Çikolatalı Kek Kreması

Çikolatalı krema şekerleme sektöründe en yaygın katmandır. Genellikle kekleri, hamur işlerini ve diğer lezzetleri süslemek için kullanılır. Pastaya güzel ve lezzetli bir çikolatalı krema hazırlamak için, farklı çeşitlerdeki çeşitleri pişirmenin karmaşıklığını anlamanız gerekir. Neyse ki, bu zor olmayacak.

Pişirme kuralları

Bu sevgili çikolata incelik için çok sayıda yemek tarifleri var ve her ev hanımı gerçekten sevdiği birini seçebilecek. Birinin sadece çikolatalı kremalı bisküvi keki hayal etmesi gerekiyor ve onu çoktan yemek istiyor. Hafif, kalın, lezzetli, bu krem ​​sonsuz tarif edilebilir. Kalkınan bir pasta şefi bile bir kek için nasıl çikolatalı krema yapılacağını bilir ve harika bir muamele yapabilir, sadece sünger kek pişirmeniz ve onları çikolata karışımı ile lekelemeniz gerekir.

Çikolata kreması hazırlanmasında ana kural - küçük veya büyük pıhtı veya topaklar olmadan, tamamen homojen olması önemlidir. Lezzetlerin üretiminde bazı özellikleri göz önünde bulundurmak önemlidir:

• Kakao tozu kullanılmasına dayanan lezzetli çikolatalı pandispanya kreması her birimizi memnun edecek. Önce kuru malzemeleri karıştırmanız gereken çok sayıda farklı tarifler vardır ve ince bir akışın ardından sıvıyı dökün. Bu yöntem iyidir çünkü karışımın hazırlanma sürecinde hemen hemen hiçbir topak oluşmaz ve güzel homojen bir kütle elde edilir,
• Bir çikolata parçasından çikolata dolgusu hazırlarken, bir su banyosunda eritilmelidir ve sadece diğer bileşenleri ekleyin,
• Krema için sıvı bir bileşen olarak, krem, süzme peynir, yoğurt veya süt gibi süt ürünleri tercih edebilirsiniz.

Kakao tozu yapımı

Hassas bir muamele yapmanın en basit ve en yaygın yolu kakao kullanmaktır. Görünüşe göre, çikolatalı kremalı kek nasıl yapılır, herkes bilir.

Su veya süt, ana maddenin karar verdiği şey olan ek bileşenler olarak kullanılabilir. Her iki durumda da, çok lezzetli ve güzel olacak. Bu tarif biraz krema yapmak gibi, ama çok daha kolay ve daha hızlı.

maddeler:

• Süt - 2 bardak,
• Şeker - 1 su bardağı,
• Kakao tozu - 4 yemek kaşığı,
• Un - 2 yemek kaşığı,
• Tereyağı - 150 gram.

Tüm bu bileşenleri alıp birbirleriyle karıştırmaya başlamak gerekir. Bu özel bir sırada yapılır:

• Şeker, kakao tozu ve unu karıştırın,
• Yavaş yavaş süte dökün, ilk başta çok kalın bir kütle oluşturur ve kademeli olarak istenen sıvı kıvamına seyreltin,
• Düşük bir ısıya yerleştirilmiş bir kapta ısı, yavaş yavaş kaynar,
• Elde edilen kütleyi yaklaşık bir saat dörtte bir süreyle soğutun, daha sonra tereyağını ekleyin.

Karışımı kullanmadan önce, tamamen soğutulmalı, tercihen bir buzdolabına yerleştirilmelidir. Tam soğutma alanı bisküvi veya somun kek üzerine yayılabilir ve harika bir kek elde edersiniz.

Çikolata davranır

Bu tarif hakkı diğerlerinden ayırt edilebilir. Aynı zamanda oldukça basit ve ilginç. Bu şekilde bir çikolata muamelesi yapmak için, yüksek miktarda kakao çekirdeği içeren çikolata çubukları kullanmak önemlidir. Bu durumda, lezzet zengin ve parlak olacaktır. Keklerinin yanı sıra dekorasyonlarını da harika bir şekilde dolduruyor.

maddeler:

• Çikolata - 200 gram,
• Süt - 1 su bardağı,
• Şeker - 150 gram,
• Tereyağı - 150 gram.

Pişirme kuralları:

• Bir su banyosuna bir çikolata bar yerleştirilmiştir.
• Erimekte iken sütünüzü ısıtmanız, şekerle karıştırmanız ve kaynatmamanız gerekir,
• Meydana gelen kütleyi karıştırmak için durmadan, yavaş yavaş süte çikolata dökün. Ondan sonra tereyağı eklemeniz ve her şeyi bir mikserle yenmeniz gerekir. Krema kesinlikle her amaç için hazır ve uygundur.

Bu krem, tatlı ve biraz dondurma gibi olduğu için çocuklar arasında çok popülerdir. Herhangi bir tatil için harika bir pasta süsleme olacak.

Peynirli kek

Bu çikolatalı kremanın, tarifi basit olan kek için temel özelliği, büyük miktarda peynir temelinde elde etmektir. Krema çok yumuşaktır. Bu karışım, herhangi bir şekerleme ürününün dekorasyonunun yanı sıra, bağımsız bir muamele yapacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Lor krem ​​peynir - 300 gram,
• Tereyağı - 100 gram,
• Bitter çikolata - 100 gram,
• Pudra şekeri.

Karışımı hazırlamadan önce, tereyağını oda sıcaklığında yumuşak olana kadar eritmek en iyisidir.

Çikolata, su banyosunda tereyağın kıvamında ısrar eder. Bundan sonra, malzemeler bir mikser kullanılarak karıştırılır ve çırpılır, biraz pudra şekeri ekler ve çırpmaya devam eder.

Kütle gürlendiğinde, ona peynir eklenir. Bileşim homojen hale gelinceye kadar çırpmaya devam etmek gereklidir. Çırpma işlemini zaman içinde durdurmak önemlidir, aksi takdirde kütle ayrılması meydana gelebilir ve topaklar ortaya çıkar. Elde edilen kremsi kütle, bir pasta veya açık bir pasta için mükemmel bir dolgu maddesi olarak kullanılabilir, ayrıca tadı uzun süre deneyen herkes tarafından tadı hatırlanacak muhteşem pastalara dönüşür.

Seçenek 1: Klasik çikolatalı kremalı pasta (demlenmiş)

Muhallebi ideal bisküvi, kum, puf, ekşi krema kek ile birleştirilir. Haklı olarak bir klasik olarak kabul edilebilir. Özellikle çikolata versiyonunda oldukça kokulu ve lezzetli. Kakao tozu ile sütten geleneksel bir tarif. Demlemek için yumurta sarısı gereklidir. Pek çok ev hanımı kremi onsuz hazırlar, ancak doğru kıvamı elde etmek için bir un imkansızdır.

malzemeler

• 600 ml süt,
• 2 kaşık un,
• 200 gram yağ
• 40 g kakao
• 3 sarısı
• 170 g şeker.

Klasik çikolatalı krema için adım adım tarif

Bu nedenle, kremada un ve kakao topağı olmadığından, derhal karışmaları için elenmeleri gerekir. Malzemeleri tencereye gönderiyoruz, onlara şeker döküyoruz. Kuru malzemeleri birlikte karıştırın.

Sarıları ayırın ve toplu bileşenlere gönderin. Karıştırırız, sonra süt doldurmaya başlarız. İnce bir akış haline getirip karıştırmaya devam ediyoruz. Sonuç, kakaoya benzeyen sıvı bir çikolata karışımıdır. Demleme zamanı.

Kurallara göre, krem ​​bir su banyosunda hazırlanır, ancak yeterince uzundur. En kolay yolu hemen soba koymak, ancak bu durumda biz uzaklaşmayız, sürekli karıştırın. Kaynamadan önce bile, alttan kütle kalınlaşmaya başlar, düzenli olarak yükseltmeniz gerekir. Aksi takdirde, krem ​​yanabilir, tadı umutsuzca bozulur.

Kütle kaynamaya başlar başlamaz, yüzeyde yüzer kabarcıklar belirecektir. Kremi sıcaktan uzaklaştırmanın zamanı geldi. 30-40 gram kadar bir parça tereyağı ekleyin. Kekin kremasından beri, tüm tereyağını sıcak bir kütlede istenmeyen bir şekilde yatırın. Çay yapraklarını iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. İşlemi hızlandırmak için tencereyi soğuk suya koyabilirsiniz. Süreci hızlandırmak ve yüzeydeki filmi önlemek için kremayı periyodik olarak karıştırın.

Krema soğuduktan hemen sonra kalan yumuşatılmış yağı içine koyun. Mikseri açın ve yaklaşık üç dakika çırpın. Kek derhal yağlanabilir veya buzdolabına çikolatalı krema konabilir.

Yemyeşil ve havadar bir çikolatalı muhallebi almak istiyorsanız, tereyağı ayrı ayrı beyaz bir köpüğe karıştırılmalıdır, daha sonra demlenmiş kitle ile birleştirilmelidir.

Seçenek 2: Çikolatalı kremalı pasta için hızlı bir tarif

Çok az zaman varsa, o zaman yoğunlaştırılmış süt kurtarmaya gelecek. Ondan lezzetli ve basit bir çikolatalı krema yapabilirsiniz.Ek olarak, yüksek kaliteli tereyağa ihtiyacınız var, önceden yumuşatılması gerekiyor.

malzemeler

• yoğunlaştırılmış süt konservesi,
• bir paket yağ
• 2 kaşık kakao.

Hızlı yemek nasıl yapılır

Yağla başlamanız gerekir. Bir kaseye yaydık ve biraz yendik. Zaman azsa, basitçe karıştırabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, fakat hepsini değil. Kaşığı koyup yenmeye devam ediyoruz. Tüm ürünleri keskin bir şekilde birleştirirseniz, tereyağı kümelerde toplanır, krema homojen olmaz.

Bütün yoğunlaştırılmış süt enjekte edilir edilmez kakaoyu uyuturuz. Topaklar görülürse, tembel olmamak ve ürünü elemek daha iyidir. Çırpın ve tekrar karıştırın. Krema hazır! Pastayı yağlayabilirsiniz.

Çikolata ve kakao bir kokuya sahiptir, ancak çok belirgin değildir, kremanın tadı daha da arttırılabilir. Genellikle bir tutam vanilya ekleyin. Ama ayrıca biraz hazır kahve dökülebilir, bir kaşık brendi dökülebilir veya bir tutam tarçın atabilirsiniz.

Seçenek 3: Çikolatalı kremalı pasta "Peynir"

Şimdi krem ​​peynirin üzerine krema çok popüler. Tereyağlı yapılabilir, ancak krema alması çok daha lezzetli ve kolaydır. Ek olarak, köpüğe iyice karıştırılırlar ve bu da bitmiş kremin hacmini önemli ölçüde arttırır.

malzemeler

• 300 g krem ​​peynir,
• 150 g krema% 33,
• 100 g pudra şekeri,
• 100 g çikolata.

Yemek nasıl

Çikolatayı kırarız, üzerine 30 ml ağır krema ekleyip eritmeye göndeririz. Bu genellikle bir su banyosunda yapılır, ancak mikrodalga fırına koyabilirsiniz. Dikkatlice bakın, karıştırın, hiçbir durumda aşırı ısınmayın. Kütleyi soğutmak için çıkarın ve birkaç dakika bırakın.

Diğer bileşenleri hazırlama zamanı. Krem şanti Köpük haline gelir gelmez, pudra şekeri serpin ve karıştırın. Peyniri ezin, sonra krema ile birleştirin, biraz çırpın.

Son adım - soğutulması gereken eritilmiş çikolata ekleyin. Kremayı bir mikser ile karıştırmaya devam ederek doldurun, küçük bir hız yapın. Pastayı yağlayabilir ve süsleyebilirsiniz.

Demlenmemiş kremler için aynı sıcaklıktaki ürünleri kullanmak önemlidir. Krema sadece iyi çırpılmış olduğundan, peyniri buzdolabında da tutarız.

Seçenek 4: Kakao kremalı çikolatalı kremalı pasta

Çikolata kremasının kremsi versiyonu. Hassas bisküvi kekleri için idealdir. Tadı kakao kalitesine çok bağlı olacaktır. Tasarruf etmemeye çalışıyoruz. Kompozisyonda hiçbir yabancı bileşen içermeyen gerçek ve kaliteli bir toz seçin. İçinde şeker olmamalıdır.

malzemeler

• 500 g krem
• 100 g toz
• 1 g vanilya,
• 30 gram kakao.

Adım adım tarifi

Krem, kolay ve hızlı bir şekilde çırpılabilmesi için soğutulmalıdır. Sonra mikseri daldırın ve çalışmaya başlayın. Kütlenin izlenmesi önemlidir. Kremi kesmek de imkansız, tahıllar olacak, krema şeklini tutmayacak.

Toz ve kakao karışımı. Hemen elemek daha iyidir. Kremaya girip, yenmeye devam edin. Vanilya atarız. Çikolata aroması ile özü alabilir, kremanın tadına varacaksınız. Dekorasyona, yağlama kek turta. Derhal krem ​​kullanılması tavsiye edilir.

Tereyağı kremasını sadece kakao ile değil eritilmiş çikolata ile de yapabilirsiniz. Döşemeyi çözün, sonra hafifçe soğutun, çırpının en sonuna girin. Bu krem ​​formda kalmak için daha iyi olacaktır.

Seçenek 5: Ekşi kremalı çikolatalı kremalı pasta

Krema için sadece kalın ve yağlı ekşi krema kullanmanız gerekir. Taze olması, çok ekşi olmaması, tabakalı olmaması çok önemlidir. Aksi takdirde, kütle kararlı olmayacak, tadı da lütfen.

malzemeler

• 500 g ekşi krema,
• 100 g pudra şekeri,
• 40 g kakao
• bir tutam vanilya.

Yemek nasıl

Krema ve sadece şekerle pişirebilirsiniz, ancak daha sonra tozdan daha ince olduğu ortaya çıkacaktır. Durumu kolayca düzelten, stabil bir kütle elde edilmesine yardımcı olan özel koyulaştırıcıların kullanılmasına izin verilir. Bu uygulamada, paket üzerindeki talimatları takip etmeniz yeterlidir. Ekşi kremaya pudra şekeri ekleyin, karıştırın.

Kakao ve vanilyayı dökün, tekrar karıştırın. Pompayı hafifçe çırpın, ancak hafifçe çırpın. Yağlı ekşi kremayı tereyağa dönüştürmek kolaydır, tahıllar görünür, su akar. Bunun olmadığından emin ol. Kek için hazır krem ​​kullanımı.

Mağazalarda her zaman değil,% 25-30'un üzerinde yağ içeren iyi bir ekşi krema vardır. Ancak düzeltilmesi kolaydır. Ekşi kremayı% 25'ten az alabilir ve tartabilirsiniz. Bir kevgir içine keten bir peçete koyarız, ürünü düzenleriz ve bir torba yapmak için kumaşın uçlarını bağlarız. Bir kevgir içinde bırakılabilir veya askıda kalabilir, birkaç saat sonra sıvının bir kısmı ayrılır, yağ içeriği artar.

Bir kek krem ​​nasıl yapılır

Kek için çok çeşitli çikolata kreması var. Onların yardımıyla, sadece kekleri yağlamakla kalmaz, aynı zamanda gofret, puf tüpleri doldurur, ekleri doldurur, hatta börek ve krep için sos olarak kullanırsınız. Deneyimli aşçılar kek kreması hazırlarlarsa şu kuralları izlerler:

1. Tüm içerikler aynı oda sıcaklığında olmalıdır: bu başarılı bir ürün karışımının anahtarıdır. Koşullara bağlı olarak, bir bileşenin diğerinden soyulması gerçekleşmez.
2. Kremsi kütlenin kalın bir kıvamda olması gerekir, böylece lekelenme yayılmazsa damlamaz.
3. Kremi kuru ve temiz bir tabakta hazırlamanız gerekir. Duvarlarını limonun yarısı ile lekelerseniz, kitle yapışmaz ve iyi ayrılır.
4. Kütle, mümkünse kalın tabanlı bir kapta düşük ısıda pişirilmelidir. Bu yüzden karışım iyi ısınır, yanmaz.

Bu tarif herhangi bir kek, turta, hamur işi için uygundur. Özellikle lezzetli olan krem ​​klasik demlenmiş karışıma göre hazırlanan kreması olan Napolyon'dur, ancak çikolata notaları zengin, kalın bir lezzet katar. Basit ürünler kullanılarak hazırlanmıştır:

• süt - 100 ml,
• süt ve sebze ürünü - 150 g,
• Bitter çikolata - 100 g,
• şeker - 180 g,
• tavuk yumurtası sarısı - 6 adet.

Kremalı çikolatalı krema aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Yağı hızlı bir şekilde yumuşatmak için, plaka üzerindeki çubuğu kesmeniz, oda sıcaklığında ılımaya bırakmanız gerekir.
2. Karışımın beyazlaşmamasını sağlamak için şekeri küçük porsiyonlarda doldurarak sarıları çırpın.
3. Çırpmaya devam ederek, çok ince bir ılık süt akışına kademeli olarak dökün.
4. Ilımlı bir yangın tankı demlemek koyun.
5. Kütle sobanın üzerinde iken, sürekli olarak karıştırmalısınız, çırpma teli dibe dokunacak şekilde sarın.
6. Ayrıntılı bir çikolata ekleyin, yumuşayana kadar çırpın.
7. Krema kitlesini irmik kıvamına kadar kaynatın, sonra doğal olarak soğumaya bırakın.
8. Yumuşatılmış tereyağı hafifleşinceye kadar, parlak olana kadar çırpın.
9. Parçalar halinde, kuvvetli bir şekilde çırparken yağın içine soğutulmuş krema ekleyin.

Çikolatalı kremalı pasta nasıl yapılır?

Çikolatalı kremalı pasta tarifi pek çok çeşidi vardır, herkes kendileri için uygun belirleyebilir. Ana durum - pürüzsüz ve topaksız olmalıdır, bu yüzden herhangi bir tatlılığın tadı en iyi şekilde olacaktır.

1. Lezzetli çikolatalı kremalı pasta kakao tozundan yapılabilir. Bu tariflerde, kuru maddeler karıştırılır, daha sonra topakların oluşmasını önlemek için sürekli karıştırılarak ince bir sıvı akışı enjekte edilir.
2. Kek için çikolata kreması topaklı çikolatadan veya bir kiremitten yapılırsa, ilk önce parçalar bir su banyosunda eritilir, ancak daha sonra ilgili bileşenler eklenir.
3. Kremin sıvı temeli süt ürünleri olabilir: krema, süzme peynir, yoğurt ve süt. Doldurma işlemini su, süzme peynir veya tereyağına yapabilirsiniz.

Çikolata kremalı kek kakao tozu

Çikolatalı kremalı kek yapmanın en kolay yolu kakao. Ürünlerin kendine özgü olması gerekmez, temeli su olabilir ve bunun sonucunda süt, dolgu kalın, yoğun ve çok lezzetli çıkacaktır. Bu seçenek kremaya çok benzer, ancak süreci büyük ölçüde kolaylaştıran ve kremin yapısını kolaylaştıran yumurta olmadan hazırlanır.

• süt (su) - 2 yemek kaşığı,
• şeker - 1 yemek kaşığı.,
• kakao tozu (koyu renk) - 4 yemek kaşığı.,
• un - 2 yemek kaşığı. l.,
• tereyağı - 150 g

1. Şeker, kakao ve unu karıştırın.
2. Az miktarda süt ekleyin, ilk başta kalın bir kitleye yoğrulur, yavaş yavaş sıvı ile seyreltilir.
3. Kaynayana kadar orta ateşte ısıtın, sürekli karıştırın.
4. 15 dakika soğutun, yağ ilave edin, karıştırın.
5. Kullanmadan önce, kek için çikolatalı kremanın tamamen soğuması gerekir.

Çikolatalı Kremalı Pasta Kreması - Tarif

Çikolata yapmak için çikolatalı kremalı pasta tozdan daha zor değildir, ancak sonuç daha iyi olacaktır, tadı daha zengin ve daha parlaktır. Yapmaya başlamadan önce, üründeki kakao çekirdeği yüzdesi arttıkça, kremin ne kadar yoğun ve kalın olacağını hatırlamalısınız. Bu dolgu ılık kullanılır, bisküvi ve hatta kum keklerle doyurulur. Kek kaplaması için bu tür çikolata kreması çok iyidir.

• çikolata - 200 g,
• süt - 1 yemek kaşığı.,
• şeker - 150 g,
• tereyağı - 150 g

1. Su banyosunda çikolatayı eritin.
2. Sütle şekeri ısıtın, kaynatmayın.
3. Sürekli olarak karıştırarak süt kütlesine çikolata dökün.
4. Tereyağını ekleyin ve koyulaşırken kremayı hafifçe soğumaya bırakın.

Çikolatalı Krem Peynirli Kek Tarifi

Çikolatalı krem ​​peynir keki, sıvı bileşenler eklenmeden hazırlanır ve çok kalın ve yoğundur, bu nedenle uygulamadan önce keklerin şurupla ıslatılması daha iyidir. Bu, yemyeşil bir bisküvi tabanı için mükemmel bir dolgudur ve tatlı bir tarifle tamamlanan meyvelerle iyi gider.

• Mascarpone - 500 g,
• Bitter çikolata - 200 g,
• pudra şekeri - 100 g

1. Su banyosunda çikolatayı eritin.
2. Mascarpone ve toz bir mikser ile kabarık kütleye kadar çırpın.
3. Ilık dökün (sıcak değil!) Çikolata, tekrar karıştırıcı ile çırpın.

Kremalı çikolatalı kek kreması

Kremalı pasta kreması çok hafif ve havadar çıkıyor. İyi bir kitle elde etmek için,% 35 krem ​​kullanın, soğuk olmalı ve aşırıya kaçmamalı, kıvamı izleyiniz, böylece ürünün tereyağına dönüşmez. Çikolata pişirme sonunda sıcak olarak eklenir. Bu krem, keklerin emprenye edilmesi ve bitmiş tatlıların dekorasyonunda iyidir.

• % 35 - 200 ml krema,
• çikolata - 100 g,
• pudra şekeri - 150 g.

1. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, bir kenara koyun, kullanmadan önce sıcak olmalıdır.
2. Soğuk kremayı yüksek hızda çırpın, toz ekleyin.
3. Cihazın gidişatına devam ederek ılık çikolata içer.

Ekşi kremalı çikolatalı kek

En kolay çikolatalı kek kreması ekşi kremadır. Çabucak çay için bir tatlı hazırlamanız gerekiyorsa yardım edecek. Satın alınan kekler için mükemmeldir, iyice ıslatılır, böylece şurup şeklindeki emprenyenin kullanılması gerekmez. Çikolatalı bir baz olarak, hem kakao tozu hem de koyu veya süt karoları sığacaktır.

• ekşi krema% 25 - 400 ml,
• kakao - 3 yemek kaşığı. l.,
• çikolata - 50 g,
• pudra şekeri - 50 g,
• ekşi krema için koyulaştırıcı (gerekirse).

1. Çikolatayı eritin, ılık bir duruma soğutun.
2. Soğutulmuş ekşi kremayı çırpın, toz, kakao ve koyulaştırıcı toz ekleyin.
3. Çikolatayı dökün, karıştırıcının akışını bir dakika daha sürdürün.

Çikolatalı Tereyağı Kremalı Kek

Böyle bir kalın çikolatalı kek kreması, genellikle bir tatlıyı veya kek katmanları arasındaki yoğun bir katmanı süslemek için kullanılır. Bir kremaya dönüşen yağa, yüksek hızlı karıştırıcıda pudra şekeri ile hava durumuna getirilir. Kullanmadan önce soğutun. Pastanın emdirilmesi ile baş etmeyecektir, bu amaçla şurup kullanılması daha iyidir.

• tereyağı% 82 - 200 g,
• pudra şekeri - 200 g,
• çikolata - 150 g,
• vanilya.

1. Çikolatayı eritin ve ılık olana kadar soğutun.
2. Yumuşak yağ, toz dökülürken karıştırıcı ile karıştırılır. Kütle beyaza dönmeli ve hafif bir krem ​​haline gelmelidir.
3. Ancak ılık çikolata ince bir akışta dökün, dövmeye devam edin.
4. Kek için tereyağlı çikolatalı krem ​​kullanımdan önce tamamen soğumaya bırakılmalıdır.

Kek için çikolatalı kremalı charlotte

En lezzetli çikolatalı kek kreması Charlotte.Tarif basit bir kremaya benzer, ancak bu durumda un veya nişasta formundaki koyulaştırıcılar eklenmez. Özel bir tat için, bileşime rom veya çikolata likörü ekleyin, çocuklar için tatlı hazırlanırsa, alkol vanilya ile değiştirilmelidir. Her durumda tatlı, mega-çikolata olduğu ortaya çıkacak ve kesinlikle tüm tatlı dişleri fethedecektir.

• süt - 150 ml,
• şeker - 200 g,
• Sarısı - 3 adet.,
• yağ - 150 g,
• çikolata - 150 g,
• likör - 20 ml.

1. Sarısı şekerle yayın, sütü dökün ve su banyosuna koyun.
2. Kütleleri kalın olana kadar kaynatın.
3. Beyaz kabarık kütleye kadar yumuşak tereyağını çırpın, mikserin akışını durdurmadan liköre ve süte girin.
4. Çikolatayı eritin ve krema içine dökün, karıştırın.
5. Çikolatalı kremayı uygulamadan önce Charlotte kek için tamamen soğumaya bırakılmalıdır.

Çikolatalı Pandispanya Kreması - Tarif

Çikolatalı pandispanya kremasını istediğiniz tarife göre yapabilirsiniz. Yemyeşil pastaların emmesi çok kolaydır. Karmaşık bir tatlı yapmak için zamanınız yoksa, yoğunlaştırılmış süt, tereyağlı bir emprenye yapın ve doğranmış fındıklı kompozisyona ekleyin. Lezzetli bir tat için, biraz rom veya kahve likörü dökün, vanilya çocuk pastası için uygundur.

• kaynamış kondanse süt - 200 ml,
• yağ - 180 g,
• kahve likörü - 50 ml,
• kakao - 2 yemek kaşığı. l.

1. Yumuşak tereyağını kabarık beyaz bir kütleye karıştırın.
2. Sürekli sütü serpin ve sürekli çırpın.
3. Kakao dökün ve likör ekleyin.
4. Kremi kullanmadan önce biraz soğutun.

Çikolatalı Kek Dekorasyon Kremi

Çikolata kremalı ganajlı kek, tatlıların dekorasyonunda iyi kurulmuştu. Doldurma yoğunluğunu ve yoğunluğunu ayarlayarak mutfağınızda alışılmadık pasta başyapıtları oluşturabilirsiniz. İnce işler yapmanız gerekiyorsa, yüksek miktarda kakao çekirdeği olan çikolataları seçin, bu krem ​​çabucak kalınlaşır. Pasta üzerinde güzel damlamalar yapmanız gerekiyorsa - ganache mükemmel bir çözümdür.

• Bitter çikolata - 100 g,
• tereyağı - 40 g,
• toz - 50 g,
• Krem% 35 - 100 ml.

1. Çikolata molası ve bir kenara koyun.
2. Kaynamadan ılık krema ve toz.
3. Kremsi kütleyi çikolatanın içine dökün, parçalar eriyene kadar karıştırın.
4. Yağ ekleyin, karıştırın, gerekirse çırpın.

Pişirme sırası

1. Yaklaşık olarak tavaya dökün 200 ml. süt.
2. Şeker ekleyin, karıştırın ve tavayı ocağa yerleştirin.
3. Birkaç kez tuz, 1 g vanilya veya vanilya şekeri ekleyin Karıştır.
4. Kakao ekleyin, karışımı karıştırın.
5. tereyağı kestik kütleye ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
6. Biz getir kaynamaKarışımı ocaktan alın ve bir kenara koyun.
7. Nişasta bir kaseye dökün ve kalan 200 ml'yi dökün. süt.
8. Eritmek yok olma bir çırpma teli veya blender kullanarak küçük taneler küçük hız.
9. Sütlü-nişasta karışımını sütlü ve kakaolu sıcak bir kütüğe dökmeye başladık.
10. Yarısını dökün, kremayı bir blenderle karıştırın ikincil hız.
11. Gerisini dökün, 1 g vanilya daha ekleyin ve bir kaşıkla son kez karıştırın.

Krema hazır! Koy onu 1-3 saat Buzdolabındaki en soğuk yerde ve daha sonra istenildiği gibi kullanın. Suya daldırdıktan sonra, pastanızın veya küçük hamur işinizin de çevresinde ek soğutmaya ihtiyacı olacaktır. 30-40 dakika.

Video adım tereyağı çikolatalı krema pişirme adım

Bu adım adım tarifte çikolata ile tereyağı kreminin ne kadar kolay ve hızlı hazırlandığını görün:

Biliyor musun Kremanın lezzetini ve tadını iyileştirmek için, kekin üzerine uyguladıktan sonra, az miktarda rendelenmiş çikolata ile yüzeye serpin, hatta fındık ve kuru üzümlü süt bile yapabilirsiniz.

Bununla birlikte, ekşi krema ve çikolata ile krema tercih ederseniz, aşağıdaki tarife bakın.

Ekşi krema çikolatalı krema

Pişirme süresi: 20-30 dakika

İhtiyacınız olacak:

• Yağ içeriği yüksek 2 su bardağı ekşi krema,
• 250 g pudra şekeri,
• 400 gram siyah çikolata
• 100 g tereyağı,

• 50 ml. kaynamış su
• 7 gr vanilya,
• 1 çay kaşığı tuz.

Ekşi krema çikolatalı krema yapmak için video tarifi

Bu tarif için pişirme kreması çok hızlı ve kolaydır! Detaylı videoyu izleyin:

Sonunda, bir sonraki çikolatalı kremayere dönüyoruz. Dekorasyon için kalınlaştırabilir veya tatlılar için tatlı bir sos olarak kullanacak kadar ince yapabilirsiniz.

Seçenek 6: "Dondurma" pastası için çikolatalı krema

Dondurmaya çok benzeyen lezzetli çikolatalı krema seçeneği. Gerçekten çalışmasını sağlamak için gerçek bir Philadelphia krem ​​peynirine ihtiyacınız var. Ek olarak, kakao tozu ve% 33 yağ kremi gerekir.

malzemeler

• 2 yemek kaşığı. l. kakao,
• 400 g Philadelphia peyniri,
• 200 g pudra şekeri,
• 200 ml krema
• 200 g ekşi krema.

Yemek nasıl

Kremler yağlanır ve soğutulur, bir kaseye dökülür. Mikseri daldırın, atmaya başlayın. Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Şimdi kremayı köpürene kadar çırpın, peynir ekleyin ve birkaç saniye birlikte çırpın.
2. Adım:

Ekşi krema girin. Yağlı bir ürün almanız önerilir. Birkaç saniye daha keseriz, uzun süre gerek yoktur ve aynı zamanda yüksek hızda da durmayız.

En sonunda kakao tozu katılıyoruz. Şimdi, kırbaçlama, ancak sadece tahıllar birbirinden uzaklaşmak için karıştırın. Sonra karıştırıcıyı açın ve karışımı hemen homojenliğe getirin. Kremayı buzdolabına koyun.

İçine biraz kızarmış fındık koyarsanız herhangi bir krem ​​daha iyi tadacaktır. Sadece daha önce kesmeleri gerekiyor. Kütlenin nozullar, şırıngalar aracılığıyla kekleri süslemek için kullanılması durumunda fındık eklemeyin.

Çikolatalı pandispanya için

Bu pasta krema "Charlotte" ile iyi gider. Çikolata ile bulaşmış bisküvi kekleri, çabuk ıslanmaları, sulu ve lezzetli olmalarını sağlar. Yoğunluğundan dolayı, bu krem ​​düzensizlikleri iyi doldurur, pastayı monte ederken geçersiz olur. Yemek pişirmek için gerekenler:

• yumurta - iki orta
• süt - 250 ml,
• tereyağı - 500 g,
• şeker - 300 g,
• bitter çikolata - 170 g

1. Şeker süt dökün, ateşe verin. Kumu çözmek için karıştırın.
2. Yumurtaları sallayın, onlara soğutulmuş süt karışımını ekleyin, çırpın.
3. Kaynatmak için şurup, yoğunlaştırılmış süte benzemelidir.
4. Bir mikser ile eritilmiş tereyağı ekleyin ve küçük porsiyonlarda süt şurubu ekleyin.
5. Çikolatayı eritin, krema ekleyin, iyice karıştırın.

Yüksek yağ içeriği nedeniyle, bu doldurma herkesin beğenisine göre değildir: temel tereyağıdır. Çok az kişi bütün kekleri yağlamak için kullanır, bu karışım kek yüzeylerini süslemek için uygundur. Şekerleme şırıngası sayesinde, tereyağlı kremadan yazılar, güller çekilir, pastanın kenarları ve kenarları daire içine alınır. maddeler:

• pudra şekeri - 150 g,
• süt - 200 ml,
• tereyağı - 240 g,
• kakao - 50 g,
• limon suyu veya vanilin - tatmak,
• mısır nişastası - 30 g

1. Sütü toz ile karıştırın, kaynayana kadar ateşe koyun.
2. Süt şurubuna nişasta ekleyip, kalın ekşi kremaya kadar kaynatın ve kaynatın.
3. Yağı bir karıştırıcı ile iki dakika boyunca çırpın, sütlü bir nişasta şurubu ile karıştırın.

Çikolata satın alma şansınız yoksa, o zaman her hostesin mükemmel bir alternatifi olacağı kakao. Böyle bir dolgu maddesi çok belirgin bir tada sahip olmayacak, fakat çok yumuşak ve müdahaleci olmayacaktır. Tatlı için Malzemeler:

• süt - 300 ml,
• kakao tozu, nişasta - iki kaşık (masa),
• un - üç kaşık (masa),
• tereyağı - 100 g

Kek için bir krem ​​nasıl yapılır:

1. Kuru malzemeleri derin bir tavada karıştırın ve süt üzerine dökün.
2. Ateşi yaklaşık yirmi dakika kaynatın, tereyağını ekleyin.
3. Birkaç dakika kaynatın, kütle ipeksi ve parlak olduğunda durun.

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• 500 gram süt
• boşaltın. yağ 30 gr
• 2 masa. l. kakao tozu,
• Nişasta - 3 masa. l. (un kullanılabilir)
• toz şeker - 3 masa. l.,
• vanilya - çanta,
• biraz tuz.

Bir tencerede 300 ml süt ısıtın. Kaynayan süte tereyağı, şeker, kakao, tuz koyun.Homojen bir kütle oluşana kadar, birkaç dakika daha karıştırıp, sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Kalan süt, nişasta ile karıştırılır, kakao ile sıcak süte dökülür. Yine, kütle kalınlaşıncaya kadar sürekli karıştırmayı unutmadan kaynatın. Birkaç dakika kaynatın. Ateşten alın, vanilin ekleyin. Karışım, kullanılana kadar buzdolabında saklanmalıdır.

Kakao yerine krem, koyu çikolatadan yapılabilir:

• pudra şekeri - 420 gr,
• 2 ½ siyah karo (% 72) çikolata,
• 330 gram yağ boşaltma,
• yumurtalar - 2 adet,
• bir tutam tuz
• vanilya - çanta

Ön çikolata eritilmelidir. Kanalizasyonu yendin. vanilyalı yağ, tuz. Yavaş yavaş toz ekleyin, yumurtalar, çırpmaya devam edin. Homojen bir kitle elde ettikten sonra, soğutulmuş eritilmiş çikolatayı dökün. Yine, her şey iyi çırpılmış.

Not. Kremalı tarifte yumurta varsa, o zaman sadece soğutulmuş kullanılmalıdır - bu nedenle daha iyi çırpılmış olurlar.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünler gereklidir:

• krem peynir - 300 g,
• 100 gr yağ erik üzerinde. tereyağı, koyu çikolata, pudra şekeri.

Yumuşatmak için yağı önceden almak daha iyidir. Çikolata bir su banyosunda eritilmelidir. Soğuduktan sonra, bir blender veya karıştırıcı haznesindeki yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin, tüm topaklar kaybolana kadar iyice çırpın. Elde edilen kabarık kütlenin içine peynir dökün. Orta hızda karıştırmaya devam ediyoruz. Kütle homojenleşir olmaz, işlem tamamlanır. Anı kaçırırsanız, tabakalaşma başlayacak, tahıllar görünecektir. Karışım kullanımdan önce soğutulmalıdır - soğutma odasında yarım saat yeterlidir.

Krema ile

Krema ile krema çok yumuşaktır. Çikolatalı tereyağı kremi, bir pasta süslemek için mükemmel olan gerçek bir muameledir.

Yemek pişirmek için ürünler gerekir:

• çikolata (tercihen şekerleme) - 150 gr,
• yoğun krem ​​- 0.4 l,
• 15 g jelatin,
• yoğunlaştırılmış süt olabilir.

Jelatin hazırlayın - soğuk suyla doldurun (oran: 1: 5). Bileşenin şişmesinden sonra, bir su banyosunda hafifçe ısıtılması gerekir. Düşük hızda, kremayı bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt içerisine dökün. Kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz, içine soğutulmuş çikolata dökün. Daha sonra hafif bir ılık jelatin akışı ekleyin. Aynı zamanda, karışımı orta hızda yoğurmaya devam ediyoruz. Kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz, blenderi kapatın. Kremalı krema uzun süre saklanamaz, hemen kullanılmalıdır, aksi takdirde sertleşir.

Gerekli ürünleri hazırlıyoruz:

• ½ bardak süt
• Konyak - 2 masa. l.,
• Sarısı - 3 adet.,
• siyah çikolata
• şeker - 1 su bardağı,
• 150 gram yağ boşaltma.

Sarısı köpürene kadar sarısı şekerli çırpın. Süt ile karıştırın, kütle kalınlaşana kadar bir su banyosunda kaynatın. 5 dakika boyunca, yumuşatılmış tereyağını bir blender ile karıştırın, brendiyi dökün ve yavaş yavaş sarı süt ekleyin. Eritilmiş çikolata ekleyin. Her şey iyi karışmış, tatlıların dekorasyonuna devam edin.

Smeano-çikolata katmanı

Bu krem ​​sadece bir dekorasyon işlevi görmez, aynı zamanda kek katları arasında bir katman olarak da kullanılabilir. Ekşi krema ve çikolata ile kek çok iyi ıslatılmış, nazik çıkıyor.

Gerekli ürünler:

• pudra şekeri - 1-2 masa. l.,
• 0.2 l yağ ekşi krema,
• kakao tozu - 1-2 masa. l.

Kuru malzemeleri karıştırın - kakao ve toz. Kaşık ekşi krema ekleyin, iyice ovalayın. Süreci uzun, zaman alıcıdır. Ancak kakao tozunun az miktarda (50 ml) hafif ılık sütünle seyreltilmesi ve ekşi krema eklenmesi ile hafifletilebilir. Bu karışım iyi emdirilmiş kek kekleridir. Nişasta veya jelatin eklerseniz, o zaman bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir.

İhtiyacınız olan ürünler:

• 180 gram yağ
• kakao tozu - 1 masa. l.,
• çikolata - 240 gr,
• yoğunlaştırılmış süt olabilir.

5 dakika boyunca yumuşak yağ, bir blender ile çırpın. Yoğunlaştırılmış süt kaşık. Sonra kakao ekleyin. Ayrıca yavaş yavaş eritilmiş çikolata oda sıcaklığında dökün. Her şey iyi çırpılmış. Karışım sulanırsa, 10 dakika sonra kesinlikle sertleşir.

Yağ ilavesi ile Seçenek

Yağ kremleri çok popüler. Tereyağlı kek sadece kekleri ıslatmakla kalmaz, aynı zamanda iyi katılaşır, bunun için bitmiş kek bir süre buzdolabına konur.

Çikolata ile hazırlayın:

• pudra şekeri - 200 gr,
• 150 gram yağ boşaltma,
• vanilya,
• Çikolata

Yumuşacık erik yendi. vanilya ve pudra şekeri ile tereyağı. Aynı zamanda, toz parçalara dökülmelidir. Erimiş soğutulmuş çikolatayı ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Karışım hemen kullanılabilir veya kalınlaştırmak için buzdolabında biraz tutulabilir.

Not. Krem sadece siyahtan değil, aynı zamanda sütten ve hatta beyaz çikolatadan da yapılabilir. Ancak renk değişimini dikkate almak gerekir.

Çikolata kreması

Krema ile kek iyi ıslatılmış, çok lezzetli çıkıyor. Hazırlanması biraz daha zaman alacaktır, ancak mümkünse denemenizi öneririz. Bir pasta katmanından sonra az miktarda krema olacaksa, tatlı kaselerinin kalıntılarına servis yaptıktan sonra tatlıyı çay yerine koyabilirsiniz.

Öyleyse ne gerekli?

• mısır nişastası - 1.5 yemek kaşığı. kaşık,
• 2 sarısı,
• ¼ l süt,
• 20 gram yağ
• Çikolata

Sarısı, nişasta ve şekerle çırpın. Süt, kaynatılmaya bırakılmalı, daha sonra kandırılarak damlatılarak sarılmaya bırakılmalıdır. Elde edilen kütle, bir su banyosunda kaynatılır ve düzenli olarak karıştırılmaya devam edilir. Sarısı kütlesini eritilmiş çikolata ile birleştirin. Tekrar iyice karıştırın. Yumuşatılmış yağ karışıma eklenir, homojenliğe getirilir. Elde edilen kütleyi kalınlaşmak için soğuk su banyosuna koyun, karıştırılmaya devam etmeli, böylece koyulaştırma ve soğutma eşit şekilde gerçekleşmiştir.

Bu önemlidir! Bu tip kremin dezavantajı kısa bir saklama süresidir. Bu nedenle, bitmiş ürün soğukta tutulmalıdır!

Sade çikolatalı krema

En kolay tarif - yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kremi. Ancak, basit bir tarif hiç de basit bir şey anlamına gelmez. Krem orta derecede tatlı, orta derecede çikolata ortaya çıkar ve sünger kekler için harikadır.

• Yoğunlaştırılmış Süt Kutusu
• Bir paket tereyağı,
• Bir çorba kaşığı kakao tozu,
• Bir çay kaşığı brendi, votka veya likör.

Hemen bir rezervasyon yapın, kremaya ne kadar fazla kakao koysanız, çikolata lezzetleri o kadar zengin olur. Ve dahası. Birçoğu kuru toz olarak kakao ekler. Ancak uzmanlar, tozu kaynamış su veya sıcak sütle seyreltmenizi önerir. Sonra krem ​​daha homojen ve daha lezzetli hale gelecektir.

Bu yüzden tereyağını bir kaseye veya bir tencereye yayın ve erimesi için biraz verin. Tereyağı yumuşak olduğunda, hafifçe çırpın ve yoğunlaştırılmış süt dökmeye başlayın. Yağı çırpın, yoğunlaştırılmış sütü kısımlar halinde ekleyin - yaklaşık bir çorba kaşığı. Kakao eklendiğinde, krem ​​neredeyse hazır olmalı ve kabın duvarlarından iyice uzaklaşmalıdır.

Şimdi bir bardak kakao dökün ve biraz kaynar su veya çok sıcak süt ekleyin. Sonuç olarak, sıvı çikolata yulaf çorbası almalıyız. Bu yulaf ezmesini soğutun, kremanın içine dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Sonunda bir kaşık brendi, votka veya likör ekleyin.

Çikolatalı Krema

Size harika bir kahve kremalı çikolata kreması sunuyoruz. Siyah kahve ve çikolatanın kendi içinde birleşimi çok lezzetli. Bu kremayla pastaya ne olacağını hayal edebiliyor musunuz?

• Yarım bardak toz şeker,
• 2 çay kaşığı koyu siyah kahve,
• Çikolata barı
• 3 yumurta sarısı,
• Yarısı (veya biraz daha fazla) tereyağı paketi.

hazırlanması:

Kahvenin önceden pişirilmesi arzu edilir. Suda çözünen tozu değil, pişirmek en iyisidir.O zaman sarısı proteinlerden ayırmanız gerekir. Krema için, proteinlere ihtiyacımız olmayacak, ancak örneğin, bisküviye ekleyebilir veya buzlanmaya karşı protein sır yapabiliriz. Bu yüzden, sarıları tencerenin içine dökün, şekerle karıştırın ve beyaz olana kadar çırpın.

Şimdi çırpılmış sarı yumurtalara koyu siyah kahve ekleriz ve kabı su banyosuna koyarız. Sürekli karıştırarak, karışımı kalın olana kadar ısıtın. Bundan sonra, rende üzerine veya bir bıçak çikolata ile doğranmış koyun ve her şeyi karıştırın. Muhallebi kütlesini su banyosundan çıkarın, hafifçe soğutun ve tereyağını koyun. Pürüzsüz olana kadar kütleyi yenmek için kalır ve bitirdiniz!

Yumurta sarısı

Çikolatalı muhallebi kek için başka bir orijinal reçete. Yumurta sarısı üzerinde yapacağız. Belirtilen sayıda bileşen sizin için büyük görünüyorsa, örneğin yarı yarıya azaltılabilir.

• Süt litre
• Bir buçuk bardak pudra şekeri,
• Bitter çikolata
• 10 yumurta sarısı,
• 3 yemek kaşığı un (slaytsız),
• Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı,
• Bir çanta vanilya şekeri.

hazırlanması:

Çikolata çubuğunu küçük parçalara bölün, sütün içine koyun ve tüm çikolata çözünene kadar düşük ateşte pişirin. Sarısı pudra şekeri ile çırpın, un ile karıştırın ve dikkatlice karıştırın, karıştırmadan içine dökün. Şimdi bu karışımı bir su banyosuna koyun ve karıştırın, durmadan karıştırın. Sonuç olarak, kütle kalınlaşmalıdır. Tencereyi su banyosundan çıkarın ve son olarak kremaya tereyağı ve vanilya şekeri ekleyin.

Yani farklı şekillerde pasta için çikolatalı krema yapabilirsiniz. Ve eğer sadece bunu yapacaksanız, o zaman bir tarif seçin ve zevkle pişirin. Yemek alanında yemeğinizin ve başarınızın tadını çıkarın!