Patlıcan ile ne kadar lezzetli kilo

Bu yemek kolayca doyurucu bir akşam yemeği hazırlamanızı sağlar. Doğru beslenme kurallarına tam olarak uyun.

Almak gerekir:

• 1 patlıcan,
• 2 tatlı biber (renginde farklıysa mükemmel)
• 2 domates,
• 1 diş sarımsak,
• tuz,
• yeşiller,
• çeşniler.

Sebzeleri hazırladıktan sonra:

• mavi olanları ortalama kalınlıktaki dairelere (yaklaşık 1 cm) kesmek,
• ayrıca domatesleri dilimleyin,
• tohumlardan arındırılmış biber, kesilmiş ve daha sonra her bir yarısını iki parçaya bölerek,
• yeşillik ve sarımsak doğrayın,
• pişirme kağıdı şeklinde koyun, patlıcanlı bardağı koyun,
• üstüne biber koyup domatesleri
• formu fırında, 20-30 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış olarak gönderin.

Meydana gelen yemek ayrı olarak veya örneğin bir balık için garnitür olarak servis edilebilir.

ÖNEMLİ: Domatesler, sebzelerin geri kalanının üzerine yerleştirilir, çünkü pişirme işleminde sebzelerin geri kalanını sulandıracak meyve suyu yaparlar.

Kilo kaybı için fırında Tarif

Pişmiş patlıcan gibi çabuk pişirilir ve lezzetlidir. Hazırlıkları meşgul ev kadınları için çok uygun olan herhangi bir özel manipülasyon gerektirmez.

atın:

• 1-2 patlıcan,
• 200-300 gr Düşük yağlı jambon (hindiden en iyisi),
• 1 soğan,
• 50-100 g, Düşük yağlı süzme peynir veya aynı peynir,
• tuz,
• tatmak için baharat.

ÖNEMLİ: Süzme peynir kullanıldığında yemek daha az kalorili olur.

Fırını önceden 180 derece ısıtın ve:

• patlıcanları uzunlamasına iki parçaya ayırın, tohumları ve posanın çoğunu kesin,
• et, soğan ve küçük küp şeklinde jambon da doğrayın,
• tavayı ısıtın (yağ ilave etmeyin), içine soğan ve jambon koyun, yaklaşık 5 dakika kızartın,
• sebze hamurunu ekleyin ve 3 dakika daha pişirin,
• kütleyi biraz soğutun ve teknelere dağıtın,
• süzme peynir veya üstüne rendelenmiş peynir serpin,
• 20 dakika kadar pişirin.

Bu yemek Dukan diyeti için uygundur.

Patlıcan Ruloları

Bu sebze birçok ürünle uyumludur.sadece günlük öğünlerde değil, aynı zamanda çeşitli atıştırmalıklarda da popüler kılar.

Rulo hazırlamak için hazırlayın:

• 1-2 adet mavi olanlar
• 1-2 domates
• 200-300 ml. sade yoğurt,
• tadında sarımsak.

Hazırlamak için:

• patlıcanları ince şeritler halinde kesin ve birkaç dakika kaynar suya koyun,
• Küpler halinde kesilmiş domatesler, sebze şeritlerinin boyutunu hesaplamak,
• sarımsak ve yoğurdu karıştırın, isterseniz favori baharatları ekleyin,
• Bitkisel yağ soslarının her bir tabağı, üstüne domates koyun, ruloyu sarın ve gerekirse bir şiş ile sıkın,
• 180 derece yaklaşık 10 dakika pişirin.

Servis yaparken meze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Patlıcan Düşük Kalorili Yemekler

Kilo kaybı için patlıcan sadece pişmiş değil, aynı zamanda salata, güveç ve çorba yapmak için de kullanılabilir. Diyet yemeklerini hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirmenizi ve kalbe eklemenizi sağlar. Bu sebzeler, onları kış ve erken ilkbahar için alakalı yapan birçok vitamin içerir. Aşağıdaki yemeklerin pişirilmesi uzun sürmez ve sizi harika bir tat ile memnun edecektir.

Tavuk Göğsü Yahni

Bu yemek kaplarda pişirilir ve doyurucu bir öğle yemeği için çok iyi bir seçenekfazla kalori içermez.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü eti - 400 g,
• tatlı biber - 1-2 adet.,
• patlıcan - 1 adet,
• havuç - 1 adet,
• domates - 2 adet.,
• soğan - 1 adet,
• sarımsak - 1-2 karanfil,
• tuz,
• yeşillik.

Güveç pişirmek için:

• tavuğu kesmek
• soğanı yarı halkalara bölmek,
• mavi olanı zarla, havuç rendeleyin,
• domatesleri doğrayın, biberleri kısa şeritler halinde doğrayın,
• Tencerenin dibine tavuk eti koyun, birkaç çorba kaşığı su ekleyin.
• daha sonra katmanlara yerleştirin: soğan, mavi olanlar, havuç, domates,
• Fırını önceden 140 derece ısıtın ve tencereleri 40 dakika bekletin.

Az miktarda dökülmüş sıvı hakkında endişelenmeyin - pişirme sürecinde sebzeler meyve suyu verir ve tüm ürünler normal olarak söndürülür.

ÖZET: Benzer bir yemek yavaş bir tencerede hazırlanabilir.

Sağlıklı ve hafif salata

Bu yemeğin garnitür rolü için çok uygundur, ancak aynı zamanda az kalorili tam bir yemek olarak da kullanılabilir.

almak:

• patlıcan - 1 adet,
• haşlanmış yumurta - 3 adet
• mısır - 3 yemek kaşığı. l.,
• yeşil soğan - demet,
• bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.,
• yeşiller,
• tuz.

ayrıca:

• patlıcanı küpler halinde kesin, bir tavaya koyun ve biraz yağ ile birkaç dakika kızartın,
• soğan ve otları doğrayın, salata kasesine koyun,
• yumurtaları doğrayın ve yeşilliklere ekleyin,
• orada mavi ve mısır koymak
• tuzlayın ve iyice karıştırın.

Bundan sonra masada yemek servis edebilirsiniz.

ÖZET: Yağ dolumunu limon suyuyla değiştirebileceğinizi unutmayın

Vitamin Salatası

Ve bu salata soğuk havalarda sağlığınızı destekleyin.

İhtiyacınız olacak:

• 2 patlıcan,
• 1 elma
• 3 yemek kaşığı. l. yeşil bezelye,
• haşlanmış yumurta
• 1 diş sarımsak,
• 3 yemek kaşığı. l. sade yoğurt,
• 0.5 çay kaşığı. hardal,
• tuz,
• biraz bitkisel yağ.

Bir salata kasesi hazırlayın ve:

• soğanı yarım halkalara bölün ve bir tavada birkaç dakika yağda kızartın,
• patlıcanları doğrayın ve soğanlara ekleyin, yumuşayana kadar kızartın,
• Yumurtayı bir çatalla ezin, elmayı iyice parçalayın,
• Hazırlanan malzemeleri salata kasesine koymak,
• sarımsak doğrayın, yoğurt ile ayrı bir kaseye ekleyin, aynı yere hardal koymak, eşit karıştırın,
• salata sosu baharat.

Servis yaparken, tabağa yeşillik serpin.

Haşlanmış patlıcan

bu çanak çok az kalori içeriyor ve sıkı diyetler için harika.

Almak gerekir:

• 2 patlıcan,
• yarım çatal karnabahar
• kereviz yaprağı
• yeşiller,
• 1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı,
• Bazı elma sirkesi.

Hazırlamak için:

• iki tavada su kaynatın,
• bunlardan birine mavi, diğerine lahana koyma,
• Sebzeleri yaklaşık 7 dakika kaynatın, ardından çıkarın ve soğutun,
• sebzeleri doğrayın, kereviz ve otları doğrayın,
• her şeyi karıştır ve tuzla
• Yağ ve sirke karışımı ile sezon.

Elma sirkesi, lezzetli yemeklere taze lezzet katar.

Kızarmış Patlıcan Turşusu

Bu yemeğin sıradışı bir tadı var.

İhtiyacınız olacak:

• 1-2 patlıcan,
• 2-3 domates,
• 1-2 biber,
• 2-3 diş sarımsak,
• soya sosu
• bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı),
• limon suyu
• yeşiller,
• tatmak için baharatlar
• tuz.

ÖZET: turşusu için ürün sayısını patlıcan sayısına göre saymak, eşit şekilde kaplamalıdır. Soya sosu içindeki kütleyi oluşturur.

Hazırlamak için:

• kabaca patlıcanları doğrayın,
• Bir kasede soya sosu, sarımsak (ince doğranmış), tereyağı, meyve suyu, otlar ve baharatları karıştırın,
• Sebze karışımını dökün ve her şeyi 1-2 saat bırakın,
• sonra turşusu patlıcanları şeffaf olana kadar kızartın,
• biberleri ve domatesleri doğrayın ve pişirmenin sonuna ekleyin,
• tavayı ateşte birkaç dakika daha tutun.

Bundan sonra, tabağı masaya servis edebilir, bitkileri serpin.

Bu şekilde, şekilinize zarar vermeyecek mavi olanlardan sağlıklı ve doyurucu yemekler pişirebilirsiniz.

1. Fırında patlıcan diyeti

Pişmiş sebzeler, yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltarak hafiflik ve kayganlık verir. Çekiciliği, herhangi bir kutlamanın masasını dekore etmenizi sağlayacaktır. Dolayısıyla, başlangıç ​​için gelecekteki mutfak buluşumuzun bileşenlerini hazırlayacağız.

• Bir orta patlıcan.
• İki büyük biber (farklı renklerde daha iyi).
• İki domates
• Bir diş sarımsak, yeşillikler.
• 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşık (herhangi bir).
• Tatmak için tuz.
• Baharatlar.

1. Akan su altında sebzeleri iyice yıkayın.Patlıcan alıyoruz, kabuğunu çıkarmadan, yaklaşık 1 cm kalınlıkta olmayan dairelerle kesiyoruz.
2. Domatesler de daireler halinde kesilir.
3. Sonra, biberleri tohumlardan temizleyin ve kesin. Oluşan kısımlar yukarıdan kaplamak için patlıcan dilimine eşit olmalıdır. Ortalama olarak, 1 biberden üç veya dört dilim almak gerekir.
4. Bir sarımsak presi veya bir bıçak kullanarak sarımsak doğrayın. Yeşiller daha iyi doğranmış.
5. Sebzeleri döşemeye başlıyoruz. Öncelikle, pişirme formunu tereyağla yağlayacağız ve sonra 1 kat patlıcanlı bırakacağız. Hafifçe tuz ve karabiber ekiyoruz, her bir parçayı az miktarda yeşillikle döküyoruz.
6. Bulgar biberi alıp, ikinci tabakayı oluşturarak eşit şekilde istifledik. Üst tabaka mutlaka bir domates olur. Kıyılmış domates dilimleri, pişmiş sebzelerin tüm katmanlarına nüfuz edecek meyve suyu üretecektir. Bunu yapmak için, formu önceden ısıtılmış 180 C fırına koyun.

Yarım saat içinde, bağımsız bir yemek olarak ve et veya balık için bir garnitür olarak kullanılabilecek sağlıklı, inanılmaz lezzetli ve sulu bir diyet yemeği alıyoruz.

2. Tencerelerde tavuk fileto ile haşlanmış patlıcan

Sebze ve etten yapılan yemekleri denemeyi sevenler, bu tariften hoşlanacaklar;

• Kil tencere
• Orta tavuğun filetosu (400 g).
• Bulgar biber (300 g).
• 1 genç patlıcan.
• 1 havuç.
• 2 orta boy domates.
• 1 adet soğan.
• 1-2 diş sarımsak.
• Tatmak için tuz.
• Yeşiller, baharatlar.

Tavuk eti alıyoruz ve kesme tahtası üzerinde eşit büyüklükte orta boyda kesmeye çalışıyoruz. Soyulmuş soğan yarım halkalar halinde kesilmiş. Önceden yıkanmış patlıcan küpler halinde kesin. Kaba rende üzerinde havuç parçalayın veya bir bıçakla ince bir şekilde kesin. Tohumları Bulgar biberinden çıkarın ve doğrayın. Domatesler de büyük kesilmez.

Sonra, pişirme için tencere içindeki tırnak bileşenlerine gidin. Sebzeleri belli bir sıra halinde dizeceğiz, hafifçe tuz, biber ve her bir katmana her bir kat serpin. Yani, ilk önce iki veya üç yemek kaşığı ilavesiyle tavuk kabına batırın yemek kaşığı su, ardından soğan katmanları, patlıcan, havuç, domates. Tüm prosedürü tamamladıktan sonra, yangın söndürme bulaşıklarımızı fırında 40-45 dakika bekletin. t 40 ° C'de.

Yemeğin kusursuz tadı kayıtsız kimse bırakmaz. Etler o kadar hassas ve sebze suyuna batırılmış ki, en iddialı gurme bile öğle yemeğinizi takdir edecek.

3. Hafif patlıcan salatası

Hafif bir akşam yemeği veya bir garnitür bile genç patlıcan salatası olacak.

Bunu yapmak için, buzdolabından basit ürünler alıyoruz:

• 2-3 tavuk yumurtası.
• Bir patlıcan orta büyüklüktedir.
• 3 yemek kaşığı. tatlı konserve mısır.
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Bir demet yeşil soğan.
• Tuz.
• Tatmak için herhangi bir yeşillik.

İlk olarak, sebzeleri akan su altında yıkayın, yumurtaları soğuk suya koyun ve kaynattıktan 10 dakika sonra kaynatın, daha sonra soğuk suya soğutun ve kabuğundan temizleyin.

Patlıcanı kabuktan ayırıp orta kalınlıkta küpler halinde kesiyoruz. 2-3 dakika boyunca, az miktarda bitkisel yağ içeren önceden ısıtılmış bir ızgaraya koyun ve hafifçe kızartın. Daha sonra, kızarmış patlıcanları bir tabağa katlayın ve soğumalarını bekleyin.

Rendelenmiş soğan ve otlar gidin. Ardından yumurtaları ince bir şekilde doğrayın ve onlara mısır ekleyin. Sonra tüm malzemeyi bir salata kasesine, karabiber, tuz, tada koyun.

Yağ ile ilave salata ilave edilmesinin gerekli olmadığı önemli bir noktayı dikkate almak gerekir, çünkü bunun yeterli bir kısmı patlıcanın yanına getirilir. Servis etmeden önce salataların estetiği için yeşilliklerle süslemenizi tavsiye ediyoruz.

4. Patlıcan ve elma salatası

Adil cinsiyetin birçoğu kendilerine bir tür oruç günü düzenlemektedir.Sebzelere ve bol su tüketimine ek olarak meyveler diyete dahil edilir. Önerilen salata tarifi, bu malzemeleri organik ve lezzetli bir şekilde bir araya getirmenize olanak sağlayacak, “tek bir bardakta” ​​ve tek tek değil.

Yemeğimizin bileşenleri:

• 2 orta boy patlıcan.
• 1 büyük elma (tercihen ekşi).
• 2-3 sanat. l. beyin çeşitlerinden konserve bezelye.
• 1 yumurta.
• 1 diş sarımsak.
• 3 yemek kaşığı. l. doğal yoğurt.
• 0.5 çay kaşığı bitmiş hardal.
• Tuz.
• 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ.

Soğanları soyup yarım halkalara bölün. Patlıcan küpler halinde kesin ve bitkisel yağ ilavesi ile bir tavada soğan ile kızartın. Sebzeler istenilen duruma gelinceye kadar, bir yumurtayı çatalla doğrayın ve bir elmayı ince doğrayın. Tüm içerikler hazır olduğunda, bunları sıralamak için hafifçe tuz ve karıştırın, ne olursa olsun salata için bir kaba koyun. Salatamız için pansuman yapmak alışılmadık bir sos olacaktır. Bunu şöyle elde edeceğiz: Bir sarımsak presine bir diş sarımsak ekleyin ve yoğurtta harç için hardal ekleyin, karıştırın. Elde edilen kitle salataya yakıt ikmali yapıyor. Yemeğimizi yeşilliklerle süsledikten sonra diyet menümüze lezzetli yemekler getiriyoruz.

Patlıcanların diyet özellikleri:

Patlıcan dünyadaki birçok ulusun mutfağında tanınmaya hak kazandı. Kızartılmış, fırınlanmış, haşlanmış, ızgarada, çeşitli salatalar için içerik olarak kullanılırlar. Ve patlıcan havyar hakkında ve hiçbir şey söyleme. Doğru, çiğ formlarında, olgunlaşmış meyvelerin yanı sıra tavsiye edilmezler.

Patlıcanlar, insan vücudu için gerekli tüm eser elementleri içerdikleri için değerlidir. Ve onlardan yemek pişirirseniz veya sadece korursanız, bu değer azalmaz. Patlıcanlarda bulunan Pektin, sindirimi uyarmaya yardımcı olur ve safranın durgunlaşmasını önler. Pektin sayesinde aşırı kolesterol vücuttan atılır.

Bu meyvelerin özü, meyvenin özüdür, vücudumuzdaki su metabolizmasını düzenlemek ve kalp kasının normal çalışması için gerekli olan zengin bir potasyum kaynağıdır.

Patlıcan düşük kalorili içeriğe sahip. Bu özellik, C vitamini, PP, karoten, B grubu vitaminleri ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Mineral bileşimi, potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve demirin dikkat çekicidir.

Patlıcan, su tuzu ve lipid metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ürik asit tuzlarının vücudunu temizlemeye yardımcı olur. Gut, çeşitli kardiyovasküler hastalıklar, ateroskleroz, kabızlık, karaciğer ve böbrek rahatsızlıkları için önerilmektedir.

Vücut ağırlığı hakkında endişeli olanlar ve fazla kilo almak istemeyenler, biz acele edin:

Kilo kaybı için patlıcan

Patlıcan, diyet için idealdir çünkü önemsiz miktarda kalori ve birçok besin içerir. Yüz gram ürün, yaklaşık 26 kaloriyi oluşturur.

Kilo kaybı için patlıcan sadece sebzelerle yenilebilir, çünkü proteinli yiyecekler en iyi şekilde onlarla emilir. Patlıcanları yağsız et, tavuk, dana eti, dana eti ile de pişirebilirsiniz. Örneğin, patlıcanları kabak, domates, lahana ve yeşillik ile güveç yapabilirsiniz. Yağ mümkün olduğu kadar az ilave edilmeli ve tercihen ayçiçeği değil zeytinyağı ilave edilmelidir. Yemeğinizi baharatlarla baharatlandırırsanız, iştahınız azalır - buna göre daha az tüketilecektir. İdeal karabiber, tarçın veya zerdeçal.

Patlıcanla nasıl kilo verebilirsin? Bunu yapmak için, sadece akşam yemeği ve öğle yemeği için onları yemeniz gerekir. Patlıcanları hafif tuzlu suda pişirmek veya buharda pişirmek doğru olacaktır. Bu nedenle, sebze faydalı mineralleri ve vitaminleri koruyacak ve kalori içeriği artmayacaktır. Patlıcanın sürekli tüketimi, toksinlerin vücuttan atılmasına ve fazla sıvı birikmesine katkıda bulunacaktır.

Kilo kaybı tarifi

Her ailede sebzeli yahni patlıcan hazırlanır, ancak her kadının kendi tarifine sahiptir.Birisi kabak, balkabağı, biri domates ve kırmızı biber eklerken, diğerleri etli patlıcan yahnisi. Bu yemeğin çeşitlerinden birini bezelye ve balkabağı ile sunacağız.

• patlıcan - 1 büyük meyve
• soğan - 1 adet.
• kabak - 300 gr.
• Yeşil bezelye - 400 gr.
• bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.
• tuz, baharat tadında
• su - 1-2 bardak

Sebzeleri soyun ve doğrayın. Kalın dipli bir tencerede veya bir tavada 1-2 çorba kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ ve en sevdiği baharatları (hardal tohumu, anason, zencefil, kimyon, defne yaprağı, kırmızı veya kara acı biber) atın. Baharatların bir dakika yağda ısınmasına izin vermek, ardından da hemen soğanları ilave etmek gerekir. Sadece şeffaflığa geçirin, kızartmayın.

Patlıcanları soğanlıya balkabağı ile ekleyin ve yaklaşık 5 dakika sote edin. Sonra taze (ve donmuş) yeşil bezelye ekleyin, 1-2 bardak kaynar su, tuz dökün, kaynatın ve sebzeler yumuşayana kadar bir kapak altında en az ateşte pişirin. Bitmiş yemek masada taze otlar ile serpilerek servis edilir. Afiyet olsun!

Aynı konuda daha fazlası:

1. Kolibri O yazıyor

Bu arada, acı çeken patlıcan çeşitleri de var. Acılığın giderilmesi için tuzla ıslatılırlar. Bu prosedürün başka bir olumlu yanı var. Gerçek şu ki, kızartma yapılırken patlıcan, aktif olarak hazırlanan yemeğin son kalorik içeriğini doğal olarak etkileyen yağı emer. Tuzlu suya batırılmış, çok daha az yağ emer.

Patlıcanın faydaları

Sağlıklı bir yaşam tarzı seçen insanlar genellikle patlıcan diyetleri hazırlarlar. Seçimlerinin anlaşılması kolaydır: lezzetli, sağlıklı ve fazladan bir kilo için yol açmaz. Bununla birlikte, bu kadar tanıdık ve tanıdık bir bitki olan patlıcanın bizim için “yerli” olmaması ilginçtir.

Patlıcan dünyaya gizemli antik Hindistan verdi. 1500 yıldan daha uzun bir süre önce, yerel halk bu sebzeyi geri kazandılar (pişirme açısından bir sebzedir) ve yemeye başladılar.

O zamandan beri, Çin ve Orta Asya ülkelerinde koyu mor meyveler yetiştirildi. Araplar onları bitkinin yayılmasına ve yaygınlaşmasına katkıda bulunan Avrupa'ya getirdiler.

Ait olduğu Solanaceae familyasındaki patlıcanın en yakın “akrabaları” domates ve patates.

Yapı içerir:

• Vücudun savunmasını güçlendirmeye yardımcı antosiyaninler
• Kalp ve kan damarlarının durumu üzerinde olumlu etkisi olan potasyum,
• Cilt için faydalıdır ve sadece A, B, C vitaminlerini içermez.
• Nikotinik asit, sigaraların reddedilmesini kolaylaştırır ve çok daha faydalıdır.

Ateroskleroz, artrit, gut ile “mavi” yemek çok faydalıdır. Çok fazla proteinleri var, bu yüzden diyet sırasında çok faydalı olacaklar.

Nasıl kilo verilir?

Patlıcan iyi bir sağlık ve vücut şekli sunabilir, kilo vermenin etkili bir yoludur.

Alışılmadık ama hoş bir tada sahip olan bu meyve birçok önemli eser element içerir ve kaloriler bakımından zengin değildir - 100 g ürün 22 kcal içerir.

Ama bu sadece kalori değil: patlıcan vücuttaki yağın tıkanmasına katkıda bulunur. Bu, vücuttan zararlı maddeleri, antioksidanları, lifi ve klorojenik asidi temizleyen pektin ile mümkün olmaktadır.

Fazla kilolardan kurtulmak isteyen asıl şey, "maviyi" çok fazla yağ ile pişirmeyin, aksi halde sonuç elde edilemez.

Düşük kalorili yemekler için size bazı tarifler veriyorum. Keyifli lezzetlerinin ve hazırlık kolaylığının tadını çıkarın!

Diyet ruloları

• 2 patlıcan,
• 2 domates,
• 50 ml doğal yoğurt,
• 1 diş sarımsak,

1. Patlıcanları dilimleyin, kaynar suda 2 dakika kaynatın.
2. Domatesleri küp küp doğrayın.
3. Sarımsakları yoğurtla karıştırın,
4. Yoğurtlu patlıcan peyniri yayın, domatesi koyup,
5. Ruloları 10 dakika boyunca fırına koyun.

Fırında Patlıcan

• 1 patlıcan,
• 2 domates,
• 2 dolmalık biber,
• 1 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı,
• Yeşiller, tuz, baharatlar - tatmak.

1. Patlıcanları 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Acıyı gidermek için 20 dakika boyunca soğuk bir kabın içine koyun.
3. Domatesleri dilimler halinde kesin.
4. Biber tohumları ekleyip 3 veya 4 şerit halinde kesin - patlıcanları örtecek büyüklükte olmalıdırlar,
5. İnce otları ve sarımsağı ince doğrayın,
6. Tavayı yağ ile yağlayın,
7. Patlıcanlı kupaları bir fırın kabına yayın ve biraz yağ serpin.
8. Her daireye biraz baharat, ot ve sarımsak dökünüz.
9. Sonra biberi koy. Yağlamak gerekmez
10. Üçüncü katman domateslerdir. Pişirme sürecinde, meyve suyu verecekler,
11. Sebzeleri 180 derecede 30 dakika pişirin.

Kabak ile Patlıcan Yalın Rulo

• 2 kabak,
• 1 patlıcan,
• 150 gram yeşil bezelye,
• 2 diş sarımsak,
• 100 ml yağsız mayonez,
• 3 gr yeşillik,
• 200 gram pirinç
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları.

1. Pirinci kaynatın, yapışkan ve kıvamlı bir kıvama gelinceye kadar kaynatın,
2. Kabağı ve patlıcanları ince dilimler halinde dilimleyin, tuzlayın, bir tavada kızartın,
3. Pirinci yeşillik ve konserve bezelye ile karıştırın, sarımsak ve mayonez ekleyin,
4. Kıyılmış sebzeleri dolma ile yağlayın, rulo haline getirin, bir kürdan ile sabitleyin - daha güzel ve daha rahat olacak,
5. Bir tabak koyun, süsleyin.

Ne hatırlıyorum

Patlıcanlardan olası tüm faydaları almak ve vücuda zarar vermemek için, pişirirken ve yemek yerken güvenlik kurallarına uyun.

Bu sebzeleri sadece ısıl işlemden sonra kullanın ve asla çiğ değil! İnsan vücudu üzerinde toksik etkisi olan zararlı alkaloid solanin içerirler. Çiğ patlıcan yerseniz, başınızı veya midenizi incitir.

Yukarıda belirtildiği gibi, meyveyi çok miktarda yağda pişirmeyin - pişirme işlemi sırasında oluşan zararlı kanserojenler karaciğeri toksinlerle yükleyerek acil durumda çalışmasına neden olur.

Peptik ülser hastalığı da dahil olmak üzere gastrointestinal problemi olan kişiler için yeme patlıcan bırakılmalıdır. Çok fazla lif sindirim organlarının hassas duvarlarına zarar verebilir.

Özetle, patlıcanın faydalarının kullanılabileceğini ve kullanılması gerektiğini söyleyebilirim - ama ustalıkla. Aksi takdirde, vücudunuza zarar vermek kolaydır. Uygulamaya yaklaşmadan önce bu soruyu inceleyin; sağlık ve güzelliğe sahip olacaksınız.

Haşlanmış patlıcan ile "Karışık sebze"

Haşlanmış patlıcan yemek tarifleri inanılmaz derecede çeşitlidir. Her şefin, çılgınca lezzetli yemeklerin doğduğu küçük sırları ve eşsiz oranları vardır. Sizden hiçbir şey saklamayız, sadece deneyimimizi paylaşın. Pekala, haşlanmış sebzelerin iştah açıcı bir yemek yapmak ister misiniz? Sonra bu tarifi okuyun, gerekli ürünleri satın alın ve mutfağa yemek yapmak için gidin.

• yarım kilo küçük patlıcan
• bir kuru soğan
• bitkisel yağ
• bir olgun domates
• tuz ve taze çekilmiş biber (siyah) - sizin takdirinize göre
• Bulgar biber - tek parça
• kaynatılmış fakat soğutulmuş su

Hazırlama Yöntemi:

Bazı ev kadınları haşlanmış patlıcanlarının acı ve tatsız olduğundan şikayet eder. Bu olabilir, ancak bu tür mutfak olaylarından kaçınmak için sırrını size söyleyeceğimiz bir teknik kullanmalısınız. Pişirmeden 60 dakika önce patlıcanları küçük parçalara doğrayın ve soğuk tuzlu suyla kaplayın. Sofra tuzu, sıvı litre başına iki kaşık (yemek kaşığı) oranında koyun. Bir saat sonra fazla suyu boşaltın ve yemeği hazırlamak için hazır olun. Bunu yapmak için, yarım halkada doğranmış soğanı bitkisel bir tavada kızartın ve hafif olduğunda patlıcanları ekleyin ve hepsini bir kapakla örtün. Şimdi tatlı biberin ortasını çıkarın ve küpler halinde kesin, domates ile aynı yapın. Ardından, bu ürünlerin her ikisini de bir tabakta diğer sebzelerle birleştirin ve bir spatula ile sürekli karıştırıp bir kapağın altında on dakika bekletin. Tabağı tuzlayın ve biberleyin, sadece zevkinize odaklanın.

Buzdolabında küçük bir demet taze dereotu veya maydanoz varsa, yeşillikleri bir bıçakla doğrayın ve servis yapmadan hemen önce haşlanmış patlıcanları serpin. Sebzeler garnitür olarak veya basit bir sos yapabileceğiniz bağımsız bir yemek olarak servis edilir - ezilmiş sarımsak ve az yağlı mayonez. Afiyet olsun!

Diyet ve kilo kaybı için patlıcan diyet tarifleri

Kilo vermek istiyorsanız, ilk önce yeme alışkanlıklarınızı gözden geçirin ve yüksek kalorili atıştırmalıklardan sağlıklı beslenmeyi isteyin. Yaz-sonbahar dönemi insanlar için paha biçilmez hediyelerle - sebze ve meyveler, böyle bir geçiş için en uygun zamandır. Lezzetli ve sağlıklı patlıcanlar dahil olmak üzere çeşitli sebzelerden kilo vermek için bol miktarda pişirme seçeneği vardır. Ancak asıl şey onları doğru şekilde hazırlamaktır ve patlıcanlı diyetler diyetinizi çeşitlendirecek ve uyumun daha kolay ve lezzetli hale getirilmesine yardımcı olacaktır.

Patlıcan, Hindistan'dan Orta Çağ'da Avrupa kıtasına düşen gece gölgesi ailesinin otsu bir bitkisidir. Orta Doğu ülkelerinde patlıcanın uzun ömürlü bir sebze olduğu ve her zaman kullanmayı tercih ettikleri.

Patlıcan Diyeti: Faydalı İpuçları

Patlıcanlı yemeklerin, kilo vermede istenen sonucu elde etmenize ve zevkinize cevap verebilmesi için, aşağıdakileri hatırlamanız gerekir:

• sadece genç meyveler diyet yemeklerinin pişirilmesine uygundur.
  
• Patlıcanlar daha lezzetli olacak, eğer pişirmeden önce soyulmuş ve doğranmış sebzeler biraz tuzlu suda tutulursa, acı çeker,
  
• böylece yemekler gerçekten diyet ve düşük kalorilidir - tava ve ayçiçek yağını unutun ve fırını düşünün - kızartma gerektiren hemen hemen tüm tarifler tekrarlanabilir, bu işlem pişirme ile değiştirilir,
  
• ılımlı kalori alımına sadık kalmanız durumunda, hedef kilo kaybı ise bu rakam 1200-1400 kcal / gün aralığında olmalıdır (önerilen kalori alımı ayrı ayrı hesaplanır)
  
• Sonuçların sabitlenmesi için patlıcanlı yemeklerin yanı sıra, menünüzde yalnızca sağlıklı yiyecekler görünmelidir.

Kilo kaybı için patlıcanlar, sağlık yararları, kontrendikasyonları, tercih ve hazırlanma özellikleri ile ilgili daha yararlı ipuçları, bu linkteki önceki makalemizde bulunabilir.

Avokado ile 1. Diyet patlıcan salatası

• Orta kalınlıkta halkalar halinde kesilmiş 2 patlıcan, tuz ve 10 dakika bekleyin,
  
• sebzeleri fırında 15 dakika pişirin,
  
• patlıcan olsun, soğutun ve şeritler halinde kesin,
  
• dilimlenmiş ekleyin: 1 domates, 1 biber ve 1 avokado,
  
• tuz, zeytinyağı ile sezon ve maydanoz serpin.

2. Karnabahar ile haşlanmış patlıcan

• 2-3 patlıcan ve tuzlu suda ortalama karnabaharın yarısını 7 dakika boyunca kaynatın,
  
• sebzeleri serinletip doğrayın,
  
• 1 kereviz yaprağını ince ince doğranmış maydanoz ve dereotu sapı,
  
• sebzeleri otlar ve tuzla karıştırın,
  
• Salataya zeytinyağı dökün ve biraz elma sirkesi ekleyin.

3. Yeşil bezelye ve elmalı soslu patlıcan salatası

• 2 patlıcan soyun ve dilimler halinde doğrayın,
  
• Sebzeleri dökme demir veya yavaş bir tencereye koyun, biraz zeytinyağı dökün ve birkaç dakika güveçleyin,
  
• onlara 1 adet doğranmış soğan (kırmızı veya beyaz) ekleyin, karıştırın ve kapatın,
  
• ince doğranmış 1 elma, 1 haşlanmış yumurta ve 100 gram genç bezelye ile birlikte soğutulmuş sebzeler,
  
• 0,5 su bardağı az yağlı ekşi krema, 1 parça ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı hardal ve 1 çay kaşığı limon suyu sosu hazırlayın,
  
• salata sosu giyinmek.

4. Patlıcan diyeti ezme

• yaklaşık 15 dakika 2 bütün patlıcan pişirin,
  
• Soğut ve ortasını temizle,
  
• hafifçe kızartın 1 soğan (beyaz veya kırmızı),
  
• 3 haşlanmış yumurta, patlıcan özü ve soğan bir blender kabına katlanmalı ve macun benzeri kıvamda işlenmelidir
  
• biber ve biraz bitkisel yağ ile tuz ekleyin.

5. Kilo vermek için patlıcan havyar

• 3 adet orta boy patlıcan, 2 adet domates, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 1 adet kıyma makinesi veya blenderde 1 tatlı karabiber ezmesi,
  
• Elde edilen bileşimi yaklaşık 30 dakika boyunca söndürerek, gerektiği kadar su ekleyerek,
  
• tuz, karabiber, 1 çorba kaşığı ekleyin. salça ve 10 dakika daha pişirin,
  
• sonunda 1 yemek kaşığı ekleyin. elma sirkesi ve ezilmiş sarımsak karanfil.

• Tüm sebzeleri 2-4 parçaya kesin ve ilk 15 dakikasını folyo olan fırında 30 dakika pişirin,
  
• daha sonra soğutun, her şeyi küpler halinde kesin, makarna ve biraz su ekleyin ve 20-25 dakika pişirin,
  
• sonunda sarımsak, sirke, tuz ve karabiber ekleyin,
  
• tekrar soğuyun ve bir blender ile narin bir doku elde edin.

6. Yoğurtlu fırında patlıcan

• Soyulmuş 2-3 patlıcan ve 1 adet kabak, küpler halinde kesilmiş ve tükürme yapılarak fırın kabına katmanları konur,
  
• doğal yoğurt ekleyin (yarım kap),
  
• 35-40 dakika 180 derece fırında
  
• Servisten önce rendelenmiş peynir serpin ve az miktarda yağ ekleyin.

8. Sebze Patlıcan Güveç

• ilk ateşe 1 soğan ve 1 havuç koyun, küpler halinde kesin (1 çorba kaşığı zeytinyağı yeterlidir), yumuşayıncaya kadar sote edin,
  
• arkasına doğranmış yarım lahana ve 1 dolmalık biber ekleyin,
  
• Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, onlara 2 soyulmuş patlıcan ve 100 gram bezelye ekliyoruz (dondurulabilir),
  
• yemeklik tuz ve biraz karabiber sonunda.

Gerektiği gibi su ilave edilir, böylece kütle çok sıvı hale gelmez. Sebzeler iyi meyve suyu yapar ve bazen bir yahni için yeterli olur.

9. Tencerelerde tavuklu patlıcan

• 300 gram haşlanmış tavuk göğsü, 150 gram petrol ve 1 patlıcan kabuğu olmadan küp küp doğranmış,
  
• 1 doğranmış tatlı biber ve 1 adet havuç ile 1 adet doğranmış soğan,
  
• Tüm malzemeleri ince kıyılmış 2 diş sarımsak, tuz, karabiber ve 2 domates suyuyla karıştırın,
  
• 3 tencere pişirin, hazır yarı mamul ürünlerle doldurun,
  
• Her bir tencereye 50 ml su ekleyin ve 180 ° C'de bir fırında 30-40 dakika pişirin.

10. Patlıcan ve kuzu çorbası

• 250 gram kuzu kaynatın (dana eti ile değiştirilebilir), soğutun ve küpler halinde kesin.
  
• 2 büyük patates, 1 dolmalık biber, 1 havuç, 1 küçük soğan soyun ve doğrayın,
  
• sebzeleri tavaya katlayın ve karabiber ve defne yaprağı ekleyerek pişirin.
  
• pişirme sonunda, et ekleyin, 1 patlıcan, 1 domates doğranmış, tuz ekleyin ve birkaç dakika kaynatın,
  
• Kapatmadan önce maydanoz, kekik, acı biber ekleyin.

Daha önce paylaştığımız bir diğer tarif ise tavuk, domates ve peynir ile doldurulmuş patlıcanlı kek. Bir fotoğraf ile Reçete - referansla. Sert peynirlerin kalorileri yüksektir, bu nedenle süpermarkette az yağlı, az yağlı çeşitler arayın. Yüksek talep nedeniyle, üreticiler bu tür ürünlerin piyasaya sürülmesine dikkat etti.

Diyet patlıcan yemekleri düşük kalorilidir, vücuda iyi doymuşlardır, bu nedenle kilo vermek için harikadırlar ve genel olarak insanlar için de faydalıdırlar.

Patlıcanlı rulolar PP

Bu yemeğin geleneksel tarifi, yüksek mayonez ve bitkisel yağ içeriği nedeniyle düşük kalorili olamaz. Ancak, patlıcanlı rulolar PP hazırlamayı öneriyoruz, bu sizin figürünüze zarar vermeyecektir.

• 1 büyük patlıcan. Yine patlıcanı ızgara tavada kızartırız: ince şeritler halinde kesin ve her iki taraftan pişirin.
• 1 orta boy domates. Küçük parçalara ayırın, tuz ve karabiber.
• 100 gram beyaz peynir. Bu az yağlı peyniri doldurma olarak kullanacağız. 100 gramlık bu tür peynir 19 gram protein içerir, böylece tarif pp patlıcanımız akşam yemeğinde güvenle kullanılabilir.
• Kıyılmış yeşillikten 2 yemek kaşığı.

Domatesleri peynir ve otlar ile karıştırın. Elde edilen dolgu patlıcan şeritlerine yayılır, yuvarlanır ve patlıcan rulolarımız hazır!

PP patlıcanlı güveç: hızlı ve lezzetli

Çok basit ve hızlı bir tarif Patlıcan bir güveç! Bu yemek tam bir yemek veya akşam yemeği sunacak.

• 2 patlıcan. Halkaları, tuzu ve biberi yıkayın, kesin.
• 2 domates Halkaları, tuzu ve biberi yıkayın, kesin.
• 150 gram mozzarella peyniri. Bu peynirin kalori içeriği yaklaşık 280 kalori ve protein içeriği yaklaşık 18-20 gramdır. Böylece patlıcanlı diyetleri pişirirken bu peyniri güvenle kullanabilirsiniz.
• Tatmak için herhangi bir baharat. Kuru otları tuz ve karabiber ile de kullanabilirsiniz.
• Herhangi bir yeşillik.
• Herhangi bir bitkisel yağdan 1 yemek kaşığı. Bu tarifte, tercihen zeytinyağı.

Patlıcan, domates ve peynir ince dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri üst üste koyun. Üzerine otlar ve baharatlar serpin, herhangi bir bitkisel yağ serpin. Fırında 200 derece yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fırında patlıcan diyet yemeği

• 2 patlıcan. Onları iki parçaya kesin ve çekirdeği dikkatlice çıkarın. Tuz ve onları karabiber. Eti küçük parçalar halinde kesin ve acılığını gidermek için soğuk suyla dökün.
• 250 gram kıyılmış tavuk. Kıyılmış tavuk fileto kullanın, yağ eklemeden.
• 2 çay kaşığı salça. İsterseniz, domates suyunu değiştirebilirsiniz.
• 100-150 gram peynir. Az yağlı çeşitler kullanmak daha iyidir - mozzarella veya suluguni.
• 1 küçük soğan ve birkaç diş sarımsak.

Kızartılmış tavuk ve bir tavada doğranmış soğan yağsız yapışmaz kaplama ile. Ayrıca patlıcan hamuru ekleyip her şeyi yaklaşık 5-8 dakika kaynatın. Kıyılmış domates salçası ve sarımsak eklenir, 1-2 dakika daha pişirilir. Şimdi patlıcan dolgumuzu dolduruyoruz, üstüne domates dilimleri koyuyoruz ve peynir serpin. 180 derecelik bir sıcaklıkta 25-30 dakika pişiyoruz. Menünüzde kullanabileceğiniz diyet patlıcan tarifi, 100 gram 117 / 9.6 / 7.2 / 3.6 için aşağıdaki KBRU’ya sahip.

Fotoğraf: instagram / @tanjusha_miller

PP tarifi patlıcan fırında

Fırında diyet patlıcan herhangi bir ek bileşen olmadan hazırlanabilir.

• 2 orta patlıcan. İnce plakaları kesin, her iki tarafındaki bitkisel yağla yağlayın ve tuzlayın.
• Kuru otlar Provencan veya İtalyan bitkileri karışımı kullanın.

Tabaklarımıza bitkileri serpin ve rulo yapın. Kürdan sabitleyin ve fırında (180−200 derece) yaklaşık 15−20 dakika pişirin. Bu pars patlıcanları et yemeklerine mükemmel bir katkı sağlayacak.

İşte diyet patlıcan için adım adım bir reçete:

• 1 orta boy patlıcan. İki yarıya kesin ve patlıcan boyunca fotoğrafta olduğu gibi kesin
• Zeytinyağı Patlıcanlarımızı sulayacağımız sosun temeli olacak, sadece 2 çay kaşığı lazım.
• Sarımsak. Yemeğimize baharat verecek. 2 karanfil yetecek.
• Tatmak için baharatlar. Tuz, karabiber ve fesleğen kullanabilirsiniz.

Zeytinyağını baharat, baharat ve sarımsakla karıştırın ve patlıcan sosumun üzerine serpin. 180 derecede yaklaşık 30 dakika süreyle bir diyet yemek pişiriyoruz.

Fotoğraf: instagram / @ ksenia.klein

Bir çift kazan içinde patlıcan - diyet tarifi

Diyetinizi yapmaya ve kilo vermeye ciddi şekilde karar verirseniz, bir çift kazanda patlıcan yemek tarifleri kesinlikle işe yarayacaktır. İkili bir kazanda, yağ eklemeden pişirebilirsiniz, yani bu tür yemeklerin kalori içeriği çok azdır.

• 1 orta boy patlıcan. Yıkayın, ince parçalar halinde kesin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, tuz ekleyin.
• 1 orta boy domates. Benim, ince parçalar halinde kesin.
• 2 yemek kaşığı limon suyu.
• Taze maydanoz

Patlıcanlar çift kazan kapasitesine atılır ve üstüne domatesler konur. Her şeyi limon suyuyla serpin ve yeşillik serpin. İkili bir kazan içinde yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu düşük kalorili patlıcan yemekleri öğle veya akşam yemeği için harika bir garnitür olacak.

Yavaş bir tencerede diyet patlıcan

Yavaş bir tencerede patlıcan diyeti nasıl yapılır ve aynı zamanda düşük kalorili bir yemek alırsınız? Tarif oldukça basit:

• 1 orta boy patlıcan. Küçük parçalara ayırın, tuz ve karabiber.
• 100 gram tavuk. Tavuk filetosu kullanacağız. 100 gramlık bu tür et sadece 110 kalori ve 23 gram kadar protein içermektedir.
• 1 küçük soğan
• 100 gram taze mantar. Petrol bu tarifi için mükemmel.
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• baharatlar

Tavuk fileto parçalar halinde kesilmiş ve "Pişirme" modunda kızartma, biz de soğan ve mantar göndeririz. Sonunda patlıcan, tuz ve karabiber koyun. Biraz su ekleyin ve "Söndürme" moduna geçin. Bitmiş yemek yeşillik serpilebilir.

Patlıcan diyet tarifleri çeşitlidir ve hazırlamak oldukça basittir. En sevdiğiniz malzemeleri tariflerinize her zaman ekleyebilir, yemeğinizi yeşilliklerle dekore edebilir ve doğal yoğurtla servis edebilirsiniz. Yemek tariflerimizi diyet menünüzde değiştirmeyi deneyin ve sonuçların sizi uzun süre bekletmeyeceğinden emin olun!

En sevdiğiniz tarifleri pp patlıcan var mı? Bizimle paylaşın, çünkü birlikte kilo vermek çok daha kolay ve daha eğlencelidir!

Hassas Ekşi Krema Soslu Patlıcan

Et yemekleri için sulu ve zarif bir garnitür hazırlamanıza yardımcı olacak basit bir tarif sunuyoruz. Bu kez patlıcan olacak, kremalı sarımsak sosu ile haşlanmış.

• iki büyük katı patlıcan
• soğan - tek parça
• zeytinyağı - kızartma için
• taze çekilmiş karabiber - isteğe bağlı
• 250 gram az yağlı ekşi krema
• iki diş sarımsak
• 4 gram tuz

Hazırlama Yöntemi:

Bu tarif oldukça ekonomiktir - aynı zamanda ucuz olan en az ürünü gerektirir. Ancak, malzemelerinizi, örneğin domatesleri ve tatlı biberleri, havuçları ve taze yeşillikleri ekleyerek biraz değiştirebilirsiniz. Bunun yemeği sadece daha iyi ve daha tatmin edici olacak!

Elastik patlıcanları orta büyüklükte küpler halinde kesin, acı sebzeler alırsanız soyun. Şimdi soğan yarım daire doğrayın ve ısıtılmış bir tavaya gönderin, zeytinyağını dökmeyi unutmayın. Ürün hafif altın oluncaya kadar ezilmiş sarımsak karanfil ekleyerek düşük ısıda kızartın. Sonra patlıcanları dökün ve yaklaşık beş dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Bundan sonra, tuz, favori baharatlar serpin ve ekşi krema dökün. Isıyı minimuma düşürdükten sonra, sıvı kaynamaya başlayan ve sebzeler yumuşayana kadar karışımı bir kapağın altına koyun. Tabağı daha zarif ve iştah açıcı yapmak için, masanın üzerine servis ederek taze maydanoz ve kişniş serpin.

Haşlanmış patlıcan ve et yemeklerini seviyorsanız, özel tarifler seçmek gerekmez. Bunu kullanın, biraz geliştirin - haşlanmış et veya domuz eti hafifçe pişirin ve ardından diğer ürünlerle birlikte tam hazırlığa getirin.

Patlıcanlı zeytin tabağı

Kendine ve ailene lezzetli olanlarla nasıl davranılacağını bilmiyorsun? Patlıcanlı kokulu bir yemek hazırlayın. Haşlanmış sebzeler sulu biftek, kızarmış tavuk filetosu veya gulaş için mükemmeldir. Buna ek olarak, onlar hafif ve midenizi sıkmaz, bu yüzden dolu olsanız bile, neşeli hissedeceksiniz.

• bir kilo patlıcan
• yarım kilo kırmızı domates
• 100 mililitre rafine zeytinyağı
• 60 gram zeytin (çekirdeksiz olanları kullanmanızı öneririz)
• sarımsak - iki dilim
• 20 gram kapari
• birkaç dal taze kesilmiş maydanoz

Hazırlama Yöntemi:

Bu ilginç tarif kesinlikle keyfine varacaksınız. Yemeğin pişirilmesi için minimum bir zaman harcayacaksınız, ancak tadına bakarak maksimum zevk alacaksınız.

Patlıcanları soyun ve aynı büyüklükte küpler halinde kesin ve tuz serpin, on beş dakika bekletin. Şimdi cildi domateslerden çıkarman gerekiyor.Bunu yapmak için, sadece sebzenin üstüne çok derin olmayan bir çapraz kesim yapın ve birkaç saniye kaynar suya koyun, ardından eti soyup doğrayın.

Bitmiş patlıcanları akan su altında durulayın, sonra temiz bir havluya koyun ve biraz kurulayın. Ardından, rafine yağ ile sıcak bir tavaya gönderin ve karıştırarak yaklaşık on beş dakika kızartın. Şimdi kalan malzemeleri girin: İki yarım halinde kesilmiş kapari, olgun domates ve zeytin. Sebzelerin yumuşak olmasını, ancak aynı zamanda şekillerini koruyabilmelerini istiyorsanız, bir saatle çeyrekten daha uzun olmayan bir kapakla örtmeden onları söndürün. Pişirmenin en sonunda, yemeğe biber ve sofra tuzu dökün, doğranmış yeşillikler ve doğranmış sarımsakları serpin. Bu yemek soğuk servis edilir, porsiyonlar halinde düzenlenir. Bu tarifin mutfağınızda kök salacağını ve aile yemeklerinde düzenli olarak konuk olacağını düşünüyoruz.

Günün yemeği: haşlanmış patates ve patlıcan

Tatil gününüzde, çalışma zamanınız olmadığında, ancak tatilinizin tadını çıkarmak için bu yemeği hazırlamayı deneyin. Çok çabuk hazırlanır ve aşçıdan özel yeteneklerin bulundurulmasını gerektirmez.

• 450 gram olgun patlıcan
• 900 gram beyaz patates
• üç küçük ampul
• maydanoz - bir demet
• 700 gram domates
• zeytinyağı - 120 mililitre
• 5 gram tuz
• 15 gram un

Hazırlama Yöntemi:

Soyulmuş ve dilimlenmiş orta patlıcan dilimleri, soğuk su dökün ve 30 dakika bekletilir. Bu arada, doğranmış maydanoz, domates, rendelenmiş, sofra tuzu, rafine yağ ve iki bardak su koyduğunuz sosu hazırlamaya hazır olun. Bulaşıkları alevin üzerine koyun ve sıvı kaynamaya başlayana kadar pişirin. Şimdi kabuğu patatesden çıkarın ve küpler halinde kesin, daha sonra bir tencerede yukarıdaki malzemelerle birleştirin ve yaklaşık bir saat kadar çeyrek saat kapalı bir kapağın altında pişirin.

Patlıcanlardan suyu boşaltın, ardından biraz kurulayın, un serpin ve her tarafa zeytinyağı ile kızartın. Aşırı yağlardan kurtulmak için, sebzeleri bir kevgir veya kağıt havluların üzerine koyup süzün. Ürünlerin geri kalanına ekleyin ve on dakika boyunca sürekli karıştırarak sosun içine haşlayın. Bir gülümseme ve iyi bir ruh hali ile servis yapın!

Haşlanmış patlıcanlı et yemeği

Önceki tarifler vejeteryanlar ve bir sebepten dolayı yağsız yiyecekler yemek zorunda kalan insanlar için daha uygundur. Et ürünlerinin hayranlarının bu tür yemeklerden memnun olmaları pek mümkün değil, bu yüzden onlar için sebzeli özel bir yemek - sığır eti güveç hazırladık.

• iki patlıcan
• 300 gram sığır eti
• iki orta kabak
• kırmızı biber - tek parça
• dört büyük domates
• bir sarı biber
• bir soğan
• patates - tek parça
• bir küçük havuç
• öğütülmüş biber - isteğe bağlı
• taze kişniş demet
• sarımsak - üç karanfil
• 35 mililitre zeytinyağı
• tuz - tatmak
• maydanoz demet (örneğin, dereotu gibi başka otlar kullanabilirsiniz)

Hazırlama Yöntemi:

Çiğ eti büyük parçalara ayırın ve kızartın, sürekli bir kaşıkla, zeytinyağlı bir tencerede, önceden ısıtılmış olarak çevirin. Sonra kalın bir tencereye koyun.

Şimdi zımpara kağıdını patlıcanlardan çıkarın ve orta küpler halinde kesin. Bu bitkinin bazı çeşitleri acıdır, bu nedenle, tatsız tatdan kurtulmak için, ürünü on beş dakika boyunca hafifçe acı suya batırın. Sıvının dökülmesinden sonra patlıcanları durulayın ve kurutun.

Kalan malzemeler - havuç, taze kabak, soğan ve patates - küçük parçalar halinde kesin ve tereyağlı bir tencereye koyun. Menekşe sebzeye ve doğranmış tatlı biberlere girip, tuz ve diğer baharatları serpin, zaman zaman karıştırmayı unutma.

Evde yetiştirilen domatesler süpermarkette satılanlardan önemli ölçüde farklıdır. Bu nedenle, mağazada domates satın aldıysanız, yemeğin bozulmaması için sert bir cildi onlardan çıkarmak daha iyidir. Bunu yapmak için, kaynar suda bir dakika kadar tutun ve sonra soğuk suyun üzerine dökün. Bu yüzden kabuğundan kurtulmak daha kolay olacak Tamamlandığında, rende meyvelerin hamurunu rendeleyin ve püresi patatesleri etli tavaya koyun. Buharda pişmiş sebzeler, karabiber ve tuzun yanı sıra doğranmış maydanoz, kişniş ve sarımsağı bıçakla ezin. Yemeğin yanmasını önlemek için, biraz su dökün ve ardından bulaşıkları bir kapakla örtün, 25 dakika pişirin. Yiyecekler ekşi krema ile önceden sulandırılmış olarak servis edilebilir. Çok lezzetli olacak!

Size ilginç ve basit tarifler söyledik, ama bu modern mutfak dünyasının zengin olduğu her şeyden uzak. Eğer haşlanmış sebzelerden hoşlanıyorsanız, daha fazla yeni yemek için ustalaşarak yeteneklerinizi geliştirin. Yemekleri lezzetli hale getirmek için kaliteli ürünler yeterli değildir - gücünüze iyi bir ruh hali, başarı ve güven için bir ruh hali gerekir. Yani, tüm acemi aşçılar iyi şanslar diliyoruz!

Videoyu izle: Dometes Soslu Patlıcan Kızartması (Yok böyle bir kızartma) (Kasım 2024).