Etli krep nasıl pişirilir? İşin garibi, bu basit yemeğin sırları var.
Bazen bana öyle geliyor ki kocamın yeteri kadar patatesi var - o sadece onu yerdi. Midesinin kraliçesi krep, özellikle etli krep şeklinde masaya gelirse, neyse ki sınır yoktur. Ve burada, bu hafta bir kez daha patates tava krepi tattıktan sonra kendime şunu soruyorum: Kimin ihtiyacı var, bu çeşit yemeklerde?
Erkeksi düzgün pişirme fikrine sahip bir eş, deniz aşırı meyveler, yeni atıştırmalıklar, hafif salatalar ve enfes tatlılar için tutkumda hiçbir şey anlamıyor. Bu yüzden sadece kendim için denedim. Anladığınız gibi, bu kesinlikle anlamsız!
Bir uzlaşma arıyorum. Sonsuz krepleri kızartmamak için bugün onlara büyücü diyeceğim. Ve bir dahaki sefere, derunami. Veya tertiki. Bir hafta sonra - haritacılar. Veya patatesli krep. Ruh halinizi daha da eğlenceli hale getirmek için dolguları değiştirmeye başlayacağım. Belki, bugünün menüsünde ... etli krep ve perşembe günü ... etli krep yiyeceğiz. Basit, hızlı, doyurucu ve - en önemlisi - basit bir patates panzerinde olduğu gibi değil!
malzemeler
- 7-8 orta boy patates
- 2 yumurta
- 2 diş sarımsak,
- 1 soğan,
- 3 yemek kaşığı. l. un
- tadına bakmak için tuz
- 200 gram kıyma,
- kızartma için yemeklik yağ,
- ekşi krema servis etmek.
Etli patates pancakes nasıl pişirilir
HAZIRLANIŞ POTATO ÇALIŞMASI. Öncelikle, patatesleri yıkayıp temizleyin, bir kaba suya koyun.
Soğanları temizle. Sarımsak aynıdır.
Ve en ilgi çekici olana başlıyoruz - neredeyse bir tefle dans etmek: tüm cilalanmış ihtişam rendelenmeli. Sığ. Tırnaklar, cilt ve kan en iyisi kendine kalır. Ayrıca, hızlı bir şekilde rendelenmesi gerekir - hava ile uzun süre temas eden patatesler maviye döner ve iştah açıcı bir şeye dönüşür. Bu arada, bu durumda soğan çok yararlı - bana bilinmeyen sayesinde, ama çok şaşırtıcı kimya, rendelenmiş soğan ile arkadaş olan patates, neredeyse hiç karartmadı.
El emeğinin destekçileri güvenli bir şekilde bir sonraki paragrafa geçebilirler, benim gibi tembel insanlara söylüyorum: Uzun yıllardır mutfak robotumla iyilik istemektedir. İnan bana, ihtiyacı olan her şeyi mucizevi bir şekilde ovalar: hızlı, verimli ve bütün elleriyle.
POTATO KİTLE YUMURTA, TUZ, UN EKLE. Izgarayı karıştırıp ısınmaya ayarlıyoruz - bu eski, siyah ama en güvenilir olanı. Biraz yağ dökün - birlikte ısınmasına izin verin.
Dolguları kontrol ediyoruz - et krepleri için kuru olmamalı, tuz olmalı ve biber ekleyelim. Gerekirse, et bir kaşık ekşi krema veya krema ile karıştırılabilir ve hatta biraz kaynamış su ekleyin.
ET İLE KULAK'IN ARKADAŞI YAĞLAR. Tavaya biraz hamur koyun - yaklaşık bir çorba kaşığı büyüklüğünde. Yayıldık ve biraz yassılaştık, düzgün bir gözleme oluşturduk. Ateş az. Her krepin üzerine az miktarda doldurun. Renkli bir slaydın ortasına değil, derun alanın tamamına eşit olarak dağıtıyoruz. Biraz daha hamur toplayıp etleri örtüyoruz.
Etli yüksek "yüksek" krep yapmamak önemlidir - sadece kızartma yapamazlar. Makul bir asgari çaba göstermeye çalışın - ve sonra başaracaksınız!
Kendinden emin bir altın kabuk görünene kadar her iki tarafta düşük ateşte kızartın.
Voila, TÜM TABLO İSTEĞİ! Ekşi krema veya eritilmiş tereyağı ile etli krep servis yapın. Hazır büyücüler ince doğranmış sarımsaklarla serpin.
Lezzetli gözleme pişirme hileci
Her ev hanımı, ailesinin lezzet özelliklerini göz önüne alarak etli patatesli kreplerde kendi değişikliklerini yapar. Örneğin, bazı kadınlar patatesi yarı kaynatmak için önceden kaynatır, bu da patates kreplerinin kavrulmasını önemli ölçüde azaltır ve hazır yemek daha yumuşaktır.
Tecrübeli hosteslerin sırları:
- Patates seçerken, pürüzlü bir cilde ve sarı bir ortama sahip olgun, güçlü yumrulara dikkat edin. Bu tür patatesler hazır kreplerin tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve kavurma sırasında ürünün şeklinin korunmasına yardımcı olur,
- Çoğu zaman, yumrular ince bir rende ovulur, ancak kütlenin daha iyi bir kavrama yapabilmesi ve kızartma sırasında sürünmemesi için bazı patateslerin büyük talaşlarla ovalanması,
- Patates kitlesine az miktarda yağ eklenmesi, kreplere gözenekli bir doku katar,
- Patatesin çamurla bastırılmış sıvısında elde edilen nişasta, tariflerin bir parçası olan unu değiştirebilir, ardından yemek daha yumuşak ve sulu olur,
- Krepler çok miktarda yağ içerdiği için, pişirildikten sonra, fazla yağı almak için bir kağıt havluya yayılırlar.
MALZEMELER
- Bitkisel yağ 40 mililitre
- Patates 10 Adet
- Yumurta 2 Parça
- Soğan 2 adet
- Biber ve tuz 1 tadı
- Et 200 Gram
- Un 2 Sanat. kaşık
- Sarımsaklı 3 Dilim
1. Önce sarımsak ve soğanı temizleyin. Küçük parçalara ayırın. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri bir kıyma makinesinden öğütün. Ayrıca bir kıyma makinesinden sarımsak ve soğan öğütün.
3. Eti küçük parçalara ayırın ve kıyma makinesinden öğütün. Önceden pişirilmiş bir kitleye kıyma ekleyin.
4. Buraya iki yumurta biraz baharat ve tuz ekleyin. Hepsi iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş unlayın ve her şeyi tekrar karıştırın. Kızartma kabına bir miktar bitkisel yağ dökün ve kızartma kabını ısıtın.
5. Elde edilen kütleyi önceden ısıtılmış bir tavaya bir kaşıkla yayarız ve her iki taraftaki krepleri portakal kabuğu çıkıncaya kadar küçük bir ateşle kızartırız.
6. Krep her iki tarafta eşit şekilde kavrulmalıdır. Krep kızartıldığında tabağa koyun. Onlara biraz ekşi krema eklemek çok güzel.
Etli patatesli krep: klasik bir Belaruslu tarifi
- 700 g patates yumruları
- soğan baş
- 2 tavuk yumurtası
- 2 yemek kaşığı. buğday unu
- 200 gr kıyma
- tuz ve karabiber
- çöz. yemeklik yağ
Adım adım pişirme:
- Favori kıyma eti tuzlanır ve karabiber eklenir, ardından ince doğranmış soğan ilave edilir, düzgün bir kıvama gelinceye kadar yoğrulur.
Doldurulmuş ilave 1-2 çorba kaşığı süt veya krema daha sulu olur.
Tavuk eti ile krep yemek nasıl?
- 2 kg patates yumruları
- 700 g tavuk göğsü
- 3 soğan
- 2 tavuk yumurtası
- 100 gr ekşi krema
- taze dereotu demet
- tk kurutulmuş veya taze sarımsak
- tuz
- 50 g buğday unu
- yemeklik yağ
Minsk'te krepler için basit bir tarif
- 800 g patates
- 4 yemek kaşığı. yumuşatılmış tereyağı
- 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ
- 400 g domuz
- tat vermek için tuz ve karabiber
- 6 diş sarımsak
Draniki nasıl daha da lezzetli hale getirilir: ipuçları
- Meyveyi yüksek oranda nişasta içeren, ancak yeni patatesler hariç almaya çalışın. Patates pankekleri için önemli olan bu elementin yetersiz bir miktarına sahiptir.
- Patates seçtiğinizde, yeşil veya yumuşak olmamalıdır. Pürüzlü bir cilt ile sadece elastik alın.
- Böylece ovuşturdu formundaki patates koyulaşmaz, sırayla soğan (veya eziyet) ovalayın.
- Birden fazla patates unu koymayın, eğer birdenbire sulu çıktı. Meyve suyunu drene etsen iyi edersin, aksi takdirde pankek değil sert pankek alırsın.
- Karışım sıvı çıktıysa, fazla kütleyi boşaltın veya içine 1 yemek kaşığı koyun. nişasta. Ancak bu tarifte hamur biraz daha ince olması gerektiğinden, kıvamını en baştan izleyin.
- Yağ, tavada kaynatılmalıdır, ancak patateslerin yanmadığından emin olun!
En önemli koşul: tavada iyi ısıtılmış bir yağ patates krepinin yarısı kadar olacak şekilde yeterli olmalı! Aksi takdirde, doldurma kızartma nasıl?
- Patates pankeklerini yüksek taraflı ve özellikle büyük olmayan dökme demir veya seramik tavada pişirmeniz önerilir - küçük parçalar halinde kızartmak daha iyidir (2-3-4 adet).
- Eh, sonuncusu. Tabii ki, tuz ve karabiber, krep daha lezzetli hale getirecek. En sevdiğiniz baharatları da dolduruyorlarsa? Ah, tadı hoş bir şekilde arttırırlar.
Bazen bana öyle geliyor ki kocamın yeteri kadar patatesi var - o sadece onu yerdi. Midesinin kraliçesi krep, özellikle etli krep şeklinde masaya gelirse, neyse ki sınır yoktur. Ve burada, bu hafta bir kez daha patates tava krepi tattıktan sonra kendime şunu soruyorum: Kimin ihtiyacı var, bu çeşit yemeklerde?
Erkeksi düzgün pişirme fikrine sahip bir eş, deniz aşırı meyveler, yeni atıştırmalıklar, hafif salatalar ve enfes tatlılar için tutkumda hiçbir şey anlamıyor. Bu yüzden sadece kendim için denedim. Anladığınız gibi, bu kesinlikle anlamsız!
Bir uzlaşma arıyorum. Sonsuz krepleri kızartmamak için bugün onlara büyücü diyeceğim. Ve bir dahaki sefere, derunami. Veya tertiki. Bir hafta sonra - haritacılar. Veya patatesli krep. Ruh halinizi daha da eğlenceli hale getirmek için dolguları değiştirmeye başlayacağım. Belki, bugünün menüsünde ... etli krep ve perşembe günü ... etli krep yiyeceğiz. Basit, hızlı, doyurucu ve - en önemlisi - basit bir patates panzerinde olduğu gibi değil!
SM HERE: Patatesli krep - fotoğraflı 3 tarif
Pişirme işlemi
Draniki, dünya çapında milyonlarca hayranı kazanan Belarus mutfağının popüler bir yemeğidir. Krep klasik tarife göre (sadece patateslerden) ve peynir, mantar, havuç gibi çeşitli katkılarla pişirilir. Etli krep yapıyorum, en çok biz seviyoruz. Et dolması çekirdekli patatesli krepler “boş” akrabalarından daha tatmin edici ve lezzetli! Ekşi krema ile bu tür krepler özel bir şekilde lezzetli olur :)
Etli krep pişirmek için patates, kıyılmış domuz eti, soğan, tavuk yumurtası, buğday unu, ayçiçek yağı (rafine edilmiş), tuz ve öğütülmüş karabiber alın.
İlk önce kıyılmış eti pişirin. Bunu yapmak için, kıyma domuz kıyısına bir kıyma makinesinde ezilmiş veya bükülmüş soğan (0,5) ekleyin, tuz ekleyin ve karabiber ekleyin. Krep karışımı için kıyma. Plakayı veya kartı sürükleyin. Küçük kıyma kekleri (12 parça) oluşturun ve bunları hazırlanan yüzeye yerleştirin - daha sonra kızartma krepleri sırasında, sadece bu yassı kekleri alırsınız ve bunların hazırlanmasından rahatsız olmazsınız.
Şimdi patates hamurunu pişirin. Patatesleri soyun ve küçük bir rende üzerinde ovalayın, suyunu sıkmayın. Patatesin üzerine, soğanın yarısını (veya bir kıyma makinesini bükün) üzerine sürün, yumurtayı çırpın, buğday unu ve tuz ekleyin.
Patates kitlesini karıştırın. Size likit geliyorsa, biraz daha un ekleyin, fakat fazla kaşık almayın.
Yağı bir tencerede ısıtın ve patates kütlesini bir çorba kaşığı içine koyun.
Hemen her patates krepinin üzerine et keki koyun.
Patates kitleleri ile doldurulmuş eti kapatın.
Kreplerin alt kısımları kızardığında onları ters çevirin ve diğer taraftaki kabuğa kızartın. Sonra krepleri iki kez daha çevirin, böylece iyice pişirilir ve dolgular çiğ olur. Tavayı düşük ateşte tutmanız tavsiye edilir.
Ayrıca, ilk kısım gibi, kalan krepleri de kızartın.
Hepsi bu kadar - etli kırmızı patatesli krep hazır!
Etli krepler ekşi krema ile çok lezzetli! Ve onlar bile sadece lezzetli değil, ama çok lezzetli!
Tarif gibi mi?
5 yıldız koymak
veya başka bir değerlendirme yap!
Tarif "Et Krep":
Kıyılmış ince doğranmış soğan, bir yumurta, karabiber ve tuz ekleyin.
Soyulmuş patatesler kaba bir rende rendeleyin, yumurta ve unu ekleyin, tuz ekleyin ve bir kasede iyice karıştırın.
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada, elde edilen kütlenin yemek kaşığı, şekline hafifçe ihanet ederek ezin ve patates tabakasını çok kalın değil tutmaya çalışın. Ortaya çıkan patateslerin ortasına bir kaşık kıyılmış et ekleyin.
Sonra kıyılmış et tabakasını bir kaşık patatesle kaplıyoruz, böylece alt tabakanın ve üst kısmındaki patateslerin kenarları bir kaşıkla bastırılarak birbirine dokunuyor.
Pişirene kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın.
Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!
Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!
Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:
Patates püresi
- 35
- 348
- 27148
Draniki "En sevdiğim"
- 14
- 341
- 65179
Belarusça Draniki
- 33
- 292
- 26668
Patates püresi
- 71
- 287
- 239937
Beşamel sos "İkisi bir arada"
Jambon, peynir ve otlar ile krep
- 53
- 235
- 26732
Tembel kelepçeleri
- 29
- 233
- 11317
Patates püresi
- 28
- 209
- 132526
Yorumlar ve yorumlar
16.06.2009 irinkka #
10 Ekim 2008 Lenochek #
14 Kasım 2008 Ümmet # (tarifin yazarı)
8 Eylül 2008 snivli #
8 Eylül 2008 Lanagud #
31 Ağustos 2008 stryapucha #
14 Kasım 2008 Ümmet # (tarifin yazarı)
24 Ağustos 2008 jannet #
24 Ağustos 2008 S_Svetlana #
24 Ağustos 2008, Bayan #
23 Ağustos 2008 Love-sha
23 Ağustos 2008 Chipolink
14 Kasım 2008 Ümmet # (tarifin yazarı)
28 Kasım 2008 chiplink
23 Ağustos 2008 dosya silindi #
23 Ağustos 2008 Lana66 #
23 Ağustos 2008 Dikenli
23 Ağustos 2008 Ümmet # (tarifin yazarı)
23 Ağustos 2008 Lacoste #
23 Ağustos 2008 Galina
23 Ağustos 2008 Galina
23 Ağustos 2008 Ümmet # (tarifin yazarı)
23 Ağustos 2008 Çığ silindi #
23 Ağustos 2008 Ümmet # (tarifin yazarı)
23 Ağustos 2008 Babanchik #
23 Ağustos 2008 Ümmet # (tarifin yazarı)
23 Ağustos, 2008 bia46 #
Yorum ya da tarif incelemesi bırakın
Kayıt olun ya da daha önce kaydolduysanız giriş yapın.
Aşağıdaki sitelerde hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:
Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.
Kayıt olmadan giriş yapın
Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.
