Yoğurtlu kabak kabarık krep

Genellikle kabak yemeyen kişiler bile bu krepleri zevkle yiyecek ve takviye isteyecek. Farklı soslarla servis edilebilir ve yanınızda pikniğe gidebilirsiniz. En küçükleri bile lezzetli kıtır krepler.

kabak - 1 adet.
kefir 1% - 1 su bardağı
yumurta - 2 adet.
dereotu - 15 g
taze soğan - 15 g
sarımsak - 7 g
soda - 1/2 çay kaşığı.
kepekli un - 8 yemek kaşığı. l.
tuz - tatmak
zeytinyağı - kızartma için

Kabak yıkayıp kurulayın. Kabak genç değilse, ince cildi kesin.
Sonra, büyük bir rende üzerinde kabak sürtün, karışımı sıkın, suyunu dökün.
Yeşil soğan ve dereotu yıkayıp kurulayın, sonra ince doğrayın.
Rendelenmiş kabak ve otlar derin bir kapta birleştirin.
Karışımı soyulmuş sarımsak ekleyin, bir basın.
Bir çift tavuk yumurtası kullanıyoruz.
Kefirde soda ekleyin. Gazozun söndürülmesini bekliyoruz. Daha sonra kefir karışımını kabak karışımına dökün ve iyice karıştırın.
Yavaş yavaş elenmiş unu karışıma ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı az yağlı ekşi kremaya benzemelidir.
Hamurun tadına bakmak için tuz ekleyin.
Hamuru 10-15 dakika bekletin.
Kızartma için kalın altlı ve kapaklı bir kızartma tavası kullanın. Bir tavada yağı iyi ısıtın. Daha sonra, birbirimize uzak mesafedeki kreplerimizin bir çorba kaşığı koyun.
Kızartma böreği kapağın altında orta ateşte kapalı. Alt kısım iyi kızardığında, ikinci taraftaki krepleri çevirin.
Gerekirse, fazla yağı almak için bir kağıt havluya veya peçeteye krep koyun.
Kefirin üzerinde yemyeşil kabak börek hazır.

malzemeler

Herhangi bir yağ içeriğinin kefir - 240 ml,
tavuk yumurtası - 1 adet,
tuz - 1 çay kaşığı,
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
kabak - 250 g,
en yüksek dereceli buğday unu - 160 g,
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Hamurda + kızartma için.

Yoğurtlu yemyeşil kabak börek yemek nasıl

Güvenilir bir satıcıdan bir süpermarkette veya pazarda kefir satın alın. Diyet yapmıyorsanız, yağ yüzdesi herhangi bir rol oynamaz. O zaman az yağlı bir ürün kullanmak daha iyidir. Kefire, kabartma tozu ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 4-5 dakika biraz bekleyin, böylece soda fermente süt ürünü ile reaksiyona girer. Bu arada, kabartma tozu yerine, test için bir torba kabartma tozu kullanabilirsiniz, sonuç aynı olacaktır. Eğer kefir üzerine daha fazla gevrek kabak krep almak istiyorsanız, şimdi kefirin içine biraz irmik dökmek iyi olur. Kefirdeki soda tepkimesi sırasında, boncuklar şişecek ve hamura hamurun gevşek kalmasını sağlayacaktır.

Tavuk yumurtasını parçala. Mümkünse, bir ev ürünü kullanın. Bir kaşık bitkisel yağ tuz ekleyin. Tüm malzemeleri bir kaşıkla veya çatalla karıştırın.

Genç kabak (dilerseniz kabak kullanabilirsiniz), durulayın ve mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Orta rende ezin. Malzemelerin geri kalanına ekleyin. Karıştırınız. Tarif için pürüzlü bir cilde sahip olgun bir meyve alınırsa, soyulması gerekir.

Elenmiş buğday unu ekleyin. Homojen bir kıvama gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın. Hamur orta yoğunlukta elde edilir.

Uygun bir tava alın. Eğer daha gür pankek almak istiyorsanız, daha fazla yağ dökün. Bu tür krepler bitkisel yağ olmadan kızartılabilir. Sadece onlar çok gür değil, ama yine de çok lezzetli. Bir çorba kaşığı alın ve hamuru tavanın sıcak yüzeyinde küçük porsiyonlara koyun.

Brülörün ısısını azaltın ve krepleri bir tarafındaki altın kahverengi olana kadar kızartın ve ardından bir veya iki omuz bıçağı kullanarak ters çevirin ve diğer tarafta kızartmaya devam edin.

Yağ kalıntısını birkaç saniyeliğine gidermek için kefir üzerine kızarmış kabak kreplerini kağıt peçetelerin üzerine koyun.

Ve sonra hemen onları sıcak masaya servis yapın. Afiyet olsun!

MALZEMELER

Kabak 250 Gram
Kefir 150-200 Mililitre
Un 7-9 Ürün. kaşık
Yumurta 1 adet
Tuz 1 tutam
Biber 1 Tutam
Soda 1 Tutam
Bitkisel yağ 30-50 mililitre
kızartma için

1. Yani, ilk olarak yumurtayı biraz tutam tuzla bir çatalla yenmeniz gerekir. İsterseniz, bir tutam şeker de ekleyebilirsiniz.

2. Soda kefirde söndürülmelidir.

3. Yumurta ve kefirleri birleştirin, iyice karıştırın.

4. Kabağı yıkayın ve gerekirse soyun. Orta rende üzerine rendeleyin. Taze ve çok fazla sıvı serbest kalırsa, biraz sıkabilirsiniz.

5. Kabağı kefire yumurta ile ekleyin. Tadı biberi. İsterseniz, taze otlar veya baharatlar ekleyin.

6. Yavaş yavaş karıştırarak unu yavaşça ekleyin. Hamur çok dik olmamalıdır.

7. Bu anda, tavaya ateş üzerinde bitkisel yağ ile göndermek mümkündür. Derhal tüm yağı dökmeyin, biraz ekleyin ve gerektiği kadar ekleyin.

8. Krepleri tavaya koyun, iki tarafa da kızartın. Ardından fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havluya koyabilirsiniz. Onlara sıcak servis yapabilirsiniz, ama onlar da çok soğuk.

Pişirme işlemi

Kabak kefir börek - kabak olgunlaşma sezonunda en sevdiğim yemek. Onları sık sık pişiriyorum çünkü yemek yapmak çok fazla zaman ve emek gerektirmiyor ve böreklerin görünümü ve tadı sadece benim için değil ailem için de çok hoş.

Genellikle farklı soslarla bu tür krepler servis ederim: ekşi kremayla, domates bazında, hatta çay ile bile, bu krepler iyi gider.

Tüm ürünleri yoğurtlu kabak börek hazırlama için hazırlayın. Hassas cilde sahip genç kabak bulmaya çalışın.

Bir kasede kefir ekleyeceğiz, buna soda ekleyeceğiz. Reaksiyon başlayacak, kefir sodayı söndürecek.

Kefire sodalı bir yumurta ekleyin.

Hamurun sıvı bileşenini karıştırın.

Kabağı orta rende üzerine rendeleyin.

ÖNEMLİ: Rendelenmiş kabağı hamura eklemeden önce, sıvıyı sıkın. Bu krepler sayesinde daha zengin bir sebze tadına sahip olun.

Dereotu ve maydanozu ince doğrayın. Kabak ekleyin.

Bütün baharatları, tuzu ve biberi ekleyin. Biraz küçük hindistan cevizi ekleyebilirsiniz, kabak ile çok iyi gidiyor. Bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz, bunu yapmadım, kabak böreklerinin kefir üzerindeki nefis tadı hoşuma gitti.

Bir kaşıkla yavaş yavaş unu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Koşullu olarak belirtilen tarifte un. İstenilen kıvamda hamur elde etmek için az veya çok una ihtiyacınız olabilir.