Okroshka kefir fotoğraflarla tarifi

Sıcak yaz günlerinin başlaması ile kefirdeki okroshka muhtemelen en popüler yemek. Kolay soğuk çorba, yalnızca açlığı değil, susuzluğu mükemmel şekilde karşılar. Kalorilerde fazla yüksek olmadığından, yiyecekleri güvenle kullanabilirsiniz, figürünüz için endişelenmeyin. Yemeğin tartışılmaz avantajları, ilk olarak, hazırlama hızını ve ikinci olarak, ürünlerin mevcudiyetini içerir. Tüm malzemeler çok pahalı değildir ve tüm yıl boyunca mağazalarda satılmaktadır.

Kefir'den okroshka yılın herhangi bir zamanında yapılabilir. Asıl mesele uygun bir tarif bulmak, çünkü pek çoğu var: çorbaya et, sosis, tavuk vb. Ekliyorlar. Yemek hazırlarken dikkat etmeniz gereken inceliklere ve nüanslara bir göz atalım.

Haşlanmış soslu yaz çorbası

Kefir'den okroshka yapmak ister misiniz? En temel tarifi sunuyoruz. Çorba, tavuk veya sığır eti ekleyerek hazırlanabilir, ancak daha ekonomik bir ürün - haşlanmış sosis alırız.

• 20 gram yeşil soğan
• bir büyük salatalık veya iki küçük
• dört patates
• 15 gram maydanoz
• üç tavuk yumurtası
• 100 gram haşlanmış sosis
• karabiber (öğütülmüş) - isteğe bağlı
• sıradan sirke bir çorba kaşığı
• tuz - tatmak
• 200 mililitre orta boy yoğurt
• 0, 5 su bardağı kaynatılmış ve soğutulmuş su

Kefirden iştah açıcı okroshka maden suyu üzerinde yapılabilir, ancak bu tamamen farklı bir tarif. Tabağı hazırlamak için, kaynar suya düz su getirin ve daha sonra soğutun. Ve bu arada, yumurtaları bir tencerede ve diğerinde kaynatın - ciltten çıkarmadan patatesleri, yani “üniformalı”. Yeşil soğan tüylerini ince halkalarla bir bıçakla doğrayın ve sos ve taze salatalık doğrayın.

Yumurtalar ve patatesler hazır olduğunda, onları soğutun, sonra soyun ve küçük parçalara ayırın. Maydanozu mümkün olduğunca küçük doğrayın. Şimdi tüm malzemeyi bir tavaya koyun, kefir, sonra su dökün ve sirke, tuz ve taze öğütülmüş karabiber tadına bakın. Yaz çorbasını farklı şekillerde pişirebilirsiniz: bazıları ürünleri çok ince doğramak, bazıları ise biraz daha büyük. Her hostes kendi takdirine bağlı olarak gelir.

Kefir üzerindeki Okroshka bir süre demlenmeli, tadı daha doygun hale gelecektir. Çanağı buzdolabına koyun ve biraz bekleyin. Bu tarifin her evde, özellikle ilkbahar ve yaz aylarının başlamasıyla birlikte kök salacağını düşünüyoruz. Bu arada, sofra sirkesi taze ekşi limon suyu ile değiştirilebilir - sonuç aynı olacaktır.

Sarısı, tereyağı ve kefir ile sıradışı okroshka

Elbette bu tarif size tanıdık gelmiyor. Ne de olsa, her hostes bitkisel yağla çırpılmış kefir ve taze yumurta sarısı ile okroshka pişirmeye çalışmamış. Ancak, inan bana, çok iştah açıcı gelmese bile, yemeğin kendine özgü, ama şüphesiz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Dene! Pişirme süresi - 40 dakika.

4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 3-4 taze diş sarımsak
• tuz
• 1 demet dereotu
• 2 demet maydanoz
• 1 taze salatalık
• yarım litre yağ kefir
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 4 yemek kaşığı yer fıstığı
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu
• karabiber
• Dekorasyon için dereotu dallar

Kefir ile iştah açıcı bir yaz karısının nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı konusunda net bir tavsiye yok. Bu durumda, ürünlerin kesim prosedürü ilginçtir.Gerçek şu ki, bazı şefler, tüm malzemelerin büyük parçalar halinde doğranması gerektiği gerçeğini tercih ederken, diğerleri aksine, doğranmış yiyeceklerin çok daha lezzetli olduğuna inanıyor. Her neyse, ikinci tarifi düşünelim.

Sarımsak karanfilini soyun, kabaca doğrayın ve yulaf ezmesini biraz tuzla ezin. Dereotu ve maydanozu çalkalayın, iyice kurutun ve doğrayın. Taze salatalığı akan su altında bir fırçayla temizleyin, kurutun, sonra ikiye bölün, tohumları bir kaşıkla çıkarın ve eti çok küçük küpler halinde kesin.

Kefirleri yumurta sarısı, sebze ve tereyağı ekleyerek köpürtün. Sarımsak yulaf ezmesi, yeşillikler, taze salatalık küpleri ve fındıkları ekleyin. Bu arada, eğer taze sarımsak yoksa, kuru granül ürünü kullanarak yemeği hazırlayabilirsiniz.

Salata cömertçe limon suyu, tuz ve karabiber serpin. Servis yapmadan önce salatası soğutun ve birkaç buz küpü ekleyin. Dereotu dallarıyla süsleyin. Kefir ile okroshka'yı seviyorsanız, bir veya başka bir tarif kullanarak deney yapın. Ne de olsa, her yemeğin kendine özgü bir yanı var, sadece "kendine ait" bulmaya devam ediyor.

Okroshka kefir üzerinde pancar ile "Renk"

Çoğu, sadece peynir altı suyunda soğuk çorba pişirmek için kullanılır. Bazıları ekşi krema veya mayonez ile karıştırılmış kaynamış su ekleyin. Buna karşılık, kefir ile iştah açıcı bir pancar hash yapmayı teklif ediyoruz. Bu sebze sayesinde, yemek hafif pembemsi bir renge sahip, ancak tadı övgünün ötesinde.

• taze dereotu demet
• küçük haşlanmış pancar - tek parça
• 30 gram yeşil soğan
• üç haşlanmış yumurta
• 100 gram taze salatalık
• aynı miktarda turp
• bir bardak yağ kefir
• tadına bakmak için tuz ve şeker
• sitrik asit - isteğe bağlı

Kefir üzerindeki Okroshka, bol miktarda tüketilebilen ve asla yeteri kadar alınamayan çok hafif bir yemektir. Doğal olarak, çorbanın yazın pişirilmesi en ufak bir zorluk değildir, çünkü tüm sebzeler ticari olarak temin edilebilir. Piyasadaki büyükanneden satın alınan salatalıkların biraz acı olabileceğini unutmayın. Bu durumda, okroshka'yı kefir ile yağdırmamak için önceden soymalarından çıkardığınızdan emin olun.

Başlamaya hazır mısın? Sonra en basitle pişirmeye başlayın: yeşil soğanları mümkün olduğu kadar küçük dereotu kesin. Daha sonra tavaya aktarın, tuzlayın ve bir çatalla püre haline getirin. Pancar ve yumurtalar önceden kaynatılmalıdır. Sebzenin en az 60 dakika pişirildiğine dikkat edin, bu yüzden zamanı doğru hesaplayın. Aksi halde, aç aile üyelerinin zaten masaya oturduğu ve kefir üzerindeki okroshka'nın sadece perspektifte olacağı açık olabilir.

Bu nedenle, ürünler pişirildiğinde, onları soğutmak için soğuk su altında tutun. Daha sonra yumurtaları yumurtalardan çıkarın ve küp şeklinde kesin ve temizlenmiş pancarları orta rende üzerine rendeleyin. Şimdi salatalık ve turp sırası geldi: onları çok büyük olmayan parçalara ayırın. Daha sonra malzemeleri aynı kapta yeşillik ve soğan ile birleştirerek kefir ile doldurun. İsteğe bağlı olarak, tat için iki veya üç tutam tuz ve sitrik asit ekleyebilirsiniz. Gördüğünüz gibi bu tarif, haşlanmış patates kullanımını dışlar, ancak böyle bir yemeğin de var olma hakkı vardır.

Okroshka maden suyu ve kefir dayalı

Kefir üzerinde okroshka maden suyu ile hiç denediniz mi? Değilse, bu tarifi denemenin zamanı geldi. İlkbahar-yaz mevsiminde, uygun bir şekilde hazırlanmanız gerekir, çünkü sıcak havanın başlamasıyla birlikte hafif ve serin bir şeyler istersiniz. Bu nedenle, sebze çorbası sadece mükemmel bir yemek olacaktır. Ek olarak, hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır - tek önemli olan kesilmiş ve karıştırılmış olması ve ürünlerin kesinlikle ucuz olmasıdır.

• üç büyük haşlanmış patates
• 500 mililitre kefir (ortalama yağ içeriği olan bir ürün satın almanızı öneririz)
• bir litre orta karbonatlı maden suyu
• bir salatalık
• 100 gram sığır eti (önce kaynatın)
• 20 gram yeşil soğan
• iki yumurta (önceden haşlanmış)
• bir buçuk bardak ekşi krema
• 60 gram turp
• tuz - zevkinize
• dereotu
• yarım limon

Pek çok ev hanımı Doktorskaya yemeğine sosis ekliyor, ancak normal kanonlardan uzaklaşmaya karar verdik, onu haşlanmış etle değiştirmeye karar verdik. Okroshka'yı pişirmek için, yemek tabağına koyduğunuz yeşilliklere bağlı olarak soğan, dereotu veya maydanoz ile ince bir şekilde doğrayın. Yukarıdaki ürünleri biraz tuzla karıştırın, limon suyuyla çırpın.

Önceden haşlanmış ve soyulmuş malzemeler - yumurta ve patates - çok büyük küpler kesmeyin. Turpları aynı şekilde işlemden geçirin. Salatalık gelince, rendelenmiş veya saman içine doğranmış olabilir. Soğuk sebze çorbası nasıl pişirilir, size kalmış! Şimdi eti ellerinizle küçük elyaflara ya da şeritler halinde kesin. Biraz kalmıştır: ekşi krema ve kefir'i bir litre maden suyuna karıştırın, böylece tamamen çözülürler. Karışımı dökün ve karışımı biraz karıştırın. Afiyet olsun!

Sosis ile klasik tarifi

Bahar bize geldi ve onunla uzun zamandır beklenen sıcaklık. Bu, kendinize taze sebzelerin işlenmesi ve lezzetli olması için iyi bir nedendir, soğuk çorba için, karbonatlı maden suyu ile birlikte kefir ile hazırlanmış bir tarif öneririm.

maddeler:

• Kefir - 500 ml
• Pişmiş sosis - 300 g
• Salatalık - 2 adet
• Soğan - 1 adet
• Haşlanmış yumurta - 4 adet
• Haşlanmış patates - 4 adet
• Maydanoz - demet
• Ekşi krema - 150 g
• Gazlı maden suyu - 300 ml
• Tuz - tatmak

hazırlanması:

Sosis küçük küpler halinde kesin, tavaya katlayın.

Kıyılmış ince soğan ekleyin.

Gereksiz acılıktan kurtulmak için soğanların üzerine kaynar su dökün. Hala sirke içinde turşu yapabilirsiniz.

Salatalık kesilmiş, derileri kalınsa, kesmek için en iyisi büyük değildir.

Haşlanmış yumurtaları ezin, tavaya dökün.

Doğranmış haşlanmış patatesleri ekleyin.

Bir demet maydanoz doğrayın, istenirse dereotu ekleyebilirsiniz.

Kabın içine kefir dökün.

Sonra maden suyuna dökün, ekşi krema ekleyin. Tadı soğuk tuzlu çorba, karıştırın ve 20 dakika bekletin.

Lezzetli, doyurucu yemek hazır.

Zevkle ye, afiyet olsun!

Sığır eti ile lezzetli Okroshka

Çok azının bu okroshka'yı denediğinden eminim. Sığır eti eklemeden önce biraz kızartmanız gerekir. Çok iştah açıcı ve lezzetli olacak. Bütün aileyi sağlıklı bir yemekle beslemenin harika bir yolu.

maddeler:

• Sığır eti - 300 g
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Yeşiller - 2 demet
• Haşlanmış yumurta - 4 adet
• Pişmiş patates - 3-4 adet
• Salatalık - 2-3 adet
• Kefir - 500 ml
• Hardal - tatmak
• Biber Karışımı - tatmak
• Tuz - tatmak
• Su - 500 ml
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

hazırlanması:

İnce kıyılmış yıkanmış ve kurutulmuş sığır eti kavurma için tereyağlı sıcak bir tencereye gönderin. Hafif bir kabuğa ihtiyacımız var.

Bu sırada yeşillikleri doğrayın. Yeşil soğan, dereotu, maydanoz ve ıspanak kullanıyorum. Derin kaba aktarın.

Üzerine biraz soğuk et koyun.

Salatalık küçük küpler halinde doğrayın, kaseye gönderin.

Daha sonra soyulmuş haşlanmış yumurtaları patatesle doğrayın.

Tatlandırmak için hardal ekleyin, kefir dökün, baharat ve tuz ekleyin. Suyla karıştırılmış limon suyuna dökün, iyice karıştırın.

Bir aile yemeği için harika bir yemek.

Size afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

Okroshka maden suyu ile nasıl pişirilir

Tütsülenmiş sosis, yemeğe inanılmaz bir duman aroması ve harika bir tat verecektir. Bu soğuk aperatif kesinlikle denemeye değer. Bu yemeğin ilkbaharında vitamin içeriği yüksek olduğu için de önemlidir. Okroshka'daki maden suyu, sıcak havalarda susuzluğunuzu giderir.

maddeler:

• Salatalık - 2 adet
• Tütsülenmiş sosis - 300 g
• Haşlanmış yumurta - 2 adet
• Haşlanmış patates - 2 adet
• Yeşil soğan - demet
• Maydanoz - demet
• Mayonez - 200 g
• Hardal taneli - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Tuz - tatmak
• Sitrik Asit - Tutam
• Maden suyu - 1,2 l

hazırlanması:

Küçük küp salatalık içine derin yemekler halinde kesin.

Küp doğranmış tütsülenmiş sosis ekleyin.

Yeşilleri iyice doğrayın ve bir kaba dökün.

Daha sonra yumurtaları kesin, geri kalan ürünlere gönderin.

Patates de küpler halinde kesilir.

Her şeyi mayonez ile baharatlayın, hardal, tuz ekleyin. İyice karıştırın.

Mineralli suyla doldurun, sitrik asit ekleyin, karıştırın. Okroshka ile kapasite, buzdolabında ve birkaç saat boyunca soğutun.

Yemek yaparken iyi şanslar, afiyet olsun!

Jambonlu ve tatlı hardallı yaz çorbası

Acı çekmeyen tatlı hardal, okroshka'ya özel bir tat verir. Lezzetli bir soğuk yemek için oldukça özgün ve sıradışı bir tarif. İnanılmaz tadı kayıtsız bırakmayacak.

maddeler:

• Haşlanmış patates - 2 adet
• Haşlanmış yumurta - 3 adet
• Jambon - 200 g
• Maydanoz - demet
• Yeşil soğan - demet
• Salatalık - 3 adet
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık
• Mayonez - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Hardal tatlısı - 1 çorba kaşığı. bir kaşık
• Limon - 1 adet
• Tuz - tatmak
• Şeker - tatmak
• Kefir - 500 ml
• Su - 200 ml

hazırlanması:

Patatesleri yumurta ile soyun, derin bir kapta küçük küpler halinde kesin.

Maydanozu ince doğrayın, bir kaseye koyun, tuz ekleyin. Meyve suyu elde etmek için iyice ezin.

Bu işlemi yeşilliklerle yaparsanız, Okroshka kokulu olur.

Yeşillikleri bir kaseye koyun, doğranmış salatalıkları ekleyin.

Sonra, dilimlenmiş jambon ve yeşil soğanları dilimler halinde ekleyin.

Ayrı bir tabakta, yeşilliklerin altından ekşi krema, hardal, mayonez, az miktarda su ve bir limon suyunu karıştırıp istediğiniz şekeri ekleyerek yapabilirsiniz.

Karışımı okroshka kabına karıştırın. Kefir ile baharatlayın, en az 10 dakika soğuk çorba bırakın.

İyi bir havada yemek yapın, afiyet olsun!

Kilo kaybı için diyet tarifi

Okroshka kendi başına hafif, düşük kalorili bir yemektir. Ancak yine de et ve sosis ilavesiyle kalori içeriği artar. Kendinizi, lezzetli bir çorba gibi tatlı turtalardan mahrum etmemelisiniz, özellikle de figürünüzü hiçbir şekilde etkilemeyecek bir tarif olduğu için. Aşağıdaki video tarifi.

Afiyet olsun!

Tavuk eti ve salatalık turşusu ile pişirme

Tabak, taze salatalıklarla birlikte marine edilmeleri durumunda yeni parlak tatlarla ışıldayacaktır. Bu lezzetli, doyurucu, yaz, serinletici bir çorba. Yemek yapmak hiç zor değil, bir zevk almak. Yakında pişirmeye başlayalım.

maddeler:

• Tavuk filetosu - 250 g
• Salatalık Turşusu - 2 adet
• Taze salatalık - 1-2 adet
• Haşlanmış patates - 2 adet
• Haşlanmış yumurta - 3 adet
• Turp - 5-6 adet
• Dereotu - tatmak
• Maydanoz - tatmak
• Soğan - 1/2 adet
• Mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık
• Kefir - 500 ml
• Tuz - tatmak
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Hardal - 1 çay kaşığı

hazırlanması:

Derin bir tavada soyulmuş yumurtaları patatesle ezin.

Haşlanmış tavuk göğsü kaynatın ve önceden. Küçük küpler halinde kesin. Rendelenmiş turşu tavaya ekleyin.

Yeşillikleri yeşil ve soğanlı doğrayın, turpları dilimleyin. Taze salatalık küpler halinde kesin, ürünlerin geri kalanına gönderin.

Tadı ekşi krema, mayonez, hardal ve tuz ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.

Tavaya kefir dökün, istenilen kıvamda sade kaynamış veya mineral su ekleyin. Ayrıca limon suyunu ekleyin, tadına bakmak için şeker serpin. Karıştırın ve birkaç saat soğutun.

Soğuk aperitifleri porsiyonlarda servis edin ve masaya servis edin.

Sana afiyet olsun!

Pancarlı soğuk kefir

Pancarın hafif tatlılığı, ekşi kefir - harika bir kombinasyon. Videoda detaylı bir tarif sunulur. Bu yemek en az bir kere denemeye değer, böyle şaşırtıcı bir kombinasyonla alarma geçmeyin. Bu çorba Belarus, Polonya ve Litvanya'da çok popüler. Ayrı olarak, sıcak haşlanmış patates de servis edilir.

Sana afiyet olsun!

Sosis ve patates içermeyen basit bir tarif

Herhangi bir et ve haşlanmış patates eklemeden sebze okroshka. Düşük kalorili bir ürün ortaya çıkacak, doğru beslenmeye uyan insanlar soğuk ve ferahlatıcı bir çorba için bu tarifi takdir edeceklerdir. Ve eğer diyet yapıyorsanız, o zaman daha fazlası, bu şekilde sadece bir nimettir.

maddeler:

• Kefir - 500 ml
• Yeşil soğan - demet
• Salatalık - 3 adet
• Turp - demet
• Maydanoz - 1/2 demet
• Dereotu - 1/2 demet
• Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. kaşık
• Tuz - tatmak
• Tat vermek için karabiber

hazırlanması:

Turp kaba bir rende üzerinde rendeleyin gerekir.

Kıyılmış soğanı, dereotu, maydanozu bir kaseye koyun, tuz ilave edip bir meyve suyu elde etmek için öğütün.

Salatalıkları ince doğrayın, yeşilliklere ekleyin. Rendelenmiş turp ile top.

Ekşi krema ile sezon, karabiber serpin.

Malzemeleri iyice karıştırın.

Kefirleri bir kaseye dökün, 15-20 dakika bekletin.

Soğuk, vitamin bakımından zengin bir yemeğin tadını çıkarın.

Sana afiyet olsun!

Her zevke ve arzuya göre tarif seçimi. Menünüzü çeşitlendirin, her seferinde yeni bir tarifle böyle bir ikram hazırlayın. Okroshka çok yönlü bir yemektir, her hostes bu çorbanın kendi marka versiyonuna sahiptir. Bu, tanıdık bir yemeği yeni bir şekilde denemenizi engellememelidir.

Mutfakta iyi bir ruh hali, sıcak hava ve başarılar!