Dünyada birçok ekşi krema tarifleri var - bunlar kekler ve turtalar, ama bugün size hızlı ekşi krema kekler sunuyorum. Görünüşe göre bulut gibi çok yumuşak, lezzetli, çok yumuşak. Bütün akrabalarımız ona tapıyor! Deneyin, siz de beğeneceksiniz.
maddeler:
- ekşi krema - 1 su bardağı (kefir yerine etmeyin, tamamen farklı bir pasta olacak),
- şeker - 1 yemek kaşığı.,
- yumurta - 3 adet,
- un - 1 yemek kaşığı.,
- soda - 0.5 çay kaşığı. (limon suyu veya sirke ile söndürün,
- ne istediğinizi tatmak için ekleyin - vanilya. kuru üzüm, fındık. Bu sefer frenk üzümü ile pişirdim.
Ekşi kremalı pasta. Adım adım tarifi
- Şekerli yumurtalarını görkemli bir köpüğe çırpın.
- Ekşi krema, soda, un ekleyin. Un için biraz daha azına ihtiyacınız olabilir, hamurunuzu krep gibi olacak şekilde yönlendirin.
- Pişirme kabını yağlayın, hamurun yarısını dökün. Ortada kuş üzümü koyun ve kalan hamuru doldurun
- 200 ° C'de 30 dakika pişirin.
- Belirli bir süre sonra ekşi krema hazır.
Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. çok lezzetli olacak. dene. Çok kolay!
Ekşi krema: Kraliyet odalarından köylü kulübelerine
Ünlü olan her şeyin kendi efsanesi vardır. "Ünlü" smetannik - istisna yok. Bir haydut aşçının II. Alexander mahkemesinde görev yaptığını söylerler. Kraliyet mutfağından çalmayı severdi. Bir ekşi krema kabını kaldırdı, ancak tahammül edemedi: egemenliğin kendisi mutfağa geldi! Kabı araştırdı ve neden bu kadar taze ekşi kremayı istedi? Becerikli aşçı, yeni bir incelik için cevap verdi. Egemenlerin bakışları altında, fakir adam anında bir kraliyet yemeği icat etmek zorunda kaldı. Bu nasıl ekşi bir krem doğdu - klasik bir tarif, imparatorun kendisinin zevk aldığı basit bir pasta.
Ekşi krema, köylerde kadınlar tarafından kabul edilen fazla süt ürünlerini atmanın uygun bir yoludur. Ekşi krema yok olmadı, ağzına şaşırtıcı derecede havadar ve yumuşak bir şekilde eritilen hamur ve pişmiş keklere müdahale etti.
Bugün, klasik ekşi krema tarifinde (orijinal kaynaklarda olduğu gibi basit ve tamamen korunmuş) yoktur. Kimse, tarifin üzerine ne miktarda malzemenin koyacağına, nasıl dekore edileceğine, nasıl doldurulacağına kesin olarak emin değil. Ancak en sevdiğiniz ekşi krem nasıl hazırlanırsa hazırlansın - eğer ana malzemeyi içeriyorsa, yine de doğal ekşi kremayı koruyorlar.
Klasik ekşi krema denir, tarifi mümkün olduğu kadar basit ve katkı maddesi içermez: kuru üzüm, haşhaş, çikolata ve diğer şeyler.
Klasik ekşi kremalı pasta: tarifi
Kesin olarak klasik denebilecek basit bir ekşi krema tarifi, incelik ve hazırlık kolaylığının bir özetidir. Burada uygulanan ana kural: Hamurda, ekşi bir krem alırız, son kullanma tarihi bile bitmek üzeredir ve krem için - ideal olarak taze! Ürün ne kadar eski olursa, kremanın ekşi olma riski de o kadar fazla olur ve şekli tutmaz.
Fırındaki klasik ekşi krema için hazırlanan bu tarif, misafirlerin kapının önünde olması ve hazırlanmasının kolay olması için ideal bir yoldur.
Neye ihtiyacımız var?
- un (daha iyi - üst sınıf) - 300 g (bir buçuk bardaktan biraz daha az),
- ekşi krema (yağ yüzdesi ne kadar yüksek - o kadar iyi) - 1 su bardağı,
- yumurta - 3 parça,
- şeker kumu - 1 su bardağı,
- vanilya şekeri - çanta,
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
- ekşi krema (% 20 yağ ve üzeri) –320 gr,
- şeker (daha küçük kristaller - daha uygun) - 1 bardak.
Formu yağlamak için de yağa ihtiyacınız olacaktır. Hem sebze hem de krema alabilirsin - farketmez. Forma derinlemesine ihtiyaç var.
hazırlanması:
Herhangi bir ekşi krema gibi, klasik bir tarifin sadece temiz yemekler kullanarak hazırlanması gerekir! Kuru kaseleri çalkalamak ve çalkalamak için çırpmak için tembel kullanmayın.
- İlk önce hamuru yoğurun. Bunu yapmak için, sert köpük çırpma çırpma kadar şekerli yumurta. Unu, ekşi kremayı köpürtün, vanilya ve soda ilave edin. Hamur yoğurun: kalın ve pürüzsüz. Yavaş yavaş derin bir kalıba dökün. 180 dakika önce, önceden ısıtılmış fırında 35 dakika boyunca 180 - tigradusovy göndeririz.
- Kek pişirilirken kremayı hazırlayın: ekşi krema ve şekeri çırpıncaya kadar karıştırın.
- Ekşi krema için soğutulmuş keki keskin bir bıçakla kesin; böylece aynı özlü 2 kek inceltin. Krema şeker kreması ile düzeltilir, üst kısım süslenir. Ezilmiş fındık, kırıntı bisküvi, çikolata parçaları ile serpebilir, meyveler veya meyve parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Vanilyalı krema (1 torba) konursa, vanilyalı ekşi krema, hoş kokulu ve yumuşatılır. Hamura kakao eklenir - çikolatalı ekşi krema çıkar. Cesurca deney yapın, çünkü bu tarif, bağımsız bir tatlı olarak da iyi olan lezzetli bir temeldir.
Klasik ekşi kremalı pasta - adım adım fotoğraflarla tarifi
Ekşi krema keki evde nasıl yapılır biliyor musunuz? Klasik ekşi kremalı börek tarifini zaten biliyorsanız, kolay, kolaydır. Benzer ekşi krema ekşi krema, SSCB'de popüler olan tarifler neredeyse her evde hazırlandı. Ve cılız adı “pasta” ekşi kremalı pasta katmanları ve dekorasyon katmanları sayesindedir. Yani, ekşi kremalı pasta (fotoğraflarla adım adım tarif).
Hamur için neye ihtiyacımız var:
- un ve ekşi krema (az yağlı olabilir) - 300 g,
- toz şeker - 180 g,
- taze yumurtalar - 3,
- sirke dökülen soda - 1 çay kaşığı,
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
- şeker - cam,
- yağlı taze ekşi krema - 750 g,
- ezilmiş ceviz - bir avuç
- çikolatalı cips - 20-30 g.
Bu ekşi kremalı pasta klasik, sade ama şaşırtıcı derecede lezzetli bir tarif.
- İlk önce yumurtaları şekerle çırpın, karıştırıcı veya çatalla yapılabilir.
- Ekşi krema, şeker kristalleri eridiğinde, pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yavaş yavaş, sürekli çırpma, önceden elenmiş unu dökün.
- Şimdi soda ekleme zamanı (sirke ile söndürülmüş).
- Yağlanmış formda hamurun yarısını gönderin.
- İlk pastayı fırına koyun ve hazır olana kadar bekletin (15 dak. 180 ° C'de).
- 1 No'lu kekin kızarması sırasında, hamurun geri kalanını değiştiririz, kakao ekleyerek "parçalayın".
- 1 No'lu kek pişirildiğinde, çikolatalı keki fırındaki yerine göndeririz ve aynı şekilde pişiririz.
- Hazır kekleri soğumaya bırakın ve en önemli nefis kekle uğraşacağız, bu ekşi krema. Soğutulmuş (hızlı çalkalama için) ekşi krema, şeker taneleri tamamen kaybolana kadar şeker ile karıştırılır.
- Soğutulan kekler, her ikisini birlikte ikiye bölerler.
- Ekşi kremalı pastayı bir araya getirdik: ilk çikolatalı keki üzerine ekşi kremalı kremi çok koyduk, beyaz keki ile kaplayın, tekrar kremayla kaplayın, ikinci kahverengi keki, tekrar kremayı koyun ve son beyaz keki ile örtün. Bol miktarda krema ile örtün.
- Gece, ertesi sabah pastayı daha güzel hale getirmek için buzdolabındaki “güzelliğimizi” kaldırıyoruz. Fındık ve çikolata ile süsleyin.
İnan bana - lezzetli! Bu ekşi kremalı pasta (fotoğraflı tarif) tatil masasında aile ve arkadaşlar memnun etmenin kolay bir yoludur.
Pastanın başka bir versiyonuna bakmanızı öneririm: ekşi kremalı pasta tarifi videosu.
Güveçte ekşi krema, fotoğraflarla tarifler
Sadık asistan-ocak mükemmel aşçı smetanniki! Denemedin mi? Sonra yavaş bir tencerede ekşi krema - özellikle sizin için bir reçete. Normal bir ekşi krema (klasik tarif) gibi, basit bir çok pişirmeli kek birçok değişikliğe sahip olabilir. Tarifimiz basit (ayrı ve ayrı bir yemek olarak), tadı kolayca eklenebilir.
Yani, yavaş pişirici ve ekşi kremalı pasta: fotoğraflarla adım adım tarif edilen bir tarif.
Malzemeler (ekşi krema hamuru için):
- un, şeker ve taze, 1 bardak yağ içeriğinde herhangi bir ekşi krema,
- yumurtalar - 2 adet,
- Hamur kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
Ekşi krema: önceki tarifte olduğu gibi (şeker ve ekşi krema (% 20'den itibaren), oranlar - 1: 1)
- İlk önce, hamuru hazırlayın: malzemeleri bir kaseye koyun, iyice çırpın.
- Çok pişirici haznesini yağ ile yağlayın (sebze veya krema - önemli değil).
- Hamuru kaseye dökün, "pişirme" modunda bir bisküvi pişirin, zaman - 50 dakika.
- Pişirdikten sonra, pasta ters çevrilmeli ve 10 dakika daha pişirilmelidir.
- Uzunluğu boyunca ikiye bölünmüş kek, krema ile kaplayın soğutun.
Pastayı "Multivarca'da Ekşi Krema" olarak nasıl dekore edersin, hayalini anlatsın: çikolata, çilek, fındık - herhangi bir şey!
Tatar ekşi krema: fotoğrafları ile tarifi
Ekşi kremayı (klasik, basit tarifi) ve Tatar ekşi kremasını karşılaştırırsanız - içerik maddelerinin benzerliği ile fark tadıdır. Turtanın Tatar versiyonunda, tadı olağanüstü derecede yumuşak ve ekşi krema dolgusu lor havasından ayırt edilemez.
Böyle bir pasta nasıl pişirilir?
Test için şunları al:
- buğday unu - 2.5 su bardağı (kaydıraklı),
- yumurta - 1,
- Süt - 1 su bardağı,
- şeker kumu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- tuz - ¼ çay kaşığı
- bitkisel yağ (kokusuz) - 2 yemek kaşığı. kaşık,
- yüksek hızlı maya - 1 çay kaşığı.
- ekşi krema yağlı - 2 bardak,
- toz şeker - 120 g,
- yumurta - 4 adet.
Ekşi krema nasıl yapılır? Fotoğraflarla Tarif:
- Derin bir kap alın ve unu, mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın.
- Hafifçe ılık sütün içine dökün, tereyağını ilave edin. Yumurtayı çırpın ve kalın hamur yoğurun.
- Yıpranmış kabuğunu önlemek için peçetenin altındaki sıcak bir yere yaklaşın.
- Hamur uyurken dökmeye dikkat edin: Yumurtaları şekerli bir karıştırıcı ile çırpın. Karışımı homojen hale getirmek için ekşi kremayı çırpın ve şeker kristalleri tamamen eritildi.
- Hamur yuvarlağı, "yanlarda" bir kenar boşluğu olacak şekilde, biraz daha pişirme kabını çapla alır.
- Yağlanmış bir forma koyun ve üstüne ekşi krema dökün. Kremin kenarlarını hafifçe sarın.
Ekşi krema Tatar'da 40 dakika kadar pişirilir, fırın 200 0С'nin üzerinde ısınmamalıdır.
Tavada ekşi krema: bir tarif
Yumurta olmadan böyle bir ekşi krema hazırlanabilir: Çok basit tarifler vardır, bir fırına bile ihtiyacınız olmaz! Klasik ekşi krema tarifine çok benziyor - çay için basit ve lezzetli bir pasta, acele bir çeşit ekşi krema.
- Test için: ekşi krema (su bardağı), toz şeker (su bardağı), un (3 su bardağı), soda (0.5 yemek kaşığı).
- Krema için: Ekşi krema (350 ml), toz şeker (cam) ve bir çanta vanilin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlayın - köfte gibi, sıkı sonuçlanacaktır.
- Şimdi ne kadar kek tabakası olacağına karar vermeniz gerekiyor: tavanın yarıçapına bağlı olarak 7-9 alırsınız. Bütün hamurlarımızı eşit büyüklükte parçalara böleriz.
- Her bir kısımdan ince bir şekilde yuvarlayarak kek-kek yapıyoruz. Düzgün bir daire oluşturmak için bu tavadan bir kapak kullanışlı olacaktır: sadece bastırarak daireyi kapağın kenarlarıyla kesin.
- Her düz pastayı yağsız kuru bir tavada pişiririz, her iki tarafta da kızarırız.
Krema, sadece ekşi krema ile şeker ve vanilyayı çırparak hazırlanır, yağ içeriği daha fazla - daha iyi. - Soğutulmuş kekleri krema ile soğutur, yanlara ve üstüne dağıtır, istediğimiz şey ile süslemek isteriz. Buzdolabında bir gece pastası kaldırabilirsen.
Smetanniki-buns: fotoğraflarla tarifi
Ekşi krema üzerine sadece ev yapımı kekler hazırlanmaz. Aynı adı taşıyan çörekler için, cheesecake'lere benzeyen bir şey var, ama ekşi krema çörekler dolgusu ekşi kremadan yapılır. Pişirme çok hassas, aromalı ve lezzetli. Hazırlamak?
İhtiyacınız olan hamur burada ekşi krema (tarif klasik-basit) ve maya gibi değil. En iyi yükseldiğiniz sürece, en sevdiğiniz tarife göre pişirebilirsiniz.
Ekşi kremalı çöreklerde maya hamuru için basit bir tarif: 4 su bardağı un, "Saf-Moment" gibi bir torba maya, toz şeker - ½ bardak, taze süt - bir bardak, 2 yumurta ve 100 g erimiş margarin.
- Hamur yoğurun ve "yaklaşma" için ısıtın. İlk yükselişimiz. İkincisi ile çalışmaya başlarız.
- Yükselmeler arasında, dolguyu hazırlayın: bir çorba kaşığı un, şeker ve eritilmiş tereyağı (tereyağı), 4 kaşık kalın krema ile karıştırın.
- Topları hamurdan çıkarıp, biraz durmasını sağlarız.Peynirli kek tarifine göre, düz bir topun içinde bir depresyon oluşturur ve dolguyu koyarız.
- Bir fırın tepsisinde 20-30 dakika pişene kadar fırında (180 derece C) pişirin.
Ah, ne kadar lüks tarif “Basit Krem” - basit, Tatar, vanilya ekşi krema veya zencefilli kek tarifi - arkasına saklanmış bu tariflerden hangisine karar verirseniz verin, ailenin ve misafirlerin onları beğeneceğinden emin olabilirsiniz! Afiyet olsun!
Hazırlama Yöntemi:
Yumurtaları derin bir kapta çırpın, tuz, şeker ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir mikser ile çırpın.
Sonra, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru daha yumuşak ve daha yaşlı yapmak için ekşi kremayı daha fazla yağ kullanmanız gerekir.
Sonra elenmiş unu, bir çanta vanilini, hindistancevizi cipsini dökün ve% 9 sirke içinde söndürülmüş soda ilave edin. Sonra pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Elde edilen hamuru yağlanmış, bu durumda silikon kalıbına kaydırır ve pişirilene kadar 25-30 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına göndeririz.
Bir pialochka içinde emprenye için, bir çorba kaşığı şurubu 100 ml kaynamış su içinde tadınıza göre seyreltiriz ve üzerine hala ılık bir kek dökeriz.
Şimdi ıslatılmış pastayı kesin ve kalın bir kayısı reçeli tabakasıyla yağlayın.
Pastanın yalnızca ikinci kısmını birincinin üstüne koymak, reçelle yağlamak ve hindistan cevizi cipsi serpin.
Bu harika ve çok lezzetli bir hamur işi olduğu ortaya çıktı, yemek yapmayı deneyin.
Vanilyalı Ekşi Kremalı Pasta (video)
Muhtemelen bu hamur işinin hazırlanmasında en zor olan şey rendelenmiş donmuş tereyağını ovmaktır. Elbette, bu görevi basitleştirmek için, erkek yarısından yağı ovalamasını isteyebilirsiniz, inan bana, bu hostesin görevini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Tarifteki diğer tüm manipülasyonlar basit ve hızlıdır. Ve size vanilyalı pişirme için doldurma biraz sulu olduğu ortaya çıktığında çok fazla endişelenmeyin. Pişirme sürecinde kalınlaşır. Öyleyse başlayalım.
Evde hızlı bir şekilde ekşi krema nasıl yapılır: nereden başlamalı
Ekşi krema, yüksek kalorili içeriğe rağmen, zararlı maddeler içermez, bu nedenle yemeklere atfedilebilir, sağlıklı bir diyet için uygun. Bu, özel bir masraf gerektirmeyen tatil için harika bir tatlıdır. Kalkınan herhangi bir hostes reçeteyle ekşi krema hazırlayabilir. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
Evde adım adım fırında ekşi krema tarifi
Larisa Vodonaevoy'un ana sınıfının katılımcılarına göre, ekşi krema açık bir işlem dizisi gerektiriyor. Ayrıntılı talimatlar sayesinde tarifi kolayca tekrarlayabilir ve deneyen herkes için hoş bir tat bırakacak lezzetli bir pasta alabilirsiniz.
- İlk önce bir mikser kullanarak gerekli Hamur için yumurta ve şekeri çırpın. Bunu yapmak için, tüm yumurtaları ve bir bardak şekeri alın, kitle şekeri tamamen eriyene kadar çırpın.
- Kitle ekle 250 g miktarında ekşi krema. Gelecekteki ekşi krema keki için hamur yoğurma işleminin kolay olacağı uygun bir kapta hazırlanmalıdır. Hamuru yoğurmak için krema ve yumurta şekeri kütlesine un, soda ve vanilya eklenmesi gerekir.
- Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan ve hamur hazır olduktan sonra, kek katmanlarının fırınlanacağı bir kap hazırlayabilirsiniz. Ben vardı 25 cm çapında standart form. Keklerin forma yapışmasını önlemek için, pişirmeden önce tereyağı ile yağlanmalıdır.
- Elde edilen karışım ikiye bölünebilir ve sırayla kekler pişirilebilir. Bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine yüksek bir kek yaptım ve yaklaşık 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirdim. 45 dakika Elde edilen pastayı soğutup bıçakla iki parça halinde kestim.
- Kek pişirirken, kekin ünlü olduğu harika ekşi kremanın tadını çıkarabilirsiniz.Ancak, farklı şekilde yapabilirsiniz - ekşi krema hazır bir hamur tabakasına koyun ve böylece pastayı fırında pişirin. Bu durumda, krema gerekir 500 gram ekşi krema, şeker ve birkaç yumurta.
Pişirme sırları
Basit ve anlaşılır tariflere rağmen, her ev hanımı belli bir tada sahip kendi ekşi kremasını alır. Pastanızı olabildiğince iyi yapmak için birkaç nüansı bilmeye değer.
İlk olarak, pasta için aldığınız ekşi krema, çiftlik olmalıdır. Sahip olmalı ortalama yağ kremayı elde etmek için istenen kıvamda.
İkincisi, kek servis etmeden önce kremayla ıslatmak ve en azından birkaç saat soğukta bekletmek.
Üçüncüsü, pastayı süslemek için alabilir ceviz veya çilekBu kek alışılmadık bir tat verecek. Ayrıca çırpılmış krema, çikolata kırıntısı veya beze dekorasyonu için mükemmeldir.
Ne kadar güzel ekşi krema dosya
Ekşi kremanın daha çekici görünmesi için ekşi kremayı sadece kek katmanlarının iç yüzeyini değil, tüm daireyi bir daire içinde sürdüm. Ekşi krema kendi kendine yeterli ve çok tatlı olduğu için böyle bir pasta için başka tatlılara gerek yoktur.
Ekşi krema - çay için harika bir pasta, doğal demlenmiş çay ile servis ettim. Ekşi kremalı pasta, misafirlerin çay için tatlandırıcı olarak kullandığı dilimlenmiş meyve ve bal ile desteklenmiştir.
Vanilya Ekşi Krema
Ekşi krema hazırlanmasında usta ister misiniz? Kek kısa bir süre için pişirilir, hamur çok yoğrulur, neden arzuların farkına varılmaz. Dahası, ev yapımı tatlılar her zaman satın alımdan kazanır, çünkü ürünleri satın alan hostes her zaman taze ve kaliteli ürünler seçer. Malzemelerden tasarruf eden, iyi olanları daha ucuz olanlarla değiştiren modern üreticiler hakkında söyleyemezsiniz. İnsan vücudunu olumsuz yönde etkileyen her türlü katkı maddelerini (boyalar, emülgatörler, sentetik stabilizatörler) unutmayın. Bu nedenle, eğer tatlı istiyorsanız, "Smetannik" evini bağımsız olarak pişirmeyi teklif ediyoruz.
- üç yumurta
- bir buçuk bardak un
- şeker bardağı
- 250 mililitre yağ ekşi krema
- 1/3 çorba kaşığı soda (kabartma tozu ile pasta yapılabilir)
- 15 gram tereyağı
- vanilya paketleme
- ekşi krema - 350 mililitre
- 200 gram şeker
Sadece ekşi krema değil, diğer kekler de, uzmanlar elenmiş undan yapılmasını önerir. Eleme gibi basit bir prosedür sayesinde, ürün havaya doyurulur ve bunun sonucunda ürünün iyi yükselir, bereketli ve güzel olur. Bu yüzden tembel olmayın, bir elek alın ve harekete geçin. İşiniz bittiğinde, şekeri yumurtalarla ovalayın, sonra vanilya, çabuk kireç sodasına girin ve yavaş yavaş ekşi kremayı ilave ederek küçük porsiyonlara yayın. Çırpma teli ile çalışmayı bırakmayın. Kütlenin homojen hale geldiğini görür görmez, hafif sarımsı bir ton elde etti, unu ince bir dere dökün ve elastik, orta derecede ince hamur yoğurun.
Lezzetli ev yapımı ekşi krema neredeyse hazır, sadece ürünü pişirmek ve kremayı yapmak için kalıyor. Başlamak için, formun iç kısımlarını bir parça tereyağla işleyin ve hamuru dikkatlice dökün. Üst kısmı silikon bir spatula ile düzleştirin ve tabağı önceden ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Karakteristik aromayı hissettiğinizde ve pastanın arttığını ve kızardığını görünce (bu yaklaşık 25-30 dakika içinde gerçekleşecek), ekşi kremayı kontrol edin. Bunu yapmak için, hafifçe bir kibritle dürtün ve tahtaya dokunun. Kuru kalırsa, bir fırının artık gerekli olmadığı anlamına gelir. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
İştah açıcı bir krem yapmak için, bir pişirme gururu olmanıza gerek yoktur - ekşi kremayı şekerle birleştirmek ve malzemeleri karıştırmak yeterlidir - gördüğünüz gibi, tarif çok basit. Kütlenin bir karıştırıcıda karıştırılması veya karıştırıcı kullanılması en iyisidir.Mutfak aletlerinin yokluğunda, sıradan bir çırpma teli kullanın: şeker tamamen çözülene kadar aşağıdan yukarıya doğru en az on dakika çalışın. Sonra pastayı ikiye bölün. Tabanı zengin bir krem tabakasıyla yağlayın, ikinci ürünle örtün ve kalan tatlı sosu üstte ve yanlarda işleyin. Bazıları fındıklı, kuru kayısılı, kuru üzümlü ekşi krema hazırlar. Taze meyve eklerseniz çok lezzetli bir pasta elde edilir.
Yoğunlaştırılmış süt ve kuru kayısı ile hassas kek
Ekşi krema tarifleri sayılmaz: fındık, meyve, çilek, yumurtalı veya onsuz. Her aşçı kendi “lezzetine” sahiptir: bazıları pastan kabartma tozu ekler, bazıları koyar. Birisi vanilya şekeri koyar ve bazıları en lezzetli tatlıların hamura birkaç gram rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek elde edildiğine inanır. Pişirmeyi seviyorsanız, evde iştah açıcı, sulu bir yemek yapmayı deneyin. Talimatları okuyun ve ürünleri satın alın ve diğer her şey çok basittir. Yemek pişirme prosedürü, pişirme sanatında ustalaşan yeni başlayanlar tarafından bile yapılabilir.
- küçük limon
- yumurta (ev yapımı) - üç parça
- kırıntıları ve küçük bir parça tereyağı (formu işlemek için)
- bir bardak şeker (yaklaşık 220 gram)
- bir bardak ev yapımı ekşi krema
- 320 gram elenmiş un
- sönmüş sirke sodalı küçük bir kaşık
- 200 gram kuru kayısı
- 100 mililitre yoğunlaştırılmış süt
- 1/2 200 gram tereyağı paketi
- brendi iki yemek kaşığı
Evde bir pasta yapmaya karar verdin mi? Çok basit ve lezzetli bir tarif sunuyoruz. Birlikte yalnızca çocuklara değil, aynı zamanda yetişkin aile üyelerine de hitap edecek ekşi bir krema pişirelim. Hamuru yapmadan önce, buğday unu eleyin. Kurutulmuş meyveyi iyice durulayın ve üzerine hafifçe yumuşatmak için kaynar su dökün. Şimdi yumurtaları kalın bir köpüğe şeker ile çırpın, buraya ekşi krema ekleyin, iki kaşığı yayıp sürekli karıştırın. Bileşenler homojen bir kütle oluşturduğunda ve şeker eridiğinde, yavaş yavaş unu ekleyin.
Bazı ev kadınları kabartma tozu ile sulu ekşi krema hazırlar, soda kullanırız: sirke veya taze sıkılmış limon suyu ile koyun ve yukarıdaki ürünlerle birleştirin. Kurutulmuş meyveleri boşaltın, kağıt havlu ile iyice kurulayın ve çok büyük küpler halinde kesin. Şimdi kuru kayısıları hamura ekleyin ve daha önce ince bir rende üzerine sürülen meyve kabuğuna girin. Malzemeyi karıştırın ve kitlenin yağlanmış ve fırınlanmış bir sıcak pişirilmiş tabağa dökün. Formun içeriklerini işlemek istemiyorsanız, parşömen veya özel pişirme kağıdı ile örtün.
Ürünü 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderin ve 30 dakika kaydedin. Bu arada, kremayı hazırlamanız, oldukça basit hale getirmeniz, kendiniz için karar vermeniz gerekir. Tereyağı karıştırıcı ile yumuşak, kalın bir kütleye dönüşene kadar karıştırın, ardından yavaş yavaş sütü dökün, cihazla çalışmaya devam edin. Sonunda, brendi ekleyin ve bir süre kırbaçlayın.
Pastayı alın ve biraz soğuduğunda, bir bıçakla aynı büyüklükte iki daireye bölün. Ürünün alt “tabanını” kremayla ıslatın, ardından ikincisini üste koyun ve aynı şekilde hassas bir sos kalıntısı ile işlem yapın. İstenirse, yemeği taze veya konserve meyvelerle - şeftali, çilek, ananas ile süsleyin. Basit ekşi krema yemek başarıyla ustalaştı. Şimdi çay demleyebilir ve masaya yakın bir yerde arayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kremalı çikolatalı kek
Evde otur, ne yapacağımı bilmiyor musun? Ailenizi lezzetli ve tatlı bir muamele ile mutlu etmek mi istiyorsunuz? O zaman smetannik yapalım. Bu özel pastayı neden sunduğumuzu sorun. Çok basit: Süt ürünü sayesinde, hamur inanılmaz derecede sulu olur ve mükemmel şekilde kabarır. Kakao tozu yemeğe hoş bir çikolata tadı verir. Konuklara yemek servisi yapmayı planlıyorsanız, pudra şekeri, krema veya yer fıstığı ile süsleyin.
- biraz daha şeker
- iki dükkan yumurtası
- ekşi krema - 400 mililitre
- 150 gram kıyılmış ceviz (yer fıstığı, badem veya başka bir ürünle ikame edebilirsiniz)
- beş gram sönmüş soda
- 600 gram beyaz un
- 15 gram kakao
İlk önce fındıkları kabuktan soyun ve sıcak bir tavaya gönderin. Ürünü 4-5 dakika orta ateşte kızartın, daha sonra temiz bir beze sarın ve ezmek için bir oklava ile çırpın. Bir sonraki adıma geçin: tavuk yumurtasını bir kaseye bölün ve üzerine şeker serpin. Tamamen eriyene kadar malzemeleri bir çatalla iyice karıştırın. Ekşi kremayı buraya girin ve iyice karıştırın. Süzülmüş sirke soda ile karıştırılmış elenmiş unu ekleyin. Sonuç olarak, hamurun kıvamı çok kalın ekşi krema gibi olmamalıdır.
Kütleyi iki eşit parçaya bölün ve farklı kaselere dağıtın. Bir kısımda kakao tozu ekleyin ve eriyene kadar bir kaşıkla karıştırın. Silikondan yapılmış ise, şeklini al, iç kısımlarını yağlamak için gerekli değildir. Kek ve kenarlardan uzaklaşmak iyi olacaktır, ancak metal kaplar varsa, tereyağla işlemden geçirin ve ürünün alt kısmının çıtır çıtır olduğu için ekmek kırıntılarıyla serpin. Beyaz kütleyi forma dökün, doğranmış fındıklarla serpin. Üstüne koyu hamur ilave edin ve tabağı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Yaklaşık yarım saat sonra, yemek pişirilecektir.
Ekşi kremalı pasta yemekten zevk vermek için yaratılmıştır. En azından bir kere iştah açıcı bir incelik pişirirseniz, bunu pratikte göreceksiniz. Tatlı hazırlığında ustalaşmak için dahi olmanıza gerek yok, özellikle de şimdi bu tarifler şeklinde ayrıntılı talimatlar aldığınız için. İlk yemek deneyimi başarılı olsun!
Smetannik keki
Biliyorum, diyeceksiniz - "Smetannik" için zaten çok fazla tarif var. Evet, sana katılıyorum. Ama tarifim tamamen farklı. Pasta, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Çok kibar, gizlice değil.
Tatar ekşi krema
Bu pastayı hazırlamak hiç de zor değil ve sadece kesinlikle lezzetli bir krem uğruna denemelisin!
Çilek ile hassas ekşi krema
Bu ekşi krema gerçekten çok hassas ve kremsidir - pratikte ağzınızda erir! Pişirme işlemi çok basittir, tek şey tamamen soğumasının ve buzdolabında beklemenin zaman almasıdır. Taze ve dün dondurulmuş meyvelerle üretilmiştir - kendinize yardım edin!
Şeftalili narin ekşi krema
Alman hamur işlerini gerçekten seviyorum ve her zaman yeni bir şeyler denemeye çalışıyorum. Pasta beklentilerimin üzerine çıktı - en ince keki hamuru ve en iyi sulu şeftalilerin üzerine dökülerek ılık tatlı, kremsi bir yumuşaklık dolgusu. Ve tatil masasında teslim utanç değildir! Tarif deftere dahil - Ben henüz fırın uygulamam! Tarif kuking bulunur ve kendisi tarafından hafifçe değiştirilir.
Pasta "Ahududu ekşi krema"
Ekşi kremayı hassas kremsi yapıları için seviyorum. Yaz aylarında tadına bakmak için herhangi bir meyvenin bileşimine eklerim. Kum tabanı ve hassas ahududu dolgusu - basit, lezzetli ve hızlı.
Ekşi krema. Ekşi krema, ekşi kremanın her zaman bulunduğu undan yapılmış bir tatlı tatlı üründür. Ekşi krema çeşitleri, hazırlanması için ayrı ayrı tariflerden farklı olarak hazırlanır.
Ekşi krema, fırında pişirilmiş üründe, mayalı ince hamurdan bir peynirli kek şeklinde ya da krema ile sufle şeklinde bir hamur işi hamurunda sunulabilir. Ekşi krema hamuru üzerine ince keklerden yapılan ekşi krema keki denir, ekşi krema ile sürülür (ekşi krema + şeker).
Ekşi krema, aynı zamanda ekşi krema ilave edilen bir veya iki hamurlu hamur şekeri eklenmiş kek olarak da adlandırılır, ekşi krema eklenir ve gevşetmek için kabartma tozu. Böyle bir kek, çoğunlukla aynı ekşi krema ile, çeşitli kremlere sürülür.
Çeşitli ekşi turtalar için tarifler tatlılar yapmak, lezzetlerini zenginleştirmek ve çeşitlendirmek için çeşitli malzemeler içerebilir - narenciye kabuğu rendesi, limon suyu, limon, kuru meyve, haşhaş tohumu, kakao tozu, fındık, reçel, meyvelerden yapılan şuruplar, yoğunlaştırılmış süt baharatlar ve baharatlar.
Her türlü ekşi kremanın hazırlanması için ekşi krema, yüzde 15 veya daha fazla farklı bir yağ içeriğine sahip olabilir. Bu tadı pastan acı çekmeyecek.
Ekşi bir kremayı fırında pişirirken, kek fırında pişene ve soğumaya kadar kapıyı açmamalısınız, aksi takdirde pişirme çökelebilir.
""
