Vejetaryenlik: Artıları ve Eksileri

Bu yazıda argümanları gözden geçireceğim. Vejetaryenlik artıları ve eksileri Üç düzlemde. Bunlar uçaklar: etik, ruhsal gelişim ve sağlıklı beslenme hakkında düşünceler. Benim için mümkün olduğunca tarafsız olmaya çalışacağım. Neden “mümkün olduğu kadar?” Çünkü bazı düşüncelere yönelik tercihler ve zevkler insan doğasında yatar ve sadece azizler onlardan tamamen yoksundur.

Ve bağımlılığımın hangi yönde uzayabileceğini anlayabilmeniz için, önce vejetaryen bir diyete karşı tutumunuz hakkında konuşalım. Şahsen ben bu yazı sırasında vejeteryan değilim. Çünkü vejetaryenler hiç balık ve et yemiyorlar. Nadiren balık ya da tavuk yerim.

Geçenlerde bir tavuk yemeye başladım. Birkaç yıl boyunca, ara sıra balık yeme dışında, diyetim neredeyse vejetaryendi. Genelde, vejetaryenlik ile ilişkim karmaşık ve deneyle benzer: Vücudumun diyetteki bir değişime nasıl tepki verdiğini yakından izliyorum.

Vejeteryanlığın vücudumun durumuna nasıl yansıdığını ve neden bazen tavuk yemeye başladığımı bu makalede anlatacağım. İçinde vejeteryanlığın doğru olup olmadığı sorusuna kesin bir cevap bulamayacaksınız. Burada hem “hem” hem de “aleyhte” göreceksiniz.

Et yemeyi reddetmenin altında yatan etik hususlar konusunda kendimi iyi hissediyorum. Ancak, çoğu zaman gerçekleri tahrif eden, bir tür ideolojiyi desteklemek veya bu ideolojinin temsilcilerini ahlaki olarak yükseltmek amacıyla insanları suçlamayı amaçlayan her tür fanatizmin tezahürleri konusunda kendimi kötü hissediyorum. Bu makalede tüm bunlar hakkında konuşacağım. Ve belki de en çok yanan ve en fazla sayıda bakış açısına neden olan, alnlarıyla birbirleriyle çarpışan bir soru ile başlayacağım. Etik sorunu

Vejeteryanlığın etik düşünceleri

Birçok vejetaryenlik destekçisi, et yemenin kötü ve etik olmadığını söylüyor. Ve tabii ki, bir kişi tüm yaşamına bağlı kaldığı yeme biçiminin etik olmadığını duyduğunda, kesin bir tepkisi olabilir. Bu nedenle, vejetaryenliğin pek çok rakibi buna karşı çıkıyor: “Hayır, bu etik değil.” Ve örneğin, bir insanın etçil (ya da caydırıcı) olduğu, etin binlerce yıllık evrim boyunca türümüzün temel rasyonudur, vahşi doğada yemek için öldürmenin ahlaki çağrışımları olmadığı gibi: etik.

Birileri bu düşüncelerle tartışabilir, ancak ben de onlara katılıyorum çünkü bunu yapmam. Ve benim görüşüme göre, onlarla anlaşma ve uyuşmazlık kesinlikle vejeteryanlığın etiği ile ilgisi yoktur.

Benim düşünceme göre, etik meselelerle ilgili aşırı karmaşıklık tartışmaya birçok kafa karışıklığı ekleyebilir. Bu nedenle, bu gibi konularda mümkün olduğunca basit bir şekilde akıl yürütmek gereklidir. Ve benim akıl yürütme çizgim bu.

1. Hayvanlar masaya çıkmadan önce çok acı çekmelidir.
2. Acıyı kendimize zarar vermeden en aza indirebilirsek, o zaman bu eylem etik olacaktır.

Ve hepsi bu kadar! Bir kişi sadece en az bir milyon yıllık et yiyebilir ve bu şekilde hayatta kalabilir. Bazı tür hayvan türlerini yapay olarak, yalnızca kendini ıslatma amacıyla çıkarabilirdi. Ve vahşi doğada, gıda uğruna birçok cinayet olabilir.

Bütün bunlar önemli değil. Şimdi, duygusal varlıkların acılarını azaltabilirsek (mümkün olan sınırlar dahilinde), o zaman ahlaki açıdan doğru olacaktır. Çünkü insan ahlakının temeli, kötülüğe neden olmama ilkesidir.Hayvanların bir kısmını acı çekmekten kurtarabilirsek, neden olmasın?

Ve şimdi, kendine zarar vermeden yapılıp yapılamayacağı sorusu ile ilgilenmeye devam ediyor. Sağlık hakkında konuştuğumda, makalenin sonuna doğru cevap vermeye çalışacağım.

Hayvanlara zarar vermeyi tamamen durdurmak mümkün mü?

Şimdilik, size neden zarar ve ıstırabın “en aza indirilmesi” kelimesini kullandığımı ve neden tamamen durduğundan bahsetmediğimi söyleyeceğim. Çünkü ne tür bir diyet uygularsa yapsın, böyle bir insanın kendisine karşı dürüst olması durumunda, vahşi hayata zarar vermeyeceğini asla söyleyemeyecektir.

“Ben vejeteryanım! Et yemiyorum ve canlılara zarar vermiyorum! ”Fakat bir vejeteryan diyeti süt ve süzme peynir içeriyor. Bunlar en etik şekilde çok sık hasat edilmez: inekler suni olarak döllenir, böylece süt verebilirler, en iyi koşullarda tutulmazlar ve sonra aynı inekler sığır eti üretimi için kesilir. Süt ürünlerinin, sığır eti ile aynı ruhsuz sektörün beyin sağlayıcısı olduğu söylenebilir. Paketlenmiş süt kullanarak bu sektöre sponsorluk yapıyorsunuz.

Eh, “Ben vejeteryanım! Ve veganlar süt içmez ve bal yemez! ”Güzel! Ancak, devamınız için, bitki bitkilerinin tüm alanları avlanır. Bu nedenle, ben, bu alanlarda yaşayan solucanlar ölüyor. Ve onlarla birlikte bu kurtları besleyen kuşlar. Bozulmuş ekosistem dengesi.

Ama biriniz diyecek: “Ama sadece kendi bahçemden taze sebzeler yiyorum, hasat sırasında hiç kimsenin ölmediğini kesinlikle takip ediyorum!” Ancak, dünyaya yürüdüğümüzde yüzlerce kişiyi öldürüyoruz. ve hatta binlerce böcek, solucanlar.

Bu dünyadaki insan yaşamının gerçeği zaten bir cinayet ve kirlilik dalgasını tetiklemektedir. Vejeteryanlığın birçok rakibi vejeteryanlara etten vazgeçme isteklerinde ne kadar tutarsız olduklarını göstermek için aynı mantığı kullanır, çünkü varlıkları hala birçok hayvan ve böcek için ölüme dönüşür.

Ancak bu analizi tamamen zıt amaçlar için yapıyorum.

En azından böcekleri öldürmekten tamamen vazgeçemediğimiz için, bu, yaşayan dünyaya getirdiğimiz zarar ve ıstırabı en aza indirmek için çabalamamamız gerektiği anlamına gelmiyor!

Seri katil denemesini düşünün. Savunmasında şöyle diyor:

“Bay Hakim! Bu insanları öldürdüğüm için beni yargılamaya nasıl cüret edersin? Siz, mahkemeye giderken birkaç böcek ezmediniz mi? Ben ve jürinin beyleri bir sivrisinek çarptığını gördüm! Sen bir katilsin! ”

Tabii ki, bu saçmalık. Cinayet olmadan yapamayacağımız gerçeği, istediğimiz kadar taahhütte bulunabileceğimiz gerçeğinden yana olmamalıdır. Ve sayılarını azaltabileceğimiz için neden olmasın?

Bu benim için vejeteryanlığın etiği.

Savaşçı vejetaryenler ve veganlara adanmış

Vejeteryanlığın etik düzlemini düşündüm ve şimdi bu alanda bir tavsiyede bulunmak istiyorum. Daha fazla akıl yürütme, onu reddetmiş olanlardan et yiyen insanlara karşı ahlaki hoşgörüsüzlük gerçeğine değinilecektir.

Vejeteryanlığın ideolojik temelinin, acı çekmemenin ahlaki düşüncelerine tam olarak karşılık geldiğini yukarıda yazdım. Ancak bu, et yemenin çok etik dışı bir davranış olduğu anlamına gelmez. Bu biraz çelişkili görünüyor, ama açıklığa kavuşturmama izin ver.

Gerçeklere bakalım. Kültürümüzde et tüketimi çok derin bir seviyede tutuluyor. Ek olarak, böyle bir diyet sadece sosyal ve kültürel faktörlerle değil aynı zamanda biyolojik olanlarla da desteklenir. İnsanlık uzun süredir et yiyor ve birçok ulus için temel diyeti oluşturuyor. Daha fazla insan için et, onlar için yaşamın temeli olan ana gıdadır, bu nedenle ahlaki düşüncelerin diğer tarafında durur.“Hayatta kalmak için, insanların binlerce ve binlerce yıldır yaptıkları gibi, et yemelisiniz.

Bu bakımdan, ahlaki soru hiçbir zaman durmamıştır, çünkü her zaman hayatta kalma meselesi olmuştur. Yıllarca insanlar et kullanıyordu ve hayatta kaldı. Bitki bazlı bir diyette hayatta kalabilirler mi? Çok sayıda insan inanmıyor.

Vejetaryenlik nispeten genç. Nüfusun bir kısmının et yemediği Hindistan'dan İngiliz sömürgecilerin dönüşüyle ​​19. yüzyılın ortalarında Batı'ya geldi.

(Bununla birlikte, şu anda pek çok insanın düşündüğü gibi o kadar büyük bir yüzde değil. Hindistan'daki tüm vejeteryanların farklı veriler verdiğini varsaymak yanlıştır. Toplam nüfusun% 20'sinin maksimum olduğu, ancak büyük olasılıkla asıl sayı daha azdır. Herhangi bir vejeteryan yoktur, yani hemen hemen bütün yerel vejetaryenler süt, yumurta ve süt ürünleri tüketir ve onları her zaman tüketirler.

Şimdi bu hareket Batı'da hızla popülerlik kazanıyor. Fakat buna rağmen, vejetaryenliğin şu ana kadar popüler kültürde sağlığa faydaları (henüz bilimde konuşmuyorum ama kültürde konuşuyorum) belirsizliğini koruyor.

Uzun süre bitki bitkilerinde bulunan proteinin arızalı olduğuna inanıldığı için istenen amino asit grubunu içermediğine inanılıyordu. Bu kesinlikle birçok eski biyoloji ders kitabında okunabilir. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, bu beslenmeyi kısmen bozmuştur, ancak bitkisel proteinin, iyi beslenmeyi iptal etmek için farklı kaynaklardan gelmesi gerektiği gerçeği: tek başına brokoliyi yiyemez ve tüm proteini oradan alamazsınız.

Birçok insan hala etsiz yaşayamayacağınıza inanıyor. Birçoğu bir vejeteryan diyete yatkındır, ancak yine de tamamen et vererek, sağlıklarına zarar vermeyeceklerine tamamen inanıyorlar. Oysa et binlerce yıldır insanlıkta! Bu uzun bir tarihçe tarafından doğrulandı.

Hayvan eti yemenin karşıtları bir şey söylüyor, savunanlar bir başkasını söylüyor. Her iki taraf da bakış açısını açıklayan ve tersini çürüten bir çalışmaya öncülük eder.

Ve gerçekten, eski avcılık ve kasaplık karkas tarihinin desteklediği bu tür bilgi ve ideolojik karışıklık koşullarında, et yemenin büyük bir günah olduğu düşünülüyor mu? Bunun tartışılabileceği açıktır.

Ancak benim için, pratik sonuçlar tartışma konusundaki konulardan daha önemlidir. Bu nedenle, vejetaryenlik ve veganizm hakkında bilgiyi, tarif ettiğim koşullar çerçevesinde yaymak adına neyin doğru neyin yanlış olacağı sorusuna cevap vermek istiyorum.

Bazı insanlar tüm hayatı boyunca et yemiş, bunun sadece yararlı değil aynı zamanda gerekli olduğuna inanıyor. Ayrıca, dini onunla yanlış bir şey görmedi. Bir sebze diyetinin olağanüstü yararları hakkında kitaplar okumadı, sığırların mezbahalarında neler olduğuna dair videolar izlemiyordu. Onun için bu diyet kesinlikle normal ve doğal. Fakat birdenbire tüm yaşamının yanlış yaşadığı, hayvanlara karşı korkunç suçlar işlediği, cesetleri yediği ve genel olarak ataları gibi bir otobur olduğu söylendi.

Daha etkili bir anti-reklam vejetaryenliği hayal etmenin imkansız olduğunu düşünüyorum!

Aşağılanma, hakaret ve yanlış bilgilendirme kullanan birini olumlu yönde etkilemek mümkün müdür? İnsanlara et yedikleri gerekçelerle hakaret etmek istersen, kendini ayakkabılarına sokmayı dene. Eski, tanıdık gastronomik kültürlerine katliam veya başka bir rahatsız edici kelime dendiğinde ne hissediyorlar?

Tüm duygu sahibi insanlar için vicdanlarının ve şefkatlerinin uyandığını düşünüyor musunuz? Ne kadar yanlış olursa olsun! Şaşkınlar ve hatta kızgınlar. Bu durumda kafasında bir vejeteryanın yarattığı imaj nedir? Yüksek ideallerin sadece ahlaki üstünlüğünü öne sürmek ve başkalarını küçük düşürmek için bir örtü olduğu militan bir fanatiğin görüntüsü olacak.Etin insanları kızdırdığını, ancak sebze diyetinin bazı fanatik vaizlerine baktığını söylüyorlar.

Bir vejeteryanın insanlara hoşgörüsüzlüğü göstermek son derece tutarsız bir şeydir. Çünkü eti reddetme ilkesi etik öncüllere dayanmaktadır. Bu etik, insanlar dahil tüm canlılara karşı etik bir tavır gerektirir.

İnsanları din adına nasıl öldüreceğinin de bir önemi yoktur. Ne de olsa, bütün ortak dinlerin temeli sevgi ve merhamettir. Başkalarının cinayeti ve küçük düşürülmesi aşktan mı geliyor? Burada, dinsel fanatizmle birçok paralellik çekebilirsiniz; bu arada, eşi benzeri görülmemiş bir verimin reklam karşıtı bir dinini de yaratır.

Dini fanatizm yüzünden, birçok insanın dinî öğretilere karşı olumsuz bir tutumu olduğu, özünde yanlış bir şey olmadığı. Etkili bir ateist topluluğu birlikte bu kadar etkili bir anti-reklam yapamaz!

Kişiliğimizin toplumda nasıl algılandığını çok önemsiyoruz. Bu kaygının nesnesine "sosyal avatar" diyorum. “Sosyal avatarımıza” toplumda nasıl görünmek istediğimize karşılık gelen bir takım nitelikler, özellikler ve zevkler üzerine yansıtıyoruz. “Onu seviyorum,” “Böyle fikirleri severim”, “zevklerim de buna dahil”. Basit bir deyişle, ideolojik, ideolojik imajımızı oluştururuz. Bu normaldir, yani biz ayarlandık.

Ancak vejeteryanlığın anlamı, hayvanlar için acı çekme miktarını azaltmaktır. Lütfen bunu sadece “sosyal avatarınız” için yeni bir dekorasyon yapmayın, öz tanımlamanın ve sizin ve diğerlerinin arasındaki farkları ilan etmenin yeni bir nedeni: “Ben vejeteryanım, gurur duyuyorum ve hepiniz ölü insanlarsınız ve acı çekmelisiniz!”

Et yemeklerini terk etmenin tek gerçeği, bir kişiyi doğru bir insan ve tam tersi yapmaz! Etik yaşam, sadece gastronomiyi değil, farklı yönleri içerir.

Mesela, dünya Budizm'in lideri olan 14., Dalai Lama sağlık nedenleriyle et yer. Bu barış, merhamet, sevgi vaaz veren ünlü bir halk ve dini şahsiyettir. Bu da etik bir yaşam tarzının somutlaşmış halidir. Ahlaki değeri çok değerli. Ama birisi için bu sadece bir et yiyici!

Vejeteryanlığın genellikle birleştiği kültürün canlı bir temsilcisinin bir örneği olarak bahsetmiyorum!

Daha da çok şaşıracaksınız, ancak bazı kaynaklara göre, Buddha Gautama eti yedi! Bildiğimiz gibi, Budizm'in de bir temsilcisi; =) Dahası, keşişlerinin bunu yapmasına izin verdi. Bazı görüşlere göre, bunun nedeni o dönemde Hindistan'da keşişlerin vejetaryen yiyecek elde etmeleri zordu.

Bundan çıkan sonuç şudur: Birçok insanın neden et yediğini bilmiyoruz. Ve olabileceği gibi, hiçbiri aşağılayıcı bir tutumu hak etmiyor.

Vejetaryenlik harika bir harekettir. Ancak, hoşgörüsüzlük ekerek, yayılmasına katkıda bulunmayacaksınız. Lütfen başkalarını yargılamak ve kendinizi geçmişlerine karşı yüceltmek için acele etmeyin. Özellikle sadece gastronomik tercihler temelinde.

Vejeteryanlığın etiğini yaymanın nasıl daha iyi olduğunu soruyorsunuz? Burada üç ilkenin yardımcı olacağını düşünüyorum:

• Hakaret ve hoşgörüsüzlük yok.
• Yanlış bilgi yok. Genel kabul görmüş bilimsel gerçeğe uygunluk için şüpheli teorileri inceleyin. Herkes Vikipedi'yi açabilir ve oradaki insanın her zaman her yerde bulunduğu olduğunu okuyabilir. Doğrulanmamış gerçekleri kullanmak, vejeteryanlık imajına en iyi katkı değildir.
• Örnek ol! İnsanların yeni fikirleri algılama yeteneğinin temelde analiz ve mantık sınırlarının ötesinde olduğuna ikna oldum. Duygu aleminde yatıyor. İnsanlar, mantıksız ve çelişkili oldukları gösterileceği için fikirleriyle ayrılmaya hazır değillerdir.Bir kişi onun dünya görüşüne çok bağlı olduğu için, kendi iç huzuru ve kendisi hakkındaki görüşünün dayandığı, her zamanki dünya algısının temeli haline gelir. Bir kişiyi ardışık argümanların yardımı ile ikna etme kabiliyeti genellikle olağan görüşlerinin bundan yalnızca korunmasının arttığı gerçeğine yol açar! Bu nedenle, diğerleri için bir örnek olarak hizmet etmek daha iyidir! İnsanlara etsiz iyi olduğunuzu gösterin. Sağlıklı görünüyorsun, enerji dolu! Diyetinizden tamamen memnun olduğunuzu ve bu eksikliğe sahip olmadığınızdan emin olun. Bu, herhangi bir propaganda ve ideolojik baskıdan çok daha iyidir!

Manevi gelişim?

Bu blog kişisel gelişim ve meditasyon konularına ayrıldığından, hayvan yeminin reddi ile manevi gelişim arasındaki bağlantı sorununu görmezden gelemedim. Birileri vejeteryanlığın yoga ya da meditasyon yapmak için gerekli bir şart olduğunu düşünüyor, böylece bu egzersizler daha etkili bir şekilde gerçekleşiyor.

Buna kısmen katılıyorum diyeceğim ancak bu sorunun Doğu manevi disiplinleri çerçevesinde bile kolay olmadığını biliyorum.

Hint geleneksel tıbbı olan Ayurveda geleneğine göre, farklı insan yapıları vardır. Bazı insan türleri eti tamamen terk eder. Ancak başka tür bir anayasaya sahip kişilerin ruhsal denge nedeniyle bazen et yemeleri gerekir.

Bunlar, sürekli rüyalara “uçan” olan huzursuz bir aklı olan insanlar. Vejetaryenlik zihni daha çevik, hafif yapar ve bu iyidir. Ancak çok huzursuz insanlar için bu her zaman bir fayda değildir. Et eksikliğinden dolayı zihinleri daha da "uçabilir". Bu nedenle bazen “topraklanması” için et yemeleri gerekir.

Tibetli Budist geleneği içindeki bazı meditasyon talimatları benzer tavsiyeler sunar. Huzursuz bir akla yatkın olma eğiliminde olan insanlar olduğunu ve bu özellik nedeniyle meditasyon sırasında konsantre olmalarının zor olduğunu söylüyor. Bu nedenle, bu yiyecekler et yemekleri hakkında bir şey söylememelerine rağmen, bu insanlara bazen “ağır”, yağlı yiyecekler yemelerini tavsiye eder, çünkü fazla huzursuz aklı “topraklandırır”.

Bundan çıkan sonuçlar şu şekilde yapılabilir: et tüketiminin bırakılması zihin ve beden kolaylığı sağlamasına ve aynı zamanda etik ideallere tam olarak karşılık gelmesine rağmen, bazı Doğu öğretileri açısından etin tamamen reddedilmesi istisnasız bütün insanların manevi gelişimi için her zaman kesinlikle yararlı değildir.

Şahsen, vejeteryanlığın, manevi gelişimin sonucundan daha büyük ölçüde bir sonucu olması gerektiğine inanıyorum. Neden? Çünkü sadece bedeniniz bitki diyeti için değil, bilinciniz için de hazırlanmalıdır. Aksi halde, eğer zihin hazır değilse, o zaman vejeteryanlık egonuz için bir başka oyuncak, yani kendini onaylama nedeni olur. Bu durumda, belli pratikleri geliştiren şefkat ve sevgiden kaynaklanmaz (yine, gerçekten dine paralel çizmek istiyorum).

Yoga ve meditasyon yapan pek çok insan, sadece modayı izleyerek değil, aynı zamanda sempati doğduğundan da et yemeyi bırakıyor. Ve bu sempati, diğer taraftan arzuların artan kontrolü ile pekiştirilmeye başlar. Bir insanın ahlaki sebeplerden dolayı et yemeği yeme konusundaki geçici arzusunu feda etmesi çok daha kolay hale gelir.

Vejeteryanlığın karşıtlarının çoğu, et yemeyi reddedenleri, bu insanlar farklı mantıklara sahip oldukları için değil, farklı hissettikleri ve farklı bir bilinç durumuna sahip oldukları için anlamak çok zor. Ve bilinç hali, etten, etten reddetmenin etik seçiminin sonucundan daha fazla bir nedeni haline gelir. Her ne kadar sonuç da olabilir, ancak diğer seviyelerde. Yoga ya da meditasyon yapmak istiyorsanız, böyle bir arzunuz olmadığı sürece, hayvan yemini hemen terk etmeyin. Manevi pratiklerde bulun, size birçok fayda getirecek! Ve istersen et daha sonra reddedilecek.Ve istemiyorsanız reddetmeyeceksiniz. Bu sadece kişisel seçimin.

Uygun vejetaryen yemek. Herhangi bir faydası var mı?

Sağlıkla ilgili hususlar, vücuda yararlar ve zararlar hem süreklilik hem de vejeteryanlığın etik temellerinin bir parçasıdır. Başkalarına zarar vermemek için kendimize zarar vermemeliyiz. Öyleyse bakalım sağlığımız için etten vazgeçebilir miyiz veya en azından zarar vermeyelim.

Yararlar ve zararların bir analizi olarak, İngilizce kaynakları kullandım: kamu sağlık kuruluşlarından araştırma verileri, yetkili web sitelerinde bilimsel makaleler ve dahası, Wikipedia'nın doğrulanmış kaynaklar olarak adlandırdığı araştırmalar. Vegan.com, vegetarian.com ve radikal biçimde anti-vejetaryen olan sitelerden uzak durdum. Ahlaki ideolojinin, duygu ve insanların büyük duygularının dahil olduğu yerlerde, bilim insanlarının ve araştırma adlarının hiçbir şeyden bahsetmeyebileceğini anlamak önemlidir. İnternette bu konuyla ilgili bilgileri arayarak bu açıklamayı kendiniz kolayca kontrol edebilirsiniz. Her birinin “ciddi” araştırmalarla desteklenebileceği makalenin sonuçlarında birbirinin karşıtını kolayca bulabilirsiniz.

Dahası, duygular ve kısmi her iki tarafta da ölçek dışı olabilir: vejeteryanlar savunmasızdır çünkü insanlar diyetleri ve vejeteryan olmayanlar açısından etik dışı davranırlar.
yaşam biçimlerinin yanlış olduğu, hatta çoğu zaman saçma argümanların temelinde ("insan her zaman bir cimri olmuştur" gibi) yüzünden acı çekiyorlar. Et yemek zararlı mı, değil mi? Sağlıklı bir diyet sağlıklı mı? Gerçek, her zaman olduğu gibi ortada.

Vejetaryenlik sağlık için iyi midir?

Amerikan Beslenme ve Diyet Derneği, dengeli ve uygun şekilde planlanmış bir vejeteryan diyetin "sağlıklı, besleyici olduğunu ve bazı hastalıklardan kaçındığını" savunuyor.

Kanada'da diyetisyenler, ABD Tarım Bakanlığı ve ABD Sağlık Bakanlığı buna katılıyor.

Vejeteryanlık türleri

İlk olarak, vejeteryanlığın, ortak bir özelliği hayvansal kaynaklı ürünlerin kısıtlanması veya tamamen dışlanması olduğu birkaç diyet türü içerdiği belirtilmelidir. Bu ayrılmıştır:

• Veganizm veya Eski Vejetaryenlik (her türlü balığın, beyaz ve kırmızı etin, deniz ürünlerinin, yumurtaların, sütün ve bunlardan elde edilen ürünlerin yasaklandığı beslenme yöntemi),
• lakto-vejetaryenlik (tüm süt ürünlerinin kullanılmasına izin veren bir diyet),
• lakto-vejetaryenlik veya genç vejeteryanlık (size yumurta ve herhangi bir süt ürünlerini tüketmenize izin veren bir diyet),
• meyvecilik (sadece çiğ gıdalara izin verilir),
• meyvecilik (çiğ gıdalar, sadece meyvelere, meyvelere, sebzelere izin verilir).

İlk üç çeşit yalnızca çiğ gıdaları değil aynı zamanda gıdaların ısıl işlemlerini de belirtir.

Kural olarak vejetaryenler, ikamet ettikleri bölgede yetişen yiyecekleri yerler. Yani, bu diyetin Rus destekçilerinin günlük menüsünde ana yer baklagiller, havuç, soğan, fındık, lahana, rutabaga, patates, domates, kabak, buğday, balkabağı, yulaf, karabuğday. Hepsi karmaşık sağlıklı karbonhidratlar bakımından zengindir. Protein baklagillerden (özellikle soya fasulyesi), fındıktan, buğdaydan, karnabahardan ve alabaştan geliyor. Her türlü bitkisel yağ (keten tohumu, badem, haşhaş, ayçiçeği, ceviz, hardal, zeytin vb.) Yağ kaynağı olarak işlev görür.

Vejeteryanlığın faydaları

Megalopolis'in modern sakinlerinin beslenmesinde, besinlerdeki hayvansal gıdaların baskın olması ile karakterize edilir. Kural olarak bu tür ürünler, yabancı hayvan yetiştiriciliğimizde aktif olarak kullanılan proteinler ve yağlar, koruyucular ve antibiyotikler bakımından zengindir.

Vücudumuza giren proteinler sadece insani ihtiyaçlar için değil, aynı zamanda bağırsaklarda yaşayan anaerobik mikroplar tarafından da kullanılır.Aşırı miktarda protein ile bu bakteriler, proteinlerin işlenmesi sırasında toksik zararlı maddeler oluşturmaya başlar: indol, skatole ve diğerleri. Şişirmeye, dışkıyla ilgili sorunlara neden olurlar ve tüm insan vücudunun durumunu etkilerler.

Protein (özellikle hayvan), zaten gelişmiş böbrek yetmezliği (üremi) bulunan bir dizi böbrek hastalığında aşırı bir yük haline gelir. Protein kısıtlaması, hastalıkların ilerlemesini önemli ölçüde yavaşlatır, böbrek tüketen hastalıklar üzerindeki yükü azaltır. Geçen yüzyılın ortasından bu yana, bu hastalara vejetaryen diyetleri (patates-yumurtası, vb.) Verilmiştir.

Karaciğer yetmezliği olan hastalar için protein kısıtlaması da gereklidir. Bu önlem hepatik komanın önlenmesine yardımcı olur. Bu tür hastalar daha az toksik amonyak işlenirken (normal olarak üre üretimi için bir substrat olur) bitkisel proteinleri daha iyi tolere edebilirler.

Kararsız vejetaryen diyetler gut hastalarının yanı sıra idrar yolundaki ürik asit taşları veya tuzları olan hastalar için iyidir. Sonuçta, et ve balıklar yüksek miktarda ekstraktif madde olan purin içeriyor. Fazlalıkları kristalleşen ürik asit şeklinde atılır. Ek olarak, ekstraktlar sinir sistemini boğabilir.

Hayvansal ürünler hem görünür hem de gizli yağlar bakımından zengindir. Safra çıkışını yavaşlatır, kimyasal bileşimini ihlal eder, taş oluşumuna temel oluşturur, damarlarda aterosklerotik plak oluşumunu teşvik eder, karaciğerin yapısını değiştirir, pankreas ve diyabete neden olabilirler.

Aksine, tahıllar, meyveler, sebzeler diyet lifi, pektin, lignin tedarikçileridir. Tüm diyet lifleri çok yönlü bir pozitif etkiye sahiptir. Bağırsakta faydalı mikroflorayı destekler, kabızlığı önler, yoğunlaştırılmış safranın akışkanlığını arttırır, yağ metabolizmasını normalleştirir, her türlü toksini, kanserojen ve radyoaktif maddeyi etkisiz hale getirir. Bitki besinleri bize çeşitli mineral ve vitaminleri (özellikle askorbik asit), antibakteriyel aktiviteye sahip organik asitleri ve tanenleri sağlar.

Vejeteryanlığın dezavantajları ve kontrendikasyonları

Bununla birlikte, hayvansal gıdalardaki başarısızlık veya şiddetli bir düşüş negatif süreçlere neden olur. Sonuçta, hayvansal protein vücut dokuları için temel plastik yapı malzemesi olarak görev yapar. Yüksek besin değeri ile karakterizedir. Ve bitkisel protein (soya hariç) daha yavaş sindirilir ve kana emilmesi daha zordur. Daha az değerli esansiyel amino asitler içerir (vücudumuzun sentezleyemediği). Bu yüzden, tahıl ve fındıkta, kollajen lifleri için gerekli olan küçük lisin ve serotoninin (depresyonlu bir savaşçı) amino asit öncüsü triptofan vardır.

İri lifli bir lif (bitki ürünleri açısından zengindir) sıklıkla şişkinliğe neden olur, bağırsak kolikini kışkırtır, sindirim borusu organlarının mukozalarını tahriş eder, mineralleri ve vitaminleri uzaklaştırır.

Vejeteryanlığa (özellikle veganlığa ve çiğ gıdaya) yönelik akılsız bir tutku şunlara yol açabilir:

• Çocuklarda ve ergenlerde büyüme ve gelişme gelişimini yavaşlatan (hem hayvansal protein hem fiziksel gelişim için hem de seks hormonlarının sentezi ve ahenkli kürenin gelişmesi için uyumlu olgunlaşma için gereklidir),
• anemi, nörolojik problemler ve ahududu "cilalanmış" dil ile ortaya çıkan B12 vitamini eksikliği (bitkisel ürünler pratikte içermez),
• demir eksikliği (bitki besinlerinden zayıf bir şekilde emilir),
• protein ve enerji eksikliği,
• bağışıklık bozuklukları.

Bu nedenle, herhangi bir türünde vejeteryanlık yasaktır:

• çocuklar
• gençler
• ağır hastalıklardan iyileşme (örneğin, zatürree sonrası),
• hamile,
• emziren anneler
• Koşulları artmış protein yıkımı ile ilişkili olan hastaları (ciddi yanıklar, karın ameliyatı, ağır yaralanmalar, tümörler, vb.),
• sporcular
• ağırlık eksikliği ile
• menopozdan ve yaşlılardan sonra kadınlar (yasaklama, kemik aparatını korumak için gerekli olan, kolayca sindirilebilir kalsiyum kaynaklarının vücudundan yoksun olan veganlığa uygulanır).

Yeni başlayanlar vejeteryanlar için ipuçları

Hala diyetinizi değiştirmeye odaklanıyorsanız ve en azından bir vejeteryan olacaksanız, birkaç basit olanı dinleyin. tavsiyeler.

• Vejeteryanlığa başlamadan önce, gerekli muayene prosedürlerini uygulayacak, durumu değerlendirecek ve diyetin başlangıcına devam etmenize izin verecek bir doktora gitmelisiniz.
• Periyodik kısa süreli vejetaryenlik kursları veya oruç tutulan vejeteryan günleri daha haklı ve dengeli fizyolojik süreçleri ihlal etmiyor.
• Daha fizyolojik bir protein kaynağı için vejeteryan bazlı bir diyet yaparken, pirinci baklagiller ve / veya susam, buğday veya mısırla baklagiller, ayçiçeği çekirdeği ile yer fıstığı, buğday ve pilavlı soya fasulyesi ile birleştirmek daha iyidir
• Gerekli maddelerin eksikliğini önlemek için, belirli oranların gözlendiği gösterilmiştir. Bu nedenle,% 25'i kök bitkilere ve yaprak döken sebzelere,% 25'ini taze meyvelerde veya ıslanmış kuru meyvelerde,% 25'inin ısıl işlem görmüş kök ve sebzelerde,% 25'inin protein ürünlerinde (fermente süt ürünleri, fındıkların),% 10'unun ekmeklerde düşmesi gerekir. , tahıllar, şeker ve nihayet,% 5 - yağ kaynaklarında (bitkisel yağlar, margarin, yayılır, tereyağı).

Neden vejeteryanlar oldular?

Vejeteryanlık sorununun artılarını ve eksilerini inceleyerek, konuyu daha derinlemesine incelemeliyiz. Üç tip uçakta dikkate alınmalıdır:

• sağlıklı yiyecek
• etik,
• manevi düşünceler.

Ve bunların her birini, etin, balıkların reddedilmesinin nedeni olarak dikkatle incelerseniz, en azından bunu anlayışla ele alacağız. Öyleyse başlayalım.

Vejeteryanlığın etik nedenleri

Peki, aramızda kim en az bir kez sorusuna yanıt olarak duymadı: "Neden et yemezsin?" - "Ölü hayvanların etini yemiyorum!". Dahası, bu tür yoldaşlar tavuk budu, kızarmış balık yemekten mutlu olanlar doğrultusunda tefekkür edebilirler. Gerçekten de, düşüncelerinde, bir tabağın üzerinde, bir suç işlendiği ve midelerini doldurmak için öldürüldüğü, yaşayan bir yaratık yatıyor.

Bu kelimelerin özüne girelim - doğru değil mi? Onlar iyi. Balık, kuşlar, domuzlar, inekler ve diğer temsilciler aslen midemiz için tasarlanmamıştır. Elbette çoğu, bu anı etik dışı saymadıklarını ispatlayacaktır. Ve elbette yaşayan "eti" yemeye devam ediyor.

Vejeteryanlar, sırayla, başka, daha ağır bir argüman veriyorlar - bir kişi sadece sebze yemeği yiyebiliyor, vücudun ihtiyacı olan her şeye sahip. Bir vicdan azabı olmayan etçil bir yoldaş, neredeyse dünyadaki göründüğü andan itibaren, hayvan mamalarının insanlara eşlik ettiğini söyleyecektir. Ve faunanın diğer temsilcileri - kurtlar, aslanlar, kaplanlar ve diğerleri de et yemekten çekinmiyor. Böylece doğa çok emretti. Kısacası, her ikisinin argümanlarını dinleyerek, her birinin kendi yolunda haklı olduğunu anlıyorsunuz. Ve her biriyle tartışabilirler.

Her şeye yandan baktığımızda, sorunun, masamıza düşen bir canlının çektiği acı gibi, etik açıdan pek olmadığını anlıyorsunuz. Sadece herkes çitin üstüne gölge atıyor ve çoğumuzun kafasını karıştırıyor. Her şeye basitçe bakarsanız, yeme alışkanlıklarımız nedeniyle hayvanlara işkence yapıyor ve onları öldürüyoruz. Acı hissetmemek için her şeyi yapabilsek de, acı çekmek.

Ne de olsa, yüzyıllar boyunca insanlar yaşayan etlerle beslendi. Üreme üzerinde çalıştılar ve yemek pişirmede kullanılabilecek bu tür hayvanları yarattılar. Ve hiç kimse vahşi hayvanlara orijinal halleriyle dokunmamalıdır, çünkü bu gezegenin gen havuzu.İzin verilmesi gereken tek şey, hayvanlar için hayvan avcılığı. Bununla birlikte, en zayıf olanı yok eden olayların, seçimin doğal seyrini yok edemeyiz.

Hayvanlar için acı çekmemeye nasıl

İşte tam cevabı bulmanız gereken soru. Küçük kardeşlerimizin yaşamda acı çekmemesi için her şeyi yapmalıyız. Bu arada, bu sorunun vejeteryanlar da dahil olmak üzere istisnasız herkesi ilgilendirmesi gerekiyor. Sonuçta, aynı süt, peynir, tereyağı ve diğer süt ürünleri, ineklerin çoğu suni olarak döllendikten sonra sofralarımızda ortaya çıkıyor. Bu bir alay konusu değil mi? Bu, hayvanın hayatının doğal seyrine girme değil midir?

Bu ana kadar kayıtsız olmak imkansızdır, hatta organlar - gerçekten sadece bitki yemeği yiyen insanlar. Süt yok, süzme peynir, tereyağı. Ama bırak, ama senin için aynı soya fasulyesi, karabuğday, sebzeler, hububatlar yetiştirmek için. Herbisitleri kullanmıyorlar mı, büyük tarlaları biçiyorlar mı ve toprağı kazmıyorlar mı?

Bu nedenle, bereketli bir tarla etrafındaki tüm fauna acı çeker - kuşlar, moller, kemirgenler, vb. Öyleyse beğenin ya da beğenmesin, uzak durmak imkansızdır. Sadece kendi bahçenden yemek yersen bile. En sevdiğiniz domateslere ulaşana kadar bir sürü böcek, solucan verin.

Bütün bunlar ne hakkında? Hayır, hiçbir okuyucuyu suçlamaları ve gerçekleriyle birleştirmeye çalışmıyoruz. Dünyadaki insanın varlığı, kendi hayatta kalması için işlediği bir cinayet zinciri olmadan mümkün değildir. Aksi takdirde mümkün değildir. Ancak, yemek yaptığımız hayvanların çektiği acıyı en aza indirebiliriz!

Vejeteryanlığın ahlaki yönü

Şimdi vejeteryanların et ve balıktan vazgeçmek istemediklerine ilişkin olarak nasıl davrandıklarının bir sorusu olacak. Ancak bu gerçek, insanı hayvanların çektiği acı için mahkum ettikleri düşüncelerle hiçbir şekilde bağlantılı değildir. Evet, gerçek şu ki, orada öldürülüyorlar, ama bu et yemenin etik olmayan bir davranış olduğu anlamına gelmiyor. Bu norm! Neden? Evet, hepsi gerçeklerle ilgili.

Antik çağlardan beri, insanlık et, balık yiyor. Ancak hayvan yemini reddedebilecek etnik gruplar var. Ancak bu iklim, coğrafi konum koşulları altında basitçe imkansızdır. Üstelik, bazıları için ana besin, diğeri değil - gelişmiyor! Bu gibi durumlarda hangi ahlaki düşüncelerden bahsedebiliriz?

Ve son olarak, kış aylarında, sert iklim koşullarında, sebze ürünleri, mağazalar dışında, insanlara erişemez. Fakat milyonlarca yıl önce orada değildi, yakın olanları yemek zorunda kaldılar. Ek olarak, hiçbir bitki aşırı yağda hayatta kalabilen ve sağlığı, bağışıklığı iyi olan bu yağları, proteinleri ve diğer besinleri veremez. Vejeteryanların ahlaki düşüncelerine de yer olmadığını anlıyorsunuz. Yani, çoğunluğu gıda ile beslemek isteyenlerin lehine.

Vejeteryanlığın 19. yüzyılın ortalarında çok uzun zaman önce ortaya çıkmadığına dikkat etmek gerekir. Başlatıcılar, Hindistan'dan dönen sömürgeciydi, ki bildiğimiz gibi, çoğu kimse et yemez. Ancak bunların çoğunlukta olduğu kabul edilemez, sadece% 20. Oysa orada hiç vegan yok, insanlar yumurta, süt ürünleri, balık yedikleri için mutlular.

Bir kez Avrupa topraklarında, vejeteryanlık yayılmaya başladı. Ve son yıllarda akıntıda keskin bir "patlama" oldu. Çoğu zaman genç olanlar gittikçe daha fazla insan balık, et, süt, yumurta tamamen reddediyor ve bitki yemeklerine geçiyor.

Vegan reklam karşıtı

Büyük olasılıkla, çocukluğumuzdan beri okuyucularımızın çoğu kızarmış, buğulanmış et, sosis, çeşitli şekillerde balık yemiş ve bunun korkunç olduğunu düşünmemiştir. Şimdi, hayatı boyunca böyle bir yemek yiyen bir kişinin cesetleri yediğini söylediğini hayal edin. Bu yaklaşım gerçekten bir şeyi değiştirir mi? Hayır, tam tersine, vejetaryenlikten sonsuza dek uzak duracak.Kim hakaret edilmeyi, aşağılanmayı seviyor. Bir işaret topu yediğimizde, bir domuzun, kanının ve bağırsakların nasıl öldürüldüğünü hayal etmiyoruz. Sadece yemek yiyoruz ve eğleniyoruz. Ve burada bir “akıllı adam” ya da “akıllı kız” ortaya çıkıyor ve neredeyse bizi cinayetle suçluyor. Yani böyle aktivistleri sersemletecek bir şey istiyorsun.

Öyle anlarda, et severlerin kötü, saldırgan insanlar olduğu ifadesini reddetmek istemektedir. Aslında sinir sistemi ve ruh için önemli unsurlar vejeteryanlar için yeterli değildir, çünkü herkese ölü hayvanlar için suçlamalarla saldırıyorlar.

“Arkadaşlarımdan biri ilginç bir dava anlattı. Her şey 90'ların başındaydı. Son zamanlarda, bir çocuk doğdu, kocası gerçekten işe yaramadı, çevresinde yoksulluk var. Bilirsin, 90'lı yıllar! Ev çok nadir ve büyük tatillerde küçük bir et parçası ortaya çıktı. Ve tabii ki, kıskanç bir anne gibi, çocuğa ve kocasına her şeyi verdi. Kendisi yalnızca nefisleri emmenin nasıl mutlu olduklarını izledi.

Periyodik olarak kalbi yırtıldı, doktorlar korkutucu olmadığını, sadece kan damarlarını güçlendirmeleri gerektiğini söyledi. Bir akşam televizyonda otururken içini çekti ve "Et nasıl yemek istiyorum?" Dedi. Ama kocası hemen kızdı ve cevapladı: "Ama et aynı zamanda kalbini acıtıyor, bu yüzden seni acıtıyor!" Arkadaşım şaşırmadı. Ve yüzüne attı "Kalbim etten değil, onun yokluğundan dolayı acıtıyor!" Belki de hikaye tamamen alakalı değil ama yine de komik, katılıyor musunuz?

Ancak, yine de, konuya geri dönelim. Vejetaryenlerin saldırganlıklarından bahsettik, bu da kafa karıştırıcı çünkü tutarlı değiller. İnsanlara bu şekilde davranmak, etçil olsa bile, aynı zamanda hayvan dünyasının bir temsilcisi olsa da mümkün mü? Yani, sakince, iğrenme ve öfke duymadan, et yiyen kişiye bakmayan, kursları için en temel olan - sevgi ve şefkat duyguları - olan vejeteryanlar.

Vejetaryenlik: sağlığa yararları ve zararları

Şimdi bizim için en olağan soruya geleceğiz - vejeteryanlığın sağlığımız için ne kadar yararlı olduğu. Yoksa aksine, kendisine yalnızca zarar verir mi?

Sadece bitkisel ürünlerin bulunduğu bir beslenme sistemi sağlığımız üzerinde çok büyük bir etkiye sahiptir. "Otçul" yoldaşların çoğu, bitkilerin insanlar için gereken her şeye sahip olduğuna ikna olmuş durumda. Et, balık, mantar, soya fasulyesi, meyve, sebze, tahıl gevrekleri gibi doğanın armağanlarını kolayca değiştirebilirsiniz. Uzmanlar bu teoriyi doğrulamak için acele etmiyorlar. Aksine, çoğu doktor, insanın hayvansal ürünler olmadan tam olarak var olamayacağını savunuyor. Beğenin ya da beğenmeyin, daha ayrıntılı bilgi edinin.

Vejeteryanlığa zarar

Kötü ile başlayalım. Her şeyden önce, hayvansal ürünlerin terk edilmesinden kaynaklanan olumsuzluk, bitkilerin bu vitaminlere, mikro, makro besinlere, minerallere, et ve balıklara sahip olmamasından kaynaklanmaktadır. Fakat her biri vücudumuz için büyük önem taşıyor.

1. Demir. Bu madde kan oluşumunda aktif rol alır, bileşiminde bulunur. Bizi sadece et, karaciğer, sakatatla alabilir. Bitkisel ürünlerde bulunan demir: fındık, meyveler, sebzeler vücut tarafından çok fazla emilemez. Sonuç olarak demir eksikliği anemisine, kandaki diğer hastalıklara, cilde, iç organlara vs. neden olur.
2. Protein - bu element olmadan tüm eklemlerin, kasların, bağ dokularının aktivitesini oluşturmak, geliştirmek ve desteklemek mümkün değildir. Bitkilerden elde edilirse - tahıllar, patatesler, karabuğday, mısır ve diğerleri, o zaman elementin% 45'inden fazlası emilmez. Hayvansal protein neredeyse tamamen emilir!
3. Kalsiyum çivi, saç, iskelet, kemik, eklemlerin durumundan sorumludur. Öyle görünüyor ki bitkilerden iyi emilmiş ve sütten çok daha kötü. Ancak paradoks, bir kural olarak vejetaryenler için kalsiyum seviyesi her zaman sıradan insanlarınkinden düşüktür.
4. B12, sinir sisteminin durumundan sorumlu bir vitamindir.Eksikliği depresyon, stres, panik atak, apati, hatta zihinsel bozukluklara neden olur. Dünyada et, süt, süzme peynir, balık vb. Ürünlerden daha fazlasını verebilecek hiçbir bitki yoktur.

İlginç bir gerçek: bazıları vejeteryanlığın normal yemeklerden çok daha ucuz olduğuna inanıyor. Ama biz hayal kırıklığına uğratmak için acele - bu yöntem birçok kez daha pahalıdır. Sonuçta, diyet çeşitli ve eksiksiz olmalıdır. Aksi takdirde, vücuda gerekli her şey sağlanmayacaktır.

Bilim adamları araştırma yapmış ve çok sayıda vejeteryanı gözlemlemiştir. Yedi yıl sonra bağışıklıkları azaldı, endokrin, vasküler, kalp, sindirim, ürogenital ve sinir sistemi çalışmaları bozuldu.

Ayrıca vejeteryanlığın kontrendikasyonları olduğuna dikkat etmek önemlidir. "Bitkisel" yiyeceklere oturamazsınız:

• bağışıklığı azalmış kişiler,
• 16 yaşından küçük çocuklar
• Bir hastalıktan iyileşirken,
• Ameliyattan iyileşirken,
• hamile,
• emzirirken
• anemi,
• osteoporoz ile
• destek sistemi hastalıkları
• kemik yapı hastalıkları,
• görme problemleri ile işitme.

Ve ayrıca, ilginç bir sahne görüyoruz. Bir vejeteryan soya ürünlerini etin tadıyla, kokusuyla seçer. Et ürünlerini de sevdikleri ve çoğu zaman oldukları ortaya çıktı. Sadece yemek istemediklerini iddia et. Peki kim kimi kandırıyor? Sadece “ot” yemeye karar verdiğimizden beri, lütfen tutarlı olursunuz!

Nasıl vejetaryen olunur

Bir günde balık ve eti tamamen terk etmek mümkün değildir. Her şey, sağlıktan ödün vermeden, kademeli olarak yapılmalıdır. Kontrendike olan vejeteryanlığa sahip olanları tedavi etmiyorsanız deneyin. Belki de bu senin felsefendir. Lütfen tavsiyemizi takip edin.

1. Doktorunuza başvurduğunuzdan, testleri yaptığınızdan ve vejetaryenliğin sizin için kontrendike olmadığından emin olun. Bir gastroenterolog, psikolog, terapist, endokrinoloji uzmanı ve beslenme uzmanı geçmeniz gerekir.
2. Hiçbir durumda sadece bitki besinlerine gitmeyin, stres, depresyon, ilgisizlik durumunuz varsa. Yani sadece canın yanabilir. Et yemekten vazgeçip sadece "yabani ot" yiyebileceğiniz sakin ve huzurlu, neşeli bir an bekleyin.
3. Vejeteryanlığa sorunsuzca ihtiyacınız var. Diyetinizi kademeli olarak değiştirin, çeşitlendirin. Ürünleri küçük bir doza girin ve her seferinde biraz artış sağlayın.
4. Belki de bunu hatırlatmamanız gerekir, ancak vejeteryanlar alkol almaz, sigara içmez. Yani bu zararlı şeyleri düşünmeyin, çünkü insancıl felsefenin bir parçası olmaya karar verdiniz. Kendine de acıma, çünkü sen hayvan dünyasının bir parçasısın.
5. Vejeteryanlığın size D vitamini, B12 gibi değerli maddeleri vermeyeceğini anlamanız gerekir. Bu nedenle periyodik olarak vitamin kompleksleri ve mineraller alımı yapın.

Geçişten sonra olumsuz bir durumunuz varsa, normal et ve süt ürünlerinizin küçük bir oranına sahip olacak koruyucu bir diyet uygulayın. Durum düzelmezse - derhal doktora başvurun.

Ne tür vejetaryenler var?

“Vejeteryanlık” teriminin kendisi bu kavramın farklı yönlerini içerir. Aslında, çeşitli vejetaryen türleri vardır, hepsi et yemezler, fakat öldürme ile ilgili olmayan hayvansal ürünler (süt, yumurta, bal) gibi ilkeleri birbirinden farklılaşır.

4 vejeteryan türü:

• Lacto- vejetaryenler. Yumurta yemeyin, ancak süt ürünleri ve baldan vazgeçmeyin.
• Ovo vejetaryenler. Yumurta ve bal yiyin, fakat süt ürünleri yemeyin.
• Lakto-ovo vejetaryenler. Yumurta, süt ürünleri ve bal yiyin.
• Vejetaryenler. Yumurta, süt ürünleri veya bal yemeyin.

Vejeteryanların yiyecek bir şeyleri olmadığı yönündeki popüler inanışın aksine, böyle bir yaşam tarzının yandaşlarının yemekleri çok çeşitlidir, et yiyenlerin de faydalanabileceği birçok ilginç ve sağlıklı yemekler vardır.Vejetaryenler, protein yönünden zengin besinler içeren zengin bir diyetin vücuda gereken her şeyi sağlayabildiğine inanmaktadır.

Et yiyiciler ve vejetaryenler ne hakkında tartışıyor?

Et yiyenlerin hayvan yemi yemesi lehine argümanları:

• İnsan, eski zamanlardan beri et kullandığı için uzun zaman önce evrim geçirmiştir.
• Sadece hayvansal ette, bitkisel ürünlerde bulunmayan vazgeçilmez bir protein türü bulunur.
• Hayvanlar mantıksız ve zulüm havasından yoksun, yenilmek için yetiştiriliyorlar.
• Et, bitki besinleri tarafından zayıflatılabilecek bir güçtür.
• Vejetaryenler ikiyüzlüdür, et yemezler, ancak deri ayakkabı ve ceket giyerler.
• Bitkiler de canlıdır, sonra terk edilmeleri gerekir.

Vejeteryanların hayvan yemini terk etmelerine yönelik argümanları:

• İnsan bir yırtıcı hayvan değildir, sindirim sisteminin yapısı ve çeneleri bunu doğrular.
• Bütün vitaminler ve besinler protein de dahil olmak üzere bitkisel gıdalarda bulunur, hatta sporcular etsiz yaşayabilir.
• Et ürünlerinin üretimi için tüm modern işletmeler, hayvanlarla işlemede barbarca yöntemler kullanırlar.
• Ölü bir hayvanın eti düşük öldürme enerjisi ile doyurulur, sağlamlık verir, fakat sağlık vermez.
• Hayvancılık için yetişen bitkilerin bulunduğu tüm tarlalar yararlı mahsullerle ekilirse, açlık çeken ülkeler de dahil olmak üzere tüm dünyayı beslemek için yeterli olacaktır.
• Bitkiler canlıdır, ancak ölüm korkusu yoktur, bir bitkiyi öldürmek daha az kötülüktür.

Bu argüman süresiz olarak devam edebilir ve her argümanın kendi gerçeği vardır. Her insan kendisine daha yakın olanı savunur. Bir vejeteryan için asıl sebep, onun ruhsal gelişimi, tüm canlılara karşı insancıl tutum ilkelerine bağlılık, kendini cehaletten arındırması ve bir kişinin ölü bir hayvanın etinden aldığı düşük enerjilerdir.

vejeteryan için haşlanmış sebzeler

Vejeteryanlığın yararı ya da zararı nedir?

Vejeteryanlığın faydalarını tam olarak ispatlayan veya çürüten genel kabul görmüş bir bilimsel araştırma yoktur. Bununla birlikte, son 20 yılda, bu konuda birçok istatistiksel ve bilimsel araştırma yapılmıştır, sonuçlarından bazıları:

• Düşük obezite riski ve buna bağlı sorunlar. Bitki yiyecekleri daha az kalori içerir.
• Düşük kolesterol seviyesi riski. Hayvansal gıdalarla karşılaştırıldığında, bitkisel gıdalar daha az yağ ve daha fazla lif içerir.
• Daha uzun ömür. İstatistikler, vejeteryanların, insan yaşamını kısaltan diyabet, kanser, kardiyovasküler hastalıklar ile hastalanma olasılığının düşük olduğunu doğrulamaktadır.
• Sadece hayvansal gıdalarda bulunan B12 vitamini eksikliği nedeniyle daha yüksek anemi riski.

Vejeteryanların tatilleri var - Vegan Günü

Hangi ünlü vejetaryendir?

İlginç bir gerçek, tanınmış ve saygın kişilerin kendilerini vejeteryanlar olarak tanımalarıdır. Birçoğu Doğu dinlerinin ilkelerini takip ediyor ve bazıları basitçe hayvanları çok seviyor.

Peygamberler, filozoflar, düşünürler, politikacılar, yazarlar, bilim adamları:

Buda, Zarathustra, Konfüçyüs, Pisagor, Sokrates, Plutarch, Hipokrat, Isaac Newton, Aristoteles, Dalai Lama, Mahatma Gandhi, Bernard Shaw, Byron, Voltaire, Isaac Newton, Jean-Jacques Rousseau, Thomas Edison ve diğerleri.

Popüler yabancı aktörler, şarkıcılar, müzisyenler ve sporcular:

Brad Pitt, Nathalie Portman, Anthony Hopkins, Avril Lavigne, Barry White, Claudia Schiffer, Ellie Golding, Enya, David Duchovny, Gillian Anderson, Gwen Stefani, Richard Gere, Pamela Anderson, Uma Thurman, Madonna, Sting, Mike Taison, Leonardo Di Caprio ve diğerleri.

Rus kültür ve sanat işçileri:

Roerichler, Ilya Repin, Leo Tolstoy, Oksana Pushkina, Faina Ranevskaya, Nikolai Drozdov, Mikhail Zadornov, Laima Vaikule, Nadezhda Babkina, Olga Shelest ve diğerleri.

Günümüzde vejeteryanlık giderek daha popüler hale geliyor, etten vazgeçmenin yararları, vejetaryen yemek tarifleri olan web siteleri ve bitkisel gıda destekçileri için kafeler hakkında daha fazla malzeme var.Belki de bu bir moda trendi ve belki de toplumun aydınlanma yolundaki bir aşamadır.

Vejeteryanlığın çiğ gıdalardan farkı nedir?

Son on yılda, insanlar aktif olarak sağlıklı, güçlü, iyi fiziksel formda bir yol arıyor, ancak çevreyi saran dünyaya ve özellikle canlılara zarar vermeyecek şekilde bakıyorlar. Yani, belli bir çokluk çiğ gıda tüketen insanlar olmak ister - "çiğ gıda uzmanları" veya vejeteryanlar. Bunlar neredeyse birbirinin aynı olan iki kavramdır, biri diğerini dışlamaz. Vejeteryan ne çünkü aynı zamanda bir ham gıda uzmanı ve vejeteryan olabilirsiniz.

vejetaryen - Bu, hayvansal protein tüketmeyen, istisnalar yumurta, süt ürünleri ve arılar tarafından üretilen ürünler, yani hayvanlar tarafından üretilenler, ancak bunlar için tehlike oluşturmayan kişilerdir. Bazıları daha da ileri gider ve dekorasyon için hayvanların öldürülmesine ve uyuşturucular, kozmetikler, serumlar ve genetik mühendisliği ürünleri üzerine yapılan her türlü teste karşı çıkar. Onlar genellikle Greenpeace olarak adlandırılır.

Çiğ yemek yiyici - Diyetindeki yiyecekleri içermeyen bir kişi pişirme sürecinde kırk yedi dereceden fazla ısıtılmış. Birisi, bu tür insanlara vejeteryan denemeyeceğini veya hatta onlara benzemeyeceğini söyleyebilir ve kısmen haklı olacaktır, çünkü kırk yedi derece sadece ısınır ve et varsa, o zaman gerçekten çiğ olacaktır. Ancak, elbette şartlar gerektirmedikçe, hiç kimsenin çiğ et yemeyeceği unutulmamalıdır. Çiğ gıda uzmanları, bence, besin maddelerini öldürdüğü için, tanımlanan sıcaklığın üzerinde ısıtmazlar.

Aşağıdaki tartışma birkaç kişiye ve vejeteryanlıkla ilgili hikayelerine odaklanmaktadır.
Temel olarak hayvanlarla ilgili insanlıkla ilgili konuşmalar caddede, kafede, restoranda ve hatta sadece bir lokantada duyulabilir.

Bunlardan biri yakındaki bir masada oturan bir kız arkadaş dairesinde bir kafede duyuldu. Ebedi kadınsı kilo verme konusunu ve vücutlarının belirli biçimlerine nasıl geldiklerini ve bunun için ihtiyaç duyduklarını anlattılar. Bunlar, çoğunlukla yiyeceklerin miktarını en aza indirgeyen, açlık süren sert egzersizler veya sert diyetlerdi. Genel olarak, vücudunun gönüllü imhası. Elbette, diyetlerin devam etmeden uzun süren sonuçlar vermemesi nedeniyle tüm kilogramları er ya da geç geri döndü. Tüm konuşmalar durduğunda son kıza dikkat etti, her zaman sessiz kaldı. Bağlamdan açıkça anlaşıldığı gibi, vejeteryandı.

Oksana - yirmi yıllık deneyime sahip bir vejeteryan

Kişisel nedenlerden dolayı et tüketmediğini söylüyor. Doğu felsefesine bağlı olduğu ve bu felsefeye göre hayvanları koruduğu için. Ailesinin (kocası, iki oğlu: biri on sekiz yaşında, diğeri on yaşından biraz daha az) et ürünlerini de yemediğini, kesinlikle hiçbiri olmadığını ve genellikle kendilerini iyi hissettiğini söylüyor. Yirmi yıldır vejeteryan olduğu için çocukları hiçbir zaman et yememiş, yani ailesini kötü et yememeleri veya lezzet tercihleriyle mücadele etmeleri konusunda ikna etmek zorunda kalmamışlardı. İlk çocuğunu büyütdüğü zaman, doktor geldi ve çocuğun sağlıklı, güçlü ve hayvansal protein olmadan yetiştirilebileceğini açıklamak zorunda kaldı. Sonunda yapmayı başardı. Taslak kurulda annenin doğruluğunu onaylayan tek bir sağlık sorunu yoktu.

İkinci oğlunda da sorun yoktu, sebze lifi bakımından zengin sebzeler ve sağlıklı maddeler yedi. Vejeteryan mutfağı artık çok geliştiği için lezzetli yemeklerin hazırlanmasında da sorunlar var.

Maxim - on yıl vejetaryenNeredeyse beş yıldır çiğ gıda tüketen bir adamdı.

Bir erkeğin et için güçlü bir tercihinin gerçeğinin hatalı olduğunu savunuyor.Çocukluk döneminde, ebeveynler ısrar ettiği gibi zorunluydu, ama artık yok. Bir süre sonra etsiz yaşamayı çok kolay bir şekilde öğrendim ve artık herhangi bir şekilde kullanmayı düşünmedim.

Karşılaştığı sorun, bazı ortalama insanlar için oldukça egzotik olan ürünler için para olmamasıydı. Bu amaçla, pahalı yiyeceklerin bir kısmının maliyeti daha ucuz olan ve bütçeye uymayan normal tahıl ve tahıllarla değiştirilmesine karar verilmiştir.

Son hikaye - Lyudmila - vejeteryan "örneğin"

On yıldan fazla bir süre et yememiş ve herhangi bir zorluk ya da sağlık problemi yaşamamıştır. Onun için bir örnek, “Earthlings” filmini izledikten sonra, hayvanlarının etlerini, tedavilerinin insan dışı doğası nedeniyle reddeden bir kadın oldu. Oğlu için ayrı bir süre yemek pişirdikten sonra, giderek daha fazla meyve ve sebze diyetine girmeye başladı. Her aile üyesi istediği gibi beslenir ve kimseyi kendi tercihleri ​​için suçlamaz.

Düzgün ve dengeli beslenmek, ancak et yememek için vücudun ihtiyaçları ve özellikleri ile birlikte doğru beslenmeyi öneren bir doktora danışmanız önerilir. Ayrıca yılda bir kez genel bir kan testine girmeye değer.

Hastalık önleme

Çalışmalara göre, dengeli bir vejetaryen diyet aşağıdaki hastalıkların riskini azaltır:

• Koroner yetmezlik
• Yüksek kolesterol
• Yüksek tansiyon
• Tip 2 diyabet
• şişmanlık
• Bazı kanser türleri

Bir vejeteryan diyeti, büyük miktarda C ve E vitamini, magnezyum, folik asit ve az miktarda yağ ve kolesterol içerir, bu da böyle bir diyeti faydalı kılar.

Düşük enerji işleme maliyetleri

Sebze yemi daha hızlı sindirilir. Ve "hafif" yiyeceğin olumlu etkisi, vücudun sindirime daha az enerji harcadığıdır. Aynı zamanda, doğru beslenme koşullarında, et yediğinde neredeyse aynı miktarda vitamin ve besin alır. Diğer şeylerin eşit olması, vejeteryanların incelemelerinde kanıtlandığı gibi enerji daha da artar. Şahsen bunu kişisel deneyimimden onaylayamıyorum. Ben kişisel olarak vejetaryenlik döneminde enerjide bir artış olduğunu fark etmedim. Belki de bazen daha az güç vardı.

Et ürünlerinden uzun süre uzak durulduktan sonra, bol miktarda et içeren yemekler hoş görünmez. Ve her zaman tadı yüzünden değil, etkisinden dolayı. Çok ağır bir tereddüt var: düşünme yavaşlar, zihin ve beden halsiz ve uykulu olur. Etin alıştığınız gibi günlük beslenmeye dahil edilmesi durumunda, bu etki göze çarpmaz. Ve birçok vejeteryanın yaşadığı “hafiflik” hissi “ağır gıda” etinin kaldırılmasıyla bağlantılı. Ancak bu, tüm bitkisel gıdaların “hafif” olduğu anlamına gelmez. Bol miktarda tereyağı ile pişirilmiş yağlı yemekler, un ürünleri, hayvansal bileşenler içermese de midenize ağırlık verecektir.

Ancak bitkisel diyetin dezavantajı, yiyeceğin midede oyalanmadığından, açlık hissinin daha hızlı gelmesidir.

Birçok vejeteryanlar vücudun buna alıştığını ve sürekli açlık hissetmekten vazgeçtiklerini söylüyor. Şahsen benim için, bu sadece nispeten doğrudur. Hindistan'da yaşadığım bu süre zarfında vejeteryan yemekleri geziyorum. Ama bizim şeridimizde, özellikle kışın, en azından bazen et yemezsem, sürekli açlıkla ilgili problemler yaşıyorum. Sadece dayanılmaz açlık, etten reddetme döneminde üstlendiğim fiziksel zorlama dağ kampanyası zorluğunda büyük bir problemdi.

Bununla birlikte, bir vejeteryan yemeğinin besleyici yapılabileceğini ve yapılması gerektiğini anlamak önemlidir. Bir vejeteryan yemeği sadece zaten bir pirzola olmadan "pirzola ile makarna" değildir. Gerekli protein, yağ ve vitamin içeriğine sahip besleyici bir besindir.

Doğru vejetaryen diyet

“Doğru” bir diyet, “dengeli” bir diyet yazdığımı farketmiş olmalısınız. Bu, vücudun günlük çalışması için gerekli tüm maddeleri içeren bir diyet anlamına gelir. Ve böyle bir diyetin sağlığa zararlı olmadığı ve faydası olduğu kanıtlanmıştır. Dengesiz bir diyet zarar verebilir. Bunu anlamanız ve ideolojiyi kendi sağlığınızın üzerine koymamanız gerekir. Et yemeyi reddettiğimizde, içinde bol miktarda bulunan ve çok az miktarda bulunan maddelerin sıkıntısı yaşama riski altındayız ve özellikle monotonluğu varsa, her zaman bitkinin diyetine girmiyoruz. Bunun sonuçları çok farklı olabilir: anemi, sinir sistemi hastalıkları ve demir, çinko, B12 ve D vitaminleri eksikliğinin sonuçları.

Dengeli bir vejetaryen diyetini sürdürmek ne kadar zor? Ve bunun için ne gerekiyor? Görelim.

Protein (protein)

Uzun süre bitki bitkilerinden yeteri kadar protein almak için, bitki proteininin gerekli amino asit setini içermemesi ve tüm setin farklı bitkilerden bir bulmaca gibi yapılması nedeniyle bir tabakta birçok farklı ürünün birleştirilmesinin gerekli olduğuna inanılıyordu. Aslında, son araştırmalar bunun hiç de gerekli olmadığını gösteriyor. Tabii ki, yemeğin hala çeşitli olması gerekiyor. Birçok bitki besininde yeterli miktarda protein bulunur. Doğru yapmak, organlar için bile önemli değil. Süt, süzme peynir, yumurta vb. Proteinleri alabilen vejetaryenler söz değil. Doğru, doktorlar vejeteryanlara ve veganlara her gün doğru miktarda protein alabilmek için baklagiller ve fındık tüketmelerini tavsiye ediyor. Vejeteryanlar proteini veganlardan daha kolay alırlar.

Kaynaklar: Süt ürünleri, yumurta, bakliyat, fındık, soya, tofu

Şimdi vejeteryan ve özellikle vegan protein kaynaklarının hayvansal protein yerine yüksek kaliteli ikame edici olduğunu düşünmüyorum. Ve sadece eski olanlar tam bir amino asit yelpazesi içermediğinden (yumurta ve süt ürünleri hariç). Sorun, diyetteki çok sayıda baklagilin gaz oluşumuna neden olmasıdır. En sevdiğiniz vegan fındıklarınız da protein kadar yağ içerir. Bitkisel yağ olmasına rağmen, hayvansal yağlar kadar zararlı değildir. Genel olarak, protein ile ilgili sorun benim için kesin değildir.

Bitkisel gıdalarda bulunan demir (hem olmayan), etteki demirden (hem) farklıdır. İlki, organizmanın ihtiyaçlarını karşılamak için sonuncunun yaklaşık iki katı kadar tüketilmelidir. Yani sebzelerde bulunan demir, et ürünlerinde demirden daha kötü emilir. Doğru, bu kısmen bitkilerde kendisinin daha fazla olduğu gerçeğiyle telafi edilir. Birçok gıdada bulunan C vitamini, demir emilimini arttırır. Proteinlerin aksine, yeterli miktarda demir veganların elde edilmesi daha kolaydır, çünkü süt ürünlerinde bu madde çok az miktarda bulunur.

Kaynaklar: baklagiller, tahıllar, soya peyniri, kaju, brokoli, kuru üzüm, ıspanak, ayçiçeği tohumu, domates suyu.

Sağlıklı kemikler ve dişler için kalsiyum gerekir. Vejeteryanlar için kalsiyum elde etmek için veganlardan daha kolaydır, çünkü eski süt ürünleri tüketir.

Kaynaklar: süt ürünleri, yumurta, tofu, kalsiyum eklenmiş soya sütü, brokoli, badem, Çin lahanası, fasulye. D vitamini ayrıca iyi kalsiyum emilimine katkıda bulunur.Bu nedenle, güneşte daha fazla zaman geçirin!

B12 Vitamini

Bu vitamin, kırmızı kan hücrelerinin gelişiminde ve sinir sisteminin işleyişinde önemli bir rol oynar. Bu vitaminin eksikliği çok ciddi sonuçlara yol açar: kan hastalıkları ve sinir sistemi. B12 pratikte bitki besinlerinde bulunmaz! Ancak süt ürünlerinde var ve bu birçok vejeteryan için yeterli olacak. Fakat sağlıklı olmak istiyorlarsa veganların yerine kullanmaları gerekecek. Örneğin, bunlar B12'nin yapay olarak eklendiği haplar veya ürünlerdir.Örneğin, bunlar bugün kahvaltıda yediğim çikolata pulları =). Vejetaryenler, bazen süt içip peynir yerken bile, bu tür ürünleri kullanmazlar.

Kaynaklar: süt ürünleri ve B12 ilaveli ürünler. Veganlar, dikkat!

Omega-3 yağ asitleri

Omega-3 yağ asitlerinin yeterli kullanımı, bazı ciddi hastalıkların ortaya çıkma riskini azaltabilir. Bu nedenle, bu maddelerin normal miktarını aldığınızdan emin olmanız gerekir.

Kaynaklar: yumurta, ceviz, soya fasulyesi, kabak çekirdeği, kivi, lahana, ıspanak, zeytin (zeytinyağı)

Çinko, bağışıklık oluşumunda önemli bir rol oynar. Araştırmalar, ortalama vejeteryanların çinko eksikliğinden muzdarip et yiyenlere göre daha muhtemel olduğunu göstermiştir. Sebzeler, çinko emilimini olumsuz yönde etkileyebilecek çok miktarda bitkisel asit içerir. Bu nedenle, bu maddenin vejetaryenler ve veganlar için tüketimi, diğerlerinden daha fazla olmalıdır.

Kaynaklar: kuruyemiş, tohum, bezelye, yapay çinko katkılı ürünler.

D Vitamini bağışıklık sistemimizin durumu ve muhtemelen eksikliğinin yol açabileceği bazı hastalıklarla ilişkilidir. Ana kaynak güneş ışığıdır. Bitkisel gıdalarda oldukça nadir görülür. Bu nedenle, küçük dozlarda ultraviyole radyasyon alan vejeteryanların ve veganların vitamin D veya vitamin D içeren besin takviyeleri almaları gerekir.

Kaynaklar: güneş ışığı, daha önce ultraviyole radyasyona maruz kalmış bazı mantar türleri, yapay D vitamini eklenmiş ürünler

Sonuçlar kısa

Tüm bunlardan çıkan sonuç, ilke olarak, bir kişinin (böyle bir diyetten herkesin faydalanabileceğinden% 100 emin olamamam da) etsiz yaşayabileceği ve sağlıktan faydalanabileceğidir. Ancak bunun için diyetinizde dengeyi korumalısınız.

Vejetaryenler gerekli protein, çinko, yağ asitleri, kalsiyum ve demir kısımlarını elde etmek için her gün fasulye ve fındık yemelidir. Ayrıca bu süt ürünlerine ve yumurtalarına, protein ve vitamin B12 için önemli olan protein elde etmek amacıyla ekleyin. Daha fazla taze sebze ve meyvelerin yanı sıra birçok yararlı içerik içeren tofu yemeyi de unutmayın. Ve daha sık D vitamini almak için güneşte olsun. Bu mümkün değilse, yerine kullanın.

Veganlar için aynı şey, sadece gereksinimler süt içmedikleri için daha katıdır. B12 vitamini yerine geçecek maddeleri bulmalı ve aynı zamanda süt ürünlerinde de bulunan alternatif kalsiyum ve protein kaynaklarını aramalıyız.

(Bence nerede olursanız olun az miktarda balığa sahip yarı-vejetaryen bir diyet sizin için yararlı olacaktır. Ve hiçbir takviye veya ikame gerekmeyecektir).

Ve öncelikle soğuk olduğu, güneşin olmadığı ve ikincisi için uygun mutfağı ve ürünleri olan (ve aynı Hindistan'da olduğu gibi) gelişmiş bir vejetaryen kültürünün olmadığı şeridimizde, diyetinizi dikkatle takip etmeniz gerekecek. Gerekirse vitamin al. Vejetaryen insanlarımın çoğunun diyetin doğruluğunu takip etmediğinden eminim.

Sağlığa karşı sorumlu tutum

Birçok vejeteryan vejeteryanlar sağlıksız, ince ve soluk görünüyorlar, belki vejetaryen diyetlerinden dolayı değil, dengesizliklerinden dolayı.

Bu nedenle etin zararlı olduğunu iddia eden vejeteryanlığın çok agresif bir propagandasının, sebze yemenin dünyadaki en doğal ve en sağlıklı meslek olduğuna inanıyorum. Bu nedenle, insanlar düşüncesizce yeni bir diyete geçtiler, sağlıklarının kendi kendine bakacağını düşünerek, etten vazgeçmek her durumda çok doğal ve kullanışlıdır.

Hayır, bütün bunların zor olduğunu söyleyerek seni korkutmak istemedim. Aksine, böyle bir yemek planlama günlük yaşamda çok ilginç olabilir.Et yiyen birçok insan da yeterli vitamin alamaz, çünkü sadece dengeli bir diyet düşünmezler. Vejeteryanlığa geçiş, kısmi olsa bile, sizin için her gün yediklerinize daha bilinçli bir tutum oluşturacak ve sağlığın korunmasına yardımcı olacaktır!

Ben vejeteryanlığı destekliyorum. Sadece sağlığını sorumlu bir şekilde tedavi etmeni istiyorum! Özellikle ideolojik sebeplerden dolayı et vermediğiniz çocuklarınızın sağlığı ise. Çocuklar için, yukarıdaki şartların tümü kalır, sadece daha katı olacaklar. Sonuçta, büyüyen bir vücut yetişkinlerden çok daha fazla vitamin gerektirir. Bir çocuğa vejeteryan (vegan) yiyecekler, çocuğunuza bakarsanız, diyetinizden çok daha dikkatli bir şekilde planlanmalıdır!

(Etik açıdan, çocukları kendi vejetaryenliklerine kendi isteklerine karşı zorlamalarına karşıyım. Çünkü çoğu vejetaryen babaların ve annelerin beslenmesi yetişkinlikte bilinçli tercihlerinin sonucuydu. Ve bu anneler ve babalar çocukken, muhtemelen iyi et kısımlarında büyüdüler. Neden şimdi çocuğunuzu bu fırsattan ve bilinçli seçim olasılığından mahrum etmek zorundasınız? Hala yaparsanız doktorunuza danışın.Ayrıca hamilelik için de geçerlidir. Arkadaşlarınızdan biri çocuğu başarılı bir şekilde uzağa götürse bile ve bir sebze diyeti, hiçbir anlamı olmayabilir. Herkesin farklı bir organizması var!)

Her ne kadar iyi bir şekilde, tüm insanların kaç tane vitamin ve besin aldıklarına katılmaları daha iyi olsa da, et yiyenler için vejeteryanlardan daha kolaydır. Farklı ürün türlerinin besinsel kompozisyonunu sürekli akılda tutmak çok önemli değiller, yerine kullanmaları ve dengeli bir günlük diyet hakkında düşünmeleri gerekmiyor, ancak elbette zarar vermeyecekler. Vejetaryenler, özellikle veganlar sıklıkla buna ihtiyaç duyar. Bu arada, işte bu yüzden insanın otobur olduğu teorisine inanmıyorum. Öyleyse, sebze diyeti söz konusu olduğunda neden bu kadar basit değil? Bu doğal bir diyet olduğundan neden bazı durumlarda ikame edicileri ve takviyeleri kullanmak zorundayız?

Neden eti reddediyorsun? Vejeteryanlığa nasıl başlanır?

Ve ahlak hakkında konuşursak, o zaman bu arada, genel olarak kabul edilmeyen bir otoburun hipotezi, burada açıklanan etik ilkeyle hiçbir ilgisi yoktur.

Eğer yanılıyorsa ve kişi etçil ya da caydırıcı ise ve tarihi boyunca avlanmış ve öldürülmüşse, bu durum şu anda durumu değiştirmemizi engellemez. Mağaralarda donmayı çoktan durdurduk. Hayatta kalmak uğruna avlanma ve öldürme ihtiyacı ortadan kalktı. Küresel dağıtım, bir bireye, çeşitliliği bölgesel habitatının çok ötesine geçen çeşitli ürünlere erişim sağladı. Yaşam tarzı değişti. İşte bu yüzden şu anda çoğumuz diyeti değiştirebilir ve tıp ve diyetetik araştırmalarına dayanarak, hayvan bileşeninin daha az oranları ile uygun bir diyet seçebiliriz.

Birçok ideolojik vejeteryan ve vegan bana yarı insan diyecek. Ancak buna rağmen aşağıdakileri söyleyeceğim. Bir ya da hiçbir şey ideolojiyi uygulamak gerekli değildir. Şiddet ve hayvanların öldürülmesi tamamen ortadan kaldırılamaz. Fakat hepiniz birlikte, örneğin, günde üç kez et yemeyi keserseniz, hayvanlar için acı miktarını azaltmaya büyük bir katkıda bulunabilirsiniz.

(Bu arada, vejeteryanların hesaba katmadığı bir ahlak daha var. Bütün insanlar bir kerede eti reddederse, bu endüstrinin işçileri işsiz bırakılacak. Bu insanların yüzlerinde kanlı bir sırıtış kölesi olduğunu düşünmeyin. ailesini beslemesi gereken basit işçiler.)

Hedefinizi olasılıklara göre seçin. Aşağıdakileri yapabilirsiniz:

• Etsiz bir / iki / üç / haftada bir çok gün yapın.Biriyle başla ve numaralarını arttır.
• "Ağır" ve en zararlı et türlerinden vazgeç: domuz eti, sığır eti. Veya tamamen balık ve sebzelere gidin.
• Gün boyunca daha az et yiyin. En azından kahvaltı için vazgeç.

Böylece, diyetinizi önemli ölçüde çeşitlendirir, birçok yeni yemek öğrenir, ideolojik ve gastronomik uç noktaya gitmeden, daha iyi sağlık ve iyi bir rakam elde edersiniz.

Bir yandan, diyetin böylesine sert bir şekilde yeniden yapılandırılmasını gerektirmediği için yapılması daha kolaydır. Öte yandan, bunun uygulanması, diğer nedenlerle etin tamamen bırakılmasından daha zordur. Ne için? Böyle bir diyet övünmek zor olduğu gerçeğiyle. Ayda sadece iki kez balık yersen bile, "vejeteryan" etiketini sosyal avatarına ekleyemezsin. Zaten gizli bir içeriğe sahip olduğunuzda eski meslektaşlarınızı akşam yemeğinde eti reddettiğiniz konusunda bilgilendirmiyorsunuz.
- Neden kereviz patatesleri sipariş ettin? Vejetaryen misin?
- Hayır, sadece daha fazla sebze yemeye çalışıyorum ama dün somon balığı yedim.

Kabul ediyorum, çok havalı ve ideolojik değil! Yarı vejetaryen bir diyetle, "GO VEGAN" yazılı bir tişörtü giyemez veya önemli bir manzaraya sahip kafedeki garsonla konuşamazsınız: "Et yemem!"

Ancak tüm bunlarla, vahşi yaşamın korunmasına katkıda bulunacaksınız.

Ve belli bir noktadan daha iyi bir şey. Egoya karşı bir hap gibidir: Bu yaklaşımla, tüm bunları iyi nedenlerle yaptığınıza, başkalarını onlar hakkında ahlaki üstünlüğünüz hakkında bilgilendirecek başka bir etiket uğruna yaptığınızdan emin olabilirsiniz.

Neden tavuk yedim?

Etin yararları hakkındaki kamuoyunun hala abartıldığını düşünüyorum. Ve bu tüketimin kendisi zorunluluktan öteye gider: insanlar çok fazla et yerler. Bununla birlikte, çok sayıda bilimsel çalışmanın vejeteryanlığın faydaları hakkında konuşmasına rağmen etin tamamen reddedilmesinin herkes için yararlı olacağından% 100 emin olamam. Şahsen benim için (neredeyse) vejeteryanlığım döneminde, özellikle açlık, yorgunluk, şişkinlik ve vücudumda bir şey eksikliği hissi ile mücadele etmek zordu, özellikle de Rus kışı sırasında ve fiziksel güçlenme. Vücudumu dinlerken, benim için doğru olduğunu hissetmedim. Ayrıca dengeli ve “bilime göre” yemeye çalıştım. Bu nedenle, ara sıra hindi ve tavuğu yemeye başladım, bu da et ürünlerinin reddedilmesinden kaynaklanan sorunları çözdü.

Buna rağmen, Hindistan'da yaşadığımda, sıcak iklim, taze meyve ve sebzelerin bolluğu, güneş ışığı (bu D vitamini) ve mükemmel Hint mutfağı nedeniyle vejeteryan yemeklerini yiyorum. Genel olarak, tercihim vücudumun ihtiyaçlarını karşılayan dengeli bir diyet. Ve Moskova'da her gün et yerim. Eminim kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yemeye gerek yoktur ve bu gerçekten sadece bir alışkanlık meselesidir. Şu anda, küresel diyette bunun bir aşırı tüketimi ve et endüstrisinin bir fazlalığı var.

Etik olarak vejetaryenliği tamamen destekliyorum. Ama herkesin vücudunun farklı olduğunu anladım. Bazı insanlar bitki besinlerinden besinleri diğerlerinden daha iyi emer. (İşte bu konuda ilginç bir makale.) Daha kötüsü. Belki kişisel olarak, eti reddederek, yalnızca olumlu bir etki elde edersiniz. Ancak uzun vadeli vejetaryen bir diyetin sağlığınız için iyi olmadığı muhtemeldir. Bu nedenle, lütfen vücudunu dinle.

Makalenin karışık olduğunu anladım. Hem etik vejetaryenliği hem de etin ruhsal gelişim ve sağlıklı beslenme nedenleriyle reddini destekliyorum. Doğru, hakkında yazdığım "AMAÇ" ile belirli bir miktar. İdeolojiye gelince, insanlar bazı yeni görüşleri kabul etmek yerine kişisel görüşlerinin onayını almak isterler.Bu nedenle, bu gibi bir başlığa sahip makalelerin çoğu, hem artıları hem de eksileri göz önünde bulundurmaya söz vermelerine rağmen, ya prensipte “ya da vejeteryanlığı kategorik olarak“ ya da kategoriye göre “AŞAĞIDIR” makaleleridir. Umarım makalemi beğenmişsindir ve en azından daha az ya da çok dengelenmiş bir görüş ortaya koymuşsun. Ama içinde görürseniz kişisel zevklerim ve belirli fikirler için zevklerim var! Bu adam!

Evrim açısından

Vejeteryanlığın yararları ve zararları hiç durmadan tartışılabilir. Böyle bir yaşam tarzı için çok sayıda argüman var, ancak karşı çıkanlar arasında daha az argüman yok. Fakat bütün bu anlaşmazlıklar sadece insanlar tarafından üretiliyor, oysa bu konuda insan doğanın kendisine dönmeli: yaratılışı ve çocuğu olarak insana ne koydu? Biz kimiz doğal olarak avcı ya da otçuluz? Sonuçta, cevap tüm bu tartışmaların sonu olabilir. Gerçeği öğreniriz.

Herbivorlarla ortak (for): yassı molar, gelişmemiş köpekler ve keskin kesici dişlerin varlığı.

Yırtıcı hayvanlarla ortak (karşı): dişler, yaşam boyunca sadece bir kez değişen, her taraftan emaye ile kaplanmıştır. Bitkisel gıdaların kaba liflerini sürekli çiğnemek mümkün değildir.

Herbivorlar için ortak (per): nişasta sindirimi için gerekli enzimleri içeren alkalin tükürük. Yırtıcı hayvanlarda, tükürük bezleri genellikle çok zayıf bir şekilde gelişir.

Yırtıcı hayvanlarla olan general (aleyhine): Genel olan hiçbir şey yoktur.

Herbivorlarla ortak (için): mide suyu yırtıcılardan daha zayıftır.

Yırtıcı hayvanlarla ortak (karşı): mide suyu herbivorlardan daha asidiktir.

Mide insandaki büyüklüğü avcılarınkinden daha büyüktür, ancak otlarınkinden daha küçüktür, yani aralarındaki bir şey.

Herbivorlarla ortak (for): Bağırsak avcılarınki kadar kısa değildir (vücut uzunluğunun 2-3 katı kadardır).

Yırtıcı hayvanlarla ortak (karşı): Bağırsak herbivorlarınki kadar uzun değildir (vücut uzunluğunun 20 veya daha fazla katıdır).

İnsanlarda, bağırsaklar yaklaşık 8 kat daha uzundur. Yani, hem eti (küçük porsiyonlarda) hem de sebze besinlerini (çoğunlukla meyvelerde) rahatça sindirebilir.

İnsanın doğası gereği doğasında olan verilere göre, sadece sebze yemeği ya da eti yiyemez. Gerçek, genellikle olduğu gibi, ortada bir yerdedir. Evrim, insanları her şeyi mahrum bıraktı. Bu yüzden burada doğa ana vejeteryanlığa karşı oynuyor, çünkü gastrointestinal sistemimiz hala orta düzeyde et ürünleri tüketimi anlamına geliyor.

Ve şimdi vejeteryanlığı destekleyenleri dinleyeceğiz. Muhaliflerin eleştirilerine cevap olarak ortaya koydukları yaşam tarzı ve gıda sistemi argümanları nelerdir?

Sağlık açısından:

• Bitkisel gıdalarda az sayıda kanserojen ve vitamin bulunur,
• mide kanseri, karaciğer ve bağırsak kanseri, kalp krizi, hipertansiyon, diyabet, ateroskleroz gibi hastalık riskini azaltması,
• kardiyovasküler hastalıklardan korunma
• kandaki kolesterol seviyesi düşer,
• Kiloyu kontrol edebilirsiniz, çünkü bitkisel diyet düşük kalorilidir, vejetaryenler arasında pratikte hiç şişman insan yoktur ve dahası obez,
• Dengeli bir süt bitkisi diyeti vücuda gerekli tüm maddeleri ve eser elementleri sağlar,
• Yogiler eti reddetmenin doğru bir yaşam tarzı olduğunu düşünüyor
• enerjiyi arttırır ve refahı arttırır,
• bağışıklık güçlendirilir, vejetaryenler soğuk algınlığı muzdarip daha az olasıdır,
• yaşam beklentisi artar
• vejeteryan yemekler çok az tuz içerir, bu nedenle balast suyu dokularda oyalanmaz, bu da şişliği giderir,
• Hayvanların hızlı büyümesi ve kas kütlelerinin (et) artması için çiftçiler antibiyotik ve hormonları kullanabilirler: İnsan vücudunda bir kez, gen düzeyinde bile hastalıkların gelişmesine yol açan geri dönüşümsüz süreçlere neden olurlar.

• vejetaryenler bilinçli olarak doğada acımasız olan ve insan doğasına aykırı olan hayvanları öldürmeyi reddederler.

Böylesine etkileyici bir listeden sonra, bu yaşam tarzının neden bu kadar çok sayıda takipçiye sahip olduğu anlaşılıyor. Özellikle en ateşli rakipleri bile tartışmanın zor olduğu "için" iki argümana rüşvet verin. Bu etik yönüdür (hayvanların ölümüyle ilgili) ve sağlıklı, garantili kilo kaybı.

Bugün bu yaşam biçiminin dünya çapında ivme kazanması ve düşünülemez bir popülerlik kazanmasına rağmen, aktif olarak eleştirenlerin sayısı azalmıyor. Bu kampın vejeteryanlığa karşı araştırma ve istatistiklerle desteklenen güçlü argümanları var ve bu şüphesiz ki artıları. Dinler miyiz

Sağlık açısından:

• Büyük miktarlarda kızarmış et yiyen Kafkasya'nın uzun karaciğerleri, vejeteryanların daha uzun yaşadıkları argümanlarını çürütüyor.
• Sadece ette bulunan maddelerin bitkisel beslenmedeki eksikliği - B12 ve demir,
• Diyetteki iyot, kalsiyum, amino asitler, B2 ve D vitaminleri eksikliği kemik, tiroid bezi ve dişlerle ilgili sorunlara yol açar,
• anemi ve demir eksikliği gibi yüksek risk riski, bunlardan kaynaklanan tüm sonuçları: kırılgan tırnaklar, saç dökülmesi, gastrointestinal sistemdeki problemler, düşük performans, adet bozuklukları vb.
• Bitkisel lif fazlalığı, kas distrofisi, düşük bağışıklık, tüberküloz gelişme riski ile dolu olan protein emilim sürecini ihlal eder,
• Hamile ve emzikli ve 15 yaşın altındaki çocuklar için kabul edilemez bir beslenme sistemidir, çünkü çocuğun doğum öncesi gelişimi ile başlayıp cinsel oluşumuyla sona eren tam bir vitamin, protein ve mikro element alması gerekir.

Konfor açısından:

• Birçok kafe ve otelde, menüde vejetaryen yemeği yoktur.
• Yiyeceklerden tasarruf etmek bir efsanedir: Menüyü çeşitlendirmek için, bir vejeteryan genellikle fiyatları çok yüksek olan meyveler, sebzeler ve mantarları alır, örneğin fiyatları kışın çok yüksektir,
• Toplumda her zaman böyle bir güç kaynağı sistemini kınayan ve buna karşı durmadan tartışmaya hazır olan insanlar vardır - özellikle yakın çevrede ise, onlarla iletişim kurmakta bazı zorluklar vardır.

• Sayısız araştırma, bitkilerin yıkıldıklarında da acı çektiklerini ve hatta acı çektiklerini gösteriyor - şimdi bu, “kimseyi öldürmeyiz” sloganıyla vejeteryanlığa karşı temel argüman.

Tüm bu argümanlar nadiren su tutar. Ve yine de, bu noktaların her birinde benzer bir yaşam tarzının destekçileri bir karşı ağırlık buluyor. Bazı vitamin ve mineral eksikliği? Bitki gıdalarında analogları bulun! Sağlık komplikasyonları? Kaçınılmaz olduğuna dair doğrudan bir kanıt yoktur. Ve bunun gibi şeyler.

Özet tablosu

Küçük bir tablo ilk sonuçları toplar. Kısacası, vejetaryenliğin artılarını ve eksilerini açıkça göstermektedir.

Fanatizm olmadan normal, sağlıklı vejeteryanlığın var olma hakkı vardır, ancak belirli koşullar altında: Diyetteki eksik besinlerin tümü vücut tarafından karşılanıyorsa - bitki analoglarından, tıbbi besin takviyelerinden, vitamin-mineral komplekslerinden vb.

araştırma

Bilginin asılsız olmaması için, artıların ve eksilerin çoğu araştırma verileri tarafından desteklenir veya reddedilir. Laboratuardaki işler yarıda kesilmez. Bilim adamlarının görevi sadece bu dünya görüşünün dezavantajlarını veya avantajlarını tanımlamak değildir. Amaçları çok daha küresel - eti reddeden bir insanın sadece sebze diyetinde saklanabilecek tehlikenin derecesini bulmak. İşte kendi başlarına güçlü argümanlar olan, süslemesiz gerçek veriler.

Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Akademisi, Biyolojik Bilimler Doktoru P. Garyaev, bir sonraki çalışmanın sonuçları hakkında yorum yaptı.İnsan beslenmesinin kendinden genetik olarak uzak olan ürünlere dayanması gerektiği ortaya çıktı. Ve insan ve memelilerin genleri% 90 oranında çakışmaktadır.

Aynı çalışmalar, kesim sırasında hayvanların önce etlerine sonra da insan vücuduna giren korku hormonlarını serbest bıraktığını ortaya koymuştur. Saldırganlığı, baskıyı arttırdığı ve hayatı kısalttığı kanıtlanmıştır. Süt, balık ve yumurtalar kapalı değildir.

Vejeteryanlığa karşı hayvansal kaynaklı protein eksikliğine ilişkin argüman birçok çalışma tarafından tartışılmaktadır. Elde edilen sonuçlara göre, diyette bol miktarda süt ürünleri ve yumurtaların bulunması durumunda, vejeteryan bir diyet, sporcular için bile bu maddenin ihtiyaçlarını tam olarak karşılar.

Vejeteryan Kaynak Grubu'na göre, C vitamini içeren meyve diyetindeki bolluk, vejetaryen yiyeceklerdeki demir miktarını arttırmanın harika bir yoludur.

Amerikan Diyetetik Derneği, vejeteryanlara demir eksikliği tanısı konduğuna göre araştırma sonuçlarını diğerlerinden daha fazla yayınlamamıştır.

8.000'den fazla kişiyi araştırdılar: ilk önce IQ seviyelerini 10 yıl sonra, sonra 30'da ölçtüler. Bu yaşta vejeteryan olanların çocukluk çağında daha yüksek bir IQ aldıkları görüldü. Ancak araştırmalar katı organlar ile balık yiyenler arasında IQ'da bir fark olmadığını ortaya koydu.

• Olumsuz duygular

138 Yedinci Gün Adventistleriyle çalışmanın sonucunda vejetaryen destekçilerin vejeteryan olmayanlara göre daha az olumsuz duygu ve tahriş yaşadığı tespit edildi.

• yaşam süresi

Vejetaryenlerin yaşam süresi ile ilgili 6 büyük çalışma yapılmıştır. Sonuçlar diyetteki et eksikliğinin onu arttırdığını doğruladı. Uzun süreli bir vejetaryen beslenme (20 yıldan fazla), yaşamı 3,6 yıl uzatmaktadır. Kaliforniya Yedinci Gün Adventistleri verileri biraz farklıdır: erkekler için - 7.3 yıl, kadınlar için - 4.4.

Çeşitli, birbirlerinden bağımsız olarak yapılan çalışmalarda, B12 vitamini ve demir vejeteryanların (Amerikan Diyetisyenler Birliği'nin verileriyle çelişen) kanlarındaki maksimum düşük içeriği göstermiştir.

Gebelik ve emzirme döneminde vejetaryen beslenmenin ardından çocuğun sağlığı için B12 vitamini eksikliği nedeniyle ciddi sonuçlara yol açar.

Ne yazık ki, bu bilimsel çalışmaların nesnelliği tartışılabilir. Her laboratuar deneyimi farklı destekçiler ve vejeteryanlık eleştirmenleri tarafından yorumlanır. Bu nedenle, burada, bozulmamış gerçekleri elde etmek için yalnızca bilimsel olarak temel almak, kaynakları incelemek gerekir.

Bazı istatistikler

Araştırmalardan elde edilen bilimsel kanıtlara ek olarak, istatistikler artı ve eksilerde sıklıkla kullanılır. Gerçekten, bu şey çok inatçı, tartışmak zor ve sayılar kendileri için konuşuyor.

Dünyanın farklı ülkelerindeki vejetaryenlerin sayısı

• Vakaların% 70'inde, vejeteryan çocuk okul müfredatını akranlarından daha az öğrenir ve% 80'inde vücudun kas-iskelet çerçevesi hayvan proteininin eksikliğinden dolayı yanlış bir şekilde oluşturulur.
• az sayıda vejeteryanın olduğu Avrupa'da, kalp krizi, diyabetes mellitus ve hipertansiyon insidansı, diyetleri çoğunlukla bitkisel gıdalar içeren ülkelerde (örneğin, Çin ve Japonya'da) bu rakamı aştığında,
• Vejetaryenlerin% 70'i anemi ve demir eksikliği çekiyor,
• vejetaryenlerdeki iskemi riski diğerlerine göre% 32 daha azdır,
• günlük 50 gram et tüketimi, kolorektal kanser riskini% 20 arttırır,
• vejeteryan diyet diyabet riskini 2 kat azaltır,
• Vejeteryanların katarakt (% 30 oranında), böbrek taşı ve divertiküloz (% 31 oranında) gibi hastalıkları teşhis etmeleri daha az olasıdır,
• Vejetaryenler arasında ölüm oranı% 12 daha düşüktür.

Ancak, burada nesnellik faktörü biraz acı çekiyor. Anketler ve istatistikler çoğu zaman tüm nüfusu kapsamamaktadır. Coğrafi olarak derlenirler (ancak bazı ülkelerde diğerlerine göre daha fazla vejetaryen taraftar vardır) veya seçici olarak diğer bazı kriterlere göre (yaş, ulusal, dini vb.). Bu genel bir resim değil, daha çok bir mozaik gibi. Bu rakamları incelerken bunu aklınızda bulundurun.

Resmi tıbbın konumu

Doktorların vejeteryanlıkla ilgili görüşlerini öğrenmeye devam ediyor: resmi tıbbın hangi tarafı, çoğu insanın güvendiği nedir?

• Gebelik ve vejeteryanlık bağdaşmaz, çünkü hayvan proteini fetüsün fetal gelişimi için gerekli.
• Aynısı emzirme için de geçerlidir: anne sütündeki bazı maddelerin yokluğunda, yenidoğan tam olarak gelişemeyecektir ve sebze gıdalarında karnı sürekli olarak şişecektir,
• Resmi tıp aynı zamanda çocuklar açısından da kategoriktir: 15 yaşına kadar ebeveynler, çocuklarına fiziksel ve zihinsel gelişim ile ilgili problem yaşamamaları için tam ve dengeli bir diyet sağlamak zorundadır.
• Yaşlı insanlar için böyle bir güç sistemi tavsiye edilmez,
• sağlığa zarar vermeden vejeteryanlığa bağlılık yeteneği - belirli koşullar altında: hastalığın yokluğunda, sağlıklı bir yaşam tarzını koruyarak, uygun şekilde formüle edilmiş, dengeli ve çeşitli bir diyetle, 16 ve 60 yaşları arasında.

Tek bir bakış açısı olmadığı ortaya çıkıyor. Bazıları şiddetle tartışıyor, bazıları ise şiddetle karşı çıkıyor.

Hangi sonuçlar kendi kendilerini önerir? Karşı ve aleyhindeki argüman listeleri sonsuz olabilir, ancak bir dönüm noktası olanlara açık bir cevap vermelisin. Meselenin gerçeği, bu kültür ve yaşam tarzına katılmak ya da katılmamak, her insanın kendisi için karar vermesidir. Tüm artıları ve eksileri değerlendirerek, aşağıdaki sonuçlara varabilirsiniz:

• evrimin insanı otçular ve avcılar arasında altın orta yapmasına rağmen, vejetaryenliğin var olma hakkı vardır.
• Bir kişinin eti reddederek daha az alacağı yararlı maddelerin eksikliği, yine de, bitkisel ürünlerle bir dereceye kadar telafi edilebilir, ancak tamamen
• Bu bağlamda, böyle bir yaşam tarzına geçmeden önce kendi sağlıklarını duyarlı ve nesnel bir şekilde değerlendirmeniz gerekir.
• Hayvansal proteinin gerekli olduğu normal gelişimi için, çocuklar için vejetaryen beslenme konularını dikkatlice düşünmeniz gerekir,
• Buna karşı savların çoğu, tabuların yalnızca hayvan etine ve balıklarına değil aynı zamanda süt ürünleri ve yumurtalarına dayattığı vejeteryanlığın radikal yönü ile ilgilidir.

Şiddetli ve kronik hastalıkların yokluğunda, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren bir insan, kendisini böyle hissederse iyi bir vejeteryan olabilir. Unutmamak gerekir ki, bu dünya görüşünün temeli sadece etsiz beslenmenin özel bir sistemi değil aynı zamanda ahlaki ve etik ilkelerdir. Tüm argümanları yeniden gözden geçirmek, bilimsel araştırma ve istatistik verilerini incelemek, doktorların görüşlerini dinlemek, herkes kendisi için uygun sonuca varıyor.

Vejetaryenlik artıları ve eksileri

Vejeteryanlığa bile uymayan çoğu insan, bu beslenme sisteminde birçok avantaj olduğuna ve bitki besinlerinin organizma için hayvansal gıdalardan daha faydalı olduğuna inanıyor. Dünyanın dört bir yanındaki beslenme uzmanları, iyi tasarlanmış bir vejetaryen diyetin tamamlandığını ve her yaşta bir insanın ihtiyaçlarını karşılayabildiğini kabul ediyor.

Vejetaryenlik Eksileri

Vejetaryenlik ve muhalifler oldukça az olsa da, çoğu bu güç sistemine olumsuz bir yaklaşıma sahip olsa da, modayı bir haraç olarak görüyor ve özünü anlamıyor. Diyet doğru derlendiyse, vejetaryenliğin eksi yok. Hayvansal gıdaların bırakılmasının tüm olumsuz sonuçları, diyetin dengelenmemesi durumunda ortaya çıkar.

1. Doğru vejeteryan vejetaryenlik herkesi karşılayamaz. Taze sebzeler, meyveler, meyveler, iyi fındıklar, kuru meyveler ve bitkisel yağlar ucuz değildir. Vejeteryan bir diyet içermesi gereken soya fasulyesi, nohut, maş fasulyesi, mercimek gibi baklagiller her mağazada bulunmuyor. Etin ekonomik nedenlerden dolayı reddedilmesi, protein, vitamin ve mineraller (tahıllar, makarnalar, patatesler) bakımından fakir olan ucuz karbonhidratlı yiyeceklerin diyetindeki artışla olumsuz sağlık etkilerine neden olabilir.
2. Veganlık, çocuklar, hamile ve emzikli kadınlar için önerilmez, çünkü besin ve vitamin gereksinimi artmıştır. Süt ürünleri ve yumurta yiyorlar. Çeşitli vitamin-mineral ve biyolojik olarak aktif katkı maddelerini ihmal etmeyin, özellikle coğrafi koşullardan dolayı vitamin eksikliğinin bir dereceye kadar nüfusun çoğunluğu olduğu bölgelerde.
3. Kirli alanlarda yetişen sebzeleri çeşitli gübrelerle tüketmek vücuda zarar verebilir.
4. Vejeteryanların diyetleri hakkındaki yorumları son derece olumlu, neredeyse hiç kimse hayvansal ürün kullanımına geri dönmüyor. Vejeteryanlar refahta bir iyileşme olduğuna dikkat çeken bu beslenme sistemi birçoğunun çeşitli hastalıklardan kurtulmalarına yardımcı oluyor. Ancak, bazı sebze diyetleri uymuyor. Dengeli bir diyetle bile daha kötü hissederler, anemi ve diğer hastalıklar gelişir. Bu durumda, vejeteryanlık sadece zarar getirecektir.
5. Birçoğu bilinçli bir şekilde seçim yapması gerektiğinden, çoğu çocuklara vejeteryan yiyecekleri empoze etmek gerekmediğine inanıyor.

Vejetaryenlik: Artıları ve Eksileri

İkna olan vejeteryanlar, fikirlerine sadık insanlar ve buna saygı duymayı hak ediyorlar. Örneğin, dünyaca ünlü vejetaryenler listesinin bir parçası:

• İsa Mesih
• Buda,
• Magomed peygamber
• Seneca,
• Leonardo da Vinci,
• Charles Darwin
• Isaac Newton
• Konfüçyüs
• Aristo,
• Pisagor,
• Sokrates,
• Plato,
• Albert Einstein,
• Paul McCartney,
• Mike Tyson,
• Dalai Lama XIV
• Michael Jackson
• Adriano Celentano,
• Leo Tolstoy,
• Brad Pitt,
• Madonna
• Natalie Portman,
• Brigitte Bardot,
• Ringo starr,
• Mark Twain,
• HG Wells,
• Benjamin Franklin,
• Vladimir Zhirinovsky,
• Bernard Shaw

Vejeteryanların bir diğer kategorisi de, modaya, bireyselliklerini vurgulamanın gerekli olduğunu düşündüğü bazı yeni eğilimlere saygı gösteren insanlar. Bu vatandaşlar, kural olarak, çok uzun bir ders almamaktadır ve ciddiye alınmamalıdır.

Gezegenin kadın nüfusunun belli bir kısmı, gençliği korumak isteyen, vejeteryan bir yaşam tarzına bağlı kalmaktadır. Onları tazelik ve güzelliği korumaya yardımcı olacak umuduyla zayıf seks.

Bunun rasyonel tanesi olması mümkündür. Ve bu çizgilerin yazarı, böylesine zor bir işte onlara başarılar diler.

Ayrı bir kısmı vejeteryanları isteksizce vurgulamak istiyor. Bunlar, sağlıkları nedeniyle kendilerini et kullanımını reddetmek zorunda kalan insanlar. Bu, elbette, hayattaki en büyük trajedi değil. Ancak, yiyeceklerden ne istediğinizi karşılayamıyorsanız, hala çok rahatsız edicidir.

Bu arada vejeteryan olmaya karar verenlerin, geçiş sürecinin aşamalı olması gerektiğini söylemeleri gerekiyor. Sebze yemi aynı zamanda taze olmalı, böylece sindirim sistemi ihlal edilmemelidir.

Çocukları vejeteryanlığa zorlamamalı. İnsan her yerde yaşayan bir yaratıktır. Diyette vücudun normal oluşumu için et, yumurta, süt, peynir, balık ve vejeteryan olmayan bir yaşam tarzının diğer lezzetleri olmalıdır.

Vejetaryenlik: Artıları ve Eksileri (video)

Vejetaryenlik: eksileri

1. Et yemeklerini reddetmek, eklemlerde sorun olabilir. Et, bitkisel gıdalarda bulunmayan ve eklemlerimiz için gerekli olan bazı amino asitleri içerdiğinden.
2. Et tüketen, daha sakin bir yapıya sahip ve sinir krizi geçirmeye daha az eğilimli insanlar. Bu bilimsel bir gerçektir.
3. Et yemeklerinin reddedilmesi durumunda, bir kişi avitaminozu, metabolik bir bozukluğu ve olası sindirim problemlerini tehdit eder.

Videoyu izle: Sağlıkta Doğrular - Veganlarda Hamilelik - Dr. Murat Kınıkoğlu - (Mayıs Ayı 2024).