pembeye dönecek, üç dakika daha kaynattıktan sonra kaynattıktan sonra kaynatılır. Kaynayan suda olmaları gerektiğinden daha uzun süre kalmasına izin vermeyin, aksi takdirde iri etler sertleşir. Süzün, karidesleri soğutun ve kabuğundan temizleyin.
Konserve mürekkepleri süzülür ve ince şeritler halinde kesilir. Kalamar karkas kullanıyorsanız, film ve visseralardan temizlenmeli, sonra tuzlu suya daldırılıp 3 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır. Böylece tüm malzemeyi hazırladınız ve kalamar ve karidesli salata tarifi "Sea Pearl" ü oluşturmaya yaklaştı. Derin bir salata kasesine katmanlar koyun: kalamar, yumurta sarısı, mayonez, yarım karides, rendelenmiş protein, mayonez, kırmızı havyar. Salata tamamlandı - karides kuyrukları ve yeşilliklerle süsleyin ve ortasına bütün bıldırcın yumurtasını yerleştirin - bu "inci". Karides kuyruğunun her bir bendinde zeytinin üzerine yatar. Afiyet olsun!
Karides, peynir ve kalamar salatası
Karides ve kalamar gibi bir salata şenlikli masaya harika bir katkı olacaktır. Tarif ne büyüklükte karides alınacağını göstermez, bu nedenle küçük bir salata alabilir, ancak kraliyet'in özellikle güzel görüneceğini unutmayın.
- kalamar - 2 leş
- soyulmuş karides - 200 gram
- 100 gram sert peynir
- domates - 2 adet
- ampul
- yumurta - 3 parça
- kıyılmış dereotu
Hazırlama Yöntemi:
Ağacın kalamar kalamar kaynar su ile leş ve cilt, vissera ve akor temizleyin. Küçük bir tencerede, bir litre su kaynatın ve kalamarı 2 dakikadan fazla kaynatmayın, aksi takdirde "kauçuk" olurlar.Kalamarlar, soğanı ince halkalar halinde doğrayın, kaba bir rende üzerine yumurta ve peynir doğrayın, domatesleri dilimler halinde kesin, sonra mayonezle karıştırın. İnce kıyılmış dereotu ile serpin. Kiraz domatesiniz varsa, bu hassas karides ve kalamar salatası süslemek için bunları kullanın. Afiyet olsun!
Deniz mahsulleri salatası "Pigalitsa"
Bu tarif deniz mahsulleriyle doludur. Tadı harika taze domateslerle yenilendi ve peynir özellikle ince bir dokunuş veriyor.
- 2 kalamar leşleri
- dondurulmuş veya pişmiş dondurulmuş karides - 250-280 gram
- Hafif tuzlu somon balığı - 150 gram
- sert peynir - 70 gram
- taze domates - 2 adet
- Tartar Sos - 40 gram
Kayıt için:
- kırmızı havyar - 50 gram
- Dereotu - 6-8 dal
Hazırlama Yöntemi:
Yukarıdaki ipuçlarını karides ve kalamar salatalarında kullanın ve deniz mahsullerini kaynatın. Kalamarlar şeritler halinde kesilmiş ve somon küpleri halinde. Her bir balık parçasını rastgele kemikler için kontrol edin. Şeffaf bir salata kasesinde, peyniri ovalayın, domatesleri dilimler halinde kesin ve hazırlanan karides, kalamar ve somonu koyun. Salatayı tartar sos ile süsleyin, yeşillikler ve kırmızı havyar ile süsleyin. Afiyet olsun!
Avokado karides ve kalamar salatası
Dosyalamadaki bu salataya dikkat çekiyor. Tarifin kendisi çok basittir ve avokado'nun yarısı ona özel bir çekicilik ve zarif bir tat verir.
- avokado - 2 adet
- domates - 2 adet
- kalamar - 1 kuş
- haşlanmış karides - 200 gram
- krema - 15 gram
- hardal - kahve kaşığı
- limon suyu - 2 çay kaşığı
- tuz, beyaz biber
- taze fesleğen demet
Hazırlama Yöntemi:
Her şeyden önce kalamar karkasını ciltten temizleyin, iç organları, akor ve tuzlu suda 3 dakika kaynatın. Sonra hemen soğuk suya daldırın, soğutun, çok ince kısa şeritler halinde kesin. Fesleğen, durulayın ve ince doğrayın. Domateslerden, sulu çekirdeği çıkarın ve etli duvarları küçük küpler halinde kesin. Her iki avokado da taşlanır, çekirdeklerini temizler ve ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve sosu ekleyin. Tarifi son derece basittir: kremayı hardal, limon suyu, tuz ve karabiberle birleştirin. Salatayı ortaya çıkan sos ile baharatlayın ve avokadoyu ikiye bölün. Yeşil bir tabakta servis yapın. Afiyet olsun!
Deniz mahsulleri salatası
Deniz mahsulleri, taze salatalık ve konserve mısır - bu tarif harika lezzet sürprizleriyle dolu. Bu salatası hem normal mayonez hem de balzamik sirke karışımı ile doldurabilirsiniz. Ne de olsa böyle bir pansuman kalamar ve karides bulunan salataları vurgulayacaktır. Hangi sosu seçerseniz seçin, yemek tatil masasında başarılı olacaktır.
- kalamar karkas - 700 gram
- dondurulmuş karides - 250 gram
- konserve tatlı mısır - 1/2 kavanoz
- taze salatalık
- yumurta - 5 adet
Sos için:
- balzamik sirke - 2 yemek kaşığı
- su - 2 yemek kaşığı
- Dijon hardalı - bir çay kaşığı
- rafine edilmemiş zeytinyağı - bir çay kaşığı
Hazırlama Yöntemi:
Kalamar donmuşsa hızlıca normal sıcaklığa getirin ve soğuk suya koyun. Karkası yukarıda anlatıldığı gibi soyun ve kaynatın. Soğuk suda soğutun, ardından sıkın ve ince doğrayın. Elde edilen kütleye haşlanmış ve soyulmuş karidesler ve sert haşlanmış ve kıyılmış yumurtalar ekleyin. Soyulmuş salatalık şeritler halinde kesin.
Ürünlerin hazırlanması ile başa çıktınız, pansuman dönüşü geldi - mayonez veya sos. Balsamik sirke soslu kalamar ve karidesli salata tarifini seçtiyseniz, sos listesindeki malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve doğranmış ürünleri üzerine dökün. Başarılı bir yemeğin temel koşulu, tüm malzemelerin mümkün olduğunca kuru olması gerektiğidir, aksi takdirde salata tadını ve görsel çekiciliğini kaybeder. Afiyet olsun!
Çin lahanası, kalamar ve karides salatası
Bu tarif günlük akşam yemeği için idealdir. Karides ve kalamar salatalarındaki taze sebzeler, deniz ürünlerinin tadını mükemmel şekilde tamamlar.
- Çin salatası - 100 gram
- kalamar - 100 gram
- dondurulmuş kabuklu karides - 100 gram
- taze salatalık - 50 gram
- yarım limon suyu
- rafine edilmemiş zeytinyağı
- tuz, karabiber taze öğütülmüş
Hazırlama Yöntemi:
Salatayı durulayın, koyulaşmış kısmı kesin ve mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesin. Kalamar temizlenir ve kaynatılır. Karkasları bir kevgir içine atın, soğuk suyla örtün, sonra ince doğrayın. Dondurulmuş karidesleri kaynatın ve kabuğu soyun. Elbette, soyulmuş ve haşlanmış karidesler de alabilirsiniz, ancak bu tür deniz ürünleri kabuğundaki akrabaları kadar kuru ve lezzetli değildir. Derilerden ve tohumlardan taze salatalık soyun, şeritler halinde kesin. Salatadaki tüm bileşenleri karıştırın.
Tabağı bu sosla doldurun: Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve karabiber bir kapta karıştırın ve hazırlanan malzemeyi baharatlayın. Kalamar ve karideslerden elde edilen salatalar, yeşil yapraklarla kaplı bir tabağa olumlu bakacak. Afiyet olsun!
Tartlets Salata "Deniz Ürünleri"
Kuşkusuz, bu yemeğin bireysel sunum bu salata büfesi masanın incisi yapacak.
- Kalamar - 500 gram
- 2 soğan
- dondurulmuş karides - 500 gram
- mayonez
- tatlı biber (kırmızı ve sarı) - 1 pod
- tuz
- kum veya gofret tartlets
Hazırlama Yöntemi:
Kalamar ve karidesli bu aydınlık, sulu salata tarifi basit. Yukarıda tarif edildiği gibi deniz ürünlerini kaynatın ve soyun. Bir defne yaprağını ve bir miktar tatlı biber tohumunu suya koyarsanız, et baharatlı bir aroma elde eder. Haşlanmış karidesleri ve kalamarları soğutun, doğrayın ve derin bir kabın içine dökün.
Tatlı tatlı biber kısa şeritler halinde kesin. Soğanları soyup ince kıyma, kaynar su ile haşlanma - aşırı keskinlik kaybolur. Biraz tuzlayın, az miktarda mayonez ekleyin ve hafifçe karıştırın. Hazırlık neredeyse tamamlandı, salataları sadece turtaların üzerine koyup baharatları serpin ve servis yapın. Kırmızı havyar ve zeytin veya yeşil zeytin çevreleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Petrol, fındık ve peynir ile deniz mahsulleri salatası
Kuşkusuz, bu kalamar ve karides salatası tarifi dedikleri gibi, amatör. Sonuçta mantar, peynir ve kuruyemiş kombinasyonu kendi içinde beklenmedik ve deniz mahsulleri olan bir şirkette çok tatmin edici ve lezzetli bir yemek üretiyor.
- 500 gram kalamar leşleri
- 500 gram petrol
- 300 gram işlenmiş peynir
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı ev yapımı mayonez
- 200 gram ceviz çekirdeği
Dekorasyon için:
- Kraliyet karidesi - 150 gram
Hazırlama Yöntemi:
Kalamar, gerekirse cildi, iç organları ve akoru temizleyin. Kaynar suda 3 dakika kaynatın ve soğuk suyla doldurun. Bu arada, bütün mantarları biraz tuzlu suda kaynatın, soğutun, doğrayın ve kalamarla karıştırın. Sarımsak ve kavrulmuş fındıkları bıçakla doğrayın. Onları rendelenmiş peynir ve ev yapımı mayonez ile homojen bir kitle halinde yayın. Elde edilen kütleyi deniz ürünleri ve mantar karışımı ile birleştirin - bu, kalamar ve karidesli salataya eşsiz ve eşsiz bir lezzet katacaktır! Dondurulmuş karidesleri kaynar suya daldırın ve tam anlamıyla 3 dakika kaynatın. Onları kabuğundan soyun ve salatalarını boyunları ve kıyılmış ceviz taneleri kalıntılarıyla süsleyin. Afiyet olsun!
Kalamar, karides ve midye salatası
Bir karides ve kalamar salatası için bu tarif çeşitli deniz ürünleri ve sebzeler açısından zengindir.
- kalamar - 2 büyük leş
- 1/2 kilogram karides soyulmuş
- 1/2 kilo midye
- tereyağı - 50 gram
- Domates - 3 adet
- ampul
- tatlı biber bakla
- küçük bir demet yaprak marul, maydanoz ve dereotu
- sarımsak - 3 dilim
- 70 gram rafine edilmiş ayçiçek yağı
- tuz, taze çekilmiş karabiber
- limon suyu - 3 yemek kaşığı
Hazırlama Yöntemi:
Her zamanki gibi, kalamarı yukarıda açıklanan yöntemlere göre kaynatın. Soğutulmuş karkasları şeritler halinde kesin. Kuru bir kızartma tavası ısıtın ve buzunu çözmeden karidesini ısıtın. Tüm sıvının buharlaşmasına izin verin, ardından tereyağını koyun ve yumuşayana kadar saklayın. Midye kaynar tuzlu suda 3-4 dakika kaynatın. Deniz mahsulleri hazır, tarifi sebze kesme gider.
Domatesleri doğrayın. Derileri kalınsa meyveyi kaynar suyla haşlayın ve çıkarın. Biber tohumlarından tatlı biber ekleyin ve şeritler halinde kesin. Soğanı da ince bir şekilde kesin ve acılığını gidermek için kaynar suyla haşlayın. Marul yapraklarını ve yeşillikleri özel bir özenle durulayın - kum olabilirler. Salatayı büyük parçalara bölün, dereotu ve maydanozu iyice doğrayın. Şimdi sarımsak dönüşü geldi: tuz ve karabiber ile dövülmeli.
Derin bir salata kasesinde tüm sebzeleri (sarımsak hariç) ve deniz ürünlerini karıştırın, hafifçe karıştırın. Şimdi küçük bir kapta, pansumanın malzemelerini birleştirin: bitkisel yağ, limon suyu. Bir çatalla doldurun, hoş kokulu sarımsak karışımını ekleyin ve hazırlanan yemeği bu sosla baharatlayın. Kalamar ve karides salatası bu tadı harika kepekli ekmek ile tamamlayacak. Afiyet olsun!
Kalamar ve karides ile çok basit ve çok lezzetli salata
- Taze mürekkepler - 600 - 700 gr.
- Dondurulmuş karides - 500 gr.
- Haşlanmış yumurta - 5 adet.
- tuz
- mayonez
Dondurulmuş karidesler kaynar su dökün ve birkaç dakika beklettikten sonra kolayca temizlenebilirler.
Kalamarlar temizlenir ve birkaç dakika kaynar su dökün, pişirmeye hazır hale gelmeleri yeterli olacaktır, daha sonra ince halkalar halinde kesin, yarım halkalar halinde doğrayın veya doğrayın
Yumurtalar temiz ve orta rende rendeleyin
Şimdi karides, süsleme için bir kaç parça bırakın ve ince doğranmış kalamar varsa, o zaman karides doğramak daha iyidir
Tüm malzemeleri bir kaseye koyar, tuz ekler, karıştırır, mayonezle giydiririz
Bir tabağa yayıldık, bütün karideslerle süsledik, yeşillikler
İsteğiniz üzerine, bu salataya zeytin, salatalık, soğan, kırmızı havyar ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- Kalamar - 500 - 600 gr.
- Yengeç eti - 1 paket.
- Karides - 250-300 gr.
- Peynir - 100 gr.
- Haşlanmış yumurta - 3 adet.
- Soğan - 1 adet.
- mayonez
- tuz
- biber
- Sirke% 6 - 3 yemek kaşığı. l.
Dekorasyon için:
- Marul yaprakları
- dereotu
- Kırmızı soğan
hazırlanması:
İlk önce soğanları toplayıp, bunları yapmak, ince yarım halkalar halinde kesmek, 3 çorba kaşığı sirkeyi bir kaseye koyup kaynar suya dökün, böylece soğanlar tamamen sıvı ile kaplanır, 20-30 dakika bekletilir.
Kalan malzemeleri hazırlayın, karides kaynatın, soyun ve ince kesin, kalamar temizleyin ve en fazla 2 dakika pişirin, sonra ince şeritler halinde kesin
Yumurtaları soyun ve ince doğrayın, marine edilmiş soğanları bir elek ile dökün ve sıkın
Peyniri ince bir rende üzerine sürdük
Yengeç eti ince kıyılmış, yengeç çubukları kullanabilirsiniz
Hazırlanan tüm malzemeler derin bir kapta, tuzda, karabiberde karıştırılır ve mevsim mayonez ile karıştırılır.
Marulun yapraklarla birlikte servis edileceği plakayı örter, küçük çaplı bir şekle sokar, hazırlanan kitlenin içine koyun, hafifçe bastırın, buzdolabında 30 dakika bekletin
Şekli dikkatlice çıkarın, yeşilliklerle süsleyin ve ince soğan halkaları ile süsleyin.
Şenlikli yemek hazır, afiyet olsun!
Kalamar ve karides ile çok basit ve çok lezzetli salata
- Taze mürekkepler - 600 - 700 gr.
- Dondurulmuş karides - 500 gr.
- Haşlanmış yumurta - 5 adet.
- tuz
- mayonez
Dondurulmuş karidesler kaynar su dökün ve birkaç dakika beklettikten sonra kolayca temizlenebilirler.
Kalamarlar temizlenir ve birkaç dakika kaynar su dökün, pişirmeye hazır hale gelmeleri yeterli olacaktır, daha sonra ince halkalar halinde kesin, yarım halkalar halinde doğrayın veya doğrayın
Yumurtalar temiz ve orta rende rendeleyin
Şimdi karides, süsleme için bir kaç parça bırakın ve ince doğranmış kalamar varsa, o zaman karides doğramak daha iyidir
Tüm malzemeleri bir kaseye koyar, tuz ekler, karıştırır, mayonezle giydiririz
Bir tabağa yayıldık, bütün karideslerle süsledik, yeşillikler
İsteğiniz üzerine, bu salataya zeytin, salatalık, soğan, kırmızı havyar ekleyebilirsiniz.
Çok basit bir salata "Neptün"
- Karides - 300 gr.
- Kalamar - 300 gr.
- Yengeç çubukları - 200 gr.
- Yumurtalar - 5 adet.
- Kırmızı havyar - 130 gr.
- mayonez
hazırlanması:
Yumurtaların kaynatılması, soyulması, beyazları yumurta sarısından ayırması ve ayrı olarak büyük parçalar halinde kesmesi gerekir
Karidesleri tuzlu suda kaynatın, kabuğundan temizleyin, iri yarıya kesin, küçükse tamamen bırakın
Kalamarlar temiz, kaynar suya atılır, 2-3 dakika pişirilir ve soğutulduktan sonra halkalar halinde kesilir.
Zar Yengeç çubukları
Her şeyi bir kaseye koyar, birkaç kaşık mayonez ekler ve iyice karıştırırız.
Son havyar ekleyin, hafifçe karıştırın, deneyebilirsiniz ve gerekirse tuz ve biber ekleyin
Güzel bir tabak içinde yayıldık, yeşilliklerle süsleyebilirsin
Lezzetli Soslu Salata Tarifi
maddeler:
Salata için:
- Kalamar - 500 gr.
- Karides - 350 gr.
- Domates - 3 adet.
- Salatalık - 2 adet.
- Haşlanmış yumurta - 2 adet.
- Kereviz sapları - 2 adet.
- Haşlanmış pirinç - 400 gr.
- Zeytinyağı - 0.5 yemek kaşığı.
- Limon suyu - 1 adet.
- dereotu
- maydanoz
- Kekik - 1 fışkın
Kalamarlar temiz, 3-4 dakika kaynatılır ve ince şeritler halinde kesilir.
Taze ve karides kabuğundan soyulmuş karidesleri kaynatın
Domates, salatalık, yumurta, kereviz sapı, ince doğranmış
Sosu hazırlayın, bunu yapmak için, blender kasesine yağ, limon suyu dökün, birkaç dal dereotu, maydanoz ve kekik dalını koyun, her şeyi iyice yenin
Bir kasede, salata tüm malzemelerini karıştırın, sos ile giyin ve iyice karıştırın.
Malzemeler - 2 porsiyon:
- Soyulmuş karides - 100 gr.
- Soyulmuş mürekkep - 200 gr.
- Sarımsak - 1 diş.
- Soğan - 2 adet
- Kereviz sapları - 2 adet.
- Tatlı biber - 1 adet.
- Kiraz domates - 100 gr.
- Kireç - 1 adet.
- Fesleğen - 1 demet
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.
- Küpten balık suyu - 50 ml.
- Beyaz şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
- Çekirdeksiz yeşil zeytin - 8 adet.
- tuz
- biber
Sırtta taze karidesler keser, bağırsakları çıkarır, yıkar ve kuruturuz
Kalamar ince halkalar halinde kesilmiş
Soğan ve sarımsağı soyup ince kesilmiş
İnce halkalar halinde kesilmiş kereviz
Biber tohumlardan arındırılır ve ince payet haline getirilir
Domatesleri iki yarıya kesin
Suyu kireçten bardağa sıkın
İnce doğranmış fesleğen
Tüm malzemeler hazırlanır, en temel işlemlere devam edilir.
Bir çorba kaşığı zeytinyağını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, karidesleri ve kalamarları yerleştirin ve orta ateşte 2 dakika kızartın
Sarımsak ile soğan ekleyin ve bir dakika daha kızartın
Balık suyu, sirke, tuz, karabiber dökün ve sıvının yarısı buharlaşana kadar kızartın.
Kütle bir salata kasesine koyun ve soğumaya bırakın.
Tencereye 1 çorba kaşığı yağ dökün ve 2 - 3 dakika boyunca kerevizi tatlı biberle kızartın, daha sonra soğutun ve kalamar'a kaydırın
Zeytinleri ince halkalar halinde dilimleyin ve salataya karıştırın
Sos hazırlayın - limon suyunu 3 yemek kaşığı suyla, kalan tereyağını karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin
Salata sosu ile süsleyin ve fesleğen serpin
""
