Lezzetli börekler nasıl pişirilir

1. Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Yani, yumurta ve süt ürünleri önceden buzdolabından çıkarılmalıdır.
2. Çöreklerin yemyeşil çıkması için unu önceden eleyin.
3. Yemeklik yağ sıcak olmalıdır. Optimum sıcaklık 180–200 ° C'dir. Bir termometre ile sıcaklığı belirlemenin en kolay yolu. Ama eğer orada değilse, tereyağına biraz su koyabilir veya küçük bir parça ekmek bırakabilirsiniz. Tereyağı tısladıysa, donut yapabilirsiniz.
4. Lokmaları orta ateşte porsiyonlarda pişirin. Donutların içinde serbestçe yüzebilecek, birbirlerine dokunmadan yüzebilecek kadar yağ olmalıdır.
5. Kızartma sırasında, çörekleri her taraftan kızartmaları için periyodik olarak çevirin. Her iki taraf da yaklaşık 2-4 dakika sürer.
6. Bitmiş donutlar kaba bir kabukla kaplanmalıdır. Dışarıdan doğru gölgeyi almışlarsa, ancak içerden pişmemişlerse, yağ sıcaklığının çok yüksek olduğu anlamına gelir. Bu durumda, yangını biraz düşürmeniz gerekir.
7. Kızartma işleminden sonra, çöreklerin bir kepçe alması ve fazla yağları boşaltmak için bir kağıt havlu koyması gerekir.
8. Donutlar fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için, donut pişirmek için özel bir form kullanın veya manuel olarak şekillendirin ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın.

malzemeler

• 250 ml ılık süt,
• 10 g aktif kuru maya,
• 1 yemek kaşığı şeker,
• 400 g un,
• 60 g erimiş tereyağı,
• 1 yumurta
• bir tutam tuz
• bitkisel yağ - kızartma için.

• 150 gram pudra şekeri,
• 3-4 çorba kaşığı süt,
• bir tutam vanilya - isteğe bağlı.

hazırlık

Süt, maya ve şekeri karıştırın ve 15 dakika bekletin. Maya taze ise, karışım köpürmeye başlar. Un, tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bir havluyla örtün ve 1-2 saat bekletin.

Hamuru kalın bir tabaka halinde açın ve bir bardak kullanarak büyük halkaları kesin. Her birinde, daha küçük çaplı bir bardakla başka bir delik açın. Kızartma yağları sıcak yağda.

Eleme pudra şekeri süt ve vanilya ile karıştırılır. Bitmiş donut Sır.

Master class: pişirme çöreği

Çıtır çıtır bir kabuklu, pudra şekeri serpilmiş, derin kızartmalardan sıcak ve içi çok hassas olan tatlı çörek - bu tatlı hamur işlerinden daha lezzetli ne olabilir? Ağzınızda, aynı zamanda donut olarak da adlandırılan, kabarık ve eritici çörek, en çok sevilen çocuk muamelesidir. Sabahları evinizi memnun etmek ister misiniz? Kızartılmış turtaları kızartmak için tatlı bir dolgu ile kızartın ve bütün gün mutlu olacaklar. Kokulu ve havadar olmaları için nefis çöreklerin nasıl pişirileceğini anlamak için kalır.

Her zevke çörek

Çöreklerde her türlü hamuru yapabilirsiniz: maya, çikolata, kefir, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt. Bazen ortada bir delikle yapılırlar veya krema, reçel, reçel, reçel, krema, şekerleme, fındık ve diğer tozların serpilir. Pek çok donut çeşidi vardır ve hepsi çok lezzetli. Berlinliler veya “Berlin topları” tamamen yuvarlak, deliksiz, lezzetli veya krema dolgulu, pudra şekeri serpilmiş veya buzlu yağlanmış. Fransız bej, ana kısmı doldurma olan donuttur ve hamur sadece kabuk olarak işlev görür. İspanyol buelos süt ve tereyağı ile karıştırılır ve çırpılmış krema veya çikolata ile doldurulur. Ukraynalılar donut çörekleri çağırıp sütte pişiriyorlar ve en farklı hamurdan, hatta çikolatadan yapılan Amerikan çörekleri yumuşak dolgularla dolduruluyor ve tatlılarla sırlanıyor.Ekmeğin yerine atıştırmalık börekler de vardır - genellikle bu tür pişirme için, tuz yerine şeker yerine şeker eklenir ve doldurma et, sebze ve mantarlardan yapılır.

Çörek pişirme sırları

Burada yapacak sırlar yok çünkü çörek, bazı inceliklerin dikkatini ve bilgisini gerektiren kaprisli bir tatlı. Ancak, tüm sırları öğrendikten sonra, bir yemek kitabına bakmadan, hızlı ve lezzetli börekler pişirebilirsiniz. Peki, önce börekler hakkında ne bilmelisin?

Yemyeşil börekler için mükemmel hamur

Lezzetli börekler yapmak için doğru hamur gerekir. Maya çörekleri pişiriyorsanız, tatlı kekleri yemlemek için sadece çok taze maya ve elenmiş un kullanın. Reçeteyi maksimum doğrulukla takip edin, gerekli oranları tutun ve hamurun yuvarlanmaya uygun bir kıvamda olduğundan emin olun. Pişirme için yumuşak hamur - hava böreği, gözenekli ve hafif hazırlanmasına yardımcı olacak en önemli sırlardan biri. Uygun modu seçerek çörek ve ekmek makinesi için hamur yoğurun. Bazen kuru meyve yoğurma işleminde kuru meyve, kuruyemiş, şekerlenmiş meyve, meyve ve baharat parçaları eklenir. Taslakların provaları sırasında demlemeye ve ürünlere dikkat edin, çünkü en hafif bir esinti bile hamurun büyümesini durdurabilir.

Tavada

Fritöze ek olarak, tavada pişirme çörekleri yapabilirsiniz. Bu tür ürünler derin yağda yapılanlardan çok farklı değildir. Kızartma için, dökme demir kalın duvarlı yüksek tavada kızartma tavası idealdir. Isıtmak, yağı dökmek ve kabarcıklar ortaya çıkana kadar ısıtmak, boşlukları indirmek ve kirli bir yüzey elde edene kadar kızartmak gerekir. Buna ek olarak, büyükannenin sandıklarında mükemmel yuvarlak çörek pişirmenize olanak sağlayan hücreli özel bir ızgara bulabilirsiniz.

Daha az tereyağı ve kızartma kullanımı nedeniyle fırında daha fazla diyet ve düşük kalorili çörek elde edilir. Çörek formu herhangi bir olabilir - silikon, metal, seramik veya cam. Pişirme hamurun yoğrulması, hücrelerin üzerine yayılması ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirmeden oluşur. Bu yöntemi kullanarak ürünleri hazırlamak daha yavaş, ancak daha faydalı olacaktır.

Lokmalar için hamur

Hamur ürünlerinin son lezzetini çeşitli şekillerde yoğrulan donutlar üzerinde etkiler. Bunun için temel bileşenler un, şeker, yumurtalar ve sıvı baz su veya süt ürünleridir. Yemyeşil lezzetli börekler elde etmek için, hamura bir tutam tuz ve sulu soda eklemeniz gerekir. Hamuru mayonez, maya, kefir veya sütle hazırlayın.

Maya çörekleri için mayayı ılık suyla seyreltmeniz, unu dökmeniz ve birkaç saat demlenmiş hamur yoğurmanız gerekir. Bundan sonra lezzetli yemyeşil ürünler yapabilirsiniz. Daha az kalorili daha düşük, ancak ortada bir deliği olan ve bir cam tarafından kesilmiş aynı güzel lor çörekleri elde edildi. Veya ortayı fındık, reçel ve çikolata ile doldurabilirsiniz.

Mayasız çörek hamuru yapmanın sırları:

• doldurma kullanılıyorsa, daha az şeker gerekir
• Likör, brendi, rom ekleyebilirsiniz
• Derin kızartma işleminden sonra, ürünlerin yüzeyini bir kağıt havluyla ıslatarak fazla yağı alın.

Evde çörek tarifi

Deneyimli her mutfak uzmanı, hızlı ve kolay pişirilebilecek hava çörek tarifini bulacaktır. Yeni başlayanlar, talimatları tam olarak takip etmek ve hanehalkı memnun edecek enfes bir yemek almak için adım adım kızarmış incelikli bir tarif tarifi seçmelidir. Evde farklı ürünler yapabilirsiniz: reçel ile, yoğunlaştırılmış sütle, çikolatayla.

Süzme peynirden

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Kalori yemekleri: 289 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus
• Hazırlık zorluğu: orta.

Peynirli çörek nasıl pişirilir, aşağıdaki tarifi öğretin.Bu ürünler alışılmadık derecede lezzetli ve hoş kokulu, doku bakımından yoğun ve hoş bir tatlı tatlı hamur olacak. Başka bir parti hazırlayabilmeniz için önce değiştirilmesi gereken taze yağ kullanılarak kızartın.

• süzme peynir - 120 gr,
• un - 150 g,
• yumurta - 1 adet,
• şeker - 50 g,
• soda - 1 çay kaşığı,
• pudra şekeri - 10 g,
• bitkisel yağ - 100 ml.

1. Yumurta-şeker karışımı çırpın, soda ekleyin, peynir, un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar hamur yoğurun, yuvarlayın, halkaları kesin.
2. Yağı ısıtın, her biri 4 dakika boyunca halkaları kızartın.
3. Servisten önce fazla yağı alın, üzerine pudra şekeri serpin.

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 15 kişi.
• Kalori yemekleri: 299 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus
• Hazırlık zorluğu: orta.

Kefir üzerindeki çörek hamurunu hızlıca nasıl hazırlayacağınızı, aşağıdaki talimatları öğretin. Mayalanmış bir süt içeceği ile bazın karıştırılması, ürünlere hafiflik ve yumuşaklık verir, gaz kabarcıklarını doyurur. Sonuç, güzel kokacak hassas yumuşak ürünler olacaktır. Çay, kahve, sıcak süt veya kakao ile yemek en iyisidir.

• kefir - cam,
• şeker - cam,
• soda - 1 çay kaşığı,
• yumurtalar - 2 adet,
• un - 3,5 su bardağı,
• bitkisel yağ - 200 ml.

1. Şeker-yumurta karışımını çırpın, kefir dökün, çırpma teli ile karıştırın. Elenmiş un, soda ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Yağı derin yağda kızartılmış veya tavada ısıtın, hamuru bir kaşıkla yayınlayın, kahverengi bir tonla kızarana kadar kısık ateşte kızartın.
3. Soğutun, fazla yağı alın, pudra şekeri ile servis yapın.

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 20 kişi.
• Kalori yemekleri: 269 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlık zorluğu: orta.

Yemeğin Amerikan versiyonu, ürünlerin daha yassı olacağını ve ortasında bir delik açacağını gösteriyor. Bir çörek ile nasıl çörek yapılır, aşağıdaki teknolojiyi öğretin. Ayrıca soğutulmuş yemeniz gereken çikolata sosu ile nasıl lezzetli bir lezzet yaratacağını da açıklayacak: geleneksel Rus çöreğinin tersine, boru sıcağında kullanılan geleneksel çörekler. Bir saat içinde pişirebilirsiniz.

• un - yarım kilo
• su bir bardak
• margarin - 100 g,
• yumurta - 1 adet,
• şeker - 1.5 yemek kaşığı.,
• kuru maya - 6 g,
• tuz - 1 çay kaşığı,
• çikolata sır - 35 ml.

1. Unu, şekeri, mayayı karıştırın, bir yumurta sürün, su dökün. Margarini ilave edin, hamuru yoğurun, 15 dakika sonra porsiyonları bölün.
2. Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika bekletin.
3. 4 dakika boyunca kızartın, soğutun, fazla yağı alın.
4. Sırla örtün.

Doldurma ile

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 10 kişi.
• Kalori yemekleri: 315 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus
• Hazırlık zorluğu: orta.

Dolgulu börekler için kolay tarif, reçel, reçel veya reçel dolgusu ile yapılacağını gösterir. Fındık, çikolata veya hindistan cevizi cipsi ile tatlandırılabilen bu ev yapımı boşluklar için idealdir. Siyah çay, kahve veya kakaoya gönderirseniz, bir çocuk ve bir yetişkin gibi hoş kokulu ürünler. Onları sadece yarım saatte pişirebilirsin.

• kefir - cam,
• yumurta - 1 adet,
• şeker - cam,
• tuz - 4 g,
• bitkisel yağ - bir bardak,
• un - 1,5 su bardağı,
• elma reçeli - 50 ml.

1. Kefir yumurta, un, şeker, tuz ile karıştırın. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, toplar oluşturarak hafifçe düzeltin.
2. Her yerin ortasında sıkışırken, kenarları sabitleyin.
3. Tereyağını pişirin, ısıtın, porsiyonları kızartın. Pudra şekeri ile servis yapın.

Basit Çörek Tarifi

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 5 kişi.
• Kalori yemekleri: 278 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazar.
• Hazırlık zorluğu: orta.

Aşağıdaki basit çörek tarifleri aceleyle yapılması gerektiğini ima eder. Bu tür "tembel" ürünler, konukların aniden ortaya çıkması ve onları tedavi edecek bir şey olmaması durumunda, hostese yardımcı olacaktır.Basit bileşenlerden sadece yarım saatte bir, masayı süsleyecek lezzetli börekler pişirebileceksiniz.

• yumurtalar - 2 adet,
• ekşi krema - 75 ml,
• şeker - 70 g,
• vanilya, kakule, tarçın - tutam,
• soda - 10 g,
• bitkisel yağ - 100 ml,
• un - 130 g

1. Yumurtaları şeker ve ekşi krema ile çırpın, baharat ekleyin, sulu soda ve un ekleyin.
2. Yağı bir tencerede ısıtın, bir kaşıkla kısımlarını yerleştirin ve kızarana kadar kızartın.

Maya hamuru

• Pişirme süresi: 3 saat
• Porsiyon: 20 kişi.
• Kalori yemekleri: 334 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus
• Hazırlık zorluğu: orta.

Evde mayada bulunan donut tarifleri aşçıya lezzetli kıvrımlı çörekler yapmayı öğretecek. Havadar dokusu, mükemmel tadı ve hoş aroması ile ayırt edilirler. Hamur maya ile yoğrulur, bu da çok zaman alır, bu yüzden misafirlerin gelişine hazırlanmak için önceden hazırlamak için zaman ayırmaya değer.

• süt - yarım litre,
• kuru maya -10 g,
• yumurta sarısı - 2 adet
• toz şeker - 2.5 yemek kaşığı,
• tuz - 4 g,
• tereyağı - 45 g,
• un - yarım kilo
• bitkisel yağ - bir bardak,
• pudra şekeri - 30 g

1. Yarım bardak sütü ısıtın, içinde maya ile şekeri karıştırın.
2. 10 dakika sonra, kalan ılık süt, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı, tuz girin.
3. Demlemek için elenmiş unu ekleyin, yarım saat bekletin.
4. Karıştırın, 1,5 saat daha bırakın.
5. Topları oluşturur, kızarana kadar tereyağında kızartın, üzerine serpin.

Yoğunlaştırılmış süt ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 10 kişi.
• Kalori yemekleri: 350 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazar.
• Hazırlık zorluğu: orta.

Aşağıdaki tarif, yoğunlaştırılmış sütle donut pişirmeyi öğretecektir. Parlak, belirgin bir krema tadı ve hoş bir aroması ile elde edilirler, tatlıdır, ancak cloying olmadan. Yoğunlaştırılmış sütün kullanılması nedeniyle, şekerin kullanılması gerekmeyecek - bu bileşenden hamurun tamamı için yeterli tatlılık olacaktır. Pişirme derin yağda kızartılabilir veya kalıplar kullanılarak fırında pişirilebilir.

• yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu,
• yumurtalar - 2 adet,
• un - 400 g,
• tuz - 5 g,
• soda - 5 g,
• ayçiçek yağı - 100 ml.

1. Çırpılmış yumurta, yoğunlaştırılmış süt, tuz ve sulu soda ekleyin. Elenmiş unu getirin, hamuru yoğurun, 15 dakika dinlendirin.
2. Top oluşturur, hafifçe kızarana kadar sıcak yağda kızartın.
3. Fazla yağı giderdikten sonra pudra şekeri ile servis yapın.

çikolata

• Pişirme süresi: 3 saat
• Porsiyon: 40 kişi.
• Kalori yemekleri: 346 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlık zorluğu: orta.

Fırında çikolatalı çörek çok lezzetli ve hoş kokuludur, Amerikan geleneksel reçetesine göre hazırlanır, ancak derin yağda kızartılmaz. Böyle nefis bir incelik nasıl pişirilir, her şeyi bilmek faydalıdır, çünkü ürünler zengin bir tat ve iştah açıcı aroması ile ayırt edilir. Üstte çikolata sosu muhteşem görünüyor ve fırınlamaya dikkat ediyor.

• süt - yarım litre + sır için yarım bardak,
• maya - 1.5 yemek kaşığı.,
• şeker - 80 g,
• tuz - 5 g,
• yumurta sarısı - 3 adet
• tereyağı - 50 g,
• brendi - 50 ml
• vanilin - 2 g,
• un - 0,8 kg,
• pudra şekeri - 250 g

1. Ilık sütün yarısına un, şeker ve tuzun bir parçası olan mayayı ekleyin. Sıcakta yarım saat ısrar, kalan ılık süt, yumuşak tereyağı, brendi, sarısı, unu dökün. Hamur yoğurun, bir saat kadar kabarmaya bırakın.
2. Yuvarlayın, halkaları kesin, ortasında bir delik açın. Bir saat yükselmeye bırakınız, fırında 200 derece 20 dakikada bir fırın tepsisine pişirin.
3. Donutlar için bir sır verin: sütün içindeki sırları eritin, viskoziteye kadar ateşe tutun. Yüzeyi onunla kaplayın, sertleşmesine izin verin.

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 15 kişi.
• Kalori yemekleri: 171 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazar.
• Hazırlık zorluğu: orta.

Sütte çörek için hamur yoğurma işlemi zor değildir, mutfak dünyasında yeni başlayanlar bile bununla baş edebilir. Ürünlerin kendileri nasıl yapılacağı, yukarıdaki tariflerden zaten bilinmektedir. Karıştırdıktan sonra yuvarlak toplar oluşturmanız, derin yağda pişirmeniz veya fırında pişirmeniz gerekir. Gurmelerin bile seveceği lezzetli bir lezzet olacak.

• un - 1,5 su bardağı,
• yumurtalar - 2 adet,
• süt - 250 ml,
• tereyağı - 100 g,
• kuru maya - 12 g,
• şeker - 100 g

1. Süt, şeker, mayayı karıştırın. 10 dakikalık infüzyondan sonra çırpılmış yumurta, eritilmiş tereyağı ve kapağın altına un ekleyin.
2. Yarım saatlik bir hamur dinlenmesinden sonra yuvarlak toplar oluşturarak tereyağında kızartın.
3. Yoğunlaştırılmış sütle servis yapın.

Maya hamuru reçeli ile

• Pişirme süresi: 2,5 saat.
• Porsiyon: 12 kişi.
• Kalori yemekleri: 299 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus
• Hazırlık zorluğu: orta.

Bu tarif, mayalı hamuru esas alarak reçel ile nasıl çörek pişirileceğini öğretecektir. Yemek yapmak çok zaman alır, ancak sonuçta zengin tadı, yumuşak aromatik dolgusu ve hoş aromasıyla karakterize edilen yuvarlak ağız sulandıran lezzetli ürünlerdir. Böyle bir muamelenin nasıl yapılacağı aşağıda açıklanmış ve gösterilmiştir.

• Süt - 1,5 su bardağı,
• yumurta - 1 adet,
• margarin - 70 g,
• şeker - 1.5 yemek kaşığı.,
• tuz - 5 g,
• kuru maya - 6 g,
• un - 550 g,
• kiraz reçeli - 100 ml,
• bitkisel yağ - bir bardak.

1. Şekeri ekleyin, süte maya ekleyin, 15 dakika sonra, yumurta dökün, eritilmiş margarin, tuz.
2. Bir çırpma teli ile karıştırın, un ekleyin. 1.5 saat boyunca havluyla örtün.
3. Yuvarlan, çevreleri kes, tırmanmaya yarım saat bekle. Altın kahverengi olana kadar tavada kızartın.
4. Kesim yapın, reçel pasta poşetine girin.
5. Pudra şekeri, taze meyveler ve nane yaprakları ile servis yapın.

Klasik çörek nasıl pişirilir?

Deneyimli ev kadınlarının tümü bile, pek çok donut pişirirken hamuru ısıtmanın birkaç yolu olduğunu biliyor, bu yüzden sevildi, bu yüzden olası seçeneklerin her birinde oturmalısınız.

Yavaş Tencerede

Yağın tek tip ısıtılması sadece büyükanneden kalıtılan dökme demir tavayı değil, aynı zamanda modern bir mutfak yardımcısını da sağlayabilir - yavaş bir tencere. Böylece, bu gadget pişirme çörekler için uygun hale gelir.

Çok noktaya yayındaki yağ, bir tavada kızartma yaparken aynı kurallara uyarak dökülür. Bu pişirme için uygun olan seçenek “Kızartma” dır. Yağın ilk kısmını ayarlamadan önce ısınmak için yeterli zamana sahip olduğundan emin olmak önemlidir.

Her ne kadar fırınlardaki donutlar o kadar yüksek kalorili olmasa da, çoğu ev hanımı ilk iki pişirme yöntemini tercih ediyor, bu lezzetli elmaları fırında yapabileceğini bilmiyor. Bunun için oluşan ürünler 180-200 derecede fırında gönderilir. Fırınlama donut yapmamak için 7-10 dakika uzun sürmez.

Otantik bir görünüm elde etmek için sıcak çörek eritilmiş tereyağına batırılır ve pudra şekeri ile ufalanır. Fırında çörekleri herhangi bir hamurdan yapabilirsiniz, ancak maya ile pişirme lezzetlidir.

Telefonla Donutlar Aşaması:

1. Hamur bileşenlerinin birleşimi üç aşamada gerçekleşir ve her biri karışımın iyice karıştırılmasını gerektirir. İlk önce, derin bir kapta (veya tavada) tuz, şeker koyun, bir yumurta sürün ve kefir dökün.
2. Kütle homojen hale geldiğinde, soda ve bitkisel yağ dönüşü gelir. Sonunda un gider. Yoğurma işleminden sonra pürüzsüz, yumuşak bir topuz, otlipayuschy eller ortaya çıkar.
3. Hamuru parçalara bölün, her pastayı bir santimetre kalınlığında yuvarlayın. Kesilmiş halka çörek boşlukları. Bu, hem özel kesimlerle hem de doğaçlama aletlerle, örneğin bir cam veya uygun boyutta bir camla yapılabilir.
4. Yağı kalın tabanlı bir tavaya dökün, böylece seviyesi yaklaşık 1 cm olacak ve ateşe verilebilecek. Tereyağı yeterince sıcak olduğunda, donutları her iki taraftan kızartın.Pudra şekeri ile pudra şekeri ile servis yapın.

Hazırlama Yöntemi:

1. Yoğunlaştırılmış sütle yumurtaları karıştırın, unu soda ile eleyin. Sonra kuru ve sıvı bileşenleri birleştirin. Kalın ekşi krema gibi yapışkan bir kitle almalısınız.
2. İki çay kaşığı bitkisel yağa batırılmış, hamur tatlısı hamuruna konmuş ve kaynayan bitkisel yağa yayılmıştır. Kavurma işleminden sonra donutlar pudra şekeri yapılır.

İlerleme:

1. Perdeden püre haline getirin, homojen bir kıvama gelinceye kadar diğer malzemelerle karıştırın.
2. Pudralanmış ellerin toplanması için alınan testten un alınması. Çapları cevizle eşit olmalıdır.
3. Süzme peynirli çörekleri kaynar bitkisel yağda kızartın. Vanilya ve normal şeker karışımından yapılan pudra şekeri ile süsleyin.

Eylemlerin sırası:

1. Şeker hariç tüm kuru bileşenler ayrı bir kapta karıştırılır. Yumurtaları ve yumurta sarısını şekerle birlikte kabarık bir kütleye çırpın. Elde edilen yumurta likörüne dönüşümlü olarak yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökün.
2. Sonra kuru bileşenlerin karışımını dökün. Düzgün yoğrulur hamurunu folyo ile sarın ve buzdolabında bir ila iki saat boyunca gönderin.
3. Soğutulmuş hamurdan topakları kesin. Her biri bir santim kalınlığa kadar yuvarlanır ve halka halkalarını keser. Her iki tarafta da sıcak bitkisel yağda kızartın.
4. Tamamlanmış ürünler parşömene veya kağıt havluya yayılır ve 1-2 dakika sonra pudra şekeri ve suyun (süt veya limon suyu) buzlanmasına 8: 1 oranında batırılabilir.

Amerikan tarzı

Donutlar farklı bir şekle sahip olabilir (top veya yassı kek), ancak Amerikan donutları her zaman ortasında bir delikle yapılır. 1847'deki ünlü delik, denizci Hanson Gregory tarafından biber üzerine bir kapak takılarak kesildi ve hamur iyice pişirilirdi.

Amerikan'da çörek nasıl pişirilir:

1. Pişirme demlemek, ancak biraz sıradışı bir şekilde. Süt, şeker, tuz, yumurta sarısı, maya ve reçete edilen unun yarısını birleştirmeniz gerekir. Bu karışımı, hacim ikiye katlanana kadar nemli bir havlu ile ılık halde bırakın.
2. Daha sonra kütleyi yoğurun, içine erimiş tereyağı dökün, vanilya şekeri ve kalan unu dökün. İyice karıştırın ve iki kez gidelim.
3. Ortada bir delik ile 1-1,5 cm kalınlığında daireler keserek olgunlaşmış hamurdan çörek oluşturun. 15-20 dakika ısınmasına izin verin. Ve sonra her şey her zamanki gibi - bitkisel yağda kızartma.

Maya Çörekleri

Çörek hamuru için kaç farklı tarif olursa olsun (yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir, kefir vb.), Mayalı hamur işleri en popüler ve sevilen olacak.

Pişirme Algoritması:

1. Bir kapta su ve sütü karıştırın. Biraz ılık karıştırın ve içindeki şekeri ve mayayı çözün. Mayanın hayata geçmesi ve çalışmaya başlaması için 15-20 dakika bekletin.
2. Mayayı aktive ettikten sonra, diğer bütün malzemeleri hamura ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun, olgunlaşması için 1-2 saat ılık.
3. Yaklaşılan hamurdan 1 cm kalınlığındaki halkalardan, pamuklu bir havlu ile örtün ve 40 dakika boyunca prova için bırakın.
4. Daha sonra çörekleri kaynayan bitkisel yağda kızartın. Hazır börekler, yoğunlaştırılmış süt, kalın reçel veya krema içeren bir şekerleme şırıngası ile doldurulabilir.

Hamurdan süte

Maya hamuru ile arkadaş edemeyenler, sütte hızlı hamurdan lezzetli börekler pişirebilirler.

Pişirme adımları:

1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler, hamur yoğurmak ve karıştırmak için bir kaseye koyulur, aktif olarak bir çırpıcı ile çalışır veya karıştırıcıyı birkaç dakika çalıştırır.
2. Bundan sonra, kalan iki ürüne girin ve hamuru ellere biraz yapışarak yoğurun. Ondan çörek (delikli halkalar veya sadece halkalar) oluşturarak derin yağda kızartın.

Çörek doldurma ve sır seçenekleri

Her ne kadar bu pasta kendi başına iyi olsa da, ilave dekor tatlı dişlerin gözünde daha çekici, aynı zamanda daha lezzetli, zaman zaman daha çekici kılar.

Sıcak serpilmiş ürünleri pudra şekeriyle beslemenin en kolay yolu. Neden sıcak Yani biraz toz karanlık ve tutmak için daha iyi olacaktır. Lezzeti eklemek için, pudrayı vanilya veya tarçınla, kimden ve neyi sevdiğinizle karıştırabilirsiniz.

Yuvarlak toplar veya yemyeşil daireler şeklindeki çörekler çeşitli dolgular ile doldurularak berlinlere dönüştürülebilir (dolumlu çörek). Hazır ürünleri dolgu olarak kullanabilirsiniz: çikolatalı fındık ezmesi, haşlanmış veya normal yoğunlaştırılmış süt, her türlü reçel veya reçel. Ve krema, limonlu Kürt, süzme peynir veya başka bir krema için en sevdiğiniz tarifi kullanarak kendiniz doldurabilirsiniz.

Zaten bitmiş ürünleri bir hamur şırıngası kullanarak veya yandan bir kesi yaparak ve deliği bir kaşıkla doldurarak doldurun.

Börekler için sır, hamur işlerini gerçek bir festival yemeğine dönüştüren belki de en popüler dekorasyondur. Yemek yapmanın iki popüler yolu var.

İlk durumda, pudra şekeri basitçe sıvı ile karıştırılır. Sıradan içme suyu, limon sütü veya diğer meyve suyu olabilir. Pancar veya vişne suyu alarak güzel bir pembe krema yapabilirsiniz. Parlak ve parlak bir görünüm elde etmek için donutların sıcak olarak kaplanması gerekir.

İkinci yöntem için çikolata kullanılır. Eritilmeli ve istenen krem, süt veya ekşi krema kıvamında seyreltilmelidir. Sırta ne tür çikolata bulunduğuna bağlı olarak (siyah, süt veya beyaz), farklı renklerde bir kaplama elde edebilirsiniz.

Camlı donutlar çok renkli şekerleme sosu, susam veya hindistan cevizi cipsi ile süslenebilir.

Çörek, taze yemeniz gereken unlu mamullerdir, çünkü zamanla tadını kaybeder. Onları birkaç günden fazla tutmayın.

Fransız kremalı çörek "Pe-de-nonn"

Ret-de-nonne. Bu tatlı Fransızcanın ana edebiyat çevirisini seslendirmek için muhtemelen hala cesaret edemem. Kulağa çok kulağa hoş geliyor)) En meraklısı, ismin sırrını ortaya çıkaracağım ve aynı zamanda size bu sevimli Fransız şeylerini pişirmeyi öğreteceğim tarifine bakmanızı tavsiye ediyorum)

Çörek heykel nasıl

Doldurulmuş börekler şöyle kalıplanır: bardakları açın, her birinin ortasına biraz doldurun, ikincisine kapatın ve kenarlarını iyice bağlayın. Doldurma işlemini normal bir hamur katmanına koyabilir, üstte başka bir katmanla örtebilir, daha sonra uygun büyüklükte çörekleri kesebilir ve dikişleri sağlam bir şekilde sabitleyebilirsiniz. Bunu daha kolay yapabilirsiniz - bir demet halinde yuvarlanan hamuru parçalar halinde kesin, düz bir pasta yapmak için elinizle her bir parçayı hafifçe pürüzsüz hale getirin, dolguyu üstüne koyun ve kenarları kaldırın, çörekleri iyice kıstırın. Bundan sonra doğru ve güzel topu yuvarlamanız gerekir.

Basit çörek pişirmenin bir başka yolu da hamuru bir demet halinde yuvarlamak, parçalara ayırmak, her birinden sosis yapmak ve bir halka yapmak için uçları birbirine bağlamaktır. Bazen ince bir hamur normal bir kaşıkla toplanır ve kızartma sırasında yuvarlak bir şekil verilir.

Dalıştan önce, çörek, maya ile pişirilirse, bir süre unlanmış tepside durmalı ve yükselmelidir.

Kızım için donutlar

Lezzetli, hoş kokulu ve yumuşak çörek! Bir parti ateşledim ve bir süre dükkandan ayrılmak zorunda kaldım, kızımı evde yalnız bıraktım. O geldiğinde, kızının plakadaki neredeyse her şeyi yediğini gördü. Ve dedi ki: "Anne, hala böyle aşçı." Umarım beğenirsiniz!

Berberi reçelli çörek

Reçel veya Berliner ile Donut. "Berlinliler" geleneksel Alman hamur işleri olarak kabul edilir. Herhangi bir süpermarkette, Berliner donutları meyve reçeli dolgulu olarak satılmaktadır. Geleneksel "Berliner" kayısı reçeli ile doldurulur, kiraz ve yaban mersini reçeli ile sunuyoruz.

İnternette yazar Irene'den bir tarif buldum (tarifiyle şükranlarımı sunarım), direnmek ve yemek yapmamak imkansızdı.Ve bir kez daha sınava girerken tekrar dürtündüm! Beni azarlama :)

Çocukluktan gelen hava donutları. Bu kesinlikle bir nedenden dolayı donutların tadı, hatırlıyorum, muhtemelen bir sonraki caddedeki kafenin neden anne babanın sürdüğü sebebi. Peki, yakışıklı değil mi?

Polonyalı çörek reçelli

Ponçiki. Ben birkaç farklı donut yaptım, ama hayatımda asla kızartma sırasında kızarma sırasında bu tona kadar hacmini artırmadılar! Sadece toplar çıktı! Ve ortada, sipariş edildiği gibi, her birinde, reçel ile doldurmak için bir boşluk oluşturulur. Sadece bir çeşit sihir! Donutlar yumuşak, gevşek, ağzınızda erir. Denemeye dikkat et!

Özel Donutlar

Bu tarif birkaç yıl boyunca sıraya girdi, işe yaramayacağından korktu))) Alışılmadık bir pişirme şekli ve sonucu. Ben çörek ve kefir ve maya yaptım ve bu tarifi onların sırasını bekliyordu. Ve bugün yaptım! Ne diyebilirim - kesinlikle favori olacak! Nazik, havadar, ekşi, kremsi ve en önemlisi - pratik olarak yağı emmez - bu benim için çok önemlidir! Deneyin? Tarif için teşekkürler, Armushik, küçük değişiklikler yaptım! Ve yine de - soda tadına olan duyarlılık herkes için farklıdır, denemek isteyip istemediğinize karar verin!

İtalyan tuzlu çörek "Gnocco Fritto"

Eski İtalyan tarifi. Gnocco Fritto, Lambardia'da şenlikli bir ekmek. Kuzeyde, bu sevimli çörekler yerel azizlerin bayramlarında işlenir. Bir kuruşa mal oldular, hızlı bir şekilde hazırlandılar ve şenlikli görünüyorlar. Yemek tarifleri, tüm insan kalabalığını hızlıca beslemeniz gerektiğinde her durum için uygundur. Bir sürü lezzetli altın çörek dağım var! "Ekmek ve Tuz" dergisi Valentino Bontempi'den tarif. S. S. Brushwood'un aksine, bu nyekki bir balonun kabarcığıyla şişer ve alıştıkları çöreklerin aksine tamamen havadar ve gevrekdirler. Şaşır!

çörek. Donutlar genellikle derin yağda kızartılmış yuvarlak biçimli bir şekerlemedir. Topingler bazen çöreklere eklenir: reçel, reçel, taze meyveler ve meyveler.

Derin yağda pişirme yöntemleri, tereyağında eritilmiş domuz yağıyla kızartılmış eski Romalılar tarafından biliniyordu. Romalılar ürünlerini "globüller" olarak adlandırdılar. Pişirdikten sonra, hamur işleri bal ve haşhaş tohumu ile yayıldı.

Avrupa'da, "krapfeny" hazırladı. Çörek denilen Latince "S" harfi şeklinde kavislidir. 17. yüzyılda, çörekler bir meyve dolgusu ile hazırlandı. Dünyanın her yerinde çörekleri hazırlıyorlar. Almanya'da, bunlar “Berlinliler”, Avusturya'da - “Kihl”, İtalya'da - “Galani”, Amerika'da - “Donuts”.

Geleneksel börekler, derin bir tavada büyük miktarda yağda kızartılır veya kızartılır ve sıcak olarak servis edilir. Avrupa börekler genellikle her iki tarafta da kızartılır. Çörek güzel bir altın rengi alır. Amerika'da, donutlar kızartılmış, hamur tamamen kaynar yağa batırılmış, kahverengi bir renk tonu oluşana kadar.

Donuts tarifleri çok büyük. Süzme peynir, meyveler, meyveler, buzlanma ile pişirilir. Klasik börekler mayalı hamurdan yapılır. Hamur un, süt, maya, tereyağı, yumurta, şeker ve tuzdan oluşur. Bitmiş hamur demlenmeli, daha sonra yuvarlanmalı, eşit parçalara kesilmeli ve 4-6 cm çapında toplar oluşturulmalıdır, çörekler kaynar yağa batırılır ve kızarana kadar kızartılır. Hazır şekerlemeler, fazla yağdan kurtulmak için bir kâğıt veya keten peçeteye yayılmış, sonra pudra şekeri serpilmiştir.

Kalori içeriği

Bileşime ve hazırlama yöntemine bağlı olarak, kalorik içerik 255 kcal ila 300 arasında değişmektedir. Ancak, örneğin, çikolatalı bir halka zaten 100 g başına 455 kcal bir besin değerine sahip olacaktır.

Tabii ki, bu ürünün enerji değeri yüksektir. Ancak kadınlar kendilerine "psikolojik travma" uygulayamazlar - inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı çöreklerin reddedilmesi ruh hali ve duygusal iyilik için kötü olabilir.

İlginç gerçekler

Bu incelik öyle çok sevilir ki, anıtlar ona konur (Yeni Zelanda), hayırseverlik yarışları düzenlenir, gökdelenler kendi formunda inşa edilir. Bununla birlikte, elbette, delikli bir disk şeklindeki devasa yapının Guangzhou (Çin) sakinlerine eski bir Çin eserini hatırlatması gerekiyordu. Ama yine de “altın çörek” olarak adlandırıldı. İşte bu çıkıyor, insanların kafasında yaşıyor! Çörek güçtür!

Özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde aşk çörekler. 1938'den beri haziran ayının ilk cuma günü kutlanan Ulusal Donuts Günü var.

Donuts - fotoğrafları ile tarifi

Ailem için kaliteli ürünler seçmeye çalışıyorum. Hangi ürünlerin mağaza pişirme hazırladığından, alıcı için bir gizem kalıyor. Para kazanmak için üretici her şeyden tasarruf etmeye çalışır. Düşük kaliteli ürünlerin kullanımı vücudumuza kötü yansır. Bu nedenle, kurabiyeler, çörekler, çörekler, kendimi pişiriyorum. Onları evde yemek oldukça basittir.

Sizinle lezzetli börekler için bir tarif paylaşmak istiyorum. Tek zorluk, hamuru arttırmalarının zaman alacağıdır. Geri kalanı için, donut pişirme işlemi oldukça basittir. Sonuç sadece hayran, çörek ihale ve havadar. Kendin dene.

Pişirme talimatı

2 kaşık şekeri ve mayayı ılık suda eritmek gerekir, birkaç dakika bekletin.

Bir kapta un, şeker, vanilya ve tuzu karıştırın.

Sütü ısıtın, üzerine yumurta ve sıvı yağ ekleyin. Kitleyi döv.

Un, maya ve süt yağı karışımını birleştirin. Hamur yoğurun.

Hamura küresel bir şekil verin, ılık bir yerde bir saat kadar bırakın.

Hamur 2-3 kat artacağı zaman, masanın üzerine koyun, unu serpin, parmaklarınızı uzatın.

Hamuru 1 cm'ye kadar bir oklava ile açın.

Bir bardak ve plastik bir şişeden küçük bir kap yardımıyla donutları şekillendiririz.

Bir saat kadar donut bırakırız, böylece biraz yükselirler.

Fritözün her iki tarafındaki her çörek kızartın.

Fazla yağı gidermek için, bir kağıt havluya çörek yerleştirin.

Dekorasyon için, donut serpebilirsiniz, pudra şekeri ile.

Çörek, havadar, hoş kokulu ve pembe çıktı. Yemeğin hazırlanması çok zaman aldı, çörek tabağından çok daha hızlı kayboldu, ama bu sadece beni memnun ediyor, bu da çöreklerin tadına bakmak anlamına geliyor.

Klasik donutlar nasıl pişirilir - adım adım tarifte

Birçok insan bu tadı çocukluktan bilir. Bunlar, Sovyet döneminde kiosklarda, kâğıt torbalarda, pudra şekeri serpilirken satılan çöreklerdir. Bu arada, bu tür tezgahlar hala var. Ancak incelik evde hazırlanabilir. Bu tarife göre:

Klasik börekler pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 3 yönlü un bardağı, yarım bardak şeker,
• 2 yumurta
• bir bardak süt tozu - 200 ml,
• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Son bileşen, sirke veya limon suyu ile serpilmiş soda ile değiştirilebilir.

hazırlanması:

1. Unu kaseye dökün, üzerine kabartma tozu ekleyin, karıştırın ve eleyin (böylece un oksijene doymuş olur, bu da ürünün kalitesini yükseltir).
2. Tereyağını yumurta ve şeker ile iyice ovalayın.
3. Süt hafifçe ısıtılmalıdır ve sonra tatlı bir yumurta karışımına dökün.
4. Elde edilen kütleye hamur yapışmaz hale gelene kadar unu yavaş yavaş ekleyin. Bu nedenle, belirtilen miktarda un yeterli değilse, eklemeniz gerekir.
5. Hamuru yarım santim kalınlığa kadar yuvarlayın, çörekleri çıkarın.
6. Onları yağda kızartmak için, bir peçeteye doldurulmuş şişlikler hazırlayın. Böylece, fazla yağ emilir. Köfteler soğuduğunda, üstlerine tozlanmaları gerekir.

Klasik çörekleri çabucak ve kolayca bu şekilde yapabilirsiniz!

Kefir üzerinde ev yapımı çörek

Ve sıradan bir kefir için harika börekler yapabilirsiniz! Onlar için almanız gerekir:

• bir bardak kefir,
• bir yumurta
• tadı şeker, ama en fazla 5 yemek kaşığı. l .. yani bu cloying değildi
• yarım çay kaşığı soda,
• bir tutam tuz
• 3 büyük kaşık ayçiçek yağı,
• 3 (test tarafından yargılandı) fincan unu,
• kızartma yağı,
• toz.

Kefir ponponları pişirmek çok basittir:

1. Kefir ile birlikte yumurta, tuz ve şeker kumu karıştırın.
2. Karışıma soda ve ayçiçek yağı ekleyin.
3. Unu karıştırarak tabakların içine eleyin ve hamuru yoğurun. Un, pürüzsüz hale geldiği ve yapışmayacağı kadar çok ihtiyaç duyar.
4. Hamuru ikiye bölün.
5. Her iki parçayı da, kalınlığı yaklaşık 1 cm olacak şekilde açın.
6. Çörekleri katmanlardan kesin (kupalı ​​bir daire ve camlı bir delik yapabilirsiniz).
7. Bitkisel yağı sıcak bir tencereye (1 cm) dökün. Isıtın.
8. Orta ateşte kızartmak gerekir.
9. İşlemi pudra şekeri serpin.

Kefir halkaları sadece “nefis parmaklar”!

Süzme peynirli çörek için lezzetli bir tarif

Günün herhangi bir saatinde ailenizle birlikte bir fincan lezzetli tatlı çörek tutarken kokulu çay içmek harikadır. Bu arada, bu çörekleri pişirmek için restoran şefi olmak gerekmez. Bu hazırlamak için çok basit bir yemektir.

Bunun için almanız gerekir:

• bir paket peynir (biraz daha fazlasını yapabilirsiniz)
• un 1 yönlü cam,
• 2 yumurta
• yarım bardak toz şeker
• bir tutam tuz
• geri ödemesi için yarım çay kaşığı soda + sirke,
• bitkisel yağ,
• pansuman için toz.

Bir kapta un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışım, bileşimde homojen hale geldikten sonra, un ilave edilmesi gerekir. Hamur yumuşak olmalıdır. Sosis yapmak için ikisinden de iki parçaya bölün. Topun üzerinden kesin, her parçadan bir top yuvarlayın, bunun ardından ortasından bir pasta yapın - ortasına bir delik.

Tencereye veya tencereye 2 veya 3 cm ayçiçek yağı doldurun, nasıl ısıtılır, ancak burada asıl şey aşırı ısınmak değildir. Aksi taktirde, çörek içte ham kalır ve dışarıda kızarır.

Turta bir kepçe almak ve bir kağıt peçeteye yaymak gerekir. Fazla yağı emer. Masanın üzerine süzme peynirli çörek servis etmeden önce, pudra şekeri serpebilirsiniz.

Bu kekler daha sonra asla kalmaz!

Peynirli çörek nasıl pişirilir videoyu izleyin.

Lezzetli ev yapımı Maya çörek - tarifi

Maya çörekleri ağzınızda erimekte olan inanılmaz turtalardır. Onları bir aile kahvaltısı için hazırladığınızdan emin olun. Yüzde yüz, herkes memnun olacak!

Yani bileşenler:

• yarım litre süt,
• maya: taze alırsanız, 10 gram gerekir, kuru - 1 çay kaşığı,
• 2 yumurta sarısı,
• şeker - çeyrek bardak,
• tuz - 1 çay kaşığı + başka bir tutam,
• eritilmiş tereyağı - 3 yemek kaşığı,
• 3 su bardağı un,
• yarım litre yemeklik yağ,
• toz.

hazırlanması:

1. Yarım bardak süt biraz ılık. Şekeri ve mayayı oraya koyun, karıştırın ve 10 dakika boyunca bir kapakla örtün. Süt maya köpüğü oluşturmalıdır.
2. Kalan 400 ml süt de ısıtılmalı, önce geri kalan bileşenlerin (tereyağı, tuz, yumurta sarısı) çözülmesi, iyice karıştırılması, ardından maya karışımının eklenmesi gerekir.
3. Un elemek gerekiyor. Porsiyonlar halinde giriniz. Hamur, kreplerden biraz daha kalın olmalıdır.
4. Yoğrulur hamurlu yemekler yarım saat boyunca ısıtılmalıdır. Üstte, kabı bir havlu veya başka bir kalın bezle kapattığınızdan emin olun. Süre geçtikten sonra, hamuru yoğurun ve bir buçuk saat boyunca tekrar çıkarın.
5. Kızgın yağ Eller ayçiçek yağı ile smear. Top oluşturmak için gereklidir. Bu donutlar deliksiz olacak. Toz soğuduktan sonra serpin.

Bu arada, çörek içindeki bir deliğin sadece kızartma yaparken onları almayı kolaylaştırmak için gerekli olduğu ortaya çıkıyor. Yani, bu kadar önemli bir özellik değil. Sonuçta, bir delik olmadan daha az lezzetli olmazlar mı?

Süt Donuts Tarif

Bu tarif için pişirilmiş Pyshki beğeninize çok yumuşak. Çocuklar onlarla mutlu olacaklar. Ve yetişkinler de var!

Hazırlık için alıyoruz:

• yarım bardak süt,
• Un 3 yönlü bardak,
• bir tutam tuz
• yumurta
• yarım bardak toz şeker - 100 gr,
• kabartma tozu ½ masa. kaşık,
• Vanilya kızaksız 1 çay kaşığı,
• biraz inek yağı (1/5 paket) ve yemeklik yağ.

Bunun gibi hazırlayın: Kuru malzemeleri karıştırın (vanilin olmadan), onlara erimiş tereyağı ekleyin, ardından süt, vanilin ve sonunda bir yumurta. Bitmiş hamurun sadece yarım saat beklemesine izin verilmelidir, ardından 0.5 cm ye kadar rulo haline getirin. Onları önceden ısıtılmış yağa koyun. Fry, hazır börekler bir kevgir içinde atın, toz serpin, çikolataya dalabilirsiniz. Hepsi bu.

Dikkat! Servisten önce ağzınızda erimiş olabilirler!

Yoğunlaştırılmış Süt Çörekleri

Bu donutlar en iyi kahvaltıda pişirilir. Onlar çok, çok doldurma ve inanılmaz lezzetli!

maddeler:

• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt,
• 2 yumurta
• 2 yönlü un bardağı,
• biraz soda ve tuz için
• Kızartma yağı

Yoğunlaştırılmış sütle yumurta çırpın, bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı dökülmüş soda ekleyin. Unu karışıma ekleyin. Hamuru yaparız ve yaklaşık 15 dakika bir kenara ayırırız, daha sonra bir sosis çıkarır, toplar haline getirdiğimiz parçalara ayırırız. Derin bir tavada kızartın. Çörekleri alırız, yağdan emdiririz, giyinmeyi veya buzlanmayı yaparız. Herşey!

Evde gür börekler nasıl pişirilir

Yemyeşil donutları evde pişirmek için önce hazırlanmanız gerekir:

• bir bardak su
• çeyrek bardak şeker
• bir bardak un (elek)
• yağ - 1 paket,
• 4 testis
• Toz ve vanilin.

hazırlanması:

1. Ocakta suyla bir kap koyun, buraya şeker, vanilya, tereyağı ekleyin. Kitlenin kaynamasını bekliyoruz.
2. Kaynattıktan sonra, tavayı ocaktan alın, unu hızlıca karıştırın ve her şeyi yoğun bir şekilde karıştırın.
3. Kabı tekrar ocak üzerine koyun, hamur kabın duvarlarından uzağa hareket etmeye başlayana kadar aktif olarak karıştırmak için durmadan tekrar koyun.
4. Yine tavayı ocaktan alın, hamuru biraz soğutun ve kıvrılmalarına gerek kalmayacak şekilde testisleri hızlıca içine sürün.
5. Hamurdan parçalara ayırıp, istenen şekli vererek püf yaparız.
6. Tavada veya tavada bulunan yağ o kadar fazla olmalıdır ki donutları yarıya gizleyecektir.

Çörek değil, tanrıların yemeği!

Dolması Donuts - Lezzetli Donuts Başar Tarif

Doldurma ile çörek yapılabilir. Herhangi biri olabilir. Ve hatta lezzetli. Sadece bu turtalar ortasında deliksiz kalacaktır.

Malzemeler:

• bir tutam un
• Eted yönlü cam su,
• bir paket yağ
• 3 yumurta
• maya 1 poşet alır,
• Bir bardak şekerli.

Listelenen tüm malzemelerin hamurunu yoğurun ve 30 dakika bekletin. İnce bir tabaka halinde yuvarladıktan sonra. Kupalar yapmak. Birinin ortasına her türlü dolguyu yerleştiririz (çikolata, reçel veya kıyma), ikincisiyle örtün ve çimdikleyin. Fry, kağıt peçeteye katlayın. Çay veya kahve dökün. Zevk ...

Fırında çörek nasıl yapılır

Daha kullanışlı, ancak daha az lezzetli olmayan fırında pişmiş çörekler olacak. Onlar için hazırlanmanız gerekir:

• 40 gram yağ,
• 1 taze yumurta
• 40 gram bal
• bir bardak un (hazır),
• bir buçuk çay kaşığı soda veya kabartma tozu,
• bir tutam tuz
• narenciye kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı,
• toz.

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Kuru malzemeleri karıştırın ve oksijenle doyması için eleyin.
2. Yağ (40 gr.) Eririz, 1 yumurta koyarız.
3. Yumurtaya ve tereyağına bal ekleyin, iyice karıştırın.
4. Unu küçük porsiyonlara dökün, kalın fakat yumuşak bir hamur elde etmek için sürekli olarak bir kaşıkla karıştırın. Un eklemek zorunda kalabilirsiniz.
5. Oluşan kütle 8 eşit parçaya bölünür.
6. Her biri bir demet halinde bükülür, bir halka oluşturarak uçları birleştiririz.
7. İçinde pişireceğimiz formda, özel bir kağıt (parşömen) yapmak gerekir.
8. Halkalar kağıda yerleştirilmiş ve aralarında küçük bir mesafe bırakılmıştır.
9. Sarısını ayrı olarak yenebilir ve halka boşluklarını yağlayabilirsiniz. Veya haşhaş tohumu ile onları serpin.
10. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın Kekler yarım saat pişirilir.

Hala ılık halkalar toz serpin. Ve herkesi çay için çağırabilirsin!

Lokmalar için krema en iyi reçetedir.

Tatlı halkalar genellikle pudra şekeri serpilir. Ama onlar için krema yaparsanız, daha da lezzetli olacaklar (tabii ki mümkün ise)!

En iyi sır tarifi en kolay reçetedir. Bir bardak toz ve herhangi bir sıvının yarısı kadar bir bardak gerektirir. Düz su veya sütten yapılır. Eğer yetişkinler için çörek yapılırsa, onlar için kaplama rom veya brendiden yapılabilir. Limon suyu ve limon suyu için renkli alınır - herhangi bir sebze, meyve veya meyve suyu.

Yani, yemek:

• Hafifçe ısıtılmış sıvıyı kabın içine dökün, orada elenmiş tozu dökün ve karıştırın.
• Sobayı koyduk. 40 ° C'ye ısıtıyoruz ama fazla değil Sürekli karıştırın.
• Tenceredeki karışımın bileşimde homojen olması gerekir. Sıvı bir sır gerekiyorsa, o zaman meyve suyu veya su ekleyin, kalın - şeker tozu ile doldurun.

Şimdi börekler karışımına dalabilirsiniz.

Çörek nasıl pişirilir - püf noktaları

Her yemeğin hazırlanmasında kullanılabilecek kendi hileleri ve incelikleri vardır. Donutlar elbette istisna değildir.

• Kesim yaparken çörekin ortasından kaynaklanan küçük daireler genel hamurla karıştırılmamalıdır. Kızartma yaparken, çocuklara zevk verecek olan küçük toplara dönüşürler.
• Hamur yoğururken şekere fazladan gerek yok. Aksi takdirde, turtalar yanacak ve içeride çiğ kalacaktır. Tatlı bir tavsiye, bu tür bir tavsiye: cömertçe cömertçe pudra serpme veya şurup, yoğunlaştırılmış süt veya reçel içine daldırılmış olması daha iyidir.
• Yemeklik yağ önceden ısıtılmazsa, donutlar sertçe emer. Bu nedenle, pişirmeden önce tavayı ve yağı iyice ısıtmak ve bitmiş turtaları bir kağıt peçeteye veya bir havluya (ayrıca kağıt) çok iyi bir şekilde emen bir tabakaya koymak daha iyidir.

Kesinlikle ne tür bir donut pişirdiğiniz önemli değildir - süzme peynir, kefir, maya veya sadece süt. Her durumda, son derece lezzetli olacaklar!

Çörek Topingler

Bir çörek dolgusu hazırlamak bol miktarda mutfak fantezisi sağlar. Herhangi bir reçel, reçel, reçel, muhallebi, çikolata, fındık veya havadar bir limonlu yumurta kreması olan limonlu Kürt olabilir. Tarçın ve şeker ile elma püresi ve püresi muz ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve şeker ve yumurta sarısı ile karıştırılmış süzme peynir için uygundur. Sıvı sıkışmasını kalınlaştırmak için üzerine irmik ilave etmek mümkündür - 100 g doldurma için 1 çay kaşığı yeterlidir. irmik.

En iyi fritöz

En iyi yağda kızartılmış çörek, kaliteli aromalı tereyağı veya kokusuz bitkisel yağdır. Yağın temiz ve taze olması gerekir, yani ikinci bir kez kızartılması tavsiye edilmez, ayrıca depolama sırasında kullanılmış yağ çok hoş bir tat ve koku olmaz. Pek çok ev hanımı, çörekleri saf kazta veya eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış domuz yağı ile kızartmanın en iyisi olduğuna inanıyor. Bu durumda, her 400 g derin yağ için 1 yemek kaşığı dökün. l. donut votka hayvansal yağ kokusu ile batırılmış değil.

Ve en önemlisi, derin yağ fritözünün en uygun sıcaklığı 180–200 ° C'dir çünkü donutlar sıcak yağda hızlı bir şekilde kızarır, ancak içeride nemli kalır ve ılık yağda yağa çok fazla doyurulur. Bu nedenle, sıcaklığı ayarlayabileceğiniz fritözde pişirmek en iyisidir. Çok fazla donutu kızartın, içinde serbestçe yüzmesini sağlayın ve ürünlerin boyutlarının arttığını hesaba katarak birbirlerini etkilemeden kaynatın. Kızartma derecesine dikkat edin ve diğer taraftaki çörekleri gereken şekilde hafifçe çevirin.

Kızartma tavası veya fritöz

Bir tavada pişirilen çörekler, derin yağda kızartılmış ürünlerden farklı değildir; asıl mesele, tavaların, tercihen dökme demirden yapılmış, kalın bir tabana ve yüksek taraflara sahip olmasıdır. Bununla birlikte, kızartma için her türlü cihaz çalışmayı kolaylaştırır.Fritöz sıcaklık kontrol cihazına, zamanlayıcıya, görüntüleme penceresine, filtreleme ünitesine ve diğer kullanışlı seçeneklere sahip olmak için uygundur. Bununla birlikte, çörek için modern kızartma tavaları daha az kullanışlı değildir - hamurun döküldüğü derin bölmelere sahiptir ve ardından kızartma tavası ocağa konur. Doğal olarak, ondan önce ısınması gerekir. Pik demirli çörek tavaları yapışmaz bir kaplamaya sahiptir ve çok daha uygundur, çünkü yağ daha ekonomik bir şekilde tüketilir, çünkü sadece hücrelere dökülmesi gerekir.

Çörek nasıl servis edilir

Fazla yağı almak için kâğıt havluya kızarttıktan sonra donut sürün - fazladan kalori almaz. Daha sonra ürünleri tarçın veya vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri serpebilirsiniz. Buzlu şeker az erimeye devam edeceğinden ve daha iyi tutacağından, hala sıcakken çörekleri serpmek daha iyidir. Vaktiniz varsa karamel gibi çöreklere tatlı bir sos hazırlayın, üzerine krema veya fondan koyun. Choux çörekleri kızartmadan sonra, top içinde bir delik açarak veya choux hamurlarının hazırlanmasında olduğu gibi yarıya kesilerek doldurulur.

Taze yapılmış çörekler - en lezzetli, hepsinden iyisi, fritözden hemen sonra masaya, tatlı dişlere geldiklerinde. Uzun olan Donutlar lezzet ve lezzetlerini kademeli olarak kaybederler, bu yüzden onları iki günden fazla tutmamak istenir.

Süzme peynirli çörek evde yemek nasıl: bir adım adım tarifi

Geleneksel peynirli kek yerine kahvaltıda peynirli çörek servis edilebilir. Onlar tatlı olarak öğle ve akşam yemeklerinde iyidir. Eğer konuklar beklenmedik bir şekilde gelirlerse, börekler çabucak hazırlanabilir - hamur ve kızartmanın hazırlanması sadece yarım saat sürer.

maddeler: 2 yumurta, 1 paket süzme peynir (180–200 g), 2–4 yemek kaşığı. l. şeker, 4 yemek kaşığı. l. Kaydırak unu, ½ çay kaşığı. soda, 1 çorba kaşığı. l. şurup, rom veya likör, bir bıçağın ucunda tuz, sirke, kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlama Yöntemi:

1. Süzme peyniri bir kaba koyun ve yumurtaları kırın. Süzme peynir çok ıslaksa, 2 yumurta değil, 1 yumurta ve yumurta sarısı ekleyin.

2. Bardak içindekileri şekerle karıştırın. Lor ekşi ise biraz daha şeker ekleyin.

3. Bir damla sirke ile söndürerek lorun üzerine tuz ve soda ekleyin.

4. Lor yumurta kütlesini bir blender ile pürüzsüz ve havadar olana kadar çırpın.

5. Loru un ile birleştirin ve hamuru iyice yoğurun. Sulu olduğu ortaya çıkarsa, biraz daha un ekleyin, ancak dikkatlice. Çörek hamuru dik olmamalıdır.

6. Tat ve lezzet için, çocuklar için yemek yapıyorsanız, hamura alkol veya meyve şurubu ekleyin.

7. Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın ve iki kalın sosis hamurdan çıkarın.

8. Sosisleri büyük parçalara bölün ve toplar haline getirin.

9. Her bir topuzu bir daireye döndürün ve küçük bir camla bir delik açın. Bu formu isterseniz börekler top şeklinde bırakabilirsiniz. Bu hamur hacminden yaklaşık 15 çörek yapılır.

10. Yağı derin bir fritözde 140 ° C'ye ısıtın veya normal kalın tabanlı bir tavada çörekleri kızartın, içine 3 cm yağ dökün.

11. Yağ yeterince sıcak olduğunda, birer birer, içine çörek koyun ve bir süre sonra tekrar çevirin. Çöreklerin altın renkli bir rengi olmalı.

12. Bitmiş donutları, aşırı yağ emmesi için bir peçeteye koyun.

13. Pudra şekeri ile donut serpin ve çay, kahve, kakao veya sütle birlikte servis edin.

Bu tarife göre hazırlanan lor böreği iyidir, çünkü az şeker ve un içerirler, bu yüzden düşük kalorili olarak adlandırılabilirler. Ama en önemlisi - onlar ertesi gün çok lezzetli, bu yüzden onları daha fazla pişirebilirsiniz.

Çöreklerin hızlı ve kolay bir şekilde pişirilmesi

Bu basit tarif, misafirlerin kapının önünde olduğu ve buzdolabının boş olduğu durumlar için uygundur, ancak evde tembel donutlar yapabilirsiniz. 3 çorba kaşığı 2 yumurta karıştırın. l. ekşi krema ve 3 yemek kaşığı. l. şeker, lezzet için vanilya, tarçın veya kakule ekleyin - daha iyi tadacaktır. Sirke ½ yemek kaşığı ile söndürün. l.Sodaya koyup o kadar unu girin ki yoğunluğundaki hamur köy ekşi kremasını hatırlattı.

Bitkisel yağı tavada ısıtın ve hamuru fritöze serpin, bir çorba kaşığı ile kaplayın ve çörekleri kızarana kadar kızartın. Ürünler ideal bir şekilde yuvarlak değil, yumuşak ve lezzetlidir.

Yeni Zelanda'da çörek için bir anıt dikildi ve bu oldukça doğru, çünkü bu tatlı uluslararası ve evrensel. Mutfak versiyonlarında neler bulunamaz? - Portakallı börekler, kızılcık, helva, hindistancevizi, pirinç böreği, peynir, patates, fasulye. Şüphesiz, aileniz ayrıca alışılmadık ve lezzetli bir şekilde çörek yapmayı da bilir - fotoğraflarınızı tarif ederek ve adım adım açıklamalarla tariflerinizi gönderin, Çörekleri Evde Yemek Okuyucularla nasıl daha lezzetli hale getireceğinizle ilgili ilginç fikirleri paylaşın!