Krem peynir çorbası - en iyi tarifler

Peynir çorbaları, yüksek kalorili ve yüksek besleyici yiyeceklere aittir, çünkü çeşitli sebzelerin (brokoli, domates) ve peynirin yanı sıra süt, krema veya tereyağını da içerir. Peynir çorbasını lezzetli ve besleyici yapmak için, rende veya bıçakla öğütülmüş ve pişirme işleminin son aşamasında çorbaya eklenmiş yarı sert veya sert peynirlerin (Parmesan, İsviçre, kaşar) kullanılması en iyisidir.

Dünyanın birçok ülkesinden geleneksel ve orijinal tarifler almaya çalıştığımız web sitemizin bu bölümünde peynir çorbası yapmanın tüm incelikleri ve püf noktaları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Ve bu değerlendirme listesinden, hostesler hangi eritilmiş peynirlerin çorba yapmak için kullanılabileceğini ve bunu yapmak için en iyi temeli ne olduğunu bulacaktır. Bu besleyici yemeği pişirirken herhangi bir hostesin deney yapabileceği tüm malzemeleri detaylı olarak anlatacağız.

Füme Tavuk Çorbası

İlk tarif füme aşıklara hitap edecek. Peynirli kremalı çorba daha diyet yapılabilir, bunun için sebzeleri ham halde, yağa geçirmeden eklemeniz önerilir. Ek olarak, bu durumda, tabağı suda daha iyi pişirin, fakat et suyu içinde değil. Yemekler çok hafif ve tamamen yağsız olacaktır. Ancak, başka bir tarif düşüneceğiz - kümes hayvanları ile tütsülenmiş çorba pişireceğiz. Sarımsak veya ev yapımı pampushki ile kokulu kruton olacak mükemmel bir ek. maddeler:

üç paket işlenmiş peynir
800 gram füme tavuk
25 gram tereyağı
litre su
isteğe bağlı olarak kurutulmuş baharatlar
tuz
100 gram soğan
yenibahar - sizin takdirinize göre
dört küçük patates
on beş gram taze maydanoz veya dereotu

0.5 beyaz somun
dört diş sarımsak
zeytinyağı - isteğe bağlı
kurutulmuş kekik, fesleğen veya başka baharatlar

Bir mutfak prosedürü başlamadan önce, ne yemek istediğinizi düşünün. Örneğin, kalın bir krem peynir çorbası yapmayı planlıyorsanız, patates olmadan yapamazsınız. Kızarmış sebze çeşitlerini seçmenizi tavsiye ederiz, çünkü bunlar yumuşak kaynatılır. Yemeğin daha yumuşak ve hafif bir dokuya dönüşmesi için, kendinizi yalnızca peynir ve tavukla sınırlamanızı tavsiye ederiz. İkinci durumda, mutfak prosedürünün çok daha hızlı bir şekilde süreceğini ve yaklaşık on beş dakikalık bir güç alacağını, bununla birlikte patates çorbası biraz daha uzun süre pişirilmek zorunda kalacağını unutmayın - karar sizin. Şimdi tarifin kendisine daha yakından bakalım.

Kızartma tavasını ısıtın ve içindeki yağı eritin, ardından soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeyi bir kaba koyun ve hafif bir ton alıncaya kadar kızartın. Hafif tuzlu suyu kaynatın ve eti içine koyun, önce kemiklerden ayırın ve ince liflere gerin. Çorbayı taze et suyunda pişirebilirsiniz, bu kaynatılmış çiğ fileto veya kümes hayvanları için. İkinci durumda, gıda daha doymuş ve cesurca ortaya çıkacaktır.

Kaynayan sıvıya birkaç bezelye ve patates ilave edin ve patatesleri orta büyüklükte küpler halinde kesin. Eritilmiş peynir büyük parçalar halinde doğrayın, kızartılmış soğanlı bir tencereye koyun. Isıyı düşüke düşürün ve on ila on beş dakika pişirin. Bittiğinde, sıvıyı bir blender haznesine dökün ve iki veya üç kez çırpın. Sonra çorbayı kendi yerine - tavada - yerine getirin ve biraz daha ısıtın.Porsiyonlara döküldükten sonra taze kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin, gerekirse tuz ilave edin.

Böyle basit ve çok hızlı bir tarif sona erdi, yemek hazırdı, kraker yapmak için kaldı. Tabii ki, mağazayı kullanabilirsiniz ama görüyorsunuz, kendi elleriyle yapılan bir ürün çok daha iştah açıcı ve daha lezzetli hale geliyor. Dahası, gülünç derecede basit, kendin için yargıç.

Çavdar kesin ve daha küçük beyaz bir somun küçük küpler halinde kesin. Birkaç damla zeytinyağı ekleyin, fırın tepsisine yerleştirin, parşömenle kaplanmış ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. İkincisinin sıcaklığı 190 dereceyi geçmemelidir, aksi halde ürünler yanacaktır. Kızarır dökülmez krutonları çıkarın, soğumalarını bekleyin, ardından sarımsakla ovalayın ve baharatları serpin. Başka bir tarif daha var: tavada ekmeği kızartın.

Krem Peynir ve Sosis Çorbası

Çok ekonomik ve hızlı bir tarif daha değerlendirmenizi tavsiye ediyoruz. Yemek pişirmek için gereken ürünler, herhangi bir mağazada, bu nedenle iştah açıcı peynir püresi çorbası pişirmeye karar verirseniz, endişelenemezsiniz, kesinlikle işe yarayacaktır. En önemlisi, bunun için şefin deneyim ve özel becerilere sahip olması gerekmiyor - her şey oldukça basit. Bileşenleri kesmek ve talimatları izleyerek onları belli bir sıradaki kaynar suya koymak ve sonra hazır olmaları için yeterlidir. Çorbanın bileşenlerinin bir karıştırıcıda öğütülmüş olması nedeniyle, gıdalar inanılmaz derecede yumuşaktır. Sarımsak ve taze yeşillikler hoş bir aroma ve çekici bir görünüm verir. maddeler:

tuz
beyaz ampul
400 - 500 gram işlenmiş peynir (yaklaşık dört paket)
önceden eritilmiş on beş mililitre tereyağı
turuncu havuç büyük
patates - istenen tabak kalınlığına bağlı olarak (genellikle iki ya da üç parça yeterlidir)
karabiber
140 gram tütsülenmiş sosis (sosisle değiştirebilirsiniz)
50 gram ağır krema
üç çay kaşığı zeytinyağı
taze yeşillikler
tatlandırmak için grenli hardal
sarımsak karanfil

İlk olarak, kaynayana kadar ocakta bir tencereye su koyun, diğer malzemelere dikkat edin. Dilerseniz, örneğin sosisin sosisle değiştirilmesi gibi tarifi değiştirebilirsiniz. Bu av sosisleri için idealdir, yemeğe hafif tütsülenmiş bir tat verir. Eritilmiş peyniri küçük küpler halinde kesin ve kaynar suya koyun. Bir bıçak kullanarak, cildi patatesten çıkarın, küp şeklinde kesin. Peynir tamamen çözüldüğünde, sebzeyi bir kaseye koyun ve çok yavaş bir ateşte pişirmeye devam edin.

İnce yarım halkalar ile soyulmuş bir soğanı soyun, sonra kabuğu sarımsakdan çıkarın ve özel bir pres kullanarak doğrayın. Taze havuç orta rende üzerinde ovuşturdu. Şimdi bir tencerede tereyağını eritin, buraya biraz zeytinyağı ekleyin, sebzeleri serpin ve düşük ateşte geçirin. Kütlenin yanmaması için kütleyi periyodik olarak karıştırın. İsteğe bağlı olarak, biber veya fesleğen kurutulmuş baharatlarla serpin - kekik veya fesleğen gelecekteki çorba daha kokulu ve cılız hale getirecek.

Ürünler yumuşak ve portakal rengi bir renk tonuna sahip olur olmaz, ocaktan çıkarın ve bir tencereye peynir ve patates ile koyun. Buraya ince kıyılmış yeşillikleri girin, maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz, veya her ikisi de daha iyidir. Şimdi sosisleri ince şeritler halinde doğrayın veya rende üzerine rendeleyin. Malzemeyi kaynar suya gönderin, yaklaşık on dakika sonra karışımı bir blender için bir kaba dökün ve bir kez çırpın. Yiyecekleri çok fazla doğrama tavsiye etmiyoruz, eğer küçük patates parçaları veya sosis çorbada kalırsa yine de daha lezzetli olacak.

Elde edilen kremsi kütleyi tekrar tencereye gönderin, biraz ısıtın, sonra özel hazırlanmış karışımı ekleyin.Bunu yapmak için, ayrı bir kapta, narin hardalı ve kremayı çırpın. Yiyecekler biraz kalınlaşır kalmaz, ısıyı kapatın, bir kapakla örtün ve demlenmesini sağlayın. Belki de egzotik severler bu tarifi biraz farklı bir yorumda beğeneceklerdir: sosis yerine, hafifçe tuzlanmış som balığı alın. Bu durumda, sadece sebze kitlesinin peynir ve patatesle öğütülmesi önerilir. Ve balığın kendisini, her bir çorba bölümünü süsleyen düzgün şeritler halinde kesin, üstüne birkaç dal maydanoz ekleyin.

Küçük bir tavsiye: kokulu sarımsaklı krutonlarla yiyeceğinize servis yapın - göreceksiniz, yemeğin tamamen farklı şekilde “oynayacak”. Bunları yapmak çok kolaydır: beyaz somunu ince dilimler halinde kesin, parşömenli bir fırın tepsisine koyun ve fırında 180 derece kurutun, on beş dakika yeterli olacaktır. Ekmek kızardığında, bir diş sarımsak ile ovalayın ve az miktarda yağ serpin (zeytinyağı kullanmanızı öneririz).

Ayrı bir kapta, lezzetli mayonez, kurutulmuş fesleğen ve kimyon birleştirilir. Malzemeleri iyice yayın. Şimdi ekmek dilimlerini her iki taraftaki bir tavada kızartın ve her birini hassas bir sosla ovalayın. Bu krutonlar krem peynir çorbanızı mükemmel şekilde tamamlayacak.

Deniz mahsulleri çorbası

Aşağıdaki tarif, özel bir durum için mükemmeldir. Sulu kral karidesleri, krem peynirleri ve patateslerle kokulu, inanılmaz derecede yumuşak çorba - bu bütün ailenin büyük bir masada toplanmasının bir nedeni değildir. Bu yemek herhangi bir partide de harika görünecek - tüm konuklar memnun olacak. Pişirmenin en büyük avantajı, hazırlığının basitliğidir, böylece ocakta çok fazla zaman harcamak zorunda kalmazsınız. Sadece yirmi dakika kaldı ve çorba zaten masada sigara içiyor. maddeler:

500 gramlık bir paket kral karidesinin 1 / 3'ü
200 gram haşlanmış patates
tuz - sizin takdirinize göre
180 gram yumuşak krem peynir
20 - 30 gram dereotu
zerdeçal sekiz gram
30 gram Parmesan
öğütülmüş karabiber (tercihen siyah)
kruton - yemek servisi için

Hazırlama Yöntemi: öncekilerle karşılaştırıldığında, bu oldukça pahalı bir reçetedir. Ancak yemek pişirme maliyetini bir miktar azaltmak mümkündür: örneğin, kral karidesleri yerine daha ucuz deniz ürünleri kullanın. Çok büyük ve güzel olmasalar da, ilkinin tadı için aşağı değildirler. Öyleyse başlayalım: soyulmuş ve yıkanmış patatesleri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suya atın. Pişirilene kadar kaynatın, sebzeler yumuşar ve parçalanmaya başlar başlamaz, bir kepçe kullanarak, karıştırıcı kabına yerleştirin. Cihazı açın ve ürünü birkaç kez çırpın, kalın, homojen bir kütleye dönüştürün.

Şimdi patates püresini geri getirin, ısıyı azaltın ve aynı et suyunda pişirmeye devam edin. Karışımı iyice karıştırın, sonra önceden çözülmüş ve soyulmuş karidesleri ekleyin. Eritilmiş peynir kullanıyorsanız, küçük parçalar halinde doğrayın ve rende üzerine rendeleyin ve deniz ürünleri yemeklerine gönderin. Krem peynir ile böyle bir işlem gereksiz olacaktır - sadece suyu içine koyun. Yemekler düşük ateşte pişirilir. Sekiz dakika lekeleyin ve en son bileşen tamamen çözülür çözülmez baharatlara ekleyin: karabiber, zerdeçal, gerekirse bir tutam tuz.

İşiniz bittiğinde, konuklara yemek vermeye acele etmeyin. Sıkıca kapatın ve yaklaşık bir saatte dört kez demlenmesine izin verin. Bu arada, dereotu doğrayın ve ince Parmesan dilimleri halinde kesin. Güzel kokulu, sıcak çorbayı derin tabaklara dökün, otların üzerine serpin ve peynir ile süsleyin. Şimdi, arkadaşlarına soğumadan önce bir yemeğe davranmak için acele et. Ekmek yerine, sarımsaklı, kızarmış ekmekli veya krutonlu pampushki servisini tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun! Bu tarif tüm durumlar için uygundur - konuklara peynir çorbasıyla sürpriz yapabilir ve sevdiklerinizi her zamanki menüyü çeşitlendirerek memnun edebilirsiniz.

Sebze ve kremalı çorba

Peynir çorbası hazırlamak için, hem pahalı süt ürün çeşitlerini, örneğin, Gouda, Parmesan, daha ekonomik Rus ve her biri için mevcut olan malzemeleri kullanabilirsiniz. Bunun için krem peynir her zaman uygundur. Patates ufalamak için tavsiye edilir, ardından yemek zengin ve oldukça kalın çıkıyor. Baharatları reddetmeyin, çünkü yiyeceğe zengin bir aroma ve titizlik kazandırırlar.

Baharatlara gelince, özel bir öneri yok. Her hostes seçiminde ücretsizdir, en çok sevdiğiniz şeyi alın - fesleğen, kimyon, kekik, zerdeçal - hepsi kişisel tercihlerinize bağlıdır. Çorbayı pişirmeye karar verirseniz, sadece gerekli ürünleri satın alın ve belirtilen şemaya göre devam edin. maddeler:

25 gram buğday unu
soğan - iki adet
100 gram kereviz
1200 mililitre su
tatmak için öğütülmüş hindistan cevizi
Kızartma için tereyağı - en fazla 20 gram
patates - üç parça
iki paket ihale eritilmiş peynir
Glass standart kadeh beyaz şarap (sadece kuru seçiniz)
zeytinyağı
taze veya kurutulmuş dereotu - büyük kaşık

Bu yemeğin bir özelliği de, iştah açıcı, kendine özgü bir tat veren kuru şaraptır. Aileniz deneysel yemek pişirme konusunda istekliyse, neden yeni bir tarif öğrenmiyorsunuz? Dahası, peynirli sebze çorbası çok basit ve inanılmaz bir şekilde hazırlanır. Böylece, her şeyden önce, patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sonra bir soğanı ve kerevizi büyük parçalar halinde doğrayın, malzemeleri derin bir tencereye veya ısıtılmış zeytinyağlı bir tencereye koyun.

Sürekli olarak bir kaşıkla çalışarak üç dakika kızartın. Belirtilen sürenin sonunda, şarabı bulaşıklara dökün, istenirse karabiber dökün ve karışımı baharatlarla karıştırın. Daha sonra buraya su ekleyin, brülörün alevini azaltır, sıvıyı kaynatın. Elde edilen köpüğü periyodik olarak çıkardığınızdan emin olun. Ürünler yumuşak olduğunda ve parçalanmaya başladığında, yemeği yaklaşık yarım saat kaynatın, bir blender kabına gönderin ve çırpın. Sonunda, kitle patates püresi tutarlılığını kazanacaktır. Bir tutam biber ve küçük hindistan cevizi koyup içine rendelenmiş peynir koyun.

Bir süre yiyecekleri ocakta ısıtın. Ardından kalan soğanları ince halkalara soyun ve doğrayın, tuzlayın, suyla serpin, una koyun ve tereyağında kızartın. Sebzenin çok hızlı bir şekilde pişirildiğine dikkat edin, bu nedenle bir tarafı kızartılır alınmaz, keskin bir hareketle çevirin. Bir dekorasyon olarak, taze yeşillik kullanın, ince doğrayın ve her bir porsiyona serpin, hamuru kızartılmış soğanı ekleyin.

Çanak daha yoğun ve tatmin edici gelmesini istiyorsanız, iki yolu vardır. Birincisi yağlı et suyunda kaynatmak. İkinci vakayı daha yakından inceliyoruz - çorbaya mantar eklemenizi tavsiye ediyoruz. Bu mükemmel taze mantar, mantar, istiridye mantarı için.

Mantarları fazla filmden iyice temizleyin, geniş daireler halinde kesin ve biraz tavada kızartın. Sonra onları et suyuna koyun ve kısa bir süre kaynatın, sonra yukarıda belirtilen şemaya uyun - malzemeleri bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın. Bir akşam yemeği partisine katılmayı planlıyorsanız, hayal gücünüzü kullanmanızı öneririz: krem peynirli çorba yapmayı sadece peynir ve sebzelerle değil aynı zamanda somon veya karidesle de yapmayı deneyin.

Gördüğünüz gibi, yemek yapmak çok çeşitli ve kapsamlı, denemeye her zaman yer var. Bu nedenle defneğinize yaslanmayın, kendiniz ve aileniz için yeni ürün kombinasyonları keşfedin, orijinal yemekler uygulayın. Ve biz de buna yardımcı olacağız - özellikle sitemizdeki okuyucular için en lezzetli ve ilginç tariflerden oluşan bir koleksiyon toplanıyor. Burada herkes kendi isteğine göre bir yemek bulacak. İyi bir aşçı olmak, mutlaka doğanlar.Profesyonellik tecrübe ile kazanılır, sadece bunun için çaba göstermeniz gerekir. Öyleyse bizimle yemek yapmanın sırlarını öğrenin ve öğrenin. Size başarılı bir yemek pişirme diliyoruz!