Sosu, doğru seçerseniz, herhangi bir yemeği dönüştürebilir. Bugün mağazaların raflarında, farklı buketlere sahip, özellikle bir veya başka bir et, sarımsak, peynir ve diğer soslar için seçilmiş ketçapları bulabilirsiniz. Ancak, konukları şaşırtmaları pek mümkün değildir. Ama et için kızılcık sosu pişirirseniz, misafirleriniz ve eviniz kesinlikle çok sevinir. Hafif acı çeken bu tatlı ve ekşi sos, domuz eti, sığır eti ve diğer etler için mükemmeldir. Bu durumda, pişirmek zor değildir, aday bir aşçı bile bu görevle başa çıkabilir.
Pişirme özellikleri
Yeni bir yemeğin pişirilmesine başlamak, her hostes, hatta son derece deneyimli olsa da, sonucun beklentilerini karşılaması konusunda biraz endişe duyuyor. Bununla birlikte, deneyimli şeflerin tavsiyesinden yararlanarak, sonuç hakkında endişelenmemelisiniz - kızılcık sosu kesinlikle zevkinize hoş ve çekici görünecektir.
- Kızılcık sosu yapmak için olgunlaşmamış kızılcık almamalısınız. Bu durumda, acı lezzet o kadar kuvvetli bir şekilde söylenir ki, sosun bozulmamış olduğu düşünülür.
- Kullanmadan önce dut yıkamak ve sıralamak ve sonra bir peçeteye dökülen kuru, gereklidir.
- Kızılcık sosu, alüminyum hariç herhangi bir kapta pişirilebilir. Gerçek şu ki, bu malzeme asitli ürünlerle temas ettiğinde, insan vücuduna zararlı maddelerin oluşumu ile sonuçlanan bir reaksiyon meydana gelir.
- Un veya nişasta kullanarak sosu kalınlaştırabilirsiniz, ancak bu ürünlerin kullanımı zorunlu değildir. Sosu, sıvının bir kısmının buharlaşması için yeterince kaynatırsanız, aynı zamanda oldukça kalınlaşacaktır.
- Olağandışı yaban mersini sosu, diğer meyveler ve meyvelere aromalı baharatlar vermeye yardımcı olur. İsveç kirazı, portakal, mango, sarımsak, zencefil, limon suyu, kuru şarap, küçük hindistan cevizi, fesleğen ve maydanozun yanı sıra kara biber de buna eklenir. Baharatları hafifçe ilave etmek, sosu tatmak daha iyidir. Bu durumda, baharatları kesinlikle abartmazsınız, bu sadece kızılcıkların tadını ve aromasını gölgelemeli ve onu kesmemelidir.
- Sos için sadece taze kızılcıkları değil, aynı zamanda donmuş olanları da kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, önce oda sıcaklığında çözülmelidir.
- Tamamlanan sos genellikle bir elek ile öğütülür veya homojen bir tutarlılık sağlamak için bir blender ile ezilir. Sosu kalınlaştırmak için nişasta veya un kullanırsanız, bu malzemeyi ekledikten sonra meyveyi ezmeniz gerekir.
- Hazır kızılcık sosu, buzdolabında birkaç gün saklanabilir, ancak bunun için temiz cam kaplara yerleştirilmeli ve sıkıca kapatılmalıdır. Bu kapları sterilize etmek için fazla tembel değilseniz daha iyi olurdu.
Kızılcık sosu en sık soğuk ete servis edilir, ancak sıcakta bile kullanılmasına izin verilir - bu konuda kesin bir kural yoktur.
Kızılcık sosu için basit bir tarif
- kızılcık - 0.25 kg,
- şeker - 0,25 kg
- su - 0,5 l.
- Kızılcıkları ayırın ve yıkayın, süzülmelerine izin verin.
- Bir tencereye şeker dökün ve suyla kaplayın. Ateşe ver. Isıtma ve karıştırma sırasında, şeker tamamen çözülene kadar bekleyin.
- Meyveleri sıcak şurup içine dökün ve 10-15 dakika karıştırarak pişirin.
- Sosu soğutun ve bir blender kabına yerleştirin. Çırpın, aynı zamanda meyveyi doğrayın.
Bu sos tarifi temel olarak alınabilir. Tadınıza kıyılmış yeşillik veya baharat ekleyebilir, biraz şarap veya limon suyu ekleyip tekrar kaynatın. Bu, sosun tadını daha da parlak ve sıradışı hale getirecektir.
Kızılcık sosu için klasik tarif
- kızılcık - 0.5 kg,
- soğan - 150 gr,
- şeker - 0,25 kg
- elma sirkesi (yüzde 6) - 150 ml,
- öğütülmüş tarçın - 5 g,
- öğütülmüş yenibahar - 5 g,
- kereviz tohumu - 5 g,
- sarımsak - 2 karanfil,
- su - 0,2 l,
- tuz, karabiber - tatmak.
- Soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin.
- Duttan geç. Yıkayın ve küçük bir tencereye koyun. Soğanı oraya koy.
- Suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynatın, alevin yoğunluğunu azaltın ve bir kapağın altında 10 dakika pişirin.
- Kızılcıkları soğan karıştırıcı ile öğütün.
- Elde edilen şeker ve baharat kitlesinin içine dökün, sirke dökün, bir pres içinden geçirilen sarımsak ekleyin.
- Sosu, ketçapın kıvamına benzinceye kadar yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Bu sos soğutulmalı. Ancak bundan sonra bir kayığa dökülür ve etle birlikte servis edilir.
Kızılcık-Portakal Sosu
- kızılcık - 0.3 kg,
- portakallar - 1-2 adet,
- limon - 1 adet,
- şeker - 100 g,
- su - 125 ml,
- Tarçın, karanfil, küçük hindistan cevizi - tatmak.
- Kızılcıkları yıka. Şeker dökün, su dökün. Kaynayana kadar kaynatın ve 5 dakika boyunca, meyveler patlamaya başlayana kadar pişirin.
- Narenciye yıkayıp kurulayın. Lezzetini onlarla ovala. Meyve suyunu sıkın.
- 100 ml portakal suyu ve 20 ml limon suyu ölçün.
- Çileklere lezzet, tarçın, karanfil ve hindistan cevizi dökün. 2-3 dakika pişirin.
- Kızılcık ile bir tavaya narenciye suyu dökün. 5 dakika daha pişirmeye, karıştırmaya devam edin.
- Sos bir karıştırıcı ile öğütülür.
- Ocağa geri dönün ve pişirin, istenen kıvama gelinceye kadar düşük ateşte yavaşça karıştırın.
Bu tarife göre hazırlanan kızılcık sosu lezzetli bir aromaya sahiptir. Hassas baharatlı notalar Noel yemekleri için vazgeçilmez kılmaktadır. Ayrıca sadece et için değil, kümes hayvanları için de uygundur. Mesela bu sosla Noel kazını servis edebilirsiniz.
Baharatlı Kızılcık Sosu
- kızılcık - 0.35 kg,
- su - 0,2 l,
- şeker - 0,2 kg
- Konyak - 10 ml,
- acı biber - 2 adet
- tuz - 5 g,
- Badian - 2 adet,
- limon suyu - 60 ml.
- Yıkanmış meyveler su dökün, yıldız anason ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bir elek ile ovalayın, atın.
- Biber yıkayın ve mümkün olduğunca küçük kesin. Tohumun çıkartılıp uzaklaştırılmaması sosun almak istediğiniz sıcaklığına bağlıdır. Tohumlar, özellikle yanan bir tat verecektir.
- Kızılcık püresine şeker dökün, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.
- Tencereyi ateşte koyun ve 15-20 dakika pişirin.
- Brendi dökün, karıştırın, düşük ateşte bir dakika daha tutun ve ocaktan alın. Çok ince görünüyorsa, bir çay kaşığı nişastayı bir çorba kaşığı su içinde çözün, sosa ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
Sos çok baharatlı, bu nedenle soğumuş ete servis yapmak daha iyi.
Kızılcık sosu her türlü ete çok uygundur. Taze veya dondurulmuş meyvelerden yapabilirsiniz, böylece yılın herhangi bir zamanında et yemeklerinde servis edebilirsiniz. Sosun avantajı hazırlık kolaylığıdır. En azından küçük bir mutfak deneyimine sahip olan hostes, bu şaheserin yaratılışı ile başarıyla başa çıkacaktır.
Yorumlar ve yorumlar
17 Nisan 2016 alce_loco #
20 Haziran 2014 # semsvet #
20 Haziran 2014 veronika1910 #
20 Haziran 2014 Alena1Alena #
20 Haziran 2014 MaryZo #
20 Haziran 2014, Asya Hazzy # (tarifin yazarı)
20 Haziran 2014 MaryZo #
20 Haziran 2014 ola ola 1 #
20 Haziran 2014, Asya Hazzy # (tarifin yazarı)
20 Haziran 2014 relook # (moderatör)
Yorum ya da tarif incelemesi bırakın
Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.
Aşağıdaki sitelerde hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:
Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.
Kayıt olmadan giriş yapın
Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.
Kızılcık Et Sosu
Ülkemizde et yemekleri nadiren tatlı ve ekşi soslarla desteklenir çünkü birçoğumuz asla bu tür ürünleri bir araya getirmekten korkmadık. Birçoğu, bir restoran dışında, sıradışı bir sosla kokulu eti denedi. Ancak, Kuzey Amerika'da kızılcık sosu, her zaman hazır sosları alabileceğiniz yaygın popülerlik kazanmıştır. Ama ailemiz için sadece taze doğal ürünlerden yemek yapmayı tercih ediyoruz, değil mi?
- Olgun kızılcık - 500 gram,
- Soğan - 150 gram,
- Elma sirkesi% 6 - 150 gram,
- Şeker (kum) - 300 gram,
- Tarçın - tutam,
- Yenibahar (toz) - çimdik,
- Tuz - 2 tutam,
- Sarımsak tozu (kurutulmuş sarımsak) - tutam,
- Kereviz Tohumları - Tutam,
- Kaynamış su -1 cam.
- Kızılcıklar ayrıldı. Yaprakları, dalları ve diğer orman kalıntılarını temizleyin. Sonra dikkatlice yıkayın
- Soğanlar temizlenir, yıkanır, küçük parçalara ayrılır,
- Yapışmaz bir tabana sahip büyük bir tavaya kızılcık dökün, soğan ekleyin ve kaynamış su ekleyin. Bunları kaynama noktasına getirdik, sonra karışımı yaklaşık 10 dakika söndürdüğümüz sessiz bir yangına indirgendik,
- Kütlenizi biraz serinletiriz, böylece kendinizi yakmamak için, ardından her şeyi bir daldırma blenderiyle homojen bir bulamaç içine öğütürüz,
- Yine ateşe gönderiyoruz, şeker, tarçın, bir tutam tuz ve karabiber ve kereviz tohumu ekliyoruz. Sarımsak tozu gibi. Gelecekteki sosu iyice karıştırıp, ardından ketçapların yoğunluğuna düşük ışıkta pişirin,
- Sonunda sirkeyi ekleyin ve tekrar kaynayana kadar kaynamaya devam edin,
- Sosu soğutun, ardından kaseye veya hazır kavanozlara dökün. Bu seçenek, kızartma, haşlama, haşlama veya fırında pişirme yöntemlerinden bağımsız olarak tüm etler için idealdir. Domuz eti, dana eti veya dana eti ile servis edilebilir.
İpucu: Meyvelerde mümkün olduğunca çok sayıda vitamini korumak için pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz. Bunu yapmak için, sosu demleme süresini kısaltırız ve soğuk suyla veya meyve suyunda seyreltilmiş az miktarda nişasta nedeniyle gereken kalınlığı ekleriz. Ancak, tadı biraz farklı olacaktır. Vitaminlerin veya eşsiz lezzetin faydaları - kendinize karar verin.
Kızılcıktan Kuş Sosuna
Bilindiği gibi kanatlı eti beslenmesinde çok değerlidir, domuz etinden daha az yağlı, hassas bir tada sahiptir, çabuk pişirir. Bununla birlikte, bütün çeşitlerinde önemli bir eksi vardır: fırında pişirme yapılırken, filetoların çoğu (ve özellikle göğüs) kurur. Hindi, tavuk veya ördek ile servis edilen kızılcık sosu, pişmiş kuşun tadını ve aromasını ekleyerek ve vurgulayarak bu sorunu başarıyla çözer.
- Kızılcık - 150 gram,
- Şeker - 2 yemek kaşığı,
- Kaynamış su - 3 yemek kaşığı.,
- Öğütülmüş tarçın - 1 tutam,
- Öğütülmüş hindistan cevizi - 1 tutam,
- Kuru karanfil - 7 adet,
- Limon - 1 adet,
- Turuncu - 1 adet.
- Sosu yakmaz, böylece tatsız bir tat ve acı kazanmazsa, yapışmaz bir tabana sahip derin bir tava kullanmak en iyisidir,
- Kızılcıkları yapraklardan, otların bıçaklarından ve diğer çöplerden ayırırız. Sonra iyice yıkayalım, akmasına izin verin,
- Bir tencereye şeker dökün, su ekleyin ve sonra kızılcıkları,
- Orta ateşte, meyveler yüksek sesle çıkıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kaynatılır,
- Limonu suyla ve bir fırçayla portakalla yıkayın, ardından özel veya sıradan bir rende ile lezzetinden çıkarın.
- İki ayrı tabakta narenciye suyunu sıkın. Ve sonra kızılcıklara yarım portakal ve 2 çay kaşığı ekleyin. limon suyu,
- Ardından karışıma, önceden rendelenmiş bütün rendeyi ekleyin, tarçınlı karanfil ve hindistan cevizi
- Her şeyi domates ketçapının kalınlığına kadar kaynatın, yaklaşık 7 dakika sürecek. Daha sonra, pansumanın soğumasını bekleyin ve ardından tencerelere dökün. Homojen bir yapı istiyorsanız, kızılcık sosu bir karıştırıcıda öğütülebilir.
İpucu: Yabanmersini sosunun tadını Kuzey Amerika ülkelerinde kullanılan orjinaline mümkün olduğunca yaklaştırmak için içine biraz tuhaf ve sıradışı bir lezzet katacak küçük bir tutam Jamaika yenibaharı dökebilirsiniz.
Kızılcık Tatlı Sosu
Bu tür soslar, öncekilerden biraz farklıdır çünkü çeşitli baharatlar, kekler, çörekler ve diğer alışılmadık lezzetli tatlıları dekore etmek, süslemek ve servis etmek için tasarlanmıştır. Nasıl ve ne zaman, bulaşıklarınızdan hangisine küçük bir sihir ekleyeceğinize karar verin. Biz sadece tarifimize göre tatlı yemekler için kızılcık sosu pişirmenizi öneririz.
- Kızılcık - 150 gram,
- Şeker - 1 su bardağı,
- Mandalina tatlıdır - 2 meyve,
- Tarçın - tutam,
- Nişasta - 1 çay kaşığı,
- Kaynamış su - 1/5 su bardağı.
- Kızılcıklar ekstra yapraklardan, dallardan ve diğer sorinoklardan dikkatlice ayrılmıştır. Meyveleri dikkatlice yıkayın, kurumasını bekleyin,
- Mandalina temiz, sonra küçük olanları kesin.
- Yapışmaz bir dibe sahip derin bir tavada su dökün, şeker ekleyin ve kaynatın, sonra dilimlenmiş mandalina içeren meyveleri ekleyin, sıcağı kısın ve her şeyi eziyet edelim. 7 dakika karıştırınız, sonra tarçın ekleyiniz, karıştırınız,
- Bir çorba kaşığı buz suyunda nişastayı eritiriz, sonra ince bir akarsu içine karışımı hızla dökerek kaşıkla hızlıca karıştırın. Kızılcık sosu hızlı bir şekilde kalınlaşır. Hemen kapatın, soğumaya bırakın ve sonra sos teknelere dökün. Bitti!
İpucu: Gerekirse, sosu önceden hazırlamak ve küçük porsiyonlu kavanozlar halinde yuvarlamak için oranların gözlenmesiyle sunulan tariflerin herhangi birinin bileşenlerinin sayısı arttırılabilir. Bu durumda, et yemekleri, kümes hayvanları veya tatlılar için her zaman parmaklarınızın ucunda aromatik ve sulu bir sos bulunur.
Bal, zencefil ve limon ile "Orijinal"
Kızılcık sosu için bu tarif çok yönlü. Her türlü et, tavuk, tatlı ve hamur işleri ile birlikte servis edilebilir, reçel yerine çayla kullanılabilir. Ek olarak, bu yemek, soğuk algınlığı için mükemmel bir tedavi yöntemidir ve bağışıklık destekleyici, ısınma özelliklerine sahiptir, çünkü bütün bileşen bileşenleri, terapötik olarak sınıflandırılır. Kış aylarında bu harika sosu stoklayın ve son derece lezzetli yemeklerle birlikte kazanacaksınız ve bonus olarak iyi bir sağlık kazanın.
- Olgun kızılcık - 150 gram,
- Kaynamış su: - 70 ml.,
- Bal - 3 yemek kaşığı.
- Taze zencefil kökü - 2-3 cm işlem,
- Tarçın genç taze - bir tutam,
- Şeker - 100 gram,
- Olgun limon - 1 adet.
- Çözdüğümüz kızılcıklar, tüm yaprakları ve dalları temizler. Su ile iyice durulayın. Kanalizasyona veriyoruz
- Meyveleri derin bir güveç içine dökünüz, toz şeker ve kaynamış su ekliyoruz, her şeyi karıştırıyoruz,
- Maksimum yoğunluğu ateşe verdik ve karışımın kaynamasını bekledik, sonra geri dönüp tüm kızılcıklar patlayana kadar verelim,
- Zencefil yıkama. Cildi çıkarın, sonra üç küçük rendelenmiş,
- Limonu iyice yıkayın, kabuğunu alın ve suyunu bir fincana sıkın,
- Malzemelerin geri kalanını hazırlarken sosun hacmi yaklaşık 2 kat azaldı, rendelenmiş zencefil, limon suyu ve lezzet katmanın zamanı geldi. Tarçın eklemeyi unutmayın. Kaynatın yaklaşık 7 dakika
- Karışımı hafifçe soğumaya bırakın, sonra sıvı bal ekleyin ve yoğurun. Bunu sadece sos soğuduktan sonra yaparız, çünkü balın özellikleri yüksek sıcaklıklarda dağılır ve kaybolur,
- Her şeyi kavanozlara atarız veya buzdolabında kapalı tabaklarda saklarız. Tatlı olarak et yemeklerine katkı maddesi olarak veya ayrı bir incelik olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun ve sizi korusun!
Et için kızılcık sosu nasıl yapılır: fotoğraflar ile adım adım basit bir tarif
Ülkemizde geleneksel olarak yaban mersini sosu et için değil, krep, krep ve çeşitli şekerleme ürünleri için kullanılmıştır. Ancak et yemekleri için kızılcık sosu pişirmeye değer ve mutfaktaki diğer baharatlar ve hazırlıklar arasında kesinlikle haklı yerini alacak.
Ek olarak, kızılcık sosu sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda özellikle yağlı etlere de faydalı bir katkı olacaktır.
Kızılcık et sosu yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç temel özellik vardır:
- Hem taze hem de donmuş yaban mersini kullanılır, ancak taze olgun meyvelerden baharat tadı daha rafine olmasına rağmen.
- Tadında acılık olmadığından, sadece kırmızı bir renkle ayırt edilen son derece olgun meyve seçilir.
- Baharat üretimi için, alüminyumdan yapılmış tabaklar kullanmayın, çünkü bu metal kızılcık asidi ile reaksiyona girebilir, bu da sağlık için nahoş sonuçlar doğurur.
Et için Kızılcık Sosu
Bu kızılcık sosu, çeşitli yeni malzemeler eklenerek daha da karmaşıklaşabilen en basit tarife göre hazırlanmıştır. Her türlü et yemeği için mükemmeldir, bu nedenle evrensel kabul edilir.
- 150 gram olgun kızılcık,
- 50 gr kahverengi veya beyaz şeker,
- 1 yemek kaşığı. l. nişasta,
- 100 g arıtılmış su.
Tam anlamıyla 10 dakika içinde et için lezzetli bir sos yapabilirsiniz.
- Seçilen ve yıkanmış meyveler bir emaye kabına konur, 50 g su dökün.
- Şeker ekleyin, + 100 ° C'ye ısıtın ve kızılcıklar kaynar suda kayıncaya kadar bekleyin.
- Aynı zamanda kalan sularda seyreltilmiş nişasta.
- Su ile seyreltilmiş nişastayı yavaşça kaynayan kızılcıklara dökün ve iyice karıştırın.
- Kızılcık kütlesi kısık ateşte 3-4 dakika kaynatılır.
- Biraz serinleyin ve bir blender ile doğrayın.
- Odada soğutun ve daha sonra buzdolabında saklayın.
Sos genellikle etin üzerine soğutulur ve buzdolabında yaklaşık 15 gün bekletilir.
Kızılcık Tatlı Sos
Tatlı yemekleri sevenler için daha fazla şeker ekleyerek kızılcık sosu pişirmeye çalışabilirsiniz. Örneğin, önceki tarifin bileşenlerinde, 50 g yerine 100 g şeker koyun. Bu durumda, baharatın tadı daha yoğun ve tatlı hale gelecektir ve köfte veya köfte için daha uygun olacaktır.
Kızılcık Kuş Sosu
Bu sos evrensel olarak da adlandırılabilir, ancak herhangi bir kuşun eti ile ilgili olarak.
- 500 g taze kızılcık,
- 150 gram kırmızı soğan,
- 3 diş sarımsak,
- 300 gram şeker,
- 2 gr öğütülmüş karabiber,
- 2 yemek kaşığı. l. konyak,
- 15 gram tuz
- yaklaşık 4-5 cm uzunluğunda küçük zencefil kökü,
- ½ yemek kaşığı. l. tarçın.
Bu tarifte kanatlı eti için kızılcık sosu pişirmek kolaydır:
- Soğanlar ince bir tavada kızartılmış ve kızartılmış.
- İnce kıyılmış sarımsak ve zencefil kökü ekleyin.
- Yaklaşık 5 dakika haşlayın, arıtılmış kızılcık ve 100 g su ekleyin.
- Sosun üzerine tuz, karabiber, şeker ve tarçın ekleyin.
- 5-10 dakikalık su verme işleminden sonra brendi dökün.
- Birkaç dakika daha ısıtın ve soğumaya bırakın.
Servis hem sıcak hem de soğuk olabilir.
Soğuk etler için kızılcık sosu
Aşağıdaki tarif et veya jambondan kesmek için idealdir ve aynı zamanda vejeteryanlar için de ilginç olacaktır, çünkü lezzetli sebze lezzetleri ile zenginleşecektir.
- 80g kızılcık,
- Salatalık veya domateslerden 30 ml tuzlu su,
- 1 yemek kaşığı. l. bal
- 1 yemek kaşığı. l. zeytin veya hardal yağı,
- bir tutam tuz
- Sp çay kaşığı hardal tozu
Hazırlamak çok basit ve çok hızlı:
- Baharatlar hariç tüm içerikler bir kapta karıştırılır ve homojen bir kütle oluşana kadar bir blender ile karıştırılır.
- Tuz ve hardal ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Orijinal ve çok kullanışlı et sosu hazır.
Ballı Kızılcık Sosu
Et veya kümes hayvanları için olan bu sos, ısıl işlem görmeden de hazırlanır, şaşırtıcı şekilde lezzetli ve faydalı olduğu ortaya çıkar.
- 350g kızılcık,
- 2 diş sarımsak,
- 1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu,
- ½ bir bardak sıvı bal,
- karabiber ve tuzu tatmak için öğütün.
Tüm malzemeler basit bir kapta karıştırılır ve bir blender ile ezilir.
Kızılcık Balık Sosu
Balık için kızılcık sosu eşsizdir. Genellikle sadece minimum miktarda şeker ekler veya bal ilavesiyle sınırlıdır.
- 300 g kızılcık,
- 20-30 gram tereyağı,
- 1 orta boy ampul,
- 1 portakal
- 2 yemek kaşığı. l. bal
- tuz ve karabiber tadına bakın.
Böyle bir sosu yapmak çok zaman almaz.
- İnce kıyılmış soğan tereyağında bir tavada kızartılır.
- Portakal kaynar su ve ince bir rende kabuğu rendesi üzerine ovalayın.
- Portakal hamurundan meyve suyunu sıkın ve kemikleri çıkardığınızdan emin olun, çünkü bunlar ana acıyı içerir.
- Derin bir kapta, kızarmış soğanları kalan yağ, kızılcık, lezzet ve portakal suyu ve balla birleştirin.
- Karışımı yaklaşık 15 dakika kısık ateşte haşlayın, ardından tadına biber ve tuz ekleyin.
- Blender'ı ezin ve bir elek ile aşındırın.
Sos hazır, hemen servis edilebilir veya buzdolabında birkaç hafta saklanabilir.
Ördek için kızılcık sosu nasıl yapılır
Ördek eti tuhaf bir kokuya ve yüksek yağ içeriğine sahip olabilir. Kızılcık sosu, bu nüansları yumuşatır ve bitmiş yemeği iyileştirir.
- 200 g kızılcık,
- 1 portakal
- yarım limon
- 1 yemek kaşığı. l. ezilmiş zencefil kökü,
- 100 g şeker
- Sp çay kaşığı küçük hindistan cevizi
Yemek sosu da kolaydır.
- Seçilen kızılcıklar derin bir kaba yerleştirilir ve meyveler patlamaya başlayana kadar düşük ateşte ısıtılır.
- Portakal ve limon kaynamış su ile haşlanır, kabuk kabuğu meyveden alınır ve bıçakla ezilir.
- Kızılcıklara şeker, zencefil, meyve suyu ve narenciye kabuğu rendesi ekleyin.
- Tatmaya biraz tuz eklemeye çalışın.
- 5 dakika daha ısıtın, sonra hindistan cevizi ilave edin, karıştırın ve ateşten alın.
Portakal ve Baharatlı Kızılcık Sosu
Benzer bir teknolojiyi kullanarak, çeşitli baharatlar ile lezzetli bir kızılcık sosu hazırlanır. Parlak, gövdeli tadı ve aroması, şenlikli bir öğün boyunca hoş bir konuk olmasını sağlar.
- 200 g kızılcık,
- portakal kabuğu ve meyve suyu
- 1/3 çay kaşığı. biberiye, öğütülmüş karabiber, hindistan cevizi, zencefil, tarçın,
- bir tutam toprakta yenibahar ve karanfil,
- 75 g şeker
Kızılcık-Kızılcık Sos Tarif
Bu et sosu ayrıca evrensel olarak da adlandırılabilir, çünkü özellikle hazırlandığı için sadece çilek, şeker ve baharat gerekir:
- 200 gr yaban mersini,
- 200 g kızılcık,
- 150 g şeker kamışı (düz beyaz kullanabilirsiniz),
- bir tutam tuz ve hindistan cevizi.
- Meyveler herhangi bir derin ısıya dayanıklı kapta karıştırılır (alüminyum hariç).
- Şeker ve baharat ekleyin, eriyene kadar ısıtın.
- Kaynamadan, ısıyı kapatın ve soğutun.
- Evrensel et sosu hazır.
Kızılcık Şarap Sosu
Şarap ya da diğer alkollü içecekler kızılcık sosuna özel bir lezzet katar. Alkolün tadından korkmamalısınız, çünkü üretim sürecinde aromatik maddeleri içeceğe bırakarak tamamen buharlaşır.
- 200 gram kızılcık,
- 200 gr tatlı soğan,
- 200 ml yarı tatlı kırmızı şarap (Cabernet tipi),
- 25 gr tereyağı,
- 2 yemek kaşığı. l. kara bal
- bir tutam fesleğen ve nane ile
- karabiber ve tuz tadıyla.
- Şarap, küçük, derin bir tencerenin içine dökülür ve karıştırılırken, hacmi yarıya çıkıncaya kadar kaynatılır.
- Aynı zamanda yüksek ateşte kızartılmış soğan tereyağında dilimlenmiş.
- Şarap kabına bal, kızılcık, soğan ve baharatlar eklenir.
- Kaynatın ve ocaktan alın.
- Sos, ete sıcak olarak tüketilebilir ve soğutulabilir.
Şekersiz Kızılcık Sosu
Bal, pek çok tarifte şekersiz kızılcık sosu yapmak için kullanılır. Kızılcık çok ekşi bir meyve olduğu için ve ek bir tatlılık olmadan baharat bu kadar çekici bir tada sahip olmayacaktır.
- 500 g kızılcık,
- 2 küçük ampul,
- 3 yemek kaşığı. l. bal
- 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı,
- karabiber ve tuz tadıyla.
- Kızılcıklar bir tencereye konur, ince doğranmış soğan ve 100 g su eklenir ve ardından küçük bir ateşe verilir.
- 15 dakika sonra, ısıtma kapatılır, karışım soğutulur ve plastik bir elek ile aşınır.
- Bal püresine, ev yapımı zeytinyağına ve istediğiniz çeşnili tada göre eklenir.
Dondurulmuş Berry Tarif
Dondurulmuş kızılcık, tariflerin herhangi birine göre bir sos yapmak için kullanılabilir. Ancak, buz çözme sırasında meyveler hala lezzet ve lezzetlerinin bir kısmını kaybettiğinden, aşağıdaki acı sos tarifi mükemmeldir.
Bunu gerektirecek:
- 350 g dondurulmuş kızılcık,
- 200 ml su
- 10 ml brendi,
- 200 gram şeker
- 2 bakla acı biber,
- 2 adet badian,
- 60 ml limon suyu,
- 5 g tuz.
- Dondurulmuş meyveler kaynar suya dökün ve bir tencereye koyun; su ve anasonu ekleyin.
- 5-8 dakika kaynattıktan sonra kaynatın, ardından soğutun ve bir elek ile ovalayın. Kalan eti tefle birlikte alın.
- Biber yıkayın, tohumları çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Kızılcık püresi ile karıştırılmış şeker, doğranmış biber, tuz ve limon suyu ekleyin.
- Orta ateşte koyun ve yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Dökün brendi, tekrar kaynatın ve ocaktan alın.
Kızılcık Peyniri Sosu
Kızılcık peynir sosu, baharat ve baharat kullanmadan en basit tarife göre hazırlanır.
- Herhangi bir uygun şekilde kızılcık suyunu sıkın.
- Meyve suyuna şeker ekleyin ve sos kalınlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 18-20 dakika kaynatın.
Özellikle lezzetli kızılcık sosu görünecektir, eğer meyilli olarak kızartılmış peynire gönderirseniz.
Kızılcık sosu nasıl yapılır
Pansuman ilave içerikler eklenerek taze veya dondurulmuş meyvelerden yapılır. Herhangi bir yemeğin tadını daha iyi bir şekilde değiştirebilir. Kızılcık sosu yapmak çok kolaydır, herkes kullanabilir. Meyveler genellikle sıralanır, yıkanır, ezilir ve bir süre pişirilir. Nihai kütlenin yoğunluğu, nişasta veya un ilavesiyle düzenlenir. Kalan bileşenler, sosun belirli tat tonlarını vermek için kullanılır.
Kızılcık Sosu Tarif
Sos bileşimine dahil edilecek bileşenlerin listesi, amaçlandığı çanak tarafından belirlenir. Kümes hayvanları, domuz eti, sığır eti, dana eti, balık için kızılcık sosu için bir reçete var. Genellikle başka meyveler ve meyveler eklerler: çilekler, yaban mersini, portakallar. Ne yemek yapmaya karar verirseniz verin, kesinlikle yakıt ikmali için iyi bir tarif bulabilirsiniz.
Basit Kızılcık Sosu
- Pişirme süresi: 10-15 dakika.
- Porsiyon: 2 kişi.
- Kalori yemekleri: 139 kcal.
- Amaç: et tabağına.
- Mutfak: Avrupa mutfağı.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Sosları denemeye yeni başlıyorsanız, kızılcık sosu için basit bir tarif size mükemmel şekilde uyacaktır. Belirgin bir tada sahip kalın çıkıyor. Bir fotoğraf ile aşağıdaki tarife göre pişirilir kızılcık soslu Et, sadece mükemmel çıkıyor. Bu sos, balık ve kümes hayvanları ile birlikte iyi olacak. Herhangi bir ana yemeğin iki porsiyonuna yetecek küçük bir kabın olacak.
- taze kızılcık - 170 g,
- su - 125 ml,
- şeker - 185 g
- Berry dikkatlice yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Şımarık bir kenara koyun.
- Tencereye şeker dökün ve suyu dökün. Orta dereceli ateşte koyun ve bütün taneler çözünene kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
- Tavayı ocaktan alın, meyveleri ekleyin. Minimum ısıya koyun, karıştırın.
- Meyveleri patlayana kadar 7-10 dakika kaynatın.
- Servis yapmadan önce sosu buzdolabında birkaç saat tutun, böylece kalınlaşır.
Et Kızılcık Sosu Tarif
- Pişirme süresi: 20 dak.
- Porsiyon: 4 kişi.
- Kalori yemekleri: 456 kcal.
- Amaç: kızılcık eti sosu.
- Mutfak: ev yapımı.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Aşağıdaki kızılcık sosu, bir öncekinin yanı sıra ete de uyar ve daha az basit olmayan bir tarif kullanılarak hazırlanır. Sıradan soğanlardan, küçük bir elma sirkesinden oluşur. Tencerede bulunan şeker ve tarçın, ona ekstra tatlılık verir. Yabanmersini pansumanı evde çok pişmiş, reçel veya reçel kıvamında kıvamlı olur.
- kızılcık - 0.3 kg,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- soğan - 2 adet,
- tarçın - 2 çay kaşığı,
- elma sirkesi - 4 yemek kaşığı. l.,
- şeker - 6 yemek kaşığı. l.
- Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri ve doğranmış soğanları bir tencereye koyun.
- Oraya bir bardak su dökün ve 10 dakika pişirin.
- Saf kütle karıştırıcısı. Sirke, tuz dökün. Tarçın ve şekeri ekleyin.
- 10 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce soğutun.
Kızılcık-İsveç kirazı sos
- Pişirme süresi: 20 dak.
- Porsiyon: 6 kişi.
- Kalori yemekleri: 594 kcal.
- Amaç: Et yemekleri için kızılcık sosu.
- Mutfak: Fince.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Geleneksel olarak Finlandiya'da et sosu, kızılcık ve yaban mersini ile servis edilir. Tadı çok tatlıdır ve kuzu, dana eti, domuz eti ile idealdir. Böğürtlenli sosu yaban mersini ile pişirmek inanılmaz derecede basit, yarım saatten fazla sürmeyecek. Buzdolabına kapalı bir cam kavanozda koyarsanız, bir ay boyunca bozulmayacak, çok uzun süre saklanır. İsveç kirazı sosunun nasıl pişirileceğini unutmayın.
- İsveç kirazı - 250 g,
- taze rendelenmiş zencefil - 0.5 çay kaşığı,
- kızılcık - 250 g,
- şeker - 160 g
- Meyveleri yıkayın, iyice kuruması için bir kevgir içine katlayın. Blender'ı ezin ama sonuna kadar.
- Püresi bir emaye tencerenin içine dökün, küçük bir ateşe koyun.
- Şekere girerek kütleyi karıştırın.
- Kızılcık sosu bir saat için çeyrek pişirin. Zencefil ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika sonra kapatın. Servis yapmadan önce, tabağı soğutmak istenir.
Kızılcık ördek sosu
- Pişirme süresi: 20 dak.
- Porsiyon: 10 kişi.
- Kalori yemekleri: 346 kcal.
- Amaç: ördek eti için kızılcık sosu.
- Mutfak: ev yapımı.
- Hazırlık zorluğu: orta.
Yabanmersini ördek sosu, birçoğunun spesifik olduğu ve çok fazla sevmediği düşünülen bu etin tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır. Bu sosun başarısının sırrı sadece meyvelerde değil aynı zamanda bir miktar baharat, bal, tuz ve şeker, sarımsak da dahil olmak üzere ek bileşenlerdedir. İnce keskinlik notaları ile orta derecede tatlı görünüyor. Aşağıdaki tarifle hazırlanan kızılcık soslu ördek eti çok güzel olacak.
- dondurulmuş kızılcık - 0,45 kg,
- biberiye - 1.5 çay kaşığı,
- su - 350 ml,
- fesleğen - 1.5 çay kaşığı,
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.,
- kekik - 1,5 çay kaşığı,
- tuz - birkaç tutam,
- tarçın - 1.5 çay kaşığı,
- şeker - 4.5 yemek kaşığı. l.,
- sarımsak - 6 karanfil,
- bal - 4.5 yemek kaşığı. l.
- Meyveleri çözün. Bunları yıkayın, kağıt peçetelerde kurutun ve patates püresinde ovalayın. Yapılacak en doğru şey bir blender değil, bir harçtır, böylece tüm parçalar bitmiş tabakta görülür.
- Püreyi bir emaye kabına yerleştirin, suya ve bitkisel yağa dökün, karıştırın. Ateşi söndürün ve 10 dakika boyunca kapaksız kaynatın, böylece sıvı buharlaşır.
- Ezilmiş sarımsak, baharatlar, ballı şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kurutulmuş otların karıştırılması ve bir harç içinde biraz öğütülmesi istenir.
- Yangını güçlendirin ve 5 dakika daha kızılcık sosu hazırlayın. Soğut ve servis yapabilir.
Kızılcık Tavuk Sosu
- Pişirme süresi: yarım saat.
- Porsiyon: 8 kişi.
- Kalori yemekleri: 532 kcal.
- Amaç: Tavuk eti için kızılcık sosu.
- Mutfak: ev yapımı.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Tavuk eti birçok insanın diyetinde bulunur, faydalıdır, besleyicidir. Bununla birlikte, bazen onun çeşitlendirmek için bir şeyler isteğinin tadı daha sıradışı hale gelir. Eğer böyle bir arzunuz varsa, tavuğa pişirmeye ve kızılcık sosu servis etmeye çalışın. Onun sayesinde et tamamen farklı bir şekilde açılacak. Kızılcık suyu sadece meyvelerin değil, turunçgillerin de elde edilmesini sağlar.
- kızılcık - 0.4 kg
- şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.,
- limon - 2 adet.,
- tuz tutam
- kuru kırmızı şarap - 150 ml,
- öğütülmüş karabiber - tutam,
- patates nişastası - 1 tatlı kaşığı,
- taze zencefil kökü - küçük bir parça.
- Meyveleri yıka. Onları bir tencereye koyun, biraz şarap ve biraz su ekleyin. Sıvının yarısının buharlaşmasını bekleyin.
- Zencefil kökünü soyun ve çok ince ovalayın. Suyu süzün, kabın içine meyveleri ekleyin.
- Şeker, tuz ve karabiber ekleyin.
- En küçük ateşi alın, tabağı çeyrek saat pişirin.
- Nişasta az miktarda su içinde eritilir, kızılcık suyunun içine dökün. Kaynayana kadar bekleyin ve birkaç dakika sonra kapatın. Sosu servis etmeden önce süzün ya da olduğu gibi bırakın.
Balık Kızılcık Sosu
- Pişirme süresi: 25 dak.
- Porsiyon: 5 kişi.
- Kalori yemekleri: 438 kcal.
- Amaç: balık yemekleri için giyinme.
- Mutfak: ev yapımı.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Bazı insanlar kızarmış veya pişmiş balığın çok ince olduğuna inanır. Kızılcık sosu ile takviye etmeye çalışırlarsa fikrini değiştirecekler. Hem nehir balıklarına hem de deniz balıklarına uyacaktır. Benzin istasyonu çok güzel, parlak kırmızı, orta kalınlıkta çıkıyor. Kızılcık sosu, soğan, bal ve tereyağı ile balık için yemek pişirmeyi unutmayın.
- taze kızılcık - 0.3 kg,
- kırmızı acı biber öğütülmüş - 0.5 çay kaşığı,
- tereyağı - 75 g,
- tuz tutam
- turuncu - 1 büyük,
- bal - 3 yemek kaşığı. l.,
- soğan - 1 adet.
- Bir tavada tereyağını eritin ve kesilen soğanı küçük küpler halinde kızartın.
- İnce bir rende kullanarak, portakal rendesini portakaldan çıkarın ve meyve suyunu posadan sıkın.
- Bir tencerede, meyveleri, soğanı katlayın. Portakal suyu ve kabuğunu ekleyin, tatlım. Bir kapının altında kısık ateşte bir saat kadar pişirin.
- Tavayı açın. Kızılcık sosunu 8 dakika karıştırarak pişirin.
- Çanağı öğüt. Tuz, karabiber, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Hindi Kızılcık Sosu
- Pişirme süresi: 40 dak.
- Porsiyon: 12 kişi.
- Kalorili yemekler: 675 kcal.
- Amaç: hindi için giyinme.
- Mutfak: Amerikan.
- Hazırlık zorluğu: orta.
Hindi pişirmenin geleneksel olduğu her Amerikan ailesinde, bunun için kızılcık sosu pişirebilmeleri gerekir. Pansuman olmadan böyle bir tabak tam olarak kabul edilmeyecektir. Kızılcık sosu altındaki Türkiye oldukça farklı bir şekilde ortaya çıkıyor, sıradışı bir tadı kazanıyor. Buna ek olarak, parlak yakut renginde et doldurma altında çok zarif ve şenlikli görünüyor.
- kızılcık - 0.6 kg,
- brendi - 4 yemek kaşığı. l.,
- şeker - 0,3 kg
- portakallar - 2 adet.
- Meyveleri yıkayın, kızılcık sosunun pişireceği bir kaseye koyun. Şekeri serpin.
- Lezzeti iki portakaldan çıkarın, suyunu birinden sıkın ve hemen her iki malzemeyi de tencereye ekleyin. Ürünleri, orta ateşte karıştırın.
- Çanak kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı düşürün, 10 dakika pişirin.
- Bir içecek ekleyin. Tekrar kaynayana kadar bekleyin ve hemen kapatın.
Tatlı ve Ekşi Kızılcık Sosu
- Pişirme süresi: 20 dak.
- Porsiyon: 8 kişi.
- Kalori yemekleri: 396 kcal.
- Amaç: Ana yemekler için yakıt ikmali.
- Mutfak: ev yapımı.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Kızılcık ile çok tatlı ve ekşi tatlı ve ekşi sos evrenseldir, balık, et ve makarna için uygundur. Çok basit bir tarife göre hazırlanmıştır. Meyvelere ek olarak elmalar ve şekerler de eklenir. Ürünlerin hazırlanmasından dosyalamaya kadar tüm süreç yirmi dakikadan fazla sürmez, bu yüzden size gereksiz sıkıntı yaratmaz. En sevdiğiniz yemeğe böyle bir pansuman yapmaya çalıştığınızdan emin olun, beğeneceksiniz.
- kızılcık - 340 g,
- su - 0,2 l,
- şeker - 8 yemek kaşığı. l.,
- Elma - 2 adet.
- Elmaları deriden soyun, tohumlarını çıkarın. İnce doğrayın. Bir emaye kabına katlayın.
- Meyveleri, şekeri ve suyu ekleyin. Küçük bir ateş yak.
- Kaynadıktan sonra pansumanı 10 dakika boyunca kaynatıp, sürekli karıştırın.
- Elde edilen kütleyi bir blender ile saflaştırın ve daha sonra bir elek ile süzün.
Portakallı Kızılcık Sosu
- Pişirme süresi: 10 dak.
- Porsiyon: 5 kişi.
- Kalorili yemekler: 385 kcal.
- Amaç: Ana yemekler için yakıt ikmali.
- Mutfak: İngiliz.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Mükemmel kızılcık-portakal sosu pişirmek istiyorsanız, sadece ihtiyacınız olan yiyecekleri alın. Bu malzemelerle yakıt ikmali, tatlı, hafif tart. Hepsinden önemlisi et için uygundur, ancak sonuncuyu nasıl pişirdiğinize bağlı olarak balıkla birlikte kullanılabilir. Denemeyi seviyorsanız, tarifi biraz değiştirebilir, kendi takdirinize göre bazı ürünler ekleyebilirsiniz.
- turuncu - 1 büyük,
- kızılcık - 350 g,
- öğütülmüş zencefil - 0.5 çay kaşığı,
- karanfil - bir çift yıldız,
- şeker - 100 g,
- Tarçın yarım çubuktur.
- Meyveleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
- İnce bir portakal rendesi kullanarak, kabuğu rendeleyin ve suyunu posadan sıkın.
- Kızılcıkları uygun bir kapta şekerle karıştırın. Portakal suyu, lezzet, karanfil, tarçın ekleyin.
- Ocağı koyun ve kaynatın.
- Minimum ısıyı açın ve kapağın altındaki pansumanı beş dakika pişirin. Soğut ve servis et.
Kızılcık sosu nasıl yapılır - pişirme sırları
Birkaç öneriyi hatırla:
- Kızılcık sosu özellikle yağlı etlerde iyidir.
- Sadece bir emaye kabında pişirin. Yüksek sıcaklıkta yakıt ikmali metal ile reaksiyona girerse, meyveler insan vücuduna zararlı maddeler yaymaya başlar, bu nedenle alüminyum kaplar çalışmaz.
- Tüm kızılcıkların en iyisi soğan, portakal, bal, taze yaban mersini, kuru üzüm ve kuru kayısı ile birleştirilir. Baharatlara gelince, tarçın, yenibahar ve acı biber, küçük hindistan cevizi, karanfil, zencefil kullanılması tercih edilir. Narenciye suları sosta kendilerini iyi gösterir.
- Hasar görmeden sadece koyu kırmızı renkli olgun meyveleri seçmeye çalışın. Çok hafif kızılcıklar, büyük olasılıkla, olgunlaşmadı, bu yüzden acı olacak.
- Meyveleri pişirmeden önce aldığınızdan emin olun, dikkatlice yıkayın, kurutun.
- Pansumanı bir süre buzdolabında bir süre kapalı bir cam kapta saklayabilirsiniz.
- Dondurulmuş meyveleriniz varsa, bir süre oda sıcaklığında tutup çözdüklerinden emin olun. Mikrodalga veya ılık su kullanmayın.
- Fuska kızılcık sosu domuz eti ile iyi gider.
- Hangi reçeteyi seçerseniz seçin, ona biraz kuru şarap ekleyebilirsiniz. Tadı asla bozmaz.
- Mümkünse soğan değil arpacık kullanın. Daha yumuşak bir tadı var.
- Pişirme sürecinde kızılcık sosu mutlaka deneyin. Tadı geliştirmek için zaman içinde bazı bileşenler ekleyebileceksiniz.
- Kızılcık meyveleri şaşırtıcı şekilde mango ile birleştirilir. Soslara olgunlaşmış meyve eklemeyi deneyin. Sadece tadı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğe şaşırtıcı bir renk verecektir.
Kızılcık kabartma sosu
- 200 g taze kızılcık
- 70-100 gr şeker
- 100 ml kuru beyaz şarap
- 20 g tereyağı
- 1/2 portakal kabuğu
- 1 portakal suyu
1. Hazır meyve suyu ve portakal kabuğu rendesi, kızılcıklarım.
2. Şarabı bir tencerenin içine dökün ve ısıtın, daha sonra şarabı uzun bir çubukla aydınlatırız, alkol buharlaşır ve kızılcıkları, kabuğunu ve suyunu dökeriz. 7-8 dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Bir karıştırıcıyı öğütün ve birisi krupinochki'den hoşlanmıyorsa bir süzgeçten geçirin.
4. Bütün bir yaban mersini bırakabilir, dökme ile karıştırın. Fırınlama, et, kümes hayvanları ile servis yapın.
Kızılcık Biftek Sosu
- 200 gr kızılcık
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı. zeytinyağı
- 1 portakal
- 2 yemek kaşığı. bal
1. Soğanı parçalayın. Bir tavaya zeytinyağı dökün ve soğan atın. Şeffaflığa kadar 5 dakika kızartın.
2. Yarım portakal ile, kabuğu rendesi, ince bir rende üzerinde üçü çıkarın ve suyunu sıkın.
3. Soğanlarımıza kızılcık, bal, lezzet ve portakal suyu koyuyoruz. Sürekli karıştırarak en yavaş ateşte 20 dakika pişirin.
4. Karışımı bir elek üzerinde hazırlayın ve tencereyi dökün, soğutun. Biftek ile servis yapın.
""
