Hızlı bir şekilde kemikten ringa balığı nasıl temizlenir? Kuşkusuz bu soru, meşhur ringa balığı bir kürk manto altında pişiren veya sadece ihale balık filetosu gerektiren hoş kokulu bir atıştırmalık yapan her hostesle ilgilendi. Bugün soruyu cevaplamanıza yardımcı olacak kanıtlanmış çeşitli yöntemlere bakacağız.
Ringa nasıl temizlenir?
Bu prosedürü uygulamak için azami çaba sarf edecektir. Ne de olsa, kelimenin tam anlamıyla dişlerde kasıştıran salata yemek oldukça tatsız olacaktır.
Bu yüzden, dikkatinizi en az miktarda balık filetosu kaybıyla ringa balığı hızlı bir şekilde temizlemenin geleneksel yolunu sunuyoruz.
Aşama Bir
Öncelikle satın alınan ürünü soğuk su altında yıkamanız gerekir. Balığın yanında kesinlikle tüm iç kısımları bağırsak almalı. Bunu yapmak için, ringa balığı göbeği kuyruktan başa doğru kesilmeli ve sonra parmaklarınızla damarları asmalı ve birlikte çekmelisiniz. Su altında yapılması tavsiye edilir. Ne de olsa, kendi kıyafetlerinizi lekelemeyin ve mutfağa balığın parçalarını sıçratmayın, odanın içeriğinde bulunan hoş olmayan kokudan odayı koruyun.
İkinci Aşama
İnce siyah bir film içeren ürün tamamen iç organı kaybettikten sonra cildi sıkılaştırmak için güvenle ilerleyebilirsiniz. Ancak bundan önce, ringa balığı baştan kesmek gerekir. Daha sonra, tabandan kuyruğa kadar sırt boyunca veya sırt boyunca keskin bir bıçak tutmanız gerekir. Bu işlemi yaptıktan sonra, cildi gözetlemek ve yavaşça çekip çıkarmak gerekir. Yeni bir ürün satın aldıysanız, bu ürünün hızlı ve zahmetsizce kaldırılacağını belirtmekte fayda var.
Aşama Üç
Her hostes hızla ringa balığı nasıl temizleyeceğini bilmelidir. Sonuçta, bu tür bilgiler tatil masasının hazırlanmasında her zaman yararlı olabilir. Bu nedenle, viscera, baş ve derinin balığından mahrum bırakılması işlemin bir sonraki aşamasına geçmelidir. Ve nehir ürününü 2 tüyden oluşan kuyruğundan alıp, kuvvetlice farklı yönlere çekerek oluşur, böylece ringa ikiye bölünür. Bu hareketle, balık tam olarak orta çizgide ayrılır.
Dördüncü Aşama
Ringa balığı bölündükten sonra 2 balık elementine sahip olmalısınız. Bunlardan biri sırt ve kaburgaların dorsal kısmından, diğeri yarım kuyruktan ve birkaç karın parçasından oluşur. Fileto'nun ikinci elementine gelince, tohum içermediğinden tamamen hazırdır. İlk yarıdan itibaren etin sırttan ayrılması ve kaburgaların parmaklarla veya cımbızla çıkarılması gerekir.
Ringa balığı işleme
Elde edilen balıklar iyice yıkanmalı ve daha sonra tüm iç elementleri çıkarın ve kafalarını kesin. Ayrıca, sığ bir bıçağın sırt boyunca keskin bir bıçakla tutulması ve her iki elin de ringa kuyruğundan alması gerekir (aynı anda 2 tüy için). Bundan sonra, ürün kendisine doğru dairesel bir hareketle döndürülmelidir (böylece balık bir tür ters çevirme yapabilir) ve sonra kanatçıkları ters yönlere çekmek için keskin ve güçlü bir hareketle. Sonuç olarak, iki element elde edersiniz: temiz filetolu bir cilt ve çukurlarla birlikte sırt, bazı etler. Her iki tarafta da elle ayrılmalıdır, sonuçta temiz bir balık iskeletine ve aynı filetoya sahip olacaksınız.
Artık kemiklerinin ringadan hızla nasıl çıkarılacağını biliyorsun. Yukarıdaki yöntemlerin sadece tuzlanmış balıkları değil aynı zamanda taze ürünleri de işlemek için uygun olduğuna dikkat edilmelidir. Ayrıca, bu yöntemler diğer balık türleri için de etkilidir.
Bir kemik ringa balığı nasıl soyulur
Yüzgeç ve kuyruk yanı sıra ringa kafadan kesti. Keskin bir bıçakla kolayca yapılabilir, bu yüzden temizlemeden önce iyice keskinleştirin. Sonra karnı keseriz ve tüm içleri çıkarırız. Ayrıca karnın içindeki siyah filmi çıkarın - bu küçük detay ringa balığı tadı bozabilir ve acı olur. Gerekirse bağırsak kalıntılarını çıkarmak için balık kağıt peçeteler kullanılarak kesilir.
Şimdi tam anlamıyla 1 cm sırtta bir kesi yapıyoruz.Tüm uzunluk boyunca kesiyoruz: baştan kuyruğa. Filetoyu kemiklerden kısmen serbest bırakmaya başlıyoruz, altını tutar ve üstünü çekeriz.
Bir kenardan, ringa derisini yakalar ve tüm uzunluğu boyunca uzaklaştırarak geciktiririz. Bu prosedürü ringa balığı bir tarafında yaparız, ters çevirin ve diğer tarafta kaldırırız.
Şimdi filetoları sırttan ve kemiklerden kolayca ayırabiliriz. Önceki aşamadakiyle benzer şekilde ilerliyoruz. İlk önce filetoyu bir taraftan çıkarın. Sonra ringaranın ikinci kısmını sırttan ve büyük kemiklerden ayırırız. Cımbızla küçük kemikler çıkarırız ve fileto yapılır!
Fırçalı ringa balığı parçalar halinde kesin ve masaya servis yapın. İstenirse az miktarda bitkisel yağ dökün. Afiyet olsun!
Doğrama tahtası
Balık için ayrı bir tahta olması daha iyidir. Diğerlerini ringa kokusundan koruyabilir, birkaç kez filmle sararak veya kalın, temiz kağıtla kaplayabilirsiniz. Zararlı baskı mürekkebi içeriği nedeniyle gazeteler bunun için kullanılamaz. Balık tutuklandıktan sonra, film basitçe çıkarılabilir, içine atık toplanır ve atılır.
yıkama
İlk önce musluğu musluğun altında durulayın. Su, tuzlu su ve olası kirliliği kolayca temizler. Yıkadıktan sonra, ıslak derinin tahta üzerinde kaymaması için balığın peçeteyle lekelenmesi önerilir. Ringa balığı skalası kazımak için gerekli değildir. Genellikle balık kesim masasına gelmeden önce bile uçar ve artıklar deri ile birlikte çıkarılır.
içini temizlemek
Ringa, yanına koyulur ve kafasını keser. Sonra göbeğini tüm uzunluğu boyunca yırtın. Bu, içeriği hoş olmayan acı bir tada sahip olan safra kesesini kesmemek için dikkatlice yapılmalıdır. İç kısımlar çıkarılmış ve atılmıştır.
Eğer ringa balığı midesinde havyar bulunursa, daha sonra ayrılabilir ve sandviçler için kullanılabilir. Erkeklerde bulunan sütler çok lezzetli değildir ancak havyarlarını tercih eden aşıklar vardır.
Yüzgeçleri kaldırma
Sırt yüzgecinin her iki yanındaki sırtta uzunlamasına kesimler yapılır ve çıkartılır. Pelvikler bir bıçak veya makasla kesilir. Ayrıca dar şeritleri karnın kenarları boyunca da ayırabilirsiniz, çünkü çok sayıda küçük kemik içerirler.
Kuyruğun kesilmesine gerek yoktur, omurganın yanı sıra çöp kutusuna gider. Daha sonra koyu renkli filmler karın duvarlarından temizlenir, balığın içinden yıkanır ve bir kağıt havluyla kurutulur.
Cilt nasıl kaldırılır
Cildin çıkarılması yöntemiyle ilgili olarak uzun bir tartışma olmuştur: baştan veya kuyruktan başlayıp başlamamak. Uygulamada, istediğiniz yöne çekebilirsiniz. Pelt, balığın bir ucundan alınır ve karkastan yumuşak bir şekilde çıkarılır.
Islak değilse cildin kenarını kavramak daha kolaydır, ancak bir peçeteyle silinir. Taze balıklarda, cilt bir tabaka halinde çıkacaktır. Kırılırsa, küçük parçalar halinde çıkarmanız gerekecektir.
geleneksel
Baş ve kanatçıkların daha önce çıkarıldığı ringa, tahtaya sırt sırtıyla yerleştirilir. Bir elin başparmağı, başa daha yakın olan arkadaki kesi içine sokulur. Daha sonra eti yavaş yavaş omurgadan ayırmaya başlarlar, parmağını baştan kuyruğa doğru hareket ettirirler.
Kuyruğa ulaşmak, karın filetosunu nazikçe kaburgalardan çıkarın. Böylece yarım kemiksiz balık elde edilir.
Sırtta kalan ikinci yarı, benzer şekilde kaldırılarak balığı ters çevirir. Ette kalan kemikler eller veya cımbızlarla alınır.
Tek bir hareketle hızla ringa balığı nasıl temizlenir
Zaten balıkla mücadele konusunda iyi eğitimli olanlar için, kesmenin hızlı ve etkili bir yolu var.Bu yöntem, nadir görülen zengin yakalamaların olmadığı ve işlemi hızlandırmanın gerekli olduğu yerlerde kullanılır. Balık kuyruğunun ucunu iki elinizle alın. Bir yandan karın tarafının yarısı için diğer yandan - arkadan.
Karkasın parmaklarınızdan kaymaması için sıkıca tutmanız gerekir. Şimdi balıkları "kendisinden" yönünde döndürün ve dönüşünü tamamladığında, keskin bir sarsıntıyla ellerinizi yanlara doğru dağıtın. Bir yandan, sırt ile sırt kalmalı ve ikinci - karın iki yarısı zaten kemikli olmalıdır. Şimdi filetoyu tekrar ayırın ve kuyruk kesilir.
Görsel olarak görmek ringa kemiklerinden nasıl hızla kesilir, videoda olabilir.
Fileto şeklinde
Balıklar deriden ve yüzgeçlerden temizlenir ve temizlenir. Ardından keskin bir bıçak arkadaki kesiği hafifçe derinleştirir. Kuyruğun kenarından fileto, çıkıntıdan ayırır gibi kesilir. Şimdi çentikli uç yukarı çekilerek karkasın geri kalanını masaya bastırır. Fileto yarısı pürüzsüz ve güzel bir şekilde alındığında, ringa balığı ters çevrilir ve diğer tarafta da aynı şekilde yapılır.
Salata için
Salata balığı genellikle küçük parçalara bölünür ve diğer malzemelerle karıştırılır. Bu nedenle, filetoların düz yüzeyi ve şekli önemli değildir. İlerlemek için basit ve hızlı bir yol kullanabilirsiniz. Bu durumda, önce kemiklerden sonra deriden kurtulun.
Ringaları elinize alın, başparmağınız sırtta kesilir ve karın içinde kalır. Şimdi filetoyu çıkıntıdan ayırarak parmaklarınızı sıkmanız gerekiyor. Dikkatli ve pürüzsüz hareketler yaparsanız, kemiklerin çoğu sırtta kalır ve cildi çıkardıktan sonra bitmiş filetoyu alırız.
Taze ringa balığı nasıl seçilir ve temizlenir
Taze balık seçerken, kalitesine özel dikkat etmeniz gerekir. Böyle bir ringa balığı sadece temizlemesi kolay değildir, aynı zamanda gerçekten de lezzetli olacaktır. Taze ringa balığı, dokunma sıkı, kırmızı elastik solungaçları ve parlak bir cilde sahip olmalıdır.
Karın, kemikler ondan ayrılacak kadar yumuşak olmamalıdır. Bu, ürünün tekrar tekrar dondurulup tekrar çözüldüğüne dair şüphelere yol açar.
Sonunda, balıkları tipik deniz kokusunun iyi durumda olduğuna ikna edin.
Ringa balığı yıkandı ve karnı yırtıldı. İç kısımlar ve filmler bir bıçakla temizlenir, yumurtalar ve sağım daha sonra kullanılmak üzere bırakılır. Balığın içeriden yıkanması tavsiye edilmez, çok fazla kan verilirse, bir kağıt peçeteyle silinmek daha iyidir.
Tüm yüzgeçleri çıkardıktan sonra, baş parmaklar derin sırt kesiğine sokulur ve et kemiklerden dikkatlice ayrılır.
Yararlı ipuçları
Deneyimli ev hanımları en sonunda değerli ipuçlarını toplarlar. Bu bilgiler, kasap balıkları da dahil olmak üzere mutfak işlemlerini büyük ölçüde kolaylaştırıyor.
- Ringaları önceden temizleyin. Mümkünse konukları gelmeden önce yapmayın - eller balık gibi kokar.
- Bağırsaktan sonra, karkası iyice yıkayın ve filetoları temiz bir tahta üzerinde ayırın. Sadece bu şekilde tuzlu ringa balığı bile güzel parçaları alırsınız.
- Eğer arkadaşlar aniden ziyarete geldiyse, onları “kuyruğundan” ringa balığının hızlı ve muhteşem kesimi ile şaşırtın. Bu yöntem çiğ balıklar için uygun değildir.
- Kemikleri ayırmayı kolaylaştırmak için, ringa balığı bir kağıt havluyla önceden sarın ve masaya birkaç kez dokunun.
Kaliteli ringa balığı, temizlenmesi kolay ve yemek için kolaydır. Büyük, taze, yağlı balıklar yemek yaparken havayı bozmaz ve tüm aile üyelerine ve konuklarına zevk verir. Sadece ilk bakışta ringa balığı düzgün bir şekilde kesmek zor görünüyor.
Birkaç kez denedikten sonra, her tuzlu balığın aşığı sadece bütün bir ringa balığı satın alacak ve konserveler almayacak. Ek olarak, bu incelikli ürün çok sayıda sağlıklı eleman içerir.
