Kış için salatalık salatası - Parmaklarınızı yalayın: 9 lezzetli salatalık salatası tarifleri

"Yatağın üzerine salatalık, sonra her şey yolunda." Bir başkası tarafından ne kadar doğru söylendiğini düşünüyoruz, sadece hasat edilmiş salatalık hasadı için bakıyoruz. İnce, inişli çıkışlı bir cilde sahip parlak, yeşil, hoş bir manzara. Bu noktada, kış için turşu yapmak ve hafif tuzluları tatmak, kış için salata hazırlamak ve sadece yeterince taze salatalık yemek yeterli olacaktır. Yeni yıl sofrası için kışın aldığımız gibi görünmüyorlar. Bunlar hem kokulu hem de daha lezzetli, bu güneşin altında büyümüş, çiğ ile yıkanmış. Ama sonuçta, kışın, biraz yazın geçirmek istiyor, bu yüzden en azından biraz favori kokusunu hissetmek için biraz salatalık almak ve sevilenleri memnun etmek için biraz salatalık almak gerekiyor. Yaz aylarında bu fırsat tam olarak sağlanmaktadır.

Dedikleri gibi ilk salatalıklarını tattılar, tıpkı bunun gibi: tuz ve ekmekle, genç patateslerle, salsa ile ve şimdi lezzetli salatalık salataları hazırlayabilir ve sevdiklerinize her gün yeni salatalık başyapıtlarıyla sürpriz yapabilirsiniz. Çok çeşitli Ve en önemlisi, bileşenlerin çoğu basit, uygun fiyatlı. İşte onlar, yatakta büyüyorlar. Yırtarak - ve salatada.

Yeşil Salata

Buzdolabında en az yiyecek olduğunda ve sıra dışı bir şeyler pişirmek istediğinizde, bu salata her şeyden önce akla gelir. Aynı zamanda "Yeşil" olarak da adlandırılır - bileşenler ve tabii ki, renkler nedeniyle. Taze salatalık ve yumurta salatası, ailenizi birkaç dakika içinde beslemeye yardımcı olacak hafif bir yemektir.

maddeler:
3 yumurta
3 orta boy salatalık,
marul yaprakları
mayonez,
tuz.

hazırlık:
Haşlanmış yumurta, haşlanmış, serin, soyma ve zar. Salatalık kabuğu ve küp şeklinde kesin. Marul yapraklarını çalkalayın, kurutun, ellerinizle yırtıp çıkarın (bu çok önemlidir, çünkü bu durumda lifler salatada kırılmaz ve vitaminler kalır). Salatalık, yumurta ve mayonez, tuz ekleyin ve karıştırın.

Salata "Baharatlı"

Temel salatalık soğan ve bitkisel yağ ile birlikte, aynı zamanda kendi lezzetine sahip görünüyor. Sarımsak ve şarap sirkesi, salataya baharat ekleyin. Sonuç olarak, sarımsak spiciness ile serinletici bir sebze kombinasyonu elde ediyoruz - her şey için garnitür olarak çok iyi.

maddeler:
2 büyük salatalık,
1 küçük soğan,
2 diş sarımsak,
0.5 yemek kaşığı. şarap sirkesi kaşıkları
2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşıkları
tuz, karabiber - tatmak.

hazırlanması:
Salatalık ince halkalar halinde kesilmiş, soğan - yarım halkalar. Sarımsakları çok ince doğrayın. Salatalıkları sarımsak ve soğanla karıştırın. Şarap sirkesi ve zeytinyağı ile sezon. Tuz ve karabiber. En kolay salatalık salatası hazır.

Taze Salatalık Salatası

Bu tarife göre taze salatalık salatası, çeşitli yemekler içeren garnitür ve bağımsız bir hafif salata olarak servis edilebilecek harika bir canlandırıcı yaz yemeğidir. Çok lezzetli ve taze! Yaz aylarında, sıcağında, bu taze salatalık salatası gün boyunca mükemmel bir atıştırmalıktır. Salata tarifi biraz sıradışı, ama yine de ilgi uğruna deneyin - bak, hoşuna gidecek. Eğer bir nedenden dolayı marine fikrini beğenmediyseniz, onsuz pişirin, sadece salata sirkesini dökünüz.

maddeler:
3 taze salatalık,
1 yemek kaşığı. pirinç sirkesi,
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı acı biber,
¼ Sanat. şeker,
taze yeşillikler (tadı).

hazırlanması:
İnce salatalık doğrayın. Tencereye pirinç sirkesini dökün. 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker kaşığı, tuz, karabiber. Tencereyi sobanın üzerine yerleştirin ve sıvıyı bir kaynama noktasına getirin, karıştırarak tuz ve şeker tamamen çözülür. Sıvıyı tamamen soğutun, sonra dilimlenmiş salatalıkları onunla birlikte dökün.İyice karıştırın, buzdolabına birkaç saat koyun ve hazırlayın!

Taze turp ve salatalık salatası

En taze yaz turp ve salatalık salatalarını hazırlayın, kışın zayıflamış olan vücudunuzu lezzetli vitaminlerle doldurun!

maddeler:
200 gr turp,
200 g salatalık,
100 gr yeşil soğan,
2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları,
% 9 sirke 5 damla,
1-2 tutam tuz
1-2 tutam baharat (sevdiğiniz).

hazırlanması:
Turpu ince halkalar halinde, salatalık küpleri veya payetler halinde kesin (sizin takdirinize göre). Soğan yıkayın, fazla kesin ve ince doğrayın. Tüm sebzeleri karıştırın. Bitkisel yağ ve sirke, tuz ve istenirse kuru baharatlarla serpin. Masada servis edilebilir!

Klasik Salata

Hadi klasiklere gidelim! Temmuz ayında, salatalık mevsiminde, bu sebzenin sonu gelmediğinde, hemen hemen her gün bu salatası pişirebilirsiniz - tıpkı bunun gibi, atıştırmalık olarak.

maddeler:
500 g salatalık,
1 diş sarımsak,
2 çay kaşığı taze dereotu,
1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşığı,
1 yemek kaşığı. sirke kaşığı,
tuz, karabiber (tadında).

hazırlanması:
Salatalıkları yıkayın ve kesin: ilk önce yarım, daha sonra her yarı 3-4 parçaya ve son olarak her parça yarıya bölün. Dilimlenmiş salatalık bir kaseye katlayın.
Salatalık doğranmış yeşillik ve doğranmış sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Aslında salatalık salatası yemeye hazır. Tuzlu değilse, buzdolabında iyi saklanır, ancak en iyisi elbette hemen taze olur.

İki çeşit salatalık ve lahana salatası

Lahana ve salatalık salatası en iddiasız biridir, ama aynı zamanda lezzetli salatalar. Genellikle çeşitli ikinci yemekler için patates püresi ile birlikte servis edilir. Ve bir de atıştırmalık alabilirsin - lezzetli.

maddeler:
1 küçük beyaz lahana başı,
1 kafa (ayrıca küçük) kırmızı lahana,
1-2 salatalık,
1 demet yeşil soğan,
4 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşığı,
1.5 Sanat. sirke kaşığı,
1, 5 yemek kaşığı. tuz kaşığı.

hazırlanması:
Lahanayı ve hıyarı yıka. Beyaz lahanayı orta rende üzerine ovalayın. İnce salatalık doğrayın. Yıkanan yeşil soğanları ince ince doğrayın. Kıyılmış sebzeleri bir salata tabağına alın, üzerine ayçiçek yağı, sirke ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Taze servis yapın.

Ton balıklı salata salatalık ile

Hafif ve sulu bir şey istemeniz ve buzdolabınızda ayrıca ton balıklı bir kavanoz olmanız durumunda, hafif, besleyici olmayan, lezzetli bir salata yapma gücünüz de vardır. Ton balığı ve salatalık salatası tam olarak ihtiyacınız olan şey.

maddeler:
1 meyve suyu ton balığı konservesi
3 taze salatalık,
1 demet maydanoz,
1 çay kaşığı limon suyu,
2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları,
biber (tadında).

hazırlanması:
Salatalıkları yıkayın ve küpler halinde kesin. Konserveyi açın, suyunu boşaltın, balığı bir salata kasesine koyun ve bir çatalla ezin. Tuz gerekli değildir, tuz konserve yiyeceklerde zaten mevcuttur. Maydanozu yıkayın, ince doğrayın. Ton balıklı salata kasesine dilimlenmiş salatalık ve maydanoz koyun. Limon suyunun üzerine dökün, ayçiçek yağını ve karabiberi ekleyin, karıştırın. Zeytin veya limonla süsleyebilirsiniz.

Miseria Salatası
Polonya salatası çok popüler. Latince "fakir" olarak çevrilir. Neden aslında Polonya salatası? Bize çok yerli görünüyor, Rusça ve çok sevildi.

maddeler:
450 g salatalık,
1 demet dereotu,
2.5 Sanat. kaşık ekşi krema,
1 limon suyu,
tuz, şekeri tatmak.

hazırlanması:
Salatalıkları soyun, bir salata kasesine çok ince bir şekilde kesin ve 5 dakika boyunca demlenmelerini sağlayın. Sonra dereotu iyice kesin. Ekşi krema, limon suyu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve şeker ile baharatlayın. Salata hazır, servis yapabilirsiniz.

Salata "Romantik"
Bu taze salatalık salatası, jambonun varlığı lezzetli ve çok tatmin edici kıldığından ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.

maddeler:
200 gr jambon,
7-8 adet kiraz domatesleri
200 gr salatalık,
7-8 adetturp,
1 pırasa,
50 gr yeşillik
4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları,
1 yemek kaşığı. sirke kaşığı% 6,
1-2 diş sarımsak,
tuz, karabiber tadında.

hazırlanması:
İlk olarak, jambonu ve domatesleri ince bir şekilde doğrayın - dört parçaya, salatalıklara - ince şeritler veya tabaklara koyun ve turpları salatalıklarla aynı şekilde kesin. Soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın ve yeşillikleri ince doğrayın. Pansuman için yağ, sirke, doğranmış sarımsak, tuz ve biberi karıştırın. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve tüm sosu dökün. İyice karıştırın.

Havuç ve Salatalık Salatası

Havuç ve taze salatalık salatası, basit ama ilginç bir kıyafetle elde edilen en basit malzemeler ve harika bir tat. Denemeyi seviyorsanız - bu tarif tam size göre.

maddeler:
200 g havuç,
200 gr salatalık,
1 demet maydanoz,
1 fesleğen demet,
3 yemek kaşığı. kıyılmış ceviz kaşığı,
4 yemek kaşığı. kaşık ekşi krema,
tuz, karabiber - tatmak.

hazırlanması:
Bir soyucu kullanarak, ince dilimler halinde havuç ve salatalık kesti. (Basit pipetler halinde kesebilirsiniz - bu sadece güzellik uğruna yapılır ve yemeğin tadını etkilemez). Havuçlar ve salatalıklar ince dilimler halinde kesilince, bir pansuman yapın: ekşi krema, otlar, tuz ve biberi bir harçla karıştırın. Bir harç yokluğunda, bir blender ile yapabilirsiniz. Sebzeleri sosu ile baharatlayın, karıştırın. Her bölüm ayrı ayrı kıyılmış ceviz serpin. Bitti!

Ekşi krema soslu taze salatalık salatası

Hazırlanması kolay, sağlıklı, içerik açısından uygun fiyatlı ve çok lezzetli taze sebze salatası.

maddeler:
6 salatalık,
1 kırmızı soğan
4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık.
2 cl. taze dereotu kaşıkları,
1 tatlı kaşığı şeker.
tuz, karabiber tatmaya,
biraz balzamik sirke (tadı).

hazırlanması:
Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve halkaları kesin. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Salatalık ve soğanı bir kaba koyun, tuz serpin ve 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında, sebzeler ihtiyacımız olmayan küçük bir meyve suyu verecek - tahliye edilmesi gerekecektir. Ekşi krema, şeker, karabiber ve kıyılmış dereotu küçük bir kapta karıştırın. Küçük bir sirke ekleyin. İyice karıştırın, tadına bakın, gerekirse daha fazla tuz ekleyin, şeker. Ekşi krema sosu hazır. Sebzeler, yukarıda belirtildiği gibi, sıvıyı boşaltın. Sebzeleri pişmiş ekşi krema sos ile karıştırın. Salata bir süre bekletin ve servis yapın.

Salatalık salatası, yeşil bezelye ve yumurta

maddeler:
350 g salatalık,
400 gr yeşil bezelye (konserve),
3 yumurta
yeşil salata yaprakları,
tadına bakmak için tuz
mayonez.

hazırlanması:
Salatalık küpler halinde kesin. Yumurta orta rende üzerine sürülür. Ellerinizle yeşil bir salata yırtın. Salatalık, yumurta, bezelye (sıvı drenaj), tuz ekleyin. Mayonezli mevsim salatası ve zevkle yiyin. Bu tarifte mayonez, doğal yoğurt veya limon suyu ile karıştırılmış ekşi krema ile değiştirilebilir.

Ürünlerde minimalizm, mutfak yaratıcılık ve hayal gücü - bu ne taze salatalık salatası. Malzemeler sıradan ve ilkel görünüyor, ancak sıradışı dilimleme veya lezzetli bir pansuman sayesinde yemekler çok orijinal. Hazırlanmak için en sıradan salataya bile yaratıcı bir şekilde yaklaşılmalıdır. Bu sayede sizin tarafınızdan pişirilen salatalar asla sinir bozucu olmayacak, aksine, aileniz ve arkadaşlarınız tarafından her zaman büyük bir iştahla yenilecek. Öyleyse ürünleri, harika havayı ve mutfağı al! Başaracaksın!

Salata tariflerimizi mutlaka kontrol edin. Salataların hazırlanmasında yemeğin ve yeni yaratıcı başarıların tadını çıkar!

Kış için salatalık salatası: parmaklarınızı yalayacaksınız

Yemek pişirmek için en kolay tarif, ama çok lezzetli ve hoş kokulu! Bu tarif için şahsen vidalı kapaklı litre eurobanks kullanıyorum. Bazıları sıradan plastik kutular kullanır.

• iki kilo salatalık,
• Sarımsak kafa,
• tuz yemek kaşığı
• iki yemek kaşığı şeker,
• yarım bardak sirke,
• tohumları çıkarılmış bir acı biber,
• Dereotu, maydanoz, fesleğen gibi bir sürü yeşillik.

1. Tüm sebzeler iyice yıkanır ve bir havluda kurutulur.
2. Sarımsak yeşillikleri ve biberi ince ince kesilmiş.
3. Salatalıkları ince, eşit halkalar halinde kesin ve bir emaye veya cam tavaya yerleştirin. Yeşillik, sarımsak ve karabiber karışımıyla dökün, karıştırın.
4. Tuz, şeker ve sirke ekleyin ve buzdolabında 10 saat demlenmeye bırakın. Periyodik olarak karıştırın.
5. Kuru sterilize edilmiş kavanozlara yayıldık, eşit şekilde marine edip dağıtarak kapakları kapatın.
6. Soğuk mahzeni derhal çıkarın.

Uzun süre beklemeye değmez, iki veya üç ay kullanmak daha iyidir.

Domates salçası ile kış için salatalık salatası

Salata, pişirildiği için bir öncekinden biraz daha fazla emek harcamasını gerektirecektir. Ancak mahzende çok uzun süre saklanacaktır.

• salatalık üç kilo
• Herhangi bir renk ve olgunluk derecesi Bulgar biber, ancak olgun hala daha iyidir - bir kiloluk,
• kış sarımsak, iki başlı taze mahsul,
• maydanoz demet,
• Birkaç karabiber - bu damak zevkinize bağlıdır.
• Lavrushka yaprağı
• iki tane az eksik yemek kaşığı tuz,
• yarım bardak şeker
• yarım bardak sirke,
• yarım bardak bitkisel yağ,
• domates salçası - yarım litre kavanoz.

1. Sebzeler ve otlar iyice yıkanır ve kurutulur.
2. Salatalıkları oldukça dar halkalarla kesiyoruz, bunları şeritler halinde doğrarız, yeşillikleri ve sarımsakları doğrarız.
3. Tüm bileşenler büyük bir emaye tencerede karıştırılır ve orta ateşte ısıtılır, karıştırılmayı unutmayın.
4. Kütle kaynadıktan sonra, yaklaşık on beş dakika boyunca çok düşük ateşte kaynatın.
5. Ateşten alın ve hızla bir lavrushka atmayı unutmadan, steril kavanozlara ayrıştırın.
6. Yuvarlayın, arkanı çevirin ve ılık bir battaniyenin veya eski bir kürk mantoların altına soğumaya koyun. Bodrumda saklayın.

Bu şekilde hazırlanan salata, lekoya benzer ve sıcak içeceklere veya patates püresine iştah açıcı olarak servis edilir. Makarna severler de oldukça uygundur. En sevdiğiniz yemeğe bir ek olarak.

Soğan ile sterilizasyon olmadan kış için salatalık salatası

Salatalık Turşusu, yemek yapmadan - hızlı ve basit, herhangi bir hostesin hayali!

• salatalık üç kilo
• soğan orta boy 6 adet
• sarımsak 10 büyük karanfil,
• bir bardak şeker
• 2 yemek kaşığı tuz,
• yarım bardak sirke,
• bir bardak bitkisel yağ.

1. Hepsi yıkayın, temizleyin ve havluyla kurulayın.
2. İnce sarımsakları doğrayın, soğanları ince halkalara bölün.
3. Küçük salatalık - daireler, büyük - yarı halkalar ve çeyrek.
4. Diğer tüm bileşenleri ekliyor ve ara sıra karıştırarak buzdolabında 12 saat boyunca demlenmesini sağlıyoruz.
5. Kavanozların içindeki salatalıkların sıvı tarafından gizlenmesini sağlamak için salınan suyu eşit bir şekilde dağıtmayı unutmadan steril kavanozların üzerine çıktık.
6. Yuvarlayın ve hemen soğuk mahzene bırakın.

Soğuk bir kış gününde, taze salatalıklardan, sıcak yaz ve güneşin kokusundan daha lezzetli ne olabilir?

Koruma seçenekleri çoktur - en iyisini görün:

Kış için salatalık salatası "Nezhinsky"

Bu salata sterilizasyon ile yapacak. Sterilizasyon olmadan seçeneği biliyorum, ancak bu seçeneğin tadı oldukça düşüktür.

• orta boy salatalık iki kilo,
• küçük soğan 10 adet,
• üst olmadan tuz çorba kaşığı,
• iki yemek kaşığı şeker,
• iki yemek kaşığı sirke,
• birkaç dal dereotu
• karabiber bezelye 7-10 adet.

1. Salatalık ve yeşillikleri yıkayın, soğanları temizleyin ve yıkayın, her şeyi kurutun.
2. İnce halkalar ile salatalık ve soğanları kesip geniş bir kaseye koyarız.
3. İnce doğrayın ve salatalık ve soğan ile karıştırın, tuz, şeker ve sirke ekleyin.
4. Soğuk bir yerde iki veya üç saat bekletin.
5. Sterilize edilmiş kavanozlarda, atıştırmayı sıkıca düzenliyoruz, kavanozları salınan meyve suyuyla üstüne dökerek her bir bezelyeye ekleyin. Kapaklarla örtün ve otuz dakika daha bekletin.
6. Büyük bir tencerede su banyosunda sterilize edin, 15-20 dakika kaynattıktan sonra bankaların altına keten bir peçete koymayı unutmayın.
7. Kaynar su kutularını alıp derhal yuvarlanıyoruz. Başak altında ters biçimde soğumaya bırakın, soğuk bir mahzende saklayın.

Kışın bankaları açarken hemen söyledikleri gibi başlar - saçma! Ve geçen yaz hatırla ...

Kış "Kış Kral" için Salatalık salatası, sterilizasyon gerekli değildir

İkinci isim, sarımsaklı bir salatalık atıştırmasıdır. Taze salatalık kokusu, muhafaza edildikten sonra bile kalır.

• taze salatalık, üç kilo küçük,
• soğan büyük 4 adet,
• bir demet dereotu yaprağı,
• şeker üç yemek kaşığı,
• küçük bir top ile tuz çorba kaşığı,
• sirke tablası yarım bardak,
• 4-5 karabiber.

1. Tüm sebzeleri durulayın, soğanları soyun ve kurumasını bekleyin.
2. Salatalık ince halkalar, soğan - yarım halkalar halinde kesin ve bir emaye tencereye koyun.
3. Tuz ve şekeri karıştırın ve otuz dakika bekletin.
4. Kıyılmış otlar, sirke ve karabiber ekleyin.
5. Tencereyi yavaşça ısıtın ve karıştırarak kaynatın.
6. Salatalık rengini değiştirmeye başlar başlamaz tava içeriklerini dikkatlice izleyin, ocaktan alın, hemen steril kavanozlara ve mantarlara ayrıştırın.
7. Kutuları doldururken, turşunun tüm hacmi en üste kadar doldurmasını sağlayın.
8. Bir kürk manto altında baş aşağı soğutun.

Çok lezzetli ve hoş kokulu!

Hardallı kış için salatalık salatası

Tarif sterilizasyon olmadan kullanalım.

• üç kilo salatalık,
• üç kilo soğan,
• küçük bir slayt ile iki yemek kaşığı yemek kaşığı tuz,
• şeker aynı zamanda iyi bir üste sahip iki kaşıktır, kaç tane kanca alabilecek,
• yarım bardak sirke,
• zerdeçal, bir çorba kaşığı
• bir düzine siyah bezelye.
• hardal tohumu - yarım bardak.

1. Sebzeleri yıkayın, temizleyin, havluda kurutun.
2. Soğan, ince yarım halkalar halinde kesilmiş, salatalıklar orta büyüklükte kamışlar halinde, bir emaye kabın içine yayılmıştır.
3. Tuz serpin, karıştırın ve iki veya üç saat boyunca serin bir yere çıkarın.
4. Diğer bütün malzemeleri ekleyin ve tencereyi ara sıra karıştırmayı unutmadan yavaşça ısıtın.
5. Kaynattıktan sonra, salatalıkların renk değiştirdiğinden emin olun.
6. Tavayı ocaktan alın, salataları steril kavanozlara yerleştirin, eşit şekilde dağıtın ve yuvarlayın. Bir kürk manto altında ters bir biçimde soğutun. Soğuk bir mahzende tutun.

Salata çok lezzetli ve uzun süre saklanmış, güzel görünüyor. Afiyet olsun!

Kış için mükemmel tarifler:

Kış için salatalık ve domates salatası

Bu salatanın ikinci adı Beş dakika. Kaynama sonrası sterilizasyon 5 dakika sürer. Yarım litre kavanozlarda eurocots ile yapıyorum.

• iki kilo salatalık ve domates,
• bir demet taze dereotu.
• birkaç kereviz dalı,
• Sarımsak kafa,
• bir bardak şeker
• tuzlu yemek kaşığı,
• Kavanoz başına yarım çorba kaşığı veya birkaç damla asetik asit içinde masa sirkesi.

1. Yıkanan ve kurutulmuş sebzeler kalın dilimler veya dilimler halinde kesilir.
2. Yeşiller ve sarımsak ince doğranmış.
3. Hepsi bir kasede karıştırılmış, sirke hariç kalan bileşenleri ekleyin ve karıştırın.
4. Birkaç saat serin bir yerde durup, suyunu eşit bir şekilde dağıtmayı unutmadan steril kavanozlara koyarız.
5. Bir su banyosuna koyup kaynar su getirdik.
6. Tam olarak 5 dakika kaynattıktan sonra bir su banyosunda sterilize edin.
7. Bir kürk manto altında ters çevirin ve soğuyun.

Bu salata benim favorim!

Korece havuç ile kış için salatalık salatası

Her şey Korelilerde olması gerektiği gibi basit ve hızlı. Marine ile ilgili tek sorun, önceden hazırlamak ve beş saat boyunca demlenmesini sağlamak.

• salatalık üç kilo
• havuç kilogram
• 2 yemek kaşığı tuz ve üstü küçük
• bir pound şeker
• yarım bardak bitkisel yağ,
• yarım bardak sirke,
• Sarımsak kafa,
• öğütülmüş karabiber yarım çay kaşığı,
• kırmızı pul biber öğütülmüş çay kaşığı,
• çay kaşığı öğütülmüş kişniş.

1. Marinayı önceden hazırlayın - yağı, sirkeyi, baharatları ve ince kıyılmış sarımsakları yeşilliklerle karıştırın, beş saat bekletin.
2. Salatalıkları büyük çöreklere kestik, Kore rendesinde üç havuç karıştırdık.
3. Bir sebze karışımını kutulara koymak çok sıkı değildir.
4. Kaynatın ve kavanozlara dökün turşusu getir.
5. Yuvarlayın ve bir kürk manto altında soğumaya çevirin.

Soğuk bir mahzende depolarız, büyük bir zevkle yeriz!

İpuçları, sırlar ve faydalı şeyler

Gereken küçük şeylerin sonunda:

1. Salatalarda büyümüş salatalık kullanma olasılığından bahsetmeyen hiç kimse yok, ben şahsen şunu söyleyeceğim: bir salatadaki salatalık genç ve yumuşak olmalıdır ve büyümüş olanlar marka adı altında kış için çeşitli sebzelerin haddelenmesi için tariflerde oldukça iyi kullanılabilen salatalık suyu üretmek için kullanılabilir "salatalık suyu" içinde.
2. Salatayı kışa hazırlamadan önce, salatalıklar temiz suda birkaç saat temiz suya yıkanmalı ve ıslatılmalıdır, sonra sebze bahçesinden eve dönerken kaybettikleri nem toplanacak ve atıştırmalık daha lezzetli olacaktır. Sadece sabahın erken saatlerinde bahçeden kopmuş ve hemen hostes tarafından kullanıma sokulmuş salatalık ıslatma olmadan yapılabilir. İşte onlar olması gerektiği gibi nem ile ıslatılmış gece içindir!
3. Salata açılıp yenmeden birkaç hafta önce yuvarlanmış halde durmalıdır. Gerçek bir lezzet alabilmeniz için sebzelerin marine edilmesinde demlenmesi gerekir.
4. Tabii ki salatalık salatası küçük bankalarda yapılmalı, böylece bittiğinde sonunda açık durmak istemezler. Şımarık olduklarından değil, ama ikinci sefer artık değil, belki de ilk kez avı düşürdüğüm için mi?
5. Salatalıkların daha az ısıl işlemi, salatadaki lezzetlerini tazelemeye yaklaştırır. Ancak yine de kısaltmak, salataların bozulmasına izin vermek demektir. Ancak diğer koruyucu maddelerle manevra yapabilirsiniz - sirke ve tuz. Buradaki kalıp şudur: daha az ısıl işlem süresi veya hiç yok, hiç sirke ve tuz.

Yemeğinizin ve başarılı hazırlıkların tadını çıkarın!

hazırlanması:

Hangi iyi salatalık salata, böylece bozulmamış konserve için uygun olmayan farklı boyutlarda salatalık alabilir.

1. Salatalıkları yıkayın, her iki taraftaki uçlarını kesin ve kesin. Salatalıkları çok kalın olmayan, fakat çok ince olmayan daireler halinde kesin. Büyük salatalıkları ikiye bölün ve bunları ilk halkalarla aynı kalınlıkta olan yarım halkalar halinde kesin.

Daha önce dilimlenmiş salatalıkları tartıp, bileşenlerin sayısını daha doğru tespit edebiliyoruz.

3. Dilimlenmiş salatalıkları büyük bir kaseye veya kaseye koyun.

4. Soğanı kendi takdirinize göre küçük küpler halinde veya istediğiniz şekilde kesin. Salatalıklara soğan gönderiyoruz.

5. Doğranmış ince kıyılmış dereotu ile salatalıklara soğan ekleyin. Hepsi yavaşça karıştırın.

6. Büyük bir slayt olmadan 3 yemek kaşığı tuz ekleyin. Tuz taşı alın, hiçbir katkı maddesi yoktur. Ve bu 6 çorba kaşığı şeker ekleyin.

7. Salatalıkları bir bardakla, 250 ml bitkisel yağla doldurun.

8. Yavaşça karıştırın, kapağı kapatın ve oda sıcaklığında meyve suyunu verinceye kadar 4-5 saat oda sıcaklığında bırakın.

9. Salatalık durdu, meyve suyu verdi. Havzayı ateşe koyun ve kaynatın, salatalıkların kırılmaması için hafifçe karıştırın.

10. Kaynattıkları anda 200 ml ekleyin. % 9 sirke. 3-4 dakika daha karıştırın. Salatalık rengini değiştirir değiştirmez hazırlar. Onları sindirmeyin. O zaman gevrek olmayacaklar ve gerçekten zevklerini yitirecekler. Birileri beğenebilir.

Marine Olmaya Başlayın

11. Pelvisi ocaktan alın ve salatalıkları kıyının üstüne koyun. Kavanozları ve kapakları sterilize etmeyi unutmayın.

Bir kereden fazla yazdığım için fırında yapıyoruz. Yıkanmış kavanozları soğuk fırına koyun. 120 ° - 130 ° С sıcaklığını açıyoruz ve böyle bir sıcaklığa ulaştıktan sonra, kavanozları tamamen kuruması için 5-7 dakika daha ısıtıyoruz.

12. Salatalıklar sıkıca döşenir ve tamamen marine ile doldurulur. Önceden sterilize edilmiş kapakları kapatın.

Kapağın sterilize edilmesi çok basittir. Kaynar suyla doldurun ve 5-7 dakika bekletin.

13.Kapakları kapatıyoruz ya da özel vida kapaklarını çeviriyoruz, bu kapakları yalnızca 1-2 kutu turşu olduğunda kullanıyorum ve genellikle metal kapaklarla kapatıyorum.

14. Kavanozları ters çevirin, kapaklarına koyun ve tamamen soğumalarını sağlayın. Onları hiçbir şeyle örtmeyiz, aksi takdirde salatalıklar yumuşaklaşır.

Bu salatası serin bir yerde saklayın. Ancak oda sıcaklığında saklanabilir.

Kış için salatalık salatası depolamaya ve gelecekteki kış tüketimine hazırdır.

Kış için salatalık salatası - parmaklarınızı yalayacaksınız

Bu tarif lezzetli bir salata sevenler için uygundur. Hemen tüketilebilir veya kışa bırakılabilir. Pişirme işlemi basittir ve fazla zaman gerektirmez. Tarifin adı, meze gerçekten lezzetli olduğu için tamamen haklı.

maddeler:

• 4kg salatalık.
• 1 demet maydanoz.
• 1 su bardağı bitkisel yağ.
• 1 su bardağı şeker.
• 1 su bardağı% 9 sirke.
• 80 g (4 ul) Kaba tuz.
• 1 adet sarımsak.
• 1 tatlı kaşığı karabiber ile 1 çay kaşığı.

Adım Adım Pişirme

Orta boy salatalıkların seçilmesi önerilir. Meyveleri yıkayın, kuyrukları kesin. Sonra bunları 4 parçaya uzunlamasına kesin. Küçük sebzeler iki yarıya kesilebilir. Çubuklar yaklaşık olarak aşağıdaki resimde gösterildiği gibi olmalıdır. Salatalıkları tavaya gönderin.

Şimdi maydanozla devam et. Yeşiller akan soğuk su altında yıkanmalı, kalın gövdeler kesilmelidir. Sonra ince doğrayın ve salatalık ile bir tavada gönderin. Maydanoz sevmiyorsanız, o zaman dereotu ile değiştirilebilir, bu bir zevk meselesidir.

Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Ürünlerin geri kalanına ekleyin.

Tüm diğer malzemeleri tencereye ekleyin, iyice karıştırın ve 4-6 saat boyunca marine edilmeye bırakın. Suyu salatalıktan çıkarılır, bu nedenle atıştırmalıkların bu süre zarfında periyodik olarak karıştırılması gerekir.

Bu arada, bankaları hazırlaman gerekiyor. Yıkanıp kurutulmaları gerekir. Salatalık turşusu düzenleyin. Onları dikey konumda bırakmak gerekir, eğer bankada bir yer varsa, sebzeleri yatay konumda doldurabilirsiniz. Ardından eşit miktarda kalan turşuyu dökün.

Şimdi atıştırmayı sterilize etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için, uygun büyüklükte bir tencere hazırlayın, altına bir havlu koyun, tenekeleri kutuya koyun, bir kapakla örtün. Tabakların üzerine, kavanozların üzerine su ekleyin. Tavayı ocağın üzerine yerleştirin ve kaynattıktan sonra kütüğü 15-20 dakika sterilize edin.

Bu süreden sonra, kapakları yukarı doğru döndürün, sıkılığını kontrol edin, bu kavanoz için üst kısmı ters çevirmeniz gerekir. Sıcak bir havlu sarın ve soğuyuncaya kadar karanlık bir yerde bırakın. Salata hazır! Afiyet olsun.

Salatalık salatası "Kış Kral" - sterilizasyon gerekli değildir

Bu tarif sayesinde gevrek salatalıklı bir aperatifin sadece bir saat içinde pişirilmesi mümkündür. Bu yöntemle salata sterilize edilmek zorunda değildir.

maddeler:

• 2kg salatalık.
• 400g soğan.
• 2 yemek kaşığı toz şeker.
• 40ml masa sirkesi.
• 1 çorba kaşığı tuz.
• 8 karabiber.
• İsteğe göre maydanoz veya dereotu.

Pişirme yöntemi

Konserve yapmadan önce, salatalıkları yaklaşık 2 saat boyunca buzlu suya batırmanız önerilir. Böyle bir banyo, eski sebzelere bile esneklik ve sertlik kazandırır.

Sonra süzün ve meyveyi işlemeye başlayın. Önce kenarları kesmeniz, sonra yaklaşık 2 mm kalınlığında ince pullar halinde kesmeniz gerekir. Salatalık büyükse, yarım dairelere ezilebilir.

Soğanlar yarım halkalara bölünür ve salatalık içeren bir kapta gönderilir. Soğanlar yırtılmaya neden olursa, bıçağın periyodik olarak soğuk suyla nemlendirilmesi önerilir.

Kaseye tuz ve ince kıyılmış yeşillikler ekleyin. Her şeyi karıştır. Salatalık suyu vermek için bir kenara sebzeleri 40 dakika bekletin.

Bir sonraki aşamada, tüm ürünler tencereye kaydırılır, toz şeker, sirke ve karabiber eklenir. Ondan sonra tekrar karıştırın. Orta ateşte kaynamaya getirin. Ardından atıştırmayı sürekli olarak karıştırarak 2-3 dakika pişirin.Salatalık sarı-yeşil olduğunda, tava sobadan çıkarılmalıdır.

Bundan sonra, sıcak salata sterilize kavanozlara ayrıştırılmalıdır. Snack iyi sıkıştırılmalı ve marine edip dökülmelidir. Sterilize edilmesi gereken kapakları hava geçirmez şekilde kapatın.

Bundan sonra, kavanozlar ters çevrilmeli ve sarılmalı ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır. Numune üzerinde bir plaka bıraktığınızdan emin olun. Pişirme teknolojisine sadık kalırsanız, salata çok lezzetli olacak.

Korece kış için salatalık salatası

Kore salatalık salatası, baharatlı ve kokulu. Hazırlık için aşağıdaki malzemeleri hazırlamamız gerekir:

• 2kg taze salatalık.
• 500g havuç.
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş sarımsak.
• 50 g tuz.
• 0.5 su bardağı beyaz şeker.
• 0.5 su bardağı ayçiçek yağı.
• 0,5 bardak masa sirkesi.
• Zevkinize 1 çay kaşığı biber.

Konserve işlemi

Hazırlık salatalık yıkamak ve onların ipuçlarını kesti aslında başlar. Bundan sonra meyveyi uzunlamasına 4 parçaya, daha sonra da iki parçaya kesin. Yani bir meyveden 8 dilim elde edilir. Barları kaseye koyun.

Şimdi soyulmuş havuçları Kore rendesi üzerine sürmelisin.

Salatalık için havuç gönderin. Gerekli miktarlarda biber, tuz, sarımsak, sirke, şeker ve rafine edilmemiş yağ ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın, kaseyi örtün ve salatayı 4 saat marine etmek üzere bırakın. Bu süre zarfında, salatalık teneke kutuların doldurulması için yararlı olan meyve suyu verecektir.

Belirlenen süreden sonra, salata hazırlanan kutulara yayılmalıdır, meyve suyu ekleyin ve kapaklarla örtün. Kütüğü 15 dakika boyunca bir tencerede suyla sterilize edin.

Bundan sonra, kapağı sıkıca kapatın ve kavanozları çevirin. Salatalıkların gevrek olmasını istiyorsanız, boşluğun bir havlu veya battaniye ile örtülmesi gerekmez. Soğuduktan sonra Kore salatası hazır!

Hardallı Salatalık Salatası

Kış için başka bir seçenek salatalık hasat düşünün. Bu atıştırmalık çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Ayırt edici bir özellik, hardal kullanmamızdır.

maddeler:

• 4,5kg salatalık.
• 250ml sirke.
• 250ml bitkisel yağ.
• 250 g şeker.
• 100 g tuz.
• 2 yemek kaşığı karabiber.
• 1 çorba kaşığı kuru hardal.
• 1 çorba kaşığı sarımsak.

Pişirme işlemi

Salata için orta ve küçük salatalıkların seçilmesi önerilir. Dört parçaya ayrılmaları gerekir. Çubukların yaklaşık boyutu görüntüye bakabilirsiniz.

Sebzeli bir kasede ayçiçek yağı, toz şeker, karabiber, yemeklik tuz, hardal tozu, sofra sirkesi ve ince kıyılmış sarımsak dökün. İsterseniz, hardal tohumu ekleyebilirsiniz. Her şeyi ellerinle karıştır. İş parçasını 3-5 saat bırakın.

Öyleyse atıştırmayı steril kavanozlara ayırmanız ve turşuyu eklemeniz gerekir.

Şimdi sadece bir tencerede kütüğü su ile 10 dakika boyunca sterilize etmek için kalır. Sıkılığını kontrol etmek için kavanozları çevirin ve soğumaya bırakın. Dilerseniz pişmiş salataları sadece birkaç saat içinde tadabilirsiniz.

Salatalık ve domateslerden. Parmaklarını yala!

Sıradan yiyeceklerden bile kışın lezzetli bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Pişirme işlemi çok basit olmasına rağmen, salata kokulu yapmak için biraz tecrübe gerekir. Bu nedenle, böyle bir boş bırakmayı denediğinizden emin olun.

maddeler:

• 1kg salatalık.
• 1kg domates
• 3 adet soğan.
• 2 yemek kaşığı tuz.
• 160 ml sirke.
• 4. Toz şeker.

Aşamalı konserve

Bu salata için istediğiniz büyüklükte salatalık kullanabilirsiniz. Kıçını ve burnunu kesmeye başlamak için daha sonra orta kalınlıktaki halkalar halinde kesin.

Bir atıştırma için, sterilizasyon sırasında yayılmayacak şekilde, elastik yapıda domates seçmeniz gerekir. Sapı çıkarın ve meyveyi 4 dilime bölün.

Soğanları halkalara bölün.

Tüm ürünler hazır olunca sterilize tenekeleri doldurmaya başlayacağız.İlk kat salatalık, domates, sonra soğan olmalıdır. Ardından yer imini tekrarlayın. Yani bütün kavanozları doldur.

Şimdi turşunun hazırlanmasına devam et. Bir tencerenin içine 2 litre su dökün ve ocağın üzerine yerleştirin. Neredeyse kaynadığında, tuz ve şeker ekleyin. İyice karıştırın ve sirkeyi dökün. Marine suyu kaynatıldığında, sebze kavanozlarına eklenmelidir.

Son aşamada, kütüğü suyla birlikte kabın içinde sterilize etmeniz gerekir. Kaynattıktan sonra, kavanozları 15 dakika sonra çıkarın ve özel bir anahtarla toplayın. Salata uzun süre saklanabilir, böylece tüm kış boyunca sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza lezzetli bir sebze atıştırması sunar.

Soğan ve bitkisel yağ ile salatalık salatası

Salatalık ile konserve yemek tarifleri dikkate almaya devam ediyoruz. Yemek pişirmek için hem genç hem de yaşlı meyveleri kullanabilirsiniz. Sebzeler gevrek. Meze farklı yemekler ile birleştirilir.

maddeler:

• 4kg salatalık. Kesimden sonra tartılması gerekir.
• 1 / 2kg soğan.
• 1 demet taze dereotu.
• 200ml masa sirkesi.
• 250ml ayçiçek yağı.
• 6 cl toz şeker.
• 3 yemek kaşığı tuz.

Aşamalı pişirme

Salatalıkların yıkanması, ardından kendi takdirine göre kalınlıkta dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Ondan sonra soğanı halkalara, yarım halkalara veya küçük parçalara ayırın, hangisini tercih ederseniz edin, çünkü temel bir fark yoktur. Salatalık ile bir kasede gönderin.

Ayrıca ürünlere kıyılmış yeşillikler, kaya tuzu ve şeker ekleyin. Sonra bitkisel yağı dökün. Her şey önlemek için iyidir. Pelvis kaplayın ve salatalık suyu vermek için 4 saat boyunca salata bırakın.

Kaseyi ocağın üzerine koyun ve orta ateşte kaynatın. Bundan sonra, sirke ekleyin ve sebzeleri 3-4 dakika pişirin. İstekli salatalık rengine göre belirlenebilir, sarımsı bir renk tonu olmalıdır. Yemek yaparken meze karıştırmayı unutmayın.

Kaseyi ocaktan alın ve salatayı tenekelerin üzerine dağıtın.

Tüm kavanozları hava geçirmez bir şekilde kapatın, ters çevirin ve soğuyuncaya kadar bir kenara koyun. Kütük sarılırsa salatalıklar yumuşak olur.

Bu, salatalık kış hazırlıkları yapmanın tüm yolları değil. Ancak en popüler ve lezzetli tarifleri inceledik.

Kış için Korece salatalık.

Bu salata çok popüler taze. Havuçla yapılır, baharat eklenir. Turşu, gevrek sebze ortaya çıkıyor. Bu salatası korumak için, pişirilmesine gerek yoktur, aksi takdirde salatalıklar yumuşaklaşır. Salata teneke kutu ile sterilize edilir. Yani, bankaların önceden sterilize edilmeleri gerekmez. Soda ile yıkanmalı ve sıcak suyla durulanmalıdır, döndürülerek ve kurutulur. Ve bu temiz kutularda, bitmiş salatayı dökün.

Malzemeler (2 yarım litre kavanoz için):

• salatalık - 1 kg
• havuç - 2 adet. (200-250 gr.)
• sarımsak - 6 diş
• şeker - 50 gr. (2 yemek kaşığı)
• tuz - 25 gr. (bir çorba kaşığı biraz daha az)
• hardal tohumu - 1 tatlı kaşığı
• öğütülmüş karabiber karışımı - 0.5 çay kaşığı.
• Sirke% 9 - 50 ml
• bitkisel yağ - 50 ml
• Korece havuç için baharat - 1 yemek kaşığı.

Korece'de salatalık hazırlama yöntemi:

1. Bu salatalık salatası orta derecede baharatlı ve oldukça baharatlı. Baharatların kompozisyonunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Çok fazla sıcak sevmiyorsanız, o zaman keskin olmayan havuç için hazır baharat kullanın!

2. Salatalıkları yıkayın ve daireler halinde kesin. Özel bir rende varsa, hızlandırmak için ovalayın. Bunun için salata kesmek ve çeyreklik izin verilir. Ancak küçük bir kavanoza daireler daha yakın yerleştirilir.

3. Havuç temizleyin ve Kore havuç rendesi üzerinde rendeleyin. Eğer böyle bir rende yoksa, havuçları ince şeritler halinde kesmek gerekir. Salatalığın marine edileceği herhangi bir kaba salatalık ve havuç koyun.

4. Sarımsakları ince bir rende üzerine sürün veya bir preste sıkın. Sebzelere sarımsak ekleyin.

5. Şeker, tuz, karabiber, hardal tohumu ve Kore havuçunu salataya dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

6. Sirke ve bitkisel yağı dökün.Tekrar iyice karıştırın ve salata oda sıcaklığında kapalı kapak altında 4 saat boyunca bekletin.

Karıştırdığınızda, salata denemeye dikkat edin. Bu noktada, beğeninize tuz, şeker, sirke veya baharat ekleyebilirsiniz.

7. Bu sırada, kavanozları yıkayın ve kurutun, temiz bir havluyla ters çevirin. Kapaklar ayrıca 5 dakika boyunca yıkanmalı ve kaynatılmalıdır.

8. 4 saat sonra salatalık meyve suyu yapar. Hazırlanan kavanozlara, ilk önce salatalıkları havuçla doldurun, kütleyi bir kaşıkla sıkıştırın. Sıkı salatayı kavanoza koydu - daha iyi. Marine edilmiş sebzeleri doldurun.

9. Salatalık salatasını sterilize etmek için kalır. Tavanın altına bir bez yerleştirin. Kavanozları bu çöpün üzerine koyun. Bankaları omuzlarında ılık suyla doldurun. Suyu daha hızlı kaynatmak için ılık suyla doldurun. Sıcak doldurmayın, böylece bankalar sıcaklık düşüşünden kaymazlar. Omuzların üzerine su dökmeyiniz, böylelikle kaynarken salataya karışmaz.

Salatayı kapaklarla örtün, fakat çevirmeyin ve yuvarlayın. Bunun sterilizasyondan sonra yapılması gerekecek.

10. Kavanozun yandığı tencereye koyun, suyu kaynatın. Kaynatıldıktan sonra yarım litrelik kavanozların 10 dakika boyunca sterilize edilmesi gerekir. Salatayı bir litrelik kavanozlarda kapatırsanız, 15 dakika sterilize edin.

11. Sterilize edilmiş salatası çıkarın ve yuvarlayın. Tamamen soğumaya çevirin ve bir havlu ile örtün. Yani sadece kış için lezzetli bir salata meze hazırlayabilirsiniz: net ve baharatlı. Tadını çıkarın!

Salatalık katmanları ile sebze salatası.

Salatalık ile kışa başka bir kütük hazırlamayı öneriyorum. Burada ihtiyacınız olan ve diğer sebzeler: domates, biber, soğan. Her şey katmanlarla düzenlenir, çok parlak ve güzel görünür. Kışın, bu salata et yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır ya da şenlikli bir masada servis edilebilecek harika, kendi kendine başlayan bir atıştırmalık olacaktır.

Malzemeler (3 yarım litrelik kavanoz için):

• salatalık - 210 gr.
• domates - 300 gr.
• tatlı biber - 210 gr.
• Soğan - 150 gr.
• sarımsak - 3 diş
• Dereotu şemsiye - 3 adet.
• tuz - 3 çay kaşığı.
• şeker - 1.5 çay kaşığı.
• Sirke% 9 - 3 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• yenibahar - 6 adet.
• su (kaynar su) - 650 ml

Sebze salatası katmanlarda nasıl pişirilir:

1. Soğanları temizleyin ve yıkayın. Tüyler halinde kesin. Yani, önce ikiye böldüm, sonra da (kesimler gibi, sadece diğer tarafta kesin).

2. Tatlı biberi ikiye bölün, tohum kutusunu çıkarın ve şeritler halinde kesin.

3. Salatalık dilimlerini yıkayın. Meyveler büyükse, yarım daire şeklindedir.

4. Domates olgunlaşır. Ayrıca yıkanıp dilimler halinde kesilmeleri gerekir. Küçük domatesleri 4 parçaya bölün, daha büyükleri 6-8 parçaya bölün. Peduncle önceden kesilmiş gerekir.

5. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.

6. Soda ile yıkayın ve kurutun. Hazırlanan kutuların dibinde (her biri 0,5 l'lik 3 parçaya ihtiyacınız var), 2 bezelye yenibaharını koyun, 1 çorba kaşığı bitkisel yağ dökün.

7. Sebzeleri katmanlara yerleştirin. İlk kat - soğan, eşit şekilde üç kavanoza yayıldı. Sonraki - bir biber katmanı. Üçüncü katman - salatalık, dördüncü, üst katman - domates.

8. Domateslerin üstüne 1 şemsiye dereotu koyun. Aroma haznesine sarımsak plakaları koyun. 1 çorba kaşığı her yarım litrelik kavanozun içine dökün. sirke, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. şeker.

9. Salatayı kaynar su ile doldurun ve kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Şimdi salatayı sterilize etmeniz gerekiyor. Kutulardan daha yüksek olan büyük bir kapta bir peçete koyun. Boş bırak. Kavanozları askıdaki sıcak suyla doldurun ve bu suyu kaynatın. Ardından salatası 10 dakika kısık ateşte sterilize edin. Bundan sonra, kapakları hemen sıkın veya sıkın.

10. Kutuları ters çevirin, sıcak bir şeyler sarın ve salata soğumaya bırakın. Bankada bir parça yaz evinizde böyle korunacaktır. Sebze ile bu renkli salatalık salatası deneyin.

Kış için dereotu ile salatalık salatası.

Bu salatadaki ana karakter kıtır kıtır salatalıktır.Tat, aroma ve baharata bazı baharatlar eklenmiştir. Hemen söyleyeceğim - eğer baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, daha az acı biber ve hardal koyun ya da tamamen atın.

maddeler:

• salatalık - 3 kg
• sarımsak - 1 büyük kafa
• dereotu - büyük bir demet
• bitkisel yağ - 1/2 Art.
• şeker - 1/2 yemek kaşığı. (110 gr.)
• kaba tuz - 2 yemek kaşığı. kaymasız (50 gr.)
• beyaz hardal fasulyesi - 2 yemek kaşığı.
• Sirke% 9 - 1/2 Sanat. (110 mi)
• kırmızı biber (siyahla değiştirilebilir) - 1/2 çay kaşığı.

Salatalık salatası hazırlama yöntemi:

1. Salatalıklar iyice yıkanır ve yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olan daireler halinde kesilir. Dilimlenmiş salatalıkları büyük bir kapta katlayın.

2. Kesilmiş (temiz) kesilmiş, çok fazla ince kıyılmış olması gerekmez.

3. Sarımsakları dilimler halinde kesin ve salatalık ve dereotu üzerine yerleştirin.

İsteğe bağlı olarak, salataya soğan ekleyebilirsiniz.

4. Sebzelere diğer bütün terkip maddelerini ekleyin: tuz, şeker, hardal, karabiber, yağ ve sirke. Salatayı iyice karıştırın ve 3 saat bekletin. Bu süre zarfında, salatalık periyodik olarak karıştırılmalıdır.

5. Kutuları ve kapakları hazırlayın. Kavanozları soda ile yıkayın, sıcak suyla durulayın ve kurulayın. Kaynatın kapaklar. Salata hazır olunca suyu dökülür. Salatalıkları kavanozlara sıkıca koyun ve elde edilen suyu ile doldurun. Kavanozları kapaklarla örtün.

6. Büyük bir tencereye bir havlu dökünüz, üzerine bankaları yerleştirin. Askıya ılık su dökün ve ateşe verin. Tenceredeki su kaynayana kadar bekleyin. Şu andan itibaren, 10 dakika kaydedin.

Salatalıkları sindirmeyin, aksi takdirde yumuşak olurlar.

7. Sterilize edilmiş salatası çıkarın ve kapaklarını toplayın. Soğumaya bırakın. Salatalıkların yumuşamamaları için susturmaya gerek yoktur. Kış için lezzetli bir salatalık salatası çıkıyor. Aynı zamanda, salatalık gevrek kalacaktır ve çok hoş kokulu olacaktır.

Soğan ve acı biber ile salatalık salatası.

Önceki tarifte dereotu ile salatalık salatası yapmayı yazdım. Aynı tarifte salatalık soğan ile desteklenir. Piquancy için acı biber kullanılır.

Malzemeler (2 litre kavanoz ve 0,5 l için):

• salatalık - 2 kg
• soğan - 2 adet. ortalama
• sarımsak - 6 diş
• tuz - 1 yemek kaşığı.
• şeker - 2 yemek kaşığı.
• Sirke% 9 - 6 yemek kaşığı.
• biber biber - 5 lüle
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.

Soğan salatası yemek:

1. Salatalıkları çok iyi yıkayın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında daireler halinde kesin.

2. Sarımsakları presin içinden salatalıklara sıkın. Ve soğanı çeyrek halkalar halinde kesin. Tuz, şeker ekleyin ve sirkeyi dökün. Salatayı iyice karıştırın ve salatalık suyunu bırakmak için 30 dakika bekletin.

Salatayı dene. Belki ekşi bulacaksınız. Sonra damak tadına şeker ekleyin. Ayrıca tuzu da ayarlayabilirsiniz.

3. Bankalar her zamanki gibi soda ile yıkanır. Kapak sterilize edin. Bir litrelik kavanozun dibine iki halka acı biber yerleştirin ve 2 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı dökün. Yarım litrelik kavanozlarda salata hazırlarsanız, 1 halka ve 1 kaşık yağ yeteri kadar biber olacak. Salatalık ısrar ettiğinde, sıkıca kavanozlara koyun. Sterilizasyon sırasında meyve suyunu daha da boşaltacak ve hacmi azaltacaktır. Öne çıkan salatalık suyu dökün.

4. Büyük bir tencereye alın, altını bir havluyla örtün. Kavanozları bu yatakların üzerine koyun ve onları daralma seviyesine kadar ılık suyla doldurun. Suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve salatayı orta derecede bir cinle sterilize edin.

0.5 litrelik kavanozlar sterilize 10 dakika, 0.7 litre - 15 dakika, 1 litre - 20 dakika, 1.5 litre - 25 dakika.

5. Sterilizasyondan hemen sonra kapakları rulolayın, kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın. Salata kışa hazır ve bekliyor!

Salatalık, domates ve biber salatası.

Bu salata için sebzelerin oranı çok önemli değil. Müsaitliğe ve tercihinize bağlı olarak daha fazla salatalık veya domates alabilirsiniz. Tarifteki oranlar birleştirilmiş bütün sebzelerin 6 kilogramında belirtilmiştir. Donskoy marul için domates biraz olgunlaşmamış olmalıdır. Aksi takdirde pişirme sırasında yulaf lapasına dönüşürler.

maddeler:

• salatalık - 2 kg
• domates - 2 kg
• tatlı biber - 0,5 kg
• soğan - 0,5 kg
• sarımsak - 2 kafa
• tuz - 5-6 yemek kaşığı.slayt yok
• şeker - 3-4 yemek kaşığı.
• rafine bitkisel yağ - 150 gr.
• Sirke% 9 - 100-150 ml
• 2-3 defne yaprağı
• karabiber bezelye - 15 adet.

Görebileceğiniz gibi, tuz, şeker ve sirke yaklaşık miktarlarda belirtilir. Bunun nedeni domateslerin farklı asitler olabilmesidir. Domatesler çok ekşi ise, sirkeyi daha düşük bir oranda alın. Her durumda, ilk başta daha az koymak daha iyidir ve daha sonra ihtiyaç duyulan malzemenin tadına bakmak için ekleyin.

1. Salatalık yıkar, uçlarını kesin. Çemberleri çeyrek kesin, çok ince değil. Dilimlenmiş salatalıklar salataya alınmalıdır.

2. Soğan ve tatlı biber yarım halkalar halinde kesilmiş, domatesler - dilimler halinde, bir preste sarımsak sıkın.

3. Tüm sebzeleri büyük bir kapta, tuza katlayın, karabiber, şeker ve defne yaprağını ekleyin. Karıştır ve dene. Gerektiği gibi tuz veya şeker ekleyin. Meyve suyunun akması için salatayı en az 30 dakika bekletin.

4. Salata dururken, kavanozları yıkayın ve kapakları sterilize edin. Bankalar aynı büyüklüğü alırsa daha iyi olur, çünkü aynı hacmi aynı anda aynı kap içinde sterilize edebilirsiniz. Salatayı bankalara koymadan önce, içine bitkisel yağ ve sirke dökün ve iyice karıştırın. Sonra - sebze karışımını kavanozlara yerleştirin. Salata üstüne ve omuzlarına kadar değildir. Sebzeleri serbest bırakılmış meyve suyuyla dökün, ancak tekrar çok kenarına değil.

Isıtıldığında sebzeler meyve suyuna izin verecek ve yükselecek.

5. Geniş bir tava veya havza alın. Altını bir bezle örtün ve steril kapaklarla örtülecek kavanozları yerleştirin. Bir kaba su dökün ve sterilize edilecek salatayı yerleştirin. Kaynattıktan sonra litre kavanozların 40 dakika kaynatılması gerekir. Yarım litrelik kavanozlar 30 dakika sterilize eder.

6. Sterilizasyondan sonra, kapakları toplayın, kavanozları ters çevirin, havluyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Bu salatalık ve domates salatası oda sıcaklığında iyi saklanır. Afiyet olsun!

Sterilizasyon olmadan salatalık salatası.

Önceki tüm tarifler kutuların hemen içinde marulun sterilize edilmesini sağlamıştır. Aynı tarifte, salata çok az kaynatılır ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırılır.

maddeler:

• salatalık - 2 kg
• Soğan - 250 gr.
• dereotu - 1 büyük demet
• şeker - 3 yemek kaşığı.
• tuz - 1,5 yemek kaşığı.
• sarımsak - 2-3 diş
• Sirke% 9 - 100 ml
• bitkisel yağ - 100 ml

Kış için bir salatalık salatası nasıl toplanır:

1. Salatalıkları yıkayın ve 2 saat boyunca soğuk suya batırın. Salatalık durduğunda kesilebilir. Kesme yöntemi herhangi biri olabilir: daireler, yarım daireler, çubuklar. Salatalıkları, içinde salatayı haşlayacağınız büyük bir tencerenin içine katlayın. Soğan çeyrek halkalar halinde kesin. Dereotu ince ince kıyılmış. Sarımsakları bir prize sıkın veya iyice doğrayın.

2. Sebzelere şeker ve tuz ekleyin, karıştırın. Yağı ve sirkeyi salataya dökün ve tekrar iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla örtün ve 2-2.5 saat boyunca salata suyunun akması için bırakın.

3. Mevcut salatayı ocağa koyun, kaynatın, sürekli karıştırın. Kaynattıktan sonra 1 dakika kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozların üzerine katlayın.

Ön bankaların 10-15 dakika boyunca buharda veya fırında sterilize edilmesi gerekir. Kapaklar 5-7 dakika kaynatılır.

4. Bankaları döndürün ve ters çevirin. Salata tamamen soğumaya bırakın. Bu salata 1 yıl boyunca karanlık ve serin bir yerde saklanır. Çok hoş kokulu, gevrek salatalık çıkıyor, yumuşak değil.

Kış için çiğ salatalık salatası - pişirme ve sterilizasyon olmadan.

Bu tarif diğerleri gibi değil. Salatayı kaynatmaya veya bir kavanozda sterilize etmeye gerek yok. Salata, steril bir kavanozun içine taze olarak yerleştirilir ve buzdolabında saklanır. Bu salatalıklar pizzaya doldurma olarak kullanılabilir veya etli olarak pişirilebilir. Kışın da lezzetli bir salata yiyebilirsin.

maddeler:

• salatalık - 2 kg
• soğan - 1-2 adet.
• sarımsak - 5 kafa (180 gr.)
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 3 yemek kaşığı. slayt yok
• Sirke% 9 - 100 ml
• biber, baharatlar - tatmak

1. Salatalıklar yıkar ve daireler halinde kesin. Soğan yarım halkalara bölünür ve bir presin içinden sarımsak sıkılır.Sebzeleri karıştırın. Ellerinizle yapmanız uygundur, eldiven giyebilirsiniz.

2. Turşuyu hazırlayın. Tencereye şeker, tuz ve sirke dökün. İsteğe bağlı olarak karabiber ve aromatik bitkileri dökebilirsiniz. Marine et ilave edin ve salatalıklarla kaplayın. Tavayı bir kapakla örtün ve salatalıkların eşit olarak marine edilmesini sağlamak için iyice çalkalayın. Salatalık kabını buzdolabında 12 saat bekletin.

3. Salata marine edildiğinde, çıkarın, kapak kapalıyken tekrar sallayın. Bu zamana kadar tavada bir sürü salatalık suyu olacak. Kavanozları sterilize edin ve içlerine salatalık salatası koyun. Salamura ile üst. Kutuları temiz naylon veya euro kapaklarla kapatın. Saklama için buzdolabına koyun.

Sanırım bugün sunduğum bu yedi tadın tadını çıkarmak için bir tarif seçebilirsiniz. Ve akşamları hazır olacak, hızlı tuzlu salatalık pişirebilirsiniz!

Sarımsak ve maydanoz salatası

Bu salata çok lezzetli olmasına ek olarak, hala çok sağlıklı ve az kalori içerir, bu yüzden kilo vermek isteyenler için uygundur. Bir porsiyon hazırlamak için 2-3 kısa salatalık, bir diş sarımsak, yeşil soğan, maydanoz, bitkisel yağ, sirke, tuz ve karabiber alın.

Yıkanmış salatalık ince halkalar halinde kesilmiş, bir salata kasesine yerleştirilmiş ve sirke serpilmiş. Bitkinin cildi kalınsa, kesmek daha iyidir. Salatalıklar soyulmuş ve doğranmış sarımsak dişleriyle, ince kıyılmış maydanoz ve soğanla birleşir. Tat vermek için tuz ve biber eklenir. Salata bitkisel yağ ile baharatlanır.

Ekşi krema ile salata

Diyete uymayanlar için ekşi krema ile taze salatalık salatası yapabilirsiniz. Hazırlanması için 4-5 salatalık, birkaç marul yaprağı, bir soğan, 2 yumurta, pansuman için ekşi krema (yaklaşık 150 g), biraz limon suyu, tuz, karabiber, şeker almanız gerekir.

Küpler halinde kesilmiş salatalık, doğranmış soğan, yeşillik, ince doğranmış yumurta ekleyin. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları düz bir salata kasesine yerleştirilir.

Sos karışımı için ekşi krema, tuz, şeker, karabiber, biraz limon suyu ekleyin. Karışımı hafifçe çırpın.

Hazırlanan marul yaprakları üzerine salatalık ve diğer malzemelerin bir karışımını yayıp ekşi krema sosu dökün.

Salatalık ve çilek salatası

Bu çok özgün bir yemektir, hafif ve canlandırıcı bir tada sahiptir. Bu taze salatalık ve çilek salatası, birçok vitamin ve mineral içerdiğinden çok faydalıdır.

Salatayı hazırlamak için 200 gr çilek, bir salatalık, 200 gr Yunan yoğurt, 2-3 yaprak tarhun ve nane, marul, zeytinyağı ve balzamik sirke alın.

Yıkanan ve kurutulmuş marul yaprakları plakanın altına yerleştirilir. Çilekler plakalara ve salatalıklara ince halkalar halinde kesilir. Tarhun ve nane ince doğranmış. Marul yapraklarına çilek ve salatalık koyun, balsamik sirke ile karıştırılmış zeytinyağı ile baharatlayın. Merkezde bir çorba kaşığı yoğurt sosu yayılırken, pansumanın geri kalanı, salata ile birlikte masaya servis edilen bir sos teknesine konmalıdır.

Lahana ve Salatalık Salatası

Bu çok basit ve çok yaygın bir yemektir. Hazırlanması için 500 gr lahana (beyaz veya Pekin için uygun), üç salatalık, yeşil soğan, dereotu, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, biraz sirke, tuz, şeker tadına bakın.

İnce kıyılmış lahana bir kabın içine yerleştirilir, tuz ve şeker serpilir, sirke serpilir ve hafifçe ezilir. Yıkanmış salatalık, soğan ve dereotu kesilerek lahana eklenir. Bulaşık bitkisel yağla doldurulmalı ve karıştırılmalıdır.

Lahana ve salatalık salatası herhangi bir sebzeyle (biber, elma, havuç) uyumludur.

Turp ve Salatalık Salatası

Salatalık salatası olan bu tarif, her hostese aşinadır. Hazırlanması için 200 gr turp, 2-3 küçük salatalık, yeşil soğan, yakıt ikmali için bitkisel yağ (2 yemek kaşığı L.), Biraz sirke, tuz, baharat tadın.

Turp ve salatalık ince dilimler halinde doğranmış soğan olarak kesilir.Bütün sebzeleri karıştırıp, salataya bitkisel yağ ile sulayın, tuz ve sirke ekleyin.

Havuç ile kızarmış salatalık salatası

Salatalar sadece çiğ salatalıklardan değil hazırlanabilir. Kızarmış salatalıkların orijinal yemeği konukları hoş bir şekilde şaşırtacak. Bunu yapmak için büyük bir salatalık, havuç (2 adet), tadına göre tuz, yarım çay kaşığı elma sirkesi ve soya sosu, kızartma için yağ almanız gerekir. Salatalık küpler halinde kesilmiş, un ve biraz tuz. Havuç kaba bir rende kıyılmış. Hazırlanan salatalık beş dakika kızartılır. O zaman biraz havuç kızartın. Tüm malzemeler bir araya gelir, soya sosu ve sirke ile baharatlayın. Salata en az dört saat boyunca demlenmelidir.

Turşu ile Salata

Basit ve lezzetli salata ana yemekler için idealdir. Hazırlamak için altı adet salatalık turşusu, yarım soğan, üç yemek kaşığı ekşi krema, bir miktar biber alın.

Salatalık yarım halka halinde kesilmiş, soğan ince doğranmış, hepsi karışık. Salata ekşi krema ve karabiber ile tatlandırılır ve iyice karıştırılır.

Salatalıklı salataların çok faydalı olmasına rağmen, gıdalarda kullanımlarında kontrendikasyonlar olduğunu unutmayın. Bu nedenle, mide ülseri, duodenum ülseri veya gastrit muzdarip olanlar için bu sebzede yer almayın. Karaciğer hastalığı, hipertansiyon, aterosklerozu olanlar, tuzlanmış ve salatalık turşusu kullanımını sınırlamalıdır.

Salatalık Salatası - Yiyecek Hazırlama

Önce bir salatalığın ucunu bir bıçakla kesmeniz ve sonra soymanız gerekir. Sera sebzeleri, cildi ince ve acısız olduğu için temizlenemez. Daha sonra, salatalık yuvarlak veya ince boyuna dilimler halinde kesilir. Her dilim şeritler halinde kesilirse, o zaman bir pipet alırsınız ve pipet çoktan küçük küpler halinde ezilebilir. Hilal dilimlemek için, salatalığı boyuna ikiye kesmeniz, bir çay kaşığı ile tohumlarla pulpayı çıkarmanız ve ardından enine dilimler halinde kesmeniz gerekir.

Salatalık Salatası - en iyi tarifler

Tarif 1: Salatalık ve Domates Salatası

Salatalık ve domates en popüler sebzeler arasındadır. Onların kombinasyonu salatalara görsel çekiciliği yanı sıra harika bir tat verir. Et, yeşillik, soğan ve dolmalık biber ile harika bir şekilde birleştiriliyor.

malzemeler

Büyük salatalık - 1 adet,
domates - 2 adet.,
soğan - 2 adet,
% 20 yağ krem ​​- 100 g,
Fransız hardalı - 1 masa. kutuları.,
dereotu - 1 demet,
şeker - 1 tatlı kaşığı. kutuları.,
tuz - 1 masa. kutuları.,
Sirke% 3 - 3 masa. kutuları.,
bitkisel yağ - 2 masa. kulübeler.

Pişirme yöntemi

Hazırlanan salatalık hilal şeklinde kesilmiş (yukarıda açıklandığı gibi). Yıkanmış domatesler çapraz olarak kesilmiş, 10 saniye bekletilmiştir. kaynar suda çıkarın, soyun. Tohumları domateslerden çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. İnce soğanı doğrayın. Tüm sebzeleri karıştırın, tuzlayın ve yarım saat bekletin.

Bitkisel yağı hardal, krema ve sirke ile karıştırarak sargı hazırlayın. Şeker, tuz ve karabiber serpin.

Meyve suyunu sebzelerden süzün ve sosu ile doldurun. Her şeyi iyice karıştırın, doğranmış dereotu ile salatası serpin.

Tarif 3: Kış için salatalık salatası

Kolaylığı kış aylarında sadece turşuyu süzmeniz, salatası bir tabağa koymanız ve karıştırmanız gerektiği gerçeğine dayanan harika bir tarif. Hala mayonezle doluysa, genellikle mükemmel olur.

malzemeler

Yarım litrelik bir kavanoz için:
salatalıklar,
havuç - 1 adet,
soğan - 2-3 adet,
kuru rezene tohumu - 1 cu. kutuları.,
sarımsak - 1 diş,
yenibahar veya karabiber,
Lavrushka - 1 adet.

Turşusu (8 yarım litrelik bidon için):
su - bir buçuk litre,
şeker - 150 g,
Masa sirkesi - 1 su bardağı,
tuz - 75 g

Pişirme yöntemi

Taze salatalıkları iyice yıkayın ve muhtemel acı ve aşırı havandan kurtulmak için 4 saat su ile ıslatın. Bu işlemden sonra daha yoğun hale gelecektir.Sonraki salatalıklar büyük halkalarda (yaklaşık 1 cm kalınlığında) kesilmelidir. Soğanlar da kesilmiş, ancak biraz daha ince. Havuçlarını büyük bir rende üzerinde öğütün.

Bankalar iyice yıkanır, bir sarımsak dişine konur, ince tabaklara kesilir, bir çay kaşığı dereotu tohumu ve karabiber. Katmanlar halinde yayılır: bir santimetre soğan, bir santimetre havuç, 2 cm salatalık. Bu yüzden doldurma tenekeleri tamamlamak için alternatif.

Marine için tuz, kaynayan suda şekeri çözün ve sirke ekleyin. Elde edilen kaynama sıvısı kavanozları döker, metal kapaklarla kaplar ve 35 dakika boyunca sterilize eder. Bankalardaki katmanların karışmamasını sağlamak için, onları daha sonra tersine çevirmemek daha iyidir, ancak sadece gece için kalın bir battaniyeyle sarın.

Tarif 4: Salatalık Sarımsak Salatası

Sarımsak tat sonrası salata daha iştah açıcı hale getirir. Yedekler beğeninize göre değiştirilebilir.

malzemeler

Salatalık - 4 adet,
sarımsak - 3 diş,
tuz,
dereotu,
bitkisel yağ (ekşi krema) - 2 masa. kulübeler.

Pişirme yöntemi

Salatalıklar temiz, kağıt hamurundan arındırılmış ve küçük küpler halinde kesilmiş. Sarımsak, sarımsak presinde atlayın. Otları yıkayın, biraz kurulayın ve ince doğrayın. Salatalık, sarımsak ve ekşi krema (bitkisel yağ) karıştırın. Tuz, bir salata kasesine koyun, üzerine dereotu serpin. 15 dakika ısrar et ve servis yap.