Kış için lezzetli pancar yapmak için tarifler

Pancar, besin içeriği için rekor sahibi olarak kabul edilir. Bu kök birçok vitamin, mineral ve biyoflavonoit içerir. Pek çok protein, şeker, pektin, sitrik, malik, oksalik asit içerir. B vitaminleri, rutin, folik asit, P ve C vitaminleri bakımından zengindir.

Pancar - vitamin şampiyonu

Pancar salatası demir, iyot, manganez, kobalt, çinko, bakır ve kan dolaşımını düzenleyen enzimlere sahiptir.

Kışın soğuk algınlığı ve nezle konusunda iyi bir destek vermek isteyenler pancar salatası üzerine eğilmelidir. Dahası, bunu yapmak uzun sürmüyor, mali olarak kolay ve kolay değil. Pancar şaşırtıcı ilk kursları, lezzetli ikincileri yapmak, ancak salata onlarca değerinde.

Yıllardır en popüler salata salata sosu. Hem kışın hem de yazın masalarda hoşgeldin misafiriydi. Bu ünlü Rus salatası arkasında elma, beyaz lahana, kızılcık, soğan, kuru üzüm, yaban turşusu sosu, çeşitli soslarla pancar salatası gidin. Tüm yıl boyunca bu kullanışlı ve lezzetli kök sebzesinde ziyafet çekebilirsiniz, ancak özellikle kış mevsiminde değerlidir. Bu nedenle, deneyimli ev kadınları hem günlük menü hem de tatil masası için iyi olan birbirinden lezzetli kış hazırlıkları pişiriyor ve gönderiyorlar ve bize kış için hangi yeni pancar salatası hazırladıklarını anlatıyorlar.

Konserve için sadece kök sebzeleri değil, aynı zamanda gereksiz görünen üstleri de kullanabilirsiniz. Aynı zamanda besin bakımından çok zengindir.

Salata "Kış Kaleydoskop"

4 litre için Malzemeler:

1 kg havuç,
1.5 kg karnabahar,
10 diş sarımsak,
500 gr. pancar,
1 kg tatlı biber,
1 kg kahverengi domates,
5 yemek kaşığı. sirke kaşığı,
2 adet defne yaprağı
500 ml bitkisel yağ,
öğütülmüş karabiber
5-8 karabiber,
4 karanfil
4-6 tatlı biber,
tuz, şeker

Sebzeler ve kökler yıkar. Sarımsakları soyun. Onun ve havuç parçalarını temizleyin. Karnabaharı küçük çiçeğe bölün. Pancar küpler halinde kesin. Biber tohumlardan ayrılır. Onları yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi bir tencereye koyun, baharat ekleyin, yağ dökün, karıştırın ve 5-7 dakika pişirin.
Domatesleri dilimler halinde kesin ve salataya ekleyin. Sirkeyi dökün, kalan baharatları ve baharatları ekleyin, 10 dakika daha kaynamaya devam edin.
Salata hemen kıyıda sıcak bile olur, iyice yuvarlanır. Soğukta saklayın.

Sebze tabağı

Bu, salata için kışın, şöyle demişti: "Bir kavanoza bütün bahçe." Kışın açacaksın, güzellik, fayda ve çeşitlilik olacak.

6 L için Malzemeler:

1 kg karnabahar
2 kolbari,
500 gram biber,
500 gram pancar,
1 kg domates,
1 kg kabak veya kabak,
3 ampul
3 karanfil,
1 yemek kaşığı. kişniş tohumu kaşığı,
6 bezelye
1 şemsiye dereotu,
4 kiraz yaprağı
2 adet defne yaprağı
6 frenk üzümü yaprağı,
1 sayfalık horseradish.

1 litre su turşusu için:

5 yemek kaşığı. şeker kaşığı
½ fincan sirke (% 9),
1.5 Sanat. ince tuz kaşıkları.

Sebzeleri yıkayın ve kurulayın. Karnabaharı aynı çiçeğe bölün. Kolbari kabuğu, sonra büyük şeritler halinde kesin. Biber tohumları kesip çıkarın. Pancar küpler halinde kesilmiş, soğan - kalın halkalar, kabak - dilimler. Domates ikiye ya da dörde bölünür. Eğer küçüklerse, o zaman tamamen koyun.
Sebzeler bir kaba koyun ve yavaşça karıştırın.
Her bir kavanozun dibine baharatlar ve yapraklar koyup, üzerine karışık sebzelerin üzerine koyun.
Turşuyu soğuk suya hazırlamak için baharatları yerleştirin ve kaynatın, sonra sirkeyi dökün ve tavayı ocaktan alın. Hazırlanan kavanoz turşusunu dökün. Kapaklarla örtün ve sterilize edin.
Bankalar yuvarlanır, dibi yukarı çevirdiğinizden ve ılık bir halı ile iyice sarardığınızdan emin olun. Onları üç gün bırak. Soğukta kışa kadar saklayın.

Kabak Salatası

Kışın bu yemek bir salata olarak kullanılabilir veya havyar gibi ekmek üzerine yayılabilir.

2.5-3 L için Malzemeler:

2 kg pancar,
2 kg kabak,
dereotu demeti,
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı,
½ fincan sirke (% 9),
1 çay kaşığı tuz
öğütülmüş karabiber
½ Bir bardak ayçiçek yağı.

Sebzeleri yemek pişirmek için hazırlayın. Soğanları soyup, yarı halkaları kesin ve güzel bir altın rengine kızartın.
Pancarları ve kabakları yıkayın, rendeleyin, soğanlara kaydırın ve 15 dakika birlikte pişirin. orta ateşte.
İnce yeşillikleri doğrayın, pancar kütlesine ekleyin, aynı baharatları buraya koyun, sirke ekleyin, hafifçe karıştırın ve 5 dakika. hala söndürüldü.
Kavanozları ağır doldurun, bir kapakla örtün ve 15 dakika sterilize edin. Bundan sonra, bankalar iyi yuvarlanır ve soğumaya bırakılır. Serin bir yerde saklayın.

Salata "Kış balı"

6 L için Malzemeler:

3 kg dolmalık biber,
500 gr. pancar,
5-8 diş sarımsak,
5 adet defne yaprağı.

2 litre su turşusu için:

2 yemek kaşığı. tuz kaşığı
½ fincan ayçiçek yağı,
3 yemek kaşığı. bal kaşığı
½ fincan elma sirkesi.

Yıkanmış biber tohumlardan ayrılır ve orta şeritler halinde kesilir. Pancarları yıkayın ve küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun.
Suya tuz, yağ, defne yaprağı, sarımsak ekleyin. Kaynamış su Kaynayan bir turşu pancarları batırdıktan sonra biberleri 5-10 dakika pişirin. Kepçe sebze çeker.
Her bir kavanozun dibine bir kaşık bal koyun ve karabiber ekleyerek pancarın üzerine koyun.
Tekrar kaynatın, sonra sirkeyi dökün ve kavanozları doldurun. Topla Kavanozları ters çevirin, soğutun ve soğuyuncaya koyun.

Kış jöleli salata

3 l için Malzemeler:

500 gr. pancar yaprakları,
500 gr. salatalıklar,
1 kg olgunlaşmamış domates,
500 gr. soğan,
maydanoz demet,
500 gr. tatlı biber

5 diş sarımsak,
6-9 karabiber.

2 litre su için jöle turşusu için:

80 gr. jelatin,
5 yemek kaşığı. şeker kaşığı
2 yemek kaşığı. tuz kaşığı
asetik öz (% 70),
bitkisel yağ.

Kaynamış su Az miktarda suyu dökün, hafifçe soğutun ve jelatini ıslatın. Baharatları suya koyun ve 5 dakika kaynatın.
Kutuların dibinde, sarımsak ve karabiber eşit dağılmış olur.
Bütün sebzeler yıkandı. Domates ve küçük salatalıklar aynı dilimler halinde kesilmiş, tatlı biber ve soğan - çörek, yeşillikleri parçalamak. Tüm bankaları katmanlara ayırın.
Zaten şişmiş jelatini ateşte çözün. Kaynatmayın. Bu karışımı turşunun içine dökün ve karıştırın. Her bir kavanoza 1 çorba kaşığı sirke ve 2 çorba kaşığı bitkisel yağ dökün, sebzelerin üzerine marine edip dökün, sonra kapakları kapatın ve 20 dakika sterilize edin.
Yuvarlayın, kavanozları ters çevirin ve soğumaları için bu konuma yerleştirin. Depolamak için soğukları alın.

Pancar salatalarının pişirilmesi zor değildir. Aile rasyonuna çeşitlilik katacak, vücudu vitaminlerle zenginleştirecek ve sadece kış donlarının ortasında size yazın hatırlatacaklar.

Kış için pancar salatası için tarifler

Tarif 1. Kış için fasulye ilavesi ile pancar salatası

Pancar - 1,5 kg
morkva - 250 gram
soğan - 250 gr
kuru fasulye - 250 gr
salça ya da domates salçası - 250 gr
yağsız yağ - 250 gram
tuz, karabiber - tatmak

Pancar ve havuç alırız, şeritler halinde keseriz ya da rendeden kaba bir şekilde ovalarız, sonra soğanı yarı halkalar halinde keseriz. Bir tencereye katılmış salata için sebzeler, domates yoksa ayçiçek yağı ve salça dökün.

Şimdi salataya tat vermek ve tuzlamak için yaklaşık 40-60 dakika pişirin.

Kavanoza sebze salatası koyarız, önceden sterilize edilir, kapakları sarılır ve battaniyeye sarılır, soğumaya zaman verilir.

Reçete 2. Kışın Bulgar biber ilavesi ile pancar salatası hasadı

pancar - 2 kg
domates - 500 gram veya 250 gram ev yapımı salça
tatlı biber - 250 gr
soğan - 250 gram
sarımsak - 100 gram
tuz tablosu - 2 yemek kaşığı. l.
taneli şeker - yarım bardak
% 9 asetik asit - 100 ml
yağsız yağlar - 250 gram

Pancar ve tatlı biberi yarım halkada payet ve domatesin içine dilimleyin. Soğanı iyice kesiyor ve salata için tüm sebzeleri bir kaba koyuyoruz. Baharatlar, sarımsak, rendelenmiş, tuz, bitkisel yağ, şeker ekleyin ve salatayı ocağın üzerine koyun ve 40-50 dakika pişirin.

Sebzeleri ocaktan çıkarmadan 5-10 dakika önce salataya sirke ekleyin. Şimdi ısıl işlem bitti. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyarız ve kapakları çeviririz veya makineye sarılırız. Salata depoya hazır.

Kış için marine edilmiş pancar

Sebze turşusu şeklinde kapatırken, üzüm, elma veya diğer sirke ile yapılırsa lezzetlerinin çok daha keyifli olabileceğini göz önüne almak gerekir. Enfes tat, şifalı otlarla doldurulmuş sebzelere sirke verir. Çeşitli baharatlar olarak, sadece acı biber, sarımsak, dereotu, defne yaprağı değil, fesleğen, tarhun vb.

Tarif 1. Sadece sterilizasyon ile kış için marine içinde pancar

su - 1 l
pancar - 700-800 gram
% 9 asetik asit - 1-2 yemek kaşığı.
tuz - 1 yemek kaşığı. l.
taneli şeker - 1 yemek kaşığı. l.
yenibahar - 3-4 bezelye
defne yaprağı - 1 adet

Tatlı kökü alın, yıkayın ve bitene kadar 30-40 dakika pişirin. Şimdi garnitür için küp veya salata için payet olarak kesiyoruz.

Kıyılmış pancar, bankalarda yayılmış, önceden yıkanmış, ancak sterilizasyon olmadan. Şimdi turşuyu dökerek döküyoruz: Tariflere göre 1 g sıvı tuz, defne yaprağı, şeker, yenibahar ekleyin ve kaynatın.

Tatlı bir kökle kavanozlara marine dökerek dökün ve 10-15 dakika pastörizasyon için sıcak suya koyun. Kutuları sudan alıyoruz, kapatıyoruz ve battaniyeye sararken soğumaya zaman veriyoruz.

Tarif 2. Sterilizasyon olmadan marine edilmiş pancar

su - 1 litre
pancar - 700 gr
tuz tablosu - 1-2 yemek kaşığı. l.
taneli şeker - 1-2 yemek kaşığı. l.
3-4 karanfil
karabiber - 3-4 bezelye
defne yaprağı - 1 adet
% 9 asetik asit - 2-3 yemek kaşığı. l.

Pancarları suya koyarız ve bitene kadar pişiririz. Şimdi anlıyoruz, küpleri ve çörekleri temizleyip kesiyoruz.

Kavanozlardaki tatlı kökü kapatmadan önce, bir süre veya fırında 5-10 dakika sterilize edilmeleri gerekir. Şimdi baharatları bıraktık ve pancarları sterilize edilmiş kavanozlara koyduk. Onları kaynar suyla doldurun ve 10-15 dakika ısrar.

Kutulardan aynı suyu tavaya dökün ve marine edin, yani şekeri, sirkeyi ve tuzu koyduk. Salamura turşusu kaynatın ve sonra kavanozlara dökün. Şimdi onları döndürüyoruz veya kapaklarla çeviriyoruz ve baş aşağı çeviriyoruz, sarıyoruz ve soğumaya zaman veriyoruz. Marine edilmiş pancar ek depolama için hazırdır.

Pancar çorbası için kış için pancar

Pancar çorbası ve pancar çorbası pişirirken, ek malzemeler olarak lahana, fasulye, bezelye vb. Ekleyebilirsiniz.

Tarif 1. Kış için pancardan elde edilen sebze baharatları

pancar - 2 kg
domates - 2 kg
tatlı biber - 1kg
ampuller - 1 kg
yağsız yağlar - 1 su bardağı
taneli şeker - 2 yemek kaşığı. l.
% 9 asetik asit - 5 yemek kaşığı. l.
tuz - 2 yemek kaşığı.

Soğanları doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Şimdi domates, Bulgar biber, kızarmış soğan alıp her şeyi kıyma makinesinde çeviriyoruz.

Kaydırılan sebzeleri tavaya koyun. Şimdi üç rende pancarında, sebzelere yayılmış, şeker ve tuz, bitkisel yağ, sirke ve yaklaşık 60 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra, karışımı önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapakları toplayın. Dipleri yukarı koyar, battaniyeye gizlenir ve soğumaya zaman kazandırırız.

Tarif 2. Kış için borsch için pancar mevsimi

domates - 1 kg
Morkva - 1 kg
pancar - 2 kg
lahana - 1 kg
ampuller - 1 kg
Sirke% 9 - 70-90 g
tuz - 3-4 yemek kaşığı.
taneli şeker - 3 yemek kaşığı.
yağsız yağlar - 150 gram

İlk olarak, pancar ve havuçları büyük bir rende ile ovalayın. Soğan ve domatesleri iyice kesin. Borsch lahanası gelince.

Şimdi sebzeleri büyük bir kaba koyun ve ara sıra karıştırarak 20-30 dakika pişirin.

Ve sonunda sebzeleri kavanozlara koyarız, kapaklı mantarları çıkarırız, ters çeviririz ve soğumaya zaman veririz.Ve şimdi pancardan pancardan elde ettiğimiz baharatlar daha fazla depolamaya hazır.

Kışa pastörize edilmemiş pancar hazırlanması

Tarif 1. Kış için havuçlu pancar hasadı

şeker pancarı - 1 kg
ampuller - 0.5 kg
morkva - 0,5 kg.
yağsız yağ - 150 gram
acı biber tadı
tadına bakmak için tuz
şeker - tatmak

Soğan, havuç doğrayın ve kızartıncaya kadar bitkisel yağda kızartın.

Şimdi tatlı kökü büyük bir rende sürtüp, sebzeli tavaya koyup 30-40 dakika pişirin ve sonunda karabiber ve 1-2 yemek kaşığı koymayı unutmayın. l. sirke.

Şimdi pancarlarımızı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyarız, kavanozları kapakları ile yuvarlarız, tabanlarını doldurur, sarır ve soğumaya bırakırız.

Tarif 2. Domatesli pancar hasadı

Pancar - 1,5 kg
morkva - 0,5 kg
soğan - 500 gr
domates - 250 gr
yağsız yağlar - 1 su bardağı
% 9 asetik asit - 2 yemek kaşığı.
tuz tablosu - 1 yemek kaşığı.

Pancar, havuç ve üç tane büyük rende alırız. Soğan ampulü rejiminde bıçak ve domatesler kıyma makinesinde kovalanır.

Şimdi dilimlenmiş sebzeleri tavaya koyarız, 1 çorba kaşığı koyarız. l. sirke ve bitkisel yağ dökün. Elde edilen kütük bir kaynama sıcaklığına getirilir ve karıştırılarak 30-40 dakika kaynatılır. Pişirmenin sonunda 1 çorba kaşığı ekleyin. l. sirke.

Svekolka hazır ve sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, yuvarlıyoruz, bankalara soğumaları için zaman veriyor ve depolanması için depoya koyuyoruz.

Kış için pancar havyar için altın tarifler

Yaz aylarında hazırlanan tatlı havyar, kışın şenlikli masaya en uygun olanıdır. Tüm sebzeler kutulara kapatılmadan önce bitkisel yağda kızartıldığında, havyar kütüğünün tadının en rafine edileceği akılda tutulmalıdır.

Tarif 1. Kabak ile pancar havyarı Hasat

pancar - 2 kg
olgun kabak - 1.5 kg
ampuller - 1 kg
bitkisel yağ - yarım bardak
tuz tablosu - 1 yemek kaşığı. l.
taneli şeker - 50 gram
% 9 asetik asit - 2-3 yemek kaşığı. l.

Pancar ve kabakların temizlenmesi gerekir ve sonra büyük bir rende ile ovalayın. Soğan küçük daireler halinde kesin.

Şimdi tuz, bitkisel yağ, şeker, baharat ekleyin ve sebzelerin suyunu almak için 10-20 dakika bekletin.

Sonunda, bütün sebzeleri 40 dakika boyunca haşlayın, sonra kavanozlara koyduk, daha önce sterilize ettik ve kapağı yuvarladık. Tüm havyar daha fazla depolama ve kullanım için hazır.

Tarif 2. Domates ve tatlı biberli pancar havyarının hazırlanması

şeker pancarı - 1 kg
tatlı biber - 0,5 kg
olgun domates - 0,5 kg
morkva - 1/4 kg
ampuller - 1/4 kg
bitkisel yağ - 150 gr
tuz - tatmak
şeker - tatmak

Sebzeleri yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Şimdi sebzeleri tavaya kaydırıp baharat, tuz, bitkisel yağ ve şeker ekliyoruz. Güveç havyarı 30-40 dakika. Sonunda biraz asetik asit ekleyin (1-2 yemek kaşığı l.)

Kavanoza havyar yayılır ve kapakları yuvarlanır. Baş aşağı koyun, bankaları bir battaniye ile sarın ve soğumaya zaman verin.

Kızarmış soğan ile kış için pancar

Dikkatinize mükemmel bir hazırlık - kızartılmış soğanlı kış için pancar salatası getirmek istiyorum. Nesi iyi? Her şeyden önce, hazırlanması için çok basit malzemeler gerekir - pancar, sarımsak ve soğan. İkincisi, böyle bir koruma çok kolay bir şekilde hazırlanır, böylece boşlukları hiç çekmeyen bir hostes bile idare edebilir. Üçüncüsü, gerçekten çok lezzetli, orta derecede sulu, parlak ve ilginç. Yemek pişirmek için BURAYA bakınız.

Biber ve soğan ile kış için pancar

Basit, ama oldukça uygun fiyatlı lezzetli parçalardan hoşlanıyorsanız, kış için biber ve soğan ile pancar salatası hazırlamanızı teklif ediyorum. Bu koruma, lezzetli bir tarif hazırlamak için bir şeyler icat etmenin gerekli olmadığının bir başka kanıtıdır. Pancar, soğan ve dolmalık biber yazın sonlarında ve sonbaharın başında bol olduğu için, kış için lezzetli bir pancar salatası hazırlamak zor olmayacaktır. Yemek pişirmek için BURAYA bakınız.

Kış için pancar havyarı: klasik bir Sovyet tarifi

Eylül ve Ekim aylarında, lezzetli "salata pancarının" mevsiminin başladığı zaman, bu lezzetli aperatifin birkaç bölümünü kışın kapatmak için zamanımın yarısını harcadığı için pişman değilim. Ancak, kış için çok uygun - mahzenden ya da kilerden bir kavanoz alıyoruz ve zaten masanın üzerinde lezzetli bir atıştırmalık var, özel bir şey hazırlamanıza gerek yok. BURAYA tarifi.

Domatesli kış için lezzetli pancar çorbası

21. yüzyılın dışında, kış için kutulardaki pancar çorbası hala geçerli olsa da! Bu pancar çorbası, salata olarak da yenebilir ve görünüşe göre genellikle pancar salatasından çok az farklıdır. BURAYA tarifi.

Pancar "Camın arkasında" kışı için marine edilmiş

Pancar ilginç hazırlıkları mı arıyorsunuz? Pancar turşusu pişirmeye çalışın! Marine edilmiş pancarlar çok lezzetliydi: orta derecede tatlı, sirkenin tadı olmayan, geleneksel baharatların belirgin bir tadıyla. Ve bankalarda - tarif edilemez güzellik, bu yüzden tarif “Camın Arkası” olarak adlandırıldı. Yemek pişirmek için BURAYA yazdım.

"Alenka" Kışlık Pancar Salatası

Güzel Rus ismi “Alenka” olan kış için lezzetli ve sade pancar salatası sadece pancarlara değil, aynı zamanda sebze salatalarına da hayran kalacak. Sarımsak ve kırmızı biberin baharatlı notaları ile zengin yakut rengine sahip tatlı ve ekşi salata kalbimi kazandı! Salata nasıl hazırlanır, BURAYA yazdım.

maddeler:

2 kg pancar
250 gr. havuç
250 gr. soğan
750 gr. bir domates
350 gr. tatlı biber
75 gr. sarımsak
1/2 kırmızı biber acı biber
150 gr. bitkisel yağ
100 gr. şeker
1.5 yemek kaşığı tuz
100 ml sirke% 9

hazırlanması:

Domateslerim, bir blenderde ezin

2. Domates püresinde yağ, tuz, şeker ekleyin, ateşe verin ve kaynatın

3. Pancarları temizleyin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Havuç soymak, Kore havuç için rendeleyin, ama aynı zamanda onları rendeleyin

5. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

6. Biber tohumlarından temizlenir ve ince payet haline getirilir.

7. Soğan, havuç, pancar, karabiber eklenir, yavaşça karıştırılarak 1 saat kaynatılır.

8. Bir karıştırıcıda, acı biberleri tohum ve sarımsak olmadan doğrayın, salataya ekleyin.

9. Sirkeye dökün

10. Her şeyi iyice karıştırın ve 10-15 dakika daha pişirin.

11. Hazır salata derhal steril kavanozlara yerleştirilir ve steril kapaklarla sarılır.

Kore pancar salatası

Korece havuç pancar rendesi

2. Yağ, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Pancar düşük ateşte kaynamaya 1 saat karıştırılır

4. Pancarları soğuk suyla soğutun, havzanın içine su dökün ve tavaya indirin.

5. İnce bir rende üzerine sarımsak sürtünme

6. Şeker, acı biber, sirke ekleyin, karıştırın

7. Bitmiş salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapakları sıkıca çevirin

Alenka kışlık pancar salatası

Domatesleri kaynar suya 2 dakika koyarız ve cildi gideririz.
Tohumlardan temiz biber
Bir karıştırıcıda öğütülmüş karabiber, domates ve sarımsak
Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağı ile ısıtılmış bir tencerede kızartın
Soğanlara sebze, tuz, şeker, sirke ekleyin
Sebzeler 3 dakika kaynatılır
Korece havuçlar için temiz pancar ve ızgara
Diğer sebzelere ekleyin ve düşük ateşte 40 dakika pişirin
İnce maydanoz doğrayın ve salataya ekleyin, karıştırın
Salatayı haşlayın, 10 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın
Bitmiş salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapakları toplayın, soğumaya bırakın.