Farklı tipte fındıkların nasıl ve nerede saklanacağı

Fındık depolamanın birçok yolu vardır.somunların soyulup soyulmadığına bağlı olarak birbirlerinden farklıdır.

Bu iyileşme çekirdeklerinin depolanması önemlidir, çünkü uzun süre kişisel olarak toplanmış fındıkları kullanmak veya bir mevsimde daha düşük bir fiyata satın almak mümkün olacaktır.

Uygun hammaddeler evde uzun süreli depolamanın anahtarıdır

Somunları mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak, doğru hammadde seçmeniz gerekir, şımarık ürünle temastan kaçınmak:

Tüm somunları depolamak en iyisidir, çünkü kırıldıklarında çabuk sönerler.
fındık satın alırken, raf ömrüne dikkat etmelisiniz, silinen tarihte ürünün raflarda çok uzun zamandan beri kaldığını,
karakteristik renkteki koyu lekeler kurutulmuş veya küflü somunlarda ortaya çıkar,
ayrıca bozulmuş ürün hoş olmayan kokar ve bazen kusma refleksine neden olabilir,
deneyimli ev kadınları soyulmuş fındık satın alarak kendinizi "bir çanta içinde bir kedi" satın almaktan koruyabileceğinizi savunuyorlar. Eski çekirdekler, koyu, sarı bir gölge, kırışmış bir yüzey veya koyu lekelerin varlığıyla ayırt edilebilir,
orada küçük bir hile var, süresi dolmuş kabuklu fındık çalkalanırsa, çıngırak
Kabuk açıldığında sarı renkli bir toz bulutu oluşursa, ürünün zarar görmüş olduğu,
Satın almadan önce fındık denemek için tavsiye edilir, acı olmamalıdır,
Mümkünse, satıcıya fındıkların bulunduğu bir çanta isteyebilirsiniz, üzerinde çeşitli böcek ve küf izleri olmamalıdır.

Somunları mümkün olduğu kadar uzun süre korumak için doğru şekilde seçmeniz gerekir.

Belirli bir somun tipinin tazeliğini belirleyebilecek işaretler de vardır:

ceviz - mermileri parmaklarınızla ezmeye çalışırsanız, o zaman eski kuruyemişler tükenir, ancak yeniler ile.
antep fıstığı - bu somunlar açıklanmalı ve bu işlemin doğal veya mekanik olarak nasıl gittiğini kolayca ayırt edebilirsiniz. Antep fıstığı kendileri açtıysa, kabuğu orijinal konumuna getirmeye çalıştığınızda eklem dokunmaz.
Çam fıstığı - şımarık soyulmuş somunlar ucu karartır. Eğer çekirdekler kabukta satılıyorsa, pakette çöp olmamalıdır. Ayrıca her kabukta koyu bir nokta olması gerekir, bu boş olmadığını gösterir. Eski ürünün bir başka işareti çok koyu kabuk veya üzerinde plak varlığı olacaktır.
fındık diğer fındıklardan çok daha hızlı bozulur ve çok dikkatli bir şekilde depolanması gerekir, bu nedenle kabuktan çekirdek almak en iyisidir ve üzerinde mekanik bir hasar olmamalıdır.

Zamanlamayı belirleyin: ne kadar saklanacak?

Kuruyemişlerin depolanma süreleri değişebilir. içinde bulundukları şartlara bağlı olarak.

Soyulmuş somunların raf ömrü geleneksel olarak aşağıdaki şekillere eşittir:

oda sıcaklığı olan bir yerde - 2-3 hafta,
buzdolabında veya mahzende bulunan somunlar 3 aya kadar saklanabilir,
eğer çekirdekler donmuşsa, raf ömrü 1 yıla çıkarılmıştır.

Tüm bireysel fındık tipleri biraz farklıdır, ancak raf ömrü açısından farklılık gösterir.

Temel kurallar ve paketleme

Bir kabuğundaki fındıklar zaten dış etkenlerden korunmaktadır. Temizlenmemiş çekirdekleri saklarsanız, bir karton veya tahta kutuya koyun. Kabuğu olmayan hasarlı somunlardan korunmak daha zordur. Kil veya cam kaplara yerleştirilir ve sıkıca kapatılır. Soyulmuş çekirdekleri uzun süre polietilende saklamayınız - orada şarkı söylemeye başlarlar. Plastik torbaların kumaş torbalarla değiştirilmesi daha iyidir.Ürüne doğrudan güneş ışığından kaçının ve yüksek nemli odalarda saklamayın. Somunlar sıcaklık değişimlerine maruz bırakılamaz.

Bu somunu tutmanın temel koşulu, oda sıcaklığından daha yüksek olmayan sıcaklıktır. Sarf malzemelerini mutfağa ocak, akü veya ısıtıcının yanına koymayın. Çok sıcak olursa, fındık yağlanır ve tadını kaybeder. Karanlık ve serin bir yerde, 4-5 hafta boyunca yalan söylerler. Kaju dondurulmuş veya soğutulmuş olabilir. Bu uygun yemek filmi veya kapalı çanta için. Çekirdeği güçlü bir kokuya sahip ürünlerin yanında bırakmayın: somunlar çabuk emer. +1 ila +5 ° C arasındaki sıcaklıklarda, bu çekirdekler 1-2 aylık ve dondurucuda –10 ° C'ye kadar olan sıcaklıklarda - altı aya kadar.

Kaju fıstığını buzdolabının dışında saklarsanız, herhangi bir kap uygun olur: gıda sınıfı plastik, cam, kil. Önemli olan, kapağı sıkıca kapatmak ve tamamen kuru olmaktır. Tuz serpilmiş çekirdekler uzun süre saklanamazlar, hemen tüketilirler. Kıvrılmış meyveler artık depolamaya veya kullanıma uygun değildir, bu yüzden derhal onlardan kurtulun. Daha uzun yatmaları için göbekleri ısıtın. Onları fırında bir fırın tepsisine koyun, önceden +50 ° C'ye ısıtın ve 20 dakika bekletin. Bir pakette kaju fıstığı satın aldıysanız, üretici tarafından belirtilen tarihten önce tüketilmeleri gerekir. Plak ve böceklerin ortaya çıkması ürünün uygun olmadığını gösterir.

Tam bir hindistancevizi, 3 ay boyunca +4 ila +7 ° C sıcaklıkta saklanabilir, daha sonra eti sertleşecek ve içinde neredeyse hiç sıvı olmayacaktır. Sağlam olması önemlidir ve çalkalandığında içeriye sıçrayan sütü duyabilirsiniz. Hindistancevizi sıcak bir odada veya muz ve elmanın yakınında saklamayın, aksi halde çürümeye başlar. Ayrıca, somunu sıcaklık değişimlerine maruz bırakmayın. Açık hindistan cevizi sadece buzdolabında saklanmalı ve üç günden fazla olmamalıdır. Hindistan cevizi sütü, sıkı bir kapakla kabın içine dökülür. Bazen kalın bir kütle oluşturabilir, krema denir. Ürüne bir hasar belirtisi değildir, yenilebilir. 12 aya kadar depolanacak kağıt hamurundan cipslerin üretilmesine izin verilir. Bunu yapmak için, öğütün, +50 ° C'ye ısıtılmış bir fırında kurutun veya bir elektrikli kurutucu kullanın.

Bademleri serin, karanlık ve kuru bir yerde, sıkıca kapanan sterilize edilmiş cam kaplarda saklamak en iyisidir. Dondurucuda, bu somun 2–3 yıl sürebilir, buzdolabında - 12 aya kadar ve oda sıcaklığında - altı aya kadar. Bademlerin küf oluşumunu önlemek için minimum nemli bir ortamda olması önemlidir. Toplam kütle ezilmiş somunlar ortaya çıkarsa, bunları kaldırın, aksi takdirde ürüne zarar verebilirler. Yakıcı, nahoş koku ve acılık, bademlerin bozulmadığını, yenemeyeceğini gösterir.

Bu kabuklu fındık bir yıla kadar saklanır. Oda sıcaklığında uzanırlarsa, o zaman yarı yarıya azalır. Kabuklu antep fıstığı 3 ay boyunca kullanılabilir. Dairenin herhangi bir yerinde, buzdolabında ve dondurucuda saklanabilirler. Yeşil çekirdekli en iyi muhafaza antep fıstığı. Üzerinde leke veya ezik olmaması önemlidir. Aksi taktirde, her çeşit fındık için geçerli olan genel kuralları kullanabilirsiniz.

Evde bal saklamak için kurallar

Kuru meyveler nasıl saklanır?

Ayakkabılarımdan çizikler çıkarabilir miyim?

+3 ila + 15 ° C sıcaklıktaki fındık kabuğu bir yıl boyunca taze kalır. Ortam sıcaklığı 0 ila +3 ° C ise, 4 yıla kadar sürebilir. Kabuksuz fındık 3-4 ay saklanır, tuz veya şeker eklenmesi şartıyla bu süre yarıya düşer. Koyu renkli lekelere sahip çekirdekleri saklamayın. Uzun zamandır sadece kurutulmuş fındık var. Fındıkları doğal kumaştan yapılmış torbalarda karanlık ve serin bir yerde tutmak en iyisidir.Çekirdeklerden yağ çıkmasını ve bunun sonucunda çürümenin başlangıcını arttırdığından, uzun süre hava geçirmez şekilde kapatmayın.

Serin ve karanlık bir yerde, kabuklu fıstık 1 yıla kadar saklanabilir. Oda sıcaklığında olmazsa 2-3 ay sürer. Buzdolabına koyarsanız, süre altı aya kadar sürer. Yer fıstığını dondurucuda 9 aya kadar saklayın. Bu tür çekirdekleri steril cam kaplarda tutmaya çalışın, çünkü bunlar polietilende depolanamaz ve kumaş torbalarda daha az yer tutar. Kaba fıstık yemeyin - karaciğer için tehlikelidir. Ezilmiş taneler bir aydan fazla olmamakla birlikte, yağ aktif olarak salınır.

ceviz

+5 ila +13 ° C arasındaki sıcaklıklarda, ceviz 1,5 yıl boyunca saklanır. Oda sıcaklığında ve bir bez torbada, bu tür çekirdekler kabukta 6 aya kadar uzanır ve cam kapta 10'a kadar bulunur Ceviz donmuş olabilir ve bu da çekirdeklerin tadını etkilemez. Onları buzdolabında uzun süre saklamayı planlıyorsanız, cevizleri folyoya sarın: bu yöntem tazeliğin birkaç ay uzatılmasına yardımcı olacaktır.

Brezilya fıstığı

Uzun süre boyunca, tamamen olgunlaşmış Brezilya fıstığı saklanabilir. Sallanırken, kabuğu vurabilirler. Saflaştırılmış halde meyveler 2 yıla kadar uzanır. İdeal sıcaklık koşulları - + 3 ila + 10 ° C Brezilya fıstığını torbaya ve buzdolabına koyarsanız, 4 hafta boyunca taze kalacaktır. +20 ° C'ye kadar sıcaklıktaki plastik bir kapta, bu göbekleri bir yıla kadar saklayın. Brezilya fıstığını dondurucuda 3 aydan daha uzun süre saklamayın, aksi halde bozulurlar. Çekirdekleri bir günden fazla açık bırakmayın. Bu durumda, aktif yağ çıkarma işlemi başlar ve fındık çürür.

Çam fıstığı

Listelenen tüm türler arasında bu en az tutulandır. Kabuktaki kabul edilebilir koşullar altında (serin bir yerde, dondurucuda veya buzdolabında) bulunan çekirdekler altı aydan daha uzun değildir. Sadece ışıktan veya sıcaktan mahrum kalırlar. 3 aylık depolamadan sonra, özellikle buzdolabındayken, çekirdeklerin tadı bozulur. Çam fıstığı toplanması eylül ayında yapıldıysa, diğerlerinden daha uzun süre yatarlar.

Gördüğünüz gibi, her bir somun türü kendine has özelliklere sahiptir. Onları takip ederseniz, ürünün tadı ve tazeliği uzun süre dayanır. Ek olarak, genel öneriler olduğunu hatırlamakta fayda var. Somunları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Depolamadan önce, fırında veya güneşte kurutulmaları gerekir. Birkaç çeşit fındık karışımı 2 haftadan daha uzun sürmeyecek, onları ayırmak daha iyi olacaktır. Hoş olmayan koku ve acı keskin nükleer hasarı gösterir.

Fındık zamanla besinlerini kaybeder mi?

Ceviz, kendine özgü aromatik ve tanen bir dizi mineral su ve vitamin bileşimi içeren değerli bir üründür. % 18 ila 21 arasında yüksek bir oran proteindir. Çeşitliliğe bağlı olarak,% 45 ila 77, yağda benzersiz bir doymuş ve doymamış asit setinin bulunduğu yağlı fındık yağıdır. Kimyasal bileşim zamanla biraz değişir ve büyük ölçüde cevizlerin nasıl depolanacağına bağlıdır.

Kabuğun altında, çekirdeği dış etkenlerden uzun süre koruyabilecek bir mikro iklimlendirme yaratılır. Kabuklu cevizleri evde nasıl saklayacağınızı anlamak zor değil. Sınırlı aydınlatma modunun sıcaklık ve nem dengesini gözlemlemek gerekir.

Somun temizlenir ve katı bir kemik kabuğu tarafından korunmazsa, dış faktörlerin etkisi artar. Bu nedenle, tüm kimyasal işlemlerin yavaşlatıldığı koşullar yaratın;

hava erişim kısıtlaması
Düşük sıcaklık

Rejimlere tam bir uyumla, ürünü neredeyse hiç kalite kaybı olmadan bir yıla kadar saklayabilirsiniz.

Cevizlerin Faydalı Özellikleri

Raf ömrü

Depolama süreleri temel olarak bir şehir dairesinde sıkça sorun olan sıcaklık rejimine uygunluğa bağlıdır. Nem, ışık, ambalaj malzemesi türünün veya ambalajın dikkate alınması da gereklidir.

Tüketici standartları, cevizin nasıl saklanacağını açıklar. Keskin dalgalanmalar olmadan sıcaklık -15 ila +20 derece arasında olmalıdır. Maksimum nem seviyesi% 70'tir. Bu şartlar altında, bütün fındıklar 12 ay boyunca kabuksuz olarak depolanır - en fazla 6 ay.
Soyulmuş cevizin, kalite hasadı olmadan nasıl korunacağı sorusu, yeni hasat kesin bir cevaba sahip oluncaya kadar. Bunun için sadece buzdolabı uygundur. Üst raflarda, stoklar altı ay ve bir yıl boyunca dondurucuda saklanır.
Genellikle 22-25 derece olan oda sıcaklığında, bütün somunların kanvas bir torbada yaklaşık altı ay, 10 ay'a kadar da cam kavanozlarda ışığa erişimi olmayan şekilde depolanmasına izin verilir. Kabuksuz fındıklar cam veya plastik kaplarda 3 aya kadar kanvas torbalarda - en fazla 2 ay saklanır.

Fındıkların Ekim ayı başlarında Eylül ayında olgunlaştığını düşünün. Bu süre raf ömrünü hesaplamak için piyasada bir ürün satın alınmasında esas alınmaktadır.

Kabukta nasıl saklanır?

Uzun süreli depolama için, ince ancak dayanıklı kabukları olan orta ve büyük, hasar görmemiş numuneler alınır. Olgun kuruyemişler aşırı yağ ve acı olmadan yüksek yağ içeriğine, hoş, tatlı bir tada sahiptir. Derinin çekirdeğini örten hafif renklerde boyanmalıdır.

Hasar veya çatlama belirtisi olmadan tam gövdeli meyveler seçin. Kabukta küflenme veya haşere istilası belirtileri olmamalıdır. Endüstriyel miktarlarda hasat yaparken, ham maddeler yıkanır ve kurutulur. Evde, fırında veya bir tavada ısınmaya yetecek kadar küçük miktarlar.

Kabuklu cevizlerin nerede ve nasıl saklanacağı:

Kilerde veya evin tavan arasında, 5-10 derecelik bir sıcaklık rejimine sahip aydınlık bir yerden tamamen korunmuş bir kuru seçin,
Bir sundurma veya sırlı bir balkon, yalnızca cadde çökeltilerinin nüfuzundan ve sıcaklıktaki ani değişikliklerden korunduğunda depolamaya uygundur,
Bodrum katlarında% 70 nemde depolamaya ve keskin yabancı kokuların bulunmamasına izin verilir,
dairede kütükler, ışığa erişimi olmayan yerlerde, radyatörlerden ve ısıtma cihazlarından uzakta depolanır.

Bütün somunlar kanvas çantalara, karton veya plastik kutulara, ahşap kutulara yerleştirilir. Ambalajlamada temel gereksinim temizlik ve yabancı kokuların olmamasıdır. Kutuların dibi oluklu mukavva ve parafin kağıdı ile kaplıdır. Kutular raflara monte edilir, çantalar asılır. Buzdolabının üst kısmının raflarına küçük hacimler rahatlıkla yerleştirilir.

Ana saklama koşulu ani dalgalanmalar olmadan optimum sıcaklıkları sağlamaktır.

sınıflandırma

İlk aşamada, yabancı kapanımları kaldırarak sıralamayı yapmak gerekir. Kabuğun parçaları, iç bölmeler, dallar veya yapraklar olabilir. Özellikle temizlenmiş çekirdekleri zararlılardan kaynaklanan hasar belirtileri açısından dikkatlice kontrol ederiz. Tüm hatalı somunlar reddedilir.

Ürünün kokusuna ve rengine odaklanın. Taze çekirdekleri hafif olmalı ve küf belirtisi olmayan karakteristik bir kokuya sahip olmalıdır.

Somunlar piyasadan satın alındıysa önleyici bir prosedür olarak, tüm parti hafif tuzlu bir çözelti içine yerleştirilir. Daha sonra, çekirdek temiz suyla yıkanır ve bir elek üzerine geri atılır.

Kızartmam gerek (kuru) ve neden yapıyorsun?

Sıralanan taneler, haşerelerin larvalarını, mantar sporlarını yok etmek, aşırı kondensat ve nemi buharlaştırmak için kurutulur. Isıl işlem görmeden soyulmuş cevizlerin evde nasıl saklanacağını hayal etmek zor. İşlem oldukça basittir, ancak ürünün kalitesini önemli ölçüde etkiler. Isıl işlem yollardan birinde gerçekleştirilir.

Çekirdekleri kızartma tavasına dökün ve sürekli karıştırarak yaklaşık dörtte bir kadar ısıtın. Bunun kavurma değil, ısınma olduğu unutulmamalıdır. Kaplama cildinin koyulaşmasına veya yanmasına izin vermeyin.
Bir fırın tepsisine 3-4 cm kalınlığında bir çekirdek tabakası serpilir ve 150-170 derecelik bir sıcaklıkta fırında kalsine edilir.

Ham, serinletilir ve hazırlanmış bir kapta küçük gruplar halinde serilir.

Nerede saklanmalı?

Gelecekte soyulmuş cevizlerin nerede saklanmasının gerekli olduğu göz önüne alındığında, kumaş torbalar, cam veya seramik kavanozlar, ambalaj için plastik kaplar kullanılır:

stok yeterince hızlı bir şekilde harcanırsa, torba veya karton kutular,
Steril cam kavanozlara büyük hacimler yerleştirilir ve hava geçirmez şekilde kapatılır,
Plastik kaplar ve vakumlu paketleme, buzdolabına stokları yerleştirmek için kullanılır.

Tüm kaplar yıkanmalı ve kurutulmalı ve cam kaplar sterilize edilmelidir.

Donmak etkili midir?

Soyulmuş cevizlerin dondurucuda nasıl saklanacağını anlayacağız.

Paket uygun film torbaları veya plastik kaplar olduğundan. Ambalajın mühürlenmesi arzu edilir. Nem ve koku girişini dışlamak önemlidir.

Boşluklar 200 ila 500 g arasındaki küçük gruplar halinde paketlenir, tekrarlanan donmalara izin verilmez, bu nedenle çözülmüş hacim tamamen kullanılmalıdır.

Buzdolabının düşük sıcaklık bölgesinde, çekirdekler neredeyse hiç kalite kaybı olmadan bir yıla kadar saklanabilir. Çözüldükten sonra, tamamen yemeye hazırlar.

Faydalı video

Kullanmadan önce, piyasadan soyulmuş ceviz satın almış olmak, işlemlerinin zorunlu prosedürünü uygulamak:

Cevizlerin kabuksuz olarak nasıl saklanacağını bilerek ve çeşitli seçenekleri karşılaştırarak aşağıdaki sonuçları çıkarabiliriz.

Ev veya apartman koşullarında en uygun yer, buzdolabının dondurucu veya yiyecek bölgesidir.

Bu yöntemin avantajları stabil şartlardır:

damla olmadan düşük sıcaklık,
normal aralıktaki nemlilik,
ışık eksikliği
mühürlü paketleme.

Bu yöntem uzun süreli ve güvenli depolama için idealdir.

Dezavantajları, büyük miktarlarda depolarken yer olmamasıdır.

Evde ceviz cevizleri nasıl saklanır

Kabuklu fındık nasıl saklanır

Meyveleri torbalara, kavanozlara veya kutulara düşürmeden ve dolaba koymadan önce kurutulmaları gerekir. Ceviz neme bağlı olarak bozulur ve küflenir, bu yüzden onu çıkarmaya çalışmalısınız. Kabuktan saklamadan önce, kabuğun artıkları da çıkarılmalıdır.

Büyük bir hasat ve berrak hava ile sokakta fındıkları kurutabilirsiniz. Kuruyemiş ve havalandırılmış bir çatı katı ve dairede bir oda için uygundur. Sadece gazeteleri dağıtın ve fındıkları ince bir tabakaya koyun. Periyodik olarak karıştırın.

Parazitlerin yumurtalarını çıkarın, aşırı nem fırında kurumaya yardımcı olur. Cevizleri iki saat minimum sıcaklıkta kurutun. Onları pilde kurutabilirsiniz.

Kabuklu ceviz -5 ila +10 derece arasındaki sıcaklıklarda saklanmalıdır. Kanvas çantalarda veya kutularda saklarken, minimum nemli bir oda seçmelisiniz. Somunlar doğrudan güneş ışığında kontrendikedir. Onları balkonda hava geçirmez şekilde kapatılmış cam kavanozlarda saklarsanız, güneşin üzerine düşmediğinden emin olun. Her koşulda, fındıkları yeni ürüne kaydedebilirsiniz.

Temizlenmiş çekirdeklerin uzun süre bozulmadan kalması nasıl sağlanır?

Ceviz taneleri ve ceviz yapabilirsiniz

Ceviz taneleri korumak için, onları nasıl seçeceğinizi öğrenmeniz gerekir. Kaliteli bir ürün seçmek için ana kriterler şunlardır:

Koku. Taze taneler güzel kokuyor.
Tat. Hafif acılık - ilk hasar belirtisi.
Renk ve görünüm Larva, karartma ve küf izleri olmadan taze, güzel çekirdekler satın alın.

Piyasada veya bir mağazada satın alınan soyulmuş cevizler, iki haftadan fazla bir süre boyunca bir mutfak dolabının rafında depolanamaz. Oda sıcaklığından ve yüksek nemden, çürür ve kururlar. Paket açıldıktan hemen sonra kullanılması için paketlenmiş tuzlanmış veya tatlı bir somun kullanılması arzu edilir.

Saflaştırılmış taneler bir yıla kadar saklanabilir. Bunu yapmak için, kaplarda veya yiyecek filminde kalsinasyon yaptıktan sonra dondurun. Onları sert kokulu ürünlerden olabildiğince uzağa koymaya çalışın. Buz çözüldükten sonra, çekirdeğin bir tavada, 750 vat gücündeki bir fırında veya mikrodalga fırında kızartılması daha iyidir. Bir mikrodalga fırında işlenen çekirdek külçeleri daha ince bir tada sahiptir ve skorodoy'de kızartma geleneksel bir yöntemdir. Somunları kızartmak için orta ateşte kalın tabanlı bir tava koyun. İnce bir tabakayla temiz taneleri serpin ve ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak yaklaşık 8 dakika kızartın. Fırında, nükleoli, yaklaşık 10 dakikalık bir ortalama sıcaklıkta kavrulur. Isıl işlem tadı iyileştirir, ancak bazı vitaminler, örneğin B grubu, uçarken.

Çekirdekler buzdolabının alt rafında, balkonda ve dolapta saklanabilir. Bunu yapmak için, seçilen iç kısımları temiz ve kuru bir cam kaba dağıtın ve kapağı sıkıca kapatın. Kapağın altına bir parça parşömen koyabilirsiniz. Odadaki nem% 70'i geçmemelidir. Unutmayın ki nükleoller de güneşten korkar. Karanlık, serin ve kuru bir odada, çekirdekler en az 10 gün dayanacaktır.

Buzdolabında saklamak için çekirdeklerin kalsine edilmesi gerekir. Bunu yapmak için fırını veya tavayı kullanabilirsiniz. Kalsinasyon, kavurma fındıklarından yemekten önce farklılık gösterir, çünkü ısıl işlem süresi daha kısadır ve sıcaklık daha yüksektir. Çekirdeği ince bir tabakaya sahip bir fırın tepsisine dökün. Tavayı parşömene önceden yerleştirebilirsiniz. Orta modda, yaklaşık 10 dakika kalsine ceviz taneleri, bir spatula ile karıştırmayı unutmayın.

Bir tavada kalsinasyon için kalın duvarlı tabaklar kullanın. Yağsız bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, ince bir tabaka ile içleri serpin, hafifçe karıştırın, doğru miktarda eşitleyin. Soğuduktan sonra kavanozlara dökülerek buzdolabına konulabilir. Böylece işlenen çekirdekler yarım yıla kadar kalacaktır.

Çekirdekleri depolamanın yollarından biri, örneğin balla demlenmiş fındık gibi boşluklar hazırlamaktır. Bunu yapmak için taze bal arısı ve iki ile bir oranında soyulmuş fındık alın. Hemen lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz, ancak birkaç günün karanlık ve serin bir yerde demlenmesini sağlamak daha iyidir. Balda demlenen depo çekirdekleri bir yıldan daha fazla olmayan buzdolabında olmalıdır. Bu yiyeceği alerjiye yatkın kişilere ve sindirim sistemi sorunları olanlara tedavi etmek imkansızdır.

Bal Kuruyemiş - yararlı bir incelik

Doktorlar günde 3-4 parça yemeyi öneriyor. Kalp ve kan damarları için faydalıdır. Küçük partiler satın alabilir, dondurup, balla lezzet hazırlayabilir veya kuru ve soğuk bir yerde saklayabilirsiniz. Kabuklu fındıklar en uzun süre depolanır, ancak koşulları gözlemlemek önemlidir: minimum nem, düşük sıcaklık ve doğrudan ışınların olmaması.

Fayda ve zarar - madalyanın tarafını inceleriz

Birçoğu, birkaç gün içinde tüketilen bu ürünün bir kerelik satın alımında ifade edilen ceviz çekirdeklerinin faydalarını duymuşlardır. Aslında bir ceviz yemenin etkisini elde etmek için en az 6 ay boyunca her gün yenilmelidir. Günlük oran 7 tam nükleoli olan sadece 30 gramdır. Bu ürünün kalorilerde oldukça yüksek olduğu ve yağların doğal kökenli olmasına rağmen, figürünüz üzerinde olumsuz etkileri olabileceği unutulmamalıdır.

Ceviz magnezyum, kalsiyum ve potasyum bakımından zengindir, A, B1, B2, F vitamini ve sakız-tokoferol gibi vitaminleri içerir.Bilim adamları gittikçe artan bir şekilde sonuncunun olağanüstü yararlarından bahsediyorlar - gama-tokoferoller, tüm vitaminlerin en büyük anti-kanser aktivitesine sahip. Ek olarak, kalp damar hastalıklarının önlenmesine katkıda bulunur ve kan basıncını normalleştirir. Ceviz ayrıca tip 2 diyabet tedavisi için de vazgeçilmezdir. Ballı fındık taneleri karışımı, erkek potensini etkili bir şekilde arttıran uzun zamandır bilinen bir halk ilacıdır.

Ceviz, protein bakımından yüksektir, pek çok vejeteryan, etini bu ürünle değiştirir.. Bir vejeteryan olmak zorunda değilsiniz, ama cips veya kraker yerine masaüstünüze çekirdekleri olan bir tabak koyun - akşam yemeğinden önce muhtemelen birkaç fındık yemeyi unutmayacaksınız. Evet ve öğle yemeğinde salatadaki etlerin ezilmiş çekirdekleri ile değiştirilmesi doğru.

Yine de bu ürünün olası zararlarını unutma. Midenin kronik hastalıklarında (kolit, enterokolit), diyet içindeki varlığı hiç tavsiye edilmez, çünkü ürün mukoza zarını tahriş eder ve çok miktarda mide suyunun salınmasına neden olur. Çekirdeğindeki yüksek protein konsantrasyonu, özellikle psoriasis gibi nörodermal hastalıkları olan hastalarda alerjik döküntüleri tetikleyebilir. Bu ürünün ve sağlıklı insanların günlük tüketim oranını aşmayın - bademciklerin tahrişini yaşayabilirsiniz.

Kabuğunda çekirdek yapamam - nasıl kazanılır?

Kabuğundaki çekirdekler olamaz - virgül nerede? Aslında, taze cevizlerin depolanması, ne kadar süreyle sağlanması gerektiğine bağlı olarak her iki şekilde de düzenlenebilir. Çoğu yazar, bu ürünü ileride kullanmak üzere satın almamanızı tavsiye eder, derler ki, hala uzun süre saklanmamıştır. Ancak, buzdolabında veya evde dolaba bir yer varsa, bu şekilde yapmanızı öneririz. Mantık nedir?

Mantık, olgunlaşmadan sonraki ilk haftalarda taze fındık satın alarak hala uygun saklama koşullarını doğru bir şekilde sağlayabildiğinizi ve yediklerinizin faydalarından% 100 emin olacağınızdır.

Kısa bir süre alacaktır ve tezgahın üzerinde nasıl depolandıkları bilinmeyen ve taşıtların nasıl taşındığı bilinmiyor. Satıcıların kasaba halkından daha fazla para koparmak için neler yaptığını hayal bile edemezsiniz. Somunların ağırlığını arttırmak için suya batırılır ve küflenme görülürse fırında kalsine edilir. İkinci durumda, ciddi zehirlenmelerle doludur, çünkü kireçlenmeye rağmen fındıktaki toksinler kalır.

Öyleyse stok! Güvenilir satıcılar arayın, köyde yaşayan arkadaşlarınıza danışın, her şeyden önce akraba ve tanıdıklarınızı sallayın. Raf ömrü uzun olacağına söz verirse, soyulmuş fındık satın almak en iyisidir - bu her çekirdek için kişisel bir ambalajlama gibidir. Hasattan hemen sonra bir satın alma işlemi yapın ve somunları gerektiği gibi kuruması için hemen balkonun üzerine yerleştirin. Kuruması gereken yer sıcak olmalı, ancak doğrudan güneş ışığı dışarıda tutulmalıdır.

Kabuklu somunların uzun süreli depolanması için, sıkı bir kapakla kapatılabilen cam kavanozlarda veya metal kaplarda uykuya dalmak en iyisidir. Değerli bir ürünü olan kapları ılık ve karanlık bir yere yerleştirin - sakince altı aydan az olmamak üzere çok uzun süre bekletin. Fındıkların o kısmı 2-3 ay içinde yemeyi umduğun kısmı kanvas bir çantaya koyabilirsin. Selefonda hiçbir durumda - hava değişiminin olmaması patojenik mikrofloranın gelişimine katkıda bulunur.

Ve hala çekirdekleri - soyulmuş tür depolar

Saflaştırılmış taneler daha az depolanır, ancak bu süre uzatılabilir. Yine de, yemeye hazır nükleolleri satın almak çok daha kolaydır - bu yüzden kalitesi hemen görülür. Satın almak sadece hafif, tselenkie yarımları olmalıdır - koyu ten rengi fındıkların yanlış depolandığını veya ısıl işlem görüldüğünü gösterir.Bütünlük ayrıca ürünün nispeten uzun bir raf ömrünü de garanti eder - somun kırıntıları ve hurdalar depolamaya tabi değildir.

Çekirdekler kauçuk veya çok kuru olmamalıdır - bu özelliklerin her ikisi de satılmadan önce hatalı depolandığını gösterir. Çok kurutulmuş kuruyemişler neredeyse tüm faydalı özelliklerini kaybeder. Birçoğu çekirdeklerin fırında kızartılmasını tavsiye eder - haşere larvaları ve patojenik mikrofloranın bu şekilde tahrip olması. Ancak onlarla birlikte vitaminlerin çoğu ölür.

Bu nedenle, ısıl işlem - donma ters tarafını kullanmanızı öneririz. Kuru çekirdekleri sıkı bir torbaya veya hava geçirmez plastik bir kaba koyun ve acil durumlarda buzdolabının üst rafına dondurucuya koyun. Bu formda, raf ömrü 4 aya kadar uzatılabilir.

Yolda Kuruyemiş - hızlı bir el koruma yöntemi

Yukarıda bahsedildiği gibi, balla kombinasyon halinde olan somunlar, hem gerçek hem de mecazi olarak erkek gücünü artırmak için mükemmel bir araçtır. Fakat bu incelik sadece erkekler için değil herkes için. Aslında, çok uzun bir süre boyunca balların çekirdeklerini depolamak mümkündür - bal antiseptik özelliklere sahiptir ve kimyasal işlemenin yanı sıra patojenik mikroflorayı da öldürür.

Ballı fındık ile karıştırılır (kaju, fındık, badem karışımına eklenebilir) - sadece bir gezgin ya da fiziksel olarak çok çalışan bir kişi için mükemmel yiyecek. Bu karışım kalorilerde çok yüksektir ve iyice iyileşir, ayrıca bir gezgin sırt çantasında bu harika karışımın bir kavanozu çok az yer kaplar, ancak uzun bir süre için yeterlidir.

Cevizlerde bol miktarda iyot bulunduğunun, mide ve bağırsakların mukoza zarının tahrişine neden olabileceği ve balın genellikle mide ekşimesi nedeni olduğu belirtilmelidir. Bu nedenle, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdaripseniz, sağlık için fındık yiyin, ancak sadece ana yemekten sonra. Ve sabahları en güçlü mide suyundan bu yana, mide sabahları yüksek kalorili yiyeceklerle doldurulmalıdır.

Lezzetli yeşil fındık reçeli

Neredeyse yeşil fındık hakkında unuttum! Ancak bu, mide rahatsızlıkları için inanılmaz derecede faydalı bir çözümdür - soyulmuş yeşil fındık bir kavanoza dökülür ve bal veya şeker şurubu ile doldurulur ve karanlık bir yerde birkaç hafta demlenir. Bir kelime alabilirsin, ama bu lezzetli tentürün bir çay kaşığı (dil bir ilaç demeye gelmiyor) herhangi bir eczane ilacından biraz daha iyi bir rahatsızlıkla başa çıkabilir.

Tanımak için tavsiye ederiz

Ve elbette, inanılmaz lezzetli reçel pişirin. 1 kg yeşil fındıkta tarçın ve karanfilin yanı sıra bir kilogram şekerden biraz daha fazlasına ihtiyacınız var. Somunları yıkayın ve bir kürdan delinebilecek bir duruma getirin ve az miktarda suyla kaynatın.

Somunları bir kevgir içine dökün, kurutun ve bir kürdan veya çatalla her bir somunda daha fazla delik açın. Daha sonra tarçın ve karanfil ile şeker şurubu ile fındık dökün ve demlenecek en az iki gün boyunca karanlık bir yere koyun. Şurubu somunlardan hafifçe kaynatın, malzemeleri tekrar bağlayın ve bir gün daha bırakın. Sonra reçeli düşük ateşte 20 dakika daha kaynatın ve bu incelik sterilize edilmiş kavanozlara yayın.