Sarhoş Vişneli Kek

Taze kiraz kendi içinde harika: tadı ve rengi hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Ancak kiraz sadece "doğal" formda değil. Donduruyorlar, tatlılara ekliyorlar, turşuyorlar, şarap yapıyorlar, turtalar pişiriyorlar, reçeller ve reçeller yapıyorlar. Peki ya ünlü vişne kompostosu! Size ciddi bir ziyafet ve yaramaz bekarlığa veda partisi için uygun olan, inanılmaz lezzetli bir çikolatalı kek olan “Drunk cherry” için bir reçete sunuyoruz. Eğer bir tatil planladıysanız veya kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız, bu tarif sizin için çok faydalı olacaktır. Ek olarak, bir kek hazırlamak Sarhoş kiraz en sıradan ürünlerden olabilir.

Kirazlı bir çikolatalı kek, dokuz ila on santimetre yüksekliğinde bir bisküvi pastası ile pişirilir. Lezzetli ve havadar bir pasta elde etmek için, tarif ve pişirme teknolojisine kesinlikle uyulmalıdır.

Vişneli Kek

Bu özel ve titiz kılan sarhoş vişne. Meyveleri ne kadar iyi "sarhoş "sanız, o kadar başarılı ki pastanın kendisi çıkacaktır.

500 gr çekirdeksiz vişne
kiraz tentürü için konyak

Kek için vişne önceden hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, tüm kurtlu ve çürümüş meyveleri seçip atmanız ve kalan tüm kirazlardan kemikleri çıkarmanız gerekir. Vişnenin “sarhoş” hale gelmesi için üzerine en az on iki saat konyak dökmek gerekir (bunu akşamları yapmak daha iyidir). Meyveler çok ekşi ise konyaka iki veya üç yemek kaşığı şeker eklenmesi önerilir. Brendi yerine, brendi, votka veya likör kullanabilirsiniz, ancak brendi bu durum için en uygun içecektir.

Basit pandispanya

700 g şeker
10-12 yumurta
1 yemek kaşığı. kakao kaşığı
3 yemek kaşığı. birinci sınıf un
1 yemek kaşığı. viski kaşığı
2 çay kaşığı kabartma tozu
biraz vanilya

hazırlanması:

Bir pandispanya yapmak için, şekeri ve yumurtaları bir miksere karıştırın ve yemyeşil köpürtün. Kakao tozu ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın. Viskiyi dökün, hafifçe kabartma tozunu ve unu dökün ve her şeyi tekrar düzgün bir kabarık kütleye çırpın. Kek pişirme için hamur hazır. Daha sonra, bölünmüş formu 28-30 cm çapında bir tereyağla gresleyin ve üzerine biraz un serpin. Hamuru forma dökün ve fırına, bir saat boyunca 160 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin.

Bir buçuk saat sonra, kalıbı çıkarın, yanlarını çıkarın ve pandispanyayı nemli bir peçete ile örtün. Bu formda, aynı sıcaklıkta 30 dakika daha fırının en alt seviyesine yerleştirin. Yarım saat sonra, hazır sünger kek çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra, üst kısmını dikkatlice kesin. Sonra bir kaşıkla keki ortasından çıkarın ve duvar kalınlığı iki santimetre olsun.

Klasik bisküvi tarifi

6 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker

hazırlanması:

Sarıları proteinlerden ayırın. Beyaz, homojen bir kütleye şekerli sarısı sarın. Onlara un, kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Soğutulmuş proteinleri kuvvetli köpük haline getirin (keskin doruklara kadar). Yavaşça, bir çorba kaşığı proteinleri un karışımına ekleyin: proteinleri koyun, hafifçe karıştırın ve yeni bir parti koyun. Hamur gürleşmeli ve "nefes almalı" olmalıdır. Hamuru hazırlanan forma dökün ve numune “kuru kürdan” üzerine gelene kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık kırk dakika). Ortadaki bitmiş ve soğutulmuş bisküviyi çıkarın.

Ekşi kremalı pasta

3 su bardağı un
2 su bardağı ekşi krema
1 su bardağı şeker
3 yumurta
0, 5 çay kaşığı. soda
2 çay kaşığı. kakao tozu

hazırlanması:

Ekşi krema şeker ve yumurta ile karıştırın. Kakao ve soda ile unu karıştırın. Kuru karışımı bulamaca ekleyin ve hamuru yoğurun. Elli dakika boyunca (26 cm çapında) yağlanmış bir şekilde pişirin.

Yoğunlaştırılmış süt ile krem tarifi

500 g tereyağı,
3 yemek kaşığı. kakao kaşıkları
1 adet yoğunlaştırılmış süt.
hazırlanması:

Kirazları konyaktan çıkarın ve bir elek üzerine yerleştirin (onbeş dakika). Yumuşatılmış tereyağını hafifçe çırpın ve çırpmaya devam ederken, yavaş yavaş (bir çorba kaşığında) yoğunlaştırılmış sütü tereyağının içine dökün. Çırpma işleminin sonunda kremaya kakao tozu ekleyin. Bitmiş kremayla vişne ve bisküvi kırıntılarını koyun. İstenirse, krema kirazdan iki veya üç yemek kaşığı brendi dökülebilir.

Charlotte Krem Tarif

200 g tereyağı
1 yemek kaşığı. taze süt
1 yemek kaşığı. şeker
2 yemek kaşığı. un kaşıkları

hazırlanması:

İlk önce kremayı pişirmelisin. Sütü kalın dipli bir tencerenin içine dökün, içine şeker dökün ve kaynatın. Unu homojen (topaksız) sıvı yulaf haline gelene kadar az miktarda soğuk sütün içinde çözün, sıcak suyla seyreltin ve süt ve şekerli bir tencerenin içine dökün. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak çok düşük ateşte kaynatın. Krema tamamen soğumaya hazır. Yumuşatılmış tereyağını hafifçe çırpın ve çırpmaya devam ederken, kremayı yavaş yavaş tereyağına dökün.

Kek için krema

Bu pasta herhangi bir çikolata sosu ile kaplanabilir. Ancak ekşi krema üzerine sır için tarifi kullanmanızı öneririz.

50 g tereyağı
3 yemek kaşığı. kakao kaşıkları
2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
3 yemek kaşığı. şeker kaşığı

hazırlanması:

Ekşi krema ve şekeri karıştırın, ateşe verin ve kaynatın. Daha sonra tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene kadar buzlanmayı pişirin.

Evde fotoğrafları ile sarhoş kiraz kek adım adım tarifi

malzemeler

bisküvi yapmak için:
en yüksek dereceli buğday unu (yüzmeyecek şekilde) - 1 dolu cam (yaklaşık 200-250 gram),
kakao tozu - tepeli 3-4 yemek kaşığı (daha az alabilir - miktar ne kadar çikolata almak istediğinize bağlı),
kabartma tozu - 1 çay kaşığı (soda ile karıştırılmış, sirke dökülmüş, ancak kabartma tozu ile daha havadar çıkıyor),
yumurtalar - 5-6 adettir,
pancar şekeri (baston işe yaramaz) - 1 dolu cam (yaklaşık 250 gram),
vişne dolgusunun hazırlanması için:
taze veya dondurulmuş çekirdeksiz vişne - 300 gram. Kendi suyunda konserve alabilirsiniz, sadece sıvının ön tahliyesini,
Konyak - 100 ml. Prensip olarak, herhangi bir güçlü alkol uygundur - votka, moonshine, rom veya viski,
yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmaz) - 1 kutu,
tereyağı (taze) - 1 paket,
çikolata kaplama için:
Bitter çikolata - 1 kutu
kakao tozu - 1 yemek kaşığı,
% 20 - 180-200 ml yağ içeriğine sahip mağaza kremi,
pancar şekeri - 2 dolu yemek kaşığı,
tereyağı - 50 gram.

Hazırlık zamanı: 10:00
Pişirme süresi: 04:00
porsiyon: 8
Zorluk: komplike

hazırlık

Bu kek aşağıdaki bileşenlerden oluşur: çikolatalı pandispanya, kiraz dolgulu krema ve çikolatalı krema.
Şimdi bu mucizenin fotoğrafını içeren bir adım adım tarifi hayal edin.

Vişne Hazırlama
Çekirdeksiz vişneyi derin bir kaseye dökün ve şiddetli alkolle "iyi ıslatılması için" dökün. Kaseyi, yapışkan film veya bir kapakla kapatıp buzdolabına en az 4-5 saat ve tercihen 8-10 saat (zaman varsa) yerleştirdik.
Bir baz hazırlanması - yumuşak ve gevrek bir bisküvi
Gereksiz safsızlıkları gidermek ve oksijenle doyurmak için un elenmelidir. Daha sonra kakao tozu ve kabartma tozu dökün, kuru bir kaşıkla iyice karıştırın. Sarıları proteinlerden ayırın. Önceden soğutulmuş proteinler, daha sonra yavaş yavaş şeker ekleyen bir karıştırıcıyla yüksek hızda çırpın. Yemyeşil bir protein kütlesi elde ettiğinizde, yumurta sarısı eklemenin zamanı geldi. Sarısı her seferinde bir tane girmeli, atmadan durmalıdır.Karışım tamamen homojen ve pürüzsüz olduğunda, yavaş yavaş bir çorba kaşığı, unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın ve hamuru karıştırıcı ile karıştırmaya devam edin, fakat düşük hızda. Sonunda, un çörekler olmadan yumuşak bir çikolata hamuru almalısınız. Kalıbın dibini ve duvarlarını bitkisel veya tereyağına sürmek için, kalıbın dibine bir daire kağıdı yerleştirin, böylece kağıdın kalıbın duvarlarına sığmayacak, ancak sadece altını kaplayacak (aksi halde eşit olmayacaktır). Hamuru dökün ve formu önceden ısıtılmış bir fırına koyun. "Kuru" maçları için kek 175-180 derece arasında bir sıcaklıkta pişirin. Yaklaşık 35-40 dakika sürer. Soğuduktan sonra, formdan dikkatlice çıkarmanız ve bir "dinlenme" vermek için 15-20 dakika ayırmanız gerekir. Adım adım tarif ederek daha ayrıntılı çalışacağız.
Pasta doldurmak için doldurma hazırlanması
Güzel kokulu çikolatalı kek dinlenirken kremayı yapabilirsiniz. Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun ve düşük hızda bir mikser ile çırpmaya başlayın. Yağ homojen bir kütleye dönüştüğünde (yaklaşık 4-5 dakika dayak), bir karıştırıcı ile çalışmaya devam ederken, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü dökün. Bu, zaten güzel "sarhoş" kiraz suşu. Yushku bir kenara koyun - kirazları hafifçe ıslatmak gerekir, geçmemesi için tereyağı kremasında karıştırın. "Dinlenmiş" bisküvi ile, üst kısmı kesilerek kapak kapatılmalıdır. Alttan, içi boş bir "kase" bisküvi bırakmak için tüm kırıntıyı seçin, ancak duvarlar ve taban en az 1 cm kalınlığında ve tercihen 1.5-2 cm olmalıdır. Alkollü vişne tentürü, boş keki iyice ıslatın ve kırıntıyı, kiraz-tereyağı kremasıyla birleştirilmesi gereken ıslak yulaf lapasına ayırın.
Meclis "Sarhoş Kiraz"
Bu aşamada ıslatılmış bisküvi keki ve bisküvi kırıntısının alkollü dolgusu, yoğunlaştırılmış sütle tereyağlı krema ve "sarhoş" vişnesi yersiniz. Şimdi bu alkolik kırıntı ile tüm keki doldurmanız gerekiyor, dolguyu bir kaşıkla değiştiriyorsunuz. Üstünü bisküvi kapağıyla örtün ve mutfak mucizenizi geceleyin buzdolabına gönderin (en az 8-10 saat!).
Dekorasyon sır
Doğru zaman geçti, pastanız gerçek ve festival masasına gitmeye neredeyse hazır. Zaten çok lezzetli, ama yine de dekore edilmesi gerekiyor. Dekorasyon, hostesin bir fantazisidir, çikolata sır idealdir, ancak yağ kremini kullanabilirsiniz, yukarıdan sürünerek, yanlardan ve bisküvi kırıntıları serpebilirsiniz. Ama klasik tarif yine de bir çikolatalı krema alıyor ve üzerinde duracağız. Bir tencerede, kremayı şekerle karıştırın, orada kakao tozunu dökün, en yavaş ateşte sürekli karıştırın, içindekileri neredeyse kaynama noktasına getirin (sabırlı olun, çünkü 15 dakika sürer), tavayı ocaktan alın ve çikolatayı karışıma bölün. Yavaşça karıştırırken, çikolata tamamen çözülene kadar bekleyin. Sonra tereyağını ekleyin ve sır tekrar karıştırın. Tüm pastayı (üstte ve yanlarda) çikolata sosu ile cömertçe kaplayın. "Sarhoş Kiraz" adı verilen mutfak tatlısı hazır. Başyapıtınızın fotoğraflarını ağa yüklemek için çekinmeyin - tüm parmaklar yalar! Bu arada, buzlanma ile kaplamanın ardından, kek bir veya iki saat daha buzdolabında bekletilmelidir.

Herkesin ağzında hangi lezzetli ev yapımı kekler var? Napolyon, ballı kek, karınca yuvası, ekşi krema. Metresler yıldan yıla kanıtlanmış tariflere göre hazırlarlar ve harika lezzetler çıkarırlar. Ama en lezzetli tatlılar bile soluyor ve bazen yeni bir şeyler istiyorsun. "Sarhoş kiraz" keki denemenizi öneririz. Hazırlığı belli beceriler, çaba ve çok zaman gerektirse de buna değer. Hassas sünger kekin alkolle emprenye edilmiş bu harika keki ve vişneli krema dolgusu kesinlikle bütün tatlı dişlere hitap edecek. Makalede, klasik tarife göre nasıl bir incelik hazırlayacağınızı ve aynı zamanda birkaç "Sarhoş Kiraz" tarifini ve bazı yararlı ipuçlarını vereceğiz.

Dikkat çekici şeflerden birkaç faydalı ipucu

Tarif, 20-23 cm çapında dairesel bölünmüş bir form için tasarlanmıştır.Her türlü form kullanabilirsiniz, ancak daha büyük bir çaptaysa, testi daha fazla yapmak için ürün sayısını artırmanız gerekir, aksi takdirde bisküvi düz ve daha sonraki işler için uygun hale gelir.

Pastalar, ıslanmaya zamanları olması gerektiği için, amaçlanan kutlamadan önceki gün pişirilir.

Eğer pratikte daha önce denediyseniz ve her şeyin olması gerektiği gibi sonuçlanacağından eminseniz, favori tarifinize göre pişirebilirsiniz.

Elbette, bisküvi pişirilirken fırını açamayacağınızı biliyorsunuz, aksi takdirde “düşecek”. Fırının 35 dakika sonra kapatılması ve pastanın kapıyı açmadan fırında soğumasını beklemeniz önerilir.

Çikolatanın siyah veya siyah renkte ekstra alınması gerekir, böylece kakao çekirdekleri en az% 70 oranında bulunur.

Bu arada, hamura kakao eklemeden beyaz ve bisküvi pişirebilirsiniz. Klasik bir çikolata tadı gerektirse de.

Hamuru, lezzetini arttırmak için 1 torba vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

Pişirme sürecinde sır için bir çorba kaşığı vişne likörü ekleyebilirsiniz.

İçeriğinde kalori içeriğinin yüksek olduğunu, 100 gram ürün için 345 kcal olduğunu görüyorsunuz. Kafanız karışırsa, yoğunlaştırılmış sütü az yağlı yoğurt, hamurdaki tereyağı (ancak krema ve buzlanmada değil) yerine - düşük kalorili yayılmış veya margarinli, kremalı - yağ içeriği% 3'ten düşük olmayan (soğukta daha iyi kalınlaştırmak için) sütün 1 çay kaşığı nişastayı çözmesi gerekir). Ayrıca şeker miktarını azaltabilirsiniz. İnan bana, kek hala alışılmadık lezzetli olacak.

Başka bir nokta - bazen tariflerde krem veya tereyağını ekşi kremayla değiştirmeniz önerilmektedir. Bunu yapmamak daha iyidir, çünkü ekşi krema ekşidir ve bu ürünün tadını daha iyi bir şekilde değiştiremez.

Hazır kek bir pasta nasıl pişirilir

Eğer hostesin etrafta dolaşmak için vakti yoksa veya arzusu yoksa, hazır mağaza keklerinden lezzetli bir kek yapabilirsiniz. Bunun için en az 3 kurabiye almalısın. Kiraz alkollü iki kek ıslatın, üçüncüyü çökün, kiraz tentürüyle ıslatın ve tereyağı kremasıyla karıştırın, krema jelatin ekleyin, 150-200 gram su başına 1 poşet oranında (jelatin tamamen sıcak suda çözülmelidir). Daha sonra kremalı ve vişneli doldurma, altta ıslatılmış pastayı sürün.Kremsi katmanın sertleşmesi için buzdolabına birkaç saat koyun ve sadece bundan sonra hostes üst kabuğu bir kapak gibi kaplamalı (düzgünce, çünkü ıslatılmış). Tatlıların üst ve yanları çikolata sosu, kalın krema veya ekşi krema ile kaplanmalı (hostesin kararına göre) ve tatlıyı birkaç saat buzdolabında bekletiniz.

Bir multicooker içinde sarhoş vişneli pasta

Bugün, mutfakta hemen hemen her ev hanımı bu harika makineye sahiptir - yavaş bir tencere. İçinde, kalbinizin arzu ettiği her şeyi pişirebilirsiniz - pancardan kompostoya ve güveçten “Sarhoş kiraz” a kadar.

Makalede tartışılan tatlı yapma ilkesi klasik yöntemden farklı değildir. Ayrıca, ilk önce kirazları tohumdan kurtarmanız, kuvvetli alkolle doldurmanız ve bisküvi yapmaya devam etmeniz gerekir.

Yavaş bir tencerede lezzetli ve havadar bir bisküvi elde etmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

ekşi krema% 20 - 1 su bardağı (200-250 gram),
şeker - bir slayt olmadan 1 bardak,
yumurtalar - 3-4 adettir,
kakao tozu - 1 yemek kaşığı,
un - tepesiz 1 su bardağı (yaklaşık 200 gram),
Soda - 1 çay kaşığı (sirke ile giderin) veya 1,5 çay kaşığı kabartma tozu.

Elenmiş un, soda / kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın. Sarıları proteinlerden ayırın, sarısı şekerle parlak bir kütleye sürün ve soğutulmuş (buzdolabında 40 dakika) karıştırıcıyı, sabit bir köpük elde edene kadar karıştırıcı ile çırpın. Un karışımını yumurta sarısı kütlesi ile karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice ezin, daha sonra her seferinde iyice yoğrularak (ancak kitlenin çökelmemesi için uzun süre değil) çırpılmış protein kısımlarını yavaşça enjekte edin.Bir tencereye tereyağı veya bitkisel yağ sürülmüş bir tereyağını sürün, ısıtma modunu 10 dakika süreyle açın, daha sonra hamuru dökün ve Pişirme modunda (55 dakika) pişirmeye bırakın.

Adım adım sonra, klasik tarifin belirttiği tüm eylemleri tekrarlayın: pastayı kesin, kırıntıyı çıkarın, bisküvi "kapak" ve "kase" ye batırın, kırıntıyı krema, vişne ve alkol şurubu ile karıştırın, alt kısmı doldurun, üst kısmı örtün ve buzdolabına batırın . Tatlıyı krema ile kapladıktan sonra.

Gördüğünüz gibi, tatlı pişirme ilkesi her durumda aynıdır. Klasik tarife dayanarak, hostes malzemeleri değiştirebilir ve sonuç olarak kişiselleştirilmiş bir kek elde edebilirsiniz.

Basit bir tarif ve çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır:

1. Kirazları durulayarak ve şarapla doldurup hazırlayın. İçki o kadar çok olmalıdır ki meyveler tamamen içine daldırılmalıdır. Onları birkaç saat buzdolabına koyun.
2. Daha sonra beyazları yumurta sarısından ayırmalı ve kabarık pürüzsüz bir kütleye şekerli kırbaçlamalısınız. Karıştırıcı olarak çalışmak için durmadan, sarılara giriyoruz.
3. Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu karıştırın. Yumurta kitlesine girin ve hamuru çırpma teli ile karıştırın.
4. 180 - 30 - 35 dakikada 20 - 23 cm büyüklüğünde pişirin.
5. Bisküviyi çıkarın, üst kısmı kesin ve bisküvi şekli elde edilecek şekilde - bir kaşıkla posayı dikkatlice çıkarın - kenarlar ve taban 1,5 - 2 cm kalınlığında.
6. Yemek kreması. Yumuşak ve yumuşak bir kütle elde etmek için yoğunlaştırılmış süt ile tereyağını çırpın. Üçte biri dekorasyon için bırakılmıştır ve parçaların çoğu kremaya konur ve ardından meyveleri dizer. Karıştırınız.
7. Bisküvi formunu kiraz suyundan kalan şarap suyuyla ıslatıp fırçalayın ve elde edilen dolguyu tabana yayın. Kesilmiş üst kısmı ayrıca meyve suyuna batırılmış ve keki de onunla kapatınız.
8. Gelecek keki her taraftan kalan krema ile örtmeye devam edin ve kırıntı kalıntıları ile yanlara serpin.
Yukarıdan tatlıları çikolatalı kırıntılarla, meyvelerle süsledik ve biraz krema kaldığında pasta şırıngasıyla gül yapabilirsiniz.
Pasta ıslanmaya bırakılmalı ve ancak daha sonra tadına bakılmalıdır.

Not. Taze kirazların en az 2 gün boyunca alkole batırılması ve iyice şeker ile karıştırılması önerilir. Ancak konserve yaklaşık 2-3 saat yeterli olacaktır. Elbette, bu işlem ne kadar uzun sürerse, lezzet de o kadar zengin olacaktır.

MALZEMELER

Vişne 500 Gram
Yumurta 6 Parça
Şeker 6 Sanat. kaşık
Un 7 Sanat. kaşık
1 kaşık - kremalı
Kakao 200 Gram
Yağ 200 Gram
Şeker 0.5 Bardak
kremalı
Süt 0.5 Bardak
Sarısı 6 Parça
Konyak (veya şarap) Tadımı

1. Pişirme sünger kek. 6 büyük yumurtadan oluşan proteinlerde, bir tutam tuz ekleyin ve yoğun köpük elde edene kadar çırpın, sonra 3 yemek kaşığı ekleyin. şeker kaşığı ve eriyene kadar çırpın. Başka bir kapta, sarıları çırpın, 2-3 dakika sonra, 3 yemek kaşığı girin. bir kaşık şeker ve eriyene kadar çırpın. Her şeyi birleştirin, bir yönde bir silikon veya tahta spatula ile karıştırmanız gerekir.

2. Unu bir elek ile eleyin, buraya kakao ekleyin ve tek bir yönde tutarlı bir kıvamda karıştırın.

3. Hamuru bir fırın kabına dökün, alt kısmını parşömen haline getirin. 20 ila 24 cm çapa sahip bir formun boyutunu almak daha iyidir, 180 dereceye kadar ısıtılan fırında 25-30 dakika bisküvi koyarız. Bisküviyi kalıptan dikkatlice çıkarın, parşömen ayırın, ters çevirin ve en az 2 saat boyunca tamamen soğumasını bekleyin.

4. Krema için, büyük yumurtalardan, vanilyadan ve yarım bardak şekerden 6 adet sarısı alın. Sarısı, aydınlanıp hacmini yükselene kadar çırpın. Sonra, yarım bardak süt dökün ve bir çorba kaşığı kakao ve bir çorba kaşığı un eleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve kremayı bir tencereye veya tavaya dökün.

5. Hazırlanan kremayı bir su banyosuna koyun ve ara sıra kalınlaşana kadar karıştırın, 20-30 dakika sürebilir.

6. Yumuşak tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın, yarım bardak pudra şekeri ekleyin. Kısmen soğutulmuş muhallebi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.

7. Bisküvi üstünü düz bir tabaka ile kesin. Sonra elleriyle sünger kekin ortasını çıkarırız, altından geçmemeye çalışırız. Bahşiş ile aynı şeyi yaparız.

8. Vişneyi kek için önceden hazırlayın. Donmuş alabilirsiniz, ancak kemikleri önceden çıkarın. Brendi veya romun üzerine dökün ve gece boyunca buzdolabında saklayın. Eğer brendi yoksa, çilekleri suyla doldurun ve yarım bardak votka ekleyin.

9. Dolgu hazırlığını tamamlamak için bisküvi kırıntısını kekin ortasından krema ile karıştırmanız gerekir. Vişne preslenmeli ve aynı şekilde eklenmelidir.

10. Kirazdan süzülen brendiye 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve ateşe kaynatın. Bütün pandispanyayı bu sıvı ile ıslatın, ancak aşırıya kaçmayın. Bisküvi topallamamalı. Kaşık, hafifçe kurcalayan, doldurma bisküvi girintisine ve biraz üst kısmına koydu. Bağlayın ve birkaç saat soğutun.

11. 100 gram kakao sosunu dökmek için, şekeri dökün, parçalara süt dökün ve yavaş yavaş karıştırın. Orta ateşte beklettik, 2 dakika pişirin, sonra ısıyı azalttık ve pişene kadar karıştırın, sonunda bir çay kaşığı yağ ekleyin.

12. Pandispanyayı tel rafın üzerine koyun ve önceden soğutulmuş çikolata şekerinin üzerine dökün. Böylece her şey donmuş, pastayı buzdolabında 5 saat tutmanız gerekir.

13. Bir kekle kendinize yardım edebilirsiniz, ancak isterseniz, pastayı süslemek için rendelenmiş çikolata, kiraz ve kremayı kullanabilirsiniz. Bu bir zevk!

Sarhoş vişneli pasta - klasik bir tarif

Pasta Klasik versiyonda "Sarhoş kiraz" tereyağı krema ve doğal kiraz dolgulu bir çikolatalı pandispanyadır.

Krema bileşenini yoğun yoğunlaştırılmış sütle hazırlamak çok kolaydır. Yüksek yağlı çırpılmış krema ve vişnelere eklenir. Bu yaklaşım pastanın istikrarlı olması ve düşmemesi gerektiği gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, yağ kreması, bir sarhoş vişneli pasta için klasik tarifin çoğaltılması için en iyi çözümdür.

Pişirme gür olmalıdır. Ürünü yüksek hazırlayın, çünkü kırıntıyı çıkardıktan sonra bisküvi merkezinde dolguyu yerleştirmek için bir yer olması yeterlidir. Kek "Sarhoş kiraz" klasik bir pasta. Tadının ve dolgunun hassasiyetinin özellikleri her tatlı dişe hitap edecektir.

Pişirme yöntemi

Klasik kek için ilk sırada "Sarhoş Kiraz" berry bileşenini hazırlamak için gereklidir. Bunu yapmak için, mağazadan yarım kilo olgun meyveleri satın alın - kiraz veya vişne. Onlardan kemikleri çıkarın. Hazırlanan soyulmuş meyveler brendi dökün. Israr etmek için zamana ihtiyaçları var. 8 saat yeterli olacak. Bütün gece kirazları bıraksan iyi olur.

Bir kek hazırlamak için "Sarhoş kiraz" adım adım yöntemi ile gerekli ürünleri zamanında hazırlayın. Bunlardan en önemlileri meyveler, hamur malzemeleri ve dolgu maddeleri olacaktır. Kek yapmak için, 200 g şekerle yumurtaları çırpın. Kitle kararlı ve kabarık olmalıdır. Ekşi krema ekleyin. Un ve kakao - kuru malzemeleri girin. Karışım homojen bir kütleye karıştırılır.

Bisküvinin iyi yükselmesi için hamura sirke-soda veya kabartma tozu eklenir. Tam bir güven için her ikisini de koyun. Fırına sünger kek yerleştirin ve pişene kadar pişirin.

Sarhoş Vişneli pasta için kanıtlanmış tarifi, yumuşatılmış tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütünden yapılan kremsi bir dolguyla tamamlanır. Bütün malzemeleri kalın bir kremayla çırpın ve çileklerle karıştırın. Bundan sonra, elde edilen kütleye bisküvi kırıntısı parçaları eklenir. Dolgu alışılmadık derecede sulu ve hoş kokulu olacaktır.

Bitmiş sünger kek fırından çıkarın. Üstünü kes. Daha sonra pastayı bir kapak gibi kapatacak. Bir bıçakla kesin veya bisküvi tabanının küspeini bir çorba kaşığı yardımıyla çıkarın, duvarın yanlarından ve tabanından en az bir santimetre uzakta bırakın. Kremaya küspe ekleyin ve iyice karıştırın.

Elde edilen bisküvi çikolata kabını krema ve çilek dolgusu ile doldurun. En üstteki kek ile pastayı kapatın. Tapu neredeyse bitti. Mutfak sanatı çalışmalarımızı en sevdiğiniz tarzda dekore etmek için kalır. Ancak hamur işleri nasıl biterse bitsin, aynı çikolata tadı sonsuza dek hafızanızda kalacaktır.

Sır kaplamasını pişirin. Şeker, kakao, süt ve 20 g tereyağını karıştırın. Kabı su banyosuna yerleştirin ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Buzlanma homojen olmalıdır. Bitmiş ürünü, elde edilen çikolata karışımı ile yayın. Hepsi bu. Ürün yemeye hazır. Afiyet olsun!

Çikolatalı kek "Sarhoş Kiraz"

Standart adım adım hazırlanmadığından çikolatanın içindeki "Sarhoş kiraz" ın adım adım tarifi münhasırdır. Her ne kadar pişirme çikolata tadı değişmeden kalır. Pişmiş bisküviden tüm iç kısımları alın ve krema dolgusu ile karıştırın. Kirazlar 24 saat boyunca kırmızı şarapta, votkada, viskide, brendide veya konyakta önceden ıslatılır. Bu bir amatör. Toplanan kek tarif edilemez şekilde yumuşak ve zevkli bir şekilde hoş.

Bisküvi sepetini iyice doldurmak için, krem yoğun bir kıvamda çırpılmış. Asıl görevi kekten alınan bisküvi kırıntılarını emmek, ancak çikolata "kutusunun" duvarlarının sağlam ve gevrek kalmasıdır. Ev yapımı “Sarhoş Vişne” kek tarifi performansı bakımından eşsiz ve basittir. Doğaüstü bir şey yapmanıza gerek yoktur, sadece hazır tavsiyelere uyun.

Yapmak için un ürünlerine, yumurtalara, tereyağına, kakao tozuna, meyvelere, alkole batırılmış, sır veya şekerli kremaya ihtiyacınız var. Tüm içerikler yavaş yavaş karıştırılır. Sarhoş vişneli pasta fırında 200 derecede pişirilir. Pastayı monte ettikten sonra, özenli bir görünüm vermelisiniz. Bir pastayı nasıl dekore edeceğinizi konuşun. Bunu yapmak için, çikolata sosu kaynatın ve bitmiş ürünü doldurun. Çikolata parçalarını ve üzümleri üstüne yerleştirin.

un - 2 bardak,
yumurtalar - 10 adet,
şeker - 2,5 bardak,
kakao - 50 g

kakao - 50g,
tereyağı - 600 g,
süt veya krema - 6 yemek kaşığı
şeker - 3 bardak,
yumurtalar - 4 adet,
kiraz - 2,5 bardak,
Konyak - 1,5 su bardağı,
çikolata - 100 g,
Vanilin - 2 torba.

Sarhoş vişne nasıl pişirilir

Pek çok aşçı, kitaplarında sarhoş kiraz yapmayı anlatıyor. Bu tarif en kolaylardan biridir. Başlangıçtaki şekerlemeciler bile bununla başa çıkacaktır. Her şeyden önce yumurtaları ve şekeri bir karıştırıcı ile çırpın. Köpük karışımı kalın olmalıdır. Yavaşça yukarıdan aşağıya doğru karıştırın, elde edilen kütleyi un ve kakao ile karıştırın. Bileşimdeki hamur, topaksız, tek tip olmalıdır ve yoğunluk, yağ köyü ekşi kremasını andırır. Fırında bisküvi, yuvarlak bir şekilde, bitkisel yağla yağlanmış ve parşömen kağıdı ile kaplanmış olarak pişirin.

Bir kek "Sarhoş kiraz" nasıl pişirileceğini anladıktan sonra, krema hazırlanmasına devam edin. Kakao tozunu şekerle karıştırın, süt veya krema ekleyin, yumurtalar ekleyin. Karışımı ocakta, yavaş ateşte koyun. Sürekli karıştırarak, şeker eriyene kadar bekleyin, gelecekteki kremayı soğutun.

Kalan şekeri yağla ovalayın, çırpın. Soğutulmuş yumurta-çikolata karışımını yavaş yavaş karıştırın. En sonunda vanilyayı dökün. Tüm şeker eridiğinde ve kitle homojen bir yapıya ulaştığında krem hazır olacaktır.

Bisküviyi doldurma meyveleri, herhangi bir aromalı alkole önceden batırılmış. Kirazlar en az bir gün demlenmelidir. Bu tarif konyak kullanır. Bir değişiklik için, brendi, viski, votka, kırmızı şarap veya likörü deneyebilirsiniz. Bu bir amatör. Bazıları krema içine olgunlaşmış doğal meyveler koyuyor. Vişne harika bir yedek olabilir.

Bitmiş bisküviyi ikiye bölün. Tüm yumuşak çekirdeği alttan çıkarın. Bunun için fiş en uygunudur. Krema ve meyve suyunu karıştırın. Toplam kütleye kırıntı parçaları ekleyin.Islanma zamanı olan en önemli şey. Elde edilen boşluğu krem dolgusunun yarısı ile doldurun ve bütün meyveleri rastgele sırayla dağıtın. Artık kremayla örtün ve bisküvinin geri kalanını kapatın.

Su banyosu yardımıyla çikolatayı eritin. Yani yanmayacak. Bu konsepte aşina değilseniz, sadece kalın dipli bir tencere kullanın. Etki aynı olacaktır. Sürekli karıştırarak, sıvı çikolata kütlesini ve 2 çorba kaşığı sütü birleştirin. Donma soğumadığı halde, üzerine Sarhoş Kirazlar için sünger kek dökün. Kalan meyveler bitmiş ürünün dekorasyonunda mükemmeldir.

Lor kremalı yavaş pişirici bir tarif

Yavaş pişirici için, sarhoş vişneli bir turta için basit bir tarif icat edildi. Hafiflik en önemli avantajı. Akıllı ev aletlerinin mevcudiyeti ile aynı şekilde hayatımızı kolaylaştırıyor. Ve dolgu yalnızca onurunu arttırır. Bu çikolatalı kek pişirme yönteminin en önemli özelliği kremalı notaların meyveli bir tat vermesidir.

Yavaş bir tencere içinde adım adım tarif kek "Sarhoş kiraz" iki tamamen farklı bileşenleri - mükemmel peynir ve taze veya çözülmüş kiraz birleştirir. Böyle bir tatlının faydası onu her yaştan tatlı dişler arasında popüler yaptı. Sonuçta, sevdiklerinizi memnun etmek için ihtiyacınız olan her şeye sahiptir. İlk olarak, süzme peynir ürünleri kalsiyum bakımından zengindir. İkincisi, taze meyveler vitamin doludur. Üçüncüsü, Sarhoş Kirazının tarifine göre bu tür yemekler hazırlamak kolay ve yemek için çok lezzetli.

bileşenler

Sarhoş Vişneli kekin malzemeleri basit ve uygun fiyatlı. Asıl sır, meyvelerin bir gün içmeden önce şarabın içine batırılmış olması gerçeğinde yatmaktadır. 300 gram vişne ıslatmak için, bir bardak votka veya brendi yeterlidir. Emin olmak için daha fazla şeker ekleyin. Vişneli turtanın üstü sarhoş bir vişnenin reçetesine göre sırlıdır. Hazırlanmasında süt bir su banyosunda çikolata ile eritilir.

ekşi krema - 200 gr,
şeker - 150 g,
yumurtalar - 2 adet,
kakao - 65 g,
un - 160 g

süzme peynir - 300g,
şeker - 3 yemek kaşığı.
süt - 3 yemek kaşığı,
limon kabuğu - 1 çay kaşığı,
meyveler - 300 g,
alkollü içki (konyak) - 100 ml.

çikolata - 100 g,
süt - 3 yemek kaşığı.

Adım Adım Pişirme

Sarhoş Vişneli Kek'in hazırlanması, çikolatalı bir pandispanyayı yavaş bir tencerede pişirmeye, içini krema dolgusu ile doldurmaya ve buzlanma ile süslemeye dayanır. Önemli olan kirazın günlük olarak alkollü içeceğe batırılmasıdır. İyi çekilmiş olmalı. Bunun için 100 ml brendi lazım. Ama lütfen ev yapımı pastayı "Sarhoş vişne" alkolsüz de mümkündür. Taze meyveleri kullanın. Islatma gerektirmezler.

Bir kek yapmak için yumurta sarısını ve beyazları iki farklı kaseye ayırın. Şekeri doldurup ikiye bölün. Ve sırayla çırpın. Böylece bitmiş bisküvi gür ve gözenekli olur. Ardından her iki yumurta kitlesini bir araya getirin. Elenmiş un ve kakao ekleyin. Sodayı sirke ile batırın ve sünger kekle karıştırın. Hamuru aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.

Pandispanya tabağını yağlanmış tereyağlı kaseye dökün. "Pişirme" modunda, ürün 45-60 dakika içinde hazır olacaktır. Bu ev aletleri markasına bağlıdır. Pandispanyayı çıkarın ve birkaç saat soğumaya bırakın. Bir sarhoş vişneli çikolatalı kek tarifi oynamak için krema dolgusu yapmak için bu süreyi ayırın.

Kremin hazırlanması kolaydır. Bunu yapmak için, loru ovalayın ve sütle karıştırın. Limon kabuğu rendesi ve şekeri ekleyin. Kiraz meyveleri ile her şeyi iyice karıştırın. Üst kısmı bitmiş pandispanyadan ayırın. Alttan, en az 1 santimetre duvarları bırakarak tüm kırıntıyı çıkarın. Çıkarılan pandispanya parçalarını krema ile karıştırın. Ortaya çıkan sepet içinde doldurma yatıyordu. Süzme peynir bisküvi tabanının tüm boşluklarını doldurmalıdır. Pastayı ikinci bir pastanın üst kısmıyla örtün.

Bildiğiniz herhangi bir şekilde perdahlamak için çikolatayı eritin ve sütle karıştırın.Kekin bileşimini hazırlanan veya pişmiş keklerden ısıtın. Bisküviyi süsledikten sonra, serinlemek için serin bir yere koyun.

Ekşi krema ile sarhoş kiraz kek tarifi

Sarhoş vişneli bir turta için en kolay ve en kolay reçete şimdi gözlerinizin önünde. Özelliği sadece kremayla değil bisküvinin yapısında da bulunur. Adım adım tarif tarifi pasta "Sarhoş kiraz" çikolata pişirme, özel bilgi veya beceri gerektirmez. Kısa bir süre sonra lezzetli bir tatlı keyfi yaşayacaksınız.

İhtiyacımız olacak

Her hostes sarhoş vişneli keki nasıl pişirirse pişirsin, tatlı vişne, meyveli böreği doldururken iyi bir alternatif olacaktır. Konyak vişnenin aromalı olmasına yardımcı olur. Şeker, un, kakao ve bir kaşık kabartma tozu içeren yumurtalardan yapılan bir hamur eşsiz ve kabarık olacaktır. Ve çırpılmış krema bitmiş kabartma bezemesini başarıyla tamamlayacaktır.

yumurta - 5 adet,
şeker - 200 g,
un - 150 g,
kakao - 50 g,
kabartma tozu - 1 torba.

kiraz - 200 g,
ekşi krema - 280 gr,
pudra şekeri - 150 g,
Votka - 70 g

acı doğal çikolata - 1 kutu
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Pişirme ve montaj işlemi

Bir kek "Sarhoş kiraz" yapmadan önce, tohumlardan çıkan meyveleri votka ile doldurun. Onların demlenmelerine izin verin. Sünger hamurunu yoğurmaya başlayın. Bunu yapmak için, şekeri ve yumurtaları çırpın, sarısı ve proteinlerine bölmeyin. Bu pasta yapma işlemini hızlandırır ve hamur hala iyi ve bereketli olacaktır. Bu bize kabartma tozu yardımcı olacaktır.

Tüm kuru malzemeleri karıştırın ve eleyin. Yumurta kitlesine dikkatlice yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar hamur yoğurun. Gelecekteki bisküviyi yaklaşık 25 cm çapında bir kalıba dökün ve fırında pişirin, önceden 180 derece ısıtın. Pişmiş ürünlerin yaklaşık iki saat soğumasını bekleyin. Bundan sonra, bir bıçak veya kalın bir iple bisküvi üstünü çıkarın. Yumuşak çekirdeği alttan çıkarın.

Karıştırıcı kremayı karıştırın. Bunu yapmak için pudra şekeri ve ekşi kremayı birleştirin. Şeker kullanılması durumunda, tozun daha hızlı erimesiyle, krema hazırlama işlemi gecikir. Kek hazırlığının sonunda, çıkarılan kırıntı, ekşi krema ve meyve özünü birleştirin. Elde edilen boşluğu alt kabukta doldurun. Çikolatalı kek düzeneğini, sünger kekin ikinci kısmını bir kapak gibi kapatarak tamamlayın.

Bitkisel yağ içeren doğal koyu çikolata bir karo, bir su banyosunda veya sadece ocakta erir, fakat düşük ısıda. Yağ bileşeni, sırın ve parlaklığının plastikliğinden sorumludur. Elde edilen kompozisyon ile her tarafa kek dökün. Afiyet olsun!