- Biber tatlısı 500 gram
- 250 gram doldurma
- Şekil 1/4 Cam
- 1 Adet Yay
- Tereyağı 30 Gram
- 50 gram domates salçası
- Maydanoz 1/2 Paket
- 1 çay kaşığı tuz
- Öğütülmüş karabiber 1/4 Çay kaşığı
- Öğütülmüş kırmızı biber 1 tutam
Bir tencereye temiz içme suyu dökün, kaynatın. Pirinci yıka ve kaynar suya dök. Pirincin pişene kadar kaynatıp suyunu süzün.
Soğanı kabuğundan soyun. Keskin bir bıçak kullanarak, ince bir şekilde doğrayın. Bir tavada bir parça tereyağını eritin. Hazırlanan soğanı kızarıncaya kadar kızartın.
Şimdi kıyma kıymalarını alın (daha önce hazırlanmış olarak satın alabilirsiniz ve bir kıyma makinesinde eşit parçalarda domuz ve etleri kaydırıp kendiniz yapabilirsiniz) bir kaseye koyun. Kızartılmış soğan, doğranmış maydanoz, pirinç, biraz salça ekleyin. Tuz ve karabiber. Tüm malzemeleri karıştırın. Biber dolgunuz hazır.
Biberleri akan su altında yıkayın. Suyu büyük bir tencerede kaynatın. Biberleri kaynar suya batırın ve beş dakika haşlayın. Daha sonra sebzeler soğutulmalıdır.
Biberle birlikte bir kapak kesin, ancak tam olarak değil. Her bir biberi bir dolguyla doldurun, bir "kapak" ile kapatın.
Biberleri kazanın içine yerleştirin, böylece kuyrukları üste gelecek. Sebzeleri dikey olarak yerleştirirseniz, pişirme sırasında doldurma işlemi düşmez. Domates salçasını bir bardak suda eritin, biberle doldurun. Kapak kapalıyken yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.
Biber Dolması için Malzemeler
- Tatlı biber 20 adet.
- Dolgu 0.5 kg
- Şekil 1 Art.
- Havuç 1 adet.
- Squashes 1 adet.
- 1 adet yay.
- 3 adet domates.
- Sarımsak 2 diş
- Tuz 1 tutam
- Karabiber 1 tutam
- Zira 1 tutam
Pilav ile doldurulmuş biber tarifi
Havuç, soğan, sarımsak kabuğu Kabak ince bir rende üzerine rendeleyin. Büyük bir kaseye koyun. İnce soğanı doğrayın. Sarımsak basını atlar. Rende ile havuç eziyet. Sebzeleri rendelenmiş kabak ile bir kaba koyun. Pirinci soğuk suyla yıkayın. Tahılları sebzelere dökün. Cildi domatesden çıkarın. Onları bir karıştırıcıda öğüt. Domates püresini bir kaseye koyun. Kıyılmış domuz eti ve dana eti ekleyin. Malzemeyi tuz, zira ve karabiber serpin.
Kıyma, doğranmış sebzeler ve pirinci karıştırın. Doldurma biraz demlemek bırakın.
Küçük biberleri suyla yıkayın. Sebzeleri bir havlu ile boşaltın. Biberlerden meyve bacaklarını kesin. Tohumları çıkarın.
Biber dolması için bir kaşık kullanarak.
Biberleri kalın bir tencereye geniş bir tencereye koyun.
Dolma biberleri suyla dökün. Sıvı, onları tamamen örtmelidir. Biberlerin yüzmemesi ve kaynaması için üstüne bir plaka yerleştirin (bir plaka veya küçük bir kapak). 1 saat kısık ateşte pişirin.
Biberleri kapattıktan sonra 20 dakika demlenmeye bırakın. Bitmiş yemek güzel tabaklara koydu. Ekşi krema veya başka bir favori sosla servis yapın. Doyurucu ve çok lezzetli bir yemek, bir aile yemeği ve şenlikli bir kutlama için uygundur.
Yandex'deki kanalımıza abone olarak yeni tarifler izleyin.
Pişirme işlemi
Biber dolması tarifleri var. Bugün bir tane daha paylaşmak istiyorum. Dolgu için sadece pilav ve biraz sebze kullanacağız. Bu nedenle, bu tarif vejeteryanlar ve oruç tutan insanlar tarafından takdir edilecektir. Hazırlık kolaylığı ve yetersiz bir bileşen seti olmasına rağmen, yemek muhteşem çıkıyor. Tabii ki, tatil masasında servis yapmıyorsunuz, et sevenler yanlış anlayacaklar, ancak günlük menü çeşitliliği için tam olarak ihtiyacınız olan şey. Denemeyi tavsiye ederim!
Pirinç dolması biber yemek pişirmek için tarif listesi için ürünler hazırlayın.
Pirinci iyice yıkayın. Tuzlu suda hazır olana kadar kaynatın, dış kısmı yumuşak olmalı ve içi sert kalmalıdır. Pişirme süresi, ürünün türüne ve kalitesine bağlıdır, ortalama olarak yaklaşık 10 dakika. Fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine atın.
Soğanı küpler halinde kesin, havucuları orta rende üzerine ovalayın. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve sebzeleri kızarana kadar kızartın, periyodik olarak karıştırmayı unutma.
Kızartılmış sebzeleri iki parçaya bölün.
Bir parça pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber. Hazır biber dolması.
İkinci kısmı tavada bırakın. Sonra domates suyu, biraz şeker, tuz ve defne yaprağı ekleyin. Düşük ateşte 5-7 dakika protokol. Domates suyu yerine, suyla seyreltilmiş taze domates veya salça kullanabilirsiniz.
Bulgar biberini yıkayın ve tohum kutusunu çıkarın.
Biberleri pirinç dolgusu ile doldurun ve uygun hacimli bir tencereye gönderin.
Domates sosu biberin üzerine koyun ve suya dökün.
Tava içeriklerini pratik olarak örtmelidir (fotoğraftaki gibi). Gerekirse biraz daha tuz ilave edip sobaya gönderin.
Kaynattıktan sonra pirinçle doldurulmuş biberleri kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Etsiz pişmiş lezzetli yemek, masaya servis edilebilir.
Tarif gibi mi?
5 yıldız koymak
veya başka bir değerlendirme yap!
Sebzeli biber dolması nasıl yapılır
Bu yemeğin tüm ürünleri evimizdeydi:
- kilogram tatlı biber farklı renklerde - bahçeden yanlarında getirilen,
- 2 küçük patlıcan - bu iş yapıldığı günden beri kalmış.
- 2 küçük ampul,
- bir orta boy havuç,
- iki orta boy domates,
- bir bardak pirinç
- kızartmak için bitkisel yağ,
- bir bardak domates sosu,
- bir bardak ekşi krema,
- tuz, öğütülmüş karabiber, karabiber, defne yaprağı
Bu ürünlerden lezzetli biber dolması yapacağız.
Başlayalım: Bir bardak pirinç suyla döküldü, bir çay kaşığı tuz ilave edildi ve pişirmeye ayarlandı. Biber iyice yıkandı, "kapak" ları saplarla kesin ve tohumları kesin.
Havuç temizlenmiş, yıkanmış, kaba bir rende üzerinde ovalanmış.
Soğanlar küçük küpler halinde kesilir, hayır, önce temizlenir ve sonra kesilir.
Patlıcanlarım çok taze değildi, bu yüzden onları yıkadım ve mavi cildi bir bıçakla kestim. Ondan sonra küçük küpler halinde kesin.
Bakalım pirinçte ne var, pürede ya da yarı pişmiş durumda, sert ve ufalanmış bir şekilde kaynatılmaya ihtiyacımız var. Bir kevgir içine atın, soğuk suyla durulayın.
Su pirinçten akarken, kaynamış su ile domates dökün (önceden hazırlamanız gerekir) ve 1 dakika bekletilir. Ondan sonra domatesleri alıp kolayca soyuyoruz. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
Bir kaç kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı kızartın. Soğanlara havuç ekleyin, gerekirse daha fazla tereyağı ekleyin ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Soğanları ve havuçları, kıyılmış etleri karıştıracağımız derin bir kaseye koyun ve tekrar tencereye biraz yağ ilave edip domatesleri ve patlıcanları dökün.
Patlıcanın yumuşak olması ve domates suyunun neredeyse tamamen buharlaştırılması için güveç ekleyin.
Hazır patlıcanları domatesli soğan ve havuçlara gönderiyoruz. Pirinci dökünüz, karabiber ekleyip, tatmak için tuz ekleyin, iyice karıştırın.
Elinde kaşık - ve bu biberleri sıkıca doldurun.
Daha sonra, kalın duvarlı tabaklara pirinç ve sebzelerle doldurulmuş biberler serilir: bir form, bir kazan, bir tencere. Hala biraz dolumum var, biberlerin arasına koy. Bir bardak ev yapımı domates sosu alıyoruz, bu tarife göre hazırladım, size çok lezzetli bir şey söyleyeceğim.
Sosu yarım bardak su ile seyreltin ve karabiberi dökün.
Soslara bir bardak ekşi krema ekleyebilir, üzerine biberleri dökebilirsiniz.
Bir kapak ile örtün ve 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.40 dakika sonra, mutfakta iştah açıcı bir biber kokusu olacak, fırının içine bir çatalla kolayca delinirse, fırına bakın, birkaç karabiber ve birkaç defne yaprağı sosa atın.
Uzun bir 15 dakika daha bekliyoruz ve - biniş için. Üzgünüm, dereotu veya maydanozla süslemek için vakti bile yoktu, tatlar ve açlık işlerini yapıyor - biber neredeyse anında kayboldu.
Bugünün okurlarla buluşması sona erdi. Sebzeli biber dolması yapma makalesini beğendiyseniz, arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınız hakkında bilgi verin. Tekrar görüşmek üzere!
Pirinç ve kıyma ile doldurulmuş biber
Biber, pirinç ve kıyma ile doldurulmuş. Orijinallik gibi davranmıyorum, ama böyle bir depoya sahip değildim. En sevdiğim yiyeceklerden biri. Her zaman güzel ve lezzetli.
Pilav, domates ve mantarlı biber dolması
Biber dolması. Bu yemek aileme çok düşkün, sık yemek pişirme nedeniyle tarifinde bir yenilik yapmaya karar verdim, bazı ürünleri değiştirdim, birkaç tane yenisini ekledim ve. aileyi şaşırttı! Masada, mantarlı ve kiraz domatesli, basmati pilav ile doldurulmuş bir biber var! Deneyin ve siz benim harika dolma biberimsiniz!
Bir tavada et ve pilav ile doldurulmuş biber yemek nasıl
Her şeyden önce, biberleri yıkayın ve çekirdeği kesin. Bunu yapmak için, bıçağın yakınındaki bıçağın içine girip bir daire şeklinde kesin ve ardından biberden çıkan tohumları çıkarın.
Bu işlemden sonra, hiç bir tohum kalmayacak şekilde biberin içinde de yıkanması gerekir.
Ardından, doldurmayı yapın.
Ayrı bir kapta, kıyılmış et, pirinç, ince doğranmış soğanı karıştırın. Dolmaya yarım çay kaşığı tuz ve bir karabiber karışımı veya bir tutam karabiber ekleyin. Şimdi çok çeşitli baharatlar satılıyor, çünkü dolma biber mükemmel "şerbetçiotu". Genel olarak, farklı baharatları denemeniz ve beğendiklerinizi kendiniz hatırlamanız gerekir.
Doldurma kuru ise, bazen olur, normal soğuk su (1/6 bardak) ekleyin. Su sadece dolguyu daha pürüzsüz hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında paradoksal olarak birbirine yapışmasına yardımcı olur ...
Sonra biberleri dolumla doldurun. Sıkıca ve kuvvetli şeyler yapmaya gerek yok. Unutma, Ninke'de haşlanmış pirinç yok, bu da pişirildiği zaman kabartacağı anlamına geliyor.
Et ve pilav ile doldurulmuş biber bizden önce yarı mamul bir ürün şeklinde ortaya çıktığında, pişirmek için kalır.
Aynı şekilde bir tencereyi de seçeriz, böylece içindeki biberler dik durur ve tavadan dışarı bakmazlar.
Yarı mamul ürünlerimizi bir tencereye yerleştirip soğuk su ile dolduruyoruz.
Su kabın yarısından fazlasını örtmeli ancak biberin tepelerine ulaşmamalıdır. yani yaklaşık olarak biberin "omuzlarına" 1.5-2 cm.
Sobanın üzerine koyup kaynatmayı bekliyoruz. Bu madde kaynadığı anda gazı azaltın ve kapağın altındaki 10 dakikayı kaynatın.
Daha sonra, tencerede bir fark ve biraz daha fazla tuz olmadan defne yaprağı, karabiber veya öğütülmüş eklemeniz gerekir. Biberlere ayrıca birkaç çorba kaşığı ekşi krema ve aynı ketçap ya da sulandırılmış domates salçası kaşığı ekleyin.
Ekşi krema ve ketçap, biber koymaya çalışıyorum. Daha sonra, su hala bir kısmını suyu yıkayacak ve bir kısmı da hem güzel hem de tadı iyi kalacaktır.
Yine, dolma biberimizi bir kapakla kapatıp, hazır olana kadar hafif bir kaynarla düşük ısıya getiriyoruz. Başka bir yerde 15-20 dakika
Pirincin kuru kaynaması gerekir, ancak daha da önemlisi kıyma, iyi buharda pişirilir.
Et ve pilav ile doldurulmuş biberler bir tavada böyle görünür. Tabağa koymak için kalır ve ...
Bu arada, bu yazıya tesadüfen rastlayanlar için “Biz yaratıyoruz, tembel değiliz! "- Örme ve farklı iğne işi türleri hakkında bir blog ... Bu konuyla ilgileniyorsanız, sizi tekrar bekliyorum 🙂
Eğer örgü ile ilgilenmiyorsanız, o zaman hala içeri girin - ben de bazen tarifler yayınlarım ... Veya belki de tarifinizi dünya ile paylaşır mısınız? Siteye göndermekten memnuniyet duyuyorum - yaz!)))
Ve bir yorum bırakmayı unutmayın.Fikriniz benim için önemlidir!
Pilav ve sebze ile biber dolması
Seriden çanak: "Sağlıklı yemeğim." Böylece, MINUS 60 sisteminde hayatın ilk yılını kutlamak istiyorum: Bu yemekte, öncekilerde olduğu gibi, minimum içerik ve maksimum zevk var.
Pilav ve karides ile biber dolması
Biber dolmasını seviyorum! Sadece doldurulmuş bile değil, fırınlanmış! Ve elbette, içeriğinin herhangi biri çok açıktır! Ama bugün özellikle hafif ve ilgi çekici bir şey istedim! Bu yemek et severlerin ilgisini çekmiyor (kim bilir, karides ve et de biliyor), ama fırında biber sevgisini paylaşan herkes, lezzetli pirinç, karides ve ilginç lezzet kombinasyonları takdir etmeli! Baharatlı pirinç, bazı deniz ürünleri (karides) ve baharatlı pilav ile ıslatılmış sulu, tatlı biber ve "meyve suyu" karides, ve eşsiz tadıyla onları saran ve dolduruyor! Başka bir fesleğen sapı eklemektir. Oh, ne söyleyeceğinizi kesinlikle denemelisiniz!
Pilav ile doldurulmuş biber. Et, tahıl ve sebzelerin uyumlu bir şekilde bir araya getirildiği çok lezzetli, besleyici ve besleyici atıştırmalık. Birisinin taze biber dolmasıyla bayram yapmayı reddetmesi pek mümkün değildir!
Biber dolması için nispeten küçük, eşit ve hasarsız seçilmelidir. Bunların hepsinin aynı boyutta olması istenir. Olgunlaşmamış biberler için hafif bir acı olduğu için olgunlaşmalılar. Sebzeler iyice yıkanır, ardından biberler saplardan serbest bırakılır, iç içerikleri çıkarılır ve bir veya iki dakika boyunca haşlanır.
Dolgunun hazırlanmasına yönelik olan et bir kıyma makinesi ile kıyılmış veya ince kıyılmış ve yarı pişmiş olana veya yumuşayana kadar pirinç kaynatılır. Bu yemeği daha da kullanışlı hale getirmek istiyorsanız, düz beyaz pirinç yerine kahverengi kahverengi pirinç kullanılabilir. Kıyma etini her zaman sulu ve lezzetli yapmak için, pirinci oldukça kuru olduğundan, hazırlığı için oldukça yağlı et almak daha iyidir. Yağsız et dışında elinizde başka et yoksa, kıymaya biraz yağ ekşi krema veya tereyağı eklemeniz gerekir. Ayrıca, havuç, sarımsak, soğan, baharat, mantar ve diğer bazı malzemeler kıymaya eklenir. Aynı zamanda soğanları çiğ değil, yağda kızartılmış soğan ile eklemek daha iyidir. Biberleri atmayın ve kesmeyin, çünkü bunlar her zaman melenko kesilerek sosa eklenebilir. Sos sosu sebze olmadan hazırlanırsa, doğranmış biber her zaman doldurmaya eklenebilir.
Sonra biberler ağzına kadar doldurma ile doldurulur (bu durumda, dolguyu çok sıkı sıkıştırmamanız gerekir, çünkü et kolayca patlayabilir), sonra tavaya koyun, sosu dökün ve bitene kadar haşlayın. Oldukça sıkça pişirilir ve fırında pişirilir. Bu durumda biber, hem biber hem de tuz ilavesiyle su içinde ve domates sosu, domates suyu veya ekşi krema ile söndürülebilir. Sos dökülmesine gelince, çok çeşitli bileşenlerden hazırlanır, ancak çoğunlukla süt ürünleri veya domates hazırlanması için temel oluşturur. Krema veya ekşi krema sosuna daha muhteşem bir görünüm vermek için küçük bir kaşık ketçap veya domates salçası ekleyebilirsiniz. Başka bir seçenek biraz kurutulmuş kırmızı biber veya zerdeçal eklemektir.
Masaya en sık ekşi krema, çeşitli soslar ve ince doğranmış yeşil soğan ile servis edilen biber dolması hazır.
""
