Lor topları ile çikolatalı kek

Bu yüzden akrabalarımı ve arkadaşlarımı lezzetli ve tatlı bir şeyle memnun etmek istiyorum. Ek olarak, yemeğin kullanışlı ve tatmin edici olması istenir. Bütün bu özellikler, bir pastayı süzme peynir topları ile birleştirir. Tatlı inanılmaz derecede zengin ve aynı zamanda hassas.

Süzme peynir topları için neye ihtiyacınız var?

Süzme peynir topları ile pasta şenlikli bir masa veya bir aile çayı için idealdir. Sadece yetişkinleri değil çocukları da sever. Tatlıların ana özelliği, aşağıdaki ürünlerin hazırlanmasına ihtiyaç duyulan, peynir peynir toplarıdır:

yağlı peynir (250-300 g),
yumurta sarısı (2 adet)
şeker (50 g) veya pudra şekeri (100 g),
hindistancevizi gevreği (50 g),
nişasta (3 yemek kaşığı, l.).

Test için neye ihtiyacın var?

Lor topları ile yapılan pasta hamuru veren zengin bir çikolata tadına sahiptir. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

tavuk yumurtası (4 adet),
şeker (30 g) veya pudra şekeri (60 g),
bitter çikolata (50 g),
un ve nişasta (2 yemek kaşığı),
kakao tozu (3 yemek kaşığı, l.),
vanilya şekeri (1 poşet),
tuz (1 tutam),
kabartma tozu (bıçağın ucunda).

Lor topları yemek

Lor topları ile bir pasta pişirmek oldukça basittir. İlk önce doldurmayı yapmanız gerekir:

Doldurma işleminin özellikle hassas olmasını istiyorsanız, süzme peynirini bir elek ile ezin veya bir blender ile çırpın.
Homojen bir kütle elde etmek için şeker, süzme peynir, nişasta ve yumurta sarısı karıştırılmalıdır.
Bir sonraki adımda, hindistan cevizi cipsi eklenir.
Islak ellerle, orta büyüklükteki parçaları lor kütlesinden ayırın ve toplar oluşturun.
Ayrıca hindistan cevizi kabuğu yapmak için cips şeklinde yuvarlanabilirler.

Lor topları ile çikolatalı kek için temel ürünler:

Toplara yönelik ürünlerin oranı:

Süzme peynir - 250 g
Sarısı - 2 adet.
Şeker - 50 g
Hindistancevizi talaşı - 50 g
Nişasta - 3 yemek kaşığı.

Hamur için ürün oranları:

Yumurtalar - 4 adet.
Şeker - 30 g (+30 g)
Çikolata - 50 g
Un - 2 yemek kaşığı.
Nişasta - 2 yemek kaşığı.
Kakao - 3 yemek kaşığı.
Tuz - Tutam
Vanilya şekeri - 2 poşet
Kabartma Tozu - bıçağın ucunda

Lor topları ile bir çikolatalı kek nasıl pişirilir?

Peynir topları pişirme:

Süzme peynir şekeri, nişasta, hindistancevizi ve sarısı ile karıştırın.
Topları oluşturmak için homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.

Beyazları sarılardan ayırın.
Sarısı hafif pürüzsüz kitleye kadar şeker ve vanilya ile çırpın.
Eritilmiş çikolata ekleyin.
Yumurta-çikolata kütlesine elenmiş un, nişasta, kabartma tozu, kakao ve tuz ekleyin ve karıştırın.
Beyazları sabit bir köpük elde etmek için 30 g şekerle çırpın. Yavaşça kütleye sokun ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya hareketleri birbirine bağlayın.

Pişirme çanağını parşömen kağıtla yerleştirin, topları yerleştirin.
Üst çikolata kitlesini dökün.
30-40 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Çikolata sosu ile üst.

Vanilyalı peyniri ile çikolatalı kek

Bu belki de bu tatlıların en yaygın versiyonudur ve süzme peynirli pasta için en iyi tariflerden biridir. Bu pastayı kapsayacağımız buzlanma çok yoğun, koyu ve çikolata olmasına rağmen, pastayı pasta olarak adlandırmak daha doğru olacaktır. Ama tam olarak nasıl arayacağınıza, kendiniz karar verin.

4 yemek kaşığı un,
4 yumurta
3 yemek kaşığı kakao tozu
3 yemek kaşığı şeker,
1 çay kaşığı kabartma tozu.

400 gram süzme peynir,
3 yemek kaşığı nişasta,
1 paket vanilya şekeri
1 yumurta
Bir avuç fındık.

2 yemek kaşığı tereyağı,
3 yemek kaşığı kakao tozu
4 yemek kaşığı şeker,
2 yemek kaşığı ekşi krema.

Söz verdiğimiz gibi pasta, sıradışı olacak. Beyaz çikolata topları çikolatalı kekin içinde! Bunu yapmak için iki çeşit hamur hazırlamamız gerekiyor. İlk önce, aynı topak toplarını yapıyoruz. Pound pudra şekeri ile bir çiğ yumurta koyun, bir torba vanilya şekeri ve üç çorba kaşığı patates nişastası dökün. Kütle iyice karıştırın.

Bir pişirme kabı hazırlayın, tereyağla fırçalayın ve lor hamurunun içine koyun. Toplar küçüktür, cevizden biraz daha büyüktür. Böylece hamur ellere yapışmaz, ıslanmaları gerekir. Her süzme peynir topunun içine kavrulmuş fındık, badem veya yer fıstığı çekirdeği koyun. Süzme peynir topları, birbirinden bir miktar formda koydu. Sıkıca koyarsanız, hamur tek bir katı kekin içine yayılır ve süzme peynir topları olan hiçbir çikolatalı kek çalışmaz.

Şimdi sıvı çikolata hamuru yapıyoruz. Yumurta aklarını sarılardan ayırın ve sarıları beyaz şekerle ovalayın. Sonra onlara kakao tozu ve kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu ekleyin. Homojen hamur yoğurun. Sincaplar kalın bir köpük içinde kırbaçlanır ve yavaş yavaş, bir çorba kaşığı hamura enjekte edilir ve çok dikkatlice yoğrulur. Hamuru süzme peynir topları şeklinde dökün. Çikolatalı hamur sıvı olduğu için süzme peynir topları arasındaki bütün boşlukları doldurur. Formu, 180 dereceye ısıtılmış fırına koyarız. Kek kırk dakika pişirin. Kek pişirilirken çikolata sosu yapın. Tereyağı su banyosunda eritin, sonra kakao tozu ile karıştırılmış şekeri içine koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bundan sonra, ekşi krema ekleyin, karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın.

Hazır kek kalıptan öğreniyoruz ve kesinlikle soğumasını biraz veriyoruz, sonra da pastayı buzlu döküp, üste dikkatlice dağıtarak ve pastanın yanlarına damlamasını sağladık. Buzdolabında lor topları olan çikolatalı kekimizi en az iki saatliğine çıkartıyoruz. Soğuk servis yapın.

Süzme peynir topları ve kuru kayısı ile çikolatalı kek

Top ve kuru kayısı ile çikolatalı kek başka bir sürümü. Bu kez böyle kremalı çikolatalı bir kek pişirmeyi öneriyoruz.

50 gram şeker
4 yumurta
2 yemek kaşığı patates nişastası,
Yarım bar bitter çikolata,
2 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı kakao tozu
Yarım çay kaşığı tuz,
1 torba kabartma tozu,

200 gram peynir,
2 sarısı,
3 yemek kaşığı patates nişastası,
1 paket vanilya şekeri
50 gram kuru kayısı.

200 gram peynir,
2 jelatin poşeti,
2 yemek kaşığı yağlı ekşi krema,
Yarım bardak şeker,
2 yumurta akı,
50 gram kuru kayısı.

Bir pişirme kabı hazırlayın. Şu anda, ayrılabilir taraflara sahip bir forma ihtiyacınız var. Altını pişirme kağıdı ile örtün, yanlarını tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpin. Kuru kayısıyı on dakika boyunca yıkayıp ıslatalım ve şimdi top hamuru yapalım. İki yumurta alıyoruz ve sarıları proteinlerden ayırıyoruz. Proteinler buzdolabında temiz - krema için onlara ihtiyacımız var. Süzme peynir, yumurta sarısı, şeker ve nişastayı bir kaseye koyun ve homojen bir kıvama gelinceye kadar her şeyi karıştırın. Kuru kayısı suyunu boşaltın ve küp şeklinde kesin. Lor kütlesinden, birkaç kuru kayısı parçasının içine döşenerek toplar oluştururuz. Lor toplarını formda yayarak aralarında boş bir alan bıraktık.

Test için tasarlanan yumurtalar ayrıca proteinlere ve yumurta sarısına bölünmüştür. Sarıları bir kaseye dökün ve beyaza kadar şeker ile çırpın. Bir su banyosunda çikolatayı eritin, sarıya dökün ve karıştırın. Şimdi elenmiş unu, kabartma tozunu ve kakaoyu bu kütleye dökün, tuz ve patates nişastası ekleyin ve hamurları yoğurun. Ayrı bir kapta, dört proteini stabil bir köpüğe dökün ve yavaşça, bir çorba kaşığı enjekte edilen çırpılmış proteinleri hamurun içine koyun. Her bir protein bölümünü ekledikten sonra hamuru dikkatlice karıştırın. Hazırlanan bisküvi hamuru ile lor toplarını pişirme kabına dökün ve 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Bisküviyi otuz kırk dakika pişirin.

Bitmiş sünger kek kalıptan çıkarın ve soğutun. Kek soğurken lor kremasını hazırlayın. Jelatiyi yaklaşık on dakika bekletin ve şişdiğinde, onu bir su banyosunda eritiriz. Pound pudra şekeri ile, ekşi krema ile karıştırın ve kalan kuru kayısı. Proteinleri buzdolabından alıp kararlı bir yemyeşil köpük haline getiriyoruz.İnce bir dere ve sürekli karıştırarak, çırpılmış beyaza jelatin dökün ve ardından lor kütlesi ile karıştırın.

Soğuduktan sonra, keki ikiye bölünmüş bir biçimde koyarız ve üzerine lor kremasını dökünüz. Buzdolabındaki formu çıkarıp, tamamen lor tabakası katılaşana kadar orada bırakırız. Pastayı kalıptan çıkarmadan önce, pastanın kenarları ile kalıbın kenarları arasında keskin bir bıçak çekin. Pastayı bir tabak veya kek üzerine kaydırır ve numuneyi çıkartırız.

Süzme peynir topları ile çikolatalı kek

2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı patates nişastası,
Yarım bar çikolata
4 yumurta
Yarım bardak şeker,
3 yemek kaşığı kakao tozu
Hamur için 1 çay kaşığı kabartma tozu.

2 yemek kaşığı irmik,
250 gram yumuşak peynir,
50 gram hindistan cevizi cipsi,
100 gram şeker
1 yumurta.

Yarım bar çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı krema.

Önceden bir pişirme kabı hazırlayın, alt kısmı parşömen kağıdı ile örtün, tereyağla fırçalayın ve yanına un veya sarımsı sosu serpin. Fırını, 180 dereceye kadar ısınacak şekilde açın. Süzme peynir topları hazırlanması için, bir kase süzme peynir içerisine koyun, yumurtayı kırın, irmik ve hindistan cevizi cipsi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve pişirme kabına koyduğumuz ıslak ellerle toplar oluşturun.

Sonra, çikolatalı pandispanya hazırlanmasına devam edin. Sarıları beyazlardan ayırın ve sarıları kaseye dökün. Onlara şekerin yarısını ekleyin ve beyaza kadar bir süpürge veya mikser ile çırpın. Çikolata çubuğunun yarısını bir su banyosunda veya bir mikrodalgada eritin, hafifçe soğutun, sarısı içine dökün ve karıştırın. Bundan sonra elenmiş un, kakao tozu, nişasta ve kabartma tozunu koyun ve çikolata hamurunu yoğurun. Proteinleri sabit bir köpüğe çırpın ve kalan kalan şekerleri ekleyin ve pürüzsüz, yumuşacık olana kadar çırpın. Küçük porsiyonlarda çırpılmış proteinler çikolatalı hamurun içine girer. Hamuru kalıba dökün ve bisküviyi fırına koyun.

Otuz veya kırk dakika sonra, pastayı çıkarın ve soğutun. Bir tencereye krema dökün ve kaynatın. Bundan sonra, kırılmış çikolatayı ekleyin ve çikolata krema içinde dağılana kadar kaynamaya devam edin. Elde edilen kütleyi hafifçe soğutun ve tereyağı ile ovalayın. Pastayı çikolata sosu ile kaplayın ve soğutun. Bitmiş kek hindistan cevizi cipsi veya çikolata parçalarıyla süslenebilir.

Çikolata ve süzme peynir tadı kombinasyonunun oldukça belirgin olduğunu kabul edin. Lor topları ile çikolatalı kek de çok özgün: Hem tadı hem de görünüşü. Özellikle ilginç olan bu pasta kesime benziyor. Ve bir halka şeklinde pişirebilir ve sonra dilimler halinde kesebilirsiniz - beyaz bir lor merkezi ve çikolata bisküvi kenarları olan orijinal kekleri alırsınız. Topların içine biraz ek doldurma koyabilirsiniz: fındık, şekerlenmiş meyveler, kuru erik, kuru kayısı. Bir kelimeyle, deney. Yemek alanında yemeğinizin ve başarınızın tadını çıkarın!

Hamur hazırlama

Süzme peynir topları ile çikolatalı kek özellikle hamuru doğru pişirirseniz çok lezzetli olur. Bu işlem aşağıdaki adımları içerir:

Beyazları ve sarıları ayırın.
Kütleyi hafifletmek ve pürüzsüz bir doku elde etmek için sarısı şeker ve vanilya ile çırpın.
Bir su banyosunda siyah çikolatayı eritin, ardından yumurta sarısı kütlesine dökün. Kıvrılmadığı için aktif olarak çırpma teli ile çalışır.
Un, kakao tozu, kabartma tozu, tuz ve nişastayı karıştırın. Sarısı-çikolata kütlesini eleyin, ardından iyice karıştırın, böylece hiçbir topak olmaz.
Bir karıştırıcı veya çırpma teli kullanarak, proteinleri dengeli bir köpük oluşturmak için şeker veya toz şekerle çırpın.
Tahta veya silikon bir raket kullanarak, hamurun içine az miktarda protein enjekte edin. Hareket yukarıdan aşağıya doğru yönlendirilmelidir.

Montaj ve pişirme kek

En önemlisi, ama aynı zamanda ilginç olan, çikolata topları olan bir pasta toplamak. Tarif aşağıdaki adımları içerir:

Fırın tepsisini erimiş tereyağı ile yağlayın veya parşömenle kaplayın, böylece pasta duvarlara yapışmaz.
Önceden pişirilmiş lor toplarını altına yerleştirin.
Çikolatalı hamur yavaşça forma dökün, böylece tamamen dolguyu kaplar.
Çikolata kütlesinin lor topları arasındaki tüm boşluğu doldurmasını sağlamak için, masanın üzerindeki kalıbın altına hafifçe vurun.
İyi ısıtılmış bir fırında, kek 30-40 dakika boyunca pişirilir.
Bitmiş tatlı tamamen soğumaya bırakılmalıdır, daha sonra dekore edilebilir, parçalara ayrılabilir ve servis edilebilir.

Bir pasta nasıl dekore edilir?

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de peynir topları ile çikolatalı kek olmalıdır. Tarif, bitmiş tatlıda çikolata sosu ile kaplandığı anlamına gelir. Hazırlanması için, normal karo bir kaşık tereyağı eklenerek eritilmelidir. Sırları parlatmak için birkaç damla limon suyu veya asit (bıçağın ucuna) ekleyin. Tasarımın dolum ile eşleşmesini sağlamak için hindistan cevizi cipsi serpin. Bu, kaotik bir şekilde yapılabilir ve çiçekler, kalpler veya diğer desen çeşitleriyle şablonlar hazırlayabilirsiniz.

Orijinal fikirler

İçinde peynir topları olan kek özellikle güzel oluyor. Çikolatalı hamurun içinde boğulan beyaz yuvarlak elemanlar harika görünüyor. Bununla birlikte, böyle ilginç bir tatlı bile daha orijinal hale getirilebilir. Bu fikirleri uygulamaya çalışın:

Lor-hindistan cevizi kütlesi birkaç bölüme ayrılmıştır. Her birine renkli yiyecek boyası ekleyin. Bu amaçla, sebze ve meyve suları da kullanabilirsiniz, ancak renk daha az doygun olacaktır. Topları oluşturur ve tarifine göre kek pişirin. Kesimde gökkuşağı gibi parlayacak.
Paskalya'dan sonra çok renkli pansuman solunuz varsa, bu tarifte de kullanılabilir. Topları oluşturmadan önce bu parlak mutfak dekorunu lor kütlesine ekleyin. Hızlı bir şekilde karıştırmanız gerekir, böylece boyalar önceden erimeye başlamaz ve karışmaz. Her şeyi doğru yaptıysanız, pastayı kesdikten sonra, lor toplarının şenlikli havai fişekler gibi çok renkli noktalarla süslendiğini göreceksiniz.
Başka ilginç bir seçenek - "sürpriz" olan bu çikolata topları. Doldurma hakkında. Örneğin, topun içine çilek koyabilirsiniz. Taze veya alkollü vişne, çikolata ile iyi gider. Keki daha da kullanışlı hale getirmek için, topların içine kuru kayısı veya kuru erik koyun. "Raffaello" hayranları, hindistancevizi cipslerinin ve yoğunlaştırılmış sütün doldurulmasının tadını çıkaracaklar. Lezzetli bir sıvı dolgusu yapmak için peynir dilimlerinin içine bir dilim çikolata veya bir parça şeker saklayabilirsiniz.

Sonuç

Raflarda bir sürü hazır kek ve turta bulabilirsiniz. Ama onlar evle karşılaştırılabilir mi? Süzme peynir ile yapılan çikolatalı pişirme, lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı bir tatlıya mükemmel bir örnektir. Klasik versiyonda, ailenizi veya arkadaş canlısı bir çay partisini dekore edecek. Ve biraz hayal gücü gösterirseniz, bu pasta çocuk tatiline mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.

Süzme peynir topları ile çikolatalı kek

81
464
29493

Çikolatalı börek "Lor bezelye"

Yavaş bir tencereye süzme peynir ve hindistancevizi dolgulu plyac

Süzme peynir topları ve kuru kayısı ile çikolatalı kek

105
249
13376

Peynirli Çikolatalı Kremalı Cupcake

Süzme peynir topları ile çikolatalı kek

Yorumlar ve yorumlar

5 Şubat 2017 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

17 Ocak 2016 Anyuta Litvin #

19 Haziran 2015 inulia68 #

19 Haziran 2015 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

21 Ocak 2015 Alefniunia #

22 Ocak 2015 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

22 Ocak 2015 Alefniunia #

15 Ekim 2014 Olesya Petrova #

10 Temmuz 2014 Elena11sto #

7 Temmuz 2014 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

9 Aralık 2013 Pro100Alena #

9 Aralık 2013 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

30 Ekim 2013 Elena Pervushina #

12 Nisan 2013 natimikadze #

12 Nisan 2013 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

12 Nisan 2013 natimikadze #

11 Nisan 2013 Innochka07 #

11 Nisan 2013 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

9 Nisan 2013 Shahzoda #

9 Nisan 2013 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

9 Nisan 2013 Dashka1009 #

9 Nisan 2013 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

29.03.2013 olesja02 #

29 Mart 2013 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

21.03.2013 Nadezhdochka #

21 Mart 2013 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

24 Şubat 2013 GAYKA63 #

1 Şubat 2013 olesja02 #

1 Şubat 2013 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

1 Şubat 2013 olesja02 #

29 Ocak 2013 Alefniunia #

29 Ocak 2013 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

30 Ocak 2013 Alefniunia #

30 Ocak 2013 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

28 Ocak 2013 Tasha_1980 #

28 Ocak 2013 Galinka1705 # (tarifin yazarı) (moderatör)

Yorum ya da tarif incelemesi bırakın

Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.

Aşağıdaki sitelerdeki hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:

Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.

Kayıt olmadan giriş yapın

Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.

hazırlanması:

1. Yumurta, şeker ile çırpın, ekşi krema ekleyin.
2. Eritilmiş çikolata, soda eklenir, sirke, kakao ve un ile karıştırılır.
3. Pürüzsüz hale gelinceye kadar tümü bir mikser ile çırpın.

Şimdi kısaca hamuru bir kenara koyun ve süzme peynir toplarımızı hazırlayın. Derhal bir kek pişirilecek bir form hazırlamanız önerilir. Form yağ ile iyice yağlanabilir veya pişirme için kağıt kullanabilirsiniz. Böylece bitmiş topları hemen forma koyarız.

Onların hazırlanması için ihtiyacımız olan:

süzme peynir - 200-300 gr.

30-50 gram ekleyebilirsiniz. hindistancevizi talaşı.

Topların hazırlanması:

Malzemeleri karıştırın, toplar şekillerini kaybetmemek için sıkı olmalıdır. Onları un içinde yuvarlayın ve bir biçimde yerleştirin.

Hayal gücünüzü istediğiniz gibi düzenleyebilirsiniz, pastayı keserken, toplar onları koyduğunuz şekilde görünecektir. Sonra topları hamurla dökün. Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika koyun, 180- 200 derece arasında bir sıcaklıkta pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin.
Krema ile kek yağı hazırlayın, tamamen döktüm.

yarım bardak şeker

100 gr. tereyağı

kaynar sıcak su - 2 yemek kaşığı.