Bir tavada süt ile lezzetli bir omlet nasıl pişirilir

Omlet, dünyadaki ulusal mutfakların hazırlanmasında farklı olan geleneksel bir Fransız yemeğidir. Fransız aşçıları su, un veya süt eklememektedir ve servis etmeden önce bir tüpe sarılmaktadır. Fransız omleti yapmak için, yumurtaları çırpıcı değil mikser veya çatalla çırpın.

Omlet. Video tarifini izleyin!

Antik Roma'da omlet yaparken, çırpılmış yumurtalar bal veya süt ile karıştırılır ve ardından karabiber serpilir. Rusya'da sahanda yumurta, havyarla birlikte yumurtadan hazırlanan "Drachena" adı altında bilinmektedir. İngiltere, İrlanda ve Fransa ülkelerinden Amerika Birleşik Devletleri'ne göçmenler çırpılmış yumurtalardan omlet ve ince doğranmış jambon, patates, biber ve soğan dilimleri yaptı. İtalyanlar, tortilla adı verilen omlet yapmak için yumurta, kızarmış patates, enginar, soğan ve sarımsak dişlerini kullanır.

Süt ve yeşil soğan ile omlet

Temiz ve derin bir kapta, tavuk yumurtasını çırpın, tuzlayın ve tadına bakmak için karabiber ekleyin. Sonra sütü kaseye dökün ve ince doğranmış yeşil soğan tüylerini ekleyin, kabarcıklar ortaya çıkıncaya kadar bir çatalla iyice karıştırın.

Omlet yapmak için, bir kapak ve yapışmaz bir kaplama ile bir dökme demir veya alüminyum tava almak en iyisidir. Tavayı yüksek ateşte ve ateşte, sonra tereyağını koyun. Margarin kullanmayın, çünkü Yemeğin tatsız tadı verir.

Tereyağı tamamen eridiğinde yumurta karışımını kabın içine dökün ve ısıyı azaltın. Tavayı bir kapakla örtün ve omurgayı yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeğin kenarları beyaza döndüğünde, ateşin minimum gücünü kullanın. Tavayı, omlet ortasının beyaz ve mat olduğu zaman, yumuşak ve narin bir tat sağlayacak şekilde olması gerekir.

Hazır omleti kısımlara bölün, bir tabağa koyun ve sıcak olarak servis edin.

Moldova Omleti

Derin bir kapta yumurtaları kırın, sütün içine dökün, tuz ve karabiber tadına bakın. Yumurta karışımını bir çırpıcı ile çırpın. Jambon küçük küpler halinde kesin. Durulayın, kurutun ve maydanozu iyice doğrayın.

Bu arada, tavayı ısıtın, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve jambonu kızartın. Sonra bir tencereye süt ve yumurta karışımı dökün ve kısık ateşte kapalı bir kapağın altında yaklaşık 4 dakika kızartın.

Bitmiş yemeği parçalara bölün, bir tabağa yerleştirin ve ince doğranmış yeşillikleri serpin.

Diyet omlet

Sağlıklı düşük kalorili yemek destekçileri için mükemmel bir kahvaltı.

maddeler:
tavuk yumurtası 2 adet.
300 ml süt
1 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı
tuz

Ayrı bir kapta, tavuk yumurtasını çırpın ve daha sonra sütün bir kısmını dökün. Yağı eritin ve yumurta karışımına ekleyin, tuzlayın ve iyice çırpın.

Yumurta sütü karışımını iki kadeh içine dökün ve içine üçte bir su dökmeniz gereken bir tencereye koyun.

Tencereyi ateşe koyun, suyu kaynatın ve omleti 40-45 dakika kadar pişirin.

Genel pişirme ilkeleri

Bir omleti düşük ateşte pişirmek önemlidir, böylece iyi pişirilir ve içinde çiğ kalmaz. Kapağı kapatırsanız, yemek daha uzun süre pişirilir ve daha fazla gür olur (bir amatör için). Kapak olmadan her şey daha hızlı olacak. Kütlenin sıcak bir tavada yayılması önemlidir, böylece yumurta bir kerede kapar ve bulaşıklara yapışmaz. Bu yüzden tavayı yüksek ateşte ısıtmanız gerekir.

Omlet koymayı planladığınız her yumurtanın tazeliğini kontrol etmenizi tavsiye ederiz. Alışkanlık haline getirin, çünkü kendi sağlığınız! Biraz sonra nasıl yapılacağını anlatacağız.

1. Yumurtaları küçük bir kaseye bölün, bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
2. Sütü dökün ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.
3. Dereotu çalkalayın, keskin bir bıçakla kesin.
4. Peynirle kasayı çıkarın, rendeleyin.
5. Tavayı ocağa yerleştirin, ateşi açın.
6. İçine yağ koy, bırak.
7. Yumurtaları dökün ve yaklaşık beş dakika pişirin.
8. 3-4 dakika boyunca bir sonraki omleti peynir ile serpin ve iki veya üç dakika daha pişirin.
9. Zaman geçtikçe, otlar ile serpin ve servis yapın.

İpucu: Tuzlu tabaklardan hoşlanıyorsanız, tuzlu peynir kullanın. Bu beyaz peynir, beyaz peynir, suluguni vb.

Sütlü bir tavada hava omlet

Yemyeşil bir omleti seven adamlar var. Onlar için özel, daha tatmin edici, zengin bir şey. Bu insanlar için, aşağıdaki basit ve uygun fiyatlı tarif oluşturduk.

Saat kaç, 25 dakika.

Kalori nedir - 168 kalori.

1. Yumurtaları buzdolabından önceden alıp sıcaklıklarını oda sıcaklığına getirin. Bu, gelecekteki omletin pompasını ve kalitesini doğrudan etkiler. Hazırlık başlamadan önce otuz dakika yeterli olacaktır.
2. Bir kaseye yumurta kırın, süt dökün, tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar her şeyi yendi. Kabarık kütlenin kırbaçlanması gerekli değildir, gelecekteki omleti etkilemeyecektir. Bileşenleri basitçe karıştırmak önemlidir.
3. Tavayı ocağa yerleştirin, ateşi açın.
4. Yumurta kütlesini doldurun, yangını en aza indirin.
5. Tavayı bir kapak ile kapatın ve bir saat kadar yaklaşık bir omlet pişirin.
6. Ardından sıcaktan çıkarın, ancak beş dakika daha dokunmayın.
7. Bundan sonra, masada yemyeşil bir omlet servis edilebilir.

İpucu: süt ne kadar yağlı olursa, omlet ne kadar hassassa. Bunu aklınızda tutun.

Taze soğan ile omlet

Kokulu, sulu, parlak ve hatta bazen gevrek - taze yeşillik seviyorsanız, tarifinizi kaydedin ve boş zamanlarınızda pişirmeyi unutmayın! Dene, pişman olmayacaksın.

Saat kaç, 20 dakika.

Kalori nedir - 137 kalori.

1. Yumurtaları küçük bir kapta çırpın, içine süt dökün.
2. Her şeyi iyice karıştırın ve tuzlayın.
3. Bir tavaya tereyağı koyun, eritin.
4. Yumurta kütlesini sıcak bir tavaya dökün.
5. On beş dakika kısık ateşte bir kapağın altında kızartın.
6. Soğanları yıkayın, ince doğrayın, üstüne biraz hafif nemli iken onları omletin içine dökün.
7. Taze tereyağlı ekmekle bitmiş yumurtaları servis yapın.

İpucu: Soğan ile birlikte, sevdiğiniz bir başka yeşil ekleyebilirsiniz.

Doyurucu Gurme Kahvaltı

Bu tarif hali hazırda çeşitli omletlerin hayranı olanlar için daha uygundur. Peynir ve sosis ile artık şaşırmamış olanlar. Soğan ve pastırma ile bir omlet bekliyoruz.

Saat kaç, 15 dakika.

Kalori nedir - 203 kalori.

1. Keskin bir bıçakla yağ küçük dilimler halinde kesin.
2. Soğanlar üzerindeki kabukları çekin, suyu akan su altında yıkayın.
3. Kök ürününü keskin bir bıçakla doğrayın ve tavaya koyun.
4. Yağları oraya koyun ve ocağa koyun, ateşi açın.
5. Yumurta bir kaseye bölünür, süt dökülür ve tuz eklenir.
6. Homojen olana kadar hepsini çırpın ve yarı pişmiş soğan ve domuz yağı dökün.
7. Bir spatula ile karıştırın ve omlet neredeyse hazır olduğunda, kenarlarını merkeze sarın.
8. Kapak altında iki dakika daha kızartın ve servis yapın.

İpucu: Tuz, soya sosu ile değiştirilebilir.

Sosis ile lezzetli bir tarif

Daha sade, ama daha az lezzetli bir süt versiyonu omlet. Lezzetli sosis ile bu kez. Hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur. Orta derecede tatmin edici ve aynı zamanda çok lezzetli!

Saat kaç, 25 dakika.

Kalori nedir - 186 kalori.

1. Sosisleri soyun, kesme tahtası üzerinde keskin bir bıçak kullanarak rastgele doğrayın. Bunlar tuğla, çubuk veya küp olabilir.
2. Yumurtaları küçük bir kaseye bölün, tuz ve şeker ekleyin, çırpın.
3. Sütü dökün, soda ekleyin ve unu ekleyin, iyice karıştırın.
4. Tencereye yağ dökün, ocağa koyun ve ateşi açın.
5. Her şey ısındığında, sosis koyun.
6. İştah açıcı bir kabuğa kadar kızartın.
7. Bu aşamada yumurta kitlesini dökün, omleti yaklaşık üç dakika kızartın.
8. Sonra ters çevirin, diğer tarafını kızartın ve servis yapın.

İpucu: piquancy sevenler için, omlet için baharatlı sosis eklemenizi önerebiliriz. Örneğin, biberli, chorizo, sudzhuk ve benzeri. Çok sıradışı çıkıyor!

Peynir Aromalı Kahvaltı

Lezzetli peynir sevenler olmadan gidemedik.Onu daha da lezzetli yapmak için sadece iki çeşit! Size sütlü peynirli omlet sunuyoruz. İleri tadını çıkarın!

Saat kaç, 35 dakika.

Kalori nedir - 215 kalori.

1. Yumurtaları bir kaseye bölün, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Pürüzsüz kadar çırpın.
3. Süt ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Peynirle ambalajı çıkarın, rendeleyin.
5. Ovalarsa peyniri rendeleyin veya bir çatalla elinizle ezin.
6. Peynir ve peynirleri yumurta ve sütle karıştırın.
7. Bir çırpma teli veya çatalla yumuşayana kadar karıştırın.
8. Bir kızartma tavasında, bir parça tereyağı koyup ocağa koyun.
9. Isıyı açın ve yağ dağıldığında kütleyi boşaltın.
10. Yangını en aza indirin, kapağı kapatın ve omleti yirmi dakika pişirin.

İpucu: Peynir olarak sıradan sert peynir değil, mozzarella, ya da kaşar peyniri eklerseniz, o zaman omlet kesilmişse, peynir lezzetli bir şekilde çekilir. Peynir sevenler buna bayılacak!

Mantar yemek

Neden orman? Çünkü mantarlar. Doğru, mantar eklenmesiyle sütte omlet pişireceğiz. En sevdiğiniz yemeği seçin ve mükemmel kahvaltı ya da atıştırmalıkları hazırlayın.

Saat kaç, 35 dakika.

Kalori nedir - 98 kalori.

1. Kabuğunu çıkarmak için bir yay ile, kökleri kesin.
2. Serbest kalan meyve suyundan her bir kafayı yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Yumurtaları küçük bir kapta çırpın, pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Maydanozu çalkalayın, ufalayın ve yumurtalara ekleyin, sonra karıştırın.
5. Peyniri rendeleyin, yumurtalara ekleyin.
6. Soda dökün, tuz, otlar, karabiber, süt dökün, iyice karıştırın.
7. Mantarların bacaklarını ve kapaklarını soyun, plakaları kesin.
8. Bir tavaya yağ koyun, ocağa koyun, ateş açın.
9. Erimesi ve ısınması için tereyağını verin.
10. Soğanı dökün ve yavaşça karıştırarak, yumuşayıncaya kadar güveç, sonra hafifçe kızartın.
11. Mantar ekleyin, karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın.
12. Bundan sonra, kütleyi tencereye eşit bir şekilde dağıtın ve yumurtaları dökün.
13. Isıyı düşürün ve omleti hazırlayıncaya kadar kızartın.
14. Bir tabağa aktarın ve kahvaltı için servis yapın.

İpucu: Bir mantar olarak, herhangi bir tadı alabilir. Beyaz mantar, rus, petrol, yabani mantar, mantar, vb. Olabilir.

Pişirme işlemi

Malzemelerin oranlarına ve sıcaklık rejimine saygı duyacak herkes tarafından bir tavada sütlü yemyeşil bir omlet hazırlanacaktır. Çırpılmış yumurtaların aceleyi sevmediğini, asgari düzeyde ve her zaman kapağın altında oluşturulduğunu ve bu yüzden buharlaşmanın bir sonucu olarak büyüyebileceğini unutmayın. Herhangi bir yağ içeriğine sahip sütü kullanabilir, tavuk yumurtasını bıldırcın, ördek, kaz vb. İle değiştirebilirsiniz. Klasik bir omlet için oranlar: 1 tavuk yumurtası - 50 ml süt. Baharat beğeninize eklenir.

Hazırlıkta en önemli husus - tavuk yumurtası oda sıcaklığında olmalıdır! Bu bir önkoşuldur, bu nedenle yemyeşil bir omlet pişirmeyi planlarken, yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın ve oda sıcaklığında 20-30 dakika ısıtın.

Yumurtaları derin bir kaba alın, seçtiğiniz yağın suyunu dökün ve tuz ekleyin. Bu aşamada başka baharatlar, baharatlar ekleyebilirsiniz.

Kabın tüm içeriğini bir çırpma teli ile çırpın. Birçok insan yanlışlıkla karışımı ne kadar uzun süre yenerseniz o kadar çok omlet olacağına inanıyor - bu böyle değil! Sadece tüm bileşenleri karıştırmanız gerekiyor.

Tavayı ocakta ısıtın, tereyağını koyun ve eritin.

Yumurta karışımını eritilmiş yağın içine dökün ve hemen ısıyı en aza indirin.

Tavayı bir kapakla örtün ve hazır olana kadar yaklaşık 10-15 dakika güveç yapın.

Isıyı kapatın ve yemyeşil omletinizi kapağın altındaki bir tavada sütle 5 dakika daha buharda bekletin.

Dikkatlice doğrayın ve bir tabağa yerleştirin. Sıcak servis yapın.

Tarif gibi mi?
5 yıldız koymak
veya başka bir değerlendirme yap!

Yemek pişirmek için stok bulundurmanız gerekir:

• tavuk yumurtası - 4-5 adet,
• süt - 150 ml,
• yağlar - kremsi ve bitkisel
• karabiber ve tuz.

Tankta yumurta sürmeli.Bir mikser kullanmak daha uygundur, bir çatal veya çırpma teli kullanabilirsiniz, ancak işlem daha uzun sürecektir. Yumurta kitlesine tuz ilave edin, süte dökün ve birkaç dakika daha karıştırın.

Çırpma işlemi ne kadar uzun sürerse, yemek o kadar havalandırılır.

Bu sırada, kap tereyağı veya ghee ile yağlanmalı ve küçük bir ayçiçeği eklenmelidir, böylece kap ısıtıldığında duman çıkmaz. Yağ ısıtıldığında, bulaşıklara dökün, yumurta-süt karışımını dökün ve kısık ateşte bir kapakla kaplanmış olarak pişirin. Karışım ile pişirme kapasitesi sürecinde periyodik olarak çalkalanmalıdır - bu yemeğin pompasına bağlı olacaktır.

Bitmiş ürünü yeşil dal dereotu ile süsleyin ve porsiyonlara bölünerek masaya servis yapın. Taze sebze salatası ekleyebilirsiniz. Böylesine hafif, besleyici bir kahvaltı vücudu bir sonraki öğlene kadar doyurur.

Diyet protein tabağı

Sütlü omlet hazırlamak, figürlerini izleyenler ve fazla kilo almaktan korkanlar olabilir. Doğal sütün daha az yağ ile değiştirilmesi ve yüksek yumurta sarısının tamamen ortadan kaldırılması bir diyet yemeği hazırlamaya yardımcı olacaktır. Aksi halde, aynı ürünler klasik tarife göre omlet yapmak için kullanılır.

Diyet omlet için malzemeler:

• sincaplar - 4 adet,
• yağsız süt - bir bardak,
• bitkisel yağ
• baharatlar.

Öncelikle, özel bir cihaz kullanarak veya bağımsız olarak, yumurtayı ana bileşenlere dikkatlice bölmeniz gerekir. Daha sonra süt ürününü proteinlere ekleyin ve kabarıncaya kadar her şeyi iyice çırpın. Baharat ekleyin, 1-2 dakika daha yenmeye devam edin. Kıyılmış maydanoz, dereotu ile protein-süt karışımına eklenir (herhangi bir yeşillik tercihlere göre kullanılabilir) ve her şey hafifçe karıştırılır.

Derin bir kızartma tavasını yağlayın, ısıtın ve yemek hazırlığını dökün. Kap bir kapakla kapatıldıktan sonra (tercihen saydamdır). Çanak 12 dakika içinde pişirilir. Bu sürenin sonunda, tepsideki diyet havası omleti masada servis edilir. Kalori alımı sonunda 110 kcal olacaktır.

Kullanılan Bileşenler:

• bıldırcın yumurtası - 8 adet,
• elenmiş un - 2 yemek kaşığı (bu bileşeni eklerken yemeğin biraz daha besleyici olacağı unutulmamalıdır),
• bir bardak süt
• Ayçiçek yağı, tankın tabanını kaplayacak şekilde alınmalıdır,
• tuz, karabiber.

Yemyeşil bir süt-protein tabağı elde etmek için beyazları ve sarıları ayrı ayrı dövmek gerekir. Bu durumda, proteinleri 8 dakika süreyle buzdolabına koymak ve sonra onları yenmek daha iyidir. Yumurtanın sarı kısmı ayrı pişirilir, önce tuz ve baharat, sonra süt ilave edilir.

Sütlü yumurta sarısı karışımında çırpılmış beyaz parçaya girmeli, her şeyi dikkatlice karıştırmalı ve önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile kabın içine dökmelisiniz. Ayçiçek yağını ghee gibi bir hayvansal ürünle değiştirebilirsiniz - böylece bitmiş yemeğin tadı daha yumuşak ve zengin olur.

Çanağı düşük ateşte 7-8 dakika hazırlayın. Bundan sonra, kabı bir kapakla örtün ve 3-4 dakika daha tutun. Yangını kapatın ve haneleri, sebzelerle ve bitkilerle süslenmiş masaya davet edin.

Fransızca Peynirli Yemek Pişirme

Omlet geleneksel bir Fransız yemeği olarak kabul edilir. Evde farklı varyasyonlarda yemek pişirmeyi ve farklı yemekler eklemeyi öğrendiler. Peynirli omlet geleneksel bir Fransız yemeği olarak kabul edilir - genellikle evde kahvaltıda servis edilir ve ünlü restoranlarda denemek için sunulur.

Şunlardan yiyecek hazırlama:

• 4 yumurta
• peynir - 60-70 gram,
• tereyağı - 35 gram,
• süt - 10 ml
• karabiber, tadına göre tuz.

Bireysel olarak veya bir kapta birlikte, sarıları beyazlarla çırpın, sütü dökün. Bir tavada ısıtılan tereyağında yumurta sütü karışımını eşit miktarda doldurun. Çanak kapağın altında 5 dakika kısık ateşte pişirilir.

Çanak neredeyse hazır olduğunda, bir bölümünü rendelenmiş sert peynir ile iyice örtmek gerekir.Bir tavada omlet pişirildikten sonra, 2 eşit parçaya bölünür ve üzerinde peynir bulunmazsa ikinciyi kapatmanız gerekir. Bir dakika ısrar ettikten sonra yiyeceği partilere ayırabilir ve masaya servis edebilirsiniz.

Önceden satın alınmalıdır:

• yumurtalar - 6 adet,
• doğal tam yağlı süt - 0,2 litre,
• un - 40 gram,
• jambon - 110 gram,
• sert peynir - 120 gram,
• taze domates - 2 adet
• soğan - 1 adet,
• dereotu ve baharat.

Isıtılmış bir tabakta doğranmış soğanı kızartın, doğranmış domatesleri ekleyin ve üzerine saman ekleyin. Hepsi hafifçe kahverengileşti, sıcağı kısın ve kapalı bir kapağın altında dilsiz bırakın. Bu arada, uygun bir hacim kabında, kalan bileşenleri yumurta, süt vb. İle başlayarak aşamalı olarak yenmeniz gerekir. Karışımı tencereye yayın ve yarıya kadar pişene kadar düşük ateşte pişirin. Rendelenmiş peynir ekledikten sonra, süt ürününü birkaç dakika eritmeden önce yiyeceği örtün ve pişirin. Hazırlanan yemeğin porsiyonlar halinde kesilmesi, istenirse sebze, yeşillik veya zeytin ile süslenmesi önerilir.

Sosis ve domates içeren zengin kahvaltı

Acele bir kahvaltı yapmak yumurta, sosis ve domateslerden mümkün. Pişirme süresi yaklaşık 15 dakika olacaktır.

Ürünlerden alınmalıdır:

• ördek yumurtası (tavukla değiştirilebilir) - 3-5 adet,
• haşlanmış sosis - 110 gram,
• 2 taze domates,
• peynir - 60 gram,
• süt - 80 ml,
• İstediğiniz gibi sezon.

Yağı bir tencerede ısıtın ve doğranmış sosisleri doğranmış bir şekilde koyun. Hafifçe kızartıldığında, bir kaseye önceden çırpılmış dilimlenmiş domates ve yumurta sütü karışımı ekleyin. Kapağın altında 5-8 dakika kaynatmak için karışımın tüm yüzeyini rendelenmiş peynirle doldurun ve eriyene kadar pişirmeye devam edin. 2-3 dakika sonra, tavada domatesli omlet hazır olacak.

Ürünün daha tatmin edici ve yoğun olması için, tavuk yumurtasının ördeklerle değiştirilmesi daha iyidir. Çırpma sırasında bir tutam kabartma tozu veya yumurtaya ve süte kabartma tozu eklenmesi, ürünün görkemli bir durumda kalmasına yardımcı olur.

Anaokulunda olduğu gibi sütlü omlet

Lush, gevrek bir kabukla, anaokulunda olduğu gibi bir omlet, en titiz küçük gurmelere bile hitap ediyor. Yemek pişirmenin temel sırrı, ürünlerin oranlarıdır. Özellikle, yemyeşil hale getirmek için, süt her 3 yumurta için 100 ml hesaplanarak alınmalıdır. Pişirme işlemi sırasında fırının açılması, omletin düşmemesi yasaktır.

Gerekli Malzemeler:

• yumurtalar - 3-4 adettir,
• süt ürünleri (yumurta sayısına bağlı olarak),
• tereyağı,
• tuz.

Pişirme tepsisini yağlayın. Ayrı olarak, tanktaki sarıları süt ilavesiyle çırpın, ardından çırpılmış beyazlarla kalın bir köpük elde edin. Karışımı doldurun ve 20 dakika boyunca (teknolojinin gücüne bağlı olarak) 190-210 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Yemyeşil bir omlet nasıl pişirilir

1. Yumurtalar derin bir kaseye bölünür. Tuz koyun ve istenirse baharat ekleyebilirsiniz - karabiber, kekik veya mercanköşk. Çırpma yumurtalarını çırpın. Mikser kullanımı gerekli olmayan bir şey değil, hatta değil! Çıkmak için yumurtalara ihtiyacımız var.
2. Sütü kaseye dökün ve karıştırın. Gördüğün gibi, onu hiç kırmadık.
3. Bir tavaya tereyağı koyun, boğun ve sonra tencerenin kenarlarında bile tereyağı ile kaplayın.
4. Süt yumurtaları ile karıştırılmış tencereye dökün, kapağını kapatın ve yüksek ateşte 2 dakika pişirin.
5. Daha sonra yangını azaltıyoruz ve 5 dakika daha kızartmaya devam ediyoruz, ancak zaten asgari sıcaklıkta.
6. Yangını kapatın, tavayı yana yatırın, kapağı çıkarmayın ve 10 dakika bekleyin. Bu süre zarfında, artık ısıdan gelen omlet stabilize olur ve kapağı çıkardıktan sonra fazla düşmez.

Temel bir tarifti. Artık ustalaştığınıza göre, tarifleri ek malzemelerle denemelisiniz.

Böyle bir omlet kızartma nasıl

1. Sosisle değil, sosisle pişirmeye karar verirseniz, önceden kaynatmak daha iyidir.Çiğ olarak kızartırsanız, daha uzun süre kızartılması ve daha fazla kızartılması gerekir, böylece pişirilir. Hazır sosis daire şeklinde kesildi. Yağı tavaya dökün, biraz ısıtın ve sosis dilimlerini yerleştirin. Periyodik olarak çevirerek 5 dakika pişirin.
2. Bu süre sütü yumurta ve tuzla karıştırmak için yeterli.
3. Sosisleri yumurta-süt karışımıyla doldurun. Yemyeşil olduğu ortaya çıktı, önceki tarifte olduğu gibi hazırladık: 2 dakika - büyük sıcaklık, 5 dakika - zayıf, kapak altında 10 dakika yaşlanma.

Sıcak doğranmış taze yeşillik ile omlet serpin ve masaya servis yapın.

Yazar: Evgenia Khonovets

Domates, sosis ve peynirli omlet

• tavuk yumurtası - 5 adet,
• su - 10 ml
• Mayonez - 4 yemek kaşığı,
• tereyağı - 20 g,
• tütsülenmiş sosis - 6 adet,
• sert peynir - 70g,
• patates kızartması - 2st.l.,
• domates - 1 adet,
• tuz,
• karabiber,
• şerbetçiotu-suneli - 0,5 h.

Omlet pişirme

1. Bir kaseye yumurtaları kırın, tuz koyun, mayonez dökün ve soğuk su dökün. Hepsini bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın, ancak aktif olarak çırpmayın.
2. Sosis, domates ve peynirleri ince dilimler halinde kesin.
3. Yağı kalın bir tavada bir kızartma kabına koyun, yumurta karışımını dökün ve hemen sosisi koyun. Aynı zamanda, ısıtmayı da harika yapıyoruz. Fotoğrafta bakın, zaten kenarlarda nasıl kabardı?
4. Ardından domates bardakları koyun.
5. Onları peynir dilimleri vardır.
6. Peynirde kızarmış patates payet dağıtıyoruz.
7. Toz biber ve şerbetçiotu-suneli serpin.
8. Kapakla örtün ve orta ateşte 7 dakika daha pişirin.

Masada sıcak ve lezzetli omlet servis.

Gönderen: Valentina Ischenko

maddeler:

• yumurtalar - 5 adet,
• süt (en az% 3,2 yağ içeriği) - 150 ml,
• tereyağı - 30 g,
• tuz - tadı.

Yemyeşil bir omlet nasıl pişirilir

1. Yumurtalar derin bir kaseye bölünür. Tuz koyun ve istenirse baharat ekleyebilirsiniz - karabiber, kekik veya mercanköşk. Çırpma yumurtalarını çırpın. Mikser kullanımı gerekli olmayan bir şey değil, hatta değil! Çıkmak için yumurtalara ihtiyacımız var.
2. Sütü kaseye dökün ve karıştırın. Gördüğün gibi, onu hiç kırmadık.
3. Bir tavaya tereyağı koyun, boğun ve sonra tencerenin kenarlarında bile tereyağı ile kaplayın.
4. Süt yumurtaları ile karıştırılmış tencereye dökün, kapağını kapatın ve yüksek ateşte 2 dakika pişirin.
5. Daha sonra yangını azaltıyoruz ve 5 dakika daha kızartmaya devam ediyoruz, ancak zaten asgari sıcaklıkta.
6. Yangını kapatın, tavayı yana yatırın, kapağı çıkarmayın ve 10 dakika bekleyin. Bu süre zarfında, artık ısıdan gelen omlet stabilize olur ve kapağı çıkardıktan sonra fazla düşmez.

Temel bir tarifti. Artık ustalaştığınıza göre, tarifleri ek malzemelerle denemelisiniz.

Sosis veya sosis ile omlet

2 porsiyon için neye ihtiyacımız var:

• Sosis - 1 adet,
• yumurtalar - 2 adet,
• süt - 60 ml,
• tuz tutam
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,
• dosyalama için yeşillikler.

Böyle bir omlet kızartma nasıl

1. Sosisle değil, sosisle pişirmeye karar verirseniz, önceden kaynatmak daha iyidir. Çiğ olarak kızartırsanız, daha uzun süre kızartılması ve daha fazla kızartılması gerekir, böylece pişirilir. Hazır sosis daire şeklinde kesildi. Yağı tavaya dökün, biraz ısıtın ve sosis dilimlerini yerleştirin. Periyodik olarak çevirerek 5 dakika pişirin.
2. Bu süre sütü yumurta ve tuzla karıştırmak için yeterli.
3. Sosisleri yumurta-süt karışımıyla doldurun. Yemyeşil olduğu ortaya çıktı, önceki tarifte olduğu gibi hazırladık: 2 dakika - büyük sıcaklık, 5 dakika - zayıf, kapak altında 10 dakika yaşlanma.

Sıcak doğranmış taze yeşillik ile omlet serpin ve masaya servis yapın.

Yazar: Evgenia Khonovets

Domates, sosis ve peynirli omlet

• tavuk yumurtası - 5 adet,
• su - 10 ml
• Mayonez - 4 yemek kaşığı,
• tereyağı - 20 g,
• tütsülenmiş sosis - 6 adet,
• sert peynir - 70g,
• patates kızartması - 2st.l.,
• domates - 1 adet,
• tuz,
• karabiber,
• şerbetçiotu-suneli - 0,5 h.

Omlet pişirme

1. Bir kaseye yumurtaları kırın, tuz koyun, mayonez dökün ve soğuk su dökün.Hepsini bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın, ancak aktif olarak çırpmayın.
2. Sosis, domates ve peynirleri ince dilimler halinde kesin.
3. Yağı kalın bir tavada bir kızartma kabına koyun, yumurta karışımını dökün ve hemen sosisi koyun. Aynı zamanda, ısıtmayı da harika yapıyoruz. Fotoğrafta bakın, zaten kenarlarda nasıl kabardı?
4. Ardından domates bardakları koyun.
5. Onları peynir dilimleri vardır.
6. Peynirde kızarmış patates payet dağıtıyoruz.
7. Toz biber ve şerbetçiotu-suneli serpin.
8. Kapakla örtün ve orta ateşte 7 dakika daha pişirin.

Masada sıcak ve lezzetli omlet servis.

Gönderen: Valentina Ischenko

Makarnalı Omlet

maddeler:

• pişmiş makarna kadar haşlanmış - 1 porsiyon,
• yumurta - 1 adet,
• - 3 yemek kaşığı süt,
• tuz, karabiber - tatmak,
• ayçiçek yağı - 4st.l.

Yemek nasıl

1. Makarnalı omlet iki şekilde pişirilebilir. İlk tembel ile başlayalım. Bir kasede yumurtaları kırın, süt, tuz ve karabiber dökün. Karıştırırız.
2. Hemen burada makarna koyarız. Hazır olmaları gerektiği açık. Genellikle bu kahvaltı, dün akşam yemeğinin kalıntılarından hazırlanır. Karıştırınız.
3. Bir tavaya yağ dökün, ısıtın ve karışımımızı yerleştirin. Fry, genellikle yüksek ateşte karıştırılarak önce karıştırılır.
4. Sonra ısıyı azaltın, bir kapakla örtün ve düşük ateşte 5-7 dakika pişirin.
5. Hazır makarna ince bir rende üzerine ince doğranmış taze otlar ve / veya rendelenmiş peynir serpin.

İkinci pişirme yöntemi. Bu durumda, dünden itibaren haşlanmış bir tavuk (meme, yaklaşık 100 gram) ve makarna (kabukları, yaklaşık aynı miktarda) vardı. Yumurtalar, bu durumda bir tane ve birkaç yemek kaşığı süt içerim.

Hazır makarna hemen masaya servis edilir.

Yazar: Evgenia Khonovets

Kahvaltıda veya akşam yemeğinde kolayca ve hızlıca pişirilebilecek omlet tarifleri.

Süt ve yumurtalı omlet için klasik tarif

Kural olarak, müstahzarın klasik versiyonu sadece iki ana madde sağlar - süt ve yumurta. Bu nedenle, bunu en kolay ve en popüler pişirme seçeneği olarak görüyoruz.

İhtiyacımız var (2 porsiyon için):

• yumurta - 4 parça
• süt - 120 ml
• tuz, karabiber - tatmak
• kızartma için bitkisel yağ - 1 - 2 yemek kaşığı. kaşık

1. Yumurtaları bir kaseye bölün, tuz ve karabiber ekleyerek çırpın.

2. Süt ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Bir tavada yağı ısıtın, karışımı dökün. 2-3 dakika orta ateşte kızartın, daha sonra bir kapakla örtün, ısıyı düşürün ve hazır olana kadar pişirin.

Bir tavada süt ve yumurta ile muhteşem bir omlet tarifi

• yumurta - 3 adet
• süt - 300 gr
• tereyağı - 1 çay kaşığı
• tuz, baharatlar - tatmak

1. Yumurtaları bir kaseye bölün, istediğiniz tada ve baharatlara göre süte tuz ekleyin.

2. Tencereyi tereyağlı yüksek taraflarla yağlayın.

3. Karışımı içine dökün, orta ateşte koyun. Kepçelendikten ve kefenin duvarlarında küçük bir yumurta kabuğu oluştuktan sonra, bir kapakla örtün ve yangını en aza indirin. Hazır olana kadar kısık ateşte pişirin.

Yemyeşil omlet pişirmek için kalın duvarlı bir tencereye sahip olmak en iyisidir, böylece içindeki ısı eşit olarak dağıtılır. Bu durumda iyi pişirilir, yükselir ve dipte yanmaz.

Yemeğin daha kullanışlı bir versiyonunu pişirmek isterseniz, fırında pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, eylemlerin sırası tamamen aynıdır. Önceden hazırlamanız gereken tek şey, omlet pişireceğiniz şekli ve fırını ısıtmanızdır. Fırında 190 derecelik bir sıcaklıkta 12 - 15 dakika, çok fazla kızarmaması için folyo ile kaplayabilirsiniz.

Omlet, bahçede olduğu gibi "Çocukluk tadı"

Omlet sadece bir tavada pişirilebilir. Fırında pişirin. Daha faydalı ve daha az kalori olduğu düşünülmektedir.

Bu bir diyet gıda, çocuklar tarafından kullanılabilir, gastrointestinal sistem hastalıkları olan yetişkinler, diyet yapan insanlar.

Çok gençken hazırladık ve anaokuluna gittik.Hatta oradan bile çocukluktan birçok kişi onu sevdi ve bugüne kadar sevdi.

• yumurta - 5 adet
• süt - 250 ml
• tereyağı - yağlama için
• tuz - tatmak

1. Yumurtaları bir kasede parçalayın. Süt ve tuz ekleyin, bir çatalla çırpın (ancak fazla değil).

2. Uygun boyuttaki pişirme kabına tereyağı sürün. Yumurta karışımını içine dökün ve folyo ile örtün.

3. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Formu fırına koyun ve 12 - 15 dakika pişirin.

4. Pişmiş omleti hafifçe soğumaya bırakın, sonra kısımlara kesin ve servis yapın.

Fırında domates ve peynirli omlet nasıl yapılır Video

Temel tarife dayanarak, diğer malzemelerle bir omlet yapabilirsiniz. Ve daha az lezzetli olmayacak. Ve işte bu yazı için özel olarak kaydettiğimiz tariflerden biri.

Sadece herşeyin nasıl yapılacağını anlatmıyor ve göstermiyor, aynı zamanda içinde çok fazla delik bulunan üç ana sır veriyor. Bu sayede omlet iyi yükselir. Ve kelimenin tam anlamıyla bir oturuşta yemiş.

O besleyici, besleyici ve her zaman kahvaltıda canlandırıcı. Ayrıca tüm çalışma günü boyunca size güç kazanmanızı sağlar.

Bu tarifi pişirmeye çalışın. Elbette, hoşuna gidecek!

Süt ve kabak yumurtalarında

• yumurta - 4 parça
• süt - 0,5 su bardağı
• kabak - 1 adet (küçük)
• tuz, karabiber - tatmak
• bitkisel yağ - kızartma için
• yeşillik - servis yapmak

1. Kabak küçük küpler halinde kesin. Eğer gençse, o zaman cilt bırakılabilir. Cilt pürüzlüyse, önceden temizlenmelidir.

2. Yağı bir tavada ısıtın ve dilimlenmiş kabakları hafifçe kızartın. Sonra kapağı kapatın ve hazır olana kadar pişirin. Hazırlık derecesi kişisel tercihler tarafından belirlenir.

3. Bu arada, yumurtaları bir çatal veya çırpma teli ile süt ve tuzla çırpın. İsterseniz öğütülmüş karabiber ekleyin.

4. Hazırlanan kabağı yumurta karışımıyla dökün ve kapağın altında 5-6 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Hazırlanmış omleti tabağa koyun, doğranmış yeşillikleri serpin. Zevkle yemek için!

Omlet iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor!

Biber ve domates ile

İhtiyacımız olacak (2 - 3 porsiyon için):

• yumurta - 5 adet
• Bulgar biber - 1 adet
• Domates - 1 adet
• tereyağı - 30 g
• taze maydanoz veya dereotu - 4-5 dal
• tuz, karabiber - tatmak

1. Bulgar biberi köklerinden ve tohumlarından yıkayıp temizleyin, sonra küçük şeritler halinde kesin.

2. Küçük dilimler veya küpler halinde kesilmiş domatesler.

3. Tüm sıvı buharlaşana kadar biber ve domatesleri tereyağında kızartın.

4. Yeşillikleri doğrayın ve sebzelere ekleyin.

5. Yumurtaları bir kaseye bölün ve bir çatalla karıştırın, ancak çalkalama yapmayın. Tat vermek için tuz ve karabiber.

6. Yumurtaları sebze karışımına ekleyin, karıştırın ve tavada pişene kadar kızartın.

7. Tamamlanmış omleti ikiye katlayın, bir tabağa yerleştirin ve doğranmış taze otlar ile serpilerek servis yapın.

Aynı zamanda sebzelerden yalnızca biriyle pişirilebilir.

Peynirli Omlet

İhtiyacımız var (2 porsiyon için):

• yumurta - 4 parça
• beyaz peynir - 80 gr
• Bulgar biberi - 0.5 adet
• tereyağı - 40 gr
• maydanoz - 3 - 4 dal

1. Yumurtaları bir çatalla sallayın. Peynir rendesi rendeleyin.

2. Yumurtaları peynir ve doğranmış biberle küçük küpler halinde karıştırın.

3. Tavayı ısıtın, üzerine tereyağını koyun, karışımı ekleyin. Hazır olana kadar kızartın.

4. Omleti iki kez yuvarlayın. Servis yaparken doğranmış otlar ile serpin.

Fırında ıspanak ve peynirli

Belki bu seçeneği hazırlamak normalden daha fazla zaman alabilir, ancak böyle bir tarifle günlük kahvaltı yapabilirsiniz.

• yumurtalar - 4-5 adet
• süt - 2/3 bardak
• ıspanak - 50 gr
• soğan - 1 adet
• sert peynir - 100 gr
• bitkisel yağ - kızartma için
• baharat, tuz, karabiber - tatmak
• herhangi bir fındık - servis yapmak

1. Sarıları proteinlerden ayırın. Bir çatalla çırpın, sonra sarıları, baharatları ve sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

3.Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı hafifçe kızarana kadar kısık ateşte kızartın.

4. Ispanağı iyice durulayın, boşaltın ve kağıt havlularla kurulayın. Yay ekleyin ve hafif ateşte olacak şekilde kısık ateşte 3 ila 4 dakika terleyin.

5. Peyniri rendeleyin. Servis için iki yemek kaşığı bırakın.

6. Soğan ve ıspanağı uygun boyutta koyun. Peynir serpin. Tüm yumurta karışımlarını dökün.

7. 20 ila 30 dakika, yani pişene kadar 180 derece ısıtılmış bir fırında pişirin.

8. Tamamlanan yemeği kısımlara bölün.

9. Kalan rendelenmiş peynir ve kıyılmış fındık serpilir.

Süzme peynir ile basit bir tarif

• yumurta - 4 adet
• süzme peynir - 250 gr
• tereyağı - 50 gr
• yeşil soğan
• tuz - tatmak

1. Süzme peynir elek ve tuz ile ovulur.

2. Yumurtaları bir kaseye bölün ve bir çatalla sallayın.

3. Süzme peynirini yumuşayana kadar yumurta ile karıştırın. Kıyılmış yeşil soğan ekleyin.

4. Tencereyi ısıtın, tereyağını koyun ve karışık kütlenin içine düz bir tabaka halinde koyun. Kapayana kadar kısık ateşte kızartın.

5. Tereyağı ile servis yapın.

Ballı Fındıklı Tatlı

Böyle bir incelik istisnasız herkese hitap edecek. Hem yetişkinleri hem de çocukları yemekle mutludur.

• yumurta - 2 parça
• süt - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• ekşi krema - 0 gr
• pandispanya - 20 gr
• bal - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• fındık - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• tuz tutam

1. Pandispanyayı 6 - 8 mm ebadında küçük küpler halinde kesin. Sıcak sütle seyreltilmiş fındık ve bal ekleyin.

2. Bisküvi parçalarını bir bütün olarak tutmaya çalışarak her şeyi dikkatlice karıştırın.

3. Yumurtaları bir kaseye bölün, bir çatalla sallayın. Ekşi krema ve tuz ekleyin. Karıştırınız.

4. Tavayı ısıtın, üzerine yağ koyun, erimesine izin verin.

5. Sonra yumurta kitlesini dökün, karıştırın ve kütle kalınlaşana kadar kısık ateşte kızartın.

6. Omlet bisküvi - somun dolgusu üzerine yayılır ve bitene kadar kızartılır, kapakla kısa bir süre örtülür.

7. Sıcak olarak servis yapın.

Ve şimdi dünyanın farklı ülkelerinde bir omlet nasıl pişirileceğine bakalım. Ve haydi Rusya ile başlayalım.

Rusya'da eski günlerde, çeşitli tahıllar, un veya rendelenmiş patates ile sütle karıştırılmış yumurtalardan hazırlandı. Ve ona Kavga adı verildi. Bazen daha sıvı bir bileşenden yapılmış ve daha çok omlet gibi hazırlanmış ve bazen daha yoğun ve düz bir pastayı andırıyordu.

Bazılarını düşünün.

Peynirli lor

Aynı zamanda Rus omletinin tatlı bir versiyonudur.

• yumurta - 4 adet + 1 adet
• süzme peynir - 500 gr
• şeker 2/3 bardak
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık
• tereyağı veya ghee - Sanat. kaşık

1. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle öğütün. Pansuman için biraz şeker bırakın. Sincaplar kalın kabarık köpükte çırpılır.

2. süzme peynir bir elek ile ovuşturdu. Püresi sarısı, erimiş tereyağı ve çırpılmış beyaz ekleyin

3. Yağla pişirme için bir form hazırlamak ve unu serpin, karışımı içine düz bir tabaka halinde koyun.

4. Yumurta ile fırçalayın, az miktarda şeker serpin ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

5. Kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Reçel, tereyağı veya ekşi krema ile servis yapın.

Drachena peynirli

• yumurta - 8 parça
• sert peynir - 100 gr
• süt - 1 su bardağı
• tereyağı veya ghee - 3 yemek kaşığı. kaşık
• küçük buğday topuz
• tuz - tatmak
• yeşillik

1. Kabuğu topuzdan kesin ve küçük küpler halinde kesin. Süt ile dökün ve ekmek tamamen kabarıncaya kadar bekleyin.

2. Beyazları sarılardan ayırın.

3. Sarısı ilavesine, 80 gram rendelenmiş peynir ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

4. Protein bir mikser kullanarak kalın kabarık bir köpükte çırpın ve karışıma ekleyin.

5. Pişirme kabını yağ ile yağlayın ve elde edilen kütleyi eşit bir tabakaya koyun. Rendelenmiş peynir serpin ve eritilmiş tereyağı serpin.

6. Fırını 170 dereceye ısıtın ve kızarana kadar pişirin.

7.Hemen sıcak olarak servis edin, yağ ile sulayın ve doğranmış yeşillikleri serpin. Drachena çabucak yerleşti, o yüzden hemen ye.

Darı püresi ile kırık

Akşam yemeğinden sonra küçük bir püresi varsa, bu Rus omleti pişirilebilir.

• yumurta - 4 adet
• süt - 1/3 bardak
• darı püresi (veya pirinç) - 150 gr
• tereyağı - kızartma için
• tuz - tatmak

1. Yumurtayı bir kaseye bölün, tadına bakmak, süt ekleyin ve bir çatalla veya çırpma teli ile iyice çalkalayın.

2. Ufalanmış püresi ekleyin ve yumuşayana kadar iyice karıştırın.

3. İstenilen boyuttaki pişirme çanağını tereyağı ile yağlayın, karışımı düz bir tabakaya koyun.

4. 7 - 10 dakika pişene kadar fırında 190 derece ısıtılmış fırında pişirin.

5. Tereyağı ile servis yapın.

Fransız omleti

Fransa'da bu yemeği pişirmek çok hassastır. Gerçek bir Fransız aşçısının diğer bütün yemeklerden önce gerçek bir omlet yapabileceği düşüncesi bile var.

Muhtemelen sadece Fransa'da hazırlığı için başka hiçbir şeyin pişirilmediği özel bir tava olmalıdır.

Preparatın özelliği, ürünlerin bileşiminde hiç süt olmamasıdır. Fransız versiyonu kabarık olmamalıdır, böylece yumurtalar dövülmez ve pişirme sırasında kapakla kapanmaz. Sadece bir tarafta kızartın. Neredeyse hazır olunca toplanır.

Dolgu ile pişirilirse, bitmiş omleti bir pipetle sarmaya başlamadan hemen önce eklenir. Kavurma, pilav vb. Gibi doldurma işlemleriyle ilgili tüm ön işlemler ayrı olarak gerçekleştirilir.

• yumurta - 3 adet
• tereyağı - 40 g
• tuz - 1/4 çay kaşığı
• öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı

1. Yumurtaları bir kaseye bölün ve bir köpüğün oluşmadığından emin olarak bir çatalla hafifçe çırpın.

2. Pişirmek için, en iyi ısıyı eşit olarak dağıtmak için kalın tabanlı bir kızartma tavası bulundurmak en iyisidir. Ateşe ısıtın ve yağı boşaltın. Tereyağının erimesini bekleyin ve hemen yumurta karışımını dökün.

3. İki dakika sonra, eşit miktarda tuz ve karabiber serpin. Kızartma işlemi sırasında, tencerenin hafifçe çalkalanması gerekir, böylece taban aşırı kızarmaz. Kenarları renkli olana kadar orta ateşte kızartın. Ortadaki hafif viskoz kalacaktır.

4. Merkeze iki kenarı atmaya hazır olduğunuzda. 15-20 saniye beklettikten sonra ikiye katlanır.

5. Omleti bir tabağa koyun, taze sebzelerle ve yeşilliklerle servis yapın.

Yukarıda da belirtildiği gibi, Fransızlar çeşitli dolgular ile hazırlar. Ve her ilde kendi marka dolgusu vardır. Bu yüzden Alplerde ünlü peynirleri dolgun, Normandiya'da elmalar, Provence'deki kestane, Poitou - trüf mantarları olarak kullanılıyor. Fakat Savoy'da benim büyük sürprizime çatırtı ekleyin.

Ancak bir dolgu eklerken, dolumun yumurta ile karıştırılmaması gerektiği unutulmamalıdır. Omleti bir çörek haline getirme zamanı gelmeden önce sadece sonuna eklenir. Bu durumda, doldurma kuyusu tatları ile nüfuz eder ve inanılmaz lezzetli hale gelir.

Peynir ve sebze ile Fransız omlet

Bu tarif birinciden biraz daha karmaşık. Ancak sadece bileşenlerin sayısına göre daha zor. Tüm evlerini şaşırtmak ve böyle bir kahvaltı yapmak kesinlikle zor değil.

Doğru değil mi? güzel, lezzetli, iştah açıcı ve çok basit.

Frittata - geleneksel İtalyan omleti

• yumurta - 4 adet
• sert peynir - 50 gr (parmesan)
• kiraz domates - 5-6 adet
• Bulgar biberi - 0.5 adet
• pırasa - 1 adet
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• kekik - 2 - 3 dal
• tuz, karabiber - tatmak

1. Yumurtaları bir kaseye bölün ve bir çatalla sallayın.

2. Peyniri orta rende üzerine ovalayın. Parmesan peyniri kullanılarak çok lezzetli bir frittata elde edilir. Prensip olarak, bu peynir genellikle geleneksel böreklerin hazırlanmasında kullanılır.Ama böyle bir peynir yoksa sert peynir kullanabilirsiniz.

3. Kiraz domatesleri yarıya veya çeyreğe kesin, tohum ve sıvıyı çıkarın. 15-20 dakika kurumasını bekleyin. İtalyan omleti pişirmenin özelliklerinden biri, kızartma işlemi sırasında eklenen tüm dolguların sıvı içermemesi gerektiğidir.

4. Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin, 7-10 santimetrelik bir dilime ihtiyacınız olacak, zeytinyağında kızartın.

5. Kalın bir tabanı olan ayrı bir ızgarayı yağ ile gresleyin ve çırpılmış yumurtaları dökün, kısık ateşte kızartın.

6. İki dakika sonra, frittattın alt tabakası pişmeye başlayacak, sonra tuzlanıp karabiber eklenebilir. Sonra pırasaları, domatesleri ve doğranmış biberleri eşit şekilde yayın.

7. Sonra tavayı bir kapakla kapatın ve hazır duruma getirin. Yanmaması için, tava hafifçe çalkalanabilir.

Genellikle bu aşamada, omletli form fırına aktarılır ve hazır olana kadar orada pişirilir.

Frittata'yı farklı dolgular ile pişirebilirsiniz - bunlar çeşitli sebzeler, et ürünleri ve tabii ki geleneksel İtalyan makarnasıyla.

İspanyol patates tortilla domates ile

İspanya'da kendi omletinizi yapın ve daha önce anladığınız gibi patatesler kullanılarak pişirilir. Akşam yemeğinden sonra patatesleri hala haşlıyorsanız, kahvaltıda İspanyol tortilla yapma zamanı.

• yumurta - 4 adet
• haşlanmış patates - 1 adet (büyük)
• Domates - 1 adet
• zeytin - 4-5 adet
• Provence otlar - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• taze dereotu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• zeytinyağı - kızartma için
• tuz, karabiber - tatmak

1. Haşlanmış patatesleri ve domatesleri küpler halinde kesin ve bir tavada ısıtılmış zeytinyağında kızartın.

2. Sebzeler kavrulurken, homojen hale gelinceye kadar hafifçe karıştırıp tavaya çırpmak için yumurtaları bir kaseye, tuz ve karabibere bölün.

3. Provence otları ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Sebzeleri yumurta karışımıyla dökün. Zeytinleri ikiye bölün, üstüne koyun ve kıyılmış dereotu serpin.

5. 2 ila 3 dakika orta ateşte kızartın, ardından ısıyı en aza indirin ve bir kapakla örtün. Hazır olana kadar kızartın.

6. Servis yapın, otlar ile serpin.

Biber ve peynirli Bulgar tarifi

Omlet bir tencerede veya fırında pişirilebilir.

İhtiyacımız var (2 porsiyon için):

• yumurta - 4 parça
• tereyağı - 40 g
• Bulgar biber - 1 adet
• Beyaz peynir - 50 gr
• maydanoz - 3 - 4 dal
• tuz, karabiber - tatmak
• bitkisel yağ - yağlama için

1. Bulgar biberi, şeritler halinde kesin ve hafifçe tereyağında kızartın.

2. Peyniri rendeleyin.

3. Yumurta bir kasede kırılır, çatalla karıştırılır, çırpma teli gerekmez. Rendelenmiş peynir ve közlenmiş biberleri ekleyin, karıştırın.

4. Çanağı fırında pişirirseniz, karışımı yağlanmış bir tavaya veya bir fırın tepsisine dökün. Yumuşayana kadar kızartın veya pişirin.

5. Tamamlanmış omleti ikiye katlayın, bir tabağa yerleştirin ve kıyılmış maydanoz serpin.

Bir fırın tepsisine fırında pişirilirse, küçük kareler halinde kesilmelidir, ardından her biri bir üçgen ile iki katına çıkarılmalıdır. Sonra bir tabağa servis yapın, üzerine otlar serpin.

Patates ve peynirli Alman omleti

• yumurta - 3 adet
• patates - 1 adet
• peynir - 60 -70 gr
• maydanoz - 3 - 4 dal
• tuz - tatmak
• bitkisel yağ - kızartma için

Bu yemek haşlanmış patateslerle ve taze olarak pişirilebilir. Haşlanmış sebzelerden nasıl pişirilir, İspanyol tortillerini pişirirken çoktan düşündük. Bu nedenle bu tarifte taze patateslerden hazırlıyoruz.

1. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda hazır olana kadar kızartın. Tatmak için tuz.

2. Yumurtaları çatalla ayrı bir kapta sallayın. Kıyılmış küçük küp peynir ekleyin. Biraz tuzlayın ve közlenmiş patateslerin üzerine dökün.

3. Hazırlık getirmek. Kıyılmış otlar ile serpilir servis yapın. İnce omlet yuvarlanabilir.

Lehçe havuç ile

• yumurta - 2 parça
• süt - 20 ml
• tereyağı - 20 g
• havuç - 1 adet.
• marul yaprakları
• maydanoz - 2 - 3 dal
• tuz - tatmak

1. Havuçları şeritler halinde kesin.

2. Bir parça tereyağında sote havuç.

3. Yumurtaları bir çatalla tuzla sallayın. Kalan tereyağında ayrı bir tavada kızartın.

4. Marul yaprakları ve havuçları omletin tüm yüzeyine yerleştirin ve bir rulo şeklinde rulolayın.

5. Masanın üzerine koyun, eritilmiş tereyağı ile sulayın ve doğranmış yeşillikleri serpin.

Aynı şekilde, domatesleri dolgu olarak kullanabilirsiniz. Sadece kızartmak için kızarmak ve kızartılmış omlet sarmak gerekir.

Mısırlı Romen Omlet

• yumurta - 4 parça
• süt - 60 ml
• tereyağı - 20 g
• konserve mısır - 300 gr
• kiraz domates - 5 adet
• taze yeşillikler
• tuz - tatmak

1. Mısırdan sıvıyı boşaltın ve az miktarda bir tereyağı üzerinde kızartın, tadın tadına bakın.

2. Karışımı bir çatalla sallayarak yumurtaları süt ve tuzla karıştırın.

3. Mısır ile yumurta karışımını birleştirin, kiraz domatesleri üstüne koyun ve kalan yağda tavada kızartın. Ya da fırında pişirebilirsiniz.

4. Bitmiş tabağı bir tabağa koyun ve doğranmış otlar ve mısır serpin.

Japon tamago - yaki

• yumurta - 3 adet
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• şeker - 1 çay kaşığı
• tuz - tatmak
• bitkisel yağ - yağlama için

Japonlar omlet yapmak için özel bir dikdörtgen tava kullanırlar. Bu rulo rulo için gereklidir. Rulo şeklinde, çember şeklinde kesilmiş ve masaya servis edilmiştir.

1. Yumurtaları bir çatalla çırpın, soya sosu, şeker ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.

2. Bir tavaya yağ sürmek ve ince, homojen bir tabaka halinde yumurta karışımı dökün. Yapışana kadar, yaklaşık 5 dakika bekleyin, sonra kenarlarından birine kaydırarak bir rulonun içine yuvarlayın. Silikon bir spatula veya bambu çubuklarla bükülmesine yardımcı olabilirsiniz.

3. Tavayı tekrar yağlayın ve rulonun altına sıkışması için yeni bir tabaka dökün. Kızartıp tekrar yuvarlanmasına izin verin.

4. Böylece bütün hamuru döküp tek bir rulo halinde yuvarlıyoruz.

5. Bundan sonra, ruloları bükmek için ruloyu hafifçe sıkıştırın ve istenen şekli ayarlayarak bir bambu hasır üzerine aktarın.

6. Servis yapın, 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Bu tarif, soya sosunun yumurta karışımına eklenmesini sağlar, ancak Japon omleti, yumurta ve tuz karışımından da hazırlanabilir. Ayrıca ona çeşitli dolgular ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için yumurtalarla karıştırılmalı ve tavaya birlikte dökülmelidirler.

Japonya'da, başka bir omlet de hazırlanır - omomurasu. Hazırlanması kolay ve basittir. Bunu yapmak için, kızarmış pilav çırpılmış yumurta ile dökülür ve hazır olana kadar kızartılır. Genellikle tavuk veya et ilavesiyle omuraisu hazırlar. Özellik yemi ketçapla yediklerindendir.

Tay omlet

Bu seçeneğin hazırlanmasının özelliği, balık sosu ilavesiyle hazırlanmış olmasıdır. Dürüstçe itiraf ediyorum, bunu hiç denemedim, ama Tayland'a gelenler yemeğin çok lezzetli olduğunu söylüyorlar.

• yumurta - 2 parça
• balık sosu - 1 çay kaşığı
• limon veya limon suyu - 1 tatlı kaşığı
• fıstık ezmesi - 1 yemek kaşığı. kaşık
• öğütülmüş beyaz biber - 0.5 tatlı kaşığı

1. Yumurtaları bir çatal veya çırpma teli ile sallayın, balık sosu, limon veya limon suyu ve karabiber ekleyin. Hepsi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Yağı tavada ısıtın, yumurta karışımını eşit şekilde dökün.

3. Omlet kavranana kadar bekleyin, sonra ikiye ya da yuvarlayın ve porsiyonlara bölün.

Kızartma yaparken, aşırı ısınmasına izin vermeyin. İçinde çok yumuşak ve kuru olmamalıdır. İstenirse, omlete çeşitli dolgular ekleyebilirsiniz.

Omlet pişirme özellikleri ve sırları

Bugün bir omlet yapmak için çeşitli tarifleri gözden geçirdikten sonra, yapmanın temel kurallarına daha yakından bakalım.

• Yemek pişirmek için yumurtalar kaliteli ve taze olmalıdır.Çok çabuk pişer ve pişirme süresi çok küçük olduğundan, bu temel kuraldır.

Bir yumurtayı sallarsanız, o zaman eski bir yumurtada yumurta sarısı takılır. Ayrıca, böyle bir yumurtayı suya koymak için yedi, su çıkacak. Yemek pişirmek için bu tür yumurta kullanmamak daha iyi.

• Yumurta bir karıştırıcı ile çırpılmamalıdır. Bundan sonra havadar olurlar ve çırpılmış yumurtalar kırılgan hale gelir ve çok lezzetli olmaz.
• Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın ve köpük oluşmamalıdır.
• Bazı tariflerde, yumurtalar proteinlere ve yumurta sarısına bölünür ve her şey ayrı olarak çırpılır. Kural olarak, yumurtalar basitçe karıştırılır ve beyazlar güçlü bir köpük haline getirilir.
• Yumurtaları önceden buzdolabından çıkarmak daha iyi olur ve oda sıcaklığındayken sallayın.
• Avrupa'da, kural olarak, hiç bir süt eklenmedi.
• Süt ekledik. İçindekilerdeki süt bulunduğunda, genellikle süt ve yumurta oranının bire bir olduğu tarifleri kullanırlar. Yanılmamak için süt bir yumurta kabuğu ile ölçülür.
• Çok miktarda yağ içeren sütten daha lezzetli bir omlet elde edilir,% 3.2 yağ içeren süt idealdir.
• Yumurtalara eklediğimiz süt ya hafif ılık ya da oda sıcaklığında olmalıdır.
• Kural olarak, un eklenmez. Ancak bazen, özellikle daha yoğun bir yemek almak istediklerinde istisnalar vardır. Bugünün tariflerinde hiçbir yere un eklemedik.
• Ayrıca, ne soda ne de kabartma tozu ilave edilmez. Birisi, omlet daha iyi yükseleceğini bu şekilde düşünerek ekler. Oranları koruyup, tarif edildiği gibi pişirirseniz, muhteşem olduğu ortaya çıkacaksa yükselecektir.
• Avrupa ülkelerinde zeytinyağı en çok yemek pişirmek için kullanılır.
• Tava veya küfü yağlamak için çoğunlukla tereyağı veya ghee kullanıyoruz. Üzerinde çanak daha lezzetli ve daha aromatik çıkıyor.
• Omlet kızartmak için kızartma tavası kalın duvarlara sahip olmalıdır, böyle bir kızartmada daha eşit gider ve yanmaz. Aşırı durumlarda, yapışmaz bir kaplamayla bir tavada kızartın.
• Yemyeşil olmasını istiyorsanız, tüm pişirme işlemi sırasında kapağı veya fırın kapağını açmayın. Aksi takdirde düşecek.
• Bazen omleti çevirmek gerekir. Bu nasıl yapılır? Bir tava büyüklüğünde bir cam kapak hazırlayın. Bir tarafta kızartıldığında, tavayı bir kapak ile örtün ve ters çevirin. Bundan sonra, tavayı tekrar ateşe koyun, altını gerekirse yağla yağlayın ve yavaşça sürükleyin.
• Doldurma her şey olabilir. Ve bugünün tarifleri örneğinde mükemmel şekilde gözlemlenebilir. Bugünün tariflerinde olmayan tek şey et ürünleri. Her ne kadar aktif olarak da kullanılabilirler. Örneğin, makalemizde yer almayan ünlü Bavyeralı omlet tarifinde - Bavyera sosisleri var.
• Bu nedenle, hemen hemen tüm tarifler jambon, pastırma, sosis, sosis, sosis, tavuk ve ete eklenebilir.
• Çanak tatlı da olabilir. Ve bugün böyle iki tarifleri inceledik.
• Aslında, tarifler çok daha fazla olabilir. En önemlisi, hayal gücünüzü dahil etmekten korkmayın, ardından kendiniz dolguları icat edebilirsiniz!
• Omlet bir tavada, fırında, mikrodalgada, çift kazanda ve yavaş bir ocakta pişirilebilir. Yumurta karışımının bir fırınlama torbasına yerleştirildiği ve daha sonra bir tavada sıcak suyla kaynatıldığı yerde tarifler de vardır. Haşlama ve fırınlama seçenekleri daha kullanışlı ve diyet olarak kabul edilir.

Artık sizinle birlikte lezzetli bir yemek yapmanın tüm sırlarını öğrendiğimize ve herhangi bir seçenek hazırlayabileceğimize göre, lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı için birçok fikrimiz var. Ve şimdi bütün ailenin her sabah yeni bir omlet yemekten mutlu olacağını düşünüyorum!

İpuçları ve Püf Noktaları

Yani, yumurtanın taze olup olmadığını anlamak için, satın alırken sallayın. Bir şey çalarsa almamalısın.Satın alınan ürünleri suyla bir kabın içinde kontrol edin. Oraya daldır Onlar dibe düşerse - onlar taze. Zirveye çıkın - zaten, ne yazık ki, şımarık ve yiyeceklerde kullanımı sağlığınıza zarar verebilir.

Tavayı hafifçe eğebildiğiniz zaman bir omlet tamamen pişirilmiş sayılır ve bitmiş yumurta tabağa kayar. Omletin iyi pişirildiği, masaya gitmeye hazır olduğu anlamına gelir.

Tatmak için, omlet istediğiniz herhangi bir malzemeyi ekleyebilirsiniz. Farklı peynir türleri, domatesler, sosisler, mantarlar, çeşitli yeşillikler, sebzeler ve kök sebzeler olabilir. Bütün bunlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda parlak, zengin ve tatmin edici.

Soda yerine yumurtalara kabartma tozu ekleyebilirsiniz, böylece omlet daha muhteşem olur. Ancak aşçılar, çırpılmış yumurtaların, bu bileşenlerin olmadan gürleneceklerine inanmaktadır. Sonuçta, en önemli şey yumurtaları ve süt bileşenlerini (süt, krema, kefir, ryazhenka) uygun şekilde karıştırmaktır. Mikser veya karıştırıcı kullanılmasını önermezler. Çırpma teli veya çatalla çırpırsanız mükemmel olur.

Sahanda yumurta - sadece kahvaltı için değil. Genellikle pişirilir, çünkü çabuk ve kolaydır. Bir atıştırmalık veya tam bir öğün olabilir (sonuçta yemeğin beslenmesi sadece kıskanılacak). Taze ekmek, sulu sebze ve baharatlarla takviye edin ve sonra tadını çıkarın!