Ispanak Salatası - 9 Tarifler

Ispanak salatası - misafir Orta Doğu'dan geliyor ve hassas olmak için - Farsça. Ispanağın harika özellikleri eskiler tarafından takdir edildi, peki neden bu şaşırtıcı doğa armağanından faydalanmıyorsunuz? Ne yazık ki, BDT ülkelerinde ıspanak salatası Avrupa veya Amerika'da olduğu kadar popüler değildir, ancak her yıl ülkemizde de daha üst sıralarda yer almaktadır. Magnezyum, demir ve protein tabağı gibi sağlıklı ve zengin bir şekilde göz ardı etmemenizi tavsiye ederiz.

Pişirme kuralları

Ispanak görünümünde biraz kuzukulağı gibi görünen yapraklı bir sebzedir. Salataların hazırlanması için en yararlı olduğu gibi taze ıspanak kullanılması tavsiye edilir.

Taze yaprakların elenmesi ve sivri bir bıçakla alttan kalın saplar kesilmesi gerekir. Sapları, yaprağın tüm uzunluğu boyunca kesmek gerekli değildir, çünkü ince ve insan tüketimi için mükemmel şekilde uygundurlar.

Sonra sebze iyice yıkanmalıdır. Kiri daha etkili bir şekilde gidermek için, yaprakları birkaç dakika soğuk suya batırmanız önerilir, ardından suyu boşaltmanız ve yaprakları akan su altında iyice durulamanız gerekir. Yıkanmış ıspanak kurutulmalı ve daha sonra küçük şeritler halinde kesilmelidir.

Dondurulmuş ıspanaktan salata hazırlayabilirsiniz. Ambalajı açmak ve buzları çözmek için yaprakların üzerine kaynar su dökmek gerekir. Bundan sonra, ıspanağı kurutun ve daha sonra taze olarak kullanın.

Ispanağın tadı ifade edilmez, bu yüzden çeşitli ürünlerle iyi gider. Salata sosu için en sık bitkisel yağ ve limon suyu kullanılır.

İlginç gerçekler: Antik çağda ıspanak yenir. Yapraklı sebzelerin ilk sözleri M.Ö. 6. yüzyıla kadar uzanıyor. Ispanak İran'da aktif olarak yetiştirildi ve sonra Asya kıtasına yayıldı. Ispanak daha sonra Avrupa'ya geldi, Çin'den ithal edildi.

Taze ıspanak ve domates ile yaz salatası

Domatesli taze ıspanaktan sade fakat lezzetli ve sağlıklı bir salata hazırlanır.

1 demet taze ıspanak,
2 domates,
1 dolmalık biber,
1 kırmızı marul,
3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1 çorba kaşığı limon suyu,
1 çay kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı),
tadına bakmak için tuz

Tüm sebzeleri dikkatlice yıkayın. Domatesleri ikiye bölün, saplarını kesin ve ince dilimler halinde kesin. Bulgar biberin tohumlarını tohumlardan temizliyoruz, ince dilimlere ayırıyoruz. Kırmızı soğanı halkaların çok ince yarıya bölün. Kırmızı soğan yoksa, normal soğan alabilirsin. İnce doğranmış ve kaynar su ile doldurulmuş olmalıdır. Bu tür bir işlem, bu sebzede bulunan keskin lezzetin giderilmesine yardımcı olacaktır.

Ispanak yapraklarını yıkar, sert saplarını çıkarırız. İnce şeritler halinde kesin. Ispanağın yarısını bir tabağa dökün, ardından biber ve soğan domateslerinin yarısını yerleştirin. Tuz, karabiber, limon suyuyla karıştırılmış yağ ile dökün. Sonra tabakaları tekrarlayın, tekrar baharatlayın ve yağı dökün. Susam tohumları kuru bir tavada hafifçe kurutulur ve salatalarımızın üzerine serpilir.

Ton balığı ve sebze ile ıspanak

Konserve ton balığı ve taze salatalıklı ıspanaktan doyurucu ve hafif bir salata yapılır.

150-200 gr. konserve ton balığı,
2-3 avuç taze ıspanak yaprağı,
1 salatalık,
3 domates,
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı Dijon hardalı,
3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
tadına bakmak için tuz

Ispanak kesimlerden arınmış, yıkanmış ve kurutulmuştur. Yapraklar küçükse, tamamen bırakılabilirler, büyük yaprakların parçalara bölünmesi gerekir.

İpucu! İçindekiler listesi limon suyu içeriyor, ancak portakal, greyfurt, limon gibi diğer narenciye meyvelerinin suyu ile değiştirilebilir. Bu değişikliklerle birlikte, salata yeni bir lezzet notu kazanacak.

Taze salatalık yıkayın ve çok ince daireler halinde kesin. Saptan kurtulmuş, yıkanmış domatesler ince dilimler halinde kesilir. Bir konserve ton balığı kavanozunu açın, balığı çıkarın ve bir çatalla yoğurun. Balıkları sebze ve ıspanakla karıştırın.

Dijon hardalı ve narenciye suyu ilavesiyle bitkisel yağı dikkatlice çırpın. Salatayı tabaklara koyun ve sosu dökün. Karıştırmayız, salata malzemesini bir çatalla hafifçe hareket ettirin, böylece pansumanın daha eşit dağılmasını sağlar. Salatayı hemen servis edin.

Avokado ve Beyaz Peynir tarifi

Avokado ve beyaz peynir ile hızlıca lezzetli bir ıspanak salatası yapabilirsiniz.

1 demet ıspanak,
0.5 avokado meyvesi,
4 kiraz domates
50 gr. beyaz peynir,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı limon tuzu,
tuz, öğütülmüş karabiber.

Ispanağı yıkar, kurutur ve ellerimizle yırtırız. Küçük yapraklar bozulmadan kalır. Kiraz çeyrek kesilmiş. Ispanak bir salata kasesine koyun, doğranmış dilimlenmiş kiraz.

Avokado soyulmuş, kemiği çıkarın. İnce dilimler halinde kesin ve salataya ekleyin. Yumuşak peynir küplerini üstüne yerleştirin. Sos için yağı tuz ve baharatlarla karıştırın, limon suyu ekleyin. Hepsi karıştırın ve salatası dökün. Hemen masaya servis yapın.

Ispanak, Tavuk ve Elma Salatası

Ispanak salatası daha besleyici bir versiyonu tavuk ile pişirilir.

2 adet tavuk fileto,
1 elma tatlısı ve ekşi tadı,
50 gr. ceviz taneleri
2 avuç ıspanak yaprağı,
2 yemek kaşığı mayonez,
0,5 limon (meyve suyu için),
2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
tuz, karabiber tadında.

Tavuk filetoyu yıka, kurut. İnce şeritler halinde kesin ve pişene kadar tereyağında kızartın. Bitmiş filetoyu tuz ve karabiber ile ekleyin, limon suyuyla dökün.

Ispanak yapraklarını yıkayalım, kurumasını sağlayın ve büyük parçalara ayırın. Elma temizlenmiş ve ince dilimler halinde kesilmiş, koyulaşmamak için dilimlerin üzerine limon suyu serpilir. Bir tavada ceviz tanelerini hafifçe kurulayın ve bir oklava ile büyük talaş durumuna getirin.

Kızarmış tavuk fileto, blok dilimleri ve ıspanak parçaları karıştırın. Salatayı mayonezle süsleyin ve doğranmış fındıklarla serpin.

Keçi peyniri pancar

Salataların bir başka versiyonu da keçi peyniri ile pancardan yapılır. Keçi peyniri yerine peynir alabilirsiniz.

250 gr. pancar,
150 gr. ıspanak,
75 gr. keçi peyniri
30 ml zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı mısır hardalı,
50 gr. ceviz taneleri
tuz, karabiber tadında.

Mısır hardalını bitkisel yağ ve karabiberle karıştırarak bir pansuman yapın. Pancarlar önceden pişirilip soğuyuncaya kadar kaynatılır. Sonra soyun ve ince dilimler halinde kesin. Pancar pişmiş sosunu dökün ve karıştırın.

Ispanak yapraklarını yıkayın, kurutun ve salataya ekleyin (küçük genç yapraklar kullanın, hepsini koyun). Yoğurun veya rendeleyin keçi peyniri, ıspanaklı pancar üzerine peynir dökün. Fındıkları kurutun ve doğrayın, salataya fındık cipsi serpin.

Baharatlı Korece Ispanak

Baharatlı sevenler Kore tarzı ıspanak salatası seveceksiniz.

300 gr. Ispanak yaprakları
0,25 su bardağı
2 yemek kaşığı susam yağı (susam yağı yoksa, başka bir tane alabilirsiniz),
1 çay kaşığı soya sosu
1 küçük soğan,
2 diş sarımsak,
1 çay kaşığı sirke (% 9),
1 çay kaşığı kırmızı acı biber (öğütülmüş),
tadına bakmak için tuz
besleme için susam tohumları.

Ispanak yaprakları yıkanır, kurumasını bekleyin ve ardından ellerini doğrayın veya yırtın. Derin bir tavada veya geniş bir tabanda tencerede 0.25 bardak su kaynatın. Ispanak koymak ve yarım dakika buğulaması. Ayrı buğulanmış soğan, ince yarım halkalar halinde kesin. Güveçte soğan bir dakikadan fazla sürmez, şekli kaybetmemelidir. Ispanağı soğanla karıştırın, sarımsağı ekleyin, preden geçirin.

Bitkisel yağını soya sosu ve sirke ile karıştırın. Tuzsuz soya sosu kullanıyorsanız, üzerine kırmızı acı biber, hafif tuz eklenmiş salata.Ispanağı pişmiş pansumanın üzerine dökün ve bir gece bekletin. Ertesi gün, ıspanağı bir salata kasesine koyun ve susam serpin.

Deniz Ispanaklı Salata

Enfes yemek - deniz ürünleri ile ıspanak salatası. Hazırlanması için hazır karidesli deniz mahsulleri kokteyli alabilir veya biraz farklı deniz ürünleri satın alabilirsiniz.

500 gr. midye (saf halde ağırlık),
150 gr. karides soyulmuş,
350 gr. deniz tarağı,
500 gr. Genç ıspanak
yeşil soğan tüyleri.

doldurma:

4 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi,
2 yemek kaşığı limon veya limon suyu,
1 çay kabuğu limon kabuğu rendesi (ince rendelenmiş),
1 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı zencefil kökü, ince bir rende üzerine rendelenmiş,
0.5 biber
1 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş,
tuz, karabiber tadında.

Mideleri tuzlu suda kaynatın, kaynama anından itibaren 4 dakika kaynatın. Daha sonra deniz ürünleri kullanarak deniz süpürücüler çıkarırız. Karidesleri ve tarakları kaynar suya batırın, 3-5 dakika kadar pişirin. Bir kevgir içine atıp soğuk suyla durulayın. Midye kabukları içermez. Deniz ürünlerini oda sıcaklığına soğutun ve sonra 30-40 dakika soğutun.

Genç ıspanak yapraklarını yıkar, bir tencereye koyup 4 çorba kaşığı su dökeriz. Ateşe verdik ve 1 dakika boyunca buğulama yaptık. Ispanağı bir keveze boşaltın ve soğuk suyla durulayın. Yaprakları boşaltın. Yeşil soğanları ince ince doğrayın.

Sosu hazırlayın: Bir kaseye yağ, sirke ve limon suyunu dökün, kabuğu içine alın, sarımsak, rendelenmiş zencefil ve ince kıyılmış biber ekleyin. Tuz, karabiber ve kişniş ekleyin. Hepsi iyice karıştırılır.

Ispanağı tabağa alın, yeşil soğanın yarısını serpin. Üzerine deniz ürünleri karışımı koyun ve kalan yeşil soğanları serpin. Pansuman dökün ve hemen masaya servis yapın.

Mozzarella Salatası

Mozzarella peyniri ile ıspanak salatası - İtalyan mutfağının bir yemek. Sağlıklı, hafif ve çok lezzetli.

250 gr. mozzarella peyniri,
150 gr. taze ıspanak,
12 kiraz domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
4 yemek kaşığı çam fıstığı (doğranmış kaju fıstığı ile değiştirilebilir),
1 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan otları,
tuz, karabiber tadında.

Ispanağı iyice yıkayıp kurulayın. Yapraklar küçükse (yani genç küçük yapraklar en lezzetlidir), o zaman onları bütün olarak bırakırız. Yapraklar kupno ise, onları elinizle yırtın veya bir bıçakla kesin. Ispanak salatası bir kısmı üzerine yayıldı.

Kiraz yıkanmış ve ikiye kesilmiş. Mozzarella topları büyüklüğüne bağlı olarak, birkaç parçaya kesilmiş. Salataya domates ve peynir serpin. Tuz, karabiber, kuru İtalyan bitkileri serpin ve yağ ile dökün. Üstüne fındıklı salata serpin. Somun yoksa, kızarmış tohum çekirdeklerini veya susam tohumlarını kullanabilirsiniz. Zeytinyağı yerine başka tür yağları da kullanabilirsiniz - susam, keten tohumu, ceviz vb.

İpucu! Mağazada İtalyan Şifalı Otlar yoksa, kendin için bir bitki karışımı oluşturabilirsin. Bunu yapmak için kuru biberiyeyi fesleğen, kekik, tarhun ve kuru tatlı kırmızı biberle karıştırın.

Yumurtalı Yeşil Ispanak Salatası

Salata Bu sürümü - vitaminlerin gerçek bir depo. Roka, kereviz ve maydanozla hazırlanmamıştır. Hazırlanması için farklı yeşillik türlerinin kullanılması önerilir. Malzemeler listesinde yer alanların alınması gerekli değildir; eldeki salata ve yeşillikleri bu türden alabilirsiniz. Salatayı daha doyurucu hale getirmek için, bir yumurta ile yapacağız.

200 gr. ıspanak,
100 gr. roka,
küçük bir demet kereviz ve maydanoz yeşillikleri üzerinde,
bazı yeşil soğan tüyleri,
1 salatalık,
3 yumurta
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1 tatlı kaşığı limon suyu,
tuz, karabiber tadında.

Yeşillikleri iyice yıkayın, içindeki nem damlalarını sallayın ve kurutun. Ispanakları ince ince doğrayın, rokayı tamamen bırakın veya parçalayın. Yeşil soğan, kereviz ve maydanoz ince ince öğütülmüş.Her türlü yeşili geniş bir kapta karıştırın.

Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğuk suyla bir kabın içine koyun ve soğumaya bırakın. Yumurtaları temizleriz ve bıçakla doğrarız, küçük küpler yapmalıyız. Taze salatalık yıkama, uçlarını kesin. Meyveyi uzunlamasına dört parçaya bölün, ardından ince dilimler halinde kesin.

Pişirme benzin istasyonu limon suyuyla karıştırılması gereken yağdan. Bu karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.

İpucu! İsterseniz, bazen ekşi krema ile yeşil salata mevsim yapabilirsiniz. Ekşi krema için biraz hardal veya kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.

Yeşilleri salatalık ve yumurta ile karıştırın. Pansumanı dökün. Yavaşça karıştırın. Bu salata kebaplar ve ızgara balıklar için mükemmel bir garnitür.

Kuzukulağı ve Yeşil Soğanlı Ispanak Salatası

300 gr ıspanak, 100 gr yeşil soğan, 100 gr kuzukulağı, 50 gr maydanoz, 50 ml bitkisel yağ, 1 çay kaşığı sirke, tuz - tatmak.

Salata tarifi: Ispanak, kuzukulağı, yeşil soğan ve maydanoz, iyice durulayın, ince doğrayın ve karıştırın. Tuz yeşillikleri, sirke serpin, bitkisel yağ serpin ve karıştırın.

Fındıklı Ispanak Salatası

300 gr ıspanak, 50 gr ceviz, 30 ml sirke, 50 ml bitkisel yağ, 1 çay kaşığı şeker, tuz - tatmak.

Salata tarifi: Genç ıspanağı saplardan temizleyin, soğuk suda 10-15 dakika tutun, kaynar suya dökün, sıkın, ince doğrayın. Fındıkları kesin ve bitkisel yağ ile karıştırın, tuzu ve şekeri sirke içinde çözün. Sirke ve yağı karıştırın, ıspanak sosunu dökün ve karıştırın.

Susamlı Ispanak Salatası

300 gr ıspanak, 50 gr susam, taze yeşillik - tatmak için.

Yakıt almak için:50 ml zeytinyağı, meyve suyu 1/2 limon, bir tutam köri veya safran, tuz ve karabiber - tatmak için.

Salata tarifi: Ispanağı iyice yıka ve kurut. Sosları zeytinyağını yarım limon, köri veya safran, tuz ve karabiber suyuyla karıştırarak hazırlayın. Ispanak yapraklarını bir tabağa yayın, susam tohumu ekleyin, sosu ile örtün ve doğranmış yeşilliklerle süsleyin.

Pişirme sırası

eğitim

Ispanağı iyice yıkayın, havluyla kurulayın.
Sonra şeritler halinde kesin veya bir bıçakla kesin.
Yumurtalar bir tencereye su dökün ve en az 15 dakika kaynatın.
Bundan sonra, uzunlamasına şeritler veya kaba bir rende üzerinde sadece üçü ile kesin.
Ekşi krema sirke ile birleştirilir, karabiber ve tuz ile uyuya kalır.
İki dakika kadar geçtikten sonra limon suyu ilave ettik.
Biraz daha çırpın ve saksıyı oda sıcaklığında bir süre bekletin.

Salata montajı

Tencerenin yaklaşık üçte birini bir salata kasesine veya tabağına dökün.
Bir kaşıkla veya tahta bir spatula ile haşlayın, doğranmış ıspanağı üstüne koyun.
Ondan sonra yumurtaları dökün ve ikinci üçüncü sosu dökün.
Domatesleri dilimler halinde kesin ve salatalarımızı onlarla örtün, ardından elde edilen bileşimi sosun geri kalanıyla doyurun.

Hepsi bu kadar, yumurta ve ıspanak ile inanılmaz güzel salata tamamen hazır! süslemek maydanoz veya dereotu gibi taze otların dallarının yanı sıra yeşil tüyleri ve kırmızı tatlı soğan dilimlerini içerir. Bu salataya servis yapmak en iyisi hala ılık ve aynı gün kullanmanız gerekiyor, aksi takdirde domatesler size çok fazla meyve suyu verecek ve yemeğin tatsız bir şekilde sulanması.

Taze Ispanak Salatası Video Tarif

Aşağıdaki videoda salataların ıspanak ve roka ile nasıl düzgün şekilde karıştırılacağını görebilirsiniz.

Size çok, çok lezzetli olan sağlıklı salatalardan biraz daha mükemmel seçenekler önerme zamanı. Örneğin, lezzetli kokulu bir ramson salatası hazırlayın; bu, bölgemizdeki en habersizce göz ardı edilen malzemelerden birine farklı bir bakış atmanızı sağlar. Ek olarak, sıradışı salata metresinin ve öncelikle ailenizin en piknik üyelerine bile uyacakları için ünlü olan ünlü Pekin lahanası salatası tadını çıkarın. Sonunda bir turp salatası denemenizi tavsiye etmek istiyorum - beklenmedik hoş tadı ve özellikle iştah açıcı aroması ile çok şaşıracaksınız.

"Ispanak ve Domates Salatası" için Malzemeler:

Ispanak - 150 g
Kiraz domates (büyük) - 6 adet
Bıldırcın yumurtası (haşlanmış) - 6 adet
Ekşi krema (% 20) - 4 yemek kaşığı. l.
Limon suyu (yarım limondan)
Sirke (balzamik) - 2 çay kaşığı.
Tuz (tadı)
Karabiber (tadına göre)

Pişirme süresi: 30 dakika

porsiyon: 4

Ispanak ve Turp Salatası

Pişirme süresi - 20 dakika. 4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

yaprak ıspanağı - 200 g
turp - 2 - 3 demet
turuncu - 1 adet.
portakal suyu - 50 g

Ispanağı kaşıklayın, yıkayın, kağıt peçeteyle kurulayın. Turp yıkayın ve daireler halinde kesin. Portakal kabuğu soyun, dilimlere bölün. Ispanak, turp ve portakal posasını bir salata kasesine koyun. Portakal suyunu ve klasik Vinaigrette sosunu dökün.

Salata "Lezzetli"

Salata yapmak için ihtiyacınız olacak:

Ispanak - 400 g
domuz pastırması - 200 g
Domates (kiraz olabilir) - 2 adet.
soya sosu - 20 g
bitkisel yağ - 50 g
limon veya limon suyu - 10 g
tatmak için karabiber ve karabiber ekleyin.

Ispanak hem taze hem donmuş olarak uyum sağlar. Donmuş ıspanağı çözün ve suyunu sıkın. Taze ıspanak, durulayın, dilim ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tava üzerine yerleştirin.

Sonra pastırmayı ince ince doğrayın ve tavaya koyun. Ispanak ve domuz pastırmasını düşük ateşte kızartın, zümrüt yeşili renkte ve sabit, hoş bir pastırma tadı elde edin.

Domatesleri durulayın, orta büyüklükte dilimler veya dilimler halinde kesin, bir salata kasesine koyun ve soya sosu dökün. Domateslerin üstüne, ıspanaklı ıspanağı pastırmalı koyun. Daha sonra limon suyunu veya limon suyunu soya sosu ile karıştırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber tozu ekleyin. Salataları masaya ılık olarak servis edin.

Ispanak ve Peynir Salatası

Çok içten, sağlıklı ve en önemlisi lezzetli salata. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

ıspanak - 250 g
Mozzarella veya Suluguni peyniri - 200 g
yumurta - 4 adet.
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
limon suyu - 2-4 çay kaşığı.
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak

Ispanağı akan suda iyice durulayın. Sonra bir kevgirde veya bir havluda kurutun. Ispanak kuruduktan sonra, yaprakları saplardan ayırın. Küçük yapraklar yırtılmaz, büyüklerin ellerinizle birkaç parçaya bölüneceğinden eminiz, çünkü metalle temas ettiğinde ıspanak yaprakları koyulaşacak ve yemeğin iştah açıcı görünümünü bozacaktır.

Yumurtaları kaynatın. Kaynadıktan sonra yumurtaları 7 - 10 dakika pişirin. Haşlanmış yumurtaları soğuk suya koymayı unutmayın. Yumurtaları ikiye bölerek yumurta sarısını proteinlerden ayırmanızı tavsiye ederiz. Sarısı, ellerinizle ıspanağa ezilebilir ve sincapları küpler halinde kesin ve ıspanağa ekleyin. Ispanak yaprakları eski ve kaba ise, beyazlatılabilir. Bu şu şekilde yapılır: Yaprakları kaynar suya, sonra soğuk suya batırın. Ispanak tadının kalitesi değişmeyecek, ancak yapraklar yumuşak olacaktır.

Sos hazırlamak için ekşi kremayı limon suyuyla karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi peyniri bir santim kalınlığında küpler halinde kesin. Peyniri ıspanak, yumurta ve sosu karıştırın. Karıştırın ve salatası 30-40 dakika bekletin.

Salata "Rüya"

Salata sadece lezzetini ismini haklı çıkarmaz, aynı zamanda çok önemli olan minimum kaloriyi içerir. Bu temsilcisi ıspanak salata yapmak için, ihtiyacımız var:

taze ıspanak - 70 g
Domates - bir büyük
bıldırcın yumurtası - 4 adet.

ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
limon suyu - 2 çay kaşığı.
tadında beyaz biber
tadına bakmak için tuz

Yumuşak ıspanak yapraklarını alın. Ispanak yaprakları eski veya kaba ise, onları haşlayın. Yapraklar toplandıktan sonra ıspanağı durulayın ve kurutun. Sapları koparın ve yaprakları elinizle orta büyüklükte parçalara ve salataya yönelik yaprakların yarısına ayırın, onları bir salata kasesinin veya yemeğin altına koyun.

Domates durulayın ve hafifçe tuzlayın ve ıspanak üzerine koyun, ıspanak üzerine domatesleri serpin. Bu arada, yumurtaları kaynatın ve yumurtaları soyun, yarıya veya çeyrek halinde kesin. Yumurtaları bir salata kasesine veya bir tabağa, salata etrafındaki bir daireye yerleştirin.

Sos hazırlamak için ekşi kremayı limon suyuyla karıştırın, tat vermek için tuz ve beyaz biber tozu ekleyin. Üst ıspanak salatası sosu üzerine dökün, karıştırmayın. Masaya servis yapın!

Ispanaklı Yunan Salatası

Tabii ki, hepimiz tekrar tekrar "Yunanca" gibi harika bir salata zevk. Ancak çok az insan ıspanaklı türlerinden birinin olduğunu biliyor. Akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı "Yunan usulü ıspanaklı salata" salatası ile şaşırtmanızı öneririz. Tarif hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

marul yaprakları - ½ kafa
ıspanak (dilimlenmiş yapraklar) - 50 g
domates (dilimler) - 3 adet.
salatalık - 2 adet.
soğan (tatlı) - 1 adet.
tatlı yeşil biber - 1 adet.
sert peynir (daha iyi Feta veya Koyun peyniri) - 200 g
çekirdeksiz siyah zeytin - 12 adet.
taze yeşil mercanköşk - 50 g

Limon sosu için ihtiyacınız olacak:

zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.
limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
tatmak için karabiber ve karabiber ekleyin.

Marul, mercanköşk ve ıspanak iyice durulanır. Marul ve mercanköşk şeritler halinde kesin. Ispanak yapraklarını saplardan ayırın ve ellerinizle orta büyüklükte parçalara ayırın. Ispanak yaprakları kaba ise, ekilebilir (ilk olarak, bir saniye kaynar suya, sonra çok soğuk suya bırakın - bu yapraklara yumuşaklık verir ve tadı değişmez).

Soğanları durulayın, soyun ve istediğiniz şekilde ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin (orijinalinde halkalar halinde kesilmiş olmasına rağmen). Biber, tohumları ve peduncle'ları durulayıp temizleyin, ardından ince yarım halkalar halinde kesin (böylece biber daha yumuşak olur). Peyniri yoğurttan çıkarın, eğer Feta peyniri ise, suyunu alın ve sonra orta küpler halinde kesin. Küpler küçük olmamalıdır, çünkü orijinal salatada peynir büyük bir parça halinde servis edilir ve tabağın üzerinde zaten eller tarafından kırılır. Makarnalık peynir kullanıyorsanız, bir santimetreden geniş olmayan, orta boy küpler halinde kesin.

Bir limon sosu yapmak için, zeytinyağını, limon suyunu, biraz yeşil mercanköşk, tuz ve karabiberi karıştırın, sonra sosu 7-10 dakika bekletin. Marul, domates, ıspanak, salatalık ve biberleri bir salata kasesine karıştırın. Daha sonra dilimlenmiş peynir koyun, üstüne zeytin ekleyin ve mercanköşk serpin (zeytin kalın halkalar halinde kesilebilir). Salatayı limon sosu ile baharatlayın ve servis yapın.

Mercimek Ispanak Salatası

Bu ıspanak salatası çok zengin ve sağlıklı ve en önemlisi lezzetli. Tarif hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

mercimek - 100 gr
sebze turşusu - 200 ml
biber (kurutulmuş) - 1 adet.
Kekik (kuru) - 1/2.
ıspanak (yapraklar) - 200 g
elma (ekşi) - 1 adet.
elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.

ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.
Domates - 2 adet.
elma sirkesi - 1 yemek kaşığı.
limon suyu veya sitrik asit - 10 g
tuz ve beyaz biber - tatmak.

Başlamak için bir sebze turşusu hazırlayın. Sebze sosları tatlı ve ekşi, ekşi ve keskindir - tatlı ve ekşi turşu bize uyacaktır. Sebze turşusunun ana malzemeleri sirke, şeker, tuz ve baharatlardır. Sitrik asit, turşuya ekşi bir tat verir. Marine turşunun temeli tatlı biber, soğan ve domatesi olacak.

Bunu yapmak için, biberi yıkayın, tohumları ve gövdeyi çıkarın ve sonra küçük küpler halinde kesin. Domates durulayın ve küçük dilimler halinde kesin ve soğan yarım halkalar halinde kesin. Tüm malzemeyi tuzlayın ve ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ ilave edin. Düşük ateşte 10-15 dakika pişirin, sonra bir çorba kaşığı sirke, bir tatlı kaşığı şeker, 10 gram tuz ve beş gram sitrik asit karışımı içine dökün. Karıştırın ve düşük ateşte pişirin, sürekli karıştırarak. Sebze turşusunu pişirin.

Mercimekleri yıkayıp sebze turşusu ile karıştırın. Mercimeklerin soğuk akan su altında birkaç kez yıkanması ve daha sonra yumuşaması ve daha hızlı pişirilmesi için soğuk suda 15-20 dakika bekletilmesi önerilir. Tohum ve sapları, çili ve kekikleri ekleyin, yıkayın ve temizleyin, daha sonra kapak kapalı halde orta ateşte 40-45 dakika pişirin.

Ispanağı iyice durulayın, ardından yaprakları saplardan ayırın ve kurutun.Elma yıkanmalı, tohumlardan ve çekirdeklerden temizlenmeli, 4 parçaya bölünmeli ve şeritler halinde kesilmelidir. Mercimek hazır olduktan sonra ıspanak ve elmalar ile karıştırıp plakaları hazırlayın. Domatesleri yıkayıp tabanı çıkarın, sonra küçük küpler halinde kesin. Biberleri mercimekten çıkarın ve bir domates ile birleştirin. Mercimek üzerine, elma ve ıspanakla karıştırılmış domates ve acı biber karışımı koyun. Hafifçe tuzlayın ve tadına beyaz biber ekleyin.

Salata sosu yapmak için, elma sirkesi, ekşi krema, tuz ve beyaz biberi karıştırın, bitkisel yağ ekleyin ve 5-7 dakika demleyin. Bundan sonra, salata sezon ve servis yapın. Afiyet olsun!

Turp ve Elmalı Ispanak Salatası

300 gr ıspanak, 100 gr ekşi elma, 100 gr turp, 50 gr soğan, 50 ml bitkisel yağ, 30 ml elma sirkesi, 1 çay kaşığı pudra şekeri, tuz - tatmak, maydanoz - dekorasyon için.

Salata tarifi: Ispanak iyice yıkanmış, kurutulmuş ve şeritler halinde kesilmiş, pudra şekeri serpin. Elmalar dilimler halinde kesin ve sirke ile serpin. Turp çevreler ve tuz halinde kesin. Soğan halkalar halinde kesilmiş. Hazırlanan ürünleri birleştirin, bitkisel yağ üzerine dökün ve karıştırın. Bitmiş salataya kıyılmış maydanoz serpin.

Patatesli Ispanak Salatası

300 gr ıspanak, 200 gr patates, 100 gr kırmızı soğan.

Sos için:bir avuç fesleğen yaprağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 diş sarımsak, 50 gr ceviz veya çam fıstığı, 50 ml zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar.

Salata tarifi: Patatesleri derilerinde kaynatın, soğutun, soyun ve rendeleyin. Ispanak yaprakları şeritler halinde kesilmiş, kırmızı soğan - yarım halkalar.

Sosu hazırlayın: fesleğen yapraklarını 1/3 oranında bir harç halinde kesin, tuz ve ovun ekleyin, kalan yaprakları ve sarımsakları yavaşça ekleyin (ince kıyılmış), sonra harca somun ekleyin ve sürtmeye devam edin. Son olarak yağı dökün.

Sebzeleri birleştirin ve pişmiş sosu dökün. Salatayı buzdolabında 1-2 saat bekletin.

İstiridye Mantarlı Ispanak Salatası

300 gr ıspanak, 200 gr istiridye mantarı, 100 gr soğan, kavurma için 30 ml bitkisel yağ, 50 ml kuru beyaz şarap.

Yakıt almak için:30 ml limon suyu, öğütülmüş hindistan cevizi, tuz, karabiber.

Salata tarifi: İstiridye mantarını şeritler halinde, soğanları - yarım halkaları kesin ve bitkisel yağda kızartın. Sonra mantarlara şarap ekleyin ve 7-10 dakika haşlayın. Ispanağı şeritler halinde kesin, soğutulmuş mantarlarla karıştırın ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile karıştırılmış limon suyuyla baharatlayın.

Tarif "Ispanak ve Domates Salatası":

Bu ürünlerden salata hazırlıyor.

Ispanağı yıka, kurut ve ince erişte ye. Domates ve yumurta - dilimler.
Ekşi krema, balzamik sirke ve limon suyunu birleştirerek sosu hazırlayın. Tuz ve karabiber serpin.

Çanak üzerine az miktarda sos koyun, az ya da çok eşit şekilde yayın.

Sosun üstünde - ıspanak "yastık".

Sebzeleri, domates, yumurta ve doğranmış ıspanak dilimleri değişen bir yemeğe aktarın. Salata dökün, sosu pişirin. Ispanak, domates dilimleri ve sos damlalarıyla süsleyin.
Salata hazır.