Rassolnik in - multicooker

Multicooker'ların avantajları birçok hostes tarafından çoktan takdir edilmiştir. Bu mutfak aleti, gelişmiş bir elektrik tenceresidir. Dahili zamanlayıcı sayesinde, pişirme süresini kontrol edebilir ve istenen sıcaklığı koruyabilir. Şimdi, bir tencerede problem olmadan sebze yayabilir, yulaf lapası, çorba, gulaş, buharda pişmiş balık ve pirzola yapabilirsiniz. Bu durumda, dağ çömleklerini, tabakları ve tavaları yıkamanız gerekmez. Katılıyorum, büyük bir zaman, emek ve su tasarrufu.

Böyle çok yönlü bir cihaz, kış hasadı için gerekli olan kavanozların sterilize edilmesine bile yardımcı olacaktır. En büyük avantajlarından biri, çok fazla yer kaplamaması, içerisindeki ürünlerin yanmaması - genel olarak, söyledikleri gibi, yüzlerinde avantajlar olmasıdır. Bu nedenle günümüzde aromatik turşuları yavaş bir tencerede pişirmeyi öğreneceğiz, ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürün ve et yemeyin? O zaman muhtemelen arpa ile sebze yemek tarifine uydurursunuz. Yağ gıdalar çocuklar için kontrendikedir, bu nedenle çocuğunuz için çorba pişirmeyi planlıyorsanız, pilav, salatalık ve tavukla hazırlayın. Bu turşu çok yumuşak ve hafif olacak. Zaman kaybetmemek için, konuşmalardan noktaya doğru ilerleyelim.

İnci arpa ile sığır eti turşu

Yavaş bir tencerede rassolnik'in geleneksel bir tencereye göre biraz daha uzun süre pişireceği belirtilmelidir. Ancak tüm eylemler - sebzeleri kavurma ve et suyunu kendi kendine pişirme - doğrudan cihazın içinde gerçekleşir. Sizi çok miktarda bulaşık yıkamaktan kurtarır ve güçten tasarruf etmenizi sağlar. Ek olarak, mutfak temiz kalacaktır, çünkü yavaş ocaktan hiçbir şey kaynamaz ve dökülmez, yağ farklı yönlere püskürtülemez. Yapışmaz kaplama sayesinde ürünler yanmaz. Bu yüzden unutkan ev kadınları çorbaları için endişelenemezler: Beş dakika dalsanız bile sebzeler bozulmaz, bu da yemeğin iyi çıkacağı anlamına gelir. Bu yüzden dikkatinize gerçek et yiyenlerin ilk tarifini sunuyoruz.

bir büyük kuru soğan
yenibahar, defne yaprağı ve şefin kişisel takdirine göre eklenir
480 gram sulu sığır eti (istenirse tarifleri değiştirebilir ve domuz eti gibi diğer etleri kullanabilirsiniz)
iki küçük havuç
altı salatalık turşusu
200-250 gram patates
salatalık turşusu - isteğe bağlı
ev yapımı bitkisel yağ - kızartma için
1/3 su bardağı inci arpa

Başlangıçta, çorbanın et ve arpadan kaynatıldığı klasik tarifin usta olmasını öneriyoruz. Ancak sığır eti kullandık, daha önce genç baldır böbreklerinden, kuzulardan daha az hindi eklenmiş böbreklerden et suyu pişirmeye karar verildi. Bu arada, gelecek için küçük bir tavsiye: Eğer tavukla turşu yapmaya karar verirseniz, pilav veya karabuğdayla doldurun. Bu mısır gevreğinin böyle bir tarif için en uygun olduğuna inanılmaktadır.

Öyleyse yemeğimize geri dönelim. İştah açıcı bir çorba yapmak için, önce musluğun altındaki eti durulayın, hafifçe kurulayın ve küçük parçalara bölün. Sonra soğanı soyun ve küp küp doğrayın. Çok pişiricinin en altına biraz bitkisel yağ dökün ve soyulmuş sebzeyi koyun. "Pişirme" modunu açın ve pişirme süresini 40 dakikaya ayarlayın. Cihazı bir kapakla örtün ve soğanları yarı saydam bir duruma getirin. Yumuşak olduğunda ve renk değiştirdiğinde, etin içine koyun ve birkaç kez karıştırın.

Çorbanın yağlanmasını istiyorsanız, tarifin biraz farklı olmasını sağlayın: sığır eti domuzla değiştirin veya 30 gram domuz pastırması ekleyin.Şimdi diğer bileşenlerin sırası geldi: temizlenmiş havuçları rende üzerindeki şeritler halinde rendeleyin veya küpler halinde doğrayın. Bir bıçak kullanarak, kabuğu patateslerden çıkarın, durulayın ve orta kısımlara bölün. Havucu yavaş tencereye gönderin ve sıkıca kapalı kapağın altında pişirmeye devam edin. Belirli bir programın bitiminden yaklaşık yedi ila on dakika önce, patatesleri sebze ve et karışımına koyun ve sıcak suyla doldurun. Ardından arpaya girin ve yavaş pişirici kendi kendine kapanana kadar çorbayı pişirin. Akışkan, neredeyse en üstteki işarete eklenmelidir.

Program biter bitmez ve bir sinyal çalar çalmaz, modu “Söndür” olarak ayarlayın ve turşuyu yaklaşık bir saat kadar pişirmeye devam edin. Bu arada, salatalıkları soğuk suyla örtün, sonra bir kağıt havluyla kurulayın ve rendeleyin. Yarım saat sonra, defne yaprağı, karabiber ve favori baharatları ile birlikte çorbaya koyun. Gördüğünüz gibi, reçete tuz kullanımını içermez, çünkü salatalıkların kendisi yeterince tuzlu ise, yukarıdaki bileşen gereksiz olacaktır. Ancak, gerekirse, ekleyebilirsiniz. Cihazı kapattıktan sonra, yemeğin beş veya altı dakika daha dinlenmesini bekleyin, çorbayı derin tabaklara dökün, ekşi krema ile baharatlayın, taze otlar ile serpin ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Birinci yemeğin geleneksel tarifi mutlaka tuzlu su içerir - ideal olarak toplam sıvının yaklaşık 1 / 4'üdür. Salatalık konsantresi çorbayı daha yumuşak hale getirir, özel tuzlu bir tat verir ve gerekirse yağ içeriğini boğar. Günümüzde birçok yiyecek küçük değişikliklere uğramıştır, bu nedenle turşu ile bir yemek pişirmek veya onsuz yapmayı tercih etmek size kalmış. Her durumda, çorba çok iştah açıcı olacaktır.

Kaburga ve krup ile Rassolnik

Salatalık ve turşu çorbası, birçok gurme arasında çok popüler olan amatör bir yemek. Çoğu insan için, turşu "çocukluktan gelen kushan" ile ilişkilidir. Pirinç, yachka, karabuğday ve arpa ile pişirebilirsiniz. Kabuğu çıkarılmış yiyeceklere bağlı olarak kabuğu çıkarılmış tane seçilir. Doyurucu bir kaburga ve tomurcuk yemeği için lezzetli tarife bakalım.

700 gram domuz böbrek
sekiz gram toz şeker
400 mililitre salatalık turşusu
kaburga ile sığır eti kaburga kilogram
dört büyük patates
tuz
iki küçük havuç
soğan - bir kafa
220 gram salatalık turşusu
iki yaprak defne
taze çekilmiş kırmızı veya karabiber
15 gram domuz yağı
3/4 fincan arpa
Maydanoz kökü - sizin takdirinize göre

Kaynatın turşu farklı olabilir. Bugüne kadar, bu çorba konulu en sıradışı çeşitliliklerin çoğu var. Deneysel fanlar, kalamar ve yengeç çubuklarından oluşan orijinal “deniz” tarifini beğenebilir. Pastırma ve soya sosu ile bir yemek yapabilir veya daha geleneksel bir seçenek seçebilirsiniz; örneğin, fasulye, sebze ve salatalıklarla pişirin. Klasik kanonlardan sapmayacağız ve böbrek ve dana eti çorbası ile çorba pişirmeyeceğiz. Tarif özellikle erkeklere hitap edecektir, çünkü çoğu içten et yemeklerini sever.

Mutfak prosedürünü başlatarak, önce domuz böbreklerini bir bıçakla iki eşit parçaya bölün, daha sonra musluk altında iyice durulayın ve üç ila dört saat boyunca soğuk suya batırın. Ardından kabarcığı parçalara bölün ve yavaş tencereye arıtılmış suyla doldurun. Uygun modu açın ve kapağı kapatın. Köpük oluşumu periyodik olarak çıkardığından, suyu biraz tuzlamayı unutma. Et hazır olduğunda - yaklaşık 40-50 dakika sonra - dikkatlice çıkarın, soğutun ve kemikten ayırdıktan sonra küçük küpler halinde kesin.

Şimdi böbreklerin sırası geldi: onları musluğun altında durulayın, sonra aynı şekilde pişirin.Ürünün tuzlanması gerekli değildir ve yumuşak olduğunda ve renk değiştirdiğinde, onu çıkarın ve orta dilimler halinde doğrayın. Daha önce yavaş pişirilmiş ocakta hazırlanan et suyunu dökün, yıkanmış arpayı iyice buraya koyun ve yaklaşık on dakika sonra patatesleri ekleyin, küp küp doğrayın.

Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, ardından doğranmış soğan, maydanoz ve kahveyi tencerede tereyağında birleştirin. Burada da domuz yağı, varil salatalık ekleyin. İkincisinin kabuklardan ve tohumlardan temizlenmesi önerilmektedir, daha sonra çorba daha yumuşak ve iştah açıcı hale gelecektir. Bir zazharka ve çorba tenceresinde söndürmek mümkündür, bu durumda ilk başta onu hazırlamak gerekli olacaktır, ancak daha sonra et ekleyip et suyu pişirin. İstenirse, kitleyi baharatlarla baharatlayın, daha sonra çorbaya dökün, patateslerin ve gevreklerin tadına bakın - bu zamana kadar hazır olmaları gerekir.

Sığır eti ve böbrek çubuklarını turşuya ekleyip, turşuyu dökün. Fazladan biraz zamanınız varsa tembel olmamanızı ve salatalık suyunu kaynatmanızı öneririz. Bir kez yapılır, soğumaya bırakın ve bir elek kullanarak süzün. Sonunda çorbaya girin ve karıştırın. Yemek siyah ekmek, ekşi krema veya yağlı mayonez ile servis edilir. Bu tarif, klasiklerin hayranlarına hitap edecek. Yeni yemeklerin geliştirilmesinde başarılar dileriz!

Turşu ve salatalık ile balık çorbası

Balık çorbasını seviyorsanız, aşağıdaki tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Biraz deneyelim ve turşu gibi bir yemek hakkındaki geleneksel fikirlerden uzaklaşalım. Klasik versiyonda, arpalı dana suyu (tavuk, dana, hindi vb.) Bazında hazırlanır. Ancak, hayattaki her şey sıkıcıdır, bu nedenle, lezzetli ve yeni bir şey istediğinizde, normal kararlardan çekilebilir ve bilmediğiniz yemekleri deneyebilirsiniz. Şu anda, düzenli bir turşu nasıl orijinal salatalık balık çorbası haline dönelim bakalım.

biraz daha az bardak arpa
iki litre balık suyu (pembe somondan pişiriliriz)
180 gram salatalık turşusu
200 gram haşlanmış somon (istediğiniz balığı kullanabilirsiniz)
baharat ve tuz
soğan - tek parça
130 gram havuç
yeşillik - irade
kereviz sapı

Evde bir multicooker'de iştah açıcı bir çorba pişirmek basittir. Öncelikle, tüm hazırlıklara başlamadan önce, arpa ıslatın, bir saat sonra iyice durulayın ve kurumasını bekleyin. Cihazın kasesine koyduktan sonra, sıcak balık suyuyla doldurun. Pembe somon, somon, morina, mersin balığı, yılan balığı ile yapılabilir - hangi ürünü tercih edeceğinize karar verin, çünkü herkesin kendi tadı vardır. Cihazı bir kapakla kapatın ve uygun modu açın.

Et suyu dilimleyken havuç ve salatalık küpler halinde kesilir, ince halkalar halinde kereviz ve soğanları yarı halkalar halinde soyulur. Yaklaşık yarım saat sonra, çorbaya çiğ sebzeler ekleyin, hafifçe tuzlayın ve tadına baharat ekleyin. Bu defne yaprağı, karabiber veya yenibahar, tarhun, tuzlu veya biberiye olabilir. Rassolnik 40 dakika ile bir saat arasında pişirilir, hazır olduğunda, plakalara dökün, buraya bir parça balık koyun ve doğranmış yeşilliklerle süsleyin. Gördüğünüz gibi, bu kez zazharki olmadan yaptık - sebzeler çorbaya çiğ olarak eklendi. Ancak isterseniz yağda gezinebilirsiniz.

Multivarka o kadar çok yönlü ve kullanışlıdır ki, kullanmaya başladıktan sonra durması imkansızdır. Bu, mutfak cihazının artan popülaritesini doğrular. Avantajları, dünyadaki hostes tarafından takdir edilmektedir. Cephaneliklerinde bir multicooker ile ustalaşabileceğiniz birçok tarif var, hepsi web sitemizde sunuluyor ve tabii ki bunların arasında turşu var. Bu yüzden birlikte yemek yapmayı öneriyoruz.

Porsiyon başına enerji değeri

Kalori 291 kcal
Protein 20 gram
Yağ 11 gram
Karbonhidratlar 30.1 gram
* Çiğ gıdalar için kalori içeriği hesaplanır.

1 porsiyon
2 porsiyon
3 porsiyon
4 porsiyon
5 porsiyon
6 porsiyon
7 porsiyon
8 porsiyon
9 porsiyon
10 porsiyon
11 porsiyon
12 porsiyon

Adım adım tarif açıklaması

1."Pişirme" modunda, ince doğranmış soğanları kızartın ve havuç rendesini 10 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın. Sonra doğranmış salatalık ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.

2. Etleri, akşamları ıslanan arpaları ve patatesleri bırakıyoruz.

3. Suyu veya sıcak suyu işarete dökün. Tuz, karabiber, salatalık turşusu, salça ve baharat ekleyin. "Söndürme" modunda 2 saat pişirin.

4. Kalın, kocasının isteği üzerine zor durumdayım. İnci fıçılarını tarifte yazdıklarından biraz daha fazla koydum.

5. Afiyet olsun!

malzemeler
500 gram et
0.5 çok camlı arpa
1 büyük patates
1 büyük havuç
1 orta boy soğan
2 büyük salatalık turşusu
2 yemek kaşığı. l. salça
0.5 yemek kaşığı. salatalık turşusu
tuz, karabiber
tatmak için baharat

Tarifi paylaş:
VKontakte
Facebook
Sınıf arkadaşları
Google Plus
heyecan

Herkese merhaba, bir sorum var, birçok sitede sıcak suyla doldurmanız gerekenleri okudum, tarifinize göre hangi suyun gerekli olduğunu söyle?

Suyu dökmeden önce, orada bir şey kızarttıysanız, sıcak su dökmek daha iyidir. Sıcak suyun ısıtılmış bir kaba boşaltılması gerektiği ortaya çıktı, bu durum çok pişirici haznesini sıcaklık düşüşünden koruyacak ve daha uzun süre dayanacaktır. İlk önce soğuk bir kabın içine su dökerseniz, o zaman herhangi bir sıcaklıktaki suyu dökün. Bu tarifte sıcak su dökmek daha iyidir. Sorduğun için teşekkürler, şimdi su sıcaklığını da ekleyeceğim.

Yavaş bir tencerede Rassolnik

Multicooker sahipleri iki gruba ayrılır: içinde yemek yapmayı sevenler ve bu mutfak ünitesini en faydalı satın alma olarak düşünenler ve boşuna para harcadıklarına karar verenler ve bu yeni ve çok popüler olan bu gadget'ı kullanmanın faydalarını görmeyenler. Mutfak sitesi Cook-s.ru, ikinciyi nasıl ikna edeceğini biliyor: inci arpa ile yavaş bir tencerede pişirin, salatalık turşusu ile birlikte bu klasik çorba ...

Pearl arpa oldukça kaprisli bir üründür, bu nedenle haksız yere yapılır. Ancak arpanın tüm faydalı özelliklerini miras aldı (ondan yapılmıştır). Perlovka selenyumda önderlik ediyor, burada bu antioksidan, virüs, fosfor ile metabolizmanın zor olduğu, virüslerle başa çıkmaya yardımcı olan amino asitlerden üç kat daha fazla. Ek olarak, inci arpa lif bakımından zengindir ve yağın birikmesine izin vermeyen maddeler.

Ancak, tüm bu avantajlar eksi ile kesiliyor - tahıl çok uzun süre pişiriliyor. Ondan kurtul ve multicooker yardımcı olur. Pişirme süresi kısalmasa bile, işlem kolaylaşır: kaseye koyun, saati ve modu ayarlayın ve unutun: karışmanıza ya da bakmanıza gerek yok. Arpa ile turşu turşusu pişirme süresi, örneğin geceleri, örneğin tahılları ıslatmak için azaltılabilir.

malzemeler yavaş bir tencerede turşu pişirmek için:

Arpa - 1/2 multistakan (veya kalın çorba için bütün)
et, küspe veya kemik - 300-500 g (ekleyeceğiniz suyu veya suya bağlı olarak)
patates - 2-3 adet
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
3-4 turşu turşusu
salça - 2 yemek kaşığı. l.
et suyu (su) - 2,5 - 3 l
tuz, turşu, baharat, biber - zevkinize ve takdirinize

Not: Bizim durumumuzda inci arpa ile turşu hazırlanması için Redmond multicooker kullanıldı.

Yemek tarifi Yavaş bir tencerede turşu:

Soğan ve havuçları soyup su altında yıkayın. Kaba rendeleyin havuç. Soğanlar kendi takdirine göre ezilebilir: ince yarım halkalar veya küçük parçalar.

Çok fırınlayıcının kasesine yağ dökün, kızartma modunu ayarlayın ve eti ısıtmadan sonra koyun. Ara sıra karıştırarak 10 dakika boyunca kızartın.

Havuç ve soğanları hafifçe kavrulmuş etin içine yerleştirin ve aynı modda 10 dakika boyunca veya sebzeler hafif altın rengine sahip olana kadar tekrar pişirin.

Şimdi küçük küpler halinde önceden kesilmiş salatalıkları koyabilirsiniz. Ve modu değiştirmeden 10 dakika daha pişirin. Biraz daha fazla veya daha az zaman alabilir, salatalık sayısına ve ne kadar sulu olduklarına bağlıdır. Sonra salça ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve multicooker kabına gönderin. İşte arpa. Eklemeden önce iyice kurulayın veya ıslatın. İnci arpa, su berrak olana ve tüm fazla yıkanıncaya kadar yıkanmalıdır.

Çok pişiricinin içeriğini et suyu veya sıcak su ile dökün.

Kapağı kapatın, "Söndürme" modunu ve zamanı ayarlayın - 1,5 saat. Turşuları kuru inci arpadan pişirirseniz, "2 saat" koyabilirsiniz. Her durumda, grup hazır değilse, her zaman başka bir dakika ekleyebilirsiniz. Piquancy için bir salatalık turşusu eklemek istiyorsanız, o zaman bu aşamada yapılmalıdır.

Çok pişiricinin sinyali arpa ile pişmiş turşu turşu ve lezzet - çorba çok lezzetli olduğunu bildirir. Bu noktada, tuz, baharat ve karabiber tatmak için eklemeniz gerekir. Çorbayı 10-15 dakika verin, ısrar edin ve masada servis yapın!