Süt çorbaları tam yağlı süt, bir su ve süt karışımı ile şekersiz ve süt tozu içermeyen yoğunlaştırılmış süt ile hazırlanır. Bu çorbalar mısır gevreği, makarna ve sebzelerle hazırlanır. Makarna, tam tahıl gevrekleri ve sebzeler sütte yumuşak kaynatılır, bu nedenle ilk önce suda yarıya ve daha sonra süt içinde kaynatılır.
Süt çorbaları, uzun süreli depoda çorbanın rengini, kokusunu, dokusunu ve tadını olumsuz etkilediği için küçük porsiyonlarda pişirilir. Tereyağı veya margarinli masa, salıverilmeden hemen önce bir tencereye veya bir tabağa koyun.
Mısır gevreği süt çorbası. Numaralandırılmış ve yıkanmış tahıllar (pirinç, arpa veya darı) kaynamış tuzlu suya dökülmüş, yarıya kadar kaynatılmış, sıcak süt dökülmüş ve hazır hale getirilmiştir. Pişirmenin sonunda şeker koyun. Çorba süt üzerine kaynamışsa, mısır gevreği suda 5-7 dakika kaynatılır, süzgeç üzerine atılır ve süzülür. Hazırlanan mısır gevreği kaynar sütün içine konur ve pişene kadar pişirin.
Arpa ezmesi veya irmik çorbası pişirmek için, elenmiş irmik kaynar sütün içine veya suyla karıştırılarak kaynamış sütün içine dökülür ve hazır oluncaya kadar kaynatılır. Pişirme bitmeden önce tuz ve şeker koyun.
Çorbayı bıraktığınızda bir tabağa dökülür, tereyağı veya sofra margarini koyun.
Süt 700, su 350, pirinç kabuğu 70 veya irmik 60 veya arpa arpa 80, tereyağı 10, şeker 10.
Makarna ile süt çorbası. Hazırlanmış makarna, kaynamış tuzlu suda kaynatılır, yarıya pişene kadar kaynatılır, sıcak süt dökülür ve hazır hale getirilir. Pişirmenin sonunda şeker koyun. Çorba tam yağlı sütle hazırlanırsa, makarna kaynar suya konur ve kaynatılır: makarna 15–20 dakika, erişte - 10 - 12, erişte - 5-7 dakika, sonra elek üzerine atılır, su boşaltılır. Hazırlanan makarna kaynar sütün içine konur, tuz eklenir, şeker ilave edilir ve pişirilir. Çorba dolgusu ("yıldızlar", "alfabe", "kulaklar", "balık") hemen kaynayan sütte veya süt ve su karışımında uyuya kalır, pişene kadar tuz, şeker ve kaynatın.
Çorbayı bıraktığınızda bir tabağa dökülür ve bir parça tereyağı konur.
Sebzeli süt çorbası. Havuç dilimler, küpler veya küpler halinde kesilir ve tereyağ veya margarin içinde hafifçe geçer. Beyaz lahana parçalar halinde kesilir ve renk küçük salkımlara bölünür, patatesler küpler veya dilimler halinde kesilir, fasulye tanecikleri - kareler veya elmaslar şeklinde ve ayrı pişirilir. Kızarmış havuçları kaynar tuzlu suya koyun, kaynatın, sonra patatesleri, karnıbahar veya beyaz lahanayı yerleştirin ve pişene kadar kaynatın. Sonra sıcak süt dökün ve pişene kadar kaynatın. Pişirmenin sonunda çekirdekleri ayrı ayrı kaynatın, tuz koyun.
Süt çorbaları farklı sebzelerle pişirilebilir: yeşil bezelye, şalgam, balkabağı, ıspanak yaprakları, marul ve diğer sebzeler. Çorbalar bazen süt veya suyla seyreltilmiş, kızartılmış unla doldurulur.
Çorbayı bıraktığınızda bir tabağa dökülür ve bir parça tereyağı konur.
AdBlock'u devre dışı bırak!
ve sayfayı yenileyin (F5)
çok gerekli
İlk derslerin tarihi
Bugün birçok ülkenin ulusal mutfağının çorba tarifleri var. Bazıları eski zamanlarda icat edildi, bazıları tesadüfen ortaya çıktı, ancak yeniden düzenlendi ve modern öğle yemeği menüsünün ayrılmaz bir parçası oldu.
Antik çağda Rusya'da çorba yemek başladı. Schi, çorbalar, zatirukhlar, konuşmacılar ve diğer un çorbaları “ekmek” adını aldı. Rassolnik, akşamdan kalma, hodgepodge, kulak, okroshka - bu yemekler XVIII yüzyıla daha yakın olan Rus yemek masasında ortaya çıktı.O zamandan beri, kaşık ana çatal bıçak takımı haline geldi ve sıvı yemekler Rus masasında baskın yeri işgal etti.
Rus halkı arasında en popüler olanı çorba idi. Farklı şekillerde hazırlandılar. Zengin evlerde çorba, et suyunda pişirildi. Onlar "zengin", yüksek kalorili, zengin, kalındı. Yoksul ailelerde lahana çorbası, lahana ve soğan suyundan kaynatılır. Onlara "boş, fakir" dendi.
İçeriğe geri dön
"Sıvı" süt tabaklarının yararlılığı ve çeşitleri üzerine
Bugün, muhtemelen ilk yemekleri olmayan bir akşam yemeği hayal etmek imkansızdır. Çok faydalı olduklarına inanılıyor. Sağlıklı sindirimi ve buna bağlı olarak mide ve bağırsakların düzgün çalışmasını sağlarlar.
Çorba, sıvı tabanı sayesinde en kolay sindirilebilir bulaşıklardan biridir. İştahı arttırır, mide ve bağırsak sularının salgılanmasını uyarır, mide duvarlarını ısıtır, bu da metabolizmayı harekete geçirir ve su-tuz dengesini yeniden sağlar. Çorbalar pişirilirken, kullanılan bileşenlerin en yüksek besinsel özellikleri korunur.
En yararlısı sütte ilk yemeklerdir.
Süt çorbaları, 20'den fazla vitamin, amino asit, 30'dan fazla mineral türü (kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, flor, çinko ve diğerleri) gibi karmaşık içeriğinden dolayı vücut tarafından kolayca işlenir ve emilir.
Süt, midenin duvarlarını sayar ve düzgün çalışmasına katkıda bulunur. Son zamanlarda, bilim adamları laktoz sayesinde hemoglobini arttırma ve kan şekeri seviyelerini düşürme, toksinleri ve radyonüklidleri vücuttan kaldırma, kolesterol seviyelerini düşürme yeteneklerini keşfettiler.
Süt çorbası tarifi oldukça çeşitli olabilir. Bu yemek farklı süt türlerinden yemek yapmak mümkündür.
Her şeyden önce süt. Ondan hem klasik süt çorbaları, hem de diyet ve kremalı çorbalar, çocuklar ve orijinal ve püresi çorbalar pişirilir. Sıcak ve soğuk olabilirler (örneğin, sebzeler, meyveler ve meyveler). Ek bir bileşen olarak, geniş bir ürün listesi kullanılır: normal tahıl ve makarnadan balık, kıyma, füme et, mantar ve peynir.
Tam sütün yokluğunda, süt tozu veya yoğunlaştırılmış sütten çorba yapmak için tarifi kullanabilirsiniz. Kuru süt tozu, orantılı olarak suyla seyreltilir: 1 litre su başına 150 g kuru karışım. İlk olarak, süt tozu ekşi krema kıvamına kadar az miktarda ılık suda seyreltilmeli, ardından kalan suyu ekleyin. Daha sonra, karışım orta ateşte kaynamaya bırakılmalıdır.
Yoğunlaştırılmış süt, sıcak suyla seyreltilir. 1 su bardağı kaynar suya 2-3 büyük kaşık kondanse süt alınır. Bir yemek hazırlarken, yoğunlaştırılmış süt bileşiminde önemli miktarda şeker bulunduğunu unutmayın.
İçeriğe geri dön
Diyet yemeği
Süt çorbaları, çeşitli hastalıkların tedavisinde bir diyet yemeğinin geliştirilmesinde kesinlikle vazgeçilmezdir. Süt diyetinde çorbaların hazırlanmasında makarna, sebzeler ve çeşitli hububatlar katı baz olarak kullanılır. 2 numaralı çorba diyeti sütten su ile seyreltilmiş sütten yapılır. 10 ve 7 numaralı diyetlerin tarifinde, tuz içeriği yarıya iner. Mide hastalığından muzdarip hastalar için, lahana varlığı hariç tutulmuştur.
Süt, elma ve kabak ile diyet çorba tarifi
1 litre süt için: 1 küçük elma, 200 gr soyulmuş kabak özü, tavuk sarısı, 1 çorba kaşığı şeker ve сахара kaşığı patates nişastası. Soyulmuş elmalar ve balkabağı ince doğranmış ve şekerli bir su ile pişene kadar protomit. Ayrı olarak, yumurta sarısını nişasta ve kalan şekeri biraz süt ekleyerek birleştirin. Kaynar sütün içine yumurta-süt karışımına girin, kaynatın, süzün, soğutun ve balkabağına bir elma ekleyin. Servis yapmadan önce istenirse çorbaya tarçın serpilir.
Çok sık, aktif kilo kaybı için diyetisyenler, hastalara süt çorbası reçete edilir.Bazında hayvansal proteinlerin bulunması nedeniyle vücut tarafından kolayca emilir. Ancak sütün yağsız bir ürün olmaktan uzak olduğunu unutmamak gerekir. Belli bir yağ içeriğine sahiptir. Süt çorbasının kilo vermede kalorinin minimum düzeyde olması için suyla seyreltilmiş sütle hazırlanmalıdır. Sebze çorbasını tarifine göre az miktarda süt ekleyerek pişirebilirsiniz.
Sebzeli diyet çorbası
1 litre süt ve 350 gr su için ihtiyacınız olacak: 2 büyük patates, 1 havuç, küçük bir karnabahar kafası, küçük bir yeşil bezelye kavanozu, 1 yemek kaşığı tereyağı ve sofra tuzu.
Süt önceden kaynatılır. Havuç yağda sote edin. Suda, yarıya kadar ince kıyılmış patates ve lahana salkımları pişene kadar kaynatın, kızartılmış havuç, yeşil bezelye ve süt ekleyin, biraz tuzlayın ve hazırlayın. Çorba taze otlar ile serpilir.
İçeriğe geri dön
Çocuk diyet mutfağı ve çok pişirici
Diyetteki özel bir yer çocuk mutfağını alır. Yaşamın ilk günlerinden beri çocuğun beslenmesindeki odak süt üzerindedir. Bu anne sütü veya bir karışımıdır. Yavaş yavaş, bebeğin diyet değişiyor. Menüde sebze, meyve, peynir, yoğurt ve kefir var. 1. yıla göre, çocuğun yemeği kahvaltı, öğle yemeği, atıştırmalık ve akşam yemeğine ayrılır. Öğle yemeği menüsü şimdi çeşitli yemeklerden oluşuyor. Buradaki özel öneme sahip olan "ilk", yani çorba olmalıdır. Bu yemek çeşitli sıvı bazlarda pişirilebilir: tavukta, sebzede veya et suyunda, sütün üzerinde.
1 yaşından 2 yaşına kadar olan çocuklar su ile seyreltilmiş sütten yapılmış süt çorbası ile beslenebilir. İki yaşından itibaren, süt bütün olabilir. Makarna, sebzeler ve tahılların hazır olana kadar pişirilmesi gerekir, sonra kaynar süt dökün ve az ateşte biraz karıştırın. Bitmiş çorbaya tereyağı ekleyin. Sebzeli bir süt çorbası tarifinde, çeşitli maddeler olabilir. Sebzeler hazırlandıkları zamana bağlı olarak serilirler. İlk önce kökler pişirilir, sonra kabak, lahana, soğan ilave edilebilir. Bebek sütü çorbaları saf ve sıradan olabilir. Çocuğun yaşına, yeteneğine ve yiyecekleri çiğneme arzusuna bağlıdır.
İrmikli köfte çorbası
Bileşenlerin sayısı keyfi olabilir ve bitmiş yemeğin gereken miktarına bağlıdır.
Bir cam kasede tavuk proteini dökün, biraz irmik ve eritilmiş tereyağı ekleyin, hafifçe karıştırın. Karışım serin olmamalıdır. Bir çay kaşığı küçük köfteleri kaynar sütün içine koyun, 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından, kapağı kapalı halde bir tencerede soğumaya bırakın.
Multicooker, modern ev kadınları ile daha popüler hale geliyor. İçindeki yemekler tadı daha doygun ve sağlıklı, yani diyet. Çorbalar, örneğin, açık ateşte kaynamaz, ancak eski Rus sobasında olduğu gibi, tüm besinleri ve vitaminleri koruyarak, kapak kapalı olarak gevşetin. Süt çorbaları da dahil olmak üzere yavaş bir tencerede çok lezzetlidir. Tarifine bağlı olarak, bebek maması için erişte ile sıradan süt çorbası ve sebze ve mantarlı orijinal kremalı çorba yapmak için kullanılabilir.
Yavaş bir tencerede erişte çorbası
Tüm malzemeler (0,5 litre süt, 50 gr küçük erişte, 1 çorba kaşığı şeker, biraz tuz ve tereyağı) çok pişirmeli bir kaseye konulur, karıştırılır ve istenen pişirme modu seçilir.
Sıcak bir yemek pişirin. Taşların üzerinde ısıtılmış insanlar. Ancak, yemek sadece dökülür. Uzmanlar, çömlek çorbasının yemeğe geldiğine inanıyorlar. Çin Çorbası tarihi belgeler. XV-XVI. Yüzyıldaki ilk derslerde Daha sonra, XVII-XVIII yüzyıllarda, çorba tarifleri dünya çapında toplu bir şekilde dağıldı.
İçeriğe geri dön
İlk yemeklerin tarihi
Artık birçok ülkenin ulusal mutfağının çorbalar için kendi tarifleri var. Hızlı bir öğle yemeği yapmanın bazı yolları vardır.
Antik çağda Rusya'da çorba yemek başladı. Çorba, çorba, zatiruhi, püre ve diğer un çorbaları "Chlebowo" olarak adlandırıldı. Turşu, pohmelka, halofit, kulak, karma - bu yemekler XVIII yüzyıla yakın. O zamandan beri Rus masasında pozisyon aldı.
Rus halkının en sevdiği çorba idi. Farklı hazırlanmışlardı. Zengin evlerde çorba, et suyunda pişirilir. Onlar "zengin", yüksek kalorili, zengin, kalındı. Yoksul ailelerde lahana ve soğan suyundan çorba pişirilir. Onlara "boş, fakir" dendi.
İçeriğe geri dön
Süt ürünleri
Bugün, muhtemelen, ilk yemekleri olmadan akşam yemeği düşünemiyorum. Çok yardımcı olduklarına inanılıyor.Sonuç olarak, mide ve bağırsakların sindirimi önemlidir.
Çorba, sindirimi en kolay yiyecek nedeniyle. Mide duvarının kabiliyetini arttırır, su-tuz dengesini aktive etmeye ve eski haline getirmeye yardımcı olur. Çorbalar pişirirken.
Sütlü yemek.
Süt Çorbası, 20'den fazla çeşit mineral (kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, flor, çinko ve diğerleri) sayesinde organizma tarafından işlenir ve özümlenir.
Süt, mide duvarını sararak düzgün çalışmasına katkıda bulunur. Son zamanlarda, bilim adamları hemoglobinlerini ve kan şekeri seviyesini düşürerek kolesterolü düşürmeyi başardılar.
Tarif süt çorbası oldukça çeşitli olabilir. Bu yemek farklı sütten hazırlanabilir.
Birincisi tam yağlı süt. Bundan çorbalara ve çorbalara. Sıcak ve soğuk olabilirler (örneğin, sebze, meyve ve meyve). Kıyılmış et, füme et, mantar ve peynir.
Tam sütün yokluğunda kullanabilirsiniz. Su ile seyreltilmiş süt tozu: 150 gram kuru ila 1 litre su. Su ile seyreltildikten sonra kalan suyu ilave edin. Orta ateşte kaynatmak için.
Yoğunlaştırılmış süt, sıcak suyla seyreltilir. 1 su bardağı kaynar suya 2-3 büyük kaşık kondanse süt alınır. Yemek hazırlarken, yoğunlaştırılmış sütün bir kısmının önemli miktarda şeker içerdiğinin farkındadır.
İçeriğe geri dön
geçersiz yiyecek
Çorba kesinlikle çeşitli hastalıkların tedavisinde vazgeçilmezdir. Süt diyet çorbaları pişirirken, katı bir temel olarak, bir makarna, sebzeler, çeşitli tahıllar kullanın. Sütten suyla seyreltilmiş, 2 numaralı diyet çorbası sütten yapılır. Reçete diyet numarası 10 ve 7, tuz içeriği yarı yarıya azalır. Mide hastalığından muzdarip hastalar için, lahana varlığını hariç tutun.
Süt, elma ve kabak reçete diyet çorbası
1 elma, 200 gr, kabak özü, tavuk yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı şeker ve patates kaşığı kaşığı patates nişastası. Soyulmuş elmalar ve doğranmış balkabağı ve protomai biraz su ve şekere gelene kadar yumuşatın. Ayrı olarak, yumurta sarısını kalan şeker ve nişasta ile birleştirin, biraz süt ekleyin. Kaynar süt ve balkabağının karışımıdır. Servis yapmadan önce istenirse çorbaya tarçın serpilir.
Çok sık, diyetisyenler, aktif kilo kaybı, hastalar süt çorbası için reçete edilir. Hayvansal protein vücut tarafından kolayca emilir. Ancak bunun yalın bir ürün olmadığını unutmamalıyız. Belli bir yağ içeriğine sahiptir. Su ile seyreltilmiş sütün hazırlanması gerekliydi. Sebze çorbası tarifini az miktarda süt ekleyerek pişirebilirsiniz.
Sebzeli diyet çorbası
1 litre süt ve 350 gram suya ihtiyaç duyacak: 2 büyük patates, 1 havuç, 1 kavanoz yeşil bezelye, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz.
Süt önceden kaynatılır. Havuç yağda süzülür. Suda, ince doğranmış patatesleri ve pişirilmiş lahanayı alıncaya kadar kaynatın. Çorba taze otlar ile serpilir.
Çocuk diyet mutfağı ve multivarka
Diyette özel bir yer çocukların mutfağını alır. Hayatın ilk günlerinden beri, Bu sütün annesidir. Yavaş yavaş bebeğinizin diyet değiştirerek. Menüde sebzeler, meyveler, peynirler, yoğurt ve kefir var. 1 yıla kadar çocuğun yiyecek alımı kahvaltı, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırması ve akşam yemeğine ayrılmıştır. Öğle yemeği menüsü şimdi birkaç yemekleri var. İşte çorba. Bu yemek çeşitli sıvı bazlı olarak hazırlanabilir: tavukta, sebzede veya et suyunda, sütte.
Çocuklara suyla seyreltilmiş sütle süt çorbası verilebilir. İki yaşından beri, süt bütün olabilir. Makarna, sebzeler ve tahıllar yumuşayana kadar pişirilmeli ve sonra üzerine dökülmelidir. Bitmiş çorbaya tereyağını ekleyin. Süt çorbası tarifi sebze içerir. Sebzeler hazırlanır. Önce haşlanmış kökleri, sonra kabak, lahana, soğanı ekleyebilirsiniz. Bebek sütü çorbası, saf ve geleneksel olabilir. Çocuğun yaşına, yemek yeme yeteneğine ve arzusuna bağlıdır.
Köfte mannymi ile çocuk çorbası
Keyfi olabilir ve bitmiş yemeğin miktarına bağlıdır.
Bir cam kasede tavuk proteini çırpın, biraz irmik ve eritilmiş tereyağı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Karışım ani olmamalıdır. Çay kaşığı 1-2 dakika boyunca küçük bir köfte koydu. O zaman serin tut.
Günümüzdeki ev kadınlarında giderek daha popüler olan multivarka'nın tadını çıkardı. Bu bir diyet takviyesidir. Örneğin, dudaklar tüm besinleri ve vitaminleri koruyarak durmaya devam etmek istemez. Süt çorbaları da dahil olmak üzere multivarka'da elde edilen çok lezzetli. Tarifine bağlı olarak, sebze ve mantar ile pişirilebilir.
Multivarka'da erişte çorbası
Tüm malzemeler (0.5 litre süt, 50 gr ince erişte, 1 yemek kaşığı şeker, biraz tuz ve tereyağı) karıştırılır.
Zaten kendi gelişimlerinin ordularına, insanlar igularına karşı ateşlenmeye başladılar. İnsanlar, ağacın gemilerinde sebzeleri ve myasayı pişirmiş, taşlarını kesmiş, bagatti listelerinde bırakmışlardı. Ancak, žiu'da lisha kalın vmist ve et suyu basitçe soldu. Fahіvtsі vvayayut, scho çorba, yak çanak, onlar seramik bir çanak ocak ile ortaya çıktı. Ukrayna ve Eski Çin’in tarihi belgelerinde çorbalarla ilgili en iyi yolu biliyorsunuz. XV-XVI stolittyah'da, düşen stravs Avrupa'da tezahür etti. Ayrıca, XVII-XVIII stolittyah'da çorba tarifleri bütün svіtіlarda masovo haline geldi.
Arkanı dön
Birinci Sınıfın Zaferi Tarihi
Ulusal mutfaklar Bagatokh kraine sogodnay mayut svoї tarifi prigotovuvanna sup. Deyakі uzun zamandır icat ettiklerini iddia ettiği gibi, vinadli vipadkovo, ale gözaltına düştü ve günlük menünün bir parçası değildi.
Rusi'deki Vivivati çorbası hala eski zamanlarda. Schi, yushki, zatiruhu, bovtanki ben boroshnіnny supi Mali adı "Khlibovomu". Rozsolnik, pohmіlka, solyanka, vuha, okroshka - Rusya'da XVIII stolittya'ya yakın masada bu oldu. Üçüncü saatte, kaşık masa üstü cihazın başı oldu ve sıradan tahıllar Rus masanın ana masasına verildi.
Rusya buli schi halkını seviyorum. Farklı şekillerde gitmeye hazır. Sabah geç saatlerde haşlanmış patatesler tatlı bir et suyunda pişirilirdi. Kalın kokulu, lamine edilebilir, kalorili, yağlı, kokulu kokular. Bіdnih smі'yah kaynar ili tsibuleyu ile lahana suyu üzerinde su. Їx “boş”, “çift” olarak adlandırılmıştır.
Arkanı dön
Corinth Hakkında, maya, lahana, lahana, süt mayası
Sedir, şarkı söyleyerek, ilk strav olmadan obeded uyaviti sob olamaz. Dahil, schoix кори duzhnoy tarçın. Kokuyor spriyayut sağlıklı aşındırma, vіdpovіdno, sağ robot shlunku bağırsaklar.
Çorba, zavdyaki kendi üsleri, dishes bulaşıkları almak en kolay biridir. İştah açıcı, iştah açıcı, uyarıcı vidіlennya shlunkovogo ve bağırsak sokіv, shlunkovі stіnki, scho ry vykhova activeіza obmіnu rechovin іdnovlennyu su-tuz dengesi. Geriye gitmeye hazır olduğunuzda, muzaffer insanların otoritelerini yaşamanın en iyi yolunu bulun.
Naibіlsh korisni vvazhayutsya ilk molotsi de kesti.
Süt çorbaları kolayca geri dönüştürülür; kompleks türlerin zavdyaki organizmaları tarafından 20'den fazla vitamin, am_nokislot, ponad 30 video mineral (kalsiyum, magnium, fosfor, kalsiyum, flor, çinko ve bagatoho şurubu) organizasyonu tarafından alınır.
Süt obvolіkaє stіnki shlunka, schoyo rio yogogo praviln_yy robotu. Çok sık değil, çok miktarda süt, zakdyki laktozi, hemoglobin ve hemoglobin ve kanda zivuyuvat rivu tsukra, vücudun vivodi toksini ve radyonüklid ve kolesterolün znizhuvati r_ven'i vardı.
Süt çorbası tarifi duzhnoe rіznomanіtnym olabilir. Tsya Strava diğer süt türlerinden gotowati yapabilir.
Perche Cherga tam sütlüdür.Znogo pişirmek ve klasik süt çorbası, krema, krema, çocuk kremi, orijinal ve krema sos için. Ponglar sıcak ve soğuk olabilir (örneğin sebzeler, meyveler ve meyveler). Vikoristovuєtsya'nın harika bir ürünü olan bir dokatnii: Zvichneyh kabuğu çıkarılmış ve kaburga, kıyılmış et, füme et, mantar ve efendim için makarnalı makarna çeşitleri.
Süt gerektiğinde, süt tozu veya kalınlaştırılmış süt çorbası hazırlamak için tarifi kullanabilirsiniz. Süt suyunu orantılı olarak suyla çözün: 1 litre su başına 150 g kuru toplam. Erimiş bir süt tozu, ekşi krema kıvamına kadar sıcaklığın küçük bir çiçek kabına karıştırılmalı, daha sonra su durdurulmalıdır. Dale Sumissh altındaki kaynamaya getirilmelidir.
Süt, sıcak su ile kalınlaştırılmıştır. 1 şişe kaynar su için 2-3 kaşıkla kalınlaştırılmış süt alın. Hazırlandığında, pam'yatati, koyulaştırılmış süt deposundan hemen önce tsukru değerini girmek.
Arkanı dön
Minyatür khurhuvannya
Kesinlikle alışılmadık süt çorbaları ile lіkuvannі rіznyh zahvoryuvan ile doğal bir koro gelişimi sırasında. Sütlü süt çorbası hazırlanması durumunda, sıkı bir şekilde oluşturulmuş bir şekilde, makarna virobi, sebzeler ve tahıllardır. №2 çocuklar için çorba süt için hazırlanmak, su ile sarılmış. 10 ve 7 numaralı çocukların tarifinde, tuzla birlikte değiştirin. Hastalıklar için bir şahin, lahana varlığına kadar acı çekiyorlar.
Süt, elma ve garbuz ile tek çorba tarifi
1 litre süt için alınması gerekenler: 1 küçük elma, 200 gr temizlenmiş sarımsak, tavuk zhovtok, 1 çorba kaşığı tsukru ve çay kaşığı çizgi film nişastası. Arıtılmış elmalar ve garbuslar gözeneklere sarhoş ve küçük ceketler için hazır olana kadar çıkıntı yaparlar. Okremo z'єdnati yachniy Zhovtov 'un nişastası ve tsukrom ile s, süt alabalıklarını verdikten sonra kendini korkut. Kaynamış sütte, süt ve süt toplamını girin, kaynatın, işlem yapın, soğutun ve hamurlayın. Servis yapmadan önce bazhanni, çorba posipati tarçın olabilir.
Daha da kötüsü, çoğu zaman lіkarіami-dієtologamidir, vagi'nin aktif olarak azaltılması için, pacientes'in kendilerine süt çorbası demek oluyor. Bira pazarının yeni temellerinde var olan organizmaları işgal etmek kolaydır. Sadece, odnak, zabuvati, scho süt - çok psny bir ürün değil. Wono Maya Yağlı. Gençler için süt çorbası alabilmek için kaloriler en önemlisidir ve sütle gotowati yaparlar, onları suyla yayarlar. Pişmiş çorbayı az miktarda süt için bir tarif için pişirebilirsiniz.
Sebzeli Bebek Çorbası
1 litre süt ve 350 gr için bilmeniz gerekenler: 2 harika kart, 1 Morkvin, küçük bir lahana başı, küçük bir bezelye kavanozu, 1 çorba kaşığı ince tereyağı, mutfak yağı.
Süt sıcak kaynatılır. Olik içinde Morkva poseruvati. Suda, çiçekler lahana hazır, lahana servis edilmeden önce yeşil bezelye ve süt, tuz ve tuz hazırlanır. Çorba posipati taze yeşillik.
Dityacha dієtichna mutfak ve multivarka
Özellikle kişisel kharshuvanni kredisi dityacha mutfakta. Yaşamın ilk günlerinden itibaren Pochayuchi, en saygılı kharchuvannі ditini'de süt geliyor. Özetle anne sütü, scho yogo zamіnyuyut. Malyuk zmіnyutsya faresine yapılan bildiriler. Menü sebze, meyve, efendim, yoğurt ve kefir içermektedir. 1 yıla kadar, priyom іжі snіdanki üzerinde, öğleden sonra, öğlen ve akşama doğru ditini yaptı. Obіdnє menüsü şimdi yıl sonundan itibaren istiflendi. Özellikle buradaki anlam anneler, defne çorbaları. Qia Strava mozhe bouti, temel olarak hazırlanmıştır: tavuk, sebze veya et bulyonlarında, molotlarda.
Günlük 1-2 günden 2 yıla kadar suyla kaynamış sütten yapılan süt çorbası ile yapılabilir. Bahçeden Pochayuchi, süt tsilisnym olabilir.Makarna virobi, sebzeler ve tahılların hazır olana kadar pişirilmesi gerekir, sonra kaynar süt ve küçük bir yatak üzerinde çıkıntılı troka doldurun. Çorbanın sonunda, üzerine tereyağını bitirin. Sebzeli süt çorbası tarifinde, bir bileşen varlığına sahip olabilirsiniz. Sebzeler hazırlanırken yatırılır. Haşlanmış korіnnya bir pot, potіm kabağı, lahana, lahana dodavati yapabilirsiniz. Dityachi süt çorbası ovalanabilir ve doldurulabilir. Dikini yatırmak Tse, yogo zdatnostі bazhannya perezhovuvati izhu.
Mannime Köfte ile Çocuk Çorbası
Kostik, mozhe buti hazır yemeklerde en neobhidno koymak ya da yapmak istemiyor.
Zbit ve garip tuğla, irmik troçi ve gül ısıtmalı yağ skylines güvenli tarafta. Sumit suçlu değil butti yolculukları. Kaynamış sütte bir tatlı kaşığı tatlım, küçük galuşki ile, 1-2 hilin bir streç ile alttan kaynatın. Kastrultsі'da Potim dati oholonuti, zakrity krystsі ile birlikte.
Bu tür beyler arasında en popüler olanları multicooker. İçine süzün, sizin için zevkli ve sağlıklı bir arayış içinde olun. Çorba, prim, duvarın dibinde kaynamayacak, daha ziyade hala yaşayan ve onlarla mutlu olan Rusya'dan gelen yaşlı insanlar için suçluların laneti ile baskı yapınız. Daha da kötüsü, süt çorbaları da dahil olmak üzere çok seçenekli kendinizi bulabilirsiniz. Bir tarifte saklayabilir, hazırlayabilirsiniz ve çocuk yemeklerinde süt suyunu ve sebzeli ve mantarlı orijinal kremalı çorbayı yiyebilirsiniz.
Süt ürünlerinden sadece birkaçı:
Ayran, bronzlaşmış - Orta Asya'da bin yıldan fazla içilen çift laktik asit ve alkollü fermantasyonun fermente bir süt içeceği, bir Ayran inek veya keçi sütünden, sudan, tuzdan, mayadan ve fesleğenden yapılır. Bir çeşit sıvı tuzlu kefir çıktı ve bu içkiye fesleğen hazırlayan Ermeniler deniyor.
Acidophilus, tarifi (doğal yoğurt ve yoğurta yakın) Sovyet teknoloji uzmanları tarafından geliştirilen, çok faydalı bir fermente süt içeceğidir. Bir asidofilus hazırlamak için, bir asidofilus basiline ihtiyacınız vardır - mide sularının etkisi altında bile çökmeyen, son derece canlı bir bakteri.
Varenets, aslında Sibirya'dan gelen eski fermente bir süt içeceğidir. Ancak, ryazhenka gibi pişmiş sütünden hazırlanır, ancak farklı şekilde yaparlar - süt, fırında kavrulur, kremsi krem bazen tabana alçalır, sonra maya koyulaşan kırmızımsı kütlelere eklenir. örneğin ekşi krema.
Yoğurt harika fermente bir süt ürünüdür, ancak yalnızca doğal ise (bu isim altındaki mağazalarda satılanlar değil) Yoğurt, özel bir bakteri - “Bulgar çubuğu” sayesinde fermente edilir. Tıbbi bir ürün olarak yoğurt ana Rusya hayranı Ivan Mechnikov oldu.
Kaymak - ekşi krema bir analog. Süt, uzun bir süre boyunca yağsız hale getirilir ve katmanlar halinde kil bir tabağa konur, daha sonra birkaç gün boyunca ılık tutulur, ekşi krema olarak yenilen, yumuşak peynir olarak kullanılan, hamurlara ilave edilen yumuşak bir kremsi kütle elde edilir. Balkanlar'da kaymak genellikle tuzla tuzlanır ve Tataristan ve Başkurdistan'da kaymak'a normal ekşi krema denir.
Katyk (Gatykh), Türk halklarının fermente bir süt içeceğidir. Hazırlayın, kaynamış sütü ekşi krema ile mayalayın ve 8-10 saat ılık bir yere koyun. Bir dahaki sefere katık önceki maya yardımıyla yapılır (ve mayalanmış süt mantarları ne kadar eskiyse, yeni katık da o kadar güçlü ve yoğun olur). Tataristan ve Başkurdistan'da katık, genellikle pancar veya vişne ile pişmiş sütünden yapılır. Katyke'nin Transcaucasian matsoni ile, Rus ekşi sütlü ve ryazhenka ile çokça ortak olduğu söylenmeli ve bazı durumlarda, bu ürünler arasında net bir sınır çizilmesi zordur (örneğin, Azerbaycanlı gatykh'lerin Erimiş matsun ve Gürcü matsonları ile Tatar katyk'leri sütünden çok benzerleri) ryazhenka hatırlatır).
Kefir - fermente süt içeceği çift fermente edilmiş, "kefir mantarları" yardımı ile fermente edilmiştir. Günde sadece birkaç bardak bu içki, bağırsak enfeksiyonlarının gelişmesini önler ve örneğin antibiyotiklerin neden olduğu dysbiosis ile hızlı bir şekilde baş eder.
Kumys, mares sütünden bir içecektir.Eski Yunan tarihçi Herodot'un, kısrak sütünün, tahta küvetlere ateş edildiğine inanıyorsanız, daha fazla İskit içti. Kumiler Kazaklar, Kırgız, Başkurtlar, Kalyksler tarafından sevilir ve sadece bu halklar yakın zamanda göçebe bir yaşam sürdüğü için değil, bir göçebe göçebesinin varlığı da atsızdır. Koumiss inanılmaz derecede kullanışlıdır: metabolizma üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir, sindirime yardımcı olur ve gücü geri kazanır.
Matsoni, Matsun, Ermenistan (Matsun) ve Gürcistan'da (Matsoni) uzun süredir hazırlanmış olan fermente bir süt ürünüdür. Keçi, manda, inek veya koyun sütü matsonların temeli olabilir. Sık sık matsoni gelecek için hazırlanır - kurutulmuş, çok uzun süre depolanan kuru bir toza dönüşür. Kuru matson, bir başlangıç olarak kullanılabilir veya suyla seyreltildiğinde, yine bir içecek yapabilir.
Ekşi süt, geleneksel bir Rus fermente süt ürünüdür. Soğutulmuş kaynamış süte hamur mayası eklenir (siyah ekmek kabuğu, ekşi krema, kefir kaşığı olabilir) ve sıcak bir yerde 10-12 saat bekletilir. Sütün yoğurt haline dönüşmesi, kendiliğinden ekşi sütün içinde sürekli bulunan laktik asit kakao sütünden dolayı özel bir ferment eklenmeden mümkündür. Bu içecek sadece bir gün için iyidir, sonra bozulur.
Ryazhenka, süt ve krema karışımından elde edilen özel bir yoğurt türüdür. Süt ve krema, yüksek sıcaklıkta, kaynatılmadan, pişmiş sütün güzel bir krem rengine kaynatılır. Sonra fermente edilir (evde - sadece biraz ekşi krema koymak).
Krem, sağımdan sonraki birkaç saat içinde taze süt yüzeyinde belirir. Uzun zamandır bu kalın, yağlı tabaka kaldırıldı ya da döküldü (bu nedenle, "krem" kelimesi süt yüzeyinden çıktı) ve tereyağlarını döktüler. Rusya'da, farklı derecelerde yağ kremi üretmek - yüzde 10, 20 ve 35.
Tereyağı - krema, ekşi krema veya sütle hazırlanmış ürün ("knock"). Ülkemizde eski zamanlardan yapılmış, en ucuz ürün değildi ve yine de Rus mutfağı onsuz değildi. 19. yüzyılda, Vologda yağı tüm dünyada (daha sonra "Parisli" veya "Petersburg" olarak adlandırılmış olmasına rağmen) hoş bir ceviz aromasıyla ünlendi. Kremadan yapıldı, neredeyse kaynama noktasına getirildi.
Ekşi krema, çeşitli isimlerle (Macaristan'da - teifel, Almanya'da - schmand, Tataristan'da - kaimak'ta) bilinen fermente kremasından yapılmış, kalın fermente bir süt ürünüdür. Rusça adı, süt yüzeyinden açılan kremlerin kaldırıldığı ("süpürüldü") ile açıklanmaktadır. Teknolojiye bağlı olarak, farklı tutarlılıkta bir ürün elde edilir - yağın% 10 - 40'ı,
Peynir, yüzlerce ve binlerce farklı yiyeceğin genel adıdır. Peynirler sert ve yumuşak, salamura ve küf, maya ve fermente süt, genç ve olgun. Aslında Rus peyniri ve İtalyan ricotta da peynirdir (soya sütünden yapılan tofu peyniri hariç).
Süzme peynir, sadece geleneksel Rus peyniridir. Pre-Petrine öncesi zamanlarda, süzme peynir ve "peynir" kelimesini çağırdı. Süzme peynir üretimi için, havadaki bakteriler nedeniyle süt kendiliğinden ekşi hale gelir veya maya ile eklenir (kabarcıklı) ve ardından hafifçe ılık olarak ısıtılır, sonuç olarak süt beyaz pıhtı ve kesilmiş süt suyuna döner. Rusya'da, kuru peynir için bir tarif bile icat ettiler: bitmiş peynir fırında kurutuldu, preslendi, kil çömleklere sıkıca yerleştirildi ve eritilmiş tereyağı üstüne dökülerek (mahzende böyle bir ürün aylarca saklanabilir).
Shubat, Kazak göçebe pastoralistlerinin uzun süredir hazırladıkları ekşi deve sütünden yapılan çifte fermantasyon içeceğidir. , tuzlu kalın içecek ortaya çıkıyor - koumiss'ten daha fazla yağ (% 8 yağ).
""
