Bir başka deyişle, “çorbalar farklı, her türlü çorba önemlidir” diyerek paranda olmak Sergei Mikhalkov. Özellikle bezelye, çünkü akıllı bir çorba. Sonuçta, bezelye, bütün fasulye gibi, sindirim için çok faydalıdır. Birincisi, ritmik işler ve kolay bağırsak temizliği için çok yararlı olan lif bakımından zengindir. İkincisi, bağırsak mukozasına ve midesine zararlı asit fazlalığını nötralize eder, bunların fazlası mide yanmasına neden olur. Sıkıcı bir görev: İşte bezelye "kompostosu" un sadece bir kısmı. Ancak ondan tütsülenmiş tavuk ile lezzetli bir bezelye çorbası pişirebilirsiniz.
Besleyici ve sağlıklı bir çorba tarifi, çok basit ve demokratik. Bezelye önceden ıslatmaya gerek yoktur, tavuk hattında kesilmemelidir. İhtiyacınız olan her şey: uygun ruh hali, içerik maddeleri ve zaman. Ve fazla zamana gerek yok - füme tavuklu bezelye çorbası, şeker taşlı bir çorbadan veya bir parça kıyılmış etten çok daha hızlı pişirilir.
Malzemeler ("aile" tavaları 3 l göz önüne alınarak):
- füme tavuk (en fazla 500 g),
- bezelye (cam),
- patatesler (3-4 adet),
- soğan (büyük 1 adet, orta boy - 2 adet.),
- havuç (büyük 1 adet),
- tuz (1-1.5 yemek kaşığı tatmak),
- karabiber,
- yeşillik (dereotu iyidir),
- defne yaprağı (2-3 yaprak),
- ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı),
- sarımsak (2-3 diş).
Tuzlu su tavada kaynamasına rağmen (ve sadece yarısından biraz daha fazla dökmek daha iyidir), bezelyeleri ayırıp kurutuyoruz (bütün olabilir, cilalanabilir ve yarı - tarifi her seçeneğe izin verir). Bezelyeyi kaynar suya dökün, dikkatlice karıştırın (aksi halde kapta tutup derhal kabın dibine yapışabilir). Ve yumuşayana kadar (kaynamadan sonra) kendini orta ateşte kaynatmasına izin verin ve şimdilik füme tavuklu bezelye çorbası pişirmenin bir sonraki aşaması ile ilgileneceğiz.
Sebzeleri yavaşça temizleyin ve yıkayın. Tavaya düşmeden önce en az yarım saat sürer. Ve daha da iyisi - yaklaşık kırk dakika. Patatesleri orta küpler halinde kesin, ancak bezelye ile suya düşürmek için acele etmeyin. İlk olarak, küçük (dikdörtgen, yuvarlak olmayan) bir rende havuç koyarız ve mümkünse soğanı keseriz.
Bunları bir araya dökün (sırayla değil!) Tencerenin içine ısıtılmış yağ koyun ve havuçun suyunu çekinceye kadar soğan kızartın. Bütün bunlar gerçekleştiğinde doğranmış patatesleri kızartma içine dökün, karıştırın ve üç veya dört dakika içinde karıştırın. Düşük ısıda daha iyi ve tercihen bir kapak ile kaplanmıştır. Sebzelerimiz alev alırken, kıyılmış sarımsak. Onun ve siyah öğütülmüş biberi (sevdiğinize göre: aşk keskinliği - cömert bir tutam biber, hafif bir tat - bir çay kaşığının ucunda) ayrıca rostoya ekliyoruz - hazır olmadan bir dakika. Bu arada, havuçlu soğan biraz “paslı” ise - korkmamalısınız - bu bezelye çorbasını tütsülenmiş tavuk ile pişirmek için tarif tamamen kızarmış soğan ve havuç kahverengiye verir. Izgarayı ocaktan çıkarın ve içindekileri kaynar bezelye kabının içine dökün. En lezzetli şekilde dökmek için, tavada su ekleyin ve onunla çorbanın içinde kavurma kalıntılarını dökün. Karıştırınız. Defne yaprağını tavaya atın. Bu arada, bezelye ile suya eklenmeden önce de yıkanmalıdır.
Tütsülenmiş tavuk kestik. Keyfi. Bu tür parçalar üzerinde, sadece tencereye değil, aynı zamanda tabağa koymak da uygun olacaktır. Tavuğun bir parçası önemli değil. “Malzemeler” bölümündeki tarifin tam olarak et ya da bacak ya da kanatları göstermediği tesadüf değildir. Ne sevdiğimizi alırız. Çorbaya ekleyin. Su ekleyin. Karıştırınız.
Bezelye çorbası, genel olarak, dikkati sever. Ve pişirme işleminde en az üç veya dört kez karıştırılması gerekir - daha azından daha iyidir. Pişirmenin başından sonuna kadar bezelye yumuşaklaştığında, neredeyse püreye benzer, genellikle bir buçuk saat kadar bırakır.Kavrulmuş sebzelerle birlikte tavuğun kendisi en fazla 15-20 dakika kaynatılır.
Hazır olma durumundan sadece bir dakika önce ince kıyılmış taze veya kurutulmuş dereotu ekleyin. Biraz fesleğen olabilir, ama maydanoz olamaz. Tavuklu füme tavuk bezelye çorbası maydanoz ile iyi geçinmiyor. Füme etlerin hem kokusunu hem de tadını alır.
Dikkatinize alternatif bir video tarifi:
Hazır çorba tabağa dökülür ve - afiyet olsun.
Siyah ekmekle yemek daha iyi. Ve bir avuç kraker veya tost ekleyerek ekleyebilirsiniz. Onların hazırlanması için reçete de çok basittir.
kraker
Ekmeğin kenarını küçük küpler halinde kesiyoruz, bir fırın tepsisine döküp bir dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırına koyuyoruz.
tost
Yağı bir tavada ısıtın. Küçük küpler halinde 2-3 parça ekmek ekleyin. Tavaya dökün ve sürekli karıştırarak kızartın. Tencereyi kapatın ve krutonları bir peçetenin üzerine dökün (böylece aşırı yağı hafifçe emer). Çorbaya ne kadar soğuk (ve sıcak olabilir) eklenir.
Bezelye, kaynar, köpük verir. Acele etmeden tamamen temizleyin. Bu kir değil. Bu nişasta. Tabi ki çorbanın görünümünü etkileyebilir, ancak tadını ve faydasını etkilemez.
Tava başına Malzemeler 3.5 l.
- patatesler - 400 g,
- soğan - 100 g,
- havuç - 150 g,
- füme tavuk göğsü - 300 g,
- rafine ayçiçek yağı - 60 ml,
- kuru bezelye - 200 gr,
- defne yaprağı - 2 adet.,
- maydanoz - 1 demet,
- tuz, karabiber - tatmak.
Füme tavuk bezelye çorbası nasıl pişirilir
Bezelye çorbası et suyunda pişirilebilir veya sadece su kullanabilirsiniz. Füme tavuk filetosu nedeniyle zengin bir tada sahip olacağımız için et suyu kullanmayacağız. Çorbadaki Yeşiller, maydanoz, yeşil soğan, dereotu, kişniş - kullanabilirsiniz.
Benim gibi kuru bezelye kullanıyorsanız, o zaman birkaç saat soğuk suyla ıslatmanız gerekir. Suyla doldurmak ve gece boyunca bırakmak daha iyidir. Bu süre zarfında bezelye şişer ve pişirilmesi daha az zaman alır. Sebzelerin ıslatıldığı suyu boşaltın, tatlı su dökün ve tencereyi sobanın üzerine koyun. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve bezelyeyi yaklaşık bir saat kısık ateşte kaynatın.
Uzun süre saklanmış olan eski bezelyeleri hesaba katabilirsiniz. İyi pişmiş bezelye parçalanmalıdır. Çok uzun süre pişirilirse, düzgün patates püresi haline gelecektir. Tütsülenmiş tavuk ile birlikte haşlanmış bezelye çorbası çok lezzetli olur.
Bezelye kaynarken, etli bezelye çorbası için bir sos hazırlayacağız. Bir tavada küçük küpler halinde kesilmiş soğan ayçiçeği rafine edilmiş (kuvvetli koku yok) tereyağı veya margarini ısıtır. Soğanları tavaya koyun ve orta ateşte 5-7 dakika boyunca yarı saydamlığa kızartın. Yanmadığından emin olun.
Bundan sonra soğan rendelenmiş havuç ilave edildikten sonra kaba bir rende rendelenir veya ince küpler halinde kesilir.
Sebzeleri yumuşak havuçlar doğana kadar 5-7 dakika kızartın. Sonra tavayı bir kenara koyun, sadece pişirme işleminin sonunda ihtiyacımız var.
Bu arada, bir saatlik pişirmeden sonra bezelye yumuşak ve ufalandı - deneyin ve kendiniz görün. Eğer öyleyse, kalan malzemelerin zamanı geldi.
Patatesleri küçük tabaklara gönderin. Aynı boyutta küplerin boyutunu yapmaya çalışın. Orta ateşi alın ve kaynattıktan 7-10 dakika sonra patates bezelye pişirin. Pişirme süresi patates çeşidine bağlıdır.
Patatesler hazır olmadan 3 dakika önce, ince kıyılmış tütsülenmiş tavuk filetolarını bezelye çorbasına ekleyin.
Çorbayı kaynatın ve malzemelerin bağlanması için 2-3 dakika pişirin. Tat vermek için tuz, karabiber, defne yaprağı ve baharatları ekleyin.
Bezelye çorbası kabını fırından ayırın ve ilk tabağı 10 dakika bekletin. Bundan sonra, defne yaprağını, acı olacağı için çorbadan çıkarın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
MALZEMELER
- Bezelye 1 2 bardak
- Füme Tavuk 250 Gram
- Patates 4'lü
- Havuç 1 Adet
- 1 Adet Yay
- Yeşiller, tuz, karabiber - tatmak
- Ayçiçek yağı 4 Art. kaşık
Bezelye önce suya batırılmış ve bir gece için bırakılmalıdır. Patates küpleri halinde kesin.
Eti füme tavuktan kemiklerden ayırın ve patatesle aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
İnce soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin.
Batırılmış bezelye yeni su dökün (eski dökün) ve 40 dakika kaynatın.
Patates ekleyin, 5 dakika içinde tavuk ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
Kızarmış soğan ve havuç yapmak.
Kızartılmış soğanları ve havuçları çorbaya ekleyin.
5 dakika daha pişirin, otlar ve defne yaprağı ekleyin, iyice karıştırın, sıcaktan alın ve 10 dakika boyunca kapalı bir kapağın altında bekletin.
Füme Tavuk Bezelye Çorbası
Hazırlanması çok kolay. Çok yaygın bir seçenek.
maddeler:
- kuru bezelye - 200 gram
- küçük ampul - 1 adet.
- 1 havuç
- 3 patates
- 1-2 füme tavuk budu
- tuz, karabiber
hazırlanması:
Eve batırılmış bezelye birkaç saat sıcak su ile doldurulmalıdır. Sonra bezelyeyi 2 litre suya pişirin. Kaynamaya başlayın, tavuk etini indirin.
Bu nedenle, et suyu ile birlikte bezelye çok daha fazla tütsülenmiş et ile ıslatılır ve kemiklerinden elde edilen tavuk eti daha kolay dökülür.
Hafif bir kaynatmayla, kap 20-30 dakika sonra kapalıyken, tavuğu tamamen çıkarabilirsiniz ve bezelye tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.
Doğranmış patatesleri batırın. Sonra, tatlandırmak için tuz, karabiber, baharat ekleyin. Sonra yakıt ikmali. Soğan 5 dakika güveç ve sonra havuç eklenir ve 7 dakikaya kadar pişirilir.
Tavuk eti derisiz olarak kesilir. 15 dakika sonra, haşlanmış patateslere pansuman ve et eklenir. Kapak altında 5 dakika kaynattıktan sonra servis yapabilirsiniz.
Kızartılmamış sosları sevmeyenler sadece et suyuna rendelenmiş havuç ve soğan ekleyebilir.
35 dakikada füme tavuk bezelye çorbası tarifi
35 dakika boyunca, 4 porsiyon için füme tavuk bezelye çorbası pişirmek için önerilmektedir.
maddeler:
- Tütsülenmiş domuz yağı - 200 g
- Füme tavuk - 1 adet.
- kuru bezelye - 350 g
- tereyağı -2 yemek kaşığı. l.
- 1 soğan
- 1 kereviz sapı
- 1 havuç
- domuz pastırması - 50 g
- ekmek - 150 gr
- tuz
hazırlanması:
Yıkanan bezelyeleri ılık suyla yıkayın ve 2 saat bekletin. Sonra suyu boşaltın. Yağ ve tavuk eti, büyük parçalar halinde kesin, bir tencereye 2 litre su dökün ve kaynayana kadar pişirin. Köpüğü çıkarın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra domuz yağı ve tavuğu tavadan çıkarın, suyu süzün. Bezelye ekleyin, kaynayana kadar pişirin ve sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin. Soğan ve havuçları soyun. Kereviz pirzola Sebzeleri 15 dakika boyunca tavada ısıtılmış tereyağında kızartın. Tavuk etini kemikten ayırın, küçük parçalara ayırın ve kavrulmuş sebzelerle birlikte çorbanın içine koyun. Tatmak için mevsim. 50 dakika kaynatın. Ekmek küçük küpler halinde kesilmiş, pastırma - dilimler. Pastırmayı çıtır çıtır çıtır ve bir süzgeci olan bir tabağa koyun. Kalan tereyağını tavaya koyun. Köpürürken, ekmek küplerini yerleştirin. Kızarana kadar kızartın. Pastırma ile karıştırın. Kruton ile sıcak servis yapın.
Kraker ve yeşillik ile füme tavuk bezelye çorbası tarifi
Ayrıca çok ünlü bir tarif. Belirgin özellik: çorba, kruton ve yeşilliklerle servis edilir.
maddeler:
- 300 gram bezelye
- Füme tavuk budu - 2 - 3 adet,
- 150 gram kraker
- zeytinyağı
- sarımsak - 3 diş
- 1 soğan
- 1 havuç
- tuz
- yeşillik
Hazırlama Yöntemi:
Bezelye iyice yıkanmış, 2 saat suya batırılmış ve daha sonra kapağın altındaki ocakta pişirilmiştir.
Et derhal kemiklerden ayrılır. Rendelenmiş soğan, yeşillik, doğranmış havuç zeytinyağında kızartılır ve et suyuna eklenir. Tat vermek için tuz ve karabiber. Sonunda, dilimlenmiş tütsülenmiş tavuk etini alçaltın ve birkaç dakika pişirin. Krakerler için ekmek küp şeklinde kesilir ve ocakta sarımsakla kurutulur.Ekmek kırıntıları ve otlar yemek ile süslenmiş gönderin. Afiyet olsun!
Evde füme tavuk bezelye çorbası tarifi
Füme tavuk ve kereviz ile bezelye çorbası, bu tarifi kullanarak herhangi bir ev hanımı tarafından hazırlanabilir. Ve bu yemek için ürünlerin maliyeti sadece yaklaşık 400 ruble.
maddeler:
- 200 g bezelye
- 150 gr pastırma
- 100 gr soğan
- 100 gr havuç
- 1 kereviz sapı
- tereyağı 30 g
- Füme tavuk 300 gr
- yeşillikler, tuz, karabiber
hazırlanması:
30 dakika boyunca 160 derecede yavaş bir ocakta pastırmayı tereyağ ile kızartın. Et küp şeklinde kesilir. Soğan ve kereviz ince kıyılmış. Havuç da rende öğütülür. Bütün sebzeler pastırmayı kahverengileştirmek için 5 dakika eklenir. 5 dakika sonra, 1,5 litre dökün. Yavaş bir tencerede kaynar su. Kapalı halde 30 dakika pişirilir. Sonra bezelye indirilir. tuz ile Sezon. 120 derecede 40 dakika kaynatın. Sonra füme tavuk eti (kanatlar) eklenir - 30 dakika boyunca 120 derece. Yeşilliklerle servis yapın.
Füme Tavuk Bezelye Çorbası Tarif - Aile Seçeneği
Aile tarifinde çok baharatlı ve favori. Evde yemek pişirmek için uygundur.
maddeler:
- Üç litreye kadar çorba
- 1 su bardağı bezelye
- 4 patates
- 4 havuç
- 1 soğan
- 300 gram füme tavuk göğsü
- 2 masa. bitkisel yağ kaşıkları
- 2 adet defne yaprağı
- tuz
- baharat
hazırlanması:
Bezelye bütün gece suda bekletilmeli, suyu değiştirmek daha iyidir. Sonra durulayın ve kaynayıncaya kadar kaynatın üzerine su koyun. Sonra alevi azaltın ve birkaç saat pişirin. Havuç dikdörtgen çizgiler ve soğan ile küpler halinde kesilir. Sonra onları bitkisel yağda kızartın. Patatesler ayrıca uzun çubuklardır ve suda zaten yumuşatılmış bezelyelere ekleriz. Sonra da kızarmış soğan ve havuç, defne yaprağı, tuz ve karabiber, tatmak için baharatlar var. Daha sonra, füme tavuk, dikdörtgen çubuklarla kesilir, et suyuna eklenir ve orada yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Füme tavuk bezelye çorbası tarifi - ev hanımı seçimi
Bir ev hanımı açıklamasında bezelye çorbası tarifi. Ev pişirme seçeneği için hazırlamak için çok yararlı ve kolay.
maddeler:
- füme tavuk (tavuk budu) - 1 adet.
- bezelye bardağı
- dereotu
- 1 soğan
- 1 havuç
- 3 patates
- ekmek
- tuz
hazırlanması:
Yıkanan bezelye 1-2 bardak su ile dökülür ve kaynatılır. Patatesleri küpler halinde kesin ve havuçları dilimler halinde kesin. Ayrıca soğan. Sebzeler tavaya batırılır, bitkisel yağ eklenir ve yumuşak olana kadar kızartılır. Küp bezelye suyunu ekleyin, sonra patatesleri doğrayın. Su ekleyin ve kısık ateşte bırakın. Sonra kızarmış sebzeleri ekleyin. Tavuk eti küçük parçalara bölünmeli ve diğer yiyeceklere eklenmelidir. Ekmek kırıntılarına kesilmiş ve bitkisel yağda kızartılmış. Doğranmış dereotu suyu ekleyin.
Kraker ve votka ile füme tavuk bezelye çorbası tarifi
Bu tarifte çorba genellikle 40 gram pertsovochki, votka servis edilir. Kurutulmuş ekmeği küpler halinde kesmeniz ve et suyuna eklemeniz önerilir.
maddeler:
- 300 gram füme tavuk eti
- birkaç bardak bezelye
- 1 havuç
- bir çift diş sarımsak
- kırmızı acı biber
- kuru öğütülmüş baharat ve otlar
hazırlanması:
İlk olarak, bezelyeyi tercihen 12 saat bekletmeniz gerekir. Şişdiğinde, soğuk su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. 5 dakika sonra, suyu güncelleyin ve doğranmış havuç ve tavuk kemiği koyun. Bezelye yumuşayana kadar kaynatın. Sonra tavuk kemiklerini çıkarın, daha fazla havuç ekleyin. Patates püresi gibi görünecek şekilde karıştırın. Sonra, dilimlenmiş tavuk ve baharatları ekleyin. Baharat olarak ayrıca ezilmiş sarımsak ve kırmızı acı biber kullanıyoruz. Çorba hazır! Tatmak için ekşi krema!
Füme tavuk bezelye çorbası tarifi - en basit seçenek
Füme tavuk kanatlı bezelye çorbası için çok basit ve uygun fiyatlı bir tarif.
maddeler:
- füme tavuk (kanatlar) - 1 adet.
- 200 gram bezelye
- 1 soğan
- 1 havuç
- 3 patates
- 2 diş sarımsak
- tuz, karabiber, baharat
hazırlanması:
Bezelye durulayın ve birkaç saat suda bekletin (tercihen bütün gece). Ardından bezelye suyunu 40 dakika kaynatın. Patatesleri küpler halinde kesin ve kararmayacak şekilde su ekleyin. Sonra 40 dakika sonra bezelyeye ekleyin ve pişirmeye devam edin. Soğanları küpler halinde kesin. Havuç rendeleyin ve 6-7 dakika bitkisel yağda kızartın. Kanatlar, eklemlere bölünür. Tütsülenmiş tavuk eti ekleyin ve kızartmayı hazırlayın. 10 dakika kaynatın. Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Çorba pişirmeden 5 dakika önce sarımsak kesilir ve defne yaprağı ile çorbaya eklenir. Çorbayı 30 dakika bekletin.
Füme tavuk bezelye çorbası tarifi - sağlık için en iyisi
Bu tarif daha büyük lezzet ve sağlık yararlarına sahiptir. Dondurulmuş yeşil bezelye kullanır.
maddeler:
- 300 gram tavuk eti füme
- 300-400 gram yeşil bezelye dondurması
- 1 havuç
- birkaç tatlı kırmızı biber
- kuru öğütülmüş baharat
- 200 gram brokoli
- birkaç diş sarımsak
- kırmızı acı biber
- sıcak kırmızı biber
- yeşillikler ve soğan pırasa sapı
hazırlanması:
Önceden yıkanmış bezelye ile hemen kıyılmış et ve havuç kaynar kadar suda kaynar. Devam ediyoruz ve 6 dakika sonra. Daldırma brokoli, kırmızı kıyılmış tatlı biber ve halkaları kesilmiş soğan.
5 dakika pişirdikten sonra köpüğü alın, kuru baharatlar ve sıcak kırmızı biber ekleyin.
Bununla birlikte, dondurulmuş genç bezelye yerine, konserve bir ürün de kullanılır. Elbette sağlık yararları da azalır.
Acemi şefler için füme tavuk bezelye çorbası tarifi
Bu tarife göre, en acemi aşçılar bile yemek yapabilir.
maddeler:
- tuz
- bitkisel yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 havuç
- 4 patates
- biber
- 150 gram bezelye
- 300 gram füme tavuk eti (tavuk bacağı)
hazırlanması:
Kıyılmış soğan ve doğranmış havuç, bitkisel yağda rendelenir. Füme tavuk parçalar halinde kesilmiş, yavaş tencereye ekleyin. Sonra bezelye ve parçalara bölünmüş patates var. Filtrenin altından su dökün, tuz, karabiber, baharat ekleyin. 2 saat boyunca her şeyi yavaş bir tencereye alın.
Füme Tavuk ve Domuz Kaburga ile Bezelye Çorbası Tarifi
Bezelye çorbasını füme tavukla yemek pişirmek için bu tarifin en önemli özelliği domuz kaburgalarıdır.
maddeler:
- bezelye 300 g
- domuz kaburga 300 gr
- 1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
- füme tavuk eti
- füme bel 100g
- 1 adet soğan ve havuç
- 4 patates patates
- kereviz sapı
- tuz, karabiber, defne, taze yeşillik
hazırlanması:
Yıkanmış bezelye bütün gece suya bırakılır. Daha sonra çıkarılır ve tütsülenmiş domuz kaburgalarıyla birlikte kaynayana kadar suda pişirilir. Sonra düşük ışıkta pişirmeye devam edin. 30 dakika sonra, çıkıntıları çıkarın ve kaynamasını bekleyin. Daha sonra suyu doğranmış patateslerle doldurun. Kızarmış domuz pirzolasını pişirmek için üzerine havuç ekleyin ve onlarla doğranmış soğan ekleyin. Hep birlikte, defne ve kereviz ilavesiyle zeytinyağında kızartın. Elde edilen kızartma suyuna, tuz ve karabiber ekleyin ve son olarak tütsüleyin
Füme fileto ve soğan kesilmiş, havuç rendeleyin ve defne yaprağı ve kereviz sapı ile birlikte zeytinyağında kızartın. Çorbayı kavrulmuş et, tuz ve karabiberle tatlandırın, parçalar halinde kesilmiş füme tavuk ekleyin.
Füme Tavuk ve Ventrikül Bezelye Çorbası
Harika bir tarif - lezzetli ve besleyici. Bezelye çorbası, füme tavuk ve sakatat ile.
maddeler:
- Füme tavuk eti - 400 gram
- ventriküller - 600 gram
- bezelye - 200 gram
- patates - birkaç parça
- bir soğan
- bir havuç
- yeşillik, tuz, bitkisel yağ
hazırlanması:
Kıyılmış soğan ve havuç bitkisel yağda kızartılır.Kıyılmış patates ile birlikte parçalara dilimlenmiş füme tavuk eti kızartma ekleyin. Biber ve tuzla yıkanmış bezelye orada serpilir ve tüm suyu dökün. Pişene kadar kaynatın.
Füme tavuk ve sarımsak peksimet ile bezelye çorbası tarifi
Füme tavuk budu ve sarımsaklı kruton ile bezelye çorbası için bu tarif oldukça yaygınlaştı.
maddeler:
- bezelye - 300 gram bezelye 300 gram
- bir çift füme tavuk budu
- füme fileto - 150 g
- Soğan -1 pc.
- havuç - 1 adet.
- kat diş sarımsak
- peksimet - 200 g
- maydanoz kökü ve yeşillik, tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
hazırlanması:
Yıkanmış bezelye 8-10 saat bekletin. Durulayın, sonra kaynatın. Kızartma şu şekilde hazırlanır: füme fileto kıyılır, soğan küçük dilimler halinde dilimlenir ve zeytinyağında kızartılmış havuç ve maydanoz kökü ile kızartılır. Fry, kaynar çorbaya batırılıp, tuz ve karabiber eklenir. Sonra dilimlenmiş tavuk eti kemiksiz. Hepsi kaynayana kadar pişirin.
Soğanı kesin ve küçük küpler halinde füme fileto, havuç ve maydanoz kökü rendeleyin. Her şeyi zeytinyağında kızartın ve kaynar çorbaya ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber. Kemikleri ve dilimlenmiş tavuk eti ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın.
Et Suyu Suyunda Füme Tavuklu Bezelye Çorbası
Et suyunda füme tavuk ile bezelye çorbası - en besleyici yiyecek. Bu tarif, yüksek kalorili bir çorba pişirmenizi sağlar
maddeler:
- dana eti eti - yarım kilo
- füme tavuk göğsü
- füme fileto 150 gr
- bezelye 300 g
- Soğan 2 adet
- Havuç 2 adet.
- beyaz kökler
- Patates 4'lü.
- tuz, karabiber, otlar, defne
hazırlanması:
Her zamanki gibi, batırılmış bezelye 10 saat su ile bekletin. Soğan, havuç ve brisket buzağı ile beyaz kökler kaynayana kadar suda kaynatılır. Et daha sonra et hazır olana kadar daha küçük bir ateşte devam edin. Süzün, bezelye ekleyin ve hazır olana kadar pişirin. İnce kıyılmış patates suyu içine koyun. .
Doğranmış soğan ve havuç ile füme fileto, Lavrushka, zeytinyağında kızartılır. Fry, suyu ilave edin. Tuz, orada da biber. Daha sonra çorbaya sadece kıyılmış kıyılmış dana eti tavuk eklenir.
Füme tavuk bezelye çorbası tarifi (tavuk uyluk ile)
Tütsülenmiş tavuk uyluklu bezelye çorbası, aynı zamanda yüksek kalorili, besleyici bir yemektir. Gurmeler sık sık onu övüyor.
maddeler:
- bezelye - 300 g
- tavuk uyluk
- domuz pastırması 100 g
- 1 soğan
- 1 pırasa sapı
- 1 havuç
- 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
- tuz, karabiber, defne yaprağı, yeşillik
hazırlanması:
Bezelye ıslatılıncaya kadar haşlanmış bezelye ıslatılmış. Cildi etten ayırın. Eti küçük lobüller halinde kesin ve cildinizi zeytinyağında soğan ve havuçla kızartın. Sonra cildi kızartmadan çıkarın ve bezelye suyuna ekleyin. Tuz, karabiber ve 6 dakika pişirin. Pastırma küçük bir kabuk için kızartın ve servis yapın.
Füme tavuk bezelye çorbası için geleneksel tarifi
Bezelye çorbası birçok ülkenin mutfağında bulunabilir. Eskiden Roma İmparatorluğu'nda hazırlanmış, zanaatkarların, köylülerin ve savaşçıların yiyecekleriydi. Sonra İngiltere'ye, Hollanda'ya ve Almanya'ya yayıldı ve burada füme et eklediler, böylece tadı arttırdı.
Doğu Avrupa'da yemek bezelye çorbası yapmak yukarıdaki ülkelerden çok farklı. Burada patates ve tütsülenmiş etli sarı bezelye yapılır. Rusya'da bu yemek hazırlanma kolaylığı, malzemelerin mevcudiyeti ve soğuk kuzey ikliminde hayati önem taşıyan yüksek besin değeri nedeniyle çok popülerdir. Aşağıda, tütsülenmiş tavuklu bezelye çorbasının klasik versiyonudur.
ürünleri:
- 300 gr bezelye,
- 100 g füme tavuk,
- 1 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı,
- 2 ampul,
- beyaz kökler,
- 100 g pastırma füme,
- tuz ve karabiber.
Adım adım pişirme işlemi:
1. Bezelyeyi iyice yıkayın, su ekleyin ve birkaç saat boyunca şişmesine izin verin.
2.Füme tavukları soğuk suya koyun ve yaklaşık on beş dakika kaynatın.
3. Ardından batırılmış bezelye ekleyin ve çorbayı kısık ateşte kaynatın.
4. Dilimlenmiş soğan, havuç ve domuz pastırması zeytinyağında pişirin ve kaynar suya tuz ve karabiber ekleyin.
5. Yedi dakika pişirin, sonra pişmiş tabağı ateşten alın.
6. Tavuğu karelere bölün.
7. Ayrı bir şekilde pastırmayı gevrekleşene kadar kızartın.
8. Çorbayı tabaklara dökün, her birine birkaç adet doğranmış jambon koyun. Orta kızartmaya pişmiş tost ekleyebilirsiniz.
Füme Tavuk ve Dana Dana Bezelye Çorbası
Fasulye mükemmel bir protein kaynağıdır ve tavuğun eklenmesi bu yemeği daha besleyici yapar. Buna rağmen, çorba çok fazla miktarda kalori içermez, bu nedenle kullanımı kilo alma tehdidi oluşturmaz.
ürünleri:
- 500 gram dana eti,
- 150 g füme tavuk göğsü,
- 150 g füme domuz pirzolası,
- 300 g sarı bezelye,
- 2 soğan,
- 2 havuç
- beyaz kökler,
- 4 patates.
1. Bezelye yıkanır, suyla doldurulur ve birkaç saat boyunca şişmeye bırakılır.
2. Et hafif bir ateşte önceden haşlanır ve daha sonra yıkanmış olan doğranmış köklerle tencereye eklenir.
3. Et kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın ve ateşi yakın.
4. Dana hazır olduğunda çorbayı filtrelemeli, sonra suya batırılmış bezelye ekleyip tamamen yumuşayana kadar pişirin.
5. Zeytinyağında kızartılmış kare kesilmiş patates, soğan ve havuç ekleyin.
6. Sonunda, tuz ve karabiber serpin ve önceden kaynatılmış tavuk göğsü dilimlerini ve domuz pirzolasını ekleyin.
7. Masanın üzerine tabakları servis etmeden önce, çorbayı yeşilliklerle serpmeniz gerekir.
Protein - 12.22 gr.
Yağ - 6,90 gr.
Karbonhidratlar - 7.32 gr.
100 gram başına kalori. - 138.08 kcal.
Füme Tavuk ve Domuz Kaburga ile Bezelye Çorbası Tarifi
Bezelye füme tavuk için harika, çorba zengin bir tada sahipken kokusu bütün evi ortak masaya çekecek. Bu tarifin hazırlanması kolaydır, aday bir aşçı bile başa çıkabilir.
ürünleri:
- 300 g sarı bezelye,
- 300 g füme domuz kaburga,
- 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşık,
- 1 füme önlük pudingi,
- 100 g füme domuz pirzolası,
- 1 havuç
- 4 patates
- beyaz kökler,
- yeşillik.
1. Yeşil bezelyeleri yıkayın ve gece boyunca suya batırılmış halde bırakın.
2. Daha sonra bir tencereye koyun, domuz kaburga ekleyin ve karışımı orta ateşte kaynatın.
3. Birlikte yaklaşık yarım saat boyunca hepsini hazırlayın, sonra kaburgaları çıkarın ve bezelye yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
4. Ardından, önceden temizlenmiş çorbaya doğranmış patatesleri ekleyin.
5. Ampuller kareler halinde kesilir, havuçlar önceden rendelenir, hepsi karıştırılır ve zeytinyağında kızartılır.
6. Lavrushka ile birlikte kütleyi güveçleyin, doğranmış tavuk göğsü ekleyerek çorbaya yayılmış tuz ve karabiber.
7. Çorbaları kaselere dökün, otların üzerine serpin.
Protein - 6.97 gr.
Yağ - 11,21 gr.
Karbonhidratlar - 8.48 gr.
100 gram başına kalori. - 159.92 kcal.
Pişirmeye başlamadan önce bezelye akan suda titizlikle yıkanır ve sonra sıvı ile doyurulur, birkaç saat bekletilir. Bu, füme tavuklu bezelye çorbasını maksimum hızda pişirmenizi sağlar. Sonuçta, diğer kuru fasulye gibi, bezelye yeterince uzun süre pişirilmelidir. Bezelye tamamen eritilmeden çorbayı tuzlamak gerekli değildir. Tuzlu suda zor olacaktır, bu nedenle pişirme sonunda tuz eklemeniz gerekir. Bezelye çorbası, çeşitli tütsülenmiş et ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ve sebze çorbalarından bezelye ile özgün karakteristik tadı kavrulmuş füme pastırma verir.
""
