Patlıcan farklı dolguları ile rulo

Patlıcan Ruloları - lezzetli bir tatil atıştırması. Patlıcan ruloları masayı süslüyor ve baharatlı tadıyla keyif veriyor. Hakkında daha fazla patlıcan ruloları .

Peynir ve sarımsak ile lezzetli patlıcan meze. Peynir dolgulu patlıcan rulo tarifi basit ve hızlı.

Peynir, fındık ve otlar ile baharatlı patlıcan meze.

Patlıcan peynir, sarımsak ve domates ile rulo - her durum için uygun, çok lezzetli bir aperatif.

Harika lezzetli ve lezzetli patlıcan aperatif! Patlıcan ruloları kayıtsız kimse bırakmaz. Süzme peynir ve peynir doldurma fındık, otlar ve baharatlı sarımsak ile iyi gider.

Yumurta ve peynir ile doldurulmuş patlıcan ruloları hafif ancak besleyici sıcak mezelerdir.

Eritilmiş peynir, yumurta ve sarımsak ile doldurulmuş narin ve sulu patlıcan ruloları. Şenlikli bir masa ya da akşam yemeği için mükemmel bir atıştırmalık.

Patlıcan peynir ile rulo - şenlikli masa süsleyebilir harika bir aperatif.

Bu sebze aperatif sıcak veya soğuk yenebilir. Mükemmel tadı!

Bu patlıcan ruloları herhangi bir masayı süsleyecektir.

Her durum için uygun Snack.

Sebze soslu fırında pişmiş tavuk ve pilav ile doldurulmuş patlıcan böreği, lezzetli ve orijinal bir besleyici yemektir. Bu tür rulolar bütün aile için mükemmel bir akşam yemeği yemeği olacak!

Patlıcan ve biberli sebze böreği sadece 35-40 dakikada pişirilebilir. Böyle bir rulo servis sadece normal bir hafta içi değil, aynı zamanda tatil masasında olabilir.

Patlıcan, fırında domates soslu fırında kıyılmış etli rulolar.

Patlıcan farklı şekillerde pişirilebilir, hazırlanmaları için birçok seçenek vardır. Ama eritilmiş peynir peyniri ve sarımsaklı patlıcan rulo tarifi.

Patlıcanları herhangi bir şekilde severim ama en çok peynirli patlıcanları severim, şenlikli masa için bu patlıcan rulolarını hazırlarım.

Musakka, geleneksel olarak Yunan mutfağında patlıcanlı, sebzeli kıyma bir et yemeğidir. Musaka yemek pişirmek için tarifler çok, ama tüm yemek tarifleri bazında - kıyılmış et vardır. Musakka konulu bir çeşitlilik bu tarifi: kıyma ile doldurulmuş patlıcan.

Patlıcan ruloları, çeşitli dolgular ile mükemmel bir uyum içindedir. Bugün lor dolgusu hakkında konuşacağız. Fındık hayranları ve ben onlardan biriyim, onları biraz ekleyebilirim. Bugün fıstık seçtim.

Bu atıştırmalık ekmekler pişmiş sebze ve beyaz peynir ile doldurulur.

Tarif çok basit, kıyılmış etli patlıcan hazırlamak kolaydır! Yemek yapmaktan daha uzun anlatmak! Patlıcan ruloları şekillerini iyi korurken, ağızda eriyor. Patlıcan, biber, domates, genç sarımsak ve yeşillik - bu yazın tadı! Öğle veya akşam yemeği için - ne zaman pişireceğinizi seçin ve zevkle pişirin!

Güveç çok lezzetli. Bazı patlıcan veya kabaktan pişirilebilir. Ama onlar ve diğerleri olduğunda gerçekten hoşuma gidiyor.

Patlıcanlar ilk önce fırında pişirilir ve daha sonra dolgulu rulolar domates sosunda hazırlanır. Sadece harika çıkıyor!

Domates, peynir ve fesleğenli patlıcan ruloları mangalda pişirilir ve limon suyu ve domates ile hazırlanan zeytinyağında servis edilir.

Bu patlıcan meze şenlikli bir masa ve normal menü için hazırlanabilir çünkü iyidir. Domates turşusunda patlıcan böreği, tatmadan 1-2 hafta önce pişirilebilir veya birkaç gün içinde yiyebilirsiniz.

Patlıcan rulo tarifi, çeşitli şenlikli bir masa yemek pişirmek istiyorsanız kullanışlıdır. Ancak, patlıcan ruloları Bir aile yemeği için pişirilebilir.Ana şey patlıcan satın almak, bundan sonra daha basit veya daha orijinal tarifleri herhangi birini seçebilirsiniz. Ve bunlardan birini seçin, peynir ve domatesli patlıcan ruloları, tavuklu patlıcan ruloları, kıyılmış patlıcan ruloları, peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları, havuçlu patlıcan ruloları, mantarlı patlıcan ruloları, patlıcan ruloları süzme peynir ile. Baharatlı patlıcan gibi fındık ile birçok kişi, Gürcüce de patlıcan rulo denir. Sarımsaklı cevizlerden ve tabii ki şerbetçiotu sosu ile yapılır. Başka bir popüler tarif patlıcan ruloları Korece Bu yüzden patlıcan ruloları için tarifinizi seçin, pişirin ve şerefinize ücretsiz içecekler alın.

Mantar ve peynirli patlıcan böreği

Patlıcan, mantar ve peynirli rulo seviyorsanız kesinlikle beğeneceksiniz. Bu yemek, günlük menü ve tatil masası için idealdir. Snack nasıl yapılır, bkz. BURADA.

Süzme peynir ve fındık ile patlıcan böreği

İştah açıcı patlıcan süzme peynir ve fındık ile rulo - birçok yemek tarifleri ve çeşitleri içeren lezzetli bir aperatif. Ve her zaman yeni bir ilginç yemek alabilmeniz için dolguyu değiştirmek şaşırtıcı değildir. Dolgu için bu kez orta yağlı mantı lor, ceviz, sarımsak ve taze yeşillik kullandım. Orta derecede baharatlı ve sıradışı, çok lezzetli çıktı. Fotoğraflarla tarifine bakın BURADA.

Kore Havuçlu Patlıcan Böreği

Korece havuçlu patlıcan böreği çok yumuşak ve sulu, Korece'de havuç veren baharatlı keskinlikte. Kore havuçlu patlıcan böreği domates ve işlenmiş peynir içerir. Kore havuçlu patlıcan ruloları nasıl pişirilir, bkz. BURADA.

Patlıcan domates ve peynirli rulolar

Domatesli patlıcan ruloları ve sarımsaklı ve peynir salçası haklı olarak çoğumuzun Sovyet zamanlarından pişirdiği klasik bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Domates ve peynirli patlıcan böreği hazırlamadıysanız hemen düzeltin. Patlıcan ruloları domates ve peynir ile nasıl pişirilir, bakınız BURADA.

Kıyılmış tavuk ve peynirli patlıcan böreği

Kıyılmış tavuk ve peynir ile doldurulmuş kokulu patlıcan ruloları mükemmel bir atıştırma veya ana yemek olacaktır.

Onların hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

hazırlanması:

1. İlk olarak, patlıcan yapalım. Yıkanmaları, uçlarının kesilmeleri ve boyuna 2 mm'lik dilimler halinde kesilmeleri gerekir. Onları tuz serpin ve 30 dakika boyunca bir kevgir içine koyun, patlıcan sıkılacak meyve suyunu verecek ve tuz patlıcandan acı çekmeye yardımcı olacaktır.

2. Dolmaya gidin. Orta ateşte büyük bir tavada ısıtın, az miktarda yağ dökün, soğanı sarımsak ile sote edin ve kıyma tavuk ve kekik ekleyin. Simmer, sık sık karıştırarak, kıyma yaklaşık 6 dakika kızarıncaya kadar hazırlayın. Yağı boşaltın. Soğut. Kıyma etine maydanoz, zeytin ve peynir ekleyin.

3. Şimdi ruloların hazırlanmasına devam edin. Bir dilim patlıcan dilimi alıyoruz, içine 2 çorba kaşığı kıyma koyuyoruz ve bir kürdanle deliyoruz. Yani tüm patlıcan dilimleri ile yapmanız gerekir.

4. Fırını 170 dereceye ısıtın. Izgara modunuz varsa, rulo yapmak için kullanabilirsiniz. Tüm ruloları rafa veya fırın tepsisine koyun ve yumuşayana ve patlıcan için hazır olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirmenin başlamasından 10 dakika sonra patlıcanları çevirin. Afiyet olsun!

Patlıcan ruloları nasıl pişirilir

Patlıcan rulolarının nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, o zaman böyle bir tabak oluşturmanın temel adımlarını okuyun. Birincisi, mavi olanların kendilerinin seçimi ve ön işlemesi. Yoğun bir yapıya sahip uygun orta meyve. Kuyruk kuru olmamalı ve cilt zarar görmelidir. Mavi olanların ön hazırlık süreci aşağıdaki gibidir:

İlk önce, iyice yıkanmalı, her kuyruk kesilmelidir.
Daha sonra meyveler ince plakalara ayrılır. Kalınlıkları yaklaşık 0,5 cm olmalıdır, aksi takdirde yavru çok uzun zaman alır. Eğer inceltirseniz, o zaman bükme sırasında iş parçası yırtılır.
Bir sonraki adım acıyı gidermektir. Bunu yapmak için, dilimlenmiş dilimleri tuz serpilir, meyve suyunu ayırmak için 10-15 dakika bekletin. Daha sonra plakalar suyla yıkanır ve kağıt havlularda kurumaya bırakılır.
Bundan sonra, doldurma ekleyebilir ve patlıcan rulolarını sarabilirsiniz.

Patlıcan ruloları için nelerin doldurulabileceğini öğrendiğinizde bu yemeği daha da çok seveceksiniz. Et, peynir, sebze, süzme peynir veya mantar - bu seçeneklerin sadece bir kısmı. Jambon, salatalık, Kore havuç ve hatta ceviz veya şeker ile çok lezzetli elde edilir. Peynir dolgusu için, farklı peynir türleri kullanabilirsiniz - beyaz peynir, süzme peynir, sert, sosis veya eritilmiş. Et genellikle karaciğer tarafından değiştirilir. Peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları çok lezzetli çıkıyor. Dolguyu doldurmak için mayonez, ekşi krema veya sos kullanabilirsiniz.

Tarifler farklı dolgular ile patlıcan ruloları

Bu meze, bir ofis büfesi, Yeni Yıl veya Doğum Günü olsun, herhangi bir tatil masası için uygun olacaktır. Mevcut, çünkü patlıcan yılın herhangi bir saatinde satın alınabilir ve hatta donmuş meyveler bile yapar. Tüm şirkete atıştırmalık hazırlamak sadece 1-2 meyve alır. Bu, farklı dolgulu patlıcan ruloları için en popüler tariflerde size yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 10 kişi.
Kalori yemekleri: 127 kcal.
Amaç: tatil masasında / atıştırmalıkta.
Mutfak: Rus
Hazırlık zorluğu: orta.

Asalet, titizlik, parlak renkler ve lezzet - bunların hepsi peynirli patlıcan rulolarının tarifi ile ilgili. Bu tarifte domates ve sarımsak ilavesiyle hazırlanırlar. Bu ürünler patlıcan ve peynirle iyi bir şekilde birleştirilmiştir. İkincisi katı çeşitler almak daha iyidir, ancak erimiş veya sucuk seviyorsanız, böyle patlıcan rulolarını pişirmekten korkmayın.

bitkisel yağ - kızartma için biraz,
tuz, dereotu, fesleğen, maydanoz, karabiber - tatmak,
Patlıcan - 3 adet.,
domates - 2 adet.,
sert peynir - 100 gr,
sarımsak - 3 diş,
mayonez - tatmak.

Tüm sebzeler, durulayın, kurutun. Daha sonra, bunların ana kalınlığı, kalınlığı 0.5 cm'yi geçmemesi gereken levhalar halinde kesilir.
Kütüğü tuz serpin, suyunun akması için 10 dakika bekletin, ardından tekrar durulayın ve kurulayın.
Yağı bir tavada ısıtın, plakaları hoş bir altın kabuk elde edene kadar kızartın.
Rendelenmiş peyniri doğrayın, sarımsağı bir presin içinden atlayın, yeşillikleri ince doğrayın ve küp küp doğrayın.
Sonra hepsini karıştırın, mayonezle karıştırın, tuz ekleyin, biber ekleyin.
Elde edilen dolguyu kızartılmış plakalara yayın, sonra her bir ruloyu yuvarlayın, soğumaya bırakın.

Peynirli ve sarımsaklı

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 16 kişi.
Kalori yemekleri: 112 kcal.
Amaç: Tatil masasında / çerezde.
Mutfak: Rus
Hazırlık zorluğu: orta.

İştah açıcı bir muamele için başka bir seçenek peynir ve sarımsak ile patlıcan ruloları. Domates kullanılmasa da, yemeğin tadı daha da kötüleşmiyor. Sarımsak nedeniyle biraz baharatlı olduğu ortaya çıkar, ki miktarı da beğeninize göre ayarlanabilir. Dereotu, maydanoz, fesleğen - özel lezzet ve meze tazeliği yeşilliklerle verilir.

tadına bakmak için tuz
sarımsak - 5 karanfil,
Mayonez - 2-3 yemek kaşığı.,
patlıcan - 4 adet.,
taze yeşillik - 40 g,
sert peynir - 100 gr,
bitkisel yağ - kızartma için biraz.

Her şeyden önce, ana sebzeyi tekrar yıkayın, havluyla silin, ardından meyveleri ince tabaklar halinde kesin.
Boşlukları tuz serpin sonra 15 dakika beklettikten sonra suyla iyice durulayın, kurutun ve her iki taraftan yağda kızartın.
Yeşilleri durulayın, ince doğrayın, sarımsak ile peynir ile rendeleyin. Bu ürünleri mayonez, tuz ve karıştırın.
Elde edilen patlıcan plakalarının kütlesini yağlayın, rulo haline getirin.

Cevizli

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 20 kişi.
Kalori yemekleri: 219 kcal.
Amaç: Tatil masasında / çerezde.
Mutfak: Gürcü.
Hazırlık zorluğu: orta.

Olağandışı yeni ürün kombinasyonları arıyorsanız, cevizli patlıcan rulolarını deneyin. Bu tür malzemelerin karıştırılması fikri Gürcü mutfağına aittir. İçinde bu kombinasyon uzun süredir kullanılıyor. Diğer uluslar Gürcü tarifine yeni bir şey getirdiler, bu yüzden fındıklı bu aperatif için birçok seçenek var. Bunlardan birinde havuç ilave olarak bulunur.

şerbetçiotu-suneli, karabiber, köri - 1 tatlı kaşığı. kuru karışım
patlıcan - 5 adet,
bitkisel yağ - 0,5 su bardağı,
taze yeşillik - 30 g,
mayonez, tadına göre tuz
havuç - 1 adet,
ceviz - 300 g

Sebzeleri hazırlayın - temizleyin, durulayın. Mavi olanları dilimler halinde kesin ve havuçları rende ile doğrayın.
Patlıcanları güzel bir allıkta kızartın. Bu sırada, somunları soyun ve size uygun olan şekilde zımparalayın.
Havuç baharat, tuz, mayonez ekleyin. Sonra doğranmış somunları girin ve karıştırın.
Elde edilen havuç dolgusu, kızartılmış patlıcan tabağını, daha sonra her bir sargısını sürün.

Gürcü

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 9 kişi.
Kalori yemekleri: 204 kcal.
Amaç: tatil masası / atıştırmalık / öğle yemeği / akşam yemeği için.
Mutfak: Gürcü.
Hazırlık zorluğu: orta.

Gürcü usulü patlıcan rulolarında baharatlı baharatlı yumuşak bir lezzet vardır. Cevizli sade bir tarifin aksine, lezzetleri var. Dolgu hazırlanması için bir miktar baharat ve katkı maddesi karışımı kullanın. Acıka ona özel bir tat verir. Sarımsak ile birlikte meze baharatlı yapar. İkiden fazla karanfil almamak daha iyidir, çünkü bileşimde sirke de vardır.

karabiber tadında
patlıcan - 2 adet.,
sirke - 0.5 çay kaşığı
su - 3 yemek kaşığı.,
şerbetçiotu-suneli - 0.5 çay kaşığı
soğan - 1 adet,
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.,
tadına bakmak için tuz
sarımsak - 2 karanfil,
Gürcü Acıka - 0,5 çay kaşığı,
ceviz - 0,5 çorba kaşığı.

Kuru şeritleri, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında uzun şeritler boyunca yöne doğru kesin.
Boşlukları derin bir tencereye koyun, tuz serpin ve yarım saat bekletin.
Belirtilen süreden sonra, kalan sıvıyı boşaltabilir, sonra plakayı kağıt havlularla lekelendirebilirsiniz. Sonra kızarana kadar tereyağında kızartın. Fazla yağı biriktirmek için kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin.
Sote soğanları bir tavada rendelenmiş.
Blender, fındık, adzhika, su, baharat ve sirke ile sarımsak karışımı öğütür. Bu yere kızarmış soğan ekleyin.
Her plaka elde edilen dolguyu sarar, yuvarlanır.
Sonunda patlıcan ruloları düz bir tabağa koyun, taze otlar ile servis yapın.

Domatesli ve sarımsaklı

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 12 kişi.
Kalori yemekleri: 127 kcal.
Amaç: tatil masasında / aperatif / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus
Hazırlık zorluğu: orta.

Domates ve sarımsaklı patlıcan ruloları da uyumlu bir ürün kombinasyonu ile ayırt edilir. Snack çok renkli ve güzel kokulu. Sarımsak keskinlik verir ve domates canlandırır ve daha fazla yaz notu getirir. Doyurucu yemek peynir ve haşlanmış yumurtadan çıkar. Mayonez altındaki tüm bu maddeler yumuşar, ancak herkesin tadı hala iyi hissedilir. Tarifin bir başka özelliği de mavi olanların onu kızartmaması değil, pişirmesidir. Bu yüzden daha az yağlıdırlar ve besinlerini daha fazla tutarlar.

sarımsak - 2 karanfil,
tadına bakmak için tuz
bitkisel yağ - 100 ml,
Haşlanmış Sert Haşlanmış Yumurta - 2 adet
yumuşak peynir - 150 gr,
domates - 2 adet.,
mayonez - 100 g,
Patlıcan - 4 adet.

Plakaları yaklaşık 4-5 mm kalınlıkta çözmek için kuru mavi küçük olanları temizleyin, yağlanmış fırın tepsisine koyun ve yağlayın.
180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Bu sırada, peyniri yumurtalarla ovalayın, sarımsakları bir preste sıkın, mayonezle karıştırın ve karıştırın.
Domatesleri yıkayın, kağıt havlularla veya havluyla kurulayın, sonra uzun dilimler halinde kesin.
Patlıcan plakaları ilk peynir doldurma ile yağlanır. Sonra her birine bir domates dilimi koyun ve bundan sonra yuvarlayın.

Havuç ve sarımsak ile

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon: 12 kişi.
Kalori yemekleri: 114 kcal.
Amaç: tatil masasında / aperatif / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus
Hazırlık zorluğu: orta.

Havuç ve sarımsaklı patlıcan böreği, ürünlerin ilginç ve sıradışı bir "mahallesini" temsil ediyor. Meze çok baharatlı bir tada sahiptir. Korece'deki havuçlara teşekkür ederim. Sarımsak da onu tamamlar ve tabağı daha da keskinleştirir, bu yüzden birden fazla kafa almayın. Bu bileşenlere ek olarak mayonez, tuz ve yağ. Bu kadar küçük bir ürün seti sayesinde, yemek basit ve uygun fiyatlı.

hazırlanması:

Sebzeleri yıka. Şeritler halinde kesin. İnce olmalı, beş milimetreden fazla olmamalıdır,
Her şeridi akan su altında durulayın. Bir kağıt havlu alın ve iki taraftan ıslanın
Yağı tavaya dökün, her iki taraftan kızartın. Her iki tarafın rengi altın olmalıdır.
Bir peçeteye koyun, birkaç dakika bekletin. Patlıcanın üzerinde yağ kalmamalı,
Rendelenmiş peynir
Sarımsakları rendeleyin,
Mayonez, sarımsak, peynir karıştırın,
Her şeritteki üzerine doldurma ve sarma rulosunu koyun. Mayonez ve kabuklu yemiş.

Patlıcanlı tavuk ve peynirli rulolar

Son zamanlarda, tavuk ve peynirli patlıcan böreği hazırlıyordum. Çok lezzetli ve tatmin edici oldu, bu yüzden bu tarifi sizinle paylaşmak için acelem var. Tavuk fileto önceden pişirilebilir ve et suyu çorba veya sos pişirmek için kullanılabilir. Patlıcanlar fırında da kızartılabilir veya fırınlanabilir. reçete BURADA.

Cevizli Patlıcan Böreği

Bu patlıcan fındıklı rulo benim en sevdiğim soğuk atıştırmalıklardan biridir. Somunlar sayesinde dolum orijinal ve özellikle lezzetli ve patlıcanlar mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Yaz mevsimi başlar başlamaz, kesinlikle patlıcanlı ruloları cevizli pişireceğim, ailem onlara bayılıyor. Fotoğraflarla tarifine bakın BURADA.

Gürcüce Patlıcan Ruloları

Gürcüce'de inanılmaz lezzetli patlıcan ekmekleri pişirmeyi denemenizi öneririm. Maydanoz ekledim, ama kişniş seviyorsan, burası çok hoş olacak. Gürcüce patlıcan rulo bu şaşırtıcı tarifi, yakın zamanda Gürcistan gezisi döndü bir arkadaşımdan öğrendim. Gürcüce patlıcan rulo nasıl pişirilir - adım fotoğraf adım tarifi, bkz. BURADA.

Jambonlu ve peynirli patlıcan böreği

Genellikle bu patlıcan rulolarını jambonlu bir tatil masası için hazırlıyorum. Atıştırmalık çok lezzetli ve hoş kokulu, baharatlı fesleğen, özel bir lezzet sunuyor. Patlıcan rulo jambon ve peynir ile tarifi çok basit ve yeterince hızlı, ama çok lezzetli ve tatmin edici. Adım adım fotoğraflarla tarifine bakın BURADA.

Patates Püresi ile Patlıcan Ruloları

Patlıcan mevsimi henüz bitmedi, lezzetli bir tarifle sizlerle paylaşmayı seviyorum. Bu sefer yeni bir şey denemek istedim. Buzdolabında hoş kokulu fesleğen ve taze maydanoz vardı, bu yüzden derhal yeşillik kullanmaya karar verdim. Böylece patlıcan rulo patates püresi ve güzel kokulu yeşillik çıktı. Nasıl pişirilir, bak BURADA.

Patlıcan karaciğer ile rulo

Sezonda, tatil masası için patlıcanlı rulolar pişiriyorum. Masadan ilk kaybedenlerden biri olan bu çok lezzetli bir atıştırmalık. Sebze ruloları için bir dolgu maddesi var. Kural olarak kıyma, tavuk, peynir, süzme peynir kullanılır. Bu kez patlıcan böreği karaciğer ile yapmaya karar verdim. Hindi karaciğeri kullanabilirsiniz, ancak bir tavuk atıştırması ile daha lezzetli ve daha yumuşak hale gelir. Tarifine bakınız BURADA.

Yumuşak peynirli patlıcan böreği

2 patlıcan
2 su bardağı ricotta peyniri veya diğer yumuşak peynirler
50g beyaz peynir
bir demet dereotu, doğranmış
200 gram salça
2 çay kaşığı kekik
1-2 yemek kaşığı yağlar
tat vermek için tuz ve karabiber

Patlıcan ruloları nasıl pişirilir:

2. Tavayı orta ateşte ısıtın, biraz yağ dökün ve her iki taraftaki patlıcanları 1-2 dakika kadar kızartın, böylece dilimler yumuşak olsun Tüm patlıcan dilimleri hazır olduğunda, hafifçe soğumaya bırakın.

3. Patlıcanlar soğurken, rulolarımız için dolgu hazırlığına geçin. Bir kapta ricotta peyniri (veya seçtiğiniz yumuşak peynir), beyaz peynir, doğranmış dereotu ve kekik karıştırın. Her şeyi bir çatalla ezin. Gerekirse biraz tuz ekleyin.

Patlıcan domates ve peynirli rulolar

1 patlıcan
3 veya 4 olgun domates
100 gr. mozzarella veya diğer durum peyniri
zeytin, kıyılmış (kullanamazsınız)
Taze fesleğen yaprağı
Zeytinyağı
şeker
tuz

2. Domatesleri dörde bölün ve bir blender ile doğrayın.

3. Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, az miktarda yağ ilave edin, yağ ısındığında doğranmış domatesleri tencerenin üzerine koyabilirsiniz. Fesleğen yaprağı ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin. Isıyı azaltın. Sos kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Tavayı kapat.

3. Başka bir kızartma tavasını ısıtın ve patlıcanları her iki tarafındaki zeytinyağında 1-2 dakika kızartın.

4. Peyniri rendeleyin veya ince doğrayın;

Patlıcan dolması domates, peynir ve havuç dolması

1/4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 büyük patlıcan
100 gr. sert peynir, rendelenmiş
4-5 havuç, rendeleyin
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
2 domates, küp şeklinde kesin
1 yemek kaşığı taze veya kurutulmuş fesleğen
1 yumurta
zevkinize tuz ve baharatlar

1. Patlıcan rulolarını pişirmeye başlamadan önce, fırını 180 dereceye kadar ısıtın.

3. Patlıcanlar 15 dakika bekletildikten sonra, tavayı ısıtın ve her bir tarafta patlıcanları 2-3 dakika kızartın. Bir ızgara varsa, patlıcanları ızgarada her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Dilimleri bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.

4. Patlıcan ruloları için dolgu hazırlığına geçiyoruz. Rendelenmiş peyniri ekmek kırıntıları, fesleğen, dilimlenmiş domates ve havuçla karıştırın. Tatlandırmak için baharatlayın ve yumurtayı karışıma dökün.

Ve son olarak, harika patlıcan için bir video tarifi cevizli rulolar:

Hazırlık aşamasının incelikleri

Patlıcanlı ruletler, bozulması zor olan basit bir yemektir. Patlıcan tabaklarını kesin, kızartın ve içini doldurun - tabak hazır. Ancak, inceliklerini bilmiyorsanız, sonuç hayal kırıklığı yaratabilir: atıştırma çok şişkinleşecek, acı olacak. Hostes yalnızca dört sırrı hatırlamalıdır ve yemek kesinlikle lezzetli ve iştah açıcı görünecektir.

Bir sebze seçimi. Ruloların tadı tabana bağlıdır - patlıcan. Sadece genç sebzeleri yiyebilirsin. Aşırı büyümüş, zehirlenebilecek sığır eti içermektedir. İnce, pürüzsüz bir cilt ile koyu mavi meyve satın alın. Rulolar için ideal patlıcan orta boydur. Yemeğin tadını bozan birçok tohumda. Küçük sebzelerden gelen atıştırmalıklar için hazırlık yapmak o kadar kolay değildir, ayrıca kızartma işlemi sırasında “püresi” olma ihtimali de vardır."Kuyruğa" dikkat edin: yeşilse - sebzeler yakın zamanda toplandı, kahverengi uzun.
Kesme plakaları Patlıcanlı ruloları pişirmek için sebzeleri tabaklara ayırmanız gerekir. Cildi çıkarmayın, aksi takdirde dilimler hazırlık sırasında şeklini kaybeder. İş parçasının ideal kalınlığı 0,5 cm'dir, plakaları çok ince yapın - bükerken yırtılırlar. Kalın boşlukları kızartmak zordur ve başarılı olursa, atıştırmada sadece mavi olanların hissetme şansı vardır.
Acılıktan kurtulmak. Kızartmadan önce, karakteristik acıyı mavi olanlardan çıkarmak gerekir. En popüler yöntem dilimleri 20-30 dakika tuzlu suda bekletmektir. Akan su altında durulandıktan sonra. Başka bir yol kullanabilirsiniz - patlıcan dilimlerini tuzlayın ve 20 dakika bekletin, ardından durulayın.
Bu çok sıcak. Patlıcanlar bitkisel yağı bir sünger gibi emer. Kızartma yaparken çok fazla yağ kullanmayın, aksi takdirde rulolar plaka üzerinde yağ boşalır ve hassas görünümlerini kaybeder. Suya daldırdıktan sonra, tabakları doğrudan tabağa bitkisel yağ ile dökün (kilogram sebze başına dört çorba kaşığı), eşit dağılım için ellerle karıştırın ve kuru bir tavada kızartın. Kızarmış tabakların bir kağıt havluya yayılması önerilir: fazla yağı emer.

Patlıcan farklı dolguları ile rulolar: aperatif hazırlama ...

Patlıcan ruloları genellikle tatil masasında görülür. Atıştırmalık hazırlamak basittir, içerikler minimumdur ve konuklar doludur. Her ev kadını patlıcan ruloları için kendi tariflerine sahiptir. Baz ağırlıklı olarak aynı şekilde hazırlanırsa (plakalar mavi-altın kahverengiye kızartılır), o zaman doldurma ile süresiz olarak deneylerler.

Konukları yeni bir tada şaşırtmak için sadece hostesleri ruloların içine koyun. Kırmızı balık, yengeç çubukları ve humus da kullanılır. Ancak konukların memnun kalması için yeni lezzet kombinasyonları aramak gerekmez. Direnmek imkansız olan doldurma için kanıtlanmış seçenekler var. Peynir, sebze, mantar dolgusu - bu zaten klasik. Fındıklı Gürcü usulü rulet yapabilir ya da içine pastırma sarın - tabak masadan dağılır. Tadı daha parlak olacak şekilde yeşillik ve baharatlara sahip olduğunuzdan emin olun.

Korece havuç ile

Özellikler. Orta derecede baharatlı, patlıcanlı, havuçlu ve sarımsaklı rulolar, tuzlu atıştırmalıklardan hoşlananlara hitap edecek. Tarifine göre, Korece havuç almak gerekir, ancak taze bir havuç kullanabilirsiniz: ovalanır ve kızartılır. Taze sebzeli tübül yaparsanız, hafif bir lezzet için tarifte belirtilenden daha fazla sarımsak alın.

mavi olanlar iki genç sebzedir,
Korece havuç - 100 gr,
sarımsak - karanfil,
mayonez orta yağ - üç yemek kaşığı,
baharatlar - tatmak
bitkisel yağ - kızartma için biraz.

Allık hazırlanan mavi bir plaka için kızartın.
Mayoneze baharat ve sarımsak ekleyiniz (pres kullanınız).
Plakaları sarımsaklı mayonez ile yağlayın.
Boş bir kenara bir Kore havuç koyun, bir rulo yapın.

Özellikler. İştah açıcı patlıcan cevizli rulo - Gürcü mutfağının "arama kartı". Somun dolgusunun sıradışı lezzeti şerbetçiotu suneli ve kişniş verir. Baharatlı atıştırmalıklar severler daha fazla sarımsak alabilir.

mavi olanlar iki sebzelidir
ceviz - yarım bardak,
sarımsak - üç karanfil,
soğan - büyük bir soğan,
kişniş - kirişin yarısı,
üzüm sirkesi - bir çay kaşığı,
tuz, şerbetçiotu - tatmak,
bitkisel yağ - kızartma için.

Soğanı kesin, altın olana kadar pişirin.
Dolgu yapmak için, fındık, kızarmış soğan, sarımsak, yeşillik, blender parçalamak.
Tadına baharat ekleyin, sirke. İyice karıştırın. Makarna yapmalı.
Önceden pişirilmiş patlıcan plakalarını kızartın. Soğuduklarında ruloları somun dolgusu ile sarın.

Jambonlu ve peynirli

Özellikler. Jambonlu ve peynirli rulolar yumuşak ve sulu olur.Yemeğin mükemmel bir ikinci kahvaltı seçeneği olacak - doyurucu, ama ağır değil. Fesleğen ve Parmesan İtalyan bir dokunuş katıyor ve kokudan sorumlu - tüm haneler bitmiş yemeğin kokusuna koşuyor.

patlıcan - iki olgunlaşmamış sebze,
jambon - 200 g,
sert peynir - 200 gr,
Parmesan - 50 g,
fesleğen - altı dal,
tadına bakmak için tuz
zeytinyağı - kızartma için.

Mavi olanları hazırlayın: yıkanmış sebzeleri plakalar halinde kesin, dilimleri tuzlu suya batırarak acılığını alın.
Tavadaki boşlukları az miktarda zeytinyağı ekleyerek kızartın. Dilimleri bir kağıt havluya katlayın. Fazla yağ verdikleri sürece dolguyu hazırlayın.
Peynirleri rendeleyin, fakat karıştırmayın.
Fesleğen yaprağı ince doğrayın.
Jambonu ince dilimler halinde kesin ve ardından her dilimi ikiye bölün.
Patlıcan tabakasına iki yarım yarım jambon serpin, üstüne sert peynir serpin ve üzerine fesleğen serpin. Ruloyu çevirin, bir kürdan ile sabitleyin.
Zeytinyağlı bir pişirme kabını yağlayın. Rulo koyun, rendelenmiş parmesan ile serpin.
On dakika pişirin, sıcaklık - 200 ° C

Özellikler. Etli bir ana yemek - domates ekşi krema soslu Et rulolar. Günlük öğle yemeğinde veya konuklara gala yemeği vermek için hane halklarına sunulabilir. Pişirme işlemleri arasında kavurma işlemi yoktur, bu nedenle figürünüzden korkmazsınız.

mavi olanlar iki genç sebzedir,
tavuk (fileto) - tek parça,
yumurta birdir
domates - iki büyük,
Her türlü sert peynir - 100 gr
ekşi krema - 150 ml,
sarımsak - istek üzerine
seçim için yeşillik
tuz, karabiber.

Baz ruloları hazırlayın: plakadaki mavi olanları kesin, sırılsıklam veya tuzla acıyı çıkarın.
Bir blender kullanarak kıyılmış tavuk fileto yapın.
Peyniri rendeleyin, kıyma ile birleştirin, yumurtayı dökün. İsteğe bağlı olarak baharatlar ekleyin - yeşillikler. Dolguyu karıştırın.
Patlıcan plakalarını tuzlu sudan çıkarın, üzerine kaynar su dökün. Bu, boşlukların plastik hale gelmesi ve kolayca rulo halinde bükülmesi için gereklidir.
Ruloları peynir ve et dolması ile yapın. Bir fırın tepsisine katlayın.
Sos hazırlayın: domatesleri yıkayın, soyun, eti doğrayın, ekşi krema ile karıştırın, sarımsak ekleyin.
Ruloların üzerine sos dökün. 40 dakika pişirin. Sıcaklık - 200 ° C Peynir kabuğunu seviyorsanız, pişirme süresinin bitiminden on dakika önce, ruloları rendelenmiş peynir serpin ve tekrar fırına gönderin.

Patlıcan ruloları, piknik atıştırmalıkları için mükemmel bir seçenektir. Yemeğin evde hazırlanması ve yanınıza alınması gerekmez: doğada bir şeyler atıştırın. Ve daha lezzetli ve daha eğlenceli. Rulo boşlukları zeytinyağı serpilir ve yumuşayana kadar kızartılır. Piknik yemekleri hafif olmalıdır, bu nedenle taze sebzelerden ve yeşilliklerden gelen ruloları doldurun. "Rahatsız" olamaz ve sadece taze domates patlıcan dilimleri dilim sarın - doğada, böyle bir aperatif dakikalar içinde dağılır.