Sebze Katmanlı Salata

Puf sebze salataları çok başarılı bir mutfak buluşu. Tanınmış bir ringa balığı bile “kürk manto altında” almak herkes için iyidir. Ve herhangi bir masada güzel görünüyor ve tadı harika ve esas olarak bazı sebzelerden oluşuyor. Bununla birlikte, salata bileşiminde ringa balığı varlığı, sebzenin “durumunu” biraz bozar.

Hem sebzelerden hem de etlerden oluşan lezzetli salataları dikkatinize çekmek istiyoruz.
En başından beri, şüphesiz menünüzü süsleyecek ve aile üyelerini zevkleriyle memnun edecek çok hassas ve taze katmanlı bir sebze salatası.

Katmanlı Sebze Salatası

4 patates
2 büyük pancar
3-4 havuç (boyuta bağlı olarak)
2 büyük elma
1 büyük sulu soğan
200 gram mayonez
sirke
şeker, tadına göre tuz

Patates ve havuç kaynatın. Pancarları pişirin ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve marine edin.

Marine için sirke ve suyu karıştırın (yaklaşık 1: 1), tuz ve şekeri ekleyin - hoş bir turşunuz olmalıdır.

Salata hazırlamak için oldukça büyük bir düz tabak gerekir.

Rendelenmiş sebzeler katmanlara yerleştirilir. Her katman mayonez ile hafifçe bulaşır.

Tüm katmanları aynı sırada tekrarlayın. Tüm puf salataları birkaç saat bekletilmelidir. Akşamları yapılabilir ve bütün gece buzdolabında bırakılabilir. Bir pasta gibi kesin.

Salata çok hafif ve hoş. Mayonez, ev yapımı yemek yapmak veya yüksek kaliteli hazır sos almak için daha iyidir. Prensip olarak, mayonez tuz içerdiğinden sebzeler tuzlanamaz, ancak bu sizin için yeterli değilse, her bir sebze tabakasını hafifçe tuzlayabilirsiniz.

Salatalık ve tavuk ile katmanlı salata

150-200 gram tavuk göğsü (kızarmış, haşlanmış, tütsülenmiş)
2 taze salatalık
3 sert haşlanmış yumurta
100 gram sert peynir
100 gram mayonez
5 ceviz
kuru erik (6-8 adet)

Bu çok narin ve lezzetli puf salatasını pişirmek için tavuk göğsü ve taze salatalıkları küçük dilimler halinde kesin. Yumurtalar temizlenecek ve küpler halinde kesilecektir (bir sarısı öğüteceğiz ve bir kenara bırakacağız - dekorasyon için gerekli olacaktır). Peynir rendesi.

Şimdi salataları “toplayalım” diyelim - tüm malzemeler tabaka halinde istiflenmiş durumda:

tavuk
yumurtalar (mayonezli marul ceketi)
salatalık
peynir (mayonez)

Daha sonra doğranmış sarısı ile salata serpin, fındık ve kuru erik ile süsleyin.

Bu çok lezzetli bir salata. Büyük bir şirket için hazırlanıyorsanız, iki katı yapabilirsiniz - yani tüm katmanları aynı sırada tekrarlayın.

Krema soslu katmanlı salata

2 büyük pancar
3 büyük havuç
büyük sulu soğan
5-6 salatalık turşusu
1-2 ıslatılmış veya salamura elma
birkaç tuzlanmış veya salamura mantarı (chanterelles en iyisidir - parlaktırlar ve salata şenlikli görünecek)
250 gram ekşi krema
hardallı çorba kaşığı
çay kaşığı acı biber sosu

Fırında pancar, havuç kaynatın. Soğutulmuş sebzeler rendeleyin. Salatalık küçük şeritler halinde kesin. Şeritler, soğanlar - küçük küpler halinde kesilmiş elmalar. Salata tüm malzemeleri katmanları yığılmış. Her katmanı ekşi krema sos ile kaplıyoruz. Bütün puf salataları gibi, salata keki de ıslanmalıdır. Önceden iyi hazırlanabilir ve konuklar gelinceye kadar istenen duruma ulaşır.

Üst tabakayı dilimlenmiş soyulmuş elmalar ile serpin ve mantarlarla süsleyin. Soslu kenarlar - katmanlı bir salata, kek gibi görünmelidir.

Genellikle bütün puf salataları buzdolabında birkaç saat bekletilir. Bizim salata keki istisna değil. Önceden iyi hazırlanabilir ve konuklar gelinceye kadar istenen duruma ulaşır.

Ekşi krema sosu: Ekşi krema, hardal ve biber sosu karıştırın, her şeyi hafifçe karıştırın.

Puf salatası "Monomak'ın Şapkası"

200 gram sulu jambon
3 haşlanmış patates
3 haşlanmış yumurta
2 havuç (çiğ)
200 gram mayonez
soyulmuş ceviz avuç
150 gram sert peynir
2 diş sarımsak
1 el bombası
tadına bakmak için tuz

İnce şeritler halinde kesilmiş jambon. Peynir, patates, havuç ve yumurta rendeleyin. Kıyılmış fındık. Havuçları tuzlayın, doğranmış sarımsak ekleyin ve mayonezle baharatlayın - diğer bir deyişle, tabakalardan biri olarak hizmet edecek bir tür salata yapın.

Tüm malzemeyi katmanlara şu sırayla koyarız (her katman mayonezle hafifçe bulaşır):

Üst tabaka mayonezle iyice bulaşmış ve nar taneleri ile cömertçe süslenmiştir. Tüm puf salataları gibi, salataya birkaç saat boyunca buzdolabında konması gereken tamamen ıslatılmalıdır.

Not. Malzemeler bir kubbe şeklinde düzenlenmelidir, böylece salata kendi adıyla eşleşir.

Puf salataları da iyidir çünkü farklı varyasyonlar yaratma fırsatı verir. Malzemeleri değiştirebilir, sebzeleri diğer bileşenlerle birleştirebilir, sosları iyileştirebilirsiniz. Buna ek olarak, bu salatalar her zaman güzel görünüyor, tadı yüksek ve tam bir öğün veya akşam yemeğinin yerini alabilir.

Salataları zevkle pişirin. Ve afiyet olsun!

MALZEMELER

Pancar 1 Adet
Havuç 1 Adet
Kereviz Kökü 1 Adet
Limon 1 Parçası
Ceviz 2-3 Parça
Zeytinyağı 3-4 Md. kaşık
Balzamik sirke 1 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber 1 tutam
tatmak
Nane 1-2 Parça
dal

Sebzeleri soyun ve kaba bir rende üzerine üç veya üç dilimleyin.

Tavayı 2-3 yemek kaşığı ile ısıtın. kaşık yağ ve biraz sebze koyarız Ama onları tavada karıştırmayın. Tava küçükse, sebzeleri ayrı ayrı haşlayın.

Sosu hazırlayın: küçük bir kapta kalan zeytinyağını, balzamik sirkeyi, bir limon suyunu ve karabiberi karıştırın.

Salata katmanlı yapmak için, bir halka kullanın. Kerevizi ilk katmana koyun ve sosu üzerine dökün.

İkinci katman, aynı zamanda pansumanla sulanması gereken havuç olacaktır.

Ve son katman pancar. Döküyoruz ve giyinmesini yapıyoruz. Katmanlar değiştirilebilir ve istediğiniz gibi yapabilirsiniz.

Yüzüğü dikkatlice çıkarın ve salatası bir nane yaprağı ve ceviz parçalarıyla süsleyin. Bu salatası servis edin, hala ılık. Soğuk olmasına rağmen çok lezzetli.

Çanak "Sebze salatası puf" yemek nasıl

Sebze ve yumurtalık yumurtalıklarını soyun ve küp küpler halinde kesin.
Katmanlar halinde bir salata kasesine koyun: patates, yumurta, salatalık, havuç, pancar, yumurta.
Her katmanı mayonez, tuz ve karabiberle yağlayın. Yeşilliklerle süsleyin.

Pancar - 300 gr.
Havuç - 2 adet
Patates - 1 adet.
Salatalık turşusu - 6 adet.
Yumurta - 4 adet.
Mayonez - 400 gr.
Tuz (tadında) - 2 gr.
Karabiber (tadında) - 2 gr.

“Sebze salatası pufu” yemeğinin besin değeri (100 gramda bir):

kalori: 213 kcal.

Bu özel bir reçetedir, bu nedenle hatalar ve yazım hataları olabilir. Onları bulursanız, lütfen tarifin altındaki yorumları yazın - doğru.

Web sitemizden fotoğraflar içeren adım adım tarifler “Tarifler” bölümünde yer almaktadır.

Ürün Hazırlama

Puf salatası hazırlama amaçlı et ve balık, tamamen pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Sebzeler ayrıca tuzlu suda kaynatılır (pişirildikten sonra hemen soğuk suya batırılır ve yaklaşık 10 dakika bekletilirse, cildi onlardan çıkarmak çok daha kolay olur).

Genel olarak, haşlanmış sebzeler, onları bir puf salatası içinde kullanmadan önce mutlaka soğutulmalıdır, aksi takdirde tadını kaybeder ve çabuk bozulur.

Katmanlı salatalar için olan bileşenlerin mümkün olduğu kadar küçük kesilmelerine ya da rende sürtmelerine karar verildi.

Soğan lapa lapa salatası içinde tarifine göre bulunursa, ideal olarak limon suyunda turşusu almak daha iyidir, o zaman tat ve hoş kokulu için daha hassas olacaktır.

1. Puf salatası "ANANAS"

maddeler:

patates - 3 orta
tavuk eti - 1 meme
yumurta - 3 adet
Rus tipi peynir - 100 gr
salatalık turşusu - 4-6 adet
kırmızı soğan - 1 orta boy soğan
yarım limon suyu
marine edilmiş petrol
taze soğan dekorasyon için tüyler
mayonez
tuz
karabiber

Hazır olana kadar patatesleri derilerinde kaynatın. Soğutun, soyun, kaba rendeleyin üzerine rendeleyin, Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun, kaba rendeleyin üzerine rendeleyin Tavuk eti kaynatın, küçük parçalara ayırın ve küçük parçalara doğrayın. Limon suyunu dökün, suyunu süzün ve istenirse soğuk suyla durulayın.Soğan tabakları oval bir tabak şeklinde yayın, her bir tabakayı mayonezli, soğan ve salatalık tabakası dışında yayın
1. katman: patatesler
2. kat: soğan
3. kat: yarım tavuk
4. katman: salatalık turşusu
5. katman: kalan tavuk
6. katman: peynir
7. katman: yumurtalar

Dekorasyon için, pervaneleri ince plakalar halinde kesin, salataların üst katmanını mayonez ile yağlamak ve mantar plakaları ile süslemek, çini formunda döşemek iyi bir şeydir. "Yeşil soğan tüylerinden" ananas "ın üstünü yapın.

2. Salata "MIMOZA"

konserve balık (somon veya saury) - 1 konserve (konserve değiştirilebilir

200 gr alabalık
Haşlanmış havuç - 1-2 adet
haşlanmış yumurta - 4-5 adet
soğan - 1 küçük soğan
mayonez
tuz, karabiber
Dekorasyon için dereotu

Konserve balığındaki sıvıyı boşaltın ve konserve yemeği bir çatalla yoğurun (haşlanmış alabayı küçük parçalara ayırın veya bir çatalla yoğurun). Soğanı soyup doğrayın.
Yumurtaları kabuğundan çıkarın, beyazları sarılardan ayırın. Protein ve sarısı, farklı kaselerdeki büyük bir kapta rendeleyin. Salatayı süslemek için rendelenmiş yumurta sarısını koyun. Haşlanmış havuçlar soyulur ve kaba bir rende üzerinde rendelenir. Dereotu yıkayın ve kurulayın.
Bir salata kasesinde katmanları düzenleyin:
1. kat: konserve balık (hafifçe biber ve mayonez ile smear)
2. kat: soğan (hafif tuz ve karabiber ve hafifçe mayonezli gres)
3. katman: rendelenmiş proteinlerin yarısı (hafif tuz ve mayonezli gres)
4. katman: rendelenmiş havuç (hafif tuz ve karabiber ve mayonezle bulaşır)
5. katman: rendelenmiş yumurta sarısı (hafif tuz ve mayonezli gres)
6. katman: kalan rendelenmiş proteinler (hafif tuz ve mayonezli yağ)
Yukarıdan gelen salatası, rendelenmiş yumurta sarısı ve rezene ile süsleyin, Mimoza çiçeği taklit edin, Salatayı buzdolabına koyun ve bekletin.

3. Salata "AYÇİÇEĞİ"

maddeler:

Tavuk filetosu (300 g)
Konserve mısırı (400 g)
Yumurtalar (3 adet)
Marine edilmiş petrol (200 g)
Havuç (200 g)
soğan
Zeytinler (isteğe bağlı)
Oval Cipsler
mayonez

Hazır olana kadar havuç kaynatın, soyun.
Tavuk filetoyu ince ince doğrayın.
Filetoyu bitkisel yağda (yaklaşık 10 dakika) kızartın, tuz.
Güzel bir rende havuç rendeleyin.
Yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Mantarları ince doğrayın.
Soğanı yarım halkada kesin.
Filetoyu tabağın altına koyun, mayonezle gresleyin.
Havuç koyun, mayonez ile yağlayın.
Mantar koyup mayonez ile yağlayın.
Yay koymak.
Yumurtaları koyun mayonez ile yağlayın.
Mısırı yay. Bir daire şeklinde çubuk cips.

4. Salata “BEYAZ GECE”

maddeler:

- 200 gr turşu mantarı
- 2 orta boy soğan (kızartma)
- 2 orta boy patates (“homojen” olarak kaynatın)
- 1 çiğ havuç
- 300 gr. Haşlanmış et (dil yapabilirsiniz)
- 250 gr sert peynir mayonezi ve ekşi krema (tatmak için)

1. Mantarları ince bir doğrayın, bir salata kasesine koyun. Soğanları doğrayın ve büyümek için kızartın. Yağın soğumasını ve boşalmasını sağlayın.
2. Mantarları koyun (aslında salatalardaki kızarmış soğanları sevmiyorum, ama bu tarifte mantarlar kızartılmadığı, ancak turşu ve kızartılmış soğanların tadına bakıldığı için çok faydalıdır)
3. Soslu fırça (ekşi krema + mayonez). Patatesleri soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soslu yağ
4. Havuç rendeleyin ve yağlayın. Et küçük parçalara bölünür ve havuç üzerine yatırılır, sos ile yağlanır. Üstüne rendelenmiş peynir
5. Limon dilimleri ve yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Lezzetli salata!

5. Salata “ARBUS SLANCE”

maddeler:

Tavuk göğsü - 300-400 gram,
petrol - 300 gram,
soğan-1-2 kafaları,
2-3 yumurta,
domates - 2-3 adet,
taze salatalık - 2-3 adet.,
yeşil soğan - 1 demet,
sert peynir - 100-150 gram,
zeytin.

1. Tavuk göğsü kaynatın - ince doğrayın.
2.Küpler halinde kesilmiş mantarlar ve soğanlar, tereyağı ilave edilerek bitkisel yağda kızartılır.
3. Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin.
4. Katmanlara yerleştirin: tavuk göğsü - ekşi krema, mantar, soğan ile kızartılmış - ekşi krema - haşlanmış yumurta, ekşi krema.
5. üstüne Dekorasyon: ince doğranmış domates, salatalık - şeritler + dereotu, rendelenmiş peynir, zeytin.

6. Puf Salatası "FESTİF"

hazırlanması:

1. kat: haşlanmış patates, kaba rendelenmiş
2. kat: yeşil soğan
3. kat haşlanmış yumurta, rendelenmiş
4. katman: petrol turşusu turşusu
5. katman: doğranmış jambon
6. katman: haşlanmış havuç, rendelenmiş
7. katman: mayonezli küçük bir Hollanda erimiş peyniridir. Tüm katmanlar mayonez ile hafifçe bulaşır. Sebzeler biraz podsalival.

7. Balık aperatif pastası “BALIK ŞANSI”

maddeler:

- Tuzlu kırmızı balık (alabalık veya somon) - 500 gr
- haşlanmış yumurta - 4 adet.
- haşlanmış pirinç - 4-5 st. l.
- yengeç çubukları (veya karides) - 1 paket
Krem için:
- yumuşak peynir "Philadelphia" - 100 g
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
- mayonez - 4 yemek kaşığı. l.
- jelatin - 8 g
Dekorasyon için:
- yeşillikler
- kırmızı havyar

Kremalı pasta Jelatin, bir su banyosunda şişmek ve eritmek için 30-40 dakika boyunca 0.5 bardak suya batırılır.
Jelatin soğurken, ekşi krema, mayonez ve yumuşak peyniri homojen bir kütle halinde birleştirin. İlk önce mayonez ekleyip yavaş yavaş peynire öğütün, ardından ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonra, karıştırılarak, soğutulmuş karışıma dökün, hafif ısı jelatin çözeltisi.
Krem, ekşi krema gibi yoğunlukta elde edilir.
İnce bir rende üzerine sarısı, sincabı ve yengeç çubuğunu ayrı ayrı ovuyoruz.
Formu bir polietilen filmle dolduruyoruz, balığın ince şeritler halinde kesilip, formun alt ve duvarlarının üzerine döşenmesi, balık dilimlerinin oluşturduğu bir formda, katmanların yerleştirilmesi:
1) krem
2) öğütülmüş yumurta sarısı,
3) krem,
4) rendelenmiş yengeç çubukları,
5) krem,
6) rendelenmiş proteinler
7) krem,
8) pirinç,
9) krema.
Jelatinli kremayı dondurmak için formu buzdolabında gece buzdolabına koyun 8-10 saat sonra, pastayı buzdolabından çıkarın, plaka ile örtün ve ters çevirin: pasta tabağa indirilir.
Keki süsleyin: kırmızı havyarın üst kısmı ve çevrenin etrafındaki yeşiller.

8. Füme tavuk, kuru erik ve mantarlı Snack Cake

maddeler:

- füme tavuk - 400 g
- kuru erik - 100-150 g
- ceviz - 100 gr
- havuç - 2 adet.
- patates - 4 adet.
- yumurta - 4 adet.
- peynir (sert) - 300 g
- petrol - 250 g
- 1 yemek kaşığı. l. kızartma petrol için bitkisel yağ
- tuz
- mayonez veya kalın ekşi krema ile tuzlanmış ve baharatlı
Dekorasyon için:
- yarım taze salatalık
- 3 yemek kaşığı. l. iyi kıyılmış ceviz
- maydanoz sapı
- 1 kızılcık

Yumuşayana kadar yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerinde rendeleyin.
Patatesleri ve havuçları yıkayın, pişene kadar kaynatın, soğutun ve soyun.
Havuç rendeleyin ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Petrolleri yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, petrolü kızartın (yaklaşık 7 dakika), kızartmanın sonunda tuz ekleyin. Izgara petrol havalı.
Kuru erikleri yıkayın, iyice kurutun, küçük küpler halinde kesin (kuru erik çok kuru ise, kaynar suya 5-10 dakika dökün).
Peynir rendeleyin, tütsülenmiş tavuğu küpler halinde doğrayın, cevizleri doğrayın.

Katmanlar halinde bir tabak üzerine yayılmış salata:

1. Havuç, biraz tuz, mayonezli gres (veya ekşi krema)
2. Yarım Peynir
3. Yarım rendelenmiş yumurta (2 adet)
4. Patateslerin yarısı, biraz tuz, mayonezli gres
5. Yarım ceviz
6. Kuru erik
7. Füme tavuk, mayonez
8. Kavrulmuş petrol
9. Kalan ceviz
10. Kalan patates, biraz tuz, mayonezli gres
11. 2 yumurta
12. Kalan peynir

Pastayı istediğiniz gibi dekore edin veya fotoğrafta gösterildiği gibi: salatalık şeritleri, kıyılmış cevizler, maydanoz yaprakları ve kızılcıklar.
4 saat boyunca pastayı buzdolabına koyunmasaya koy.