Elmalı turta

Haftanın en güzel gününün bir gün izinli olduğu konusunda hemfikir olmalısınız, çünkü kalbinizin ne istediğini yapabilirsiniz: en sevdiğiniz filmleri izleyin, kitap okuyun, yakın arkadaşlarınızı davet edin ve bir parti verin. Bu arada, bu lezzetli bir şeyler pişirmek için mükemmel bir sebep. İnanılmaz derecede hassas bir elmalı turta pişirmeyi öneriyoruz. Meyve dolgusu, ürüne taze ve gerçekten yaz aroması verir. Yemeğin en büyük avantajı yılın herhangi bir saatinde yapılabilmesi, çünkü elmalar on iki ay boyunca mağazalarda satılıyor.

Bir tarif seçmenize yardımcı olacağız: uzun süre etrafta dolaşmak istemiyorsanız, yemeği mayasız olarak pişirmenizi öneririz ve baharat sevenler için birkaç tarçın veya vanilya eklemenizi tavsiye ederiz. Elmalı turta için birçok seçenek var. Bir ürünü çift dolgulu olarak yapabilirsiniz, örneğin kuru üzüm veya çilek ekleyin. Delicesine lezzetli tatlı bal ve fındık ile yapılır. Onun takıları hakkında çok uzun süre konuşabilirsiniz, ancak yemeğe kendiniz karar vermeniz ve pişirmeniz daha iyi olur. Kolay elmalı turta her mevsim için evrensel bir tatlıdır. Yemek pişirmeye ve avantajlarını takdir etmeye çalışın.

Pasta "Tembellik"

Başlangıç olarak, pratikte en basit fakat yine de çok lezzetli tarifin denenmesini öneririz. Bazı ev hanımları, maya kullanarak elmalı turta yapmayı tercih eder, ancak yoğurma ve hamur yoğurma işlemlerinin yapılması zaman alıcıdır. Ev, iş ve çalışma ile uğraşan modern kadınlar her zaman bu tür “harcamaları” karşılayamazlar. Bu durumda, en uygun seçenek, aşağıdaki talimatlara göre hareket eden yumuşak bir tatlı yapmaktır. Lezzetli bir meyveli kek pişirmenin çok kolay olduğunu göreceksiniz ve size bu konuda yardımcı olacağız.

150 gram dondurma
kakao veya rendelenmiş çikolata - isteğe bağlı

Elmalı turta için:

üç büyük elma (yemek en iyi tatlı meyvelerle yapılır)
üç ev yapımı yumurta
0, 5 küçük kaşık kabartma tozu
200 gram toz şeker
elenmiş undan bir bardak (tepesiz)
küçük parça tereyağı
Beş mililitre limon suyu veya sirke - sodayı söndürmek için

Şimdi tartışılacak olan basit elmalı turta, meşgul ev hanımları için en uygun seçenektir. Bir tatlı yapmak için biraz zaman alacaktır, ayrıca şekerleme üretiminde profesyonel olmak gerekmez. Çanak hazırlamak çok basit ve hızlı. Bu nedenle, boş vaktiniz varsa, sulu meyve tabağı pişirmeyi teklif ediyoruz. Ailenizi lezzetli bir elmalı turta ile şımartın! İştah açıcı hale getirmek için ürünü dondurma ve çikolata ile süsleyeceğiz.

İlk önce hamuru yapmalısınız, bunu yapmak için yumurtaları derin bir kaba koyun, şeker ekleyin, karıştırıcıyı en aza indirin ve çırpmaya başlayın. Karıştırma minimum hızda yapılmalı, kademeli olarak maksimuma çıkarılmalıdır. Sadece bu şekilde kütle mükemmel homojen ve kabarık olacaktır. Kum tamamen çözüldüğünde, elmalı turta bileşenlerinin geri kalanına dikkat edin. Unu un eleyin, sonra içine sulu soda girin. Şimdi bir kasede bulunan kuru malzemeleri yumurtalara kademeli olarak dökmeli, çıkan hamuru iyice karıştırmalısınız.

Dolguyu pişirmek için kalır: soyulmuş temizlenmiş elmalar, çekirdek ve çukurlardan kurtulun. Eti ince payetlere doğrayın, ancak meyveleri orta rende üzerine ovalarsanız, sulu tatlı çıkar. Hangi seçeneklerden duracağınız konusunda kendiniz karar verin. İsterseniz şeker serpin. Parşömen üzerine yemek pişirmek için hızlı bir elmalı turta önerilir - bunları tabaklarla örtün. Kağıt ürünün yanmasını önler ve şeklini almanız çok daha kolay olacaktır.

Parşömen üzerine tereyağı sürün, elmaları buraya koyun, hamuru üstüne dökün ve hafifçe bir kaşık veya spatula ile hafifçe düzleştirin. Fırını 180 dereceye ısıtın, ardından tabağı içine koyun ve on beş dakika bekleyin. Karakteristik aromayı duyduğunuzda ve kabuğun bir kabukla kaplı olduğunu fark ettiğinizde, kapıyı açın ve bir kibritle delin. Kuru kalırsa, yiyeceği çıkarın.

Pastayı daha iştah açıcı hale getirmek için çikolata sosu yapabilir veya eritilmiş balla servis edebilirsiniz. Ancak, zaman alır, daha basit, ancak daha az lezzetli olmayan bir seçenek sunarız: Soğutulmuş tatlıyı parçalara ayırın, çikolata ya da kakao serpin, her birinin yanına dondurma topu koyun. Gördüğünüz gibi, bir tedavi yapmak çok zor değildi. Yani tarifleri denemek ve ev yapımı elmalı turta tadını çıkarın.

Mayasız Ballı Elmalı Turta

Lezzetli bir meyve tatlısını hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek istiyorsanız, mayasız bir hamur yapmayı öneririz. Aslında, ikinci durumda, kütlenin yeterince yükselmesi ve demlenmesi yaklaşık 40 dakika sürer. Yemyeşil elmalı turta için basit bir tarif keşfetmenizi öneririz. Bal sayesinde, ürün çok hoş kokulu ve hassas hale gelir, eğer isterseniz, doldurma işlemine üç ila dört gram tarçın ekleyin. Böyle bir incelik, festival masasına bile başvurmaktan utanmaz.

Elmalı turta hamuru:

210-230 gram buğday unu
tavuk yumurtası - üç büyük şey
1,75 bardak şeker
85 gram tereyağı
küçük kırıntıları avuç

Doldurma için:

tarçın - isteğe bağlı
20 mililitre erimiş bal
tatlı elmalar - 300 gram
pudra şekeri - pudra için

Hazırlama Yöntemi:

Bu yüzden - kek yapıp yapmamak - sizi asla rahatsız etmedi sorusu, çok zaman almayan birkaç ilginç ve basit tarif almanızı tavsiye ederiz. Sonuçta, pratikte kanıtlanmış, lezzetli tatlı hazırlamak zor olmak zorunda değildir. Sadece böyle bir tabak çalışmayı öneriyoruz. Çanağın "vurgulanması" doluma eklenen baldır. Bu sayede, ürün hassas ve inanılmaz derecede hoş kokulu oluyor.

Böylece hamuru hazırlamaya başlarız: unu ince bir elekle geçirip birkaç dakika bekletin. Bu arada, bir tatlı kum ve yumurta sarısı bir kasede karıştırın, homojen hale geldiklerinde, malzemeleri çırpma teli ile dikkatlice ovalayın, doğranmış tereyağı ekleyin. Bu arada, yumuşatılması daha iyidir, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın. Şimdi unu bulaşıkların içine dökün, daha sonra tüm topaklar ve düzensizlikler giderilinceye kadar kütleyi aktif hareketlerle yoğurun. Elinize yapışmayan elastik bir hamurunuz olmalıdır.

Hızlı elmalı turta neredeyse hazır, toplamak için kalır. Bunu yapmak için, formu yağla işleyin ve ekmek serpin. Üründeki ekmek kırıntıları sayesinde iştah açıcı bir kabuk oluşur. Kabuğu elmadan çıkarın, fazlalıkları çıkarın - kemikler ve çekirdek - sonra ince dilimler halinde doğrayın. Açık elmalı turta yapmak istiyorsanız, hamuru bulaşıklara dökün, meyveleri üstüne dağıtın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Aksi takdirde, tabağın sadece 1/2 kütlesini koyun, sonra elmaları ve kalan bütün hamuru dökün. Böylece hızlı, kapalı elmalı turta alırsınız.

Şimdi ürünü pişirmeye ihtiyacınız var: 180 derece sıcaklıkta fırında yaklaşık yarım saat tutun. Bir yemek hazırlamak ve bunun için doldurma işlemi farklı olabilir, sırayla en basit seçeneklerden birini sunduk. Umarız beğenirsiniz. Tatlı ve lezzetli bir krema hazırlamanız gereken üç sincap kaldı. Bunları derin bir tabakta şeker ve çırpma teli veya çırpma teli ile karıştırın veya yemyeşil bir köpük içerisinde karıştırıcı ile karıştırın. Elde edilen kütleyi açık elmalı turta üzerine uygulayın (veya hangisini yaparsanız kapatın), daha sonra beş ila yedi dakika daha fırına koyun.Ürün soğuduğunda, bir bıçağı porsiyonlara serperek, kısımlarına ayırın.

Kuru üzüm, tarçın ve limon ile ceviz elmalı turta

Çocukluk döneminde kim elmalı turta yememiş? Elbette birçoğumuz yemeğin hoş, tatlı aromasını, narin ve sulu tadını hala hatırlıyoruz. Çocukluğumuza en az bir dakika geri dönüyoruz - bunun için sadece bir tatlı pişirmeniz gerekiyor. En kolay yol, sadece meyveden oluşan bir dolgu ile elde etmektir. Kabul ediyorum, çok basit ve standart, çünkü lezzetli bir tatlı zengin ve hoş kokulu olmalı. Bu nedenle, çaba sarf etmemenizi ve fındık, tarçın ve kuru üzüm içeren açık elmalı turta hazırlamanızı öneririz.

Charlotte Hamuru:

elenmiş un - bir bardaktan biraz daha az
bir yumurta
0, 5 200 gram tereyağı paketleme
50 gram tatlı pudra (normal şekerli bir turta yapabilirsiniz)

Elmalı turta dolum:

800-1000 gram tatlı ve ekşi elmalar
küçük limon
90 gram ceviz veya başka fındık (yer fıstığı ve badem ile lezzetli bir tatlı da yapılır)
öğütülmüş tarçın - sizin takdirinize göre
iki orta avuç kuru üzüm

Hazırlama Yöntemi:

Elmalı turtalar için tarifler çok çeşitlidir, bu nedenle her güzel kokulu pişirme sever, zevkinize göre ürünü seçebilir. Belki bu özel yemek ailenizde kök salmaya başlayacaktır. İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir, işlem oldukça basittir: soluk olduğu zaman buzdolabından tereyağı sürün, parçalara bölün ve tozla birleştirin, yumurtayı buraya girin. İkincisi, özel bir çırpma teli kullanarak önceden çırpılmalıdır. Şimdi yavaş yavaş, birkaç kaşık dökerek, elenmiş buğday ürününü ekleyin. Unutmayın, elmalı turtanın geleceği için hamur çok yoğun yapılmamalı, elastik ve elastik olmalıdır. Tamamlandığında, polietilene sarın ve yarım saat kadar soğutun.

Doldurma için elmaları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın, ince bir rende üzerine limon sürün veya farklı hareket edin: cildi çıkartmak için bir bıçak kullanın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Kuru üzümleri yumuşadığında ılık suya batırın, sıvıyı boşaltın ve meyveleri sıkın. Tüm malzemeleri karıştırın, öğütülmüş tarçın ve önceden kavrulmuş ve doğranmış fındık ekleyin.

Hamura dönüş: unlu bir masanın üzerine koyun ve bir oklava ile açın. Pastanın çapının şeklin kendisinden biraz daha büyük olması gerektiğine dikkat edin, böylece daha sonra yanları oluşturabilirsiniz. Yemeğin duvarlarına yağ sürün ve içine hamur gönderin. Ellere düzleştirin, dolguyu en üste eşit şekilde dağıtın. Ürünü kenarlarından hafifçe yukarı kaldırın, böylece elma somunu kütlesi pişirme işlemi sırasında düşmez. Çanağı önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 1/2 saat sonra çıkarın ve masayı ayarlayın.

Gördüğünüz gibi, normal elmalı turta bile istenirse orijinal görünüm ve lezzet verebilir. Doldurmaya yeni malzemeler ekleyin. Örneğin, tarçın veya vanilya lezzet için uygundur ve altın yumuşatılmış kuru üzüm ve öğütülmüş ceviz veya yerfıstığı, daha tatmin edici ve sulu bir yemek hazırlamak için yardımcı olacaktır. Pasta yapmak basittir, sadece istemeniz gerekir.

Cornish Elmalı Turta

Kızlar, hafta sonundan önce ve bu sizin için müthiş bir Pazar pastasının tarifi. Yakışıklı Turta! Açılış Pastası !! Pasta masalı. Dolu pipetler! Ben de öyle sandım! Sürpriz elmalı turta! Evet imkansız. Mümkün oldu. VE OLASI OLARAK! Tarif çok basit ve oldukça hızlı, ama ne sonuç. Mmmmmm. Hem, Hem, Hem.

Hassas Çıtır Elmalı Turta

Biliyorum, bir sonraki elmalı pişirme tarifini ifşa ederek kendimi lanetlenme ve kırılma riskine soktuğumu biliyorum. Ama önce bu tarifi denersin, ama sonra yemin ederim, ve tarifini eleştirmek istemeyeceğinden eminim ama aynı zamanda bu alışılmadık pastanın bir parçasını isteyeceksin. “Bu konuda sıradışı olan ne?” Diye soruyorsunuz.Ve pastanın içinde neredeyse hiç hamur bulunmaması, çünkü elmalar bütün hamuru emdiği için, çıtır kabuklu bir elma bulutu gibi bir şey ortaya çıkıyor. İlgisini.

İtalyan rustik elmalı turta

Çok fazla sevgili ve elmalı ekmek pişirme hayranı bulmamdan ilham alan benim gibi, elmalı turta için bir tane daha basit ve lezzetli bir tarif hazırlamaya karar verdim.

Emma'nın büyükannesinden elmalı turta

Pasta çok lezzetli, biraz Cornish gibi ama farklı. Kızlar, dürüstçe dikkatinize layık! İnternetten Cafe Iryna'nın tarifi. Biraz çalıştım.

Kraliyet elmalı turta

Bu pasta bana gerçekten Polonya elmalı turtası "Szarlotka z budyniem" - hatırlattı , "Tsarsky" denilen şeye rağmen daha kolay olacak. Söylemek gerekirse, varyant her gün, iyi, belki Pazar. Hamur yumuşak ve ufalanır, dolgun sulu, hoş kokulu. Ancak, diyet yapıyorsanız, bu pasta sizin için değil! Bu arada, tarifini yerleştirmeden önce, arama motorunun bana verdiği 100 elmalı turtanın tüm tariflerini dikkatlice okudum. Siteden Harch bu tarifi. pv.

Elmalı turta "Tea Rose"

Bu elmalı turta elmalı pişirme için aşk ilanıdır! Çok çeşitli, çok "klasik", çok lezzetli ve çok sinir bozucu değil! Elmalı fırınlamayı geçemiyorum, yeni bir tarif öğrendiğinizden emin olun. ve kural olarak, eğer benimle ilgilenirse, hazırlanıp tadına bakacağım! Bu yüzden bir Fransız blogundaki bu tarif dikkatimi çekti. Pastayı sevdik.

Elmalı kek "Rus"

Açıkçası, Alman sitesinde böyle bir isimde bir turta görünce şaşırdım. Daha az şaşırdım, Cook'umuzda bu pastayı bulamadık - çok lezzetli elma tarifleri! Sulu elmalı, asil rom ve tarçın hafif iziyle zarif, eritici ve havadar hamur işleri - ilahi, tarif edilemez bir kombinasyon! Bu lezzetli tatlının da tadını çıkarın! Laura (Laura007) 'nin tarifi için çok teşekkür ederim!

Elmalı turta "Meryem Ana gözyaşları"

Lezzetli ve çok hassas elmalı turta. Ailem ondan memnun. Deneyin, belki kalbinizi kazanacak (veya mideyi :-D). 15 yıl önce kız arkadaşım benimle farklı genç ve güzel bir dünyaya giden bir tarif paylaştı. Ve bu pasta onun hatırası. Aslen Batı Ukrayna'lıydı ve “böyle bir pasta orada herkes tarafından pişiriliyor” dedi.

Elmalı turta "Hassasiyet"

Elmalı turta pek olmuyor! Katılıyor musun? Kocam benden elmalı bir kek yapmamı istedi, ama birkaç koşul koydu - çok doldurma ve biraz hamur, kremsi bir tat, biraz sourness ve her zaman üstüne serpme))). Ve böylece bu pasta çıktı. Deneyin?

Elmalı kek "Çiçek Glade"

İnternetteki tarif, "Bir Sınıflayıcılar" a yerleştirildiğini söylüyorlar. "VK" yı gördüm. "Ekşi krema ile harika bir elmalı turta. Çıtır çıtır hamur, sulu bir bardak çayın en iyi ilavesi olabilen sulu doldurma. Çok fazla elmalı turta var, ancak bu özel bir ilgiyi hak ediyor." - Cafe Iryna tarifine böyle bir yorumda bulundu. Her kelimesine abone oluyorum. Sunumumdan bu pastayı yaptım ve ona teşekkür etti. Karıştırma teknolojisini biraz değiştirdim, ancak tarifeyi değiştirmeden bıraktım.

Elmalı turta. Elmalı turta - elmalı turta.

Elmalı turta açık veya kapalı olabilir. Buna ek olarak, en popüler elmalı turta "charlotte" ve strudel. Elmalı turtalar, özellikle yazlık evlerinden toplanan elmaların toplandığı Eylül ayı sonlarında - Eylül ayı başında geçerlidir.

Başlangıçta "Charlotte" adlı elmalı turtanın Fransa'da göründüğü bilinmektedir. Ve evde bu pastayı pişirmek neredeyse imkansızdı. Bugün, bu elmalı turta hazırlamak için basit ve hızlı bir kategoriye aittir.Böyle bir kek için elmalar şekerli tatlı hamurun tadını hafifletmek için ekşi yapmak daha iyidir. Elmalar tohumlardan temizlenir, dilimler halinde kesilir ve forma yayılır. Yumurtaları ayrı şekerli çırpın. Sonra unu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve elmaları dökün. Hamur kıvamı kalın kremaya benzemelidir.

Turtayı yüksek taraflarla doldurmanız gerekir. Fırınlamadan önce yağlanmalıdır.

Ayrıca, elmalı turta mayalı hamurdan da yapılabilir. Turta özellikle lezzetli.

Kurabiye veya lor hamurundan elmalı turta pişirebilirsiniz.

Elmalı turtanın bir kibrit veya kürdan ile kontrol etmeye hazır olması daha zor olacaktır. Mesele şu ki, pastanın bir elması dolgusu var ve bu nedenle tahta çubuğun her zaman ıslanacağı. Pastanın saatinde ve renginde gezinmek daha iyidir. Elmalı turta yaklaşık 30-40 dakika pişirilir ve kabarık hale gelir gelmez kabuğun rengine dikkat edin - kek hazır.

Ürün İçeriği

Toplu elmalı turta hazırlanması için egzotik yiyeceklerin kullanılması gerekli değildir, ancak yalnızca buzdolabında bulunanlar yeterlidir. Peki, eğer bu bileşenlere sahip değilseniz, özellikle hepsi mevcut ve aynı zamanda ucuz olduğu için bunları herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz.

Hazırlanmak için aşağıdaki gibi bileşenlere ihtiyacınız var:

Elmalar - 1 kg,
Şeker - 1 su bardağı,
Un - 1 su bardağı,
Tereyağı - 100 gram,
Vanillin - bir çorba kaşığı çeyrek,
Tuz - bir çay kaşığı üçte biri,
Kabartma tozu - yarım çay kaşığı,
Manna kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı.

Ürün Seçim Kuralları

Bazı ev hanımları daha ucuz ürünler kullanır, kaliteden tasarruf etmeyi tercih eder. Bununla birlikte, gördüğünüz gibi, pasta sadece en basit ve ucuz bileşenleri kullanmayı içerir ve bu nedenle tasarruf etmenin bir anlamı yoktur ve daha iyi malzemeler satın almak daha iyidir, çünkü turtanın tadı sadece aşçıların yeteneğine değil, kullanılan ürünlerin kalitesine de bağlıdır.

Un birinci sınıfın kullanılması daha iyidir, kek daha hafif çıkacaktır. Elmaları toplu elmalı turtaya koyacağınız hangisi size bağlıdır, çünkü onların seçimi sadece zevkinize bağlıdır. Pastanın ekşi olmasını istiyorsanız, o zaman daha fazla ekşi yeşil elma kullanmak daha iyidir, aksine, tatlı yemek isterseniz, o zaman daha fazla tatlı kırmızı elma koyabilirsiniz.

Tuz ve şeker gibi bileşenler, her ev hanımı zevkinize ekler. Ne de olsa, biri şekerli keki sever ve biri de tuz içinde kontrendike olabilir. Bir toplu elmalı turta için tarifi bu gıdaların ortalama bir oranıdır.

Hamur nasıl pişirilir?

Önceden pişirilmiş irmiki uygun büyüklükte bir kaseye dökün, şeker, un, kabartma tozu ve vanilyayı aynı yere dökün. Un un elemeleri tavsiye edilir, ancak kalitesinden şüphe etmezseniz, bu prosedür olmadan tamamen yapabilirsiniz, böylece zaman kazanırsınız. Kabartma tozu testi, eğer yapmadıysanız, normal kabartma tozunu değiştirebilirsiniz. Bu davadaki fark ilkesiz olacak.

Elde edilen kütle, bir mutfak robotu veya mikser kullanılarak karıştırılır. Ancak avuçlarınız kuru ve temiz olduğu sürece, elinizle yapabilirsiniz.

Pişirme doldurma

Elmalı turta toplu yapmada en çok zaman alan görev, elmalar ızgarasının yanı sıra temizlik yapmaktır. Bu “sorumlu” iş, zaman kazanmak için ailenin genç üyelerinden birine veya eşine emanet edilebilir.

Elmaların soyulması gerekir, ancak en çok vitamin içeren orada olduğunu düşünürseniz, o olmadan yapabilirsiniz. Tüm kemikleri çıkardıktan sonra elmaları kaba bir rende üzerine sürmeniz gerekir. Tabaktaki dolguyu yatırıyoruz. Üs hazır.

Elmalı turta yemek

Fırın kabının tereyağı ile yağlanması gerekir, ancak parşömen kağıdının altına döşenmesi daha iyi olacaktır, bu durumda pasta çıkarılması, servisi ve orijinal şekli daha iyi korunur.
Dipte kuru kütlenin yaklaşık üçte birini dökün. Kalıp hafifçe ileri geri hareket ettirilebilir, böylece karışım kalıbın tabanı boyunca eşit aralıklarla yerleştirilir.
Daha sonra, elma kütlesini ikiye bölün. Bu görsel olarak yapılabilir. Daha sonra, rendelenmiş elmaların yarısını "hamurun" üzerine yerleştirin, tüm yüzeye eşit bir şekilde yayın ve ellerinizi biraz bastırın.
Üçüncü katman bir tereyağı yatağıdır. Yağ donmuş olmalı, çünkü onu rendelemek kolaydır. Pişirilmiş tereyağının yaklaşık üçte birini elmanın üzerine rende üzerine sürün.
Dördüncü katman kuru hamurun ikinci üçte birini koydu. İlk durumda olduğu gibi, karışımı eşit bir şekilde dağıtmak için formu ileri geri hareket ettiririz.
Beşinci katman yine elmaya gider. Kalan yarı da yüzeyde eşit olarak dağıtılır.
Altıncı tabaka yine yağdır. Sen zaten ne biliyorsun?
Yedinci katman - kuru karışımın kalan üçte biri.
Sekizinci tekrar yağ.

Eğer figürünüz için endişeleniyorsanız, o zaman biraz daha az yağ kullanabilirsiniz, ancak, kek yerken çok güzel bir şekilde ezilmiş bir kabuk veren tereyağıdır.

Kek formunda bırakıldıktan sonra, 40 dakika boyunca 190 derecelik bir sıcaklığa kadar ılıtılmış fırına koyun. Gördüğünüz gibi, tüm hazırlıklar çok zamanınızı almadı.

Elmalı turta fırınlandıktan ve kızartıldıktan sonra, kalıptan çıkarmak için acele etmeyin. İstenilen şekli alabilmesi için biraz soğuması ve sertleşmesi için zaman vermesi gerekir, aksi halde ayrılabilir ve güzel bir şekerleme ürününden anlaşılmaz bir parçaya dönüşebilir.

İstenirse hamur işleri rendelenmiş çikolata, kremalı pasta veya susam ile süslenebilir. Ne tür bir dekorasyon kullandığınız, zevkinize ve fantezinize bağlıdır.

En basit ve en uygun fiyatlı ürünleri kullanan şekerleme için en basit reçete verildi. Bununla birlikte, tarifine dayanarak deneyimli herhangi bir ev hanımı, diğer ürünlerin yanı sıra enfes bir pasta eklenmesini daha da eşsiz kılabilir. Deneyimsiz genç bir hostes, sitede lezzetli turtalar için diğer tarifleri görebilir.

Biraz tarih

Elmalı turta yapma fikrinin Fransızlara ait olduğunu söylüyorlar. Elbette, pandispanyadan yapılan charlotte - elmalı turta hakkında konuşuyoruz. Bir gün acele olarak Charlotte adında bir kız, hamur değil, hamur kalıplarını ortaya koydu, hamur değil, elmalar ve bisküvi hamuruyla döküldü. Kek pişirildikten sonra baş aşağı döndü ve pudra şekeri serpildi. Sonuç, çok hassas, hoş kokulu ve lezzetli bir elmalı turta. Herkes onun bu fikrini sevdi ve pastanın şerefine Charlotte seçildi. Bununla birlikte, şekerleme sanatının doğduğu yer olarak kabul edilen, ülkeden uzak yayınlanmış başka tarifler de var. Örneğin, elmalar, fındıklar ve kuru üzümlerle dolu bir turta rulo var. Duman hamurundan yapılır ve pişirme sırasında tereyağı serpilir. Kuşkusuz Viyana denilen elma meyveli turta hakkında konuştuğumuzu tahmin ettiniz. Aslında, Avusturya, Almanya, Çek Cumhuriyeti ve diğer Avrupa ülkelerinde çok popüler. Peki, elmalı turta mayalı hamurdan nasıl yapılır, Rus hostesleri tarafından en iyi bilinir, çünkü görünüşe göre bu turta Rus’tur.

Klasik maya elmalı turta: tarifi ve pişirme yöntemi

Bu tür bir test evrensel olarak adlandırılabilir. Ondan kremalı, meyveli, çikolatalı dolgulu ve doyurucu et, peynir, sebze turtaları, pizza ve çok daha fazlasını içeren tatlı hamur işleri yapabilirsiniz. Bazı ev kadınları basitçe maya hamurundan korkar, ancak bu korkuyu yenince, bu konuda zor bir şey olmadığını anlarlar, biraz sabır gerekir. Daha sonra, mayalı hamurdan nasıl kapalı elmalı turta yapılacağını anlatacağız. Öyleyse başlayalım.

Gerekli ürünlerin listesi:

süt - 300 ml,
yumurtalar - 2 adet,
maya - 1.5 masa. l.,
şeker - 10-12 yemek kaşığı. l.,
bitkisel (ayçiçeği) yağı veya margarin - 2-3 yemek kaşığı.kaşık veya 50 gr (margarin),
un - 0.5 kilogram,
tuz - 1 çay kaşığı. kaşık,
elmalar (büyük) - 2-3 adet,
tarçın - yarım çay l.,
vanilya - 1/4 çay kaşığı. l.

Elmalı puf

Puf böreği elmalı turta yapmak nasıl bir göz atalım. Bu tür hamur, çeşitli turtalar yapmak için mükemmeldir, örneğin, Gürcü khachapuri, tatlı yağ dolgulu Ermeni ghats, mantarlı turta, vb. Ayrıca Napolyon kek ve elmalı turta yapabilirsiniz. Puf böreği kendiniz pişirmek zorunda değildir. Her zaman süpermarkette satın alabilir ve evde dondurucuda saklayabilirsiniz. Kullanımdan önce, hamur oda sıcaklığında veya bir mikrodalga fırında eritilmelidir. Hemen bunun en hızlı elmalı turta olduğunu söylemeliyim.

Pişirme yöntemi

Öyleyse, hazırlanmasına geçelim. Bu hamur için, ince (1 cm) bir tabaka yuvarlamanız ve eşit olmayan parçalara bölmeniz gerekir. Özel bir fırçayla fırın tepsisini yağlayın ve ince haddelenmiş hamurun büyük bir kısmını kenarları bir taraf oluşturacak şekilde üzerine yerleştirin. İlk tarifte olduğu gibi dolguyu hazırlayın. Tarçın yerine ince bir rende üzerine rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. İstirahatın farklı uzunluklarda (en uzun köşegen fırın tepsisine sahip olan) 2-3 cm kalınlıkta şeritler halinde kesilmesi gerekir, dolguyu ızgara biçiminde örtmeleri gerekir. Hamuru yumurta sarısı ile yağlayın ve 30 dakika boyunca 210 dereceye kadar ısıtılan bir fırında pişirin.

Elmalı turta: Kurabiye tarifi

Son zamanlarda, bu tür hamurdan yapılan meyve turtaları popüler hale geldi. Bu incelik üretimi için mükemmel uygundur. Ancak meyveler ve diğer meyvelerin (şeftali, kayısı, erik) aksine, elmalar pratik olarak yıl boyunca kullanıldıkları için, ev hanımlarının elmalı turta pişirmeleri en uygun olanıdır. Kum hamuru hem çok yumuşak hem de sert olabilir, bu nedenle kekler tamamen farklıdır.

Elmalı "Karakul" (tarifi)

Bu belki elmalı turta yapısında en ilginç olanıdır (fotoğraf № 5). “Karakul” hem taze meyve dolgulu hem de reçel, reçel veya reçel ile hazırlanır. Bu makalede elmalı turta "Karakul" un nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bunun için serin bir kurabiye hamuruna ihtiyacınız var.

300 gram tereyağı veya krema margarin rendesi.
Hafifçe 200 gr şeker (bir çırpma teli kullanarak), 3 yumurta sarısı ile çırpın ve tereyağını ekleyin.
Yumurta-yağ karışımına 1/2 çay ekleyin. Kaşık soda, sirke veya limon suyunun tutturulmuş bir çay kaşığı ve elastik bir hamur haline getirmek için çok un ve elinize yapışmaz.
Hamuru iki topağa bölün (biri diğerinden biraz daha büyük). Küçük olanı bir filme sarın ve donuncaya kadar dondurucuya koyun.
Üç yumurta akından ve bir bardak şekerden, beze haline getirin, bir tutam vanilin ve sitrik asit ekleyin.
Protein kütlesine ince kıyılmış soyulmuş elmalar (2-4 adet) ve yarım limon kabuğu rendesi ekleyin.
Hamuru (büyük bir topak) yağlanmış bir fırın tepsisine alın, üstüne elmalı beze koyun ve ağzına getirmeyecek şekilde eşit olarak dağıtın.
Dondurucudan donmuş hamuru almak ve beze üzerine büyük bir rende üzerine rendeleyin.
Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 30 dakika boyunca 180 derecede fırında ısıtılır.

Gördüğünüz gibi, bu tarif o kadar kolay değil ve hızlı diyemiyorsunuz, ama pasta çok lezzetli, narin ve aromatik olacak.

Elmalı turta "basit" kurabiye hamuru

Daha önce belirtildiği gibi, bu tür bir hamur da yumuşaktır. Ve ondan da elmalı turta yapıyorlar. Bu durumda, kum hamuru yukarıda verilen aynı tarife göre hazırlanır, kalın ekşi krema gibi bir karışım elde etmek için sadece unu neredeyse iki kat daha az koymak gerekir. Dolgu için dilimlenmiş soyulmuş elmalar kullanın (3-4 adet). Kalıbın tabanını yağ ile yağlıyoruz ve elma dilimlerini birbirine yakın yaymaya başlıyoruz. Daha sonra elmaları hamurla doldurun, bir kaşıkla düzleştirin ve 180-200 ° C sıcaklıkta kızarana kadar fırında pişirin.Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin. Bu kek klasik bir charlotte gibi biraz, sadece kum değil, yumurta, şeker ve undan oluşan bisküvi hamurunu kullanıyor. Aynı zamanda, Fransız pastası baş aşağı servis edilirse, “Basit” en yaygın yoldur.

Viyana usulü elmalı turta. Tatlı ve Ekşi Elmalı Strudel Tarif

Bu incelik için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

Un - 250 gram.
Tuz - 1 tutam.
1 yumurta sarısı.
Sıcak su - 125 ml.
Elmalar - 4-5 adet (yarı tatlı).
Öğütülmüş tarçın - 1 tatlı kaşığı.
Kuru üzüm - yarım bardak.
Vanilya şekeri - 2 paket.
Badem veya ceviz - 100 gr.
Ekmek kırıntıları - 2-3 masa. kaşık.
Yarım limon suyu.
Margarin veya erik. yağ - 150 g

Pişirme işlemi

Bir kasede yumurta sarısını tuz ve ılık suyla karıştırın, elenmiş unu ekleyin ve hamuru pişirin. Bitkisel (veya eritilmiş tereyağı) yağla yağlayın ve "dinlenmek" için yarım saat bekleyin. Sonra, doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için, elmaları tohumlardan ve kabuklardan temizleyin, 4 parçaya bölün ve ince dilimler halinde kesin. Bundan sonra, limon suyuyla serpilmeleri gerekir, böylece “pas” yapmazlar. Elmalar ince doğranmış fındık ve kuru üzüm ekleyin. Keten bir havluda ince bir şekilde hamur açın. Daha sonra tereyağ ile yağlayın (erimiş) ve şeker, tarçın ve kraker karışımı serpin. Ve bundan sonra elmaları hamura koyarız. Bir havlu yardımıyla, hamurun üzerine baskı yapmamak için dikkatlice bir rulo oluştururuz. Havadar ve gevşek olmalıdır. Sonra, dikişi aşağı çevirerek yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika fırında pişirilir, sürekli eritilmiş tereyağı dökülür. İşte başka bir elmalı turta. Bu tarif biraz alışılmadık ama son zamanlarda elmalı strudel Rus kafe ve restoranlarındaki tatlılar menüsünde daha sık görülebiliyor.

Sonuç

Gördüğünüz gibi, elmaları çok lezzetli turtalar yapabilirsiniz. Bazı tarifler çok kolay ve hızlı, diğerleri daha karmaşık, ancak kekler de çok lezzetli. Hangisini seçeceğiniz size kalmış. Bu turtaların ne kadar önemli bir özelliği olduğunu biliyor musunuz? Hepsi, organizma için önemli olan çok sayıda maddeyi içerdikleri için çok faydalıdır. Bu yüzden tembel olmayın, kendinize ve sevdiklerinize harika elmalı turtalar için yukarıdaki tariflerden birine göre pişirin. İyi şanslar!

Pişirme talimatı

Yumurtaları bir kasede çırpın ve köpürene kadar çırpmak için bir karıştırıcı kullanın.

Yumurta kütlesinde vanilya, kabartma tozu ve yağı girin. Tekrar yen.

Sonra şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Sonra unu ekleyin ve bir karıştırıcı ile tekrar zımbalayın.

Hamur hazır. Tutarlılığı çok kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Elmaları tohumdan çıkarın ve soyun. Küçük parçalar halinde kesin.

Yavaşça hamur içinde karıştırın.

Fırın tepsisi (fotoğraf tarifinde 24 cm çapında bir kap kullanır) küçük bir parça tereyağlı gres yağı ve un serpin. Hamuru koyun, eşit şekilde yayın. Elma dilimleriyle süslemek için istenildiği gibi süsleyin. Fırına gönderin ve 180 derecede 45 dakika pişirin.

Belirli bir süre sonra elmalı turta hazır.

Pudra şekeri ile toz ve servis yapın.

Kefir üzerinde lezzetli ve basit elmalı turta

İncelik birkaç dakika içinde hazırlanmış olmasına rağmen, bu en karmaşık teknoloji ile yapılan bir kek daha kötü yapmaz. Hassas, orta derecede kadifemsi kıvamlı bir tatlı olan pasta, özellikle soğuk sütle birlikte çok fazla zevk alacak.

Bir ürün grubuna ihtiyacınız olacak:

tavuk yumurtası - 2 adet.,
kefir - 200 ml,
toz şeker - 200 g,
un - 2 yemek kaşığı,
tereyağı - 50 g,
Elma - 2 adet.,
soda - ½ çay kaşığı,
Vanilin - 1 yıl

Pişirme aşamaları:

Çırpıcı, gürleninceye kadar yumurtaları çırpır.
Şekeri ve vanilyayı kütleye karıştırıyoruz.
Bir su banyosunda boğulan tereyağı, yumurtalara ekleyin.
Kefirdeki sodaları söndürüyoruz, diğer malzemelerle birleşiyoruz.
Unu eleyin ve bir seferde bir bardak çırpma teli kullanarak yavaşça ana kütleye ekleyin, iyice karıştırın.
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hamuru yayın.
Elmalar soyulmuş, daireler halinde kesilmiş. Güzel üstüne koydu.
Kalıbı 40 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına düzeltiriz.

Kek rahat bir sıcaklığa soğuduktan sonra çay içmeye başlayabilirsiniz.

Belirtilen sayıda malzemeden 12 porsiyon yapılır. Toplam pişirme süresi 1 saatten fazla sürmez.

Bu tarife göre yapılan incelik sulu ve aynı zamanda ufalanır.

8 porsiyon için malzemeler:

meyve - 4 adet.,
buğday unu - 400 g,
kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
süt - 150 ml,
rafine yağ - 100 ml,
şeker - 200 g

tarifi:

Karıştırıcı, yumurta ve şekeri çırpın.
Karışım hacmini arttırdıktan ve beyazlaştıktan sonra süte dökün.
Yağ ekleyin. Karıştırınız.
Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve ana bileşim ile birleştirin.
Elmaları temizler, çekirdeği çıkarır, ince dilimler halinde kesin.
Formu tereyağı ile yağlayın (üzerine hafifçe un serpin), hamuru dökün, elma dilimlerini güzelce yayın.
Fırında 200 ° C'de yaklaşık bir saat pişirin.

İstenirse, öğütülmüş tarçın veya pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ekşi krema üzerinde

Ekşi krema üzerine jöleli elmalı turta yapmak için basit bir tarif. Kalkınan bir aşçı bile pişirme ile başa çıkabilir.

Kullanılan ürünler:

yumurtalar - 2 adet,
ekşi krema - 11 yemek kaşığı. l.,
tereyağı - 50 g,
soda - 7 g,
toz şeker - 1 yemek kaşığı.,
un - 9 yemek kaşığı. l.,
vanilya şekeri - 1 tatlı kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Bir kapta, elmalar dışındaki tüm malzemeleri birleştirin.
İyice karıştırın.
Fırın tepsisini parşömen kâğıdı ile pişiriyoruz, üzerine yağ koyup, hamuru spread yayıyoruz.
Bir sonraki katman soyulmuş ve dilimlenmiş elmadır.
Artık hamur eşit bir katman ile üst.
Ön fırını 175 ° C'ye ısıtın ve formu 45 dakika boyunca ayarlayın.

Soğutulmuş kek çay veya kahve ile iyi gider.

Maya elmalı turta için çok basit bir tarif

Yemyeşil maya turtaları her zaman popülerliğin zirvesinde kalır. Bu tarif için tatlı çabuk hazırlanır, beklenmedik bir durumda hostesi kurtarır.

ürünleri:

süt - 270 ml,
toz şeker - 110 g,
maya - 1 tatlı kaşığı,
un - 3 yemek kaşığı,
margarin - 50 g,
elma - 200 g,
yumurta sarısı - 1 adet.
tuz - 1 tutam.

hazırlanması:

Sütü ısıtın, tuz, şeker, maya ekleyin, karıştırın. Karışım köpürmeye başlayana kadar ılık bırakın.
Demlemek un, erimiş margarin ve yumurta sarısı ile birleştirilir.
Hamur yoğurun ve sıcak bırakın. Birkaç saat sonra boyutu artacaktır.
Bir kez daha, hafifçe yoğurun, yuvarlayın ve yan taraflarında yaparak forma koyun. Yüzeyi yağla yağlayın.
Dilimlenmiş meyveyi sıkıca yerleştirin (cilt bırakılabilir).
Kalan hamurdan zarif bir dekorasyon oluşturuyoruz.
190 ° C'de 35 dakika fırında pişirin

Kurabiye üzerine lezzetli ve basit elmalı turta

Kum hamuru kabarma veya mayadan çok daha kolay hazırlanır, ancak tadı kendileri için yetersiz değildir.

maddeler:

un - 300 g,
tereyağı - 200 g,
pudra şekeri - 170 g,
elmalar - 800 g,
vanilin - bir bıçağın ucunda.

Ne yapıyoruz:

Elenmiş una pudra şekeri ve vanilya ekleyin.
Yavaş yavaş yağla karışır, yumuşak olmalıdır.
Kütle yavaşça yoğurun, böylece daha fazla hava alır.
Bir top oluşturur ve buzdolabında yarım saatliğine göndeririz. Düzgün pişmiş hamur yumuşak ve plastiktir.
Tohumları elmadan çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Hamuru açın, forma aktarın. Yüzeyde çatalla delikler açıyoruz. Fırına gönderilen bir saat çeyrek boyunca 180 ° C'ye ısıtıldı.
Meyveleri dikkatlice yerleştirin, 40 dakika daha fırına koyun.
Pudra şekeri ile sıcak ürün serpin.

Bu hamurdan sadece turta pişirmekle kalmaz, aynı zamanda kekler, kekler veya kurabiyeler için de uygundur.

Yavaş bir tencere içinde dünyanın en basit elmalı turta tarifi

"Tembel" hostesler için mükemmel tarif. Ürün Seti:

un - 1 yemek kaşığı.,
şeker - 1 yemek kaşığı.,
tereyağı - 50 g,
yumurtalar - 3-4 adettir,
elmalar - 800 gr.