Diyet için ördek parçaları nasıl pişirilir? Tabii ki, lahana ve bir elma ile koyun. Birçok insan bu tatların kombinasyonunu bilir ve kesinlikle kimse benimle lezzetli olduğunu tartışmayacak. Bu tarifte çalışarak, başarılı bir bileşen kombinasyonu kullanmaya karar verdim ve pişman değildim - lahana ve elma parçalarının bulunduğu kızarmış ördek çok lezzetli çıktı.
Ördek filetosu yapmak için bu tarifin sadece göğüslere değil aynı zamanda tavuk bacaklarından gelen etlere de uygun olduğunu not etmek istiyorum. Tencereye koymadan önce yağları ördek bacaklarından dikkatlice çıkarın, sonra yemek az yağlı göğüslerden olduğu kadar diyetle sonuçlanacaktır.
Ördek dilimleri nasıl pişirilir
Aktif olarak kilo veriyorsanız, yağ derisini ördek filetolarından çıkarmalısınız. Eğer kilo vermezseniz ve kilonuzu sürdürmek için diyetinizi izlerseniz, cildi bırakabilirsiniz - yemeğin daha şişman olması aynı zamanda daha lezzetli olur. Filetoyu deriden ve görünür yağdan ve ayrıca kuru erikli ördek göğsü tarifinden temizledim.
Yalın sürümde benzer bir yemek hazırlanabilir. Etsiz bir tavada lahana yahnisi nasıl yapılır, linkte tarifte bulacaksınız.
- Ördeğin göğüslerini biraz daha büyük, 3 x 3 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Bir tencerede yağı ısıtın ve eti hoş bir şekilde kızarana kadar yüksek ateşte kızartın - kapatın. Parçaları eşit şekilde kavrulacak şekilde çevirmeyi unutmayın.
- Kıyılmış lahana, soyulmuş soğan, çeyrek halkalar halinde kesin. Ördek parçaları kırmızıya döner dönmez doğranmış soğanı koyun, karıştırın ve yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Ateşi ortalamanın altında yapın ve lahanayı kızartma kabına dökün, üstüne serpin ve et ve soğanla karıştırın. Bulaşıkları bir kapakla örtün ve ördekleri haşlanmış lahana ile 20 dakika boyunca pişirin. Bu süre zarfında, terkip maddelerinin hazırlıkları için 1-2 kez karıştırılması gerekir.
- Elmayı kabuğundan ve tohumlardan temizliyoruz. Kaba bir rende üzerinde ovalayın. Elde edilen yulaf ezmesini lahana ve haşlanmış ördek parçalarına ekleyin, taze çekilmiş karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Tabağı açık bir tabakta pişirmeye devam ediyoruz - tavayı kapaklı kapatmayın.
- Ördeği lahana ile 10 dakika daha kaynatın - bu süre zarfında fazla sıvı buharlaşacak ve yemek kızartmaya başlayacaktır. Buradaki en önemli şey, bu anı kaçırmamak ve her şeyi daha sık karıştırmak, böylece sebzeler hafifçe kahverengiye dönüşüyor, fakat yanmıyor. Her şey size uygunsa yemeğin tadına bakın, o zaman yemek yiyebilirsiniz.
Şimdi başka bir seçenek biliyorsunuz, diyet yemekleri için ördek dilimlerini nasıl pişireceksiniz. Haşlanmış ördek iyidir, çünkü lahana ve elmadan ayrı olarak taze sebzeler dışında ek bir garnitere ihtiyaç duymaz.
Ördek filetoyu pişirmekle ilgili daha fazla seçenek bağlantıdaki makalede bulunabilir.
MALZEMELER
- 1/2 Ördek Parçaları
700-800 g - Elmalar 2 adet
- Lahana 300 Gram
taze ve fermente - Tuz, karabiber
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Yarım ördek kullanıyorum, 3 kişilik bir aile için (ve küçük bir çocuk bile) yeterli. Ördek iyice yıkanmalı, tüm tüyleri temizlemelidir.
Taze lahana kullanıyorsanız, bir bıçakla veya özel bir rende kullanarak doğrayın. Lahana turşusu kullanıyorsanız, meyve suyundan sıkın ve durulayın. Lütfen dikkat: lahana turşusu ile ördek biraz ekşi olacak. Lahanayı seramik pişirme kabının tabanına yerleştirin.
Tuz ve karabiber ile önceden ovalayın bir ördek ile üst. Elmaları küçük küpler halinde kesin ve ördeklerin üzerine ve yanına yerleştirin. İşte bu, aktif faz burada bitiyor. Ördeği 1-1.5 saat boyunca fırına gönderin (sıcaklık - 170 derece). Pişirme süresi, ördek büyüklüğüne, yaşına ve evde veya dükkanda olmasına bağlıdır. Evde ördek 30-40 dakikadan fazla pişirilir - kontrol edilir.
Her 30 dakikada bir pişirme işleminde, ördekleri seçilen yağın üzerine dökünüz, sonra çok sulu olacaktır. Elma ve lahana ile ördek hazır! Pişmiş olduğu şekilde doğrudan servis yapın. Tabaklara sadece et koymadığınızdan, ayrıca lahana ve elmalar da koyduğunuzdan emin olun, inanılmaz lezzetli, ördek yağına batırılmışlar!
Domuz yağı lahana ve elma ile doldurulmuş
Domuz pastırması lahana ve elmalar ile doldurulmuş 800 g briket, 2-3 yemek kaşığı lahana turşusu, 5 ekşi elma, 50 g tereyağı, 1 adet soğan, tuz, karabiber tadında.
Domuz yağı lahana ve elma ile doldurulmuş
Lahana ve elmalar ile doldurulmuş domuz karnına Domuz yağı - 800 g Beyaz lahana - 400 g Ekşi elmalar - 5 adet Tereyağı - 1 yemek kaşığıGül soğan - 1 adet Tat vermek için tuz ve karabiber1. Birkaç yerde domuz etini durulayın
Elma ve buğday lapası ile doldurulmuş ördek
Elma ve karabuğday lapası ile doldurulmuş ördek Bileşenleri Ördek karkas - 1 adet. Tatlı ve ekşi elmalar - 6 adet. Karabuğday lapası - 2 bardak Fırınlanmış tereyağı - 1 çorba kaşığı Tuz ve karabiber - tadına göre Pişirme yöntemi Elmaları yarıya bölün ve çekirdeği çıkarın. ördek
Lahana lahana dolması (2 seçenek)
Lahana ile doldurulmuş ördek (2 seçenek) Seçenek 1 Bileşenler Ördek karkas - 1 adet. Lahana turşusu - 700 g Soğan - 1-2 adet. Bitkisel yağ - 1/3 bardak Şeker - 1 yemek kaşığı Domates salçası - 1 yemek kaşığı Ekşi krema - 0,5 su bardağı Tuz ve biber
Pekin Dolması Ördek
Doldurulmuş Pekin Ördeği Malzemesi Ördek - 1.6 kg Pirinç - 1 su bardağı Ceviz - 0,5 su bardağı Soğan - 1 adet. Çiğ Yumurta - 1 adet. Rendelenmiş peynir - 0,5 bardak Soya sosu - 0,5 bardak Kıyılmış kereviz yeşillikleri - 2 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber ve tuz -
Elma ve buğday lapası ile doldurulmuş ördek
Elma ve karabuğday lapası ile doldurulmuş ördek Bileşenleri Ördek karkas - 1 adet. Ekşi tatlı elmalar - 6 adet. Karabuğday lapası - 2 su bardağı Fırında tereyağı - 2-3 çorba kaşığı Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak için Pişirme yöntemi Karabuğdayı bir çorba kaşığı ile karıştırın
Doldurulmuş ördek
Doldurulmuş ördek Hazır ördek, sırt boyunca kesilir, her tarafına tuzla ovulur, bir kil kabın içine konur ve ördeğin tamamen kaplanacağı miktarda tavuk suyu dökülür. Soya sosu ekleyin, konsantre edin, doğranmış soğan, maydanoz, dereotu,
Domuz yağı lahana ve elma ile doldurulmuş
Lahana ve elma ile doldurulmuş domuz pastırması 800 g brisket, 2-3 yemek kaşığı lahana turşusu, 5 ekşi elma, 50 g tereyağı, 1 soğan, tuz, karabiber tadı.Tek parçaya taze domuz brisketi kesin
Domuz yağı lahana ve elma ile doldurulmuş
Lahana ve elmalar ile doldurulmuş domuz karnına Domuz yağı - 800 g Beyaz lahana - 400 g Ekşi elmalar - 5 adet Tereyağı - 1 yemek kaşığıGül soğan - 1 adet Tat vermek için tuz ve karabiber1. Birkaç yerde domuz etini durulayın
Domuz yağı, lahana ve elma dolması
Lahanalı ve elma dolgulu domuz eti 850 gr., 300–400 gr. Taze veya lahana turşusu, 3-4 elma, 50–100 gr. Tereyağı, 2 adet soğan, baharat, yeşillik, tuz. . Lahanayı ağartmak ve sıkmak için iftira edin.
Elma ile doldurulmuş ördek
Elma 1 ördek, 4-5 elma, kimyon, tuz, pudra şekeri ile doldurulmuş ördek Karkası tuzla ovalayın, soyulmuş ve dilimlenmiş elmalarla doldurun ve deliği iplikle dikin. Kızartma makinesine biraz su dökün, ördekleri kimyon ile serpin ve fırında kızartın. periyodik
Patates ve lahana turşusu ile doldurulmuş ördek
Patates ve lahana turşusu ile doldurulmuş ördek 1 ördek, 8 adet.patates, 200 gr lahana turşusu, 100 gr jambon veya kıyılmış sosis, 2 yumurta, 1 soğan, 75 gr tereyağı, tuz, karabiber, sarımsak, maydanoz, patatesleri küçük küpler halinde kesin ve kaynatın
Kivi ve elma ile doldurulmuş ördek
Ördek kivi ve elma dolması Malzemeler Ördek karkası, 3-4 elma, 2 kivi, 100 gr rendelenmiş peynir, 2 yumurta, 100 ml süt, 1 çay kaşığı buğday unu, 1 demet maydanoz ve kereviz, kırmızı ve kara biber, tuz. Pişirme yöntemi Elmaları yıkayın, kesin.
Elma ve buğday lapası ile doldurulmuş ördek
Elma ve karabuğday lapası ile doldurulmuş ördek Bileşenleri Ördek karkas - 1 adet. Tatlı ve ekşi elmalar - 6 adet. Karabuğday lapası - 2 bardak Fırınlanmış tereyağı - 1 çorba kaşığı Tuz ve karabiber - tadına göre Pişirme yöntemi Elmaları yarıya bölün ve çekirdeği çıkarın. ördek
Lahana lahana dolması (2 seçenek)
Lahana ile doldurulmuş ördek (2 seçenek) Seçenek 1 Bileşenler Ördek karkas - 1 adet. Lahana turşusu - 700 g Soğan - 1-2 adet. Bitkisel yağ - 1/3 bardak Şeker - 1 yemek kaşığı Domates salçası - 1 yemek kaşığı Ekşi krema - 0,5 su bardağı Tuz ve biber
Pekin Dolması Ördek
Doldurulmuş Pekin Ördeği Malzemesi Ördek - 1.6 kg Pirinç - 1 su bardağı Ceviz - 0,5 su bardağı Soğan - 1 adet. Çiğ Yumurta - 1 adet. Rendelenmiş peynir - 0,5 bardak Soya sosu - 0,5 bardak Kıyılmış kereviz yeşillikleri - 2 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber ve tuz -
Elma ve buğday lapası ile doldurulmuş ördek
Elma ve karabuğday lapası ile doldurulmuş ördek Bileşenleri Ördek karkas - 1 adet. Ekşi tatlı elmalar - 6 adet. Karabuğday lapası - 2 su bardağı Fırında tereyağı - 2-3 çorba kaşığı Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak için Pişirme yöntemi Karabuğdayı bir çorba kaşığı ile karıştırın
Doldurulmuş ördek
Doldurulmuş ördek ÜRÜNLER • 600 gr ördek • 25 gr soğan • 60 ml soya sosu (ayrı servis edilir 50 ml) • 1 çorba kaşığı. bir kaşık votka • 90 gr havuç • 70 gr yeşil salata • 20 gr et jölesi • 20 gr maydanoz ve dereotu • tarçın • karanfil • yıldız anason • tatlı kokulu
Kivi ve elma ile doldurulmuş ördek
Ördek kivi ve elma dolması Malzemeler Ördek karkası, 3-4 elma, 2 kivi, 100 gr rendelenmiş peynir, 2 yumurta, 100 ml süt, 1 çay kaşığı buğday unu, 1 demet maydanoz ve kereviz, kırmızı ve kara biber, tuz. Pişirme yöntemi Elmaları yıkayın, kesin.
Adım adım tarifi
Ördek iyi yıkandı, kuruduk. Tuzu, biberi ve bir parça tereyağını ovalayın.
Elmalarim kuru. Eğer elmalar büyük değilse, o zaman tamamen pişireceğiz.
Büyük elmalar ise, büyük parçalar halinde kesin.
Elmaları içeri sokarız.
180 ° C'ye ısıtılmış fırında ördeğimizi yerleştiririz. Ördek, bir lahana yastığına ve kalan elmalar üzerine serilir. Dışarıda ördeği tuz, karabiber ve tereyağı ile ovalayın.
2 saat boyunca 180 ° C'de ördek fırında pişirilir.
Bisküvi pastası
6 porsiyon için Malzemeler:
Ekşi krema, Kakao kumlu kurabiyeler, Şeker kumu, Vanilya şekeri, Muz, Jelatin, Kivi
kalori: 272 kcal. | proteinler: 2 c. | yağlar: 17 c. | karbonhidratlar: 28 c. porsiyon başına
Süt kapaklar
5 porsiyon için Malzemeler:
İnek sütü, kuru üzüm, buğday unu, kakao tozu, tarçın, sahvr, tuz, tavuk yumurtası
kalori: 244 kcal. | proteinler: 61 c. | yağlar: 7 c. | karbonhidratlar: 37 c. porsiyon başına
Balık çorbası
6 porsiyon için Malzemeler:
Balık (Taze dondurulmuş uskumru var.)
kalori: 88 kcal. | proteinler: 2 c. | yağlar: 1 c. | karbonhidratlar: 18 c. porsiyon başına
Ryazhenka ev
2 porsiyon için Malzemeler:
İnek sütü, Yoğurt
kalori: 310 kcal. | proteinler: 146 c. | yağlar: 18 c. | karbonhidratlar: 24 c. porsiyon başına
Tuzlu ringa balığı (en kolay yol)
8 porsiyon için malzemeler:
Dondurulmuş ringa balığı, Tuz, Soğan, Zeytinyağı, Defne yaprağı, Limon suyu
kalori: 250 kcal. | proteinler: 1 c. | yağlar: 25 c. | karbonhidratlar: 5 c. porsiyon başına
Basit Karaciğer Pate
8 porsiyon için malzemeler:
Dana karaciğeri, Kuru soğan, Tereyağı, Havuç, Defne yaprağı, Karabiber, Tuz, Sarımsak
kalori: 190 kcal. | proteinler: 12 c. | yağlar: 13 c.| karbonhidratlar: 7 c. porsiyon başına
Pirinç ve sebze ile doldurulmuş biber
6 porsiyon için Malzemeler:
Bulgar biber (kırmızı biber), Domates, Soğan, Sert peynir, Tereyağı, Havuç, Uzun tohum pirinci, Dereotu, Defne yaprağı, Tuz, Baharat, Sarımsak, Pekin lahanası *
kalori: 180 kcal. | proteinler: 3 c. | yağlar: 14 c. | karbonhidratlar: 11 c. porsiyon başına
Salatalık Turşusu
8 porsiyon için malzemeler:
Patlıcan, Beyaz lahana, Bulgar biber (kırmızı biber), yeşil domates, kırmızı domates, havuç, defne yaprağı, kırmızı biber acı, tuz, sarımsak
kalori: 34 kcal. | proteinler: 2 c. | karbonhidratlar: 7 c. porsiyon başına
Akdeniz otlar ile güneşte kurutulmuş domates.
6 porsiyon için Malzemeler:
Domates, Zeytinyağı, Baharat "Akdeniz otları", Tuz
kalori: 23 kcal. | proteinler: 1 c. | karbonhidratlar: 5 c. porsiyon başına
Sakhalin'deki Somon Büyükelçisi
10 porsiyon için malzemeler:
Keta, Tuz, Şeker kumu, Sarımsak, Kuru dereotu *, öğütülmüş karabiber *
kalori: 341 kcal. | proteinler: 48 c. | yağlar: 14 c. | karbonhidratlar: 6 c. porsiyon başına
Yengeç peynirli pirzola yapışır
3 porsiyon için Malzemeler:
Yengeç çubukları, peynir, yumurta, sarımsak, bitkisel yağ *, ekmek kırıntıları *
kalori: 352 kcal. | proteinler: 34 c. | yağlar: 23 c. | karbonhidratlar: 1 c. porsiyon başına
Krema ile filo hamur napolyon
10 porsiyon için malzemeler:
İnek sütü, Filo böreği, Yumurta, Şeker, Tereyağı, Buğday unu
kalori: 669 kcal. | proteinler: 45 c. | yağlar: 32 c. | karbonhidratlar: 77 c. porsiyon başına
Yulaf ezmesi ile çilek yüzlü kase
1 porsiyon için malzemeler:
Yunan yoğurt, çilek, yulaf gevreği, kaju fıstığı *
kalori: 363 kcal. | proteinler: 19 c. | yağlar: 11 c. | karbonhidratlar: 44 c. porsiyon başına
Kabak ve mozzarella peyniri ile mantı
4 porsiyon için malzemeler:
Kabak, Buğday Unu, Su, Kekik (kekik), kurutulmuş, Zeytinyağı, Tuz, Mozzarella Peyniri, Tavuk Yumurta, Küçük Hindistan Cevizi *
kalori: 184 kcal. | proteinler: 6 c. | yağlar: 1 c. | karbonhidratlar: 38 c. porsiyon başına
Peynir ve tavuk ile Khachapuri
4 porsiyon için malzemeler:
Buğday unu, Peynir, Yumurta, Tavuk göğsü, Ekşi krema, Su *, Yeşiller *, Kabartma tozu *, Tuz *, Bitkisel yağ *, Öğütülmüş karabiber *
kalori: 663 kcal. | proteinler: 40 c. | yağlar: 30 c. | karbonhidratlar: 57 c. porsiyon başına
Hindi ventrikülleri yavaş bir tencerede pişirilir
2 porsiyon için Malzemeler:
Hindi ventrikülleri, Domates salçası, Bitkisel yağ, Tuz *, Zerdeçal *, Kırmızı biber tozu *, Defne yaprağı *, Tatlı biber *
kalori: 407 kcal. | proteinler: 49 c. | yağlar: 20 c. | karbonhidratlar: 6 c. porsiyon başına
Karides ve domates ile kızarmış yumurta
1 porsiyon için malzemeler:
Yumurta, Domates, Karides
kalori: 322 kcal. | proteinler: 32 c. | yağlar: 20 c. | karbonhidratlar: 4 c. porsiyon başına
Krem peynirli kadife pancarlı kekler
8 porsiyon için malzemeler:
Buğday unu, Mascarpone peyniri, Yumurta, Bitkisel yağ, Pancar, Şeker kamışı, Limon suyu, Tuz, Kabartma tozu *, Rum *, Safran *, Öğütülmüş tarçın *, Hindistan cevizi *, Nar *, Nane *, Şeker tozu *
kalori: 500 kcal. | proteinler: 10 c. | yağlar: 34 c. | karbonhidratlar: 38 c. porsiyon başına
Kızartılmış acılı tavuk budu
4 porsiyon için malzemeler:
Tavuk baget, Yoğurt, Buğday unu, Soğan, Kırmızı biber tozu, Kırmızı biber tozu, Sarımsak, Tavuk baharatı *, Şeker kamışı *, Tuz *
kalori: 735 kcal. | proteinler: 62 c. | yağlar: 26 c. | karbonhidratlar: 61 c. porsiyon başına
Mascarpone Peyniri ile Gözleme Kek
10 porsiyon için malzemeler:
İnek sütü, Mascarpone peyniri, buğday unu, krema, pudra şekeri, tavuk yumurtası, tereyağı, şeker kumu *, sirke *, soda *, vanilin *, sütlü çikolata *
kalori: 531 kcal. | proteinler: 23 c. | yağlar: 33 c. | karbonhidratlar: 51 c. porsiyon başına
hazırlık
- Lahanayı durulayın, iyice sıkın ve kesin.
- Soğanları soyup küçük küpler halinde kesin.
- Elmaları soyun ve çekirdeği çıkarın. Elmaları dilimler halinde kesin.
- Soğanları, lahanayı ve elma dilimlerini karıştırın.
- Ördeği yıkayın, kurutun ve fazla yağı kesin.
- İnce bir tahta veya metal şişle (özellikle göğüs bölgesinde) diken diken edin. Ete dokunmadan sadece cildi delmek önemlidir.
- Ördek içine ve dışına tuz ve karabiber rendeleyin.
- Doldur ördek doldurur. Karın kürdan veya dikin ile bölün. Bacaklar ördek birbirine bağlanır.
- Kalan lahanayı, elmanın altına bir ördeğin veya derin bir kabın dibine yerleştirin.
- Lahana üstüne göğüs ördeği koy. Tavaya 150-250 ml dökün. su.
Tavayı bir kapak veya folyo ile örtün.
- Ördeği 1.5-2 saat boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.
- Ballı bitkisel yağ ile karıştırın.
- Yarım veya iki saatlik bir pişirme işleminden sonra, ördekleri fırından çıkarın. Folyoyu çıkarın ve ördeği sır ile fırça ile yağlayın.
- Ördeği fırına geri koyun ve 20 ° C'de 20-25 dakika daha pişmeden folyo veya kapaksız pişirin. Ördek altın ruddy olmalı ve bacağın yanında bıçak ile derin bir delinme net bir meyve suyu olmalıdır.
