Zeytinyağlı salatalar sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlı. Salata tariflerinin birçoğunun zeytinyağı içermesi şaşırtıcı değil. Zeytinyağı çok miktarda besin içerir: provitamin A, E, K vitaminleri, polifenoller. Kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır, sindirimi artırır ve genel olarak iyileştirici özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, soğuk preslenmiş zeytinyağı genellikle, herkesin sevmediği bir şekilde tuhaf bir kokuya sahiptir.
Yağ nasıl seçilir?
Onlarla terbiye edilen salataların iştah açıcı çekiciliğini kaybetmemesi için ne tür tereyağı seçilmelidir? Salata sosu için en uygun rafine edilmemiş zeytinyağı Extra Virgin Olive Oil.
Soğuk presleme ile yapılır ve ısıl ve kimyasal işlem görmez. Böyle bir yağda, zeytinlerde bulunan tüm değerli maddeler, bunların tatları ve kokuları korunur. Örneğin, İdeal zeytinyağı, özel bir zeytin çeşidinin olgunlaştığı İspanya'nın en verimli illerinden birine (Sevilla) doğrudan baskı yaparak üretilir. Onlardan elde edilen yağ, her yemeğe özel bir Akdeniz aroması kazandırabilen karakteristik yumuşak bir acı ile elde edilir.
Hemen hemen tüm zeytinyağı sağlıklı bir yaşam tarzı ile ilişkilidir. Veya, aşırı durumlarda, ekstra kilo ile mücadeleyle. Zeytinyağını böyle algılıyorsanız, sebze salatası tarifleri sizin için uygundur. Daha besleyici salataları seviyorsanız - et tariflerine dikkat edin. Evet ve deniz mahsulleri sevenler bu yazıda zeytinyağlı salata tarifleri bulabilirler.
Yunan Salatası
Tabii ki, gerçek bir klasik haline gelen salata "Yunan", görmezden gelemezsiniz. Bu salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1/2 kg orta büyüklükte bir domatesdir.
- 400 gram taze salatalık.
- 1 tatlı soğan baş.
- 250 gram tuzlu peynir - ideal beyaz peynir.
- Çukursuz 1 kutu zeytin (siyah).
- Yaprak marul
- 7 yemek kaşığı zeytinyağı.
- 2 yemek kaşığı limon suyu.
- Bir parça karabiber.
Salata hazırlığı:
Salatalıkları soyun ve büyük (!) Büyüklükte küpler halinde kesin, domatesleri de kesin. Soğanı soyup, kalınlığı yarım santimetreden az olmamalıdır, yeterince kalın yarım halkalar halinde kesin.
Sonra biberi soyun ve küp şeklinde kesin. Marul yaprakları kesilemez - büyük parçaların alınması, beyaz peynirin kırılması gerekir. Sebzelerin üçte ikisini bir tabağa koyun, ardından ikinci kat peyniri koyun ve zeytinyağının yarısını dökün. Kalan sebzeleri ve zeytinleri peynirin üzerine koyun. Kalan yağı üzerine dökün ve üzerine limon suyu serpin.
Mükemmel pansuman
Zeytinyağı en çok çeşitli salataları doldurmak için özel olarak kullanılır - taze veya ılık, çünkü ısıl işlem sırasında sadece faydalı niteliklerinin çoğunu değil aynı zamanda ünlü lezzetini de kaybeder. Zeytinyağı ilave ettikleri en ünlü salatalar İtalyan caprese ve Yunanca.
Çoğunlukla, narenciye suyu veya sirke, ana malzemeyle uyumlu bir şekilde harmanlanan, tadını gölgelendiren ve tamamlayan zeytinyağının yanı sıra salata suyuna eklenir. Zeytinyağlı ve limon suyuyla en basit sebze salatası bile, sıcak yazın güneyiyle ilişkili enfes bir lezzet kazanacak.
Ayrıca, bariz mutfak yararlarına ek olarak, zeytinyağının da son derece faydalı olduğunu söylemeliyiz. Bu ürünün harika özellikleri hakkında insanlar eski zamanlardan beri biliniyor ve sadece yiyecek için değil aynı zamanda kozmetik ve tıbbi amaçlar için de kullanıyorlar.Bugün bile, zeytinyağı gençliği uzatmanın ve sağlığı geliştirmenin en iyi yollarından biri olarak kabul edilir.
Ürünün düzenli tüketimi metabolizmayı normalleştirir, kolesterolü düşürür, kalp ve kan damarlarını güçlendirir, görüşü iyileştirir, bağışıklığı arttırır, yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bütün bunlar A, E, D, K vitaminleri, yağ asitleri (oleik ve linoleik), fenollerin yağındaki yüksek içerik nedeniyle mümkündür.
Ayrıca, yüksek kalorili içeriğe rağmen (100 g başına 898 kcal), zeytinyağı şişmanlıkla mücadelede yardımcı olur. Güçlü kemikler, elastik kaslar ve cilt, sağlıklı saçlar, iyi sindirim - tüm bunlar zeytinyağlı salata tariflerine dayanan Akdeniz diyetinin sonucudur.
Fakat hangi zeytinyağı salatalar için en iyisidir, çünkü birkaç çeşidi vardır? Salata sosu için kullanılan en iyi zeytinyağı rafine edilmemiştir.
Hafif bir acı ile kendine has bir koku ve tadı vardır. Şişe, soğuk presleme ile elde edilen yağın elde edilmesini ve zeytinlerin tüm faydalarını ve aromasını muhafaza etmesini garanti altına alan bir Extra Virgin işaretine sahip olmalıdır.
Zeytinyağlı salata, et, balık ve kümes hayvanları için mükemmel bir garnitürün yanı sıra ayrı bir yemek olabilir. Zeytinyağlı sebze salataları kilo vermenize ya da sadece sağlıklı bir yaşam tarzı sürmenize yardımcı olacak ve daha doyurucu bir şey istiyorsanız, meze için et bileşenleri, peynir veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz.
Herkes zeytinyağında bir salata pişirebilir ve sonuçta yemek en yaygın olanları içerse bile tüm aileyi memnun edecek.
hazırlık
Zeytinyağlı sebze salataları da tatmin edici ve ilginç olabilir. Örneğin, Meksika salatası pek çok sulu içerik içerir ve sosu bütün baharatlı yemek severlere hitap eder.
- Domatesleri ve salatalıkları orta küpler halinde kesin.
- Biber ve tatlı biber tohumlarından kısa şeritler halinde kesin.
- Zeytinleri halkalar halinde kesin.
- Marulun yırtılması için eller küçük parçalara ayrılır.
- Her şeyi bir kasede karıştırın, karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.
- Şu anda, bir giyinme hazırlayın. Bunu yapmak için, bir cam veya emaye kapta, zeytinyağı ile biber sosu (Tabasco) karıştırın. İkincisi değilse, sirke biber tozu ile karıştırılarak değiştirilebilir. Kıyılmış sarımsak, ceviz, doğranmış yeşillikleri sosuya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Sebzelerin karışımını bir sosla, tabağa koyarak dökün.
Ek olarak, cips ekleyebilir ve zeytinyağlı salata bir marul yastığına koyabilirsiniz.
Zeytinyağlı sebze salatası daha lezzetli olacak. Ve sadece taze ve sulu değil, aynı zamanda besleyici bir yemek pişirmek istiyorsanız, o zaman salatada domates ve salatalık zeytinyağı ile baharat, yumurta ve peynir ile desteklenebilir.
Dilimlenmiş domateslere doğranmış sarımsak, doğranmış fesleğen yaprağı ve doğranmış peynir ilave edilerek zeytinyağlı domatesli sade ama tuzlu bir salata yapılabilir. Üzerine yağ, tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Zeytinyağlı sağlıklı lahana salatası, ana yemekler için harika bir garnitür olacak. Bunu yapmak için, lahanayı doğrayın, taze havuçları şeritler halinde doğrayın, bir salata kasesinde birleştirin ve ellerinizle hafifçe sıkıp tuz ve biber ekleyin. Doğranmış kesilmiş domatesleri ve salatalıkları ekleyin, salataya zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
Sulu bir şey istiyorsanız, portakallı bir salata yapabilirsiniz.
- Bunu yapmak için, büyük bir tatlı portakalı doğrayın, pırasa dilimlerini çırpın ve Bulgar biberi doğrayın.
- Malzemelere, bölünmüş salata yapraklarını ekleyin.
- Salata sosu yapın, yarım limonu zeytinyağına sıkın, karabiberle tuz ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Salata sosu üzerine dökün, karıştırın ve ceviz taneleri ile serpin.
- Ayrıca bu salataya doygunluk için haşlanmış tavuk, kalamar veya karides de ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağlı Yunan salatası
Konuşma sebze salatalarına ve zeytinyağına dönerse, bu yemek hiçbir yerde olmaz. Hazırlanması için birçok tarif var, ancak hepsi de hemen hemen aynı malzemeleri içeriyor: taze salatalıklar, domatesler ve tatlı biberler, büyük küpler halinde kesilmiş, tercihen çok renkli - salataya neşeli bir görünüm, yeşil marul, örneğin, Loll-Ross veya buzdağı ellerinizle.
Akdeniz tereyağına ek olarak, Akdeniz notu zeytinlerden yapılır - daha büyük olanlar yarıya kesilmelidir, yumuşak peynir, tercihen Feta da kareler halinde kesilmelidir ve yeşillikler (maydanoz, kişniş) ve ince kıyılmış marul tazelik ve keskinlik katar her zamanki soğan soğan ortaya çıkıyor. Hazırlanan sebzeler derin bir salata kasesine konur: önce marul yaprakları, sonra doğranmış sebzeler. Limon suyunu serpin (birisi şarap sirkesini tercih eder) ve zeytinyağı üzerine dökün. Salata dekorasyonu zeytin ve peynirdir. İsterseniz, öğütülmüş biber, kuru kekik veya başka bir favori baharat ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağlı sağlıklı salatalar - vitamin salatası
Herhangi bir taze sebzeden hazırlanabilen Yunan salata vitamininden biraz farklı - kural olarak, mevsim ve lezzet tercihlerine göre alınır. Ürünlerin oranı da değişebilir. İşte tariflerden birine bir örnek: lahana, tuzla doğranmış ve hafifçe öğütülmüş (kırmızı veya beyaz), dilimlenmiş Bulgar biber, büyük domates dilimleri, soğan tüyleri ve taze yeşillikler. Tüm malzemeler biber, zeytinyağı üzerine dökün ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak, herhangi bir baharatın tadını geliştirebilirsiniz.
Pekin lahanası ve tavuk
Bu daha besleyici salata, öncekilerle karşılaştırıldığında, hazırlanması da aynı derecede kolaydır. İhale Pekin lahanası ve sulu tavuk göğsü sayesinde tadı çok hassastır. Zeytinyağlı salata tavuk ve Pekin lahanası klasik Avrupa mutfağı ile.
Yaklaşık 500 g tavuk göğsü kaynatın - sulu ve yumuşak kalması için en fazla bir saatte bir pişirin. Soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Bir çift salatalık (çok ince tabaklar) kesin ve çok yumuşak domatesler (dilimler) kesin. İnce lahana ve yeşillikleri doğrayın (dereotu ve maydanoz iyidir). Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, soya sosu (tadı için) ve iki kaşık zeytinyağı ile dökün. Yukarıdan çok yararlı keten tohumu serpin - onları 2-3 yemek kaşığı alabilir. Kaşıklar, keten kan şekeri seviyesini mükemmel şekilde düzenler. Böyle bir doyurucu, ancak aynı zamanda çok sağlıklı bir salata hazırlanması yarım saatten fazla sürmez (ve eğer meme zaten haşlanmışsa, daha az).
Puf salataları
Daha az lezzetli hiçbir baharatlı zeytinyağına batırılmış, mayonez veya ekşi krema ile hazırlanmış bir salataya sahip olamaz. İşte bu yemeğin bir çeşididir (malzemelerle, tabii ki kendi başınıza deneyebilirsiniz): kaba bir rende üzerine rendelenmiş ve sıkılmış taze salatalık, ortalama bir öğütücü taze havuç, küçük küpler halinde kesilmiş ve 4-5 dakika kavrulmuş genç kabak ), doğranmış yeşillikler, zeytin halkaları. Üzerine susam, çam fıstığı veya keten tohumu serpin. Pişirme sürecinde, her katman hafifçe tuzlanmalı ve az miktarda zeytinyağı serpilmeli, kızartma esnasında kabak da tuzlanmalı ve karabiber serpilmelidir. Bir kasede veya geniş bir bardakta böyle sulu ve sağlıklı bir salata çok orijinal görünecek - bu durumda bölümlerinde yapılır.
Eti sebzeden daha çok sevenler hindiden zeytinyağlı salata yapabilirler. Hindi fileto (2 porsiyon için - 80-100 g) kaynatın ve ince doğrayın. Suyu ovalamak ve sıkmak için 2 orta boy taze salatalık.Yumurtaları kaynatın (her porsiyonda bir tane), sonra sarıları ve beyazları ayrı ayrı ovalayın. 2 küp küçük küpler halinde kesin. Yeşiller doğranmış. 2 yemek kaşığı pansuman hazırlayın. yağ ve 1,5 yemek kaşığı kaşık. taze sıkılmış limon suyunun yemek kaşığı, tuz ve karabiber tadına bakın. Salatayı şeffaf bir kaba koyun (ya da porsiyonlarda geniş bir bardakta): hindi, salatalık, domates, yumurta sarısı, yeşillik, protein. İlki hariç tüm katmanlar, bir meyve suyu ve yağ karışımı dökün. Üst kısmı yarım halka sarı veya kırmızı dolmalık biber ve maydanoz yaprağı ile süslenebilir.
Zeytinyağlı ve balzamik sirke soslu salata
Bu iki ürün tek bir tabakta mükemmel şekilde birleştirilir. Dahası, böyle bir pansuman hem sebze hem de et salatalarını güvenle doldurabilir. Örneğin, küçük küpler (150 g), 2 tatlı biber ve etli domatesler halinde jambonu kesin. Birkaç kıyılmış sarımsak, balzamik sirke, tuz, öğütülmüş biber, zeytinyağı ekleyin - bunların miktarları tat tercihlerine bağlıdır. Yavaşça karıştırın ve yeşil maruldan yapılmış bir tabağa yerleştirin.
Meyve ve sebze salataları
Meyveli zeytinyağlı salatalar - tatlılar - sadece çocuklar için değil aynı zamanda yetişkinlerin de favorisi. Bunları zeytinyağı ile doldurmak, örneğin yoğurtlu bir salata kadar lezzetli olacaktır.
Örneğin, armut, elma ve taze sebzelerden oluşan bir salata için, bir zeytinyağı sosu, kereviz suyu ve limon suyu (oran, sırasıyla, 1 çay kaşığı: 3 yemek kaşığı: 1 yemek kaşığı). Olağandışı karpuz, çilek, mango ve kivi salatası içerisindeki malzemeler, zeytinyağının varlığına mükemmel şekilde parlayacaktır - sadece tereyağlı salataya serpin ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Bu nedenle, kilonuzu düzenli olarak izler ve sağlığınıza dikkat ederseniz, günlük diyetinizi gözden geçirin ve mayonez ve ekşi krema ile tatlandırılmış yağlı yemekleri, zeytinyağlı, hafif salata ve atıştırmalıkların yerine koyun. Ve denemekten korkmayın - sonuçta, mükemmel yemeğin tadı, tat tercihlerine ve çeşitli malzemelerin sıradışı kombinasyonlarına bağlıdır.
Somon Füme Salatası
Yemeğin çok orijinal bir tarifi, burada tüm malzemeleri birleştiren ve salatası eşsiz kılan, zeytinyağlı özel bir salata sosu kullanılıyor. Böyle bir salata yedikten sonra, her kişi uzun bir süre boyunca muhteşem bir neşe yükü alır.
Gerekli ürünler
Herhangi bir yemeğin hazırlanması, malzemelerin hazırlanması ile başlar, bu durumda ihtiyacınız olacak:
- 200 g somon füme,
- kuşkonmaz fasulyesi
- konserve yeşil fasulye,
- yaklaşık 300 g patates (3 orta boy parça),
- birkaç domates
- bir dilim zeytinli çorba kaşığı,
- 4 yumurta
- bir kırmızı marul,
- yeşil salata karışımı.
Salata sosu olarak zeytinyağı, Fransız hardalı ve az miktarda limon suyu karışımı kullanılır. Gördüğünüz gibi, tüm içerikler sağlıklı ve besleyicidir. Diyet yapan ve diyetini izleyen herkes, zeytinyağının kalorik içeriğinin 100 g ürün başına 844 Kcal olduğunu bilmelidir.
Pişirme yöntemi
Her zaman en uzun pişmiş ürünlerin hazırlanması ile başlamalısınız, bu tür bir salata bu salatalarda patatesdir. Bir tencereye alın, içine su dökün ve hazır olana kadar üç patates kaynatın. Sebze kabuğunda ısıl işlem görmelidir. Soğumaya kenara istekli olarak.
Kuşkonmaz çekirdeklerini akan su altında soyun ve durulayın Hazır olunca buzlu suya koyun. Bu durumda, rengini koruyacak ve bir karmaşaya dönüşmeyecek.
Ayrıca tavuk yumurtasını kaynatmanız, sonra temizlemeniz ve 4 parçaya ayırmanız gerekir. Konserve fasulye bir kavanoz açın. Kesimden sonra domatesler çok fazla dilimlenmiş değil, beyazlatılmalıdır. Ağarma - bir sebzenin derisini soymak, bunun için suyu kaynatmanız, birbirine dik bir domates üzerinde iki kesim yapmanız ve 15-20 saniye kaynar suya batırmanız gerekir.Sonra sebzeyi çabucak buzlu suya koyun. Artık elinizle cildi kolayca kaldırabilirsiniz.
Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın ve soyulmuş salata soğanı - şeritler. Balık şeritler veya çubuklar halinde kesin. Marul yaprakları küçük parçalara bölünmelidir.
Zeytinyağlı lezzetli bir salata yapmak için bir sos hazırlayın. Bunu yapmak için, yarım limon suyu ve 1,5 yemek kaşığı Fransız hardalıyla 100 ml yağ karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi salatası birleştirmeye başlayabilirsiniz. Dökülen yeşillikleri dökün, dikkatlice diğer tüm ürünlerin üzerine yerleştirin. Tarifteki bu malzemeler 3-4 servis tabağı için yeterli olacaktır. Üstüne birkaç parça balık koyun, bu durumda salataya güzel bir görünüm kazandırın. Hepsi bolca salata sosu dökün.
Zeytinyağlı sebze salatası
Tüm sebze severlere hitap edecektir, burada hiçbir ürün ısıl işlem görmez, bu nedenle sadece 15 dakikada bir yemek pişirebilirsiniz. Zeytinyağının sos olarak kullanıldığı bu tür salataları sıklıkla kullanırsanız, bu durumda yağın tadını ve aromasını hafifçe artırabilirsiniz.
Her seferinde farklı soslarla gelmemek için, taze biberiye, birkaç dal kekik, birkaç fesleğen yaprağı, nane veya elinizde bir şişe yağda bulunan diğer kokulu yeşilliklerden bir dal koyabilirsiniz. Böylece, yağ depolanmasına rağmen, bir veya iki gün sonra, inanılmaz bir aroma elde eder.
Ürün Listesi
Bu basit salatası yapmak için yapmanız gerekenler:
- 200 gr dolmalık biber, domates ve salatalık,
- 150 gr peynir (normal beyaz peynir ile değiştirilebilir),
- çekirdeksiz zeytinler (kemiklerle daha kaliteli oldukları düşünüldüğü halde, onları kesmek için çok zaman kaybedeceksiniz),
- salata - 80 g,
- biraz kırmızı soğan salatası.
Burada, pansuman olarak sadece zeytinyağı kullanılır, fakat ideal olarak çeşitli bitkilerde saklanmalıdır.
Yemek nasıl
Bu salatası pişirme işlemi çok basittir, her şeyden önce sebzeleri yıkayıp soymanız gerekir. Peynir de dahil olmak üzere tüm ürünler, yaklaşık 1.5 santim kalınlığında büyük küpler halinde kesilmelidir.
Marulla iyice durulayın. Vaktiniz varsa, onları soğuk suya koymanız ve yarım saat kadar bekletmeniz önerilir; bu durumda tüm kumlar batar. Zaman yoksa, her bir yaprağı ayrı ayrı durulayın, sonra elleriyle yeterince büyük parçalar toplayın.
Bir tabak alın (bu durumda, ürünlerin ağırlığı 2 porsiyonda belirtilir), üzerine marul yaprakları koyun, üzerine bol miktarda zeytinyağı dökün ve tüm dilimlenmiş ürünleri dökün. Bu çok dikkatli yapılmalıdır, yeşilliklere zarar vermemek için gür ve güzel kalmıştır.
Salata soğanı çok ince dilimler halinde kesilmeli ve güzel bir şekilde salataya yatırılmalıdır. Hala zaman biraz yağ dökün. Zeytinleri bir tabağa dağıtın, kesmenize gerek yok. Bu süreçte zeytinyağlı salata, domates ve diğer sebzeler pişirilir. Bu yemek günlük kullanım için uygundur, ancak sıcak yemek için atıştırmalık olarak festival masasına koymak oldukça mümkündür.
Zeytinyağlı çok kullanışlı ve basit salata.
Bu salata tarifi sadece sıradışı lezzet kombinasyonları algılayanlar için uygundur. İlk bakışta, uyumsuz ürünler buraya bağlanır, ancak gerçekte her şey sadece bir tat tomurcukları patlamasıdır. Salata faydaları hakkında söylemeye değmez, çünkü tarifte çok sayıda narenciye ve çok fazla vitamin içeren diğer maddeler belirtilmiş. Buradaki sos, kalori içeriği diğer popüler salata soslarından önemli ölçüde düşük olan sade bir zeytinyağıdır.
Gerekli Malzemeler
Bu olağandışı salata hazırlamak için gerekenler:
- yaklaşık 120 gram yeşil salata,
- bir portakal ve greyfurt,
- bir katı avokado
- az miktarda nar çekirdeği
- kuru incir veya kuru kayısı,
- bazı cevizler (sadece salataların üzerine serpilirler),
- keçi peyniri - 50 g
Salataya zeytinyağ sosu ekleyebilir veya az miktarda kurutulmuş fesleğen, mercanköşk ve kekikle karıştırabilirsiniz. Yarım limondan meyve suyu eklenmesi de tavsiye edilir.
Salata pişirme işlemi
Hazırlık sizden fazla zaman ve çaba gerektirmediğinden, adım adım talimatları tam olarak izlemeniz önerilir:
- İlk önce marul yapraklarını yıkamanız, küçük parçalar halinde toplamanız ve derin bir kaseye koymanız gerekir.
- Ceviz biraz tavada kızarıncaya kadar kızarır.
- İncirler küçük şeritler halinde kesilir. Narı soyun ve tanelere bölün.
- Portakal ve greyfurt filetosu alın. Bu prosedür niteliksel olarak yapılmalıdır, böylece acılık verecek beyaz kısımlar bulunmaz. Keçi peyniri küçük veya orta boy küpler halinde kesin.
- Avokadoyu soyun, ikiye bölün ve ince dilimler halinde kesin.
- Yukarıdaki bileşenlerin tümü (fındık hariç) büyük bir kabın içine koyun.
- Salata sosu hazırlayın. 80 ml zeytinyağı ve fesleğen, mercanköşk ve kekik bir çay kaşığı alın. Her şeyi iyice karıştırın.
- Yağı yemeğin üzerine dökün, elinizle karıştırın, böylece sos bütün malzemeleri tamamen kaplar.
- Salataları tabağa koyun, az miktarda kıyılmış fındık serpin.
Yemeğin daha besleyici olmasını istiyorsanız, bir tavada kızartılmış küçük bir tavuk fileto ekleyebilirsiniz.
Çeşitli zeytinyağı sosları
Bu üründen çok sıradışı ve çok lezzetli pansumanlar yapabilirsiniz. Örneğin, bunu yapabilirsiniz:
- 60 ml zeytinyağı alın, üzerine 40 ml balzamik sirke ekleyin. Bu iki malzemeyi blender haznesine dökün.
- Ayrıca burada az miktarda kurutulmuş nane ve fesleğen koyun, her şeyi homojen bir kıvama getirin. Ortaya çıkan kitle yeniden doldurulmuş salata olabilir.
Bu sos bir süre devam ederse, balzamik aşağı inecek ve yağ üstte kalacaktır, bu yüzden kullanmadan önce pansumanı tekrar karıştırmanız gerekir. Herkesten uzak olan balzamik sirke yerine soya sosu kullanabilirsiniz, bu durumda et malzemeleri veya deniz ürünleri kullanan yemekler için mükemmel bir salata sosu alabilirsiniz.
Ayrıca zeytinyağlı daha karmaşık bir varyasyon yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bir avuç roka, yağ, portakal suyu ve bal alın. Tüm ürünler saflaştırılmalıdır, orijinal tadı olan hoş yeşilimsi bir sos elde edersiniz. Bu bileşenler birbirleriyle inanılmaz derecede uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir.
Artık zeytinyağlı salatalar için mükemmel tarif çeşitlerini biliyorsunuz. Birçok doktor ve deneyimli şef bu tür yemekleri kullanmanızı tavsiye etmektedir, çünkü mayonez sosları vücut için yüksek kaliteli zeytinyağından çok daha fazla zararlıdır.
Salata "Yaz"
Yaz salatası - sadece vitamin ve besin deposu. Buna ek olarak, peynir sayesinde, salata çok besleyici, ama aynı zamanda düşük kalorili. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 5 orta boy taze domates.
- 2 adet taze küçük salatalık.
- 1 tatlı soğan baş.
- 2 tavuk yumurtası.
- 200 gram sert peynir çeşididir.
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı.
- Tat vermek için tuz ve karabiber.
Tavuk yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğanlar çok ince halkalar, tuz ve karabiber kesiyor. Peyniri rendeleyin üzerine rendeleyin, sonra salatası bir salata kasesine koyun, tereyağını ekleyin, karıştırın ve peynir serpin. İki tarafa da, salatası ince dilimlenmiş soyulmuş salatalık ile süsleyin.
Salata "Bahar"
Yaz salatası bıktınız mı? "Bahar" ı pişirin. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 orta boy havuç.
- 1 büyük domates.
- 50 gram beyaz lahana.
- 2 orta boy salatalık.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
- Tat vermek için tuz ve karabiber.
Lahanayı ve havuçları uzun ince bir dilimle dilimleyin, bir kaseye koyun, bir miktar karabiberi, tuzu koyun ve sebzelerin suyunu alması için birkaç dakika bekletin. Şu anda, küçük küpler halinde kesilmiş domatesleri ve salatalıkları, daha sonra lahana ve havuçları ekleyin. Salataya zeytinyağı, tuz, karabiber serpin ve salata kasesine yerleştirin.
Salata "Meksika"
Bu salataların hazırlanması ile biraz zor olacak. Ancak asıl lezzetinin en kaprisli olanı bile kayıtsız bırakması pek mümkün değildir. Bu ilacı hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 2 adet taze küçük salatalık.
- 2 küçük tatlı domates.
- 1 tatlı biber.
- 50 gram konserve mısır.
- 20 gram zeytin.
- 20 gram yaprak marul.
- 30 gram patates cipsi.
- 2 küçük diş sarımsak.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
- biraz yeşil.
- 10 gram biber sosu.
- 30 gram ceviz.
Salata hazırlığı:
Salatalık, biber ve domatesleri küçük küpler halinde kesin ve marul yapraklarını küçük parçalara ayırın. Derin bir kapta, karıştırın, önceden kesilmiş zeytinleri ve mısırları daire içine alın. Salatayı birkaç dakika bekletin.
Metalik olmayan herhangi bir kapta, zeytinyağı ve acı biber suyunu karıştırın, doğranmış sarımsak ve fındık, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve tekrar çırpın. İşte bu, sos hazır!
Patates cipsinin üçte ikisini düz bir tabağa koyun, salataları üstüne yerleştirin ve sosu üzerine her şeyi dökün. Kalan doğranmış marul ve patates cipsi ile süsleyin ve servis yapın.
Salata "Markiz"
Bu salata adının kökeni de bir gizem kalıyor. Ancak kesin olan bir şey var - tarif çok iyi, salataya servis etmek için herhangi bir marki için utanç verici olmaz! Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 50 gram tavuk fileto.
- 30 gram salatalık turşusu.
- 20 gram yeşil bezelye.
- 1 adet taze küçük domates.
- 20 gram zeytin.
- 30 gram kabak.
- 5 yemek kaşığı yağlı mayonez.
- 1 çorba kaşığı soya sosu.
- 1 çorba kaşığı ketçap.
Salata hazırlığı:
Tavuk fileto kaynatın, soğutun ve şeritler halinde kesin - mümkün olduğunca ince. Salatalık ve domates ince dilimler halinde kesilir ve zeytin - küçük halkalar halinde. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun, mayonez ve ketçap ile baharatlayın, 15 dakika bekletin.
Bu sırada, ince kabağı ince doğrayın, yeşil bezelye ekleyin, zeytinyağı ve sosla kaplayın, üç dakika bekletin. Salatayı düz bir tabağa yerleştirin ve üzerine zeytinyağı sürün.
Portakallı Salata
Bazen zeytinyağlı salatalar için çok orijinal tarifler vardır - örneğin, portakallı bir salata. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- 1 büyük tatlı portakal.
- 20 gram pırasa.
- 50 gram ceviz.
- yarı tatlı dolmalık biber.
- Yaprak marul
- 50 gram zeytinyağı.
- 30 gram portakal suyu.
Pişirme sosu:
Portakal suyunu ve zeytinyağını derin bir kaseye yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin. Çırpma teli kullanarak sosu iyice çırpın - homojen bir kütleniz olmalıdır.
Portakal rengini soyun, dilimleyin ve ardından orta büyüklükte küpler halinde kesin. Pırasayı halkalara, Bulgar biberini de şeritler halinde kesin. Küçük yaprak marul dilimlerinde Narvite, sos ile baharat ve tüm bileşenleri iyice karıştırın. Salatayı bir tabağa koyun ve ceviz serpin.
Salata "Egzotik"
Unutmayın, deniz mahsulleri sevenler için salata tarifleri vaat ettik? İşte ilki. Salata çok tatmin edici, ayrı bir yemek olarak kullanılabilir. Hazırlanması için aşağıdaki içerikler gereklidir:
- 1 orta boy taze ananas.
- 150 gram haşlanmış (turşu değil) midye.
- 150 gram haşlanmış soyulmuş karides.
- 100 gram yeşil zeytin.
- 1 küçük taze salatalık.
- 1 büyük domates.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
Salata hazırlığı:
Salatalık ve domates küçük küpler halinde kesin. Ananas yarıya kesilmiş, sonra hamuru çıkarın, kabuğa zarar vermeden çekirdeği hamurdan çıkarın ve kesip çıkarın. Sebzeleri, karidesleri ve midyeleri derin bir kaba koyun, zeytinyağı ile karıştırın. Bundan sonra, dereotu bir ananas bardak salataya koyun. Üst salata zeytin veya ceviz ile süslenebilir - zevkinize.
Karides Salatası
Deniz mahsulleri ile daha az orijinal salata - karides salatası. Açıkçası, bu salata için çeşitli tarifler var, ancak size en özgün ve en lezzetli olanını sunuyoruz. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 500 gram karides.
- 300 gram petrol.
- 200 gram sert peynir.
- Ortalama büyüklükte 2 adet tatlı soğan.
- 2 diş sarımsak.
- 150 gram beyaz ekmek.
- mayonez.
Salata hazırlığı:
Sarımsakları büyük parçalara bölün ve bir dakika zeytinyağında kızartın. Sarımsak kızartılırken, ekmeği küpler halinde kesin ve gevrekleşene kadar sarımsakla kızartın. Kruton hazır olduğunda, camın fazla yağ olması için onları bir süzgecin üzerine koyun.
Tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyin, soğanları ve mantarları doğrayın. Hazır olana kadar pişirin. Derin bir kapta tüm malzemeleri karıştırın, az miktarda zeytinyağı ve mayonez ekleyin. Peynir rendesi üzerinde ince rendeleyin. Salatayı bir tabağa alın ve üzerine kalın bir rendelenmiş peynir tabakası serpin.
Gördüğünüz gibi, tarifler çok çeşitli - kesinlikle aileniz için bir şeyler seçeceksiniz. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı salatalar - genel pişirme ilkeleri
Zeytinyağı, her türlü bitkisel yağın en yararlısı olarak bilinir. Kullanışlılığının sırrı nedir? Her şeyden önce, tekli doymamış yağ asitlerinin yüksek içeriğinden dolayı yağın yararları. Zeytinyağında büyük miktarlarda bulunan oleik asit, insan kanındaki kolesterol seviyesini düşürme sürecinde yardımcı olur. Ek olarak, zeytinyağı açlığı önemli ölçüde azaltabilir, metabolik süreçleri hızlandırabilir ve gastrointestinal sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
Salatalarınızda daha fazla doğranmış yeşillik kullanın - maydanoz, dereotu, yabani sarımsak ve fesleğen. Zeytinyağlı salatası daha sıra dışı yapmak için doğranmış fındık (ceviz, badem, kaju), keten tohumu - tarifte belirtilmemiş olsa bile ekleyin. Sirke yerine limon suyunu tercih edin.
Zeytinyağlı salatalar çok faydalıdır, gündüzleri günlük diyetinize dahil edin.
Zeytinyağlı salatalar - ürün ve tabakların hazırlanması
Zeytinyağlı salataların çoğu taze sebzelerden yapılır. Salata'nın tüm faydalarından faydalanmak için ürünlerin kalitesinden tasarruf etmeyin. Sadece taze sebzeleri seçin, ardından ılık suyla iyice durulayın, çünkü bugün bütün sebzeler ve meyveler koruyucu maddelerle işlenir.
Salata katmanlara yerleştirilmemişse, derin bir seramik kase kullanmak en iyisidir.
Katmanlı bir salata pişirmeye karar verirseniz, düz geniş tabakları tercih edin.
Zeytinyağlı salata tarifleri:
Tarif 1: Zeytinyağlı lahana salatası
Lahana, yıl boyunca sofralarımızda bulunan bir sebzedir. Lahana herhangi bir yemek yararlı ve lezzetli. Zeytinyağlı lahana salatası yapmayı deneyin. Hazırlanması çok kolaydır, sadece biraz zaman alır ve malzeme maliyeti alır, ama tadı memnun edecektir. Et veya balık yemekleri için garnitür olarak veya ayrı bir yemek olarak mükemmel.
- Beyaz lahana - 0,5 kg
- Salatalık - 2-3 adet
- Yeşil soğan - 4-5 adet
- Maydanoz, dereotu
- Soya sosu - 1/2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
1. Lahanayı olabildiğince ince ve ince doğrayın. Ayrı bir kaba dökün, biraz tuzlayın ve el sallayın - bir salatada böyle lahana çok daha yumuşak ve daha katı olacaktır.
2. Salatalıkları küçük kare dilimler halinde kesin.
3.İnce yeşillik ve soğanı doğrayın.
4. Malzemeleri karıştırın, baharatları yağ ve zeytinyağı ile karıştırın. Salata hazır!
Tarif 2: Zeytinyağlı salata "Vitamin"
Mevsimler birbirini değiştirir ve insan vücudu tüm yıl boyunca vitaminlerle destek gerektirir. Bunu inkar etmeyin ve eczaneden haplarla kanmayın. Kendiniz ve aileniz için sağlıklı salataları daha sık pişirmek daha iyidir ve bunları "sıvı altın" - zeytinyağı ile doldurmayı unutmayın.
- Bulgar kırmızı biber - 2-3 adet
- Kırmızı domatesler - 2-3 adet
- Kırmızı lahana - 0,5 kg
- Yeşil soğan - 4-5 adet
- Maydanoz - 5-6 dal
- Taze fesleğen - 5 gram
- Zeytinyağı Dolum
- Tuz, karabiber
1. Lahanayı ince doğrayın, derin bir kaba aktarın, biraz tuz ekleyin ve el sallayın.
2. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve kuyruklarını çıkarın. İnce şeritler halinde kesin.
3. Domatesleri yıkayın, kaynar su ile haşlayın ve kabukları soyun. Büyük lobüller halinde kesin.
4. Maydanozu doğrayın, fesleğeni yapraklara bölün ve soğanı doğrayın.
5. Malzemeleri karıştırın, yağlayın ve baharatlayın. Zeytinyağlı salata "Vitamin" hazır.
Tarif 3: Zeytinyağlı salata "Yunan"
Muhtemelen, çoğu insan için, zeytinyağı öncelikle Yunanistan ile ilişkilidir. Ve bu boşuna değil - mutfak kültürüne muhteşem ve sağlıklı bir zeytinyağı getiren Yunanlılardı. Yunan salatası, beyaz peynir içeriğinden dolayı tatminkardır ve kremalı lezzetin sebze ile birleşmesinden dolayı tadı olağandışıdır.
- Bulgar biber -2 adet
- Domates -2 adet
- Lolla-Ross 5-6 Yaprak Salata Yaprağı
- Salatalık - 3 adet
- Taşsız Siyah Zeytin - 100 gram
- Beyaz peynir - 400 gram
- Maydanoz 5-6 dal
- Büyük soğan - 1 adet
1. Biberleri yıkayın, tohumları ve kuyruklarını soyun. Büyük küpler halinde kesin.
2. Domatesleri yıkayın, kaynar su ile haşlayın ve kabukları soyun. Büyük küpler halinde kesin.
3. Maydanozu doğrayın, soğanı ince doğrayın, salatayı şeritler halinde kesin.
4. Her bir zeytinleri iki yarıya kesin.
5. Beyaz peynirleri küçük kareler halinde kesin.
6. Malzemeyi karıştırın, yağlayın ve baharatlayın. Zeytinyağlı salata “Yunanca” yemeye hazır.
Tarif 4: Zeytinyağlı Tavuk Salatası
Sadece lezzetlerin ustaca bir araya getirildiği yemekler değil, aynı zamanda kullanılan ürünlerin faydalı özellikleri ve nitelikleri de dahil olmak üzere yemeklerden daha kullanışlı bir şey yoktur. Et ve sebze ile yapılan salatalar bu konuda idealdir. Et bir protein kaynağıdır ve sebzeler doygunluk veren ve vücuda yarar sağlayan değerli "yavaş" karbonhidratlardır. Bu salata alışılmadık bir içeriğe sahiptir - keten tohumu. Belirtilen miktardan bile fazla cömertçe dökün - bu, kan şekerini istenen seviyeye düşüren çok faydalı bir üründür ve şeker hastalığı olan kişiler için faydalıdır.
- Salatalık taze - 2-3 adet
- Domates - 2-3 adet
- Tavuk filetosu - 400 gram
- Pekin lahanası - 500 gram
- Maydanoz ve dereotu
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
- Keten tohumu 2-3 yemek kaşığı
- Soya sosu
1. Tavuk fileto kaynatın (et yumuşayana kadar 1-15 dakika), sonra soğutun ve ince uzun dilimler halinde kesin.
2. Sebzeleri iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, domatesleri dilimler halinde kesin.
3. Pekin lahanasını olabildiğince ince parçalayın, yeşillikleri doğrayın.
4. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın (suyu domatesden damlatmamak için), yağ, zeytin sosu ile baharatlayın ve buz serpin. Tavuk hazır zeytinyağlı muhteşem salata!
Tarif 5: Zeytinyağlı karides salatası
Deniz mahsulleri için harika olan şey, çok fazla proteine, düşük yağ ve karbonhidrat içeriğine ve çok hafif bir tada sahip olmasıdır. Bununla birlikte, deniz ürünleri size küçük miktarlarda bile tokluk verecektir. Zeytinyağlı karides salatası yapmayı deneyin.
- Kral karides - 700 gram
- Buzdağı marul - 6-7 yaprak
- Lolla-Ross Salatası - 6-7 sayfa
- Roka - 100 gram
- Kiraz domates - 200 gram
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Sos için zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- tuz
1. Karides kaynatılabilir veya kızartılabilir. Eğer kızartırsanız, gevrekleşecekler ve kaynarsanız daha yumuşak ve sulu olurlar. Her durumda, hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin, karides akan suda durulanmalı ve temizlenmelidir. Karidesleri kaynar suda 5-8 dakika kaynatın. Kızartmaya karar verirseniz, o zaman zeytinyağı değil ayçiçek yağı kavurma için seçin. Karideslerin lezzetli ve çıtır çıtır olduğu, ancak fazla pişmiş olmadıkları için, 4-5 dakikadan daha fazla bir süre yanmalarına gerek yoktur. Kızartma yaparken sürekli karıştırın. Soğut.
2. Marul yapraklarını yırtın, roka ile karıştırın.
3. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Yemeğin güzelliği için kırmızı ve sarı domates kullanmak en iyisidir.
4. Tüm malzemeleri karıştırın, limon suyunu serpin ve zeytinyağı ile baharatlayın. Zeytinyağı ve karidesli lezzetli bir salata tadını çıkarın!
Zeytinyağlı Salatalar - En iyi mutfaklardan sırlar ve ipuçları
Zeytinyağı değerli ve sağlıklı bir üründür, ancak yanlış seçerseniz vücudunuza bile zarar verebilirsiniz.
Zeytinyağını en düşük fiyata satın almayın. Büyük olasılıkla, bu bir tür endüstriyel vekil. Ortalama fiyat kategorisini seçin.
Koyu cam şişede yağ al. Plastik, yağın özelliklerini kötü bir şekilde saklar.
Satın aldıktan sonra, yağı karanlık ve serin bir yere koyun. Mutfakta böyle bir yeriniz yoksa, yağı buzdolabına koyabilirsiniz.
Kavurma için zeytinyağı kullanmayın! Gerçek şu ki, ısıtıldığında, zeytinyağı niteliklerini kaybeder ve siz değerli ürünü israf edersiniz. Zeytinyağı ve püresi doldurun, soslara ekleyin, ancak ayçiçek yağında kızartmak daha iyidir.
