Sütlü jöle - unutulmuş bir tatlı için bir reçete

Sütlü jöle, annelerimizin ve büyükannelerimizin bizim için hazırladığı bir tatlıdır. Şimdi bile, o popüler ve onları memnuniyetle çocuklarımızla şımartıyoruz. Sıvı versiyonun reçetesini vereceğim, patates nişastası miktarını artırabilir ve istediğiniz kıvamın jölesini alabilirsiniz.

Süt Jöle Yemek Tarifi

ürünleri:

• Süt - 1 litre
• Şeker - 3-4 yemek kaşığı
• Patates nişastası - 2 yemek kaşığı
• Bir bıçağın ucunda vanilya

hazırlanması:

Bir bardak süt dökün, gerisini bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve ocağa koyun.

Bir bardak soğuk süt içinde nişastayı eritin. Mısır kullanıyorsanız, oranlarını iki katına - 4 yemek kaşığı. İnşallah herkes nişastayı soğuk sütün içinde eritmenin gerekli olduğunu bilir (veya komposto, meyve suyu), ve sonra ilk girişimim, bu şekilde ... yirmi yıl önce, jöle yapmak, başarısız, sıcak sıvıya katmak))))

Sütü kaynamaya getirin ve ince bir süt akışına nişasta ile dökün. Her zaman karıştırın, çırpma teli kullanabilirsiniz, daha uygun olacaktır. Sadece topaklar ile jöle seven insanları tanıdığım halde topakların görünmemesini sağlamaya çalışıyoruz.

Düşük ısıda, jeli hazır hale getirin, nişasta eklendikten sonra en fazla 2 dakika pişirin. Ateşi kapat ve biraz vanilya ekle.

Süt reçeli meyveler veya meyveler ile çeşitlendirilebilir ve her zaman yeni bir yemek olacak. Birkaç kaşık kakao eklerseniz lezzetli bir çikolata muamelesi görürsünüz. Kalın bir süt tatlısı almak istiyorsanız, nişasta 4 çorba kaşığı alın.

Zevkle pişirin ve ailenizi şımartın. Afiyet olsun ve yakında görüşürüz!

MALZEMELER

• Süt 3 Bardakları
  1 bardak sütle nişastayı sulandırırız, gerisi kaynatılır
• Şeker 3 Sanat. kaşık
• Patates nişastası 2-3 Ürün. kaşık
  ne çeşit jöle almak istediğine bağlı
• Vanilya Şekeri 0.5 Çay Kaşığı

Yeni başlayanlar için nişastayı elemek daha iyidir, böylece içinde topaklar kalmaz ve daha sonra karıştırmamız daha kolay olur.

Gerekli miktarda nişastayı süt ile seyreltin ve iyice karıştırın.

Süt kaynatın ve şeker ve vanilya ekleyin.

Seyreltilmiş nişastayı ince bir akışta sütle tavaya dökün ve her zaman karıştırın, aksi takdirde pıhtılar oluşur. Her şey kaynadığında, birkaç dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Haşlanmışsa kalın kissel - kalıplara dökülür.

Basit Sütlü Jöle

Bu tatlı için çeşitli seçeneklerin hazırlanmasında temel olacak süt reçeli için en kolay tarif. Sütten basit bir kissel pişirmeyi öğrendiğinizde, bu tatlıdan daha karmaşık tariflere geçebilirsiniz.

• 4 bardak süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker,
• 3 yemek kaşığı patates nişastası,
• Bir tutam vanilya veya yarım çanta vanilya şekeri,
• 4 yemek kaşığı meyve şurubu.

Üç bardak süt ölçüyor, ateşe veriyor ve sütün kaynamasına izin veriyoruz. Ardından şeker ekleyin. Kalan soğuk süt, patates nişastası ile seyreltilir, iyice ovulur, böylece kütle topaklanmadan elde edilir. Sütlü-nişasta karışımını sıcak, tatlı sütün içine dökün ve sürekli karıştırarak üç dakika pişirin. Pişirmenin sonuna vanilya ve meyve şurubu ekleyin (isteğe bağlı).

Kalın Sütlü Jöle

Fransız ve İtalyan mutfağının enfes süt tatlılarına mükemmel bir alternatif. Bu tür jöleleri pişirmek, bir panakota veya tavuk yemeği pişirmekten daha kolaydır, ancak tadı da aynı derecede iyidir!

• 2 su bardağı taze süt,
• 2 yemek kaşığı patates veya mısır nişastası,
• Yarım çanta vanilya şekeri,
• Zevkinize şeker.

Bir buçuk bardak süt, bir tencereye dökülür, şeker veya vanilya şekeri ile birleştirilir, ateşe verilir ve sütün kaynamasına izin verilir.Kalan soğuk sütte, nişastanın tamamen dağıldığından ve karışımda topak olmadığından emin olarak nişastayı sulandırırız. Yine tavayı ateşe koyun ve kaynayan süte ince bir akarsuya dökün. Hazır kalın jöle bardağa koyun.

Pişirme özellikleri

Deneyimsiz bir hostes bile kissel yemek yapabilir, sadece birkaç dakika bilmeniz gerekir.

• Jöleyi kalınlaştırmak için, yumurta, yulaf ezmesi, un veya nişasta kullanın. Bu malzemelerin sonuncusu en popüler olanıdır. Jöle miktarı miktarına bağlıdır. Jöle pişirmek istiyorsanız, jöle kıvamında, litre süt başına 3-4 çorba kaşığı nişasta ekleyin. Orta kalınlıkta jöle elde etmek için süt litresi başına 1.5-2 yemek kaşığı gerekir. Bir litre sıvı 1 çorba kaşığı nişasta koyacak kadar sıvı jöle hazırlanması için.
• İçeceğin yoğunluğu, hazırlanma zamanına bağlıdır. Sıvı bir içecek almak için sadece kaynatılır. Kaynamadan hemen sonra ateşten çıkarırsanız ya da bir dakika kaynatırsanız, pudingin ortalama kalınlığı ortaya çıkar. Kalın jöle 3 ila 5 dakika pişirilir. Bu süreyi aşmaya değmez, çünkü uzun bir pişirme ile kızartma daha sıvı hale gelir.
• Nişastalı zaten sıcak süt demlendi, ancak toz şeklinde tavaya eklendiğinde buna değmez. Öncelikle, nişasta az miktarda soğuk bir sıvı (su, süt) içinde seyreltilir ve daha sonra bu sırada saat yönünde karıştırılarak kabın yanı boyunca sıcak süt içerisine sokulur. Ancak bu şekilde, jöelin hem görünümünü hem de tadını bozan topaklar oluşumunu önlemek mümkün olacaktır.
• Yüksek sıcaklığın etkisi altında tahrip olan yararlı elementler içeren kisele meyve suyu, bal veya başka maddeler eklerseniz, bu yalnızca tencerenin içeceği ateşten alınmasından sonra yapılmalıdır.
• Sütlü jölenin tadını ve tadını geliştirmek için vanilya, badem özü, tarçın ekleyebilirsiniz.
• Bir filmin kisselde oluşmasını önlemek için, üzerine pudra şekeri serpin. Bir blender veya kahve değirmeni ile öğütülerek şekerden yapılabilir.
• Patates nişastasından jöle daha yoğun, mısırdan - daha yumuşaktır.

Sütlü jöle verilmesi kalınlığına bağlıdır. Jöle benzeri bir kıvamda olan tatlı soğutulur, ardından kaselere veya tabaklara servis edilir. Yoğunlaştırılmış süt veya şurup ile bu tür bir kisel dökülmesi yasaktır. Orta yoğunluklu jöle, dondurma kaselerine ve bardaklarına dökülür. Ayrıca servis yapmadan önce soğuması da gelenekseldir. Bu jelin yoğun dokusu, ezilmiş fındık, taze meyveler, çikolata parçaları, çırpılmış krema ile süslemenizi sağlar. Sıvı jöle bardaklarda servis edilir veya soğutulur veya bardaklarda ısıtılır. Kakao tozu, tarçın, hindistan cevizi ile serpilir.

Sütlü jöle için basit bir tarif

• süt - 1 l,
• şeker - 80 g,
• nişasta - 75 g,
• pudra şekeri - 5 g,
• Vanilin (isteğe bağlı) - bıçağın ucunda.

• Bir tencereye 0,85 litre süt dökün, yavaş ateşe verin.
• Nişastayı kalan sütün içinde çözün.
• Süt hafifçe ılıksa, buna şeker ekleyin. Tamamen çözülene kadar karıştırın.
• Süt kaynamaya başlar başlamaz, inceltilmiş bir nişastayı ince bir akıntıya dökün. Şu anda sütü bir dairede karıştırmayı unutmayın.
• Jöle tekrar kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyin. Az miktarda vanilya şekeri ile değiştirilebilir.
• Kızartma kabını 2-3 dakika karıştırarak pişirin, ocaktan alın.
• Jöle hafifçe soğuduğunda, dondurma kaselerinin üzerine dökün, üzerine pudra şekeri serpin.
• Dondurma kaselerini buzdolabına koyun.

Bu tarife göre pişirilmiş Kissel, soğuk olarak servis edilir. Servis yaparken meyve, meyve veya çikolata şurubu ile dökün.

Süt ve yulaf reçeli

• yulaf ezmesi - 150 g,
• su - 0,5 l,
• süt - 0,25 l,
• şeker - 50 g,
• çavdar ekmeği - 20 g,
• tuz, tereyağı - tatmak.

• Parçalamak, bir kabın içine koymak.
• Yulaf ezmesi ekleyin.
• Kaynamış suyla doldurun, ılık ama sıcak değil.
• İyice karıştırın.
• Kaseyi gazlı bezle örtün, ılık bir yere koyun.
• 2 gün sonra, yulaf ezmesi karışımını süzün, süt ile seyreltin.
• Şeker ve tuz ekleyin, karıştırın.
• Alevle ateşe koyun ve karıştırırken jöleyi kaynatın.

Bu tür sütlü jöle diğerlerinden önemli ölçüde farklıdır. Bunu da farklı servis yapın. Bardaklar veya plakalar içine hala sıcak olarak dökülür, her kısımda bir dilim tereyağı koyulur. Jölenin soğumasını beklemeden masaya servis edilir.

Sütlü Kabak Pudingi

• kabak - 0,4 kg
• süt - 0,75 l,
• su - 0.25 l,
• nişasta - 60 g,
• şeker - 80 g,
• ceviz - 50 gr,
• servis için meyve veya çikolata şurubu.

• Kabak soyulur, tohumları çıkarın. Kalan eti küçük dilimler halinde kesin, bir fırın kabına koyun, bir kaşık şeker serpin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Kabağı soğutun, bir blender kullanarak patates püresine çevirin. Evde blender yoksa, kabak bir elek ile ovalanabilir.
• Ceviz taneleri bir bıçakla ince ince doğramaktadır.
• Sütü kaynatın, içine kabak püresi koyun, karıştırın. Kalan şekeri ekleyin.
• Haşlanmış ancak oda sıcaklığına soğutulmuş su içinde nişastayı seyreltin.
• Süt-kabak karışımı kaynamaya başladığında, seyreltilmiş nişastayı içine dökün.
• 1-2 dakika karıştırarak kaynatın.
• Somunları dökün. Jeli karıştırmayı kesmeden bir kaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Kissel, dondurma kaseleri veya soğutulmuş su bardağı ile servis edilir. Servisten önce, şurubu ile dökün tavsiye edilir.

Çocuklar için sıvı süt jölesi

• süt - 0,5 l,
• nişasta - 15 g,
• şeker - 20 g

• Yarım bardak sütte nişastayı seyreltin.
• Kalan sütü şekerle karıştırın, kaynatın.
• Nişasta karışımına dökün.
• Jöle tekrar kaynamaya başladığında, ocaktan alın.
• Bardaklara veya bardaklara dökün, istediğiniz sıcaklığa soğutun.

Çok küçük bir çocuk için jöle pişiriyorsanız, şekeri tariften çıkarmak veya miktarını 4-5 kat azaltmak arzu edilirse, nişasta da biraz daha az ilave edilebilir.

Sütlü jöle, sadece çocuklara çekici olmayan, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Kalkınan bir aşçı bile, aile yemeği veya şenlikli bir masa için böyle bir orijinal yemek hazırlayabilecektir.

Adım adım tarif

Uzun zaman önce, çocukluğumda büyükannem lezzetli bir kissel pişirdi. İnanılmaz derecede kalındı ​​ve bir kaşıkla yenmesi gerekiyordu.

Böylelikle böyle bir jöle yapmak, çocukluğumu hatırlamak, ev ve misafirleri şımartmak gibi bir fikrim var. Bu bir tatlı olduğu ortaya çıktı.

Nişasta, şeker ve vanilin az miktarda soğuk sütle seyreltildi (yaklaşık 4-5 yemek kaşığı). İnce bir rende havuç rendeleyin ve gazlı bezle suyu sıkın, nişasta sütü karışımına ekleyin, sütün geri kalanını kaynatın. Süt kaynadığında, ocaktan alın ve sürekli karıştırmayla nişastayı ekleyin ve karıştırmaya devam ederek kaynatın ve kütleyi kalınlaştırın.

Isıdan çıkarın ve kalıplara dökün. Buzdolabında yaklaşık bir saat kadar buzdolabında bekletin. Ve doğrudan kutulara koyun veya bir tabağa koyun. Aslında, sütlü jöle, ancak katkı maddeleri ile çok yumuşak bir tatlı olduğu ortaya çıktı. Afiyet olsun!

En kolay tarif

Böyle bir sütlü kissel nişastadan ve ilave şekerle taze sütünden hazırlanır. Diğer tarifler için temel teşkil edebilir, ancak daha sonra onlar hakkında konuşacağız.

Yani, bir litre süt için ihtiyacınız olacak:

• patates nişastası ve şeker - 3 yemek kaşığı. l.,
• bir tutam vanilya.

3 bardak sütü küçük bir tencerenin içine dökün ve kaynatın. Kalan soğuk süte nişasta ilave edin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Topak olmadığından emin olun. Bu arada, nişasta farklı kullanılabilir, önemli değil. Ancak mısır nişastasının patatesten daha fazlasına ihtiyaç duyacağı belirtilmelidir. Daha az viskozite verir, çünkü jöle sıvılaşabilir.

Süt kaynadığı anda, ona şeker ekleyin.Sütün yanabileceğini veya hatta “kaçabileceğini” unutmayın, bu nedenle gözetimsiz bırakmayın. Şeker çözündükten sonra, sürekli karıştırarak, nişastalı bir hazır süt akışını dökmeye başlayın. Ateşi bir dakika daha tutup vanilyayı ekleyin. Sütlü jöle birkaç dakika içinde hazır olur. Kaynadığı anda ısıdan arındırabilirsiniz.

Kalın Süt Jölesi Pişirme

Bu incelik, bir içecek yerine şefkatli bir tatlıya atfedilebilir ve bir kaşıkla yerler. Sadece daha fazla nişasta eklemeniz gerekir ve normal sütlü jöle gibi hazırlanır. Tarif (kalın) sütlü tatlılara kayıtsız olmayan herkese ve özellikle en küçük gurme hitap edecek.

0,5 litre sütte ihtiyacınız olacak:

• patates nişastası - 3 yemek kaşığı. l.,
• şeker - 2 yemek kaşığı. l. slaytlar olmadan
• vanilin.

Bir bardak süt kaynatın ve şeker ekleyin. Kalan sütte, topak oluşumunu engelleyerek nişastayı ekleyin ve dikkatlice dövün. Kaynayan sütte hazırlanan karışıma iyice karıştırın, bir tutam vanilya ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın. Hassas tatlı hazır! Sadece pialochki'yi doldurmak ve hepsini masaya çağırmak için kalır.

Süt ve Yumurta Jölesi

Özellikle bu sütlü jöleli çocukların tadını çıkarın. Sıcak olarak servis edilir ve hafif bir kremaya benzer. Önceki tariflerden farklı olarak, un ile hazırlanacaktır. Evinizde nişasta yoksa, bu tarif kurtarmaya gelir.

Bir litre süt ihtiyacı:

• buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.,
• yumurta sarısı - 3 adet
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.,
• biraz tereyağı.

Sarısı şekerle karıştırın ve dikkatlice ezin. Şimdi unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Sütü ateşe koyun ve hafifçe ısıtın. Kaynamamalı, aksi takdirde yumurta sarısı pıhtılaşır ve yemeğin bozulmasına neden olur. Süt ılıkken, sürekli karıştırarak hazırlanan yumurta sarısı karışımına girin. Pişirme sütü kısık ateşte kızarır, ancak kaynamasına neden olmaz. Kalınlaştıktan hemen sonra ateşten alınabilir. Kissel, fincanlara dökülür ve küçük bir parça tereyağı ile servis edilir.

Sütlü Çikolatalı Jöle

Çikolatalı sütlü jöle yumuşak ve zarif bir tada sahip olacak, kesinlikle sevginizi kazanacak. Bunu yapmak için tarif tamamen basittir.

Süt litre başına, biz almak:

• çikolata - ½
• şeker - ½ bardak,
• patates nişastası - 2 yemek kaşığı. l.,
• biraz vanilya.

Süt (3 bardak) bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve ateşe verin. Ayrıca rendelenmiş çikolata da gönderin. Kalan sütü nişasta ile birleştirin ve iyice karıştırın, içinde topaklar olmamalıdır. Ocaktaki süt kaynar kaynatılmaz, hazırlanan nişastayı yavaşça içine dökünüz. Sürekli karıştırın, puding kalınlaşmaya başlayacaktır. Kaynadığı anda tencereyi ocaktan alın.

Sütlü Karamelli Jöle

En hafif içeceği karamelin hafif notaları ile alacaksınız. Böyle bir muameleden çocuklar memnun olacak ve hiç süt içmeyen seçici insanlar bile kesinlikle takviye isteyeceklerdir. Evet, yetişkinler ikna etmek zorunda değil.

Taze süt litre başına alın:

• patates nişastası - 3 yemek kaşığı. l.,
• şeker - 5 yemek kaşığı. l.

Ateş sütünü koyun (3 bardak). Isınırken, karamel şurubu hazırlayın. Temiz, kuru bir tavaya 2 yemek kaşığı şeker dökün. Koyu kahverengi bir renge ateşe verilmesi gerekir. Sonra bir miktar su ekleyin - şurubu hazırlamaya yetecek kadar (sadece birkaç yemek kaşığı veya biraz daha fazlası). Şurup hazır olduğunda, ocaktan alın. Nişasta, kalan soğuk süte döküldü ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kaynamış süte kalan şekeri ve pişmiş şurubu ekleyin. Şimdi seyreltilmiş nişastayı tanıtıyoruz: ince bir akışta bir jöleye dökün. Sadece birkaç dakika sonra jöle hazır.

Süt Yulaf Ezmesi

Bugünün bütün jölesinin atası olarak kabul edilir, çünkü eski günlerde böyle hazırlanmıştır.Böyle tariflerin nadiren bize ulaşması üzücü. Ancak bu tür yulaflı puding sadece lezzetli değil, vücudumuz için saf bir sağlık. Birçoğumuz için, özellikle mide problemlerinden endişe ediyorsanız, böyle bir yemeğin düzenli olarak yenmesi gerekir. Büyük anneannelerin tarifine süt kissel nasıl yapılır? En basit ürünlere ihtiyacınız olacak ve su veya süt kullanarak bir içecek yapabilirsiniz.

Bir litre süt için:

• yulaf gevreği "Herkül" - ½ kg,
• siyah ekmek - 1 dilim,
• tuz ve şeker

Nasıl yemek yapacağız:

Bu jelin hazırlanışı akşam başlar. Yulaf ezmesi üzerine süt dökün, bir dilim siyah ekmek koyun. Sabah ekmeği çıkarın ve yulaf ezmesini bir elek ile iyice ıslatın. Sadece yulaf ezmeli süt lazım. Tadı biraz tuz ve şeker ekleyin, yavaş ateşe koyun ve pişirin, sürekli karıştırın. Jöle kalınlaştığında hazırdır. Sabahları harika, hafif ve en önemlisi çok sağlıklı bir kahvaltı yapacaksınız.

Gördüğünüz gibi jöleli sütle yemek yapmak kolaydır. Taze meyveler veya meyve dilimleri ile süsleyebilir, doğranmış fındık veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz - kalbinizin istediği her şey. Kisseller çok sağlıklı ve lezzetli bir inceliktir. Kendinize ve sevdiklerinize iyi davranın. Afiyet olsun!