Hızlı çikolatalı kek

• Vanilyalı Çikolatalı Kek
• Macar Çikolatalı Fındıklı Kek
• Çikolatalı Masterpiece Kek

Tatlılar, her doğum gününün veya çocukların tatilinin vazgeçilmez bir özelliğidir. Bugün, ünlü şefler, sadece aşçılar için referans kitaplarında değil, aynı zamanda web sitemizde bulunabilecek olan dünyaya en inanılmaz tarifleri sundu.

Şu anda size çok hassas, lezzetli, unutulmaz bir çikolatalı kek yapmayı anlatacağız. Bunu yalnızca gerçek bir profesyonelin yapabileceğini düşünüyor musunuz? Bu sadece kovulması gereken bir efsanedir. Öyleyse bir kalem ve kağıt ile devam edin - yemek tarifleri yazın, yiyecek satın alın ve yemek pişirme tatlıları hazırlayın. Tüm ustaca basit ve tüm tatlı lezzetli.

Vanilyalı Çikolatalı Kek

Lezzetli çikolatalı kekleri pişirmek en zor bilim değildir - sadece talimatları tam olarak uygulamanız ve kaliteli, taze ürünler satın almanız yeterlidir. Örneğin, ev yapımı ekşi krema, krema ve yumurta kullanmak daha iyidir. Kekleri krema ile lekelemeye karar verirseniz, çok denemeniz gerekecektir.

Gerçek şu ki, her zaman modern süpermarketlerde satılan tereyağı, tatlı sos için uygun değildir. Kırbaçlanma sürecinde, krema sıvılaşır, topaklar alınır. Sadece uygulama sürecinde, birden fazla tarif denedikten sonra, hangi ürünlerin tatlılara eklenebileceğini anlayacaksınız.

Çikolatalı kekler, yaşlarına bakılmaksızın herkesi memnun eden gerçekten hassas bir zevktir. Çocuklar için, krema ile sünger kek dayalı bir incelik ve kekler, genellikle kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik arasına biraz fıstık veya ceviz koymak olabilir.

Yetişkinler arasında en popüler kek - alkol emdirme ile. Genellikle bunun için likör veya brendi kullanırlar. Ama önce basit bir tarif öğrenelim, sonra da daha karmaşık ve orijinal ürün kombinasyonlarına geçelim. Söz konusu çikolatalı kek herhangi bir tatil için mükemmel bir tatlıdır.

• bir paket tereyağı (250 gram alın)
• yarım fincan elenmiş un
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• iki ev yapımı yumurta
• siyah veya sütlü çikolata
• küçük kabartma tozu torbası
• tuz - isteğe bağlı
• on gram vanilya şekeri
• 280 mililitre ekşi krema

Bu çok lezzetli ve zarif çikolatalı keki yapmak için, elbette, zaman harcamak için çok çaba sarf etmeniz gerekecek, ama inan bana, sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır. Bir tarif uygulamadan önce, birkaç basit kuralı unutmayın. Homojen bir hamur hazırlamak için, şeker değil, toz kullanmanızı öneririz. Topak oluşturmadan daha hızlı ve daha iyi çözünür.

En ideal seçenek biraz kabartma tozu eklemektir, o zaman kekler iyice yükselir, berrak ve güzel çıkar. Ancak, evinizde bir tane bulamazsanız, düzenli soda alın. Ekşi krema sıvı olmamalı, yüzde 25'lik bir ürün almalı. Ve şimdi kelimelerden eylemlere geçme zamanı.

Çok soğuk tereyağı almayın: önceden tüm malzemeleri buzdolabından çıkarın ve masaya yerleştirin, daha sonra hamur yoğurmak çok daha kolay olacaktır. Kremalı ürün hafifçe kararırsa, pudra şekeri ve tuz ile birlikte derin bir kapta eziniz. Bir çatalla sıkı çalışın, böylece homojen bir kütle elde edin. Şimdi, corolla'nın çok hızlı hareketleriyle yumurtaları gür beyaz bir köpüğe dökün ve önceki malzemelere dökün.

Önceden unu elemeniz durumunda çikolatalı kek daha fazla gürlenecektir, bu yüzden ona iyi bak. Sonra ne kullandığınıza bağlı olarak, içine soda veya kabartma tozu dökün.Yumurta kreması karışımına vanilya şekeri ve ekşi kremayı girin, karıştırın, ardından unu buraya ekleyin ve çok iyi çırpın.

Şimdi buhar banyosuna çikolata koyun ve eritin. Elde edilen tatlı kanşımın yarısını hamura dökün ve birkaç kez çalışın ve bir kaşıkla birkaç kez işleyin, kütleyi üniform hale getirin. Biraz daha sabır ve çikolatalı kek hazır olacak.

Bu tarif, çok karmaşık olmayan tatlıların hazırlanması için tasarlanmıştır, bu nedenle tatlı sır emprenye olarak kullanılır. Bununla birlikte, isterseniz, krema, süzme peynir veya ekşi krema ile lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Peki fırını ısıttın mı? Sıcaklığının 220 dereceyi geçmemesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde kekler yanabilir. Formun iç kenarlarını yağ ile yağlayın, ardından hamuru içine dökün ve bir kaşıkla doldurun.

Ortalama olarak, çikolatalı kek yaklaşık yarım saat pişirilir, bunların tümü fırının gücüne bağlıdır. Belirtilen süreden sonra, fırından çıkarın ve çok dikkatli bir şekilde eşleştirerek delin. Ağaç kuru kalırsa, her şeyin yolunda olduğu anlamına gelir - ürünü masaya getirebilirsiniz. Bununla birlikte, önce onu dava edin, sonra buzlanmayı ısıtın ve pastayı onunla doldurun.

Vaktiniz varsa, tatlı sosu pişirmeye çalışın ve kremi ikiye bölün. Tüm tarifler çeşitli ve kendi yöntemleriyle iyidir, her biri dikkatini hak eder. Gördüğünüz gibi lezzetli çikolatalı kek yapmak çok zor değil. Artık ilk yemeğin ustalığını yaptınız, güvenle daha orijinal tatlılara geçebilirsiniz.

Macar Çikolatalı Fındıklı Kek

Bu tarif, yemek pişirmeyi sevmeyenler için çaba harcamayanlar içindir. Ne de olsa yemek yapmak, sadece fiziksel değil manevi - açlığı tatmin edebilecek bir sanattır - güzel yaratılışın tefekkürinden estetik bir zevk verir. Biz "Macar" güzel bir isim ile çok basit, ama inanılmaz lezzetli fındık-çikolatalı kek pişirmeyi teklif ediyoruz. Bunu yapmak, ilk bakışta göründüğü kadar zor değil, yalnızca yemek yapmanın temellerini öğrenen yeni gelenlere. Denemek istiyorsanız, ürünü krema ile dökün. Ekşi krema bazlı bu sos için en uygun olanı, ancak kakao tozu ile krema yapabilirsiniz.

• sekiz sarısı
• aynı miktarda protein
• 15 gram un
• vanilya şekeri iki poşet
• tereyağı - form yağlama için
• 120 gram toz şeker
• sofra tuzu tutam
• 250 gram öğütülmüş fındık (yer fıstığı veya ceviz de yapar)
• iki büyük kaşık ekmek kırıntıları
• kremalı bardak
• 100 gram dolgu içermeyen herhangi bir çikolata (önerilen siyah veya sütlü)
• sekiz gram pudra şekeri

• 125 mililitre süt
• küçük parça tereyağı
• şeker - tatmak
• üç büyük kaşık kakao tozu

Kremalı tarifler genellikle terkip maddelerinin hazırlanma prosedürlerinde olduğu kadar farklılık göstermez. İlk durumda yumurtalar köpüğe yeni eklenmişse, şimdi farklı bir şekilde davranmanız gerekir - beyazları sarılardan ayırın. Bu, ürünlerin hiçbir parçasının birbirine bağlanmaması için çok dikkatli yapılmalıdır, aksi halde hamurlar çok gür çıkmaz.

Böylece, mümkün olan en kısa sürede, belirtilen kum kısmının 1 / 3'ünü sarılara ekleyin ve her şeyi dikkatlice şekere tamamen öğütün. Sonra beyazları, biraz tuzu ve kalan kumu ayrı bir kapta çırpın. Kalın bir beyaz kütle elde etmelisin ki şu anda yumurta sarısı ile birleştirilmelidir.

Yumurta kreması pişirmek, bir çırpma teli, mikser veya çatal kullanarak daha iyidir. Bazıları malzemeleri bir blender ile yendi, ancak profesyoneller bunu önermiyor, o zaman kitle çok yoğundur, bu nedenle kekler yükselmez. Kabarık homojen karışım, yalnızca bir mutfak cihazıyla dikkatli bir şekilde çalışıyorsanız, yavaş yavaş hızlanırsa salınır. Ürünümüze geri dönelim: bir araya getirilmiş somunları toz haline getirin.Şimdi hamurun içine ekmek kırıntıları ve vanilya şekeri ile birlikte girip karıştırın.

Çanağı hazırlamayı planladığınız form, özel bir parşömen veya kağıtla örtülür. Tabanı yağla yağlayın ve hafifçe unu serpin. Hamurun üçüncü kısmını bir kaseye dökün ve fırına gönderin, en fazla 180 dereceye ısıtın. Yaklaşık 20 dakika sonra, karakteristik bir koku duyduğunuzda ve ürünün kahverengi-altın bir kabukla kaplı olduğunu fark ettiğinizde, fırından çıkarın. Soğuyuncaya kadar bekleyin, sonra eklenti formunu çıkarın, parşömen çıkarın ve aynı şekilde tüm hamurları kullanarak üç kek daha pişirin.

Tarif mantıklı bir sonuca varıyor, çok az var. Kremaya özen gösterin: bu aktif hareket için krema ve tozu kuvvetli bir köpükte çırpın. İlki yağlı ev yapımı ekşi krema ile değiştirilebilir, bu çikolatalı keki daha az lezzetli yapmaz. Şimdi her keki nazik bir kremayla yağlayın, bir araya getirin ve bir süre kenara koyun.

Sırları çikolatadan pişirebilirsiniz, ancak biraz farklı bir tarif sunuyoruz. Sütü düşük ateşte ısıtın, daha sonra üzerine tereyağı, toz şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Sonunda, yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda kakao ekleyin, durmayın ve bir kaşıkla çalışmaya devam edin, aksi halde buzlanma topaklarda alınır. Yeterince kalınlaştığında, ocaktan çıkarın ve soğumaya bırakın. Sonra kreasyonunuzu çikolatalı krema ile dökün ve bir saat boyunca serin bir yere koyun.

Bu formdaki pasta, aileniz için güvenle bir tatlı olarak servis edilebilir, ancak şenlikli bir yemek pişirmeye karar verirseniz, hayal gücünüzü kullanmanızı ve düzgün bir şekilde dekore etmenizi öneririz. Kıyılmış fındık ile serpilmiş kekler, hindistancevizi cipsleri çok güzel görünüyor. Bir başyapıtın üstüne krem ​​deseni uygulayabilir, sakızdan figürinler hazırlayabilirsiniz. Bir doğum günü için en kolay ve en popüler seçenek, olayın kahramanının yaşını anımsatan mumları, sayıları koymaktır. Genel olarak, arzularınıza karşı utangaç olmayın ve doğal olarak ölçüsü gözlemleyerek zevk almayı hayal edin. Afiyet olsun ve mutlu tatiller!

Çikolatalı Masterpiece Kek

Çok sayıda misafir ile kutlama yapmayı planlıyorsanız, elbette, öncelikle menüyü düşünmelisiniz. Salatalar, atıştırmalıklar ve sıcak - tüm tarifleri web sitemizde bulabilirsiniz, sadece uygun bölüme gitmeniz gerekir. Tatlıları unutma, çünkü gürültülü bir tatilden sonra, konuklar muhtemelen sıcak çay veya kahve içmek ister.

Ayrıca, çocukların çoğu gerçek tatlıdır, bu yüzden size tatlı ve kek almanızı tavsiye ederiz. Zamanınız ve arzunuz varsa, Çikolatalı Masterpiece keki pişirin. Henüz böyle lezzetli bir ürün denememiş olabilirsiniz. Ahududu şurubu kakao, brendi ve meyve ile birlikte yemeğe baharat ekler - kimse böyle tatlı bir muamele reddedemez.

• bir paket eritilmiş tereyağı (zayıf bir tarif için rafine edilmiş sebzeler alın)
• elenmiş un - üç bardak
• Ahududu şurubu (ev yapımı reçel kullanabilirsiniz)
• kakao tozu altı yemek kaşığı
• 20 gram kabartma tozu
• 400 gram şeker
• üç gram tuz
• 70 gram konyak
• iki bardak kaynamış su

• 40 mililitre su veya süt
• 30 gram kakao
• altı büyük kaşık toz şeker

• bir portakal veya başka bir meyve

Bu çikolatalı kek iki versiyonda mevcuttur - hem bitkisel (bir bardak ekleyin) tereyağı hem de krema ile yapılabilir. İkinci yöntemi tercih ediyoruz. Ürünü süslemek için kesinlikle her meyve uygun olacaktır: Portakal, kuru kayısı ve kivi ile lezzetli bir tatlı. Burada hangi ürünleri tercih edeceğinizi seçmelisiniz.

Hazırsanız, doğrudan konuşmaya devam edelim. İlk önce tereyağını eritin, buhar banyosuna koyun veya bir mikrodalga kullanın.Buna su ekleyin, sonra tarifte belirtilen şeker miktarını, kakaoyu dökün, biraz tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından buğday unu elekten elek ile derin bir kaba alın. Kabartma tozu ile bağlayın, sonra kremsi karışımı dökün. Ürünleri homojen hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile çırpın, gereksiz topakların oluşmadığından emin olun.

Pasta pişirme - çikolata, süzme peynir, "kum" - ve diğer hamur ürünlerinin yanı sıra şekerlemeciler tarafından belirtildiği gibi, parşömen veya özel kağıtla kaplı bir formda yapılmalıdır. Bu, öncelikle ürünü yanmadan korur ve ikincisi, kenarlara zarar vermeden ve gelecekteki tatlıların görünümünü bozmadan elde etmeyi kolaylaştırır.

Bu nedenle tabakları örtün, içini tereyağla (sebze veya krema) yağlayın ve hamuru içine dökün, dikkatlice dip kısmına dağıtın. Bunu yapmak için, gelecek pasta tabakasının üstünü bir kaşıkla düzleştirdikten sonra, formu bir taraftan diğerine yavaşça döndürün. Çanak bir saatten biraz daha az pişer, fırın sıcaklığının 190 dereceyi geçmediğinden emin olun.

Ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmek için şiş veya kibritle delin. Ağaç kuru ise, bulaşık için ulaşmaktan çekinmeyin. Keki sadece çok iyi soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Sonra bir bıçakla aynı yükseklikte iki parçaya bölün. Şimdi emprenyeyi yapın: ahududu şurubunu brendi ile karıştırın ve kek katmanlarını karışımla dökün, ardından birini diğerinin üzerine koyun. İstenirse, ezilmiş fındık, kuru üzüm veya kuru erik ekleyin.

Pasta demlenmiş ve ıslatılmışken, pudranın tadını çıkarın. Yine de yağsız bir tatlı yapmaya karar verdiyseniz, bunun için tereyağını bitkisel yağ ile değiştirmek ve konyakları ortadan kaldırmak için, o zaman tatlı bir sos yapmak için su kullanın. Aksi takdirde, sütle pişirmek daha iyi olur, çok daha lezzetli.

Bu nedenle, sıvıyı sessiz bir ateşte ısıtın, sonra kakao, toz şeker veya toz ekleyin. İyice karıştırın, karışımı kaynatın, sonra bir kapakla örtün ve yaklaşık yedi ila on dakika bekletin. Buzlanma soğuduktan sonra, pastayı her taraftan dökün, sadece üst kısmını değil, aynı zamanda yanlarını da dikkatlice işleyin. Çanağı ince dilimler halinde kesilmiş portakallarla süsleyin. Şekerlenmiş meyve veya kivi ekleyebilirsiniz.

Çikolatalı kek, çay veya kahvenin mükemmel bir tamamlayıcısıdır. Kabul ediyorum, böylece festival gecesini zevkle bitirebilirsiniz. Tüm tarifler birbirinden farklıdır, bu yüzden yemek yapmak sizin hobinizse, istediğiniz kadar deneme yapın. İstenirse, emprenye için sosla "oynayın". Bu yüzden, süzme peynir ve meyve kreması çikolata hamuruyla çok iyi bir şekilde birleştirilmiştir.

Dekorasyonda ise herkesin kendi tercihleri ​​vardır. Unutmak istediğim tek şey, uzmanların elma ve muz gibi meyvelerin kullanılmasını önermedikleridir. Zamanla kararıyorlar ve böyle bir yemek artık iştah açıcı görünmüyor. Taze meyveler - ahududu, çilek, böğürtlen - ve çırpılmış krema kalıpları keklerde çok güzel durur.

Çikolatalı kek nasıl pişirilir - yemek tarifi genel ilkeleri

Çikolatalı kek olmadan hiçbir tatil tamamlanamaz. Herhangi bir devletin ulusal mutfağı birçok çikolatalı kek tarifleri sunar. Çikolatalı bir pasta ile özel bir yer işgal eder. Özelliği hazırlık sırasında kek veya çikolata kreması için çikolatalı kek kullanılması gerçeğine dayanır.

En ünlü çikolata tatlıları Sacher, Black Forest, Prag. Bu çikolatalı kekler gerçek bir efsane haline geldi.

Sadece evde değil, tüm dünyada hazırlanırlar.

Çeşitli tarifler okuduğunuzda, kafanız karışabilir. Durumu netleştirmek için, çikolatalı kek çeşitlerini sökmek gerekir. Çikolatalı kek pişirme yöntemine göre değişir:

1. Bütün pişmiş çikolatalı kek. Bu seçenek binlerce yıl önce ortaya çıktı. Aslında, dolgulu bir turta gibiydi: bal, fındık, sulu meyveler ve meyveler.
2. Çikolatalı kek için dolgu ve baz ayrı yapılır. Bu tür ilk İtalya'da ortaya çıktı. Önce tabanı hazırla, sonra dolguyu.
3. Prefabrik çikolatalı kekler. Temel, doldurma ve krema ayrı ayrı hazırlanır. Bugün bu türler en popüler olanıdır.

Çikolatalı kekler ayrıca kek katmanlarının tipiyle de ayırt edilir:

1. Sünger. Çoğu durumda, bisküvi kekleri şeker, un, yumurta temelinde hazırlanır. Bu malzemeler hamur yapmak için yeterlidir. Tavuk yumurtası, şekerle çırpın ve buğday unu ekleyin. Bisküvi için ana şey havadır. Bu yüzden yumurtaları en az 5-10 dakika uzun ve sert bir şekilde dövmeniz gerekir. Eğer hostes malzemeleri el ile atarsa, hamuru kabın içine buhar banyosuna koyabilirsiniz, bu işlemi kolaylaştıracaktır.
2. Gözleme. Bu tür keklerin bileşiminde en sık bulunur: buğday unu, ayçiçek yağı, tuz, kabartma tozu, şeker. Pişirmek için, waffle makinesi - waffle ve gofret keklerinin hazırlandığı özel bir cihaz kullanın. Temelde fırından farklıdır.
3. Kum. Bu hamur aslında İskoçya’dan geliyor, buna kumlu deniyor, çünkü yapı ufalanıyor. Klasik versiyon tereyağı, un, şeker, bazen su veya yumurta sarısı içerir. Pişirmenin prensibi, malzemelerin hızlı bir şekilde karıştırılmasıdır. Bu testten elde edilen ürünler çok lezzetli ve kaprisli değil.
4. Süzme peynir. Bu hamur tipinin temeli süzme peynirdir. Başlıca özelliği bu hamurun diğerlerinden daha hızlı ve daha kolay hazırlanmasıdır. Bileşimdeki malzemeler her buzdolabında bulunur.

Bununla birlikte, pasta şefleri bu 4 çeşit hamurla sınırlı değildir. Bugün ayrıca çerezlerden, kuruyemişlerden, kurutulmuş meyvelerden vb. Yapılan çikolatalı kek için bir temel kullanıyorlar. Şekerleme dünyası tüm kuralları ihlal ediyor. Şekerciler, farklı baz türlerini, dokuları benzersiz bir tarif oluşturmak için karıştırır. Çikolatalı tatlı kreması hamurdan daha da çeşitlidir:

1. Protein. Ana bileşenler: proteinler ve şeker. Malzemeler, bir mikser ile çırpılır, kütle beyaz olana kadar parlaklık görünmez. Kremaya çeşitli katkı maddeleri eklenir. Örneğin, çikolata.
2. Muhallebi. Bu tip özel bir üretim teknolojisi ile karakterizedir. Düşük tencerede kalın bir tabana sahip bir tencerede pişirmek gerekir. Kremi bir tahta kaşıkla veya spatula ile karıştırın. Kum hamuru ile idealdir.
3. Yağ. Bazı insanlar bu türün oldukça şişman olduğunu fark eder. Bu doğrudur, çünkü ana madde yağdır. Çikolata, onu renklendirmek ve ilginç bir tat vermek için tereyağı kremasına eklenir.
4. Kaymaklı. Ana bileşenin krem ​​olduğunu tahmin etmek kolaydır. En yaygın kullanılan oldukça yağ varyantıdır -% 33. % 20'ye kadar kremalı krem ​​çok sıvı elde edilir, ayrıca jelatin, agar-agar ve diğer bileşenlerin eklenmesi gerekir.
5. Süpürüldü Tatmak için, bu görünüm krema hatırlatır, çünkü ekşi krema kremalı yapılır. Doğru kıvamı elde etmek için, krem ​​en küçük hızda çırpılmaya başlar ve yavaş yavaş arttırın. Bazı durumlarda kremayı kefir ile değiştirebilirsiniz. Örneğin, kefir ve kakaolu çikolatalı kremanın hazırlanmasında.
6. Süzme peynir. İnanılmaz derecede hassas bir tadı var. Başlıca gizli - süzme peynir tahıl içermemeli, blender veya başka herhangi bir aletle kırılmalıdır.
7. Peynir. Bu krem ​​biraz tuzlu. Çikolatalı kek yapmak için harika. Peynir tatlıya özel bir vurgu verir. Şekerciler yumuşak lor peynirleri, biraz daha az işlenmiş peynir kullanıyor. Popülerliğin zirvesinde çikolatalı kek yapmak için Philadelphia peyniridir.

Çikolatalı keklerin çoğu için, genel bir pişirme prensibi vardır: kekler krema ile bulaşır, birbirine yayılır, krema kalıntıları ile kaplanır, süslenir. Hamur ve krema tipine bağlı olarak, montaj yöntemi, ilke değişebilir.

Klasik Çikolatalı Kek

Klasik çikolatalı kek, birçok tatlı dişin favori özelliğidir.Kafe ve restoranların çok çeşitli modern tatlılar sunmasına rağmen, klasikler her zaman konuklara sunulan yemekler ve içecekler listesinde kalır. Bu gerçekten bir efsane, bir parça yenir sonra sonsuza dek hatırlanacak bir tadı. Biri tarifte ele alınacak olan çikolatalı kek çeşitleri vardır.

İhtiyacımız olacak

Çikolatalı tatlı hazırlamak kolaydır, bir incelik pişirmek için çok zaman almaz. Bu tarifte Pastalar, ıslak, lezzetli olacak. Bu çikolata tatlısının sırrı, kullanılan malzemelerin azlığına rağmen, yüksek çıkmasıdır. Bitmiş hamurdan bir kek, kek, hamur işleri yapabilirsiniz. Önemli olan - tarifi değiştirmeyin. Evde çikolatalı kakao kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• tereyağı - 60 g,
• zeytinyağı - 60 ml,
• un - 270 g,
• süt - 290 ml,
• kabartma tozu - tutam,
• tuz - 10 g,
• şeker - 330 g,
• kakao tozu ve yumurta - 60 g ve 2 adet
• 10 ml - Şarap sirkesi (elma sirkesi veya başka herhangi bir, ancak% 6'dan fazla asit kullanabilirsiniz) kullanabilirsiniz.

• kakao - 110 g,
• süt - 120 ml
• şeker - 70 g,
• tuz tutam
• konyak veya rom - 10 ml,
• tereyağı - 20 g

Adım adım tarifi

En lezzetli çikolatalı keki pişirmek yeterince kolaydır. Başlayalım:

1. Kuru ürünler önce karıştırılır, sonra sıvı ürünler eklenir. Hostes bir elek alıp unu elemelidir. Bundan sonra elek üzerine şeker, kakao, tuz ve kabartma tozu eklenir. Kalan topaklar bertaraf edilmeli ve yumurta, tereyağı ve zeytinyağı, süt bileşimi eklenmelidir. İsteğe bağlı vanilya özü ekleyin.
2. İkinci aşamada, bir karıştırıcı gereklidir: sabit, planet, manuel. Görünüm önemli değil. Çırpma teli kullanmamak daha iyidir, çünkü manuel olarak düzgün bir tutarlılık elde etmek oldukça zordur. Ürünler 4-5 dakika düşük hızda karıştırılır. Hızı kademeli olarak artırın.
3. Sirke düz kütleye eklenir. Hamur, kütlenin tek bir birim haline gelmesi için 3-4 dakika daha karıştırıcı ile karıştırılır.
4. Yemek pişirmek için 16-20 santimetre çapında bir şekle ihtiyacınız olacak. Form bitkisel yağ ile yağlanır. Hamur içine dökülür, hamurun pişirme işleminde 2 kez yükseleceği gibi, kalıbın yarısını tam olarak dökmek gerekir. Gelecek kekler, önceden ısıtılmış bir fırına 180 derecede 40 dakika boyunca gönderilir. Bir kürdan ile hazırlık kontrolü.
5. Fırında çikolatalı kek yaparken, kremayla devam etmelisiniz. Küçük bir tencereye küçük bir ateş koyun ve üzerine kakao, şeker, tuz ekleyin. Süt yavaş yavaş kütleye verilir. Tencerede topaklar belirir olmaz, biraz daha süt eklemeniz gerekir. Karışım, bir çırpma teli veya özel bir spatula ile sürekli karıştırılır. Çikolata demlenmeli. Krem parlak olduğunda, üzerine tereyağı, brendi veya rom ekleyin. Kremi sıcaktan uzaklaştırmaya ve soğutmaya hazır olun.
6. Kek için boş olanı 3-4 kek halinde kesin. Her birini bol miktarda kremayla yağlayın, az miktarda şeker kalıntısı kalırsa, üzerine tatlı dökülebilir. İsteğe bağlı süsleme ekleyin. Örneğin, ahududu meyveleri. Dondurulmuş ahududu meyveleri şeklini iyi korur. Parlak kıpkırmızı bir renk tabağı tamamlar ve daha iştah açıcı hale getirir.

Çikolatalı kek tarifi kayıtsız hiçbir aile üyesi bırakmayacak. Kendi elinizle yapılan bir tatlı hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilecektir.

Çikolatalı kek nasıl pişirilir

En basit tatlı tarifi, ev hanımlarının hayalidir. Çikolata severler kesinlikle çikolatalı kekleri beğeneceklerdir. Bu, Amerika'daki en popüler tatlı çeşididir, pratikte bir Rus insanı için bir şarküteri ile aynıdır. Bu fındıklı muhteşem bir kek.

Bugün kekler kekler, porsiyonlu kekler şeklinde pişirilir. Efsaneye göre, yemeğin bir hata hostesi sonucu ortaya çıktı. Tarifi hazırlarken hamura maya koymayı unuttu. Bitmiş ürün yükselmedi.Kadın, inceliği küçük parçalara ayırıp ev yapımı yapmak istedi. Dish her şeyi sevdi, hostes onu hizmete aldı. Brown, pastayı "Brownie" diye çağırmaya zorladı.

Bu sadece parçalara ayrılan bir çikolatalı kek değildir. Sırrı özel yapıda yatıyor: yoğun, gözenekli, ıslak. Brownie hafifçe eritilmiş çikolatayı hatırlatır.

Amerikalılar denemekten hoşlanıyor, fındıklara ek olarak başka katkılar da keklere konuyor. Olabilir: kurutulmuş meyveler, meyve cipsleri, beyaz çikolata parçaları ve hatta acı biberler.

Özellikle önemli olan çikolatanın kalitesidir. Kaliteli bir ürün, unutulmaz lezzetlerin anahtarıdır.

Gerekli Malzemeler

Amerika'daki her ev hanımı kendi tarifine göre çikolatalı kek yapıyor. Bazı aileler onu kuşaktan kuşağa aktarır, özel bir değer olarak saklanır.

Geleneksel bir kek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tereyağı - 180 g,
• Bitter çikolata - 130 g,
• yumurtalar - 2 adet,
• şeker - 200 g,
• tuz tutam
• un - 55 g,
• kuruyemiş - 130 g

• yoğun krem ​​- 160 ml,
• çikolata (koyu) - 250 g

Aşamada pişirme

Zaman sınırlıysa, çikolatalı browni keki çabucak pişirin. Bu tatlı şimdi çok popüler ve hemen hemen her şeker dükkanında satılıyor. Neyse ki, evde kolayca hazırlanabilir. Sonuçta, bir çocuk veya aday bir aşçı bile bu görevle başa çıkabilir:

1. Brownie dokusu, iki erimiş bileşenin varlığına bağlıdır: tereyağı ve çikolata ile az miktarda un. Kek yapımı için çikolata çikolata daha uygundur. Küçük bir tencerede tereyağını ve çikolatayı eritmelisiniz. İçeriği dikkatlice izlerseniz, kütle kıvrılmamalı veya yanmamalıdır. Bunu yapmak için, küçük bir ateş açın ve sürekli olarak tereyağı ve çikolata karışımını karıştırın. Tutarlılık tamamen homojen hale geldiğinde, tavayı sıcaktan çıkarmak ve oda sıcaklığında soğumaya bırakmak gerekir.
2. Bir sonraki adım yumurta ve şekere ihtiyaç duyacaktır. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpmak gerekmez, pürüzsüz hale gelinceye kadar şeker ekleyip bunları çatalla karıştırmanız yeterlidir. Yüksek şeker içeriği, doğru tutarlılık ve “ıslak” bir orta elde edilmesine yardımcı olacaktır.
3. Şekerli yumurtalarla çırpılmış, soğutulmuş çikolata ve tereyağı karışımı ekleyin. Sonra unu ekleyin. 2 çeşit kek var: bunlardan biri "ıslak" bir turtaya benziyor, diğeri ise kıvamında bir topkek gibi. Birincisi daha az un ve ikincisi daha fazla içerir.
4. Çikolatalı hamura fındık ekleyin. Tüm kişisel tercihinize bağlıdır. Biri bademleri sever, biri cevizli. Amerikalılar ceviz kullanmayı tercih ediyor. Bu fındık güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde dağıtılan çok popüler. Kuzey Amerika, cevizli doğduğu kabul edilir. Rusya'da, fındık bir servet, bu yüzden herhangi biri tarafından değiştirilebilir. Kuruyemiş doğranmış ve hamura eklenmelidir.
5. Herhangi bir şekilde uygun keklerin hazırlanması için: alüminyum, seramik, cam. Tabanı pişirme kağıdı ile kaplanır ve ardından hamur dökülür. Fırında Form, 30-40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılır. Kekleri yakından izlemeli ve hazırlık derecesini kontrol etmelisin.
6. Anı kaçıramazsınız ve kekleri alamazsınız. Yemeğin hazır olduğunu ilk işareti - çikolata kokusu görünümünü. Çikolatalı kek aşırı ısındığında, bu lezzeti kaybeder. Mutfak keklerin kokusuyla doldurulduktan sonra, bir kürdan alıp tatlılığın ortasına yapıştırarak hazır olup olmadığınızı kontrol etmeniz gerekir. Kürdan bir hamur katıyla kaplıysa, tatlıyı 5 dakika daha bırakmalısınız.
7. Tatlıları serinletmek için keklere biraz zaman verilmelidir. Şu anda sır hazırlama işlemini yapabilirsiniz. Yağlı krema kaynatın ve onlara çikolata ekleyin. Parlak emülsiyon bir kek üzerine dökülür. Hazır tatlı buzlanma için buzdolabında konulmalıdır. Bazı insanlar sıcak tatlı yemekten hoşlanır.

Kimse kayıtsız kalamaz, kekleri denedi.Bu gerçek gurmeler ve çikolata severler için cennetsel bir zevktir.

Çikolatalı kek köpüğü pişirme olmadan

Gerçekten kolay bir tarife sahip çikolatalı kek var - fırınsız kek mousse. Bugün tadı ve muhteşem görünümüyle popülerliğin zirvesinde. Tatlı Avrupa'dan Rusya'ya geldi. Geleneksel versiyonda birkaç katmandan oluşur: taban, köpük, dolgu, son kat. Bununla birlikte, çok sayıda varyasyon vardır, bazı katmanlar çıkarılabilir veya değiştirilebilir. Böyle bir çikolatalı tatlı yapmak çok zor gibi görünüyor, ama aslında, zor değil.

Çikolatalı mus kekin temeli her türlü bisküvi, kek, kek ve ballı hamurdur. Taban bir halka şeklinde pişirilir, çapı, pastanın birleştirileceği formun çapından birkaç santimetre daha küçük olmalıdır. Kurabiye bisküvi genellikle bir çikolatalı kek için temel haline gelir.

Özellikle önemli olan musun hazırlanmasıdır. Bunlardan en temel olanı 3 çeşit çikolatalı mus: beyaz, koyu ve sütlü çikolata. Musa agar-agar veya jelatin ilave edilir. Eğer jelatin hemen hemen bütün Rusları tanıyorsa, agar-agar bazı soruları gündeme getirir. Agar-agar, bir jelatin bitkisel analoğudur. Bir sıvı içinde çözündüğünde, yoğun bir jele dönüşür. Agar-agar hemen hemen her süpermarkette satılmaktadır ve sıklıkla şekerlemeciler tarafından kullanılmaktadır. Geleneksel olarak, çikolatalı kek köpüğü en son hazırlanır, çünkü montaj sırasında sıvı olması gerekir.

Üçüncü temel bileşen dolgudur. En sık kullanılan meyve püresi veya meyveleridir. Şekerci, 1-2'den fazla doldurma türü kullanılmamasını tavsiye eder.

Ne gerekli

Zengin çikolata tadı olan bu tatlı zarif bir dokuya sahiptir. Pasta kahve bir dokunuş var. Bunu hazırlamak için gerekenler:

• ceviz - 150 g,
• kurabiye - 100 g,
• tereyağı - 25 g

• yumurtalar - 2 adet,
• yoğunlaştırılmış süt - 250 g,
• süt - 250 ml,
• şeker - 70 g,
• nişasta - 20 g,
• koyu kahve - 120 ml,
• Katkısız yoğurt - 400 ml,
• jelatin - 20 g,
• çikolata - 100 g,
• vanilya özü ve kabartma tozu - 5 g ve bir tutam.

Yoğunlaştırılmış süt ve çikolata tatlı hassasiyetine katkıda bulunacaktır. Tadı çok zıtlık yaratıyor: temel katman berrak, köpük hafif ve kremsi.

Pişirme aşamaları

Herkes çeşitli çikolatalı kek pişirmeyi bilir. Çikolatalı mus kekinin özelliği kek katmanlarından oluşmaması ve fırınlanmamasıdır. Sadece 1 alt katman var. Bununla birlikte, bu tatlı tarifinde, bir bazla değil, bir musla başlamanız önerilir:

1. Jelatini hazırlamak için. Gerekli olan miktarın bir cam kabın içine dökülmesi ve soğuk kahvenin dökülmesi gerekir. Şişmeye bırak.
2. Bu aşamada, "kek" kek, ihtiyacınız olacak: ceviz, kurabiye, tereyağı. Malzemeler bir arada dikkatlice öğütülür. Mutfakta bir kombinasyon yoksa, bir kıyma makinesi, blender kullanabilirsiniz.
3. Daha sonra, çapı 22 santimetre olan çıkarılabilir bir şekle ihtiyacınız var. İçinde teste hazırlık yayıldı, bir kürek veya başka bir düz cisimle dikkatlice damgalayın. Yüzeyin ideal olarak eşit olması için normal bir cam kullanılması mümkündür. Daha sonra form buzdolabında kaldırılır.
4. Çikolata eritilmelidir. Mus için tüm malzemeler, yoğurt hariç, karıştırılır ve bir tencereye dökülür. En son süt eklenir. Çikolatalı mus, yeterince büyük ateşte pişirilir, karıştırılır. Kütle ısındığında, ateş azaltılmalıdır. Bu noktada, köpük yoğun bir şekilde kalınlaşmalıdır. Bütün pişirme işlemi yaklaşık 10 dakika sürer.
5. Musin tek tip olması için mikseri kullanmaya değer. Bundan önce hafifçe soğutulmalıdır. Musun kıvamı kalın krema anımsatan olmalıdır. Daha sonra, krem, soğuyana kadar buzdolabında çıkarılır.
6. Soğutulmuş çikolata köpüğü, yoğurt ile karıştırılır ve bir blender ile çırpılır.
7. Jelatin bir tencereye koyulur ve küçük bir ateşe verilir. 3-4 dakika yeterlidir ve köpüğe dökülür.
8. Tamamen soğutulmuş köpük, ilk baz katman üzerine dökülür, 3-4 saat boyunca buzdolabına gönderilir. Hostes tatlıyı çıkarmakta zorlanıyorsa, saç kurutma makinesi kullanabilirsiniz.

Çikolatalı kek istediğiniz gibi süsleyin. Yukarıdan, kahve çekirdekleri ve meyveler sıklıkla eklenir. Ancak, ev yapımı tatlı görünümünde herhangi bir ek süslemeler olmadan dikkat çekiyor.

Zaher Çikolatalı Kek Tarifi

En çok kremalı çikolatalı pasta Sacher. Belki de bu dünyadaki en meşhur pastadır. Bu şekerleme Avusturya'da yaratıldı, Viyana mutfağının en iyi yemeği. Edward Zaher, yemek yeme başyapıtının sırrını miras bıraktı, ölümden sonra karısı ve daha sonra oğlu tarafından tanındı.

Başlangıçta, 3 çeşit çikolatadan çikolata sırları demlendi ve sonradan bu tarif için Avusturya'ya tedarik edilmeye başlandı. Özel çikolata üretiminin tam yeri hala bilinmemektedir.

Her ev hanımı, isimlerinin, çikolatalı kek için eşsiz bir tarifin mutlu sahibi olduğundan emindir. İnternette, yemek kitaplarında çok sayıda değişiklik var.

Gerekli ürünler

Tatlı tadına "çok çikolata" denebilir. Pek çok kişi bunun festival pastası olduğuna inanıyor.

Böylece kayısı reçeli ve brendi sayesinde olur. Bir çikolatalı kek pişirmek için, ihtiyacınız olan:

• yumurtalar - 6 adet
• çikolata - 145 g,
• tereyağı - 135 g,
• kakao - 50 g,
• pudra şekeri - 45 g,
• şeker - 180 g,
• un - 135 g,
• krem - 200 g,
• kayısı reçeli - 200 g,
• çikolatalı krema - 350 gr,
• su - 20 ml
• Konyak - 45 ml.

Tereyağı ve kakao, krema ve şeker tadı olağanüstü yumuşatır. Konyak, çikolatalı kek için ilginç bir aksan ekler.

Adım adım pişirme

Kakaolu çikolatalı kek, çocuklar ve yetişkinler için hassas bir tatlıdır. Çikolatalı kek yapma işleminin bazı özellikleri vardır. Bunlar hakkında adım adım talimatlarda ayrıntılı olarak açıklanacaktır:

Çikolatalı kek tatiller için çok uygundur. Ancak, bitmiş çikolatalı kek pratikte dekore edilmemiştir. Çoğu zaman, sadece “Sacher” pastasının adını yazar. Damla biçiminde bezeme, gofret figürleri, serpme gereksiz olacaktır.

Çikolatalı muzlu kek nasıl yapılır

Bu çikolatalı pastanın tanımı tam olarak iştah açmıştı. Muzun yumuşak tadı, çikolatanın tatlılığı tatlıyı inanılmaz lezzetli hale getirir. Birçok insan bu yemeğin muz bulunan hemen hemen her ülkede kullanıldığını düşünüyor. Aslında, çikolatalı muzlu kek ilk Polonya'da ortaya çıktı. Ona “Kopiec kreta” diyorlar. Tatlı bir tepe şeklinde hazırlanır, şekli bir kubbeye benzer. Üst kısım bisküvi kırıntılarıyla kaplıdır ve içlerinde lezzetli bir muz dolgusu gizlenir.

Almanya'da benzer bir tatlı hazırlayın. Adı Rusça'ya "vizon köstebeği" olarak çevriliyor. Görünüm Polonya "Kopiec kreta" ile benzerdir. Makalede belirtilen pişirme seçeneği biraz farklı görünüyor.

Tarif, en az bir kez pişirmeye çalışan ev hanımlarının favorisidir. Yemek yapmak çok zaman almaz, çünkü bu tatlı en basitlerinden biri.

malzemeler

Bu çikolatalı pastanın bileşimi oldukça basittir. Hazırlık için minimum pasta araçları gerektirir. Çikolatalı kek için gerekli malzemelerin listesi sıradışı ürünler içermez:

• yumurtalar - 3 adet
• şeker - 200 g,
• pudra şekeri - 20 g,
• un - 100 g,
• tuz tutam
• kabartma tozu - 7 g,
• bitkisel yağ (kokusuz) - 60 ml,
• soda - 3 g,
• süt - 40 ml,
• muz püresi - 100 g
• krema% 33 - 450 ml,
• çikolata - 290 g,
• tereyağı - 50 g,
• muz - 3 ila 5 adet.

Tereyağı ve süt yumuşak bir krem ​​oluşturur. Bu gerçek bir vurgu tatlıdır.

Fırında basit bir çikolatalı kek acemi için bile zor bir iş değildir. Makalede bu tatlı nasıl yapılır:

1. Kek çikolatalı keklerden yapılır.İlk önce bir pasta pişirin. Bunu yapmak için beyazları ve sarıları ayırın, beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve küçük kabarcıklar ortaya çıkana kadar en düşük hızda atmaya başlayın. Yüzeyde kabarcıklar oluştuğunda, 50 g şeker ekleyebilir ve maksimum hızda çırpın.
2. Sarısı ve 50 g şeker homojen bir kıvamda olacak şekilde iyice karıştırılır.
3. Muz püresine süt dökün, bitkisel yağ ekleyin.
4. Büyük bir kapta, karışımı muz püresi ve yumurta sarısı ile karıştırın, kuru malzemeler ekleyin, proteinlerle birlikte çırpılmış kütle ekleyin.
5. Hamur, 20-22 santimetre çapında bir kalıba dökülür. Fırın 180 dereceye ısıtılmalıdır. Kek 45 dakika boyunca pişirilir. Hazır olduklarında, ocağı açmanız ve 10-15 dakika bekletmeniz gerekir.
6. Bir krem ​​olarak, ganache yağlı krem ​​kullanın. Krem önceden yapılabilir, buzdolabında mükemmel şekilde depolanır. Hazırlık için çikolata ve krema gerekir.
7. Küçük bir ateşe sürülen krem, her halükarda, kaynamaya neden olmaz. Biraz sıcak olmalılar. Krema istenen sıcaklığa ulaştığında koyu çikolataya dökülür. Gurmeler acı ve bitter çikolatayı eşit oranlarda karıştırır. Karışım bir spatula ile iyice karıştırılır. İlk olarak, pul ve topaklar oluşabilir, korkmayın. Birkaç dakika sonra kaybolurlar, ganache parlak ve homojen hale gelir.
8. Bu aşamada karamelize muz yapın. Yapmanız gerekenler: muz, tereyağı, şeker (100 g), krema (50 ml). Muz daireler halinde kesilir. Çok küçük kesmemelisiniz, aksi halde meyve püresi haline gelecektir. Bir tencerede ılık krema, bir başka şekerli. Şekerin tamamen çözülmesini beklemek gereklidir, tencerelerin içeriğine müdahale etmeyin.
9. Çözünmüş şeker, sıcak kremayla karıştırılır. Tencerede tıslamaya başlar, bu süreç normaldir. Şimdi bir spatula ile kendinizi silahlandırmalı ve hızlıca karışıma başlamalı, tereyağı eklemelisiniz. Tencereyi 1-2 dakika kısık ateşte tutun. Muz göndermek. Yine ocakta 5-7 dakika bekletin. Oda sıcaklığına soğutun.
10. Buzdolabı ve çırpma teli ganache'lerini çıkardık.
11. Çikolatalı kek pişirirken en ilginç şey bir montajdır. Bu halka şeklinde yapılmalıdır. İlk kek üzerine muz, sonra krema, tekrar kek, muz, krema koydu.
12. Çikolatalı kek gece veya en az birkaç saat buzdolabında bekletilmelidir. Çikolata yakışıklı hazır.

Lor kreması ve yoğunlaştırılmış süt ile çikolatalı kek nasıl yapılır

Bu pastanın tarifi birçok kişi tarafından bilinmektedir. Çok basit ve lezzetli. Süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt her zaman herhangi bir Rus kişinin buzdolabında. Süzme peynir, Rusya'da geleneksel olan bir üründür. Yoğunlaştırılmış süt ilk olarak Arjantin’de bulunmuştu, ancak ülkemizde çok popüler.

Ürün Listesi

Basit bir çikolatalı kek tarifi acemi şefler için bir rüya. Makale en kolay seçenektir. Evde yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• un - 180 g,
• kakao - 40 g,
• tereyağı - 70 g,
• Sarısı - 4 adet,
• yumurta - 4 adet,
• şeker - 220 g,
• tuz tutam
• vanilya şekeri - 2 çay kaşığı.

• şeker - 100 g,
• su - 100 ml
• rom - 20 ml.

• süzme peynir - 200 g,
• yoğunlaştırılmış süt - 200 g,
• kakao - 70 g

Bu tarife göre çikolatalı kek bir, iki, üç üzerinde hazırlanır. Konuklar zaten eşiğin içindeyse, ihtiyacın olan şey budur.

hazırlık

Ev yapımı çikolatalı kek çocukluğundan beri tanıdık. Her birinin kendi pişirme seçeneği vardır. Makale lor kremalı tatlı varyasyonuna bir örnek verir:

1. İlk önce çikolatalı kekleri hazırlayın, hamuru yoğurun. Elek unu ve kakao ile eleyin, bir kenara koyun. Bileşenlerin sayısı yeterince büyük olduğundan, hamurun içine sığacağı kabı önceden hazırlamak gerekir.
2. Bir kasede yumurtaları kırın, sarıları ve şekeri ekleyin, karıştırın.Yumurta-şeker karışımını bir su banyosuna koyarız, bu arada 40-50 dereceye kadar çırpma teli ile karıştırılır. Ateşten alın, soğuyuncaya kadar yüksek hızda kırbaçlayın. Ses en az üç kat artacaktır. Çırpma işleminde vanilya şekeri ve tuz ekleyin.
3. Elde edilen kütlede 3 adımda kuru bileşenlerin bir karışımını karıştırıyoruz. Bunu dikkatlice yapıyoruz, tek yönde karıştırın. Hamurun hava alması için ekşi krema (40 gr) ekleyebilirsiniz. Ekşi krema, undan hemen sonra eklenir.
4. Küçük bir miktar hamur ayrı bir kapta alınır ve eritilmiş tereyağını ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın. Elde edilen kütleyi hamura geri dökün.
5. 26 santimetre çapında bir form alıyoruz ve hamuru içine döküyoruz. Önce alt kısmı parşömenle örtmelisin.
6. Pandispanyaları önceden ısıtılmış fırında pişiririz. Sıcaklık - 190 derece. Fırın süresi - 35 dakikaya kadar. Bitmiş bisküviyi yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Dışarı çıkarız, "dinlenme" bırakıp 5-6 saat bırakın.
7. Pişirme emprenyesi - rom şurubu. Bir tencereye şeker dökün, su dökün. Tencereyi ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya bırakın ve soğumaya bırakın. Daha sonra emdirme için hazırlıkları rom ile karıştırın.
8. Bisküvi, rum şurubu ile ıslatılmış, kek şeklinde kesilmiş.
9. Lor kreması pişirin. Bir karıştırıcı kullanarak 3 malzemeyi de (süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, kakao) karıştırın.
10. Çikolatalı keki toplamak için kalır. Kekleri kremayla yağlayın ve birbirinize yayın.

Fazla zaman kalmazsa, süs peyniri topları - bir dekorasyon yapabilirsiniz. Ayrı bir yemek olarak bile kullanılabilirler. Bu durumda, tatlılar birbirleriyle birleştirilecektir. Konuklar, hostesin kendileri için özenle davrandığını düşündüğü hoş bir izlenim kazanacaktır.

Süzme peynir (300 g), tereyağı (60 g), şeker (30 g) ve kakao (30 g) ile karıştırın. Topları oluştur. Hindistan cevizi severler hindistan cevizi cipsi yuvarlarlar, tadı mükemmel şekilde tamamlarlar. Topların üstünden sır dökülüyor. Bunu yapmak için, az miktarda koyu çikolatayı eritmek yeterlidir.

Lor topları pastanın üzerine yatar, herhangi bir deseni ya da sadece bir daireye koyabilirsiniz. Kalan kekleri ayrı bir tabağa koyun ve misafirlere servis yapın.

Ekşi krema ile çikolatalı kek

Bu harika ev yapımı çikolatalı keki pişirmenin ilk adımı fırını 170 dereceye kadar ısıtmak olmalıdır.

Ve hepsi, hamur 10-15 dakikadan daha fazla bir süre boyunca pişirilmediğinden, bu süre zarfında fırın doğru sıcaklığa ulaşacaktır.

Bir tencerede, 30 g kakao tozu ve 200 g şeker karıştırın.

Şekerli kakaoya 135 ml ayçiçek yağı ve 100 ml su ekleyin.

Tencereyi sobaya ve orta ateşte atarak, sürekli karıştırarak, karışımı karıştırın.

Kaynamaya getirmeyin. Sonra çikolata kitlesini 5 dakika soğumaya bırakın.

Bu arada, malzemelerin geri kalanını yapalım. Bir kabın içine 5 yumurta sürün ve bunlara 50 g şeker ekleyin.

Bir mikser kullanarak, yumurtaları en az 5 dakika çırpın (ve biraz daha uzun sürebilir).

Yumurta kütlesi beyazlaşmalı ve hacim 3 kat artmalıdır. Bu, kaliteli ve güzel çikolatalı pandispanya elde etmek için bir önkoşuldur.

Sadece yumurtaları iyi bir şekilde yenmeye çalışın ve mükemmel bir sonuç elde edin.

Yumurta kütlesini hafifçe soğutulmuş çikolata kütlesine ekleyin. Hafifçe karıştırın.

200 g un tartıp, yarım çay kaşığı tuz, soda ve kabartma tozu ekledim. Hepsi iyi karışmış.

Un-karışımını yumurta-çikolata karışımıyla tavaya ekleyin. Hamuru tamamen homojen hale gelinceye kadar yavaşça karıştırın. Sonunda, bir karıştırıcıyla (düşük hızda) hamurdan bile geçtim.

Formun dibi parşömen ile kaplıdır. Hamuru forma dökün. Bölünmüş formumun çapı 19 cm.

45-50 dakika kadar çikolatalı sünger pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Fırın kapanmak için acele etmiyor.Çikolatalı pandispanyayı kalıptan çıkarın ve “kapağını” kesin. Bu şapka hafifçe kuruması için fırına gönderilir.

Bir çikolatalı keki süslemek için kırıntıya ihtiyacımız var. Bu bebeği fırında kurumuş olan "şapkalardan" alacağız. Bu bisküvi parçasının "kuruma" süresi yaklaşık 10 dakikadır.

Pandispanyayı yalnız bırakın ve ekşi kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, 600 g ekşi kremayı bir bardak şekere karıştırmanız yeterlidir.

Ekşi krema, orta derecede tatlı, yumuşak, havadar ve kek üzerine yapışıp yayılmayacak kadar kalın.

Ev yapımı çikolatalı kekimize servis edeceğimiz yemeği alıp iki parça parşömenle kaplıyoruz.

Levhalar, tabağın ortasında birbirleriyle hafifçe üst üste gelmelidir. Bu yüzden, tüm hazırlıklar tamamlandıktan sonra, pastanın altından çıkarmaları (tam anlamıyla, çekilmeleri) kolay olacaktır.

Kremi görsel olarak üç parçaya bölün ve kekleri, kekin üst kısmını ve küçük bir tarafı yağlayın.

İşte sonunda yakışıklı bir tane.

Sadece, bir çikolatalı pandispanyadan fırında kurutulmuş bir "kapaktan" bir blender yardımıyla yaptığımız bir kırıntıyla süslemek için kalır.

Şeklini mükemmel tutar ve ekşi krema yayılmaz.

"Beğen" e tıklayın ve sadece Facebook'taki en iyi yayınları alın ↓

Bir çocuk için doğum günü pastası nasıl pişirilir ve süslenir

28 Ocak 2017 1566

Şenlikli bir pasta olmadan, önemli bir olayı hayal etmek imkansızdır. Aynı zamanda, sadece çocuklar değil, yetişkinler de bir tatlıya sahip oldukları için mutlular. Güzel bir pasta, geleneksel bir incelikten çocuğun doğum gününün bir vurgulaması haline gelebilir. Buna ek olarak, pasta ile bağlantılı en unutulmaz büyülü geleneklerden biridir: bir mum üfleme ve değerli bir arzu yapma.

Bir çocuk için doğum günü pastası nasıl seçilir

Bir çocuk için, aşağıdaki fikirlere göre bir kek yapabilirsiniz:

• bilgisayar oyunları veya çizgi film karakterleri. Bunları mastik (hacimli olacaktır) veya özel bir yazıcıda yazdırılan gözleme görüntüleriyle yapabilirsiniz. Sanatçının hediyesine sahipseniz, krema, eritilmiş çikolata ve çok renkli jöle kullanarak tatil pastasının ana karakterini kendiniz tasvir edebilirsiniz. Karakterlerin modellenmesinde yoğun renkli mastik kullanılır,
• Gelecekteki savunucuları için en popüler nedenler arabalardır. Bunun için, soğutulduktan sonra araba şeklinde kesilmiş, krema ile kaplanmış ve üstüne mastik kaplı bir bisküvi pişirilir. Tekerlekler, yuvarlak şekilli çerezlerden yapılabilir.

Bir kız için şenlikli bir pasta sadece bir zevk değil, aynı zamanda gerçek bir sanat eseridir. Bayanlar en çok neyi sever? Mücevherat, Barbie bebekleri ve bol miktarda pembe. Bu nedenle, bir kız çocuğunun pasta tasarımına ilişkin seçenekler şunlar olabilir:

• buzlanma, şeker sır ve büyük bir çikolata yayından yapılmış dantel ve dantel modelleri,
• Daha yaşlı bir kadın için, mastikten yapılmış figürinlerin parfüm, ruj, ayakkabı ve takı olarak kullanılması gerekir.
• ve elbette en popüler tasarım seçeneği, plastik bir oyuncağın pastanın ortasına yerleştirildiği Barbie Doll pastası ve elbisenin rolünü oynayan bir bisküvi, fiyonk, dantel ve boncuklarla süslenmiş.

1 yıl

• bebek kurabiyeleri - 400 g,
• süzme peynir - 240 g,
• ekşi krema - 150 gr
• süt,
• şeker - 100 g

Pişirme süresi: 20 dakika.

Kalori: 287 kcal.

1. Bisküvileri sütte nemlendirin ve kalıbın dibine sıkıca yayın,
2. Şekerden süzme peynir ve ekşi krema pişirin. Bir bisküvi tabakası yayın,

Bu teknoloji ile, krema bitinceye kadar birkaç tabaka yapın. Doğranmış meyveyi ara tabakaya ekleyebilirsiniz. Çocuk pastasını kırıntı bisküvi ile üstüne serpin.

Pasta "Gökkuşağı" (2 yaş ve üstü)

Kek katmanları için temel bileşenler:

• un - 300 g,
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı,
• tuz tutam
• yumuşatılmış tereyağı - 110 g,
• vanilya özü - 1 çay kaşığı,
• süt - 190 ml,
• şeker - 2 g,
• protein - 3 adet.

Krema için malzemelerin listesi:

• protein - 4 adet,
• şeker - 200 g,
• yumuşatılmış tereyağı - 200 g,
• yarım limon ya da kireç suyu.

Hazırlama süresi: 2 saate kadar.

Kalori içeriği: 370 kcal.

1. Fırın 180 ° C'ye ısıtıldı. Kuru bir kapta kabartma tozunu un ile karıştırın,
2. Derin bir kapta, yumuşatılmış yağı şekerle çırpın. Sürekli dayak, vanilya özü dökün ve her seferinde bir tane protein enjekte
3. Sonra, un içine girmek için parçalar. karıştırın
4. Sütün içine dökün ve homojen bir kıvamda karıştırın,
5. Hamur 7 parçaya bölünür ve her biri gökkuşağının parlak renginde boyanır,
6. Her bir pastayı ayrı ayrı pişirin,
7. Renkli kekler soğurken kremi hazırlamaya başlayın: proteinleri tavaya dökün, şeker ekleyin ve tatlı kristaller eriyene kadar düşük ateşte çırpın,
8. Isıtılmış proteinler yüksek tamponlarla tankın içine döker. Yüksek hızda, kütleyi tamamen soğuyana kadar çırpın ve elastik ve yoğun bir kütle elde edin,
9. Sonra, karıştırıcıdaki ortalama hızı ayarlayın ve yavaş yavaş yağ enjekte etmeye devam edin,
10. Karışım homojen hale geldiğinde, hızı tekrar arttırın ve kütle çok yoğun hale gelinceye kadar 10 dakika daha çırpın. Limon suyu dökün
11. Elde edilen kremalı kekler, hem de pastanın üst ve yanları.

Şenlikli bir incelik arzu edilen parlak şekerler "emendams" dir. Kek katmanlarını ıslatmak ve sertleştirmek için 4 saat boyunca buzdolabında gönderin.

Alkol tentürleri tarifi evde yapmak kolaydır.

Tariflerimize göre lezzetli kroketleri yavaş bir tencerede pişirmeyi okuyun.

Baharat dilimleri ile pişmiş elmalar için alışılmadık derecede lezzetli bir tarifi not edin - bu diyet yapanlar için en iyi tatlı.

Barbie Bebek Pastası

Bu şenlikli zevki hazırlamak için önceki pastanın tarifini kullanabilirsiniz, ancak tasarım oldukça farklı olacaktır.

Teknoloji montaj bebek etek:

1. Oyuncağın ayakları folyo ile sarılır ve bir kenara bırakılır,
2. Tatlılar için bir vazo alın (küçük boy), plastik bir torba ile örtün ve eteği birleştirmeye başlayın,
3. Bisküvi veya keki bir kırıntıya kesin ve kremayla karıştırın. Vazoyu kompozisyon ile doldurun, sıkıca sıkıştırın, yüzeyi düzleştirin ve bir saat boyunca donmak üzere buzdolabına koyun,
4. Vazoyu ters çevirip, gelecekteki eteği dikkatlice yerleştirdikten sonra,
5. Bir bebeği eteğin ortasına yerleştirin ve dikkatlice ana pastanın yüzeyine aktarın,
6. Bir elbiseyi dekore etmeden önce, elbisenin düşmemesi ve sıkıca sabitlenmesi için kremle kaplanması gerekir.
7. Kıyafet bebek yapmak için farklı memeler olabilir. Örneğin, "kabuk", "yıldız işareti" veya "taç yaprağı" nozullarını,
8. Ek bir dekor olarak, yenilebilir boncuklar, çikolata desenleri, fiyonklar, kelebekler kullanabilirsiniz. Genel olarak, fantezinin size söylediği her şeyi kullanın. Ayrıca krem, bebeğin boynuna bir kolye yapabilir. Hazır kek sadece buzdolabında saklanmalıdır, böylece önemli bir anda bebek düşmeyecek ve küçük doğumgünü kızı için tatili bozmayacaktır.

Çocuklar için pastaları nasıl ve nasıl dekore edeceğinizi

Pastayı süslemek için hangi detayları ve tatlıları bilmeden önce, şenlikli lezzetin kompozisyonunu anlamanız gerekir. Tarif doğum gününün yaşına bağlıdır.

Örneğin, birinci yıldönümünde kırıntıları tüketebilecek ürünleri seçmeniz gerekir. Kek, ılımlı miktarda şeker ve yumurta olmalıdır.

Bu durumda, uygun seçenek bir lor püresi (doldurma) ve doğranmış çerezler (baz) olacaktır. Deneyimli anneler manna hazırlar ve neşeli bir görünüm vermek için meyvelerle süsleyin ve yoğurt dökün.

İki yaşından küçük çocuklar, doğum günü kimsesinin tat tercihlerine göre bir pasta yapabilir. Örneğin, süzme peynir, çikolata, meyve veya vanilya.

Keklere gelince, ekşi krema, bisküvi, bal, meyve ya da çikolata parçaları ekleyerek seçebilirsiniz. Bir tabaka olarak uygun yoğurt, tereyağı veya muhallebi.

Bir çocuk tatilinin ana tatlısını dekore etmek için birçok teknoloji vardır - krema, protein, sakız, dondurma, badem ezmesi, jöle olabilir.Bununla birlikte, en popüler olan ve pastayı süslemenin basit bir yolu olduğu anlaşılan meyveler, şekerler, drajeler ve küçük çikolatalar.

Çocuklar özellikle tatil tatlısı çok renkli efektlerle süslendiğinde bayılırlar. Bu küçük çikolatalar cilaya eklenir veya kremaya eklenir.

Ayrıca, dekor taze meyve ve meyvelerden orijinal görünecek. Parlak bir yüzey için, onları jöle ile kaplamak geleneksel bir şeydir, ya da sadece şeker yapabilirsiniz. Çocuklar için daha az ilgi çekici olan, krem, tereyağı veya protein kremasından yapılan yapraklar ve çiçeklerdir.

Çocuk pastasını çikolata ile süslemeye karar verirseniz, yalnızca fayda sağlayacaksınız. Bu bileşen hiçbir incelik bozamaz. Çikolatadan desen, yazı, bukle, krema, çiçek, yaprak ve çeşitli desenler yapabilirsiniz.

Tatil için çocuklar için pasta tarifleri

Çocuk doğum gününün en önemli özelliklerinden biri doğum günü pastasıdır. Beklentisi olan bir çocuk dilek dilemek, mumları söndürmek ve bu incelik zevkinin tadını çıkarmak için masada kendi pastasının görünmesini bekliyor. Çocuklara yönelik bu pastanın sevgi dolu bir annenin elleri tarafından pişirilmesi harika bir şey ve bu sitemizin sayfalarında sunulan tariflerle yardımcı olacak.

Çocuk pastaları - yemek tarifleri ve fotoğraflar

Ayrıca, çok çeşitli ürünlerden gelen çocuk pastaları için tarifler bulacaksınız - süzme peynir, çikolata, çilek, meyve vb.

Harika kekler, çocukların tatil menüsünü çeşitlendirir ve bisquit keklere alternatif olarak servis edilir. >>

Bu “evi” tarifimize göre pişirin ve çocuğunuzu doğum gününde şaşırtın. >>

Okula ne getireceğini bilmiyorum. Oldukça basit bir tarif ve bir elektrikli waffle makinesi sayesinde, okul partisinde başarılı olacak gofret ruloları hazırlanabilir. >>

Hindistan Cevizli Kek Tarifi

Yetişkin bir çocuğun doğum günü için enfes ve lezzetli Hindistan cevizli kek. >>

Bebek pastalarıyla güzel resimler mi arıyorsunuz? Prensesinizi memnun etmenin ve geleneksel olmayan tatlı bir hediyeyi yapmanın en iyi yolunu bilmiyor musunuz? Girly keklerinin fotoğraflarına bakabilirsiniz. >>

Özel bir ballı kek için mükemmel bir tarif, şimdi bile, özel ve pahalı tatlılar sırasında popülaritesini yitirmiyor. Uzun bir süre için hazırlanıyor, ancak sonuç buna değer! Bence çocuklarınız buna bayılacak. >>

Bir çocuğun doğum günü için lor kremalı bisküvi pastası

Bu pasta çocukların doğum günü için mükemmel. Hassas tadı ve çikolatalı bademleri sayesinde çocuklarınız kesinlikle bundan hoşlanacak. >>

Kek, parmak şeklinde pişmiş hamurdan yapılır. Her parmak krema batırılmış ve bir taret oluşturun. Çocuklar için alışılmadık bir tatlı olsun. >>

Herhangi bir tatil için uygun çocuklar için sıradışı bir pasta için başka bir tarif. Bu incelik, bisküvi ve tropik meyvelerden yapılmıştır - çocuk partisinde tatlı bir duraklama için ilginç bir çözüm. >>

Krem peynir aromalı narin muzlu tatlı, bir çocuk partisi ve rahat ev çay partileri için mükemmel bir çözümdür. >>

Yetişkin bir çocuğun doğum günü için uygun olan çocuklar için lezzetli ve son derece hassas kek. Pişirme tarifi basit değildir ve işlem zaman alıcıdır, ancak buna değer. >>

Kraker, fındık ve tereyağı ile yapılan kurabiye yapmak için alışılmadık bir yol. Tatlılığın temeli, çilek ilavesini içeren hassas bir krem-lor kremasıdır. Pasta havayı açar ve çok zarif. >>

1 Eylül okul çağındaki tüm çocuklar için heyecan verici ve eğlenceli bir gün. Öyleyse neden pasta şeklinde tatlı bir sürpriz yapmıyorsunuz? >>

Neden küçük karınca yuvası şeklinde klasik bir pasta yapmıyorsun? Çocukların bu çözümü daha çok seveceğini düşünüyorum. Parlak kağıt kalıpları kullanırsanız, tatlı bir çocuk partisinde iyi görünecektir. >>

Küçük yardımcılarınızla kolayca pişirebileceğiniz iki renkli bir kek için basit bir tarif. >>

Çocuklar için lezzetli bir doğum günü pastası hazırladınız. Şimdi, nasıl dekore edileceğini düşünmenin zamanı geldi.Bunu yapmak için meyve, çikolata, fındık kullanabilirsiniz ve fantezi figürinler ve çiçekler yapmak kolay olduğu, sakız yapabilirsiniz. >>

Keklere ek olarak, cupcakes çocuklar için harika bir zevktir. Örneğin, hem şenlikli hem de günlük çay içmek için fındıklı çikolatalı çörek pişirmek hiç zor değil.

Yaban mersini, badem ve hindistan cevizi cips eklenmesi ile lezzetli bal pasta için alışılmadık bir tarif ... >>

Tüm çocuklar yumuşak erime tadı ağzındaki beze ağzını sever ve eğer lezzetli bir kremayla bisküvi ile birleştirirseniz, herhangi bir çocuk partisi için harika bir pasta alabilirsiniz.

Bu tarif Amerikan şerbeti sitesinden alınmış olup, tereyağı kremalı havuçlu kek yapma tekniği ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Havuçların yanı sıra ceviz ve kuru üzümlü kek de eklenir. >>

Fotoğraf tarifleri "Baby cakes"

Çocukların keklerini pişirirken, hangi bileşenlerin bebek mamasına uygun olan ve olmayan bebek maması özelliklerini dikkate almalısınız. Bu lezzetli yemek pişirmeye nasıl başlanır? Tabii ki, temel seçimi ile - test. Kumlu, bisküvi, muhallebi veya puf olabilir.
En önemli şey, asgari miktarda boya ve koruyucu madde içeren doğal taze ürünler kullanmaktır. Klasik şenlikli pasta tarifleri için, tarifini bulmak kolay olan bisküvi hamuru uygundur. Kum hamuru, taze meyve veya jöle ile doldurulmuş bir kum sepet bileşimi oluştururken kullanımı çok iyidir. Choux hamuru hamur işleri ve profiterol yapmak için idealdir. Görünümünü korurken, fırının içindeki boşluğu lezzetli bir dolguyla doldurmanıza olanak tanır.

Evde bir çocuk oyuncağı ya da şenlikli bir masa için pasta pişirirken, pastane dükkanları her zaman sizin zevkinize ve çocuklarınızın zevkine uymadığından, hangi krema ve lezzetin daha iyi olacağını tahmin edebilirsiniz. Bu nedenle, ebeveynler giderek daha fazla, bir uzmanlık mağazasında bir pasta pişirmeyi veya sipariş vermeyi tercih etmektedir. Sadece şenlikli bir pasta, bu şenlikli yemeğin önüne koyduğunuz tüm ihtiyaçlarınızı karşılayacaktır.

Çocuk pastasının emprenye edilmesi ve süslenmesi için birçok krem ​​tarifi vardır. Bu, her ev hanımının çocukluğundan beri bildiği bir muhallebi olabilir. Ana konukların çocuk olduğu bir tatil için, ekşi kremalı veya kremalı kekler ve jöle kreması uygundur. Ana kalsiyum kaynağı olan süzme peynir veya lor peynirine dayalı kekler - cheesecake'ler de çocuklar için faydalı olacaktır. Daha iyi agar-agar kullanımı hazırlanmasında jelatin yerine. Deniz yosunundan yapılır, eşsiz bir iyot, kalsiyum ve demir kaynağıdır.

Bir kek yaparken en önemli şey hayal gücünüz ve uygun bir ruh halidir. Baz seçimi - hamur, pastanın görünümünü ve dekorasyonunu kolayca belirleyebilirsiniz. Bu bir çizgi filmden ya da masallardan favori bir karakter olabilir. Uygun bir pişirme kalıbı yoksa, bitmiş sünger kek hazırlanmış bir karton veya ağır kağıt şablon kullanılarak kolayca kesilebilir. Krem ve gıda boyaları ile birleştiğinde, normal bir kaşıkla bile bisküvi yüzeyine kolayca koyabileceğiniz istenen emdirme rengini elde edersiniz. Denemekten korkmayın, çocuğunuz çabalarınızı kesinlikle takdir edecektir ve doğum günü pastası başarılı olacaktır.

Eritilmiş peynir ile basit ve hızlı yemek tarifi

Bu çok basit ve hızlı bir bükülme - Sly Cheesecake ile lezzetli bir çikolatalı kek için bir reçetedir. İşlenmiş bir peynir olarak. Philadelphia peyniri peynirli keklerde yaygın olarak kullanılır. Bu peynir türü ABD'de popülerdir, Amerikalılar kremalı bir dokuya bayılırlar. Genellikle ekşi krema veya yağlı sosun yerine salata ve tatlılarda kullanılır.

Peynirden yapılan pastanın ilk adımı antik Yunanistan'da yapıldı."Cheesecake" kelimesi İngilizce'ye çevrilmiş ve Rusça'ya "peynirli kek" olarak çevrilmiştir. Amerikalılar için bu, tanıdık bir çikolatalı kek, lor güveç ve sufle arasında bir şey. Bugün peynirli keklere vanilya ve meyve eklenir. Birçok kişi ek olarak çikolata kullanmaktan hoşlanır, sonuç lezzetli bir çikolatalı kekdir. Hızlı çikolatalı kek hazırlamak çok lezzetli ve kolaydır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• un - 230 g,
• tereyağı - 55 g,
• bitkisel yağ - 55 ml,
• şeker - 50 g,
• soda - 3 g,
• sirke - 3 ml,
• tuz - 1 g

• krem% 33 - 280 ml,
• işlenmiş peynir - 100 g,
• kakao - 100 g,
• yumurta - 4 adet,
• pudra şekeri - 180 g,
• vanilya şekeri - 10 g.

Bitkisel yağ ve krema, buğday unu ve soda kırıntılarının tadını olağandışı hale getirir.
Bisküvinin yumuşaklığı, kremalı cheesecake kreminin kıvamlılığı ile desteklenir.

Yemek tarifi

Çikolatalı kek pişirmek hızlı ve kolaydır. Adım adım tarifi bakın:

1. Yemek kırıntıları ile başlayalım. Blenderin kabına unu, şekeri ve tuzu eleyin. Tereyağı ekleyin. Bir mikser kullanarak, onu bir kırıntıya öğütüyoruz.
2. Soda ve sirkeyi karıştırın, hamura ekleyin, karıştırın.
3. 18 santimetre çapında bir form alıyoruz. Bir kırıntıyı yayarız, bir alt ve yan oluştururuz. Kolaylık sağlamak için camın altını kullanabilirsiniz. Buzdolabında temizliyoruz.
4. Çikolatalı krema pişirmeye başlayalım. Yumurtaları yarım pudra şekeri ile çırpın. En küçük hızda başlamak ve kademeli olarak arttırmak gerekir.
5. Ayrı olarak, çırpılmış krema, eritilmiş peynir, 90 g pudra şekeri, kakao.
6. Çırpılmış yumurtalara yavaş yavaş eritilmiş peynirle krema dökün.
7. Sıvı kütlesini forma dökün.
8. Fırını 150 derece ısıtın, formu 45 dakika boyunca ayarlayın.
9. Peynirli keki tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat bekletin.
10. Bitmiş yemek dekore edilebilir. Kakaolu serpilmiş cheesecake'in üzerine jöle ekleyin. Ana şey, fanteziyi açmak ve ne istersen onu yapmak.

Çikolatalı kek - ev hanımlarının püf noktaları ve sırları

Sütle buzlanma, çikolata ile bisküvi - unutulmaz bir tat. Evde çikolatalı bir pasta pişirmek gerçek bir beceridir. Şekerlemeciler ve yetenekli ev kadınları, uzun zamandır biriktirilmiş numaralarına sahiptir. Sırlar neler?

1. Lezzetli bir kek yapmak için, sadece yüksek kalitede taze ürünler almanız gerekir.
2. Doğru kıvamı elde etmek için, hamurun içindekiler oda sıcaklığında olmalıdır. Aksi takdirde, hamur fırında ısınmadan önce düşecek zaman olacaktır. Bunun bir istisnası, tarifin yiyeceklerin soğuk olması gerektiğini açıkça belirtmesidir.
3. Bir çikolatalı keki hızlıca ve sorunsuzca hazırlamak için malzemelerin miktarını açıkça izlemelisiniz. Malzemeleri "gözle" ölçemezsiniz. Örneğin fazla şeker, hamurun daha yoğun hale gelmesine neden olur. Mutfakta asistan yardımcısı iyi ölçekler. Ev hanımları genellikle pratikte hataya izin vermeyen elektronik teraziler kullanırlar.
4. Ekstra dereceli un da dikkatlice elenmelidir.
5. Forma dikkat edin. Bu yemeğin üretimi için ideal olarak katlanabilir alüminyum kalıptır. Silikon, kağıt, cam formları turtalar, kekler için daha uygundur.
6. Pasta çıkarırken zorlukları önlemek için, "Fransız etek" yöntemini kullanmanız gerekir. Kalıbın dibi ve duvarları, hafifçe un serpilmiş soğuk tereyağı ile yağlanır. Sadece bu formda hamur yaydıktan sonra.
7. Bisküvi emprenye için sıcak şurup kullanmak daha iyidir. Pastanın kenarlarıyla başlamalı, böylece sıvı en düzgün şekilde dağıtılmalıdır. Bununla birlikte, son emdirme derecesi, sadece 20-25 dakika içinde belirlenebilir, çünkü şurup bileşimindeki şeker, hamurun içine çok çabuk batmaz. Çok kalın bir pasta bir şırınga ile ıslatmak daha iyidir.
8. Genellikle eritilmiş çikolata kremlere ve muslara eklenir.Bunu yapmadan önce, çikolatanın tamamen soğumasını beklemelisiniz, sadece kremayı ekleyin.
9. Çikolata yerine kakao tozu kullanılabilir. Hamur veya krema eklemeden önce, topaklanmaları önlemek için kakaoyu dikkatlice elden geçirmelisiniz.
10. Krema ile krema pişirirken bir detaydan haberdar olmalısınız. Krema oldukça fazla ise, 2-3 parçaya bölmek daha iyidir. Optimum çırpma kremi miktarı - 300 g.
11. Çikolatalı krema her zaman çok ağır. Üzerine bulaşmadan önce kek üzerine tamamen soğutulmalı, sonra krem ​​akmayacaktır.
12. Ürünü problemsiz formdan çıkarmak için tek yönlü kullanabilirsiniz. Geniş bir kapta bir bardak kaynar su dökün, hazırlanan tatlı ile formu koyun, 10 dakika bekletin. Bundan sonra, ürünü çıkarmak daha kolay hale gelir. Kaynar suyla yapılan metot çok etkilidir.
13. Kek - bozulabilir bir ürün, özel koşullar gerektirir. Raf ömrü - 5 gün. Ancak, ılık bir odada bu süre kısalır. Raf ömrü krem ​​görünümünden etkilenir. Örneğin, kabuklular daha hızlı bozulur. Kekin, gece iyice ıslatılması için masaya bırakılmamalıdır.
14. Çikolatalı keki buzdolabına koymadan önce, tamamen soğumasını beklemelisiniz. Eğer yüzey ilave olarak kremayla süslenmişse, biraz alması gerekir.

Çikolatalı kek birçok tarifleri vardır, her biri benzersizdir. Bununla birlikte, yukarıdaki numaralar gereksiz olmayacak, her türlü çikolatalı keki hazırlanmasında yardımcı olacaktır.

Her ev hanımı evde çikolatalı kek yapmaya çalışmalı, hiç de zor değil. Aile, bu harika incelik zevkini takdir edecektir. Tatlı, ev ve misafirlere tokluk hissi ve iyi bir ruh hali verecektir.