Romantik bir akşam yemeği için, geleneksel olmayan yemekler genellikle sürpriz yapmak ve yeni duygular sunmak için seçiliyor. Ancak bu mutlaka pahalı bir restorana gitmez, çünkü bağımsız olarak doğru atmosferi oluşturmak için uygun bir yemek hazırlayabilirsiniz. En çok tercih edilenleri, yemekleri zarif görünen İtalyan lezzetleri ve lezzet özelliklerine göre başka hiçbir şeyle karşılaştırılamıyor. Akşamın genel izlenimini yaratacak olan ilk yemek olarak deniz mahsulleri kremalı çorba seçebilirsiniz. Çok sevecen ve yakışıklı ve deniz mahsulleri sevenler özellikle İtalya'ya yapılan harika ve unutulmaz yolculuk için teşekkür edecekler. Bu nedenle, deniz ürünlerinden neler hazırlanabileceğini düşünürken, bu yemeğe öncelik verilmelidir.
Kremalı deniz mahsulleri çorbasını pişirmek için aşağıdaki malzemelerden yararlanmanız gerekir:
1. Deniz kokteyli (500 gram). Bu kokteyl genellikle kalamar, ahtapot ve midye içerir, ancak içerikler değişebilir. Bu tür deniz ürünlerinin bir parçası ne olursa olsun, kullanımının tadı şaşırtıcı olacak, başka bir şeyle değiştirmek kesinlikle imkansız.
2. Somon veya alabalık (150 gram). Kremalı deniz mahsulleri çorbasını pişirmek için yağlı kırmızı balık kullanmanız gerekir, bu yüzden bu türler iyi.
3. Beyaz kuru şarap (1 bardak). İtalyan mutfağında şarap pişirmek gelenekseldir, bu nedenle böyle bir kurala uymanız tavsiye edilir. Hazırlık sürecinde, alkol içeren maddelerin buharlaşacağı, bu nedenle deniz ürünlerinin gelecekteki kremalı çorbasının geçmeyeceği belirtilmelidir.
4. Krem (200 mi). Krem ne kadar yağlı olursa, çorba o kadar lezzetli olur, bu nedenle yemek pişirmek için% 25-35 yağ içeren bir süt ürünü satın almak daha iyidir.
5. Yumurta Çorba için sadece yumurta sarısına ihtiyacınız vardır, bu yüzden önceden proteinden ayırmanız gerekir.
6. Tuz ve karabiber (tadında).
Gelecekteki çorba için ürün listesini inceledikten sonra, hazırlığı için tarifleri keşfedebilirsiniz. Öncelikle deniz kokteyli buzunu çözmelisin, balığı temizle. Bu bileşenler hazır olduktan sonra, bir tencereye koyun ve su ekleyin. Çorba için 500 ml yeterli olacaktır. Bütün bunlar orta ateşte kaynamakta. Bundan sonra, bir bardak şarap tavaya dökülür. Şimdi deniz mahsulleri kremalı çorbayı 7 dakika kaynatmanız gerekiyor. Et suyu doğru zamanı terk ettiğinde, deniz ürünleri bir kepçe kullanarak ondan yakalanır ve gazlı bezden süzülür. Bu aşamada çorba temeli bir kenara bırakılır.
Daha sonra, gereken miktarda krema sarısı ile karıştırılır ve bir karıştırıcı ile çırpılır. Bir bardak balık suyu, krema içine dökülür ve çorba tekrar çırpılır, daha sonra balık ve deniz ürünleri eklenir. Şimdi biraz daha tuz ve karabiber ekleyerek deniz mahsulleri çorbasına daha lezzetli hale geldi çorbası. Şimdi tencereyi tekrar orta ateşte tutmalı ve içindekileri kaynatmaya getirmelisiniz, fakat kaynamaya gerek yoktur. Şimdi kremalı deniz mahsulleri çorbası hazır ve konukları harika bir romantik akşam yemeği ile memnun edebilirsiniz.
Çorbayı sıcak, karides ve maydanoz ile süslenmiş olarak servis edin. Deniz mahsulleri ve kırmızı balıkla birlikte hafif kremsi çorba, tüm gurmeleri çekecek ve lezzet özellikleri uzun süre bellekte kalacaktır. İtalyan mutfağı her zaman zarif tadı ile ayırt edilmiştir, bu nedenle yemekleri genellikle istisnai durumlarda servis edilir. Bu tarifi yemek kitabınıza koyduğunuzdan ve romantik akşam yemekleri düzenlediğinizden emin olun. Her akşam büyülü ve akılda kalıcı olsun ve yumuşak çorbanın sürekli olarak hoşlanmasına izin verin.
Bir deniz mahsulleri çorbası yapmayı öğrendikten sonra, güvenle İtalyan mutfağının omzunuzda olduğunu söyleyebilirsiniz. Bu nedenle, mutfak açıklarını gerçekleştirin ve dünyanın birçok farklı mutfağından tarifleri öğrenin.
Porsiyon başına enerji değeri
- Kalori 529 kcal
- Protein 35 gram
- 15.4 gram yağ
- Karbonhidratlar 66.8 gram
- * Çiğ gıdalar için kalori içeriği hesaplanır.
- 1 porsiyon
- 2 porsiyon
- 3 porsiyon
- 4 porsiyon
- 5 porsiyon
- 6 porsiyon
- 7 porsiyon
- 8 porsiyon
- 9 porsiyon
- 10 porsiyon
- 11 porsiyon
- 12 porsiyon
Kremalı deniz mahsulleri çorbasının faydaları
Deniz ürünleri kremalı çorba - Kolayca sindirilebilir protein deposu ve zengin bir iyot kaynağı. Deniz ürünleri balık, karides, istiridye, deniz tarağı, midye, mürekkep balığı, yengeç ve denizdeki diğer canlıları içerir. Bu ürünlerin tümü hızla sindirilebilir protein, D ve B vitaminleri, omega3 ve omega6 asitleri, fosfor, kükürt, sodyum, magnezyum, çinko ve daha fazlasını içerir. diğer besinler.
Deniz mahsulleri kremalı çorbanın haftada sadece iki kez kullanılması, vücudun hastalıklara karşı direncini önemli ölçüde arttırır. Langoustines ve langoustines en düşük kalorili deniz ürünleri olarak kabul edilir. Istakozlarda büyük miktarda bakır, çinko ve potasyum bulunur. Karides zengin protein içeriği nedeniyle açlığı giderir. Midye yemek ten rengi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Deniz ürünlerinin çorbaları dünyanın birçok mutfağında bulunmaktadır - özellikle Akdeniz, Uzak Doğu'da, güneyde. Deniz ürünleri kremalı çorba, krema ya da sütle süslenmiş, hassas bir dokuya, narin, zarif bir tada sahiptir. Bu tür çorbaların hazırlanması için taze ve dondurulmuş veya konserve deniz mahsullerini kullanabilirsiniz.
Deniz Ürünleri Kremalı Çorba - Yemek Tarifleri
Mısır Yengeç Kremalı Çorba.
Malzemeler: 400g tavuk göğsü, 2 bardak su, 1-2 yemek kaşığı. bitkisel yağ rendelenmiş zencefil, 3st.l. buğday unu, 1 su bardağı krema, 200g yengeç eti, 200g konserve mısır, 2 yemek kaşığı soya sosu, tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Tavuğu yıkayın, suyla kaplayın, kaynatın, köpüğü çıkarın ve yaklaşık 20 dakika pişirin, haşlanmış eti dilimler halinde kesin, suyu süzün. Yağı ısıtın, zencefil ekleyin, 2 dakika sonra - unu ekleyin, yavaşça suyu ve kremayı ekleyin, çorbayı kalınlaştırmak için karıştırın. Yengeç etini dilimler halinde kesin, çorbaya tavuk fileto ile birlikte ilave edin, 2 dakika daha pişirin. Mısır, soya sosu, tuz, karabiber, ılık ekleyin, ocaktan alın ve kaynatın.
Tarak Kremalı Pırasa Çorbası.
Malzemeler: 700 gr pırasa, 400 ml ağır krema, 160 gr konserve deniz tarağı, tuz, 30 gr tereyağı.
Hazırlanışı: Soğanı tamamen pişene kadar kaynatın, tarakları koçanlarla doğrayın ve karıştırıcıyı soğan ile birlikte doğrayın. Krem ekleyin, ateşe verin, kaynatın, tuz ekleyin. Servis yaparken, bir çorba kasesine bir parça tereyağı yerleştirin.
Deniz ürünleri kremalı çorba.
Malzemeler: 100 gr midye, karides, tarak, kalamar halkaları, 500 gr ağır krema, 100 gr yumuşak peynir, 150 ml et suyu, tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Çözülmüş deniz mahsullerini durulayın ve ince doğrayın, pişene kadar kaynar suda kaynatın, suyu süzün. Deniz ürünlerini bir blender ile öğütün, kremayı ekleyin ve karıştırın. Bir tencerenin içine dökün, suyu ekleyin, peyniri ufalayın, tuz ekleyin, karabiber ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Servis yaparken doğranmış yeşillikleri serpin.
Kruton, deniz mahsulleri kremalı çorba kraker, rendelenmiş peynir ve yeşillik serpin servis yapabilirsiniz. Bazı deniz ürünleri ezilemez, ancak örneğin kızartın ve hazır çorba dökün.
Deniz ürünleri bir sağlık deposudur
Birçok kız figürünü izler ve güzellik ve şıklık uğruna çoğu ürünü reddeder.
Deniz mahsulleri için herhangi bir tarif, az miktarda kaloriye ve aynı zamanda çok sayıda faydalı maddeyle zenginleştirilmiştir.
Böylece, kızlar fazladan kilo korkmadan deniz ürünlerini güvenle deneyebilirler. Lezzetli ve doğru yemek - belki!
Deniz ürünleri için: karides, tarak, istiridye, midye, yengeç, kalamar ve tabii ki balık.Tüm bu ürünler D vitamini deposu, E grubu vitaminleri, faydalı asitler, fosfor, sodyum, kükürt, magnezyum, çinko, iyot deposudur. Su ürünlerinin çok fazla besin maddesi taşımasının yanı sıra, kolayca sindirilebilir proteinlerdir.
Yukarıdaki ürünlerden herhangi birini haftada en az iki kez kullanırsanız, bağışıklığı önemli ölçüde artırabilirsiniz. Istakoz en düşük kalorili deniz ürünleri ürünlerinden biri. Istakozlarda çok miktarda çinko, potasyum ve bakır bulunur. Karides, yüksek protein içeriğinden dolayı açlığı uzun süre söndürür. Ve güzel ve sağlıklı bir cilt elde etmek için çok miktarda midye yemelisiniz.
Dünya mutfaklarının çoğunda deniz ürünlerinden yapılan bir kremalı çorba vardır. Bu, özellikle Akdeniz mutfağında, Uzak Doğu ve Güney'de gözlenir. Kremalı veya patates püresi şeklindeki çorbalar alışılmadık rafine edilmiş, lezzetli bir yapıya sahiptir. Kural olarak, enfes tadı vurgulamak için süt veya krema ile doldurulur. Çorba pişirmek için hazır bir tarif alabilir ya da kendinize ait bir icat yapabilirsiniz. Bu tür çorbalar için ürünler hem taze hem de dondurulmuş veya konserve olarak kullanılabilir.
Tarak Kremalı Pırasa Çorbası
- pırasa (700g),
- konserve taraklar (160 g),
- krem% 33 (400 mi),
- tereyağı (30 g),
- tuz - tadı.
Yemek tarifi: Hazır olana kadar suda (1: 1 oranında) pırasa kaynatın. Tarak tuzlu suyundan ayrılmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Tarakları ve haşlanmış soğanları doğrayın, pürüzsüz hale gelene kadar bir blender ile doğrayın. Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun, kremayı ekleyin ve düşük ateşte kaynatın. Çorbayı tuz ile baharatlayın. Servis yapmadan önce, sıcak çorbaya bir parça tereyağı ekleyin. Yağ, çorbanın tadını yumuşatır ve hafifletir.
Karides ve Mısır Kremalı Çorbası
- tavuk suyu (1, 5 l),
- Büyük havuç (1 adet),
- büyük soğan (1 adet)
- konserve tatlı mısır (250 g),
- soyulmuş karides (400 g),
- krema (500 mi),
- zerdeçal (1/2 çay kaşığı)
- tereyağı (40 g).
Tarif: Soğanı doğrayın (çok iyi değil), havuçları rendeleyin. Soğanları ve havuçları kızarana kadar tereyağında kızartın. Daha sonra tavaya mısır (sıvı ile) ekleyip 10-15 dakika pişirin. Tavuk suyunu kaynatın ve sebzeleri ve tava mısırını, zerdeçalını, kremasını, tuzunu ekleyin ve 15 dakika (kaynattıktan sonra) pişirin. Pişirdikten sonra, pürüzsüz, kremsi bir kitle elde edene kadar çorbayı bir blender ile karıştırın. Karidesleri ilave edin ve kremalı çorbayı yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Midye ve mısır çorbası
- kereviz sapı (1 adet),
- havuç (1 adet),
- soğan (1 adet),
- konserve mısır (400 g),
- sek beyaz şarap
- kendi suyunda konserve midye (300 g),
- defne yaprağı (tadında), süt (100 g),
- bitkisel yağ (2 yemek kaşığı),
- tuz, karabiber (tadında).
Tarif: Mideleri meyve suyundan ayırın (bir süzgecin içine katlayın). Bir tavada kaynatın beyaz kuru şarap getir. Midyeleri ekleyin ve şarap tamamen buharlaşana kadar (düzenli olarak karıştırarak) düşük ateşte pişirin. Havuçu ince dilimler halinde kesin, kerevizi yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları soyup doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri ekleyin ve 4 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın. Sonra ısıyı azaltın ve tencereyi kaplayın ve sebzeleri kaynamaya bırakın.
Ayrı bir tencerede, 0, 5 litre su kaynatın ve mısır suyundan ayrılmadan mısır ekleyin ve yaklaşık 4 dakika pişirin. Elde edilen suyu bir süzgeç kullanarak başka bir tavaya süzün. 150 g mısır ekleyin ve kalan mısırı bir tencerede kavrulmuş sebzelere ekleyin. Sonra 3 dakika daha koyun, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş sebzeleri bir karıştırıcıya koyun ve kremaya benzer homojen bir kütleye kadar doğrayın.Sonra bu karışımı tavuk suyu içeren tencereye ekleyin, sütü dökün, tuz, defne yaprağı, karabiber ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Çorba kaynadığında, ısıyı azaltın ve tavayı kapatın. 3 dakika kaynattıktan sonra çorbaya midye ilave edip kalan mısırı karıştırın ve ısıtın.
Karides Kremalı Kuşkonmaz Çorbası
- sebze suyu (750 g),
- Arpacık soğanı (3 adet)
- yeşil kuşkonmaz (500 g),
- tereyağı (2 yemek kaşığı, l.),
- beyaz öğütülmüş karabiber (tadında),
- tuz (tadına bakmak),
- sek beyaz şarap (3 yemek kaşığı),
- rendelenmiş küçük hindistan cevizi (tadı),
- Kupyr (tadı),
- karides (500 g).
Tarif: arpacık soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kuşkonmazı soyun, kaba parçaları kesin, dilimler halinde kesin. Bir tavada soğanları tereyağında kızartın (şeffaf olana kadar). Sonra sıcağı azaltın ve kuşkonmaz ekleyin, 10 dakika kızartın. Sonra suyu dökün, örtün ve 20 dakika pişirin. Çorba hafifçe soğuduktan sonra bir blender ile çırpın. Krema ekleyip tekrar kaynatın ve 20 dakika pişirin. Tuz, karabiber, şarap, hindistan cevizi ekleyin ve ısıyı kapatın. Karidesleri tereyağında kızartın. Hazır çorba kısımlarına karides ilave edin.
Hangi tarifin seçildiğine bakılmaksızın, kremalı çorba, peynir veya otlar ile serpilebilir. Ayrıca çorbaya kızarmış kruton veya kruton servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
maddeler:
- Tereyağı - 25 gr
- Buğday unu - 15 g
- Soğan - 2 adet
- Dondurulmuş kokteyl deniz - 250-300 g
- Süt - 800 ml
- Krem% 33 - 350 ml
- Tat vermek için karabiber
- Tuz - tatmak
hazırlanması:
Süt tavaya dökün ve ısıtın. Bu kez, ince soğan doğrayın. Süt kaynadığında, döşeme kapasitesini minimuma düşürün ve sütün hafifçe kaynamasını sağlayın. Soğanı yumuşak ve şeffaf olana kadar yağda kızartın.
Soğanlar pişirilir, un ekleyebilirsiniz. Topakları önlemek için soğan ve unu iyice karıştırın.
Sonra tavaya yağ kremi ekleyin. 2-3 dakika orta ateşte pişirin.
Şu anda deniz mahsulleri pişirin. Midye, ahtapot ve kalamardan oluşan donmuş bir deniz kokteyli yedim. Önce çözülmesi gerekir. Süt orta ateşte ayarlanır.
Kaynar süte deniz ürünleri koyarız. 3 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Deniz ürünlerini sindirmeyin, aksi takdirde "kauçuk" alabilirler.
Deniz ürünleri pişirildikten sonra, kızartma tavasının içeriğini tavaya koyun, karıştırın.
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı kaynatın ve ocaktan alın. Yapı yumuşak, krem oldu. Daha homojen hale getirmek için, çorbanın yarısını bir karıştırıcıda kaydırmayı öneririm, böylece biraz kalamar, midye ve ahtapot hala çorbaya gelir. Ancak, eğer istenirse, bütün çorbayı püre haline getirebilirsiniz.
Gurme yemek hazır. Servis yaparken kruton veya bir dilim limonla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Umarız bu tarifi beğenmişsinizdir ve üzerine lezzetli çorbanızı pişirmekten mutluluk duyacaksınız!
İnternet sitesinde diğer deniz mahsulleri çorbaları da aynı bölümde sunulmaktadır.
Ayrıca tarifini burada bulabileceğiniz deniz mahsulleri ile balık çorbasını denemenizi öneririz. Her zamanki gibi hızlı ve kolay yemek yapıyoruz!
Malzemelerin seçimi
"Deniz ürünleri" kelimesi, insan tüketimine uygun olan tüm omurgasız deniz yaşamı anlamına gelir. Bunlar ahtapotlar, mürekkep balıkları, midye, karides, istiridye ve diğer yumuşakçalardır. Bu deniz ürünleri son derece lezzetli ve sağlıklı. Bazen soylu ırklardan olan balıklar deniz mahsulleri kremalı çorbaya konur: somon, alabalık, pembe somon, ton balığı. Bu yemeğin hazırlanması için paketlenmiş deniz ürünleri satın almak uygundur - farklı yumuşakçaların bir karışımını içerir.
Ürün oranları
Çorbayı pişirmek için 1 litre suya aşağıdaki malzemeleri alın:
- deniz ürünleri - 350 g,
- havuç, soğan - 1 tane,
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.,
- yeşillik - bir demet
- tuz, siyah ve beyaz biber, defne yaprağı.
Ayrıca sıkça eritilmiş peynir (350-400 g), domates, sebze (kereviz, kuşkonmaz, pırasa, konserve mısır, genç bezelye) kullanılır. Genellikle bu tabakta ince doğranmış ıspanak görebilirsiniz. Bu kullanışlı sebze çorbaya olağandışı parlak yeşil bir renk verir. Genellikle deniz mahsulleri çorbasında, cam (pirinç) eriştesi veya en küçük çorba makarnası koyun. Kalınlaştırmak ve sıradan patateslerde kullanabilirsiniz - iyice kaynatılıp ezilmesi gerekir. Çorbanın krem kıvamında olması gerekir. Kremalı çorbalarla dolu özel bir yer var - suyun bir kısmı zengin kremayla değiştirilmiş.
Su ürünlerinin yerini alacağımız çorbada kırmızı balık kullanılırsa, başlangıçta suyu içinde kaynatılabilir. Somon ve somon neredeyse hiç kemik içermez, bu nedenle güvenli bir şekilde dilimler halinde kesilebilir ve deniz mahsulleri ile gelecek kremalı çorbaya daldırılabilir. Pembe somon rahatsız edici olabilir lütfen. Bu nedenle, bir parça ile kaynatılması, et suyundan çıkarılması, dikkatlice kırılması, parçalara ayrılması ve et suyuna geri verilmesi gerekir. Gerekirse, plakalarda nahoş sürprizlerden kaçınmak için su boşaltılmalıdır.
Deniz ürünleri yemek nasıl
Ana bileşeni, özellikleri açısından hazırlamak gereklidir. Hiçbir durumda, tüm pişirme süresi boyunca et suyuna deniz ürünleri koyamazsınız! Çoğu deniz ürününün pişirme süresi çok azdır ve hazım onları zedelemektedir. Hafif mürekkep kauçuğu sadece kauçuğa dönüşür. Bu nedenle, bunları ayrı olarak pişirmek en iyisidir ve pişirme sonunda çorbaya ekleyin. En basit yöntem kaynar suda 3-4 dakika kaynatmaktır. Ve onları bir tavada kızartıp, sıcak yağ koyarak. Serbest kalan meyve suyu söndürme işlemine başlamak için yeterlidir. 3 dakika sonra, kokulu deniz ürünleri hazır olacak.
Dondurulmuş müstahzarlar kullanılırsa, erimelerine izin vermeden pişirilebilirler. Ama o zaman zaten pişirilmiş parçaları kesmelisin. Ve defrost öncesi ve ince doğrayın. Dilim halinde kesilmiş karides ve midye gerekli değildir, tamamen deniz mahsulleri çorbasına konur. Küçük kalamar halkalar halinde kesilebilir. Ancak daha büyük olanlar, ince küpleri doğramak daha iyidir.
Deniz mahsulleri çorbası
Pişirme tarifi aşağıdakileri düzenler. Tencereye, ateşe verilen gerekli suyu dökün. Bir tencerede yağı ısıtın, şeffaf olana kadar soğan kızartın. İnce bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin, tamamen pişene kadar güveç yapın. Çorbayı kalınlaştırmak için broile bir kaç çorba kaşığı un ekleyin. İnce kıyılmış deniz ürünlerini buraya da koyabilirsiniz. Ayrı ayrı kaynatılmasına izin verilir. Krema ile deniz mahsulleri çorbası pişiriyorsak, kaynar suya dökün. Burada rendelenmiş eritilmiş peynir gönderebilirsiniz. Eridiğinde, ızgara ve deniz ürünleri ekleyin. Tuz ve karabiber kaynatın. Kapattıktan sonra, ince doğranmış taze yeşilliklerle cömertçe serpin, bir kapakla örtün ve tavayı havluyla sarın. Çorbayı birkaç dakika bekletin.
Masaya servis
Çorbanın hassasiyetini nefis servis vurgulayabilir. Beyaz derin sofra takımları, klasik veya denizcilik tarzında hafif masa örtüleri yapar. Bu asil yemek kendi kendine yeterli, herhangi bir ekleme gerektirmez. Ev yapımı ekmek, bruschetta, gevrek pide servis edebilirsiniz. Masanın üzerine taze yeşillikler de yararlı olacaktır.
