krep - Bu Rus mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Çoğu zaman süt veya suda pişirilir, tarifleri nesilden nesile aktarırlar. En güzel ve hassas ihale açık sütlü ve sütlü delikli ince krepler. Bazen kefir veya ekşi sütle de hazırlanırlar. 
Sütte tariflerimize göre delikli ince krepler hazırlamak çok kolaydır. Taze ve ekşi sütte mayalı ve mayasız olarak pişirilebilecek ince ve hassas krepler için kanıtlanmış birkaç tarif aldık.
Krep pişirirken asıl şey, yandan iyi bir tavaya, tercihen bir tavaya ya da dökme tavaya sahip olmaktır. Böyle bir kızartma tavasında, eşit şekilde kavrulur, kolay yırtılmaz ve ters çevrilmez. Krep tava yoksa, modern bir yapacaktır. Bu durumda, yapışmaz kaplamalı seramik veya kızartma kapları tercih edilecektir.
Sütlü, ince delikli krepler için klasik tarif
Süt ile delikli ince krep yapmak için kullanılan bu tarif, en basit malzemeleri gerektirmesi nedeniyle klasik bir hale geldi. Öyleyse süt, buğday unu, yumurta, tuz, şeker ve bitkisel yağ hazırlayın. Tavayı unutma ve işe başlamayın.
- Slav mutfağı
- krep
- Toplam pişirme süresi: 40 dakika
- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 25 dakika
- 10 porsiyon
- 800 g
hazırlanması:
- Derin bir kaseye alın ve içine un dökün. Biraz süt ekleyin ve karıştırın.
- Yumurtaları kırıyoruz, uykuya dalıyoruz, şeker ve şeker. Hamura bitkisel yağ ilave edin ve iyice karıştırın.
- Sütün kalanını dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tüm süt bir kerede dökülmemelidir, aksi halde un topaklanır ve tüm malzemelerin karıştırılması daha uzun sürer. Bitmiş hamur oldukça sıvı olmalıdır. Krep kızartma işlemi sırasında kırılırsa, hamuru daha kalın yapmak için az miktarda un ekleyebilirsiniz. Hamur, aksine, çok kalınsa, ona süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Krepleri kızartmaya başlamadan önce, tavayı iyice ısıtmalı ve biraz bitkisel yağ eklemelisiniz.
- Tava kepçesinin merkezinde hamuru dökün ve tavayı döndürerek tüm yüzeye eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Çok fazla hamur dökmeye değmez çünkü Krepler daha kalın ve daralır.
- Krep kenarı altın olduğunda, bir skapula ile döndürülmelidir.
- Düz bir tabağa koymak ve tereyağı ile bulaşmaya hazır krep.
- Benzer şekilde, aşağıdaki krepleri de kızartın. Artık yağı tavaya doldurmuyoruz. zaten testte.
Bu ince kreplerde sütlü ve delikli hazır. Onları reçel veya reçel ile birlikte masaya servis yapın.
Tuzlu dolgulu krep yapmak istiyorsanız, hamur yaparken şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Sütlü Hassas ve Dantelli Krep
Krepleri yeterince lezzetli yapmak için ince ve yumuşak olmalıdırlar. Kreplerin sadece kenarları çıtır çıtır olabilir, ancak çekirdeği yumuşak ve narin olmalıdır.
Sütlü dantel pankek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Krep Haftası'nda hazırlanan geleneksel bir yemek. Ayrıca sevgili aileniz için kahvaltıda pişirebilirsiniz. 
Delikli süt üzerinde ince maya krep
Maya krepleri oldukça yumuşak ve açıktır. Hazırlanmaları için kuru mayayı ve taze mayayı kullanabilirsiniz. Sadece abartma! Taze maya biraz ilave edilmeli, aksi takdirde krep karakteristik bir koku kazanacaktır.
Kuru maya miktarı, 500 ml süt başına 10 - 15 g oranında alınabilir. Bu yaklaşık 0.5 çorba kaşığı. 
Süt ve kefir delikli ince krep
Genellikle, krepler kefir veya ekşi süt ile pişirilir.Bu, hamurunuzu daha gevşek ve krep yapmanızı sağlar - daha gür ve besleyicidir. Ancak, ince krep yapmak istiyorsanız, kefir ile süt karıştırmak daha iyidir. Kefir daha fazla yağ almak için daha iyidir ve hamura eklenmeden önce bir kaşıkla karıştırılarak ılık halde ısıtılmalıdır. 
Yumurta olmadan süt üzerinde ince krep tarifi
Sütlü nefis krepler yumurta olmadan bile pişirilebilir. Ayrıca bu tarifte, hamurun çok sıvı olmamasını sağlayan nişasta vardır ve krepler - yumuşak ve lezzetlidir. 
Sütlü maden suyu ile ince krep
Sütü yüksek oranda karbonatlı maden suyu ile karıştırarak krepleri daha ince ve narin yapabilirsiniz. Maden suyunda bulunan gaz sayesinde hamur hafif ve bereketlidir. Krep kızartıldığında içlerinde çok sayıda küçük delikler oluşur. 
Ekşi sütlü ince gözleme
Süt ekşi mi? Bu lezzetli ve doyurucu krep pişirmek için harika bir neden! Tatmak için, bu tür krepler klasik olanlardan biraz farklıdır, hafifçe kayırır ve açık ve ince olurlar. Ekşi sütlü krepler et veya mantarları doldurmak için çok uygundur. Ayrıca reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile ayrı bir yemek olarak da servis edilebilir. 
Gerçek açık krep yapmanın sırrını paylaşıyoruz
Lezzetli krepler pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir, bu konuda profesyonellik elde etmek için çok çaba sarf etmeniz gerekir. Hangi tarif seçilir? Tavada ne kadar hamur olmalı? Krep yanmadığı zaman, ama kaba ve iştah açıcı olduğu ortaya çıktı nasıl hesaplanır? Ve nihayet, pankeklerin sunulduğu fotoğrafta olduğu gibi çok ince - ince, bağcıklı ve delikli olmaları nasıl sağlandı?
Okuyucularımız tavsiye eder!
PORLARINDAKİ KOR - vücutta parazitlerin varlığının bir işareti! Okuyucularımız bu yöntemi tavsiye eder. Parazitleri ortadan kaldırın, bu yöntemi dikkatlice inceledikten sonra, dikkatinize sunmaya karar verdik. Görüş doktorları. >>
İlk önce kreplere delik açmayı anlayalım. Hamur yoğurma işleminde, soda varsa, kabarcıklar ortaya çıkar. Özellikle birçoğu soda sirke ile bastırıldığında veya kefirde hamur hazırlanırken elde edilir. Pişirme sırasında, kabarcıklar patlar ve tavadaki hamur tabakası yeterince ince olursa, kalbimize sevgili delikler elde edilir.
İstenilen efekti elde etmenize yardımcı olacak başka bir sır var. Hamuru, her zaman havalandırılmış, kabarcıkları olan, maden suyu ilavesiyle krep hazırlamak için gereklidir!
Bu nedenle, delikli krepler pişirmek için, hamurda daha fazla baloncuk oluşturmamız gerekir ve burada bir mikser yardımımıza gelebilir. Bu nedenle, bu yararlı buluş hakkında unutma.
Ve şimdi ince ajurlu krep pişirme yöntemlerinin her birini daha ayrıntılı olarak analiz edeceğiz.
Analiz ettiğimiz ilk tarif sütte delikli krepler. Unutmayın, testin bileşiminde mutlaka sodamız var. 6-7 pankek pişirmek için ihtiyaç duyduğumuz şeylerin bir listesi:
- 2.5 bardak süt
- 1,5 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı şeker (kreplerin ne ile servis edileceğine bağlı olarak değişiklik yapabilirsiniz)
- Sp çay kaşığı tuz
- 1-2 çay kaşığı bitkisel yağ
- Sp çay kaşığı soda
Başlamak için sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. 40 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Süt, tuz ve şekeri karıştırın. Bu aşamada, bir miksere ihtiyacımız var. Karışımı çırpın, böylece fotoğraftaki gibi iyi bir köpük elde edin. Yavaş yavaş uykuya unu ve soda karışımı düşer. Çok dikkatli yapıyoruz, böylece hamur topaksız çalışır. Bunca zaman boyunca ortaya çıkan kütleyi atmayı bırakmıyoruz. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Burada bir nüans daha belirtmek gerekiyor. Hemen pişirmeye başlamıyoruz, ancak hamurun kalmasına izin verin. Şu anda, sadece baloncukların oluşumu sürecinden geçin. Bundan sonra yemek yapmaya başlayabiliriz.
Yağlanmış, ısıtılmış bir tavada pişirin, hamuru tek bir ince tabaka halinde dağıtmaya çalışın. Her iki tarafta Fry krep. Bir delik ve güzel bir altın rengi olduklarından emin olduk, fakat yanmadık!
Adım adım fotoğraf tarifi
Süt, yumurta, tuz ve şeker bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile iyice karıştırın.
Bitkisel yağı alın ve yağ damlacıkları kaybolana kadar çırpın.
Unu alın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi yağlayın, ısıtın, her iki taraftan her krepi kızartın.
Analiz edeceğimiz aşağıdaki tarif - kefir'de delikli krep. Fotoğrafta nasıl göründüklerini görebilirsiniz. Yukarıda belirtildiği gibi, kefirin asitli ortamı ile etkileşime girdiğinde, soda aktif olarak gaz salmaya başlar ve tam olarak ihtiyacımız olan şey budur. Yani, bu tarif için delikli krep pişirmek için, ihtiyacımız olacak:
- bir bardak un
- bir bardak kefir (az miktarda yağ ile kefir almanız önerilir)
- bir bardak kaynar su
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı söndürme tozu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yumurtaları tuzla karıştırın ve çırpın. Bir mikser ile tekrar daha iyi. Kaynar su ve kefir ekleyin. Sonraki soda, tuz, şeker ve bitkisel yağ dönüşü. Unun yavaş yavaş küçük porsiyonlara dökülmesi gerektiğini unutmayın. Yukarıda açıklandığı gibi pişirin.
Maden suyu üzerinde krep
Analiz ettiğimiz son tarif. Eğer bütün eşyalarını takip edersen, krepler açık ve lezzetli olmalı ... Burada onları hazırlaman gerekiyor:
- bir bardak un
- yarım litre maden suyu
- 2 çay kaşığı şeker
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- tadına bakmak için tuz
Bu tarifin soda içermemesine dikkat edin. Bunun nedeni, maden suyu nedeniyle bu durumda kabarcıkların oluşmasıdır.
Başlamak için, tuzu ve şekeri suya karıştırın, daha sonra yumurtaları ve tereyağını ekleyin, unu içine dökün ve homojen hamurları dikkatlice yoğurun.
Hamuru nasıl dağıtacağınız ve zaten bildiğiniz krepleri hazırlayın!
Şimdi sadece her krepin tereyağına sürülmesi ve büyük olasılıkla masaya servis yapılması gerekiyor.
Sonuç olarak, sütte mi, kefirde mi yoksa suda mi olursa olsun, delikte her gözleme yapmanıza yardımcı olacak bir ipucu daha. Tavaya dökmeden önce hamuru dikkatlice karıştırın, böylece eşit olsun. Kreplerin yapışmaması için her bitmiş üründen sonra bulaşıkları yağlamak yeterlidir.
Umarız tavsiyemiz sayesinde süt, kefir veya maden suyunda en gerçek delikli krepleri pişirebilir ve sevdiklerinizi harika lezzetleriyle etkileyebilirsin!
Okuyucularımız tavsiye eder!
Okurlarımıza göre, kilo kaybı için en etkili kompleks, CLA-asitleri ile "Lipocarnit" ağırlık düzeltmesi için eşsiz bir akıllı sistemdir. Kilo kaybı için Lipocarnit - dünyaca ünlü beslenme uzmanı ve bilim adamı Pierre Ducane'de yaratılışıyla ele sahip kapsamlı bir araçtır. Kompleksin ana bileşeni CLA asittir. Bu araç bugüne kadarki en iyilerden biri, sadece “stratejik rezervleri” yağlamakla kalmıyor. Asit kasları güçlendirir ve böylece vücut şeklini iyileştirir. Görüş doktorları. "
Delikli krep nasıl yapılır: tarifler ve ipuçları
Herkesin favori Rus tatili Maslenitsa - krep pişirme zamanı. Şimdi delikli krepler gerçek bir mutfak trendi haline geldi ve birçok ev hanımı tarifleriyle ilgileniyor.
Pişirmenin sırrı nedir ve delikli krep nasıl pişirilir? Aslında, hamurdaki kabarcıkların kızartma sırasında patlamasından dolayı delikler oluşur. Bu etki için, asidik bir ortam (kefir, sirke veya ekşi süt) ile reaksiyona girerek istenen kabarcıkları oluşturan soda ilave etmek gereklidir. Bir diğer önemli bileşen karbonatlı maden suyu.
Dikkatinize delikli krepler için en popüler tarifleri sunuyoruz.
Soda ile süt üzerinde krep
Çoğu ev hanımının taptığı en popüler tarif sütte delikli krep. Onları yemek yapmayı öğrenmek zor değil ve size kırmızı ve desenli krep pişirme sırrını açıklayacağız.
- 1 litre süt,
- 3 tavuk yumurtası,
- 3 yemek kaşığı. yüksek kaliteli un,
- 3 yemek kaşığı. l. şeker,
- 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı. sirke veya limon suyu,
- 1 çay kaşığı. soda,
- 1/2 çay kaşığı tuz.
Adım adım hazırlık:
- Sütü yaklaşık 40 dereceye ısıtın. Derin bir kaseye dökün. Süte yumurta, tuz ve şeker ekleyin. Tüm karışımı iyice karıştırın, hatta bir karıştırıcı ile daha iyi çırpın. - Hamur topaklanmadan çıkarılmalıdır. Sonuç olarak, çırpılmış karışım üzerinde köpük oluşmalıdır.
- Sonunda, sirke içerisine bitkisel yağ, soda ilave edin ve homojen bir kıvam elde edinceye kadar her şeyi bir kez daha karıştırın.
- Hamuru bir süre bekletin. Bu zamanda, baloncuk oluşumu başlayacaktır.
- Tencereye bitkisel yağ sürün (tercihen bir fırçayla) ve ardından hamuru bir tencereye veya çorba kaşığıyla yaymaya başlayın, ardından tencerenin her yerine eşit şekilde yayın. Krepleri inceltmek için tencerenin çapının tamamına yayılmış.
- Kızartma yaparken, kabarcıkların oluştuğundan ve kreplerin kızarana kadar kızartıldığından emin olun. Süt ve delikli lezzetli gözleme hazır!
Maden suyu üzerinde krep
Maden suyu ile yapılan krepler özellikle ince ve hassastır. Bu tarife göre hazırlanan yemek tabağı, özellikle dantel yapısı ile lütfen. Maden suyu sayesinde delikli krep pişirme zor değildir. Yaklaşık pişirme süresi 25 dakikadır. Böyle bir yağsız tarif, özellikle laktoz alerjisi olan organlar ve insanlar için faydalıdır.
bitkisel yağ tuz kase
şeker maden suyu unu
- 200 ml mineral köpüklü su (az miktarda alkalilik ile),
- 1 yemek kaşığı. l. buğday unu
- 2 yemek kaşığı. l. şeker,
- 1/2 çay kaşığı tuz,
- 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.
Maya krep nasıl yapılır - video tarifi
Nişasta ile havadar dantel krep harika bir kahvaltı olacak. Bu tarifin pişirilmesi çok incedir, fakat hamur yırtılmaz. Yaklaşık pişirme süresi 20 dakikadır.
- 0,5 l ihale kefir,
- 3 tavuk yumurtası,
- 5 yemek kaşığı. l. buğday unu
- 7 yemek kaşığı. l. nişasta,
- 1/2 çay kaşığı soda,
- 1/2 çay kaşığı tuz,
- 2 çay kaşığı. şeker,
- 4 yemek kaşığı. l. şeker,
- 1 su bardağı (300 mi) maden suyu.
Süzme peynir ile dantel krep
Süzme peynir ile doldurulmuş delikli krep - bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı bir zevk. Süzme peynir% 18'e kadar protein içerir, A, E, B12 ve B6 vitaminleri vücuttaki kolesterol seviyesini düşürür, bir dizi esansiyel amino asit içerir. Ürün kalsiyum, fosfor, demir, bakır, çinko, flor, magnezyum, sodyum yönünden zengindir. Size süzme peynirli krep yapmak için bir tarif sunuyoruz. Yaklaşık pişirme süresi 25 dakikadır.
Lor dolgulu delikli gözleme yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 3 tavuk yumurtası,
- 4 yemek kaşığı. l. şeker,
- 1/2 çay kaşığı tuz,
- 1 l. süt,
- 2 su bardağı buğday unu,
- 1/2 çay kaşığı soda,
- 3 çay kaşığı. bitkisel ayçiçek yağı,
- tereyağı.
- 0,4 kg süzme peynir (kaba taneli),
- 100 gram kuru üzüm,
- 1 tavuk yumurtası
- 3 yemek kaşığı. l. şeker.
Delikli krep yapmak istiyorsanız, tarifi kesinlikle takip etmelisiniz.
Süt ile ince krep. Delikli!
Gram oranlarında veya sabrında herhangi bir beceri veya doğruluk gerektirmeyen krep tarifleri vardır. Her şey kendi başına sanki çıkıyor. Sadece hamuru dökmek ve lezzetli kırmızı pankek krep çekmek için zaman var. Bunlardan biri size sunmak istiyorum - sütlü ve delikli ince krepler. Fotoğraflı bir tarif, yeni gelenlerin hatalardan kaçınmasına yardımcı olacak ve “siz” üzerinde uzun süre krep bulunanlar, içinde kendileri için yeni ve ilginç bir şey bulabilirler. Sütte ince kreplerin tüm cazibesi zarif ve kremsi bir tada sahiptir. Ve delikler - çok fazla var, sadece çok küçükler.Yumuşak orta ve gevrek delikli kenarlar - ne bir tat!
Bir deliğe sütle ince krep yapmak için ihtiyacınız olacak:
- % 2.5 Süt - 250 ml'lik 2 bardak,
- buğday unu - 1.5 su bardağı,
- yumurtalar - 2 adet,
- şeker - 3 yemek kaşığı. l
- ince tuz - 2 tutam,
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
- Elma veya sofra sirkesi (% 6-9) - 1 çorba kaşığı. l
- rafine ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
İnce krepler delikleriyle sütte pişirilir. reçete
İyi bir sebepten dolayı hiçbir şeyin bir grama kadar ölçmesi gerekmeyeceğini yazdım. Yönlü bir bardağa ihtiyacımız olacak - un ve süt için kapları ölçecek. Gerisi parçalar halinde, kaşıklarla ölçülür veya tadına ekleyin. Öyleyse gidelim! Derin bir kap alırız, iki yumurtaya bölün. Serpin şeker: tatlı dişler için, üç kaşık, orta derecede tatlı bir tat isterseniz, iki. Kontrast için tuz gereklidir, onsuz oldukça taze olacaktır. Birkaç surat atıyoruz.
Birini uygun şekilde çırpın, sıradan bir el çırpma teli ile yumurta kütlesini köpürürüm. Sütün içine dökünüz, ısıtmak gerekli değildir.
Süt ve yumurta kütlesini birleştirerek, yağa dökün. Bitkisel yağ ilavesi, krepleri her çıkardığınızda tavayı yağlamak zorunda kalmamanızı sağlar. Genel olarak da daha iyi bir etkiye sahip olacak - krepler yumuşak, elastik, kuru değil, kolayca çıkarılabilir ve sorunsuz şekilde döndürülebilir.
Elemek un. Biraz ayrı, bir yerde birkaç kaşık. Gerisini bir kaseye dökün. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Çırpma teli yardım etmezse, tüm topakları kırmaya çalışın, karıştırıcıyı bağlayın.
Bir kepçe alırız, yapamayız - hamur sürekli bir iplikle kolayca akar. Yırtılmışsa - ertelenen unu dökmeniz gerekir. Sert yağıyorsa, biraz süt eklemeniz gerekir. Kesin miktarın söylenmesi imkansız, un herkes için farklı, işte kurallarınız. Bu sefer tarifte yazdığım gibi bana sadece bir buçuk bardak götürdü.
Sodayı sirke ile doldurun. Kabarcıklanma durana kadar bir dakika bekletin. Hamurun içine dökün.
Vurmaya başlayın, hacim boyunca soda dağıtın. Hamur kabarır, birçok küçük hava kabarcığı ortaya çıkar - bunların tümü kreplerde gelecekteki deliklerdir.
Bir delik içinde süt üzerinde krep sadece iyi ısıtılmış bir tavada elde edilebilir. Hamur yapışmayacak şekilde kaplanmalı veya dökme demir yapılmalıdır. Sıcak bir tavada kabarcıklar patlar ve kreplerde birçok küçük delik oluşur. Hamurun bir kısmını dökün, hemen kaydırın, tavayı farklı yönlerde eğin. Düzgün bir ince tabaka elde etmek ve dağıtmak gereklidir. Kolay, bir ya da iki denemeden sonra her şey yoluna girecek. Alt tarafı 30-40 saniye boyunca kızartın. Arkanı dön. Ben spatulayı kullanmıyorum. Kenarı bir kürdan ile asıyorum ve ellerimle çeviriyorum.
İkinci tarafın daha hızlı kızartılması 20-30 saniye yeterlidir. Toplamda bir krep 1-1.5 dakika alacaktır.
Süt üzerindeki krepleri yumuşak ve yumuşak hale getirmek için, her birini tereyağı ile yağlayın ve tüyleri ters çevrilmiş bir kapla kapatın.
Süt ve delikli ince krepler hazır! Yarım saat boyunca, delikli bir yığın lezzetli ajanda krep yaptım. Ekşi krema, reçel, kokulu çiçek balı, sıcak süt veya hoş kokulu çay ile servis edilir. Afiyet olsun! Senin Plyushkin'in.
En lezzetli pankekleri sütle pişirme
Krep, sadece çocuklar için değil yetişkinler için de en basit, inanılmaz lezzetli ve doyurucu lezzetlerden biridir. Genellikle çocuklar tatlı dolgulu kekleri severler: reçelle, yoğunlaştırılmış sütle, ballı, lorla vb. Ancak hayal gücü ve çok çeşitli tuzlu dolgular ile denemeler dahil olmak üzere ne tür başyapıtlar yapabilirsin: mantar, balyk, karaciğer, et, kırmızı havyar vb. .
Hamur yapmak için genel öneriler
Deneyimsiz mutfak uzmanlarının çoğu için bu işlem oldukça karmaşık görünebilir, ancak bu yalnızca ilk bakışta. Tüm önerileri takip ettikten sonra, kesinlikle inanılmaz derecede ince ve lezzetli gözleme alacaksınız.Süt üzerinde krep yapmak için kalın alttan ve kulplu bir kalbur almalısınız.
Yağlama için, bazı hostesler çok uygun bir seçenek olan özel pişirme fırçaları kullanır. Ancak bu tür fırçalar yağı çok fazla emer, bu da çok ekonomik değildir ve yıkanması çok zor olacaktır. Tavayı yağla veya yağla yağlayabilirsiniz, yağa mükemmel bir alternatif olabilir.
Sütle ince gözleme yapmak için birkaç yararlı ipucu ve tavsiyeye uymanız tavsiye edilir:
- Sütün üzerindeki ince krep hamuru ekşi krema veya kalın krema kıvamında olmalıdır, ancak su gibi çok sıvı olmadığından emin olun. Aksi takdirde ekmeğiniz sadece parçalara ayrılır.
- İnce krepler için hamur düzgün olmalı ve içinde topaklar bulunmamalıdır. Bu sorunu önlemek için birkaç ipucu vardır: a) Az miktarda süt, tuz, yumurta, toz şeker ve unu karıştırmanız önerilir. Daha sonra kalın homojen bir kitle elde etmek için her şeyi iyice karıştırmanız ve kalan sütleri eklemeniz gerekir. b) Unu sütün bir kısmı ile karıştırabilir ve homojen kalın bir patates püresi alabilirsiniz. Sonra kalan un ve diğer malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Görevi kolaylaştırmak için basitçe bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanabilirsiniz, ancak ne yazık ki, elinizdeki herkes bu teknoloji mucizesine sahip değildir.
- Hamurda, keklerin tavaya yapışmaması için ayçiçek yağı ilave ettiğinizden emin olun. Bu arada, kızartma tavasının kendisinin, hamur dökülmeden önce iyice ısıtılması önerilir.
- Sütte nefis krepler pişirmek için sadece buğday unu değil, yulaf ezmesi, karabuğday, çavdar vb. De kullanabilirsiniz. Ayrıca farklı türde un karışımlarını kullanabilir ve kendi bireysel mükemmel kreplerinizi bulabilirsiniz.
- Düz geçiş yöntemini kullanarak sütte ince krepler pişirirseniz, deneyimli aşçılar hamura kabartma tozu veya toz soda eklemeyi tavsiye eder.
- Krepleri uzun süre yumuşak ve elastik bir halde tutmak için çıkardıktan hemen sonra sıcakken erimiş tereyağı ile yağlanmalıdır. Bu, onları itaatkâr hale getirecek ve her türlü dolumu doldururken yırtılmayı önleyecektir.
Tüm ipuçlarını ve önerileri takip ederseniz, yırtıp tencerenin dibine yapışmayacak gerçekten lezzetli ve ince krepler alacaksınız.
Süt ile lezzetli krepler delikli nasıl pişirilir?
Yemek pişirmek için çok az zamanınız varsa, bu tarifi kullanabilirsiniz. Masada sadece birkaç dakika içinde lezzetli gözleme olacak.
maddeler:
- 250 ml taze süt.
- 130 gr un birinci sınıf.
- 50 g tereyağı.
- 3 tavuk yumurtası.
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
- 0.5 çay kaşığı tuz.
- 2 yemek kaşığı beyaz şeker.
Aşamalı pişirme
Hamur yapmak için soğuk yiyecekleri kullanamayacağınıza dikkat etmek önemlidir, bu nedenle gerekli tüm bileşenler buzdolabından çıkarılmalı ve böylece oda sıcaklığına gelmelidir. Öncelikle, yumurtaları kabın içine kırmanız ve bunları bir mikser ile iyice çırpmanız gerekir. Krepleri açık yapmak için yumurtaları köpüklü bir duruma karıştırmanız gerekir.
Bir sonraki adımda, şeker ve tuz ekleyin. Daldırma karıştırıcı ile tekrar karıştırın. Kaliteli krepleri şekersiz pişirmek mümkün değildir, ancak tarifte belirtilenden daha fazla eklerseniz, yemeğin ters çevrilmesi sırasında yanar ve patlar.
Bundan sonra, birkaç kez elemek zorunda olduğunuz kabın içine buğday unu ekleyin. Tüm topaklardan kurtulana kadar ürünleri karıştırın.
Taze süt ısıtılmalı fakat kaynatılmamalıdır. Mikrodalgada yapmak daha iyi. Karışıma ılık süt ürünü ekleyin ve karıştırın. Hamur oldukça sıvı olmalıdır, bu yüzden gerekirse biraz daha sıvı ekleyebilirsiniz.
Kreplerin pişirme sırasında yapışmasını önlemek için, kütleye az miktarda bitkisel yağ ilave edilmelidir.
Hamuru amacına uygun kullanmadan önce, “dinlenmesi” için 30-60 dakika çıkarmanız önerilir. Bundan sonra, tavayı ısıtın, tereyağıyla yüzeyini yağlayın, daha sonra hamuru ince bir tabaka ile dağıtın ve krepleri her iki tarafa da pişirin.
Tuzlu doldurma için krep kullanmayı planlıyorsanız, hamura 1 çorba kaşığı toz şekerden fazla eklemeyin.
Süt üzerinde Ajur krep. Adım adım fotoğraf tarifi
İlk pişirme seçeneğini kullanırsanız, ilk krepin topaklanabileceğini unutacaksınız. Bu yemek kahvaltı için ve atıştırmalık olarak idealdir.
maddeler:
- 1,5 su bardağı un.
- 3 bardak süt.
- 3 tavuk yumurtası.
- 0.5 çay kaşığı tuz.
- 2 yemek kaşığı şeker
- Tercihen ayçiçek yağı.
Pişirme yöntemi
Gerekli ürünleri buzdolabından ve diğer malzemelerden çıkarın. Yüksek taraflara sahip bir tank hazırlayın. Yumurtaları beyaz şekerle çırpın. Bunu yapmak için normal çatal, mutfak çırpıcı, mikser kullanabilirsiniz.
Daha sonra, ılık durumda belirtilen süt miktarının yarısı kasenin içine ince bir akar. Sonra kütleyi karıştırın.
Hamura buğday unu eklemeden önce, tercihen birkaç kez elemek gerekir.
Oluşan kütle iyice karıştırılmalıdır. Hamurun sadece düz bir renge ve topaksız düzgün bir kıvama sahip olması durumunda hazır sayılacağını unutmayın.
Son adımda, bitkisel yağ ve kalan sütü ekleyin.
Umarım, özellikle krep pişirmek için tasarlanmış bir kalburunuz vardır. Bu arada, yıkamak gerekli değildir. Tavayı ocağa koyun, iyice ısıtın, sonra biraz yağ ekleyin, bir fırçayla fırçalayın ve hamuru dökün.
Gözleme kızarıncaya kadar bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin. Hazır kreplerin birbirine yapışmaması ve uzun süre kurumaması için tereyağı ile yağlanması önerilir.
Süt delikleri ile ince krep. Lezzetli ajur krep
maddeler:
- 300 gram un.
- 500 ml süt.
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı.
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
Pişirme yöntemi
Krepleri ince ve gözenekli yapmak için pişirme sırasını takip edin. Öncelikle tanktaki tavuk yumurtasını yenmeniz gerekir.
Sürekli karıştırarak, istenen miktarda ılık süt dökün.
Bir sonraki adımda, önceden elemen gereken şeker, tuz ve unu ekleyin.
Bir hamur, bir sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Kaseyi kitle bir havlu ile örtün ve en az yarım saat bekletin. Daha sonra, dökme demiri tavada ısıtın, yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru dökün ve düşük ateşte krep pişirmeye başlayın.
İlk taraf yaklaşık bir dakika kızartılır ancak diğer taraftaki krepleri kızartmak sadece birkaç saniye sürer.
Lezzetli gözleme hazır, ekşi krema veya bal ile birlikte çay ile servis edebilirsiniz.
Dantel krep Yemek tarifi
maddeler:
- 300 gram un.
- 500 ml süt.
- 250 ml kaynar su.
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz.
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Adım Adım Pişirme
Ajur krepleri hazırlamak için önce yumurtaları bir kasede yenmelisiniz. Yumurtaları karıştırmaya devam ederek, yavaş yavaş ılık süt (250 mi) ekleyin.
Buğday unu, diğer malzemelerle doğrudan kabın içine elenebilir.
Bu aşamada, kütle oldukça kalındır, dolayısıyla hamur topaklar oluşturmaz.
Tüm malzemeleri iyice karıştırdığınızda, kalan sütü ve kaynar suyu ekleyin. Son olarak bitkisel yağ dökün. Hamurun 15-30 dakika demlenmesini bekleyin.
Brülöre bir kızartma tavası koyun, yüksek ateşte iyice ısıtın, ardından az miktarda yağ ile yağlayın.Hamuru eşit şekilde yayın, inceltin ve krepleri düşük ateşte pişirin.
Dantel krepler hazır. Afiyet olsun!
Diyetinizi sürekli izlerseniz ve kreplerin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, daha az şeker ekleyebilir ve yapışmaz kaplamalı bir tava kullanabilirsiniz, daha sonra yağlanmasına gerek kalmayacaktır.
Şişeden hamurla ince gözleme
Bu kocamı pişirmenin en sıradışı ve en favori yoludur. Ne de olsa, her şey otomatikleştirildiğinde tüm erkekler bayılıyor.
Sanırım bu tarifi beğeneceksin. Çok basit: tüm malzemeleri 1.5 litrelik bir şişede karıştırın.
- Un - 6 yemek kaşığı,
- Şeker - 3 yemek kaşığı,
- Yumurta - 2 yumurta,
- Süt - 600 ml.,
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ
- 1-1.5 litrede bir yerde plastik bir şişe.
1. Unu eleyin. Kuru ve temiz bir şişe alırız. İçinde şeker, un, tuz uyuyakalıyoruz.
2. Sütü yumurta ile karıştırın ve şişeye ekleyin. Homojen bir hamur elde etmek için şişeyi iyice çalkalayın.
3. Tavayı, tercihen dökümünü veya ateşe verilen başka bir gözleme yapıcısını koyun. İyice parlayın ve bitkisel yağ ile silin.
İlk krep "yumru" olmadı, tava iyi ısıtmanız gerekir.
4. Düzgün bir şekilde ince hamur hamurunu şişeden dökün. İki taraftan altın-kirli bir duruma pişeriz.
5. Bitmiş krepleri tereyağ ile yağlayın ve üst üste istifleyin.
Böylece, çocukların gerçekten sevdiği kıvırcık ürünler pişirebilirsiniz. Alışılmadık şekle sahip güneşler genellikle iki yanağın da arkasında hızla yutulur.
Basit ve hızlı bir tarif için sütte
Un, şeker, yumurta, süt veya su: basit bir pişirme çeşidi klasik ürün grubuna zorunludur. Lezzetli ve file, krep kızartılır ve tavaya yapışmaz.
- Un - 1.5 UF,
- Şeker - 1 yemek kaşığı.
- Yumurta - 3 adet.,
- Ilık süt - 3 yemek kaşığı.,
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. pişirme için test + tereyağı için.
1. Derin ve rahat bir kap alın ve yumurtaları kırın. Onlara tuz ve şeker ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile yoğurun.
2. Süt 2 bölüme ayrılmıştır. Bir parçayı bir kaseye dökün ve bir çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Ilık sütte tuz ve şeker daha hızlı çözülür.
İstenirse, tatlı aşıklar hamura daha fazla şeker ekleyebilir.
3. Ayrı olarak, unu ayrı bir kuru kapta birkaç kez eleyin. İnce delikli krepler için ihtiyaç duyduğumuz oksijenle besler.
4. unu çırpma teli ile karışmaya devam ederek kütleye un dökün. Karışımı topaksız, homojen bir duruma getirin. Konforlu bir çırpma teli, bununla çalışırken bunu sağlayan şeydir.
5. Kalan süt ve bitkisel yağları ilave edin ve hazır hamuru yoğurun. Çok sıvı bir ekşi krema gibi olmalı.
Hamuru birkaç defa bu tarif için hazırlamak - daha sonra kendi tecrübelerinize göre ne kadar tutarlı olması gerektiğini siz belirlersiniz.
Uygun şekilde pişirilmiş hamur, pişirme ürünlerinin ince ve delikli olmasını sağlar. Çok sıvı veya çok kalın olmamalıdır.
6. Hamuru 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
7. Tava veya krep makinesini hazırlayın. İdeal - iki üç yassı dökme demir tava. Akkor olduklarında daha iyi ısınırlar ve buna göre daha iyi pişerlerler. Ek olarak, birkaç tava pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır ve daha önce lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için masaya oturacaksınız.
Dökme demir yoksa - kolayca özel gözleme makineleri alabilirsiniz. Bunlar alçak kenarlı düz tavalardır. Farklı boyutlarda ve hatta desenle geliyorlar. Pişirirken, örneğin bir ayı veya kedi yavrusu gibi ürünleriniz olabilir.
8. Ama dikkatimiz dağıldı. Tavayı ateşin üzerine koyun ve ısınmasını bekleyin. Bu durumda, üstünde küçük bir duman belirecektir.
9. Tencereye yağ silikon fırçayla ya da çatal üzerinde eski moda çiğ patateslerle yağlayarak daldırın.
10. Hamuru bir kepçe ile eşit miktarda dökün. Tava boyunca dağıtıyoruz.Bunu yapmak için, tavayı kaldırın ve farklı yönlere çevirin.
11. Krepin bir spatula ile toplanıp kolayca diğer tarafa çevrilebildiği hallerde pişirin. Diğer tarafta pişirin.
12. Kreplerin istifleneceği düz bir tabak hazırlayın. Her yeni sıcak iken tereyağ ile yağlayın.
Bitmiş atıştırmalıklar, farklı dolgular ile masaya servis edilir: sıvı bal, ekşi krema, eritilmiş peynir, yoğunlaştırılmış süt.
Zevkle yeriz!
Maya ve Süt
Maya ile lezzetli ince güneşler çıkar. Maya eklenmesiyle tarif edilen bir kaç tarif kesinlikle her şefin kutusunda yer almaz.
- Un - 500 gr.,
- Şeker - 2 yemek kaşığı,
- Yumurta - 2 adet.,
- Ilık süt - 900 ml.,
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Kuru maya - 10 gr.,
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. pişirme için test + tereyağı için.
1. Hamur mayası pişirme ile başlıyoruz. Bunu yapmak için, küçük bir kase maya, bir çorba kaşığı şeker dökün. Az miktarda sütü oda sıcaklığına getirin ve kaseye ekleyin. Karıştırın ve demliği 20 dakika ılık bir yere götürün.
Opara köpürecek ve şimdi onunla çalışabilirsiniz.
2. Ayrı, yeterince büyük bir kapta unu eleyin. Ayrı olarak, yumurtaları çırpın. Kalan şekeri, tuzu, yumurtayı ve ılık sütü unu ekleyin. Hepsi bir çırpma teli ile iyice yoğrulur. Topaklardan kurtulmaya yardımcı olacak ve hamuru homojen ve yumuşak hale getirecektir.
3. Hamurumuzu homojen bir kütleye dökün. Sen de iyice karıştır. Son aşama - bitkisel yağ ekleyin ve hamurla iyice karıştırın.
4. Kütleyi bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun, örneğin aküde. Birkaç kez önlenmesi gerekecektir. Bu şekilde yapılır: hamur gelir, hacminiz artar - karıştırırız ve tekrar ılık bir yere gelmek üzere ayarlanır. Yani 3 kata kadar yapın.
5. Üçüncü kez krep yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, tavayı ısıtın ve az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın.
6. İki taraftan da kirli bir duruma ürün pişiriyoruz. Bütün krepler, önceden eritilmiş tereyağı ile bulaşmış bir yığın halinde istiflenir.
Bunlar dantelli, krepli delikli elde edilir!
Süt ve romdaki deliklerle inceltin
Sıra dışı başka bir tarif ise hamura az miktarda alkol eklenmesidir. Böyle bir yöntemi dondurulmuş meyveleri olan lezzetli bir pastada çoktan tarif ettim.
Alkolden votka, brendi veya rom olabilir. Deney yaparken, romlu hamuru daha çok sevdim. Onunla atıştırmalıklar kokulu, kirli ve inanılmaz derecede hassas çıktı.
Tarif ayrıca ilginç çünkü soda ve yağ gerektirmez. Ekşi krema tereyağının yerini alır ve rom kabartma tozu olarak iyi çalışır.
- Un - 250 gr.,
- Şeker - 2 yemek kaşığı,
- Yumurta - 3 adet.,
- Süt - 500 ml.,
- Tuz - 0.5 çay kaşığı.
- Rum - 3-4 yemek kaşığı,
- Ekşi krema - 60 gr.,
- Kütle sulandırmak için su,
- Yağlama için bitkisel yağ.
1. Geniş, derin bir kase seçin ve unu birkaç kez eleyin. Biraz ılık süt dökün ve bir miktar çırpma teli ile çırpın.
2. Sonra kaseye yumurta koyar, tuz ve şeker ekleriz. 3-4 çorba kaşığı rom veya brendi dökün. Sadece üç tane ekledim - yeterli olduğu ortaya çıktı.
3. Ekşi krema koyun ve kitleyi yoğurun. Biraz kalın çıktıysa, temiz içme suyuyla seyreltilebilir. Hamurun fazla sıvı hale gelmediğini görün, aksi takdirde kreplerimiz yırtılır.
4. Hamur 30-40 dakika demlenmeye bırakılır ve sonra pişirmeye başlanır.
5. Tavayı kızartın ve az miktarda yağ ile yağlayın. Pota biraz hamur dökün ve eşit olarak yüzeye dağıtın. Ürünün kenarları daire şeklinde kavuşana kadar bir tarafta pişirme.
6. Şimdi çevirebilirsiniz. Yavaşça bir spatula ile kancalayın ve diğer tarafa çevirin. Kirli bir duruma pişirin. Bütün krepler tabağa katlanır.
Testteki alkolün hiç hissedilmediği ortaya çıktı. Ve ürünlerin kendisi de birçok delikle açıklıkta çıktı.
Bu tür güneşler, içlerindeki dolguyu sarmak için mükemmeldir.Mesela kıyılmış etleri soğan ile kızartıp kreplere sarın.
Zevkle ye ve arkadaşlarına iyi davran!
Choux böreği üzerinde File
Choux böreği, kaynar suda veya sütle pişirilirse kabul edilir. Bu hazırlama yöntemi, ürünlerin bir daire içindeki birçok delikle hassas ve gözenekli olmasını sağlar.
- Un - 1.5 UF,
- Şeker - 2 yemek kaşığı,
- Yumurta - 2 adet.,
- Süt - 500 ml.,
- Soğuk kaynar su - 700 ml.,
- Tuz - 0.5 çay kaşığı.
- Kabartma Tozu - 1 çay kaşığı,
- Tereyağı - 40 gr.,
- Yağlama için bitkisel yağ.
1. Su ısıtıcıdaki suyu kaynatın.
2. Biraz ısıtılmış süt içerisine biraz tuz ve şeker koyun. Ilık sütte yoğruldukları zaman çabucak çözülürler.
3. Yumurtaları sürüp her şeyi bir çırpma teli ile karıştırırız.
4. Yağı bir su banyosunda eritin ve kütleye dökün. Yine müdahale.
5. Unu kabartma tozu ile birleştirin ve küçük bir elek veya elek bardağı kullanarak doğrudan karışımın içine eleyin. Tüm karışımı zaten favori çırpma teli.
6. 700 ml ölçün. Kaynar su ve kütleye dökün. Yoğurma olmadan her şeyi homojen bir hamur haline getirin. Bu nedenle, halo hazır tutulur.
7. Tavayı alıp ateşe verdik.
8. Krep kalorisiz daha az yapmak için, tava tereyağı ile yağ olamaz. Yeterince iyi ısıtın.
9. Her iki taraftaki krepleri hafifçe bir kürek kemiği veya çatalla çevirerek pişirin.
Güneşimizi masaya çay ve çeşitli malzemelerle servis yapın. Keyifli bir sohbetin tadını çıkarıyor.
Pişmiş süt ince
Eritilmiş süt ile krep pişirme için lezzetli bir tarif. Pişmiş süt yaza, köye ve büyükanneye benzer - her şey çok sevilir ve sevilir. Bu yüzden Shrovetide'da her zaman her zaman tatlı pişiriyorum.
Bu krepler daha çok tatlı tabağı gibidir ve bunlara sadece tatlı tatlılar eklenir: akçaağaç şurubu, sıvı çikolata, çeşitli meyve ve meyve reçelleri.
- Un - 1.5-2 Art.,
- Pudra şekeri - 2 yemek kaşığı.
- Yumurta - 3 adet.,
- Fırında pişmiş süt - 500 ml.,
- Kabartma Tozu - 1 çay kaşığı,
- Vanilin - 1 poşet,
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
1. Kasede, yumurta köpüğü, pudra şekeri ve vanilini hava köpüğü içinde çırpın. Çırpma teli de kullanabilirsiniz, ancak eliniz yorulacaktır.
2. Yavaş yavaş süt ve bitkisel yağ dökün ve kitleyi çırpma teli ile yoğurmaya devam edin.
3. Bir elek vasıtasıyla, un ve kabartma tozunu doğrudan kütlenin içine eleyin. Hepsi pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
4. Isıtılmış bir tavada pişirin. Kazanın kendisi yağlanabilir veya yağlanamaz. Yani krepler daha az kalorili olacak, ancak estetik açıdan daha az güzel olacak.
Bu tarif, lezzetli krep kekleri - yani crepevili'yi sunuyor.
5. Hazır lezzet, farklı tatlı dolgularla masaya servis edilir: karamel, yoğunlaştırılmış süt, sıvı çikolata veya taze meyveler ve meyveler. Ayrıca, krema ve şurup ile sulayarak tüplere sarılabilir ve masadaki herkese porsiyonlar halinde servis yapabilirsiniz.
Yeşil ve peynirli lezzetli
Pripekom ile krep bu ürünlerin dolu olacağı anlamına gelir. Hamurun içine çok fazla sos konulduğunda Eski Rusya'da popüler olan lezzetli yemeklerdi: peynir, yeşillikler, sebzeler, balıklar, etler, meyveler ve meyveler. Ne denir, "pişmiş" doldurma.
Pripyok üç şekilde yapılır:
- Tereyağı ile yağlanmış tava, hamuru dökün. Hafifçe karıştırın, ince kıyılmış doldurma koyun ve hamuru dökün. Krepi çevirin.
- Dolgu tavaya dökülür ve meyilli ile dökülür. Kırmızı bir duruma kavrulur ve hazır olana kadar diğer tarafa döner.
- Doldurma kendisi doğrudan hamura eklenir ve normal krep gibi pişirilir.
Üçüncü şekilde, lezzetli ve gevrek bir incelik hazırlayacağız. Bu kreplerin diğer tüm tariflerden daha kalın olacağını unutmayın. Ama bu daha az lezzetli değil.
- Un - 1 yemek kaşığı.,
- Yumurta - 1 adet,
- Süt - 1 yemek kaşığı.,
- Sert rendelenmiş peynir - 1 avuç
- Kıyılmış taze yeşillik - 1 avuç
- Tat vermek için tuz ve karabiber
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Sütü yeterince kapasitif bir kaseye dökün ve içine bir yumurta kırın.Zevkinize baharat ekleyin ve çırpın.
Unu aynı kaseye eleyin ve her şeyi bir mikser ile iyice çırpın. Hamur, kalın krema gibi sıvı olarak ortaya çıkmalıdır.
Rendelenmiş peyniri ve ince kıyılmış taze yeşillikleri ekleyin. Burada maydanoz, soğan, dereotu kullanabilirsiniz. Hatta biri roka ve kişniş ekler. Burada hayal kurabilirsin.
Kütlemizi yoğurun.
Bitkisel yağ içerisine dökünüz ve iyice karıştırırız ki böylece kütle yüzeyimizde yağ lekesi kalmaz.
Tava ateşe verildi. Isıtıldığında - bir miktar yağ yağlayın. Tavaya ince bir tabaka hamur dökün.
Kütleyi tava boyunca dikkatlice dağıtın. Çirkin bir duruma gelir ve diğer tarafa döneriz, dikkatlice bir spatula ile merak ederiz.
Bu tür nefisleri bir yığına koyarız ve ısının ısısı ile masaya servis ederiz. Zaten dolduruldukları için, ayrı bir doldurma artık gerekli değildir. Ekşi krema ile lezzet tadabilirsiniz.
Doğruyu söylemek gerekirse, bu kreplerdeki bir kusur. Acı verici bir şekilde, masada hızla bitiyorlar. Bu nedenle, iki ya da üçlü bileşenlerin hazırlanmasını üstlenin!
İşte süt ile oluşturabileceğiniz birçok lezzetli tarif. Yaratmak, çünkü bu yemek ruh ve sevgi ile hazırlanmalı. Ve sadece o zaman krep gerçekten inanılmaz lezzetli, ince, çok sayıda delik ile çıkıyor.
Gerçekten en sevdiğiniz tarifleri bulacağınızı umuyorum. Ve size verebileceğim en iyi garanti, bütün kreplerin plakalardan kolayca süpürülüp, onları kaç kez pişireceğimizdir.
Yemek pişirmede başarılar dilerim ve yemeğin tadını çıkar !!
Doğru süt ile krep nasıl pişirilir - 9 pişirme sırları
- İlk şart - unu eldiğinizden emin olun. Kreplerin başarılı bir şekilde hazırlanmasında en önemli şartlardan biri budur. Bir kez değil, iki kez elemek bile tavsiye edilir. Sonuç olarak, un oksijenle zenginleştirilir ve hamur en doğrudur ve bitmiş krepler çok yumuşak ve açıktır.
- Bu ürün hakkında, özellikle emin değilim. Ama onun hakkında yazıyorum çünkü çoğu aşçı bunun çok önemli olduğunu iddia ediyor. Ve özü şudur: Kuruya sıvı bileşenler eklenmelidir, ancak bunun tersi mümkün değildir. Diğer bir deyişle, un ve bir kabın içine yumurta ve süt (veya su, kefir, ryazhenka, vb.) Her zaman bu kurala bağlı kalmayız ve herhangi bir özel farklılık görmüyoruz.
- Ancak bu nokta çok önemlidir. Tüm ürünler, özellikle süt ve yumurtalar, oda sıcaklığında olmalıdır. Yani, krepleri kızartmayı düşündüyseniz, o zaman önceden buzdolabından ihtiyacımız olan her şeyi çıkarmanız gerekir.
- Pişmiş krep hamurunda biraz bitkisel yağ dökün ve karıştırın. Sonuç olarak, krepleri pişirirken tavayı yağlamanız gerekmez.
- Eğer mayada hamur varsa, o zaman uyduğunda, hiçbir durumda karıştırmayınız, aksi halde krepler gürmeyecektir.
- Krep pişirmeye başlamadan önce, hamurun “dinlenebilmesi” için 20-25 dakika beklemesine izin verilmelidir. Böyle bir hamurla çalışmak çok kolay ve zevklidir ve pişirme ile ilgili herhangi bir problem yaşamayacaksınız.
- Tava seçimi çok önemli bir nokta. Isı biriktiren ve kabın hızlı bir şekilde sıkışmasına izin vermeyen kalın bir tabana sahip olmalıdır.
Krep pişirme işlemi:
- tavayı iyice ısıtın ve az miktarda tereyağı veya bir çatal üzerine dizilmiş bir parça domuz pastırması ile yağlayın,
- Hamur en iyi şekilde küçük bir dökme kaşıkla tavaya dökülür ve tava keki istenilen kalınlıkta olmasını sağlamak için nasıl yazılacağını hatırlamaya çalışın,
- her şey hazır olduğunda, aşağıdakileri yapıyoruz - ısıtılmış tavayı bir yandan diğerine alıp, ölçülü bir miktar hamur dökmek ve hızlı bir hareketle dağıtmak için, tavanın tüm yüzeyinin ince bir hamur tabakası ile kaplanmasını sağlamak
- Çok fazla hamur dökmeniz durumunda, hızlı bir hareketle fazlalığı tekrar tencereye boşaltmanız gerekir,
- tavadaki gözleme kuruduğunda ve yüzeyinde çiğ hamur görülemediğinde, diğer tarafı kızartmak için onu alıp tersine çevirmemiz gerekir.
- Her bitmiş gözleme tereyağı ile yağlayın ve birbirlerinin üzerine bir tepsiye koyun.
- Krepler çeşitli meyveler, meyve suları, reçeller, süzme peynirlerden oluşan tatlı bir şekilde servis edilir. Genelde, kreplere ek olarak, çikolata, çilek ve çilek sosları servis eder ve herkesin favori ekşi kremasını unutma.
- her şey hazır olduğunda, aşağıdakileri yapıyoruz - ısıtılmış tavayı bir yandan diğerine alıp, ölçülü bir miktar hamur dökmek ve hızlı bir hareketle dağıtmak için, tavanın tüm yüzeyinin ince bir hamur tabakası ile kaplanmasını sağlamak 
Bunlar hem deneyimli şefler hem de acemi şefler için çok iyi olacağından emin olunan lezzetli pankekleri pişirmenin ana noktaları ve ilkeleridir.
Ve şimdi sütlü krep yapmak için birkaç tarif düşüneceğiz. Hepsi kendi yolunda iyidir, ancak her birinin kendine özgü bir özelliği vardır. En çok sevdiğin yemek tarifini veya genelde ne yemek yaptığını, makalenin altındaki yorumlardan paylaşabilirsin.
Delikli ince krepler için lezzetli tarif
Bu, krep pişirme için en kolay tariflerden biridir, buna göre, çoğu zaman ve çoğu zaman bizim evde hazırlanırlar. Krepler çok lezzetli. Ve üzerlerindeki hangi delikler - sadece inanılmaz derecede güzel. Yemek yapmayı deneyin ve kendiniz görün.
- yumurta - 3 adet.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- tuz - 1/3 çay kaşığı
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
- kefir - 0.5 yemek kaşığı.
- süt - 2 yemek kaşığı.
- un - 1.5-2 yemek kaşığı.
- bitkisel yağ (hamurda) - 3 yemek kaşığı.
- kabartma tozu
- hazır krepler için tereyağı
1. Yumurtaları bir kaseye bölün ve şeker ve tuz ekleyin. Çırpma teli ile iyice karıştırın.
Pişirmeden önce yumurtaların taze olduğundan emin olmak önemlidir. Bunu yapmak için çiğ bir yumurta suya batırmak için yeterlidir. Boğulursa, taze demektir, eğer gelirse, o zaman artık buna değmez.
2. Aynı kapta ekşi krema dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.
3. Kefir ve süt dökün, karıştırmaya devam edin.
4. Elenmiş unu az miktarda kabartma tozu ile karıştırın ve süt-yumurta karışımına dökün.
Bileşenlere gereken yaklaşık un miktarı verilmiştir. Yumurtaların boyutuna ve kullanacağınız yoğurt yoğunluğuna bağlıdır.
5. Hamur topak kalmayıncaya kadar karıştırın. Bitmiş hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Umarım fotoğrafta nasıl olması gerektiğini anlarsınız.
6. Şimdi biraz vanilya ekleyebilir (tadına göre) ve bitkisel yağ olduğundan emin olun. İyice karıştırın ve hamuru 15-20 dakika beklemeye bırakın.
7. Pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu nasıl yapılır, yukarıda ayrıntılı olarak açıkladım ve bu yöntem neredeyse tüm tarifler için uygundur. Bu nedenle, tekrar etmeyeceğim, ancak fotoğraftaki her şeyi size göstereceğim.
8. Krep tavadan çıkarın ve tereyağı ile yağlayın. Kalan hamurla işlem tekrarlanır.
Pişirme sırasında, tavaya zaman zaman bitkisel yağ ile bir miktar yağ vermeyi unutmayın.
Hangi güzel ve ince kreplerin delinmiş olduğunu görüyorsunuz. Yarı saydam kadar incedirler. Gördüğünüz gibi, bir spatula bile bu kreplerde görülebilir.
Süt ve kaynar su ile krep tarifi
Birçok aşçı, krep pişirmek için choux hamurunu pişirmeyi sever. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu testteki krepler çok hassas ve havadar.
Aşağıda, choux böreği yapmak için başka bir tarif açıkladım, ancak bu videonun yazarının önerdiğinden biraz farklı. Hangisi daha iyi - sen seç. Mutlu görüntüleme!
İnce Mayalı Krep Delikli
Mayalı krepler bence en doğru krep. Klasik bile diyebilirsin. Bizim evimizde her zaman ve çok sık hazırlıklı değiller, çünkü bu çok uzun ve biraz karmaşık bir süreç.
Eski günlerde bu kreplere kırmızı deniyordu, bu güzel demek. Ve bu oldukça adil bir isim, çünkü pankekler dolgun, kabarık gölgeli ve unutulmaz bir tadı olan deliğe doludur.
- un - 400 gr.
- süt - 650 ml.
- yumurtalar - parçalar
- tereyağı - 50 gr.
- taze maya - 20 gr.
- tuz - 0.5 çay kaşığı.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
1. Demlemek. Yarısında, ılık, ancak ılık sütün toplamı olmadığından, mayaları nemle ıslatmak için nemli ve karıştırmadan 5-7 dakika beklettik. Ancak bundan sonra tamamen çözülünceye kadar karıştırmanız gerekir.
Bir maya çözeltisinde bir tutam şeker dökün, böylece fermantasyon işlemini aktive edin.
Bu arada, maya hamuru sadece süt üzerinde değil, su üzerinde veya su ve süt karışımı üzerinde de başlatılabilir.
2. Ardından, az miktarda seyrek hamur kıvamına gelene kadar unu ekleyin. İrmik kadar kalın olmalıdır.
Şimdi demleyiciyi az miktarda un serpin.
Yiyecek filmini kapatın ve kütle hacmi 2 kat arttırılmayana kadar ılık bir yerde çıkarın. Zamana göre bu işlem yaklaşık 1-1.5 saat sürecektir.
3. Demliği karıştırın. Çok gözenekli ve havadar çıkıyor.
4. Şimdi kalan sütte tuz ve şekeri çözün.
5. Beyazları sarılardan ayırın. Proteinler bir kenara koyulurken, sarısı hamura gönderilir.
6. Eritilmiş tereyağını da hamurun içine dökün ve karışımın tamamını karıştırın.
7. Alternatif olarak kalan süt ve unu hamura ekleyin, karıştırmadan kesiniz.
8. Hamuru topak kalmayacak şekilde karıştırın. Yoğunluklarını tercihlerine göre ayarlayın. İnce krep seviyorsanız, hamuru süt veya su ekleyerek biraz inceltin.
Aksine, kalın krep istiyorsanız, unu ekleyin, hamuru biraz daha kalınlaştırın.
9. Hamuru tekrar yemek filmi ile örtün ve hacmini ikiye katlamadan önce 1-1.5 saat boyunca ısıtın.
10. Hamuru karıştırın, böylece kuruması için tekrar örtün ve sıcağa alın.
11. Yumurtadan çıkan proteinler, sabit tepelere kadar çırpın.
12. İkinci kez çıkan hamurun içine girin ve karıştırın. Hamuru 20-25 dakika daha masaya bırakırız ve ancak o zaman maya krepleri pişirmeye başlayabiliriz.
13. İlke, diğer tariflerdekilerle aynıdır. Her bir krep her iki tarafta da pişirilinceye kadar iyi ısıtılmış bir tavada kavrulur.
Sütlü Kremalı Krep Yapımı
Yukarıda söz verildiği gibi, burada kaynar suda krep pişirme için ayrıntılı bir tarif. Çok kibar ve dantelli. Evet, ve yemek yapmak çok basit ve hızlı, çünkü her şeyi bir mikser ile karıştıracağız. Fırsatları Ardından okumaya devam edin.
- yumurta - 2 adet.
- un - 2.5 yemek kaşığı.
- şeker - 2 yemek kaşığı.
- bitkisel yağ - 7 yemek kaşığı.
- süt - 0,5 l.
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- tuz - 0.5 çay kaşığı.
- kaynar su - 1 yemek kaşığı. (200 mi)
1. Yumurtaları ayrı bir kaba koyun ve üzerlerine süt dökün. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.
Unutmayınız ki yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması gerekir.
2. 2 yemek kaşığı karışıma ekleyin. şeker, kabartma tozu ve tuz.
Ve yine her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırıyoruz.
3. Elde edilen kütlede unu eleyin ve iyice karıştırın.
Hamur krep gibi kalınlaşmalıdır.
4. Choux pasta yapımında şimdi en önemli nokta. Kaynar suyu hamurun içine dökün ve çabucak karıştırın.
5. Bitkisel yağ dökün, karıştırın ve 15 dakika boyunca kenara çıkarın.
6. Bundan sonra, krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
Tüm bu pişirme işlemi. Gördüğünüz gibi karmaşık bir şey yok, her şey oldukça basit ve en önemlisi çok lezzetli.
Bugünün makalesi sona ermiştir. Ve sana elveda demek istiyorum. Umarım tarifleri beğenmişsinizdir ve kesinlikle kullanacaksınız. Makaleyi arkadaşlarınızla sosyal ağlarda da paylaşabilirsiniz. Ve sakıncası yoksa, kesinlikle cevaplayacağım yorumları bırakabilirsiniz.
MALZEMELER
- Süt 3 Bardakları
- 3 tavuk yumurtası
- Un 1.5 Bardakları
- Şeker 2 Sanatı. kaşık
- Tuz 0.5 çay kaşığı
- Ayçiçek yağı tadında
1. Kasede veya karıştırıcının kasesinde, tavuk yumurtasında çırpın, şekeri ekleyin.
2. Bir çırpma teli ile karıştırın ve toplam süt hacminin yaklaşık yarısı kadar ince bir akışa dökün ve karıştırın.
3.Ayrı unu elemek, yumurta ve süt ile bir kaseye dökün.
4. Topakları önlemek için karışımı iyice karıştırın.
5. Kalan süt ve 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
6. Bir tencereye bir miktar bitkisel yağ ekleyerek ısıtın ve fırçayla yağlamak daha iyidir. Bir miktar hamur dökünüzde derhal küçük deliklerin nasıl oluştuğunu fark edeceksiniz.
7. Krepleri bir tarafa ve diğer tarafa kadar kızarana kadar kızartın. Krepleri hemen veya soğuduktan sonra servis edin.
Ekşi sütlü krep
Süt, hızla bozulan bir ürün olduğundan, buzdolabında birkaç gün durduktan sonra durgunluğundan dolayı mükemmel kefir yapar. Bu ürünün tamamen bozulmasını önlemek için, lezzetli ince keklerin ekşi sütle pişirilmesinde kullanabilirsiniz. Eğer süt üzerine ince krepler pişirmeyi zaten biliyorsanız, kefirde bunları yapmak zor olmayacaktır.
Bunu yapmak için, süt üzerindeki kreplere benzer bileşenler uygulayın, sadece sıvı bileşenlerin yerine kefir kullanılır. Süt çok ekşi ise ve delikli ince krepler almak istiyorsanız, hamura biraz kabartma tozu ekleyin (bıçağın kenarına). Bu, asidi nötralize eder ve topaksız lezzetli ve yumuşak bir hamur elde eder.
Sütlü yumurtasız krep
Tabii ki, süt üzerinde ince krepler için çok sayıda yemek tarifleri, kendi tercihlerinize uygun ideal seçeneği kendiniz seçmenize olanak sağlar. Birçok insan, klasik tariflere göre yapılan yassı keklerin yumurtasızdan daha lezzetli olduğunu düşünüyor. Ancak, yumurta alerjileri tetiklerse veya herhangi bir nedenden ötürü kullanımı yasaktır, o zaman birçoğu süt olmadan yumurtasız krep yapmayı öğrenmekle ilgilenecektir.
Yumurtasız ince krep sevenler, proteinsiz diyetlerin, vejeteryan mutfağının ya da oruç tutanların yapıcılarıdır.
Sonunda, sadece yumurta tadına ve kokusuna tahammül etmeyen bireyler var ve özellikle Maslenitsa döneminde ince krepler isteniyor. Dahası, lezzetli pankeklerin yumurta içeriği olmadan pişirilmesi kesinlikle mümkündür, bunların sadece aynı özelliklere sahip diğer malzemelerle değiştirilmesi gerekir.
Peki, gözleme hamurundaki yumurtaları ne değiştirebilir? Tavuk bileşeni için mükemmel bir alternatif patates nişastası, ekşi krema ve su olabilir. Bu karışım, hamura istenen viskoziteyi ve yapışkanlığı verecektir. Özünde, yumurtasız krep hamuru - bu çok muhallebi kitle .
Yumurta olmadan krep hamuru yapmak için, ihtiyacınız olan:
- Süt (1 litre),
- Buğday unu (550 - 650 gram),
- Şeker (50 - 65 gram),
- Soda (0.3 çay kaşığı),
- Ayçiçek yağı (35 ml),
- İnek yağı (55 gram),
- Bir tutam tuz.
Haşlanmış krepleri yumurtasız süt yapmak için, yumurtaları, tuzu, soda ve sirke ile söndürülmüş sütün bir kısmını ve unu uygun bir kapta karıştırmanız gerekir. İyice karıştırın, gereksiz topaklardan kurtulun, ayçiçek yağı ve erimiş tereyağı ekleyin. Daha sonra kalan sütü kaynatın ve yavaşça kalın kütleye karıştırın. Böylece ince krepler için choux hamuru yaparsınız.
Tavuk yumurtasız sütte krep tarifleri klasik tarifte olduğu gibi aynı hazırlığı içerir. Alternatif olarak, kreplerimizi birer birer pişiriyoruz. Süzme peynir, kızartılmış veya haşlanmış karaciğer, mantar, kırmızı havyar veya hafif tuzlu balık vb. Gibi ürünlerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Krep pişmiş sünger
Süt ile lezzetli pankek pişirmeyi öğrendim, o zaman kesinlikle sünger metodu yapmayı denemelisin. Bu yöntem daha fazla zaman alır, ancak sonuç buna değer. Bu hassas mutfak ürünleri kayıtsız kimseyi bırakmaz. Maya yöntemiyle hazırlanan delikli süt üzerinde ince krep tarifini dikkatlice inceleyin ve gerekli malzemeleri hazırlayın:
- 3 tavuk yumurtası,
- 550 ml süt,
- 220 gram un,
- 50 ml ayçiçek yağı,
- 33 gram toz şeker
- 33 gram kuru maya veya 20 gram ıslak,
- Bir tutam tuz.
Maya keklerinin hazırlanması için, bir demleme hazırlamanız gerekir. Yarım ılık süt, şeker, bir miktar un ve mayayı bir tencerede karıştırın. Hamuru iki katına çıkana kadar kütleyi sıcak bir yere 30 - 45 dakika kadar yerleştirin. Zamandan sonra, sarılara, tuza, sütün geri kalan kısmına ve una ve sıvıya giren sıvıyı girin.
Hamurun kalın krema gibi görünmeli.. Tekrar ılık bir küreye koyun ve yaklaşık bir saat bekleyin. Son olarak, çırpılmış sincapları altlarına karıştırarak ekleyin.
Hazırlanan hamuru ince bir tabakaya sıcak bir tavaya dökün ve her iki taraftaki krepleri kızartın. Maya ürünleriniz ince ve narin olmalıdır.
Sütlü krepler için lezzetli dolgular
Bugüne kadar, sütlü krep pişirmek için birçok seçenek yarattı. Ama burada hepsi hayal gücünüze, gerekli ürünlerin kullanılabilirliğine ve zevk tercihlerinize bağlı. Sütlü krep yapabileceğiniz lezzetli soslara göz atalım.
Yemek pişirmek için süzme peynir, ekşi krema, kuru üzüm ve şekere ihtiyacınız var. Tüm ürünleri karıştırın, pankekleri eşit kısımlara sarın, ekşi krema dökün, şeker ve vanilya ekleyin ve fırına 33 dakika gönderin. Yemeğin sıcak ve soğuk tadını çıkarabilirsiniz.
Krep "Göksel zevk"
Bu tatlıyı yapmak için, elmalar (2 parça), tarçın, çikolata tepesi, süt (200 ml), vanilya, yumurta sarısı ve şekere (20 gram) ihtiyacınız var. Elmalar soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Bu incelikle enfes bir tadı gidermek için sütün üzerine özel bir tatlı sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için sütü orta ateşte koyun, şeker ve vanilya ekleyin. Ardından sürekli karıştırarak, yumurta sarısını oraya girin. Kütle kaynamaya ve gözler üzerinde hızla koyulaşmaya başladığında, sıcaktan ve serinleyin.
Daha sonra süt üzerine krep yapmanız, elmaları ortasına koymanız, tarçın serpin, 2 dakika bekletip bir mikrodalga fırına koymanız gerekir. Servis yaparken tatlı sosu ve çikolata sosu dökün. Bir kez bu incelik denedi, tüm yaşamınız için bu cennet zevkini hatırlayacaksınız.
Hindi ciğerli krep
Süt üzerinde delikler ve yumuşak hindi ciğeri ile krep pişirme - daha kolay bir şey yok. Bu yemeği pişirmek için hindi karaciğerini tereyağında kızartmanız, sonunda halkaları doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Süt üzerinde krep nasıl yapılır, zaten biliyorsunuz.
Karaciğer soğuduktan sonra, karıştırıcıya koyun ve iyice doğrayın. Elde edilen karaciğer musunu krepin ortasına koyun ve bir zarfa sarın. Üzerine krema dökün ve üzerine baharat serpin.
Hawaii tarzı krep
Bu arıtmayı yapmak için biraz soyulmuş muz, bir bar koyu çikolata, limon suyu ve bir parça tereyağına (50 gram) ihtiyacınız olacak. Dilimlenmiş dilimlenmiş muzları alın ve krepin ortasına yerleştirin, üstüne birkaç damla eritilmiş tereyağı serpin ve rendelenmiş çikolataya serpin. Krep sarın ve rendelenmiş çikolata, ghee ve limon suyu serpin. 1.5-2 dakika boyunca mikrodalga. Çikolata yüksek sıcaklıklardan erimekte ve lezzetli bir mutfak lezzeti kazanacaktır.
Her çeşit dolguyla sütün üzerine ince krep pişirme hakkında çok konuşabilirsiniz, ancak seçim her zaman sizindir. Yukarıdaki tariflerin en azından bir kısmını pişirmeye çalışın ve kesinlikle doldurma ile ince kreplerin gerçekten şaşırtıcı tadına varacaksınız. Afiyet olsun!
Süt ve kaynar su ile muhallebi krep
Süt üzerindeki krepler, hassasiyetleri ve eşsiz lezzetleriyle ayırt edilir. Onları hazırlamak zor değildir. Sonuç olarak, ince ve şeffaf hale gelecektir.
maddeler:
- tuz - 1 çay kaşığı,
- süt - yarım litre,
- bitkisel yağ - 7 büyük kaşık,
- un - 2 bardak,
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
- şeker - 2 büyük kaşık,
- yumurta - 2 adet,
- kaynar su - 1 su bardağı.
Adım adım hazırlık:
- Yumurtaları uygun bir kaba koyun. Sütü doldur. Baloncuklar görünene kadar karıştırıcıyla yoğurun.
2. Şeker, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Unu eleyin ve kalan malzemelere ekleyin.
4. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Sonuç olarak, krep gibi kalın bir hamur alıyoruz.
Hamur ince ise, küçük bir miktar un ekleyin.
5. Karıştırmayı kesmeden sadece kaynamış suya dökünüz. Hamuru iyice yoğurun.
6. Ayçiçek yağı tanıtıyoruz. Kütleyi pürüzsüz hale gelene kadar dikkatlice çırpın.
7. Krep tavasını ısıtın. Bir fırça kullanarak, ayçiçek yağı ile yağlayın.
8. Krep pişirmeye başlayın. Tavaya dökülmüş kepçe hamuru.
9. Yüzey matlaşınca ve kenarlar hafifçe kahverengileşince, krepi ikinci tarafa çeviririz.
10. Ardından, ikinci tarafı kızartın. Gözleme her iki taraftan da pişirildiğinde büyük bir yassı plaka üzerinde çıkarırız. Daha sonra, gözleme hamuru bitinceye kadar aynı prensipte pişirin.
İşte bizim kırmızı gurme! Masanın üzerine servis yapın!
Yumurtasız kefir için basit bir tarif
Çok lezzetli, Ajur ve elastik krep. Doldurma için uygundur. Kefir kullanımı nedeniyle delikler, süt kullanan tariflerden daha büyüktür. Tabii ki, onlar çok sarı değil, ama hala iştah açıcı.
maddeler:
- kefir - 400 ml,
- tuz - yarım çay kaşığı,
- şeker - 1.5 yemek kaşığı,
- Soda - yarım çay kaşığı,
- un - 250 gr,
- kaynar su - 200 ml,
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Adım adım hazırlık:
2. Soda, tuz ve şekeri dökün. Yavaş yavaş elenmiş un serpin. İyice karıştırın.
3. Girişimi durdurmadan, yavaşça kaynayan su dökün.
4. Bitkisel yağ ekleyin.
5. Tavayı ısıtın, yağla gresleyin ve hamuru dökün.
6. Diğer tarafa geçme.
Kefirde yemek pişirmek için en iyi tarif Vologda lace
Bu tarif eşsiz tadı olan sıradışı krepler. Sıradan ev yapımı keklerden çok sanat eseri gibiler.
Yumuşak, yumuşak, havadar ve hafif. Bütün bu kombinasyon nedeniyle: kefir ve soda, hem de kaynar su ilavesi. Bu tür krepler için süslemeler farklı olabilir: tatlı karamelden soğanlı basit dolmaya kadar.
maddeler:
- kefir - yarım litre,
- yumurta - 2 adet,
- kaynar su - 1 su bardağı,
- tuz - pol. çay kaşığı,
- bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı,
- toz şeker - 0.5 çay kaşığı,
- un - 2 bardak,
- soda - kat çay kaşığı.
Adım adım hazırlık:
- Kefirde yumurta, tuz ve şekeri kırın. Tatlı krep almak istiyorsanız, şeker bölümünü artırabilirsiniz.
2. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Sonra, karışımı tavaya dökün ve yaklaşık 50 dereceye kadar ısıtın.
Parmağınızla kontrol edebilirsiniz. Sıvı çok sıcaksa, parmak zar zor acı çeker. Bu gerekli sıcaklığa ulaşıldığı anlamına gelir.
4. Unu eleyin. Havalılık almak için gereklidir. Sonra krepler daha iyi çıkıyor.
5. Hamuru ekleyin ve homojen, hafif kalın bir kitleye kadar iyice karıştırın.
6. Şimdi yeni kaynamış suya soda ekleyin.
7. Hamuru karıştırın, kaynar su ekleyin Yüzey küçük kabarcıklarla kaplıdır.
8. Gerekli yağ kısmını dökün. Tüm karışımlar
9. Tencereyi ısıtın, bitkisel yağla kaplayın ve krepleri pişirin. Sonra yığını düz bir tabağa koyun.
Krema, reçel veya bal ile servis edilir. Ya da et dolma sarın ve sıradışı bir akşam yemeği.
Kendine yardım et! Afiyet olsun!
Suda Choux krep hamuru
Kreplerin tadı tüm kurallara göre pişirirseniz başarılı olur, deneyin, kesinlikle başaracaksınız ve yorumlarda sonucu yazmayı unutmayın
maddeler:
- un - 250 gr,
- ılık su - 250 ml,
- kaynar su - 300 ml,
- tereyağı - 20 gr,
- yumurta - 1 adet
- soda - kat çay kaşığı,
- tat vermek için tuz ve şeker.
Adım adım hazırlık:
Bu krepleri ince ve bolca delik yapmak için. Normal kreplerden daha ince hamur yoğurmak gerekir.
- Özel bir kaba önceden elenmiş unu dökünüz.
2. Soğuk suya dökmeyin. Homojen bir kalın kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın.
3. Kaynamış suya soda dökün ve karıştırın. Sonra sıvıyı hamura dökün. Topaklar kaybolmadan önce müdahale ederiz.
4. Yumurtaları hamur haline getirin. Yağı eritin ve tüm malzemelere ekleyin. Şeker ve tuzu dökün. Bir kez daha karıştırın.
5. Kaseyi hamurla havluyla örtün ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında, hamur yapacak ve pişirmeye başlayabilirsiniz.
6. Tavayı ısıtın ve yağ ile gresleyin. Bundan sonra, tepsinin yüzeyine bir parça hamur dökün.
7. Krep kenarlarının kızardığını fark ettiğinizde, onu ters çevirmeniz gerekir. Ve ikinci tarafı kızartmaya devam et.
Böylece tüm hamur ile yapıyoruz.
Peynir altı suyu üzerinde evde lezzetli gözleme yemek
Acemi hostesler için iyi bir tarif. Tabii ki, normal krep pişirme yöntemlerinden farklıdır. Ancak sonuç harcanan zamana değer.
maddeler:
- serum - 1 litre,
- un - 500 gr,
- tavuk yumurtası - 5 adet,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- şeker - tatmak (2-6 yemek kaşığı),
- sulu soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
- vanilya şekeri - 1 tatlı kaşığı,
- ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı.
Adım adım hazırlık:
- Kupada tüm yumurtaları kırıyoruz. Köpüklü olana kadar çırpın.
2. Şeker ve tuz ekleyin. Karışımı karıştırıcı ile karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Serumun yarısını kaynama durumuna getirin. Karıştırıcıyı durdurmadan, kaynar peynir altı suyunu yavaş yavaş karışıma dökün.
4. Her şeyi iyice çırpın. Hacimdeki bu artıştan dolayı kütle.
5. Sonra vanilya şekeri ekleyin. Küçük porsiyonlar daha önce elenmiş un ekler. Hepsi iyice karıştırın.
6. Şimdi serumun kalan yarısını oda sıcaklığında dökün. Ayrıca yavaş yavaş ve bir karıştırıcı ile hamurun karıştırılması.
7. Kabartma tozu, değilse, sonra sodayı dökün. Yine hamuru yenin. Ayçiçek yağı ekleyin. Karıştırınız.
8. Gözleme kızartma tavasını ısıtın ve hamuru içine dökün. Her zamanki gibi krep yapıyoruz.
İşte bu! Krepler hazır!
Süzme peynir ile kremalı krep
Ailenizi bu kadar lezzetli ve sağlıklı kreplerle memnun etmeyi teklif ediyoruz. Masadan yıldırım hızıyla uçuyorlar, bu adil!
maddeler:
- süt - 1 litre,
- şeker - 100 gram,
- soda - 1 çay kaşığı,
- yumurta - 2 adet,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- ayçiçek yağı - 50-60 gr,
- un - yaklaşık 500 gram
- kaynar su - bir bardak.
doldurma için:
- rendelenmiş peynir - 500 gr,
- ekşi krema - 500 gr,
- vanilya şekeri - 2 paket,
- şeker - 150 gram,
Adım adım hazırlık:
- Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın. Onlara şeker ekleyin ve karıştırın. Tuz ve soda ekleyin, sonra sütü dökün.
2. Gerekli yağ kısmını girin. Karışımı iyice karıştırın. Un ekleyin. Kalınlık açısından, hamur krep gibi dönmelidir. Bu nedenle daha fazla un gerekebilir.
3. Hamur kıvamını çok sıvı yapmak için kaynar suya dökün. Bir bardak kaynar su yeterli değilse, daha fazla dökün.
4. 15 dakika bekletin.
Böylece pankeklerin kuru kenarları kalmaz. Bir tavada kızartılmış krepi yerleştirdikten sonra, plastik bir kapla kapatın. Öyleyse herkesle yap.
5. Tavayı ısıtın. Yağ haznesi ile yağ. Ve hazır olana kadar krep kızartın.
6. Plastik bir kapla örtün. Doldurma hazırlanırken krep soğutulmaz.
Dolgu yapmaya başlayın:
- Ekşi krema ile süzme peynir karıştırın. Vanilya şekeri ve toz şekeri dökün. Tüm kütle, pürüzsüz olana kadar karışmalıdır.
2. Bundan sonra her bir doldurmaya katılıyoruz.
İsteğe bağlı olarak, lor dolgusu, vişne, taş eklenebilir. Bir gözleme - 2 meyveleri. Veya diğer meyveler.
Sana masanın üzerinde afiyet olsun ve kırmızı krepler dilerim!
Yoğurt ve süt için lezzetli bir tarif
Bu krepler lezzetli, olağanüstü güzel ve yumuşaktır. Yemek pişirmeyi denediğinden ve yemek kitabında onurlu bir yer işgal edeceğinden eminim ...
maddeler:
- kefir - 1 bardak,
- süt - 1 su bardağı,
- yumurta - 2 adet,
- un - 1 su bardağı,
- şeker - 3-4 yemek kaşığı,
- soda - 1 çay kaşığı,
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.
Adım adım hazırlık:
- Şeker, soda ve önceden elenmiş unu karıştırın.
2. Kefir dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
3. Çok sıcak süt ekleyin ve karıştırın. Kabarcıklar yüzeyde oluşur. Tereyağı ekleyin ve hamuru 10 dakika bekletin.
4. Tavayı ısıtın ve bir parça hamuru ince bir tabakaya dökün. Yüzeyin kuru olduğunu fark ettiğinizde - hemen ters çevirin.
5. İkinci tarafı altın olana kadar ateşleyin.
Electliner delikli krep yemek nasıl video
Ve bu tarife göre krepler, tavada değil, suya daldırılabilir bir eletroblinnitse içinde pişireceğiz. İnce ve dantelli olurlar, çabuk pişirdikleri elektrik asistanı sayesinde çok lezzetlidirler ...
Umarım tarifleri sevmişsinizdir ve onlar için yemek yapmanın yanı sıra yemek için de mutlu olursunuz. Sosyal düğmesine tıklayın. şebekeler, yer imlerinize bir makale ekleyin, kaybetmemek ve yorumda bulunmak için emin olun!
Karıştırılmış krepler için kanıtlanmış bir tarifiniz varsa, lütfen onu benimle ve okuyucularımla paylaşın, hazırlayın ve teşekkür edin!
