Pankreatit varlığında yeme bozuklukları hastanın vücut durumunu olumsuz yönde etkileyebilir.
Olmaması için hastalığın alevlenmesi tatil bayramlarında bile diyet prensiplerine sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir.
Tatil hazırlığı için doktor tavsiyelerinin ihlali hastalığın seyri sırasında komplikasyonların gelişmesine yol açabilir.
Pankreatitli hastalar için tatil menüsü, yemek pişirirken aşağıdaki ürünlerin kullanılmasının reddedilmesi anlamına gelir:
- alkollü içecekler
- gazlı içecekler
- güçlü kahve ve çay
- paketlenmiş meyve suları ve nektarlar,
- füme ve kızarmış yiyecekler,
- turşu,
- taze pişirme
- yarı mamul ürünler
- kek ve hamur işleri,
- mantar,
- çiğ meyve ve sebzeler
- havyar,
- yüksek derecede yağ içeren et ve balık,
- soslar ve baharatlar
- baharatlar ve baharatlar.
Pankreatit için şenlikli masa, sadece yiyecek yemek için izin verilen bileşiminde bulunmalıdır.
Beslenme alanındaki uzmanlar pankreatit için şenlikli yemekler için çok sayıda yemek tarifleri geliştirmiştir.
Tatil sırasında pankreatit ile birlikte kullanılması tavsiye edilir?
Hastalığın alevlenmesini önlemek için, tatillerde bile diyet beslenme şartlarına tam olarak uymak vazgeçilmez bir durumdur.
Yeni Yıl sofrasındaki diyet yemekleri, örneğin, sağlıklı ve çeşitli yemeklerden oluşabilir.
Yemekleri hazırlarken, fanteziyi açabilir veya profesyonel mutfak uzmanlarının önerilerini kullanabilirsiniz.
Kronik pankreatitli bir hastanın ziyafeti için menü aşağıdaki yemekleri içerebilir:
- Rafine edilmemiş bitkisel yağ ile doldurulması gereken haşlanmış sebzelerden yapılan salata.
- Et yemekleri tavuk eti, derisiz hindi, tavşan eti veya yağsız sığır eti kullanılarak hazırlanabilir. Bu tür yemeklerin hazırlanması, fırında buhar veya kızartma gibi ısıl işlem yöntemleri kullanılarak yapılmalıdır.
- Sebzelerden ve yağsız balıklardan pilav ile mükemmel yemekler hazırlanabilir. Bu amaçla, mükemmel morina, pike ve pikeperch eti.
- Pirinç, karabuğday garnitür olarak kullanılır, tatilin şerefine deniz mahsulleriyle birlikte pilav hazırlayarak, domates ve baharat kullanılmadan dönüştürülebilir. Karabuğday karaciğer ilavesi ile yapılabilir ve fırında pişirilebilir.
- Salatalar için mükemmel pancar, havuç, patates, balkabağı ve karnabahar vardır. Tüm sebzeler haşlanmış halde kullanılmalıdır.
Atıştırmalıkların üretimi için bisküvi veya kurutulmuş beyaz ekmek dilimlerini kullanabilirsiniz.
Bir tatlı olarak lokum veya lokum olarak mükemmel. Masanın leziz bir eklenmesi, tatlı çeşitlerden yapılan elmaları pişirecek, masayı meyve ve meyve püresiyle süsleyebilirsiniz. Mükemmel bir tamamlayıcı meyve sufle veya jöle olabilir.
İçeceklerin kalitesi evde pişirilmiş ideal komposto, taze veya meyve suyu olacaktır.
Tatil menüsü hazırlanırken belli kurallara uymalısınız. Bu kurallara ve gereksinimlere uymak, hastalığın alevlenmesini önleyecektir.
Tatil masasında kronik pankreatitli hastalara ne dikkat edilmelidir?
Hasta masasında görünmemesi gereken bir ürün grubu var. kronik pankreatitne hafta içi ne de tatillerde. Bu:
- alkol,
- gazlı içecekler
- güçlü kahve ve çay
- paketlenmiş meyve suları
- Füme ve kızarmış yemekler,
- turşu ve konserveler,
- taze ve zengin hamur işleri,
- bitmiş ürünler ve yarı bitmiş ürünler,
- kek ve hamur işleri,
- mantar,
- çiğ meyve ve sebzeler,
- havyar,
- yağlı et ve balıklar,
- soslar ve baharatlar
- baharatlar ve baharatlar.
Alevlenmeyi önlemek için pankreatit ile tatile ne yenir?
Bir tatilde bile yukarıda listelediğimiz ürünlerden sakının. Hastalığın akut semptomlarının tekrarını önlemek için açlıktan ölmemelisiniz Yeni yılancak menü düzgün planlamak için önemlidir. Yeni Yıl sofrasının faydalı ve çeşitli yemekler olmasına izin verin. Fantaziyi açın ve popüler Medaboutme tıbbi sitenin mutfak istemlerinden yararlanın.
tatil menüsü hastalar kronik pankreatit ile olabilir:
- Yüksek kaliteli rafine edilmemiş bitkisel yağ veya doğal yoğurt ile baharatlanmış haşlanmış sebzelerden elde edilen salatalar,
- buğulanmış veya fırında, derisiz tavuk ve hindi, tavşan, dana eti,
- Morina, pike, zander, vb. gibi sebzeleri ve yağsız balıkları söndürmek,
- garnitür pirinç olabilir, karabuğday, sadece bir tatil şerefine normal, sıkıcı bir püresi olmamalıdır, ancak patolojiniz için terapötik ve önleyici beslenmeye uyarlanmış bazı orijinal tarifler, örneğin, sadece domatessiz, paella türü deniz mahsulleri ve karaciğerde bir tencerede pişirilmiş baharatlar veya karabuğday,
- havuç, pancar, patates, kabak, brokoli, balkabağı, karnabahar gibi - haşlanmış veya haşlanmış,
- kızarmış ekmek ve tostlarda atıştırmalıklar,
- tatlı için, bazı hatmi veya hatmi, tatlı çeşitlerde pişmiş elma, meyve ve meyve püresi, sufle veya jöle,
- içeceklerden ev yapımı kompostosu ve biraz da taze ve meyveli içecekleri seçmek daha iyidir.
Kronik gastrit Tatilde ne yiyebilirsiniz?
- Mektupların
- Gastrointestinal sistem
Bir dizi tatil öncesinde. Ve harika tatiller.
Bununla birlikte, gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarından muzdarip insanlar için, normal diyetlerinin bir parçası olmayan şenlikli bir masada yemek yemek, eski ve yeni hastalıkları daha da kötüleştirebilir. Mide hastalıkları için şenlikli bir yemeğe hangi gıdada uyması gerektiği hakkında, bu mektuba cevap olarak ...
Merhaba Vladimir Stepanovich! Tatilleri severim ve bu tatil günlerini beklerim, ama aynı zamanda onlardan korkuyorum ... Gerçek şu ki, yüksek asitli ve mide ülseri olan kronik gastritim var.
Her ne zaman Ulusal Birlik Günü'nde, Yeni Yıl Arifesinde veya Noel Arifesinde şenlikli bir masada oturduğumda - şiddetli mide ekşimesi tarafından işkence görüyorum, sadece kurtarmayacağım (vikair'i kabul ediyorum). Bazen mide ülseri akut hale gelir.
O zaman çok kötü ... Ne olduğunu anlıyorsun ...
Öyleyse size sormak istiyorum doktor, tatil masasından ne yiyebilirim, ama neye dikkat etmemeliyim?
Böylece ülser ağırlaşmaz ve mide ekşimesi üstesinden gelmez ki ... Mide ülseri durumunda, saygı ile tedavi etmek gerekir ...
Ve saygı duymaktır Ulaşabileceğiniz tatil masasında alkol, tütsülenmiş ürünler, turşu ve sirke içeren yemekler olmamalıdır.
Mide suyunun asitliğinin düşük olduğu kronik gastrit için diyetten bahsetmek uygun olacaktır.
Tatilinizi iyi bir yemekle geçirin, Konstantin!
Uyarı! İnternetteki tüm konsültasyonların doktorunuzdan tekrar kontrol edilmesi gerekir.
Pankreatit ile kullanım için izin verilen ürünlerin listesi
Pankreatit alışkanlık yaşam tarzınızı bozar ve programınızı tamamen yeniden oluşturmaya zorlar. Özellikle bu eğilim beslenme alanını ilgilendirmektedir.
Pankreatit için diyet - hastaların başarılı tedavisi için ana anahtar. Doğru beslenmenin önemi vurgulanamaz.
Düzenli bir diyet uygulamıyorsanız, hiçbir ilaç veya cerrahi pankreatit tedavisini garanti etmez.
Et Çeşitleri
Pankreatitli bir hastanın diyeti, hayvansal kökenli yeterli miktarda proteinli gıda içermelidir. Bu amaçla, az yağlı etler diyete dahil edilir: dana eti, tavuk, hindi, tavşan, dana eti.
Bunlardan hamburger, biftek, buharda pişmiş köfte pişirilir.Temel olarak, ilk kurslar için çorba kaynatılır. Et haşlanmış halde kullanılır, fakat hiçbir durumda kızartılmaz.
Etleri baharat ve baharat eklemeden pişirin, minimum miktarda tuz ile.
Balık çeşitleri
Balık bütün parçalara kaynatılır veya buğulanır, ayrıca buharlı pirzola da yapabilirsiniz. Az yağlı balıklarda tercih edilir: turna balığı, morina balığı, pisi balığı, pollock. Bir akşam yemeği ya da atıştırma için mükemmel bir fikir bir balık sufle olacak. Bu protein tabağı, gerekli miktarda enerjiyi doyurur, yağsız iken pankreasta salgılanmaya neden olmayacağı anlamına gelir.
Tatlı meyveler ve meyveler
Bunlar beslenmenin önemli bir bileşenidir. Çok miktarda faydalı mineral tuz ve vitamin içerirler. Ancak, hastalık ile meyvelerin listesi çok sınırlıdır. Bu, sindirimi zor olan maddeler içermeleri nedeniyledir. Ek olarak, bezlerde insülin yüküne neden olan çok miktarda şeker (glikoz ve fruktoz) içerirler.
Meyvelerin ve meyvelerin kullanımından dolayı hastalığın şiddetlenmesi aşamasında tamamen pes etmek daha iyidir. İstenirse, elma veya armut yiyebilirsiniz, ancak önceden pişirilmeleri gerekir. Ham halde bu ürünlere servis yapılmamaktadır.
Remisyon aşamasında aşağıdaki meyvelere izin verilir:
Günde birden fazla meyve tüketemezsiniz. Servis yapmadan önce meyve pişirilir. Aynı meyveler için de geçerlidir. Bu tür ürünlere alternatif, çocukların meyve ve meyve püresidir, ancak taşınmaları gerekmemelidir.
Süt ve süt ürünleri
Süt çok miktarda protein ve esansiyel yağlar içerir. Ancak tam yağlı sütün sindirimi çok zordur. Pankreatit ile, süt içmek bağırsaklarda rahatsızlığa, artmış gaz oluşumuna ve şişkinliğe ve hatta kusmaya neden olur. Bu nedenle, sadece fermente sütlü içecekler tavsiye edilir. Bunlar arasında:
- Kefir (tercihen az yağlı)
- Kefir,
- Bifidok,
- Düşük yağlı süzme peynir,
- Ekşi krema
- Doğal yoğurt
- Peynir (günde bir ısırıktan fazla olmaz)
Bu ürünler atıştırmalık olarak kullanılır, ancak aslanın fermente süt ürünlerindeki payı, sindirimi ve sindirimi kolay olduğu için akşam yemeğinde olmalıdır. Pişmiş güveç ve sufle, az yağlı süzme peynirden yapılır, ancak az miktarda meyve veya çilek ve tatlılık için bir tatlı kaşığı bal ile servis edilebilir.
Tam yağlı süt ile ilgili olarak, pişirirken (tahıl, süt çorbası, güveç pişirirken) eklenebilir ve eklenmelidir. Ve saf haliyle kullanımdan tamamen vazgeçmek daha iyidir.
Diğer bir diyet maddesi: pankreatit için ne tür içecekler kullanılabilir. Her türlü çayın izin verilir (siyah, yeşil, meyve, yaprak, bitkisel). Et sularına (şifalı otlar, yabani gül, kepek), meyve ve meyveli börülce, kompostolar, sulandırılmış formda meyve suyu ve günde birden fazla bardak verilmesine izin verilmez.
Bununla birlikte, pankreatit için en iyi içecek maden suyuydu ve kaldı. Böyle bir alkali içecek ilk olarak ağrı atakları için ve pankreatitin ilk alevlenmesinde ilk günlerdir. Su, hastanın vücudundaki sıvı dengesini ve onu oluşturan mineral tuzları vücudun hücrelerini eksik mikro elementlerle zenginleştirir. Günde en az bir buçuk litre maden suyu tüketir.
Neden bir diyet uygulamanız gerekiyor
Hastalar arasında ortak bir soru: Yiyecek kısıtlaması bana nasıl yardımcı olabilir? Ve bu şaşırtıcı değil, birçoğumuzun bizi tüm hastalıklardan kurtaracağı umuduyla bir hap almak çok daha kolay. Pankreatit ile, böyle bir taktik tamamen yanlış bir karar olacaktır.
Enflamasyonda, pankreas için fonksiyonel bir dinlenme oluşturmak önemlidir ve bu yalnızca bu organın enzimatik aktivitesinin artmasına neden olan yiyecek ve tabakanın tamamen terk edilmesi koşuluyla mümkündür.
Tam fonksiyonel dinlenme koşullarında, hasarlı dokunun restorasyonu için uygun koşullar yaratılır, pankreas suyunun çıkışı iyileştirilir ve kan dolaşımı iyileştirilir.Bütün bunlar sonuçta iltihaplanmanın giderilmesine ve hastalığın ana semptomlarına yol açar.
Bazı durumlarda, hastalık stabil remisyon aşamasına girer, yani hastayı rahatsız etmeyi tamamen durdurur.
Diyet uygulanmadıysa iyileşme söz konusu olmaz. Pankreatit tedavisi için evrensel bir ilaç henüz icat edilmemiştir. Sadece diyet tedavisine ek olarak yardımcı ilaç tedavisi vardır.
Doğru yemeye ne zaman başlanır
Nazik beslenme halihazırda hastanede bulunan hastaya kliniğe alındığı ilk günden itibaren verilir. Hasta özel bir diyete aktarılır (Tablo 5).
Kızartılmış, yağlı, tuzlu, tatlı, baharatlı yiyeceklerin kısıtlanması anlamına gelir. Pankreatitli hastalar için tüm yemekler buharda veya yiyecek kaynatılarak yapılır.
Hasta bu diyeti hastaneden taburcu oluncaya kadar takip eder ve ardından daha fazla beslenme için doktor tavsiyesi alır.
Kronik sürecin akut alevlenmesi dönemlerinde, diyetinizi tedavi etmek özellikle kesin olarak gereklidir, remisyon aşamasında doktor tavsiyelerine uymak ve bazı ürünlerin tüketimini sınırlamak yeterlidir.
Sonuç
Pankreatit, diyete sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektiren ciddi bir patolojidir. Hafif yiyecekler arasında baharat ve otlar eklenmeden pişirilmiş kaba, yağlı olmayan buhar, haşlanmış veya pişmiş yiyecekler bulunur. Ürünler, olabildiğince az yağ ve basit karbonhidrat, kaba lif ve lif içerecek şekilde seçilmiştir.
Yiyeceklerin tadı taze ve sindirimi kolay, ılık biçimde, küçük porsiyonlarda servis edilmelidir.
Aksi takdirde, gelen gıda sindirim bozukluklarına, bağırsaklarda rahatsızlığa ve ayrıca pankreas üzerindeki fonksiyonel yüke neden olacak ve sonunda kronik pankreatitin başka bir alevlenmesine neden olacaktır.
Yeni yıl için evde şenlikli masadaki menü | Yeni Yıl diyet tarifleri
| Yeni Yıl diyet tarifleri
Yeni Yıl arifesinde, her kadın bayram menüsü hazırlamakla meşgul. Bu sefer lezzetli yemek yapmak, sevdiklerinize sürpriz yapmaktan çok. Bir kadının kilo vermeyi denemesi durumunda, bunun zaten durmadığı bir işin çözümü karmaşıktır.
Bir tatildeyken seçilen yoldan gerçekten çıkması ve bir yandan Olivier havzası, diğerinde Fransız eti ile kavisli bir yol izlemesi gerekiyor mu? Buna izin vermeyeceğiz! Size evde şenlikli bir masa için bir diyet menüsü sunuyoruz - tabii ki mayonez ve diğer diyet dışı aşırılıklar olmadan.
Yılbaşı menüsünde sunulan tüm tarifler web sitemizde mevcuttur. Yemek hazırlamanın ayrıntılı bir açıklaması için, metindeki linklere tıklayabilirsiniz. Lütfen tüm yemeklerin et / balık ve sebzelerden hazırlandığı, karmaşık karbonhidratlı yemekler bulunmadığını unutmayın - bu, tatil masası için diyet menüsünün ana prensibidir. Hadi gidelim mi?
Sıcak yemekler
Evde Yeni Yılı kutlamak için bir menü hazırlarken, doğru beslenme ilkelerini takip ediyoruz. Sebzeli sıcak et pişirmeyi öneriyoruz.
İlk seçenek - çok muhteşem bir yemek, balkabağına pişmiş kuzu. Bu tür etlerden hoşlanmayın - tarifin nasıl pişirileceğini öğrenin. Bu yemeği taze domates sosuyla servis edin - çok lezzetli ve sulu.
Yılbaşı et yemeklerinin hazırlanması için sadece kaliteli taze ürünler seçin, renk ve kokuya dikkat edin. Önerilen tarif sırasıyla 5-6 porsiyon için verilir, eğer büyük bir şirket topluyorsanız iki balkabağı pişirmek daha iyidir. Elbette iki küçük olanın yerine, büyük olanı pişirebilirsiniz, bu durumda pişirme süresini arttırmayı unutmayın.
Et Atıştırmalıkları
Soğuk kesim olmadan ne tür bir Yeni Yıl masası, bu sefer gerçekten pes etmemiz gerekecek mi? Sosis ve anlaşılmaz karbonat kalitesi, pastırmanın fırınlanmış hindi filetosu ve haşlanmış dilden tamamen yerini alacak.
Dilinizi kaynatıp kök (kereviz, soğan, havuç) ve iki veya üç bezelye yenibahar, tuzlamayı unutma. Onları çorbanın sonunda yemek odasından almak için acele etmeyin. Dilleri et suyunda iki saat bırakın, bu onların tadını olumlu yönde etkileyecektir.
Soğuk kesimler ile birlikte rendelenmiş yaban turpu ve dilimlenmiş namlu salatalık servis yapın - bu bileşenlerin her ikisi de sunulan et lezzetlerinin tadına mükemmel bir şekilde uyuyor.
Dilimlenmiş balık
Birçoğu tuzlu balık olmadan festival masasını temsil etmemektedir. Balık tabağı için içerik olarak, evde dilimler halinde zayıf tuzlu ve hafif tuzlu uskumru alabalığı sunuyoruz. Balık kesimini süsleyin, bir kaşık kırmızı havyar ve yeşillik olabilir.
Yeni bir diyet için değil, aynı zamanda sadece bir diyet değil, aynı zamanda bütçe menüsü hazırlarsanız, bu havyar yosun havyarı ile değiştirilebilir. Sadece oldukça lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlı.
Sıcak balık yemekleri
Sıcak bir yemek olarak fırında balık (parşömen içinde pişmiş alabalık) - çok etkili bir şekilde veya havuç ve soğan turşusu altında uskumru (hake, pollock) pişirebilirsiniz - çok lezzetli ve güzel. Bu arada, sebze turşusu altındaki balıklar önceden hazırlanmalıdır, evde tatil masası menüsünü hazırlarken bunu göz önünde bulundurun.
Ucuz balık doldurulabilir - ne pişirmek için uskumru doldurmak, tarifte okumak. Seçilen Yılbaşı yemeklerinde, sadece kalori değerleri değil, aynı zamanda yemek pişirmeye harcanan zaman da değerlidir. Önceden tedavi yapılırsa, tatile bir yemeğin eksi eksi anlamına gelir.
Fırında Sebze Çerezleri
Fırınlanmış patlıcan ve peynirli domatesli porsiyon pişmiş sıcak sebze atıştırması “Parmigiano” ile konuklarınızı şaşırtabileceksiniz. Yemeğin sıcak servis edilmesi önerilir. Bu nedenle, patlıcanlı kokteylleri önceden hazırlayın.
Servisten önce, sadece peynir serpin ve fırında pişirin. Kokain yok - sorun yok. Çanağı küçük bir seramik şeklinde pişirin ve masanın üzerine servis edin. “Terrin” sebze tabağının bir başka çeşidi ise patlıcan ve biber şenlikli bir masaya iştah açıcı.
Yılbaşı masasında hafif salatalar
Salataların dönüşü geldi ve işte seni üzmek gerekiyor - Olivier olmayacak! Şenlikli Yılbaşı menüsü, örneğin kalamarlı tuzlu diyet salatası gibi mayonezsiz tarifler içerir. Güzelliği sadece tadı değil, aynı zamanda önceden hazırlamanız gereken bir gerçektir, yani tatile bir yemek eksi. Ve bu her hostes için dev bir hediyeden başka bir şey değil.
Aynı Korece havuç ile kalamar kalamar salatası tarifi için söylenebilir - yemek önceden hazırlamak gerekir.
Sebzeli salata yapmayı öneriyoruz, mozzarella ile hem Yunan hem de rafine İtalyan caprese salatası olabilir.. Yaratıcı porsiyon ile gerçek bir şaheser olan başka bir salata var. Domateslerden lalelerden bahsediyoruz - linkte peynir ve mayonez olmadan diyet versiyonunu bulacaksınız.
Yeni Yıl için Diyet Tatlıları
İyi haber - Bir tatlı, hatta iki olacak. Süzme peynir ve meyve salatası ile rafaello pişirmeyi öneriyoruz. Salata için en sevdiğiniz meyveleri standart sete alın - bir elma, armut, kivi, portakal, muz.
Ananas, greyfurt, üzüm de festival masasında Yeni Yıl yemeğinde olmaya değer. Ancak, muz ve üzümlerin diyet sırasında kötüye kullanılmaması gerektiğini unutmayın.
Salata sosu olarak, az yağlı, doğal şekersiz yoğurt uygundur ya da bir ya da iki çorba kaşığı likör ile kireç suyu (çocukları hatırlayın). Salatayı, parlak nar taneleri yardımıyla süsleyebilirsiniz.
Yılbaşı gecesi pişirme ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, elmalı diyet bir charlotte hazırlayın. Uygulaması basittir ve hazırlanmasında egzotik içerik gerektirmez.
Evde şenlikli masadaki menü için içecek seçimi, yemek seçimi kadar ciddiye alınmalıdır.Paketlenmiş meyve suları ve soda yok, sadece sizin için en iyisi - meyvelerden meyve suyu. Dondurulmuş meyveleri ve meyveleri kışın dondurursanız, zamanları geldi. Dondurucuda stok bulunmaması durumunda, damak tadınıza uygun bir paket dondurulmuş çilek alabilirsiniz.
Meyve suyu hazırlamak o kadar zor değil - 2 litre suya 500 gram çilek. Meyveleri soğuk suya koyun, tencereyi ateşe koyun ve kompost kaynayana kadar bekleyin. Tatlandırıcıyı ekleyin, beş dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Mors, tadını daha doygun hale getirmek için bir süre demlenmelidir.
Alkol hakkında birkaç söz. Ne kadar az içersen, figürün için o kadar iyi olur. Alkol, iştah açar ve gereğinden fazla yemenizi sağlar. Kuru şarapları tercih edin, daha az şeker - düşük kalorili.
Doğru yemekleri seç:
- Hindi pastırması
- Haşlanmış dil
- Kalamar Diyet Salatası (Kore Kalamar)
- Tuzlu salatalık
- Dondurulmuş meyve suyu
- Süzme peynirden elde edilen Raffaello (önceden kapalı bir şekilde, sıkı bir şekilde kapalı bir kapta soğukta saklanması şartıyla hazırlanabilir)
- Marine edilmiş balık
- patlıcan terrine
Kutlama gününde doğrudan:
- Kabak Koyun Eti
- Parşömen içinde pişmiş balık
- Patlıcan "Parmigiano"
- Baharatlı Tuzlu Uskumru
- Sebze salatası
- Meyve Salatası
Özellikle sizin için video - bütün bir fikir denizi, Yeni Yıl için bir festival masasının nasıl dekore edileceği
Fordiets.ru ile lezzetli kilo
Yeni Yıl için diyabetli ne pişirilir: salata ve atıştırmalıklar, sıcak ve tatlılar için tarifler
Yılbaşı Gecesi'nde herkes rahatlamak ve yürekten yemek ister. Diyabetik şenlikli masanın kendine has özellikleri vardır, ancak geleneksel yemeklerin tadına bakıldığında yetersiz kalır. Şeker hastalarının nasıl yenileceğini ve Yeni Yıl sofrasına ne hazırlayacağımızı makaleyi parçalarına ayıracağız.
Yeni Yıl Diyabet için Tablo: Özellikler ve Temel Kurallar
Beslenme uzmanlarının, Yılbaşı Gecesi'nde kendi sağlıklarına zarar vermemek için şeker hastalarını nasıl yiyecekleri konusunda bazı öneriler vardır.
Her şeyi yiyebilirsin - salatalar, tatlılar, sıcak yemekler. Biraz alkole izin verilir. Ancak özel tariflere göre yemek pişirmek gereklidir. İlk kural fazla yemek değil. Tatil döneminde şeker seviyesini sürekli izlemelisiniz.
Yeni yıl arifesinde şeker hastaları için sağlıklı beslenmenin ana önerileri:
- Yemeğe, limon suyuyla veya hafif yoğurtla hazırlanan taze sebze salatası ile başlayın. Bu tür yemekler şeker hastaları için gerekli olan lif bakımından zengindir. Bir tokluk hissi yaşadıktan sonra, şeker hastalarının varsa "yasak" yemeklere bakmaları daha kolaydır.
- Masada yeşillikler çok olmalı: maydanoz, dereotu, fesleğen, yeşil salata. Biraz şekerle taze yiyebilirsiniz.
- Patlıcan, kabak ve kabak: Bazı sebzelerin yemesinde herhangi bir kısıtlama yoktur. Sebzeler nişasta içerdiğinden, dikkatlice patatesleri yiyin. Salatalardaki patatesler ekmek birimlerinin sayılmasını gerektirir.
- Sıcakta beyaz et pişirebilirsiniz. Uygun tavuk göğsü, tavşan, yağsız deniz balığı. Diyabetik et seçimi ve burada pişirmenin uygun yöntemi hakkında daha fazla bilgi edinin.
- Her zamanki kısım ikiye bölünmelidir. Yiyeceklerin vücut tarafından kolayca özümsenebilmesi için yavaş yemelisiniz.
- Masanın üzerinde çok fazla salata varsa, tabağa her birine bir kaşık koymak yeterlidir. Her şeyi biraz dene.
- Peynir, karaciğer gibi soğuk mezeler, baharatlı yemekler küçük bir parça yemeye bırakılır.
- Tatlılar için özel dikkat. Birçoğu şeker içerir. Beslenme uzmanları az miktarda dondurma yemeyi tavsiye eder, çünkü bu ürün yavaşça kana emilen şeker içerir. Bir süre sonra tatlı yemek daha iyidir, böylece yiyeceğin geri kalanı mideye “yerleşir”.
- Alkol hakkında - tartışmalı bir konu.Bir kez diyabetik bir vücutta, alkol içeren ürünler hızla pankreasın içine nüfuz eder, bu da şeker seviyelerinde keskin bir düşüşe neden olur. Hasta, bir çift doz insülin etkisi alır. Bir süre sonra hipoglisemi oluşabilir.
Hasta şiddetli diyabet hastası değilse, bir bardak kuru şarap veya şampanya içmesine izin verilir, ancak bu bir alışkanlık haline gelmemelidir.
Diyabetik yılbaşı masasında hangi ürünler olmamalıdır
Festival masasına yemek hazırlamaya başlamadan önce, şeker hastalarının hangi ürünlerin olmaması gerektiğini belirlemeleri gerekir:
- Et ürünleri: domuz, kuzu, yağlı balık, tütsülenmiş et, sosis.
- Meyveler: muz, üzüm, kuru üzüm, incir.
- Sebzeler: patates, havuç, pancar.
- Baharat ile baharatlı atıştırmalıklar.
- Beyaz ekmek ve çörekler.
- Baharatlar: ketçap, mayonez, hardal.
- Çok miktarda alkol.
Bu zor listeyi okuduktan sonra, bazı hastalar endişelenmeye başlar. Hiç yiyecek hiçbir şey yok gibi görünüyor. Aslında, öyle değil. Lezzetli diyabetik yemeklerin çeşitliliği o kadar harika ki festival masasını kurarken sadece hastaları değil aynı zamanda sağlıklı insanları da şaşırtabilirsiniz.
Diyabetik salatalar için birçok tarif var. Bunlardan bazılarını düşünün:
Oryantal tarzda salata
Hazırlanması için yeşil salataya, taze salatalıklara, dondurulmuş yeşil bezelye, nane ve dereotu gerekir. Yemeğin çok çabuk hazırlanması. Marul yaprakları elle yırtılabilir. Bezelye kaynatın. Yeşiller ve salatalık küçük şeritler halinde kesilir.
Tüm bileşenler bitkisel yağ ile karıştırılır ve karıştırılır, az miktarda limon suyu eklenir. Nane tabağı bir delikanlı süsleyin. Bu salata enerji verici ve tonik bir etkiye sahiptir.
Brokoli ile Beyaz Lahana Salatası
İnce lahana çatallarını doğrayın. Brokoli parçalar halinde kesilmiş. Sebzelere bir dolmalık biber ekleyin, şeritler halinde kesin ve karıştırın.
Ayrı ekşi krema, zeytinyağı, doğranmış otlar, limon suyu ve baharat soslarını hazırlayın. Karışımı sebzelerle doldurun ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Hafif bir vitamin salatamız var.
Kalamar ve sebze salatası
Gerçekten bir Noel yemeği! Kalamar kaynatılmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Küçük bir patates, bir küçük havuç, yeşil bezelye, perişan yeşil elma, yeşil soğan ekleyin. Malzemeler karıştırılır ve az yağlı ekşi krema ile doldurulur.
Karnabahar Salatası
Tatil masası için iyi bir çözüm. 150 gram lahana hazırlayın. Çiçeklenme dikkatlice sökülmeli, hazır olana kadar pişirin. Haşlanmış lahana turşusu mantar, zeytin, sebze (domates, biber, taze rendelenmiş havuç, vb.) Ve yeşillik ile karıştırın. Salatayı zeytinyağı ile süsleyin. Tatmak için baharat ekleyin.
Hazırlanan salatalar mezelere gider.
Sebzeli Karides Snack
200 gram karides, domates, havuç, karnabahar, 150 gram taze salatalık, 1 yemek kaşığı hazırlayın. l. yeşil bezelye, birkaç haşlanmış yumurta ve yeşillik. Sebzeler küpler halinde kesin ve karıştırın. Haşlanmış karides ve doğranmış yumurtayı ekleyin. Ayrı bir yoğurt, limon suyu, otlar ve baharatlar sosu hazırlayın. Salata sosu. Snack hazır.
Dolmalık Biber
Yemeğin sadece şeker hastaları için değil, aynı zamanda sağlıklı insanlarla da popüler olması. Meze, Yeni Yıl sofrasının güzel bir dekorasyonu. Biber 3-4 adet hazırlayın. Onu tohumlardan kurtar. Bir kaç tane taze yeşil salatalık doğrayın ve onlara sarımsaklı ve baharatlı rendelenmiş peynir ekleyin. İyice karıştırın ve biberleri karışımla doldurun. Meze masada servis edilebilir.
Avokado ile tavuk fileto
Beyaz et nedeniyle, yemek lezzetli ve tatmin edici. Bir çift için 300-500 gram miktarında tavuk fileto kaynatın ve küçük liflere ayırın. Ayrı ayrı avokado, yeşil salatalık ve bir yeşil elmayı dilimleyin. Her şeyi karıştırın ve tavuğa ekleyin.Atıştırmayı hafif yoğurt, limon suyu ve baharatlarla doldurun. Kıyılmış yeşillikleri serpin. Herşey hazır!
Dolguyu hazırlayın. 200 gram taze domates alın, ince doğrayın. Üç diş kıyılmış sarımsak, yumuşak peynir (eritilebilir) ekleyin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Ayrı bir şekilde, 400 gram patlıcanı ince dilimler halinde kesin, tuzlayın ve un ile yuvarlayın. Bir dilim patlıcanın kenarına biraz doldurun ve sarın, pipeti çevirin. Rulolar un içinde yuvarlanır, biraz emilir, böylece dolgunun emilmesi sağlanır. Sonra fırında pişirin ve servis yapın.
Şeker hastaları için Yılbaşı masasında Sıcak, yemek tarifleri
Sıcak tarafta beyaz et yemekleri hazırlayacağız. En popüler diyabetik tarifleri düşünün.
Sebzeli tavşan güveç
200 gram tavşan miktarında durulayın, kesin ve 15 dakika pişirin. Ince doğranmış soğan ekleyin ve birkaç dakika daha güveç. Önceden kesilmiş 200 gram domates. Yarı pişmiş ete sebzeler, un, biraz su, baharatlar ilave edin ve hazır olana kadar kapağın altında bir saat kadar bekletin. Eti yeşilliklerle süsleyip servis yapın.
Mantarlı tavuk dolması
İki küçük tavuğu kaynatın. 250 gram mantarı durulayın, kaynatın ve ince doğrayın. Sonra mantar 3 çorba kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ, 0.5 su bardağı az yağlı ekşi krema, tatmak için baharatlar ve yaklaşık on dakika pişirin. Karışım tavuklarla doldurulacak, fırında pişirilinceye kadar fırında pişirilecek ve masaya servis edilecek, otların arasına serpilecektir. Tavuklar ayrı ayrı yenebilir veya sebze garnitürü pişirilebilir.
Neredeyse hiçbir olay lahana ruloları olmadan yapamaz. Ortalama lahana çatalları yaprakları parçalara ayırır. Yapraklar kaynamış suyla haşlanmalıdır, böylece yumuşak olurlar. Dolgu hazırlayın: Soğan ve tatlı biber, yeşillik ve tuz bir tavada biraz önceden kızartılmış, 300 gram kıyılmış tavuk karıştırın.
Dolgu maddelerini her bir broşürün üzerine yayıyoruz, paketliyoruz, un içinde yuvarlıyoruz ve bir tavada hafifçe kızartıyoruz. Daha sonra lahana rulolarını tavaya aktarır, biraz su, ekşi krema ve altı ince kıyılmış domates ekleriz (domates ezmesine dayanan ticari bir sosla değiştirilebilir). Hazır olana kadar kısık ateşte haşlayın. Festival masasına servis yapın.
Peynir ve domatesli tavuk pirzola
Tavuk filetoyu yıkayın ve biraz atın. Tadı için filetoyu tuzlayın, en sevdiğiniz bitkileri baharat olarak kullanabilirsiniz. Dilimleri domates doğrayın. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalburda filetoyu domatesin üzerine koyun. Pişene kadar kısık ateşte pişirin. Sonunda rendelenmiş peynir ile pirzola serpin, erimesine izin verin ve ateşi söndürün. Geleneksel olarak yeşilliklerle süslenmiş olarak servis yapmadan önce.
Şeker hastaları için tatlı
Tatlılar yemeğin sonunda servis edilen tatlılardır. Şekere göre yemek hazırlayın. Kandaki şeker seviyesini kontrol ederek, dikkatli bir şekilde yavaş yavaş yemeleri gerekir.
Diyabetik dondurma
Beslenme uzmanları tatlı olarak dondurma yemeyi tavsiye ederler. Kendi ellerinle hazırla. Dolgu olmadan 2 bardak yoğurt, 500 gram meyve - donmuş yaban mersini veya siyah kuş üzümü, 1 çay kaşığı alabiliriz. jelatin ve biraz su.
Çok basit! Jelatini ılık suda eritin, kabarıncaya kadar bekleyin. Yoğurt ve meyvelerle karıştırın, bir püreye, sıvıya veya gevşek bir tatlandırıcıya doğrayın (tatmak için kullanırız: karışım taze olmamalı, aynı zamanda çok tatlı olmalıdır).
Kalıpları doldurun ve dondurucuya gönderin. Tatlı hazır!
Kuru Kayısı ile Portakallı Cheesecake
150 gram tereyağını eritin, kırıntı bisküvi (200 gram) ile karıştırın. Fırında pişirin, 10 dakika boyunca 150 dereceye ısıtıldı.
Ayrı olarak, 0.5 kg süzme peynir, 100 gram şeker (veya yeniden şekerleme için bir şeker yerine koyun, çünkü yerine şeker şekerden daha tatlıdır) ve birkaç yumurta dökün.
150 gram ezilmiş kuru kayısı, lezzet ve iki portakal suyunu küçük bir tencereye koyun. Püresi patates püresine kadar kısık ateşte pişirin.
Elde edilen püresi lor kütlesine gönderilir, forma konulur ve 40 dakika pişirilir Fırını kapattıktan sonra, cheesecake'i soğutmadan önce bir saat daha çıkarmayın. Sonra iki saat soğutun ve servis yapın. Bir dekorasyon olarak, bir nane yaprağı koyabilirsiniz.
Bu tür tarifler için yemekler hazırlarken, konukları güvenle davet edebilirsiniz. Festival masa muhteşem görünecek. Diyabetik yiyecekler sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetlidir. Masayı hazırla, Yeni Yılı kutla!
Pankreatit ile ne yiyebilirsiniz
Pankreatit, en önemli rolün doğru beslenmeyle oynadığı pankreas hastalıklarının tedavisi için en ciddi ve zor olanlardan biridir. Sağ hipokondrium, bulantı ve kusmada şiddetli ağrı nöbetleri ile kendini gösteren bu hastalığın akut bir formu vardır.
Akut pankreas iltihabının tedavisi dikkatli ve yetkin bir şekilde yapılırsa, kronik pankreatite dönüşmez. Maalesef, böyle bir teşhisin "sahibi" olanlar, pankreatitle neler yiyebileceğinizin ve kesinlikle imkansız olan şeyin ne olduğunun farkında olmalısınız.
Hastaların sürekli rahatsızlık yaşamamasını, mide bulantısını ve ağrılı ağrıları yaşamasını sağlayacak doğru beslenmedir.
Doktorlar arasında böyle bir görüş var: “Pankreas açlığı, üşüme ve huzuru seviyor”, yani büyük porsiyonlarda çok sıcak yemek yiyemez ve bu küçük organı “uygunsuz” ürünlerle aşırı yükleyemez.
Hastalığın alevlenmesi sırasında, 1-2 gün boyunca açlıktan yemek yemek en iyisidir, yiyecekleri gazsız maden suyu ile değiştirmek, ara sıra küçük yongalarda günde birkaç kez içilmelidir. Bugünlerde kalça ve özel bitkisel çaylar (eczanelerde satılmaktadır) çok faydalıdır.
Bundan sonra, düşük kalorili yiyecekleri yemelisiniz, perişan halde buharda pişirmelisiniz. Kronik pankreatitte, sonraki tüm yaşamların kesinlikle yumuşak bir diyet izlemesi arzu edilir.
Bu nedenle, onların sağlığına zarar vermemek için yemek yiyemeyeceğinizi bilmelisiniz.
- Füme: balık, sosis, domuz yağı, kümes hayvanları, jambon,
- Baharatlı turşu: salatalık, domates, patlıcan, lahana turşusu,
- Bakliyat: fasulye, bezelye, mercimek,
- Kuruyemiş, yer fıstığı,
- Yağ domuz, sığır eti, koyun eti, kaz ve ördek eti,
- Zazharköy ile dolu zengin et suyu
- Her türlü ekşi turşu, sos
- Çikolata, alkol, şekerleme, çavdar ve taze buğday ekmeği,
- Yağlı süt ürünleri
- Kızarmış ve çiğ yumurtalar.
- Turp, turp, pancar, şalgam, beyaz lahana ve kırmızı lahana,
- Taze elma, ahududu, kiraz, bektaşi üzümü, üzüm, erik.
Özellikle zararlı fermente sebzeler, et ve balık suyu, mide mukozasını ve bağırsakları tahriş eder ve pankreas suyu üretimini uyarır.
Hastanın normal bir aktif yaşamını sağlamak için yeterli protein ve kalori içeren uygun beslenme eksiksiz olmalıdır. Kronik pankreatit ile başarılı bir şekilde başa çıkmak için hangi ürünlerin yardımcı olacağını kendiniz için öğrenmeli ve tercih etmelisiniz.
Pankreas neye benzer?
- Yağsız et (tavşan, kümes hayvanları, dana eti, yağsız sığır eti),
- Sebze ya da tavuk suyunda sıvı çorba ve patates püresi,
- Az yağlı süzme peynir, kefir, ryazhenka, yoğurt, yoğurt, ekşi krema, az miktarda yumuşak peynirler,
- Kashi: karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç, suda kaynatılır, ardından süt (isteğe bağlı) veya bitkisel yağ eklenir,
- Küçük erişte, kuru buğday ekmeği, kraker, kuru üzümlü bisküvi,
- Haşlanmış sebzeler: havuç, patates, kabak, balkabağı, domates, karnabahar, brokoli, marul, dolmalık biber, kabak,
- Buğulanmış yağsız balık: hake, pollock, pike levrek, pike,
- Meyve ve çilek: muz, karpuz, vişne, çilek, olgun armut ve haşlanmış veya pişmiş elma,
- Tatlılar: hatmi, şeker, sınırlı miktarda - bal, marmelat, reçel
- İçecekler: bitkisel çaylar, püresi meyveli jöle, meyve ve meyve suları, kuşburnu kaynatma, sütlü zayıf çay.
Koruyucu bir diyet takip etmeyi kolaylaştırmak için, neyin ne zaman ve neyin pişirileceğini ayrıntılandıran haftalık bir menü oluşturabilirsiniz. O zaman hangi ürünleri alacağınız belli olacak, böylece hasta memnun olmuş ve ailenin geri kalanı bu beslenmeden faydalanmış. Önemli olan - küçük porsiyonlarda yemeyi öğrenmek, tokluğa yemeyi denemek değil.
Pankreatitli hastaların fraksiyonel beslenmesinin örnek bir menüsü
Zeytinyağı ile giyinmiş su üzerinde karabuğday lapası, - 100-120 g
Pollock buğulanmış - 100-150 g.
Kuşburnu kaynatma - 200 g
Lor Güveç - 100 gr
100-120 g - haşlanmış havuç garnitür ile 1 yumurtadan buharlı omlet.
Şekersiz yeşil çay - 1 su bardağı.
Buğday kraker - 1-2.
Az yağlı ekşi krema ile hafifçe baharatlandırılmış sebze çorbası, - 100-120 g.
Buğulanmış tavuk pirzola - 1-2 adet.
Galetny kurabiyeleri ile Kefir - 200 g
Hindi köfte - 100 g
Pişmiş elmalar - 1-2 adet.
Pirinçli balkabağı püresi - 100-120 g.
Az yağlı süzme peynir - 50 g.
Bitkisel çay - 1 bardak.
Günde 4-5 kez yemek, az miktarda yemek yemek ve iyice çiğnemek, kuru halde ekmek yemek çok önemlidir. Ancak sadece diyet, kronik pankreatitle mücadeleye yardımcı olmayacak, acı ilaçların infüzyonlarını öneren bitkisel ilaç ve geleneksel tıbbın birçok yolu ve yolu vardır: pelin, hindiba, hindiba, papatya.
Karabuğday, pankreasın korunmasının harika bir yoludur: 1 su bardağı iyi yıkanmış karabuğdayı, 1 su bardağı kefir ya da ekşi sütle (matsoni) bir gece boyunca dökmeniz gerekir, iki katı gevrekin yarısı, sabahları aç karnına yenilmeli ve akşamları yatmadan önce yenilmelidir. İşlemi 7-10 gün boyunca tekrarlayın, bu sırada kendinizi yiyecek ile aşırı yüklememeye, daha fazla bitkisel infüzyon içmeye çalışın.
Geleneksel ve geleneksel tıpta birçoğu var: marigoldların kuru çiçeklerinin pankreas suyu infüzyonları ve yabani sıçrayan koniler mükemmel bir şekilde yükseliyor. Sıvı hindiba ekstresi çok faydalıdır, “Diyabetik Ürünler” bölümlerinde marketlerde satılmaktadır. Kuru anlık hindiba ve poşetlerde paketlenmiş öğütülmüş kök tozu çay olarak mevcuttur - seçim çok büyük.
Kronik bir pankreatit formundaki bir hastanın beslenmesinde yeri doldurulamaz bir tahıl, sadece tahıllar şeklinde değil aynı zamanda yenebilecek olan yulaftır. Çimlenebilir ve ondan tıbbi meyve suyu yapabilirsiniz. Popüler bir tarif, insanlar arasında, yarım litrelik yıkanmış yulaf kavanozu 2 litre suda 40 dakika boyunca 2 saat boyunca çekilmiş, süzülmüş ve su yerine içilen, düşük ısıda kaynatıldığı zaman çok popülerdir.
Örnek menü
Pankreatitli kişiler için, çeşitli salata çeşitleri, sıcak yemekler ve içecekler dahil olmak üzere Yeni Yıl menüsü yasaklanabilir.
Çoğu durumda, bu yemekler diyet değildir.
Bununla birlikte, bazı mutfak tekniklerini kullanırken, tatil menüsü hastalığın alevlenmesine neden olmaz. Tüm ürünler için mevcut olan yemek pişirmeye uygun tarifleri seçebilirsiniz.
Salatalar için 5 numaralı diyetin parçası olan haşlanmış sebzelerin seçilmesi önerilir. Uygun haşlanmış veya pişmiş et az yağlı çeşitleri. Salatalık turşusu kullanırken, önce ıslatılmalıdır.
Yedeklerin hazırlanması için bitkisel yağ ve ekşi krema kullanılması önerilir. Az miktarda tuz ve az miktarda öğütülmüş biber eklenmesine izin verilir. Salatalık turşusu, sarımsak, soğan, baharat kullanılamaz.
Yemek tarifleri
Yılbaşı tatilinin bozulmaması için, pankreatitli bir hasta doktor tavsiyelerini hatırlamalıdır:
- fazla yemek yapma
- küçük porsiyonlar al
- iyice yiyecek çiğnemek
- Yabancı veya yasak yiyecekleri denemek için şansınızı denemeyin.
Sebze ile pişmiş hindi
Diyet olan hindi etinden sıcak bir yemek pişirebilirsiniz. Alacaklar:
- hindi göğsü filetosu,
- sebzeler (patates, brokoli, kabak, karnabahar),
- Kırmızı soğan
Etler küçük parçalar halinde kesilir, doğranmış sebzeler karıştırılır. Hafif tuzlu karışım 1.5-2 saat bekletilir, daha sonra bir tencereye veya fırın kabına aktarılır ve ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.
Bu pişirme şekli, yemeğin sulu olmasını sağlar, ayrıca içerikler sebze suyuyla tatlandırılabilir. Pankreatit için izin verilen sebze ve meyveler pişirme için bir tencerede garnitür için uygundur (dilimlenmiş elma, haşlanmış pancar).
Sezar Salatası
Şenlikli salata aydınlık bir Sezar salatası olacak. Bileşiminde:
- haşlanmış tavuk göğsü,
- az yağlı sert peynir
- marul yaprakları
- kraker,
- 2 yumurta sarısı (haşlanmış),
- bitkisel yağ
- limon suyu
Eti kesin, peyniri doğrayın, marul yapraklarını yırtın. Her şey karıştırılır, dövülmüş yumurta sarısı, bitkisel yağ ve limon suyunun sosu dökülür.
Bütün marul yaprakları bir tabağa, üstüne - salata komponentlerine yayılır. Servis yapmadan önce kraker ekleyin.
Çin lahanası salatası
Bu salatanın bileşimi Kore havuç içerir, pankreatit için az miktarda baharatla biraz atıştırmalık yiyecek almanız gerekir. Gerekli Malzemeler:
- taze salatalık,
- haşlanmış yağsız dana eti,
- haşlanmış yumurta
- Pekin lahanası,
- ceviz.
Ürünler şeritler halinde kesilmiş, karıştırılmış, hafifçe tuzlanmış, biraz Korece havuç ekleyin, doğranmış ceviz serpin. Taze salatalık, haşlanmış dana eti, haşlanmış yumurta, Çin lahanası, cevizden mükemmel bir salata elde edilir.
Yunan salatası
Yemeğin bileşimi taze salatalık, yeşil salata yaprağı, domates, tatlı biber (tatlı), çekirdeksiz zeytin içerir. Sebzeler keyfi bir şekilde kesilir, marulla süslenmiş bir tabağa yayılır.
İnce kıyılmış tuzlu peynir veya beyaz peynir ekleyin.
Limon suyuyla bitkisel yağ ekleyin. Tat vermek için tuz koyabilirsiniz. Salatayı süslemek için taze otlar (maydanoz, kereviz, fesleğen) kullanabilirsiniz.
Jöleli kek
Tatlı - şenlikli bir bayramın vazgeçilmez koşulu. Tatlı hazırlamak için gerekenler:
- birkaç çeşit meyve
- doğal yoğurt veya süt,
- jelatin,
- hazır renkli jöle.
Ön ıslatılmış jelatin (talimatlara göre) kaynatmaya izin vermeden ısıtılır. Kristallerin tamamen çözünmesinden sonra, kütle yoğurt içine dökülür ve soğutulur.
Güzelce doğranmış meyve hazırlanan kek kalıbına yerleştirilir. Tamamlanan jöle kesilerek soğutulmuş yoğurt kütlesine eklenir. Elde edilen karışım meyve dökülür, nihai donmaya kadar formu soğuk bir yere koyun.
Tamamen donmuş kütle, düz bir tabak üzerinde ters çevrilir ve masaya servis edilir.
Sağlığı korumak için basit kurallar
Basit kurallara uymak, şiddetlenmeyi önlemeye yardımcı olacaktır:
- Tüm Yılbaşı yemekleri haşlanmış, buharda pişirilmiş veya pişirilmiştir.
- Salatalar buharda pişmiş sebzeler kullanır, kaynatılır veya folyoda yağsız olarak pişirilir.
- Salatalar servis yapmadan hemen önce baharatlanır.
- Salata sosu için az yağlı yoğurt, ekşi krema, bitkisel yağ kullanın.
- Diyet yemekleri bile az miktarda yenir.
- Aceleyle yiyin, yiyecekleri iyice çiğneyin (tükürükte yiyeceği sindirmek için enzimler üretilir).
- Yeni Yıl arifesinde diyet hakkında unutma - genellikle küçük porsiyonlarda yemek.
- Alkol yasağını gözlemleyin. Herhangi bir alkollü içki, pankreasın en büyük düşmanıdır - derece ve alkol çeşitlerinde farklılıklar yoktur.
Masayı lezzetli ve sonuçsuz yerleştiririz
Peki, pankreatit ile Yeni Yıl için ne yemek? Seçim bir veya iki hafif salata, sıcak yemek ve tatlıda durdurulmalı. Kararlı remisyona sahip hamur işlerinden şenlikli masaya iyi bir katkı, kaynamış süt kremalı kekler ya da yoğurt-jöle tabakalı bir sünger kek olacaktır. Aşağıdakilerden bir yemek seçebilirsiniz.
Yılbaşı rulo
- Tavuk filetosu - 200 gram,
- Yumuşak peynir (Adigey) - 200 gram,
- Ermeni pidesi - 1 sayfa,
- Dereotu - 100 gram,
- Kefir - 50 ml.
- Tavuk eti kaynatın, soğutun, doğrayın.
- Peynir elek üzerinde ovmak.
- Dereotu ince ince doğrayın, et, peynir ve kefir ile karıştırın.
- Pide ekmeği yayılır, karıştırılır.
- Sarılmak filmi sarın, 3 saat boyunca soğutun.
- 2 cm kalınlığında dilimlenmiş servis yapın.
