Fırında köfte: fotoğrafları ile yemek tarifleri

Fırında pişmiş köfte - bu diyet yemek için en iyi et yemekleri biridir. Olsa da hayır, diyet için değil, sağlıklı için! Minimum yanma, homojen ısıl işlem ve mükemmel kimyasal bileşim, fırında pişmiş köftelerin küçük çocuklar da dahil olmak üzere herkese fayda sağlayacağına dair yüzde yüz güvence verir. Bu arada, çocuklar hakkında, hemen köfteler için sosla ilgilenmek daha iyidir, çünkü onunla birlikte yemek sadece tada gerçekten ilahi olur, aynı zamanda çiğnenmesi kolay değildir, bu da herhangi bir çocuğun diyetindeki son anlam değildir.

Bu bölümde aşçılarımız adım adım fotoğraf ve talimatlarla fırında en iyi köfte tariflerini paylaşıyor. Size fırında lezzetli köfteleri soslu ve sossuz nasıl pişireceğinizi anlatacağız!

Fırında köfte nasıl pişirilir

Köftelerin fırında pişirilmesi, kıyılmış etin küçük parçalarının pirinçle veya pirinçsiz, yumurta ve ekmekle pişirilmesiyle azaltılır. Bu yemeğin tadı tanıdıktır ve birçok kişi tarafından sevilir ve fırındaki köfteler hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Pişirme ve pilav yapma nedeniyle, yemek bir tencerede kızartıldığından daha kullanışlıdır. Geleneksel olarak, karışık domuz eti ve kıyma köfteleri kalıplanır, ancak anaokulu menüsü için hindi tavuğu kullanmak yasaktır.

Lezzetli köfte yapmanın küçük sırları:

• ilk önce her iki taraftaki köfteleri bir tavada kızartmanız ve sonra fırında pişirmeniz gerekir - bu yüzden ayrılmazlar,
• İstenilen kıvamda kaynar su ile seyreltilmiş kalın sos,
• isteğe bağlı doldurma eklemek için yumurta
• Et yemeklerini patates püresi, patates kızartması, haşlanmış sebze, güveç, makarna ile birleştirir.

Pişirme süresi

Malzemeyi hazırladıktan sonra, soru doğal olarak ne kadar fırında pişmiş köfte olduğu ortaya çıkıyor. Tek tip bir kavurma tadı elde etmek istiyorsanız, önce köfteler her bir taraf için 4 dakika kızartılır ve sonra 17 dakika sosla pişirilir. İlk kızartma işleminin yokluğunda, pirzola fırın içinde yaklaşık 35 dakika pişirilir, önceden 175 dereceye ısıtılır.

Sos ile

Köfteleri fırında sos ile pişirmenin geleneksel yolu, karışık kıyılmış domuz eti ve sığır eti kullanımı olacaktır. Onlar için sosu salça ve baharatlarla ekşi krema ile servis edecek. Haşlanmış patates, pilav ve diğer tahıllarla mükemmel uyum sağlayan sulu bir aromatik tabak elde edeceksiniz. Fırında yapmak kolaydır.

• kıyılmış sığır eti ve domuz eti - 800 g,
• soğan - 2 adet,
• yumurta - 1 adet,
• az yağlı ekşi krema - 0.4 l,
• tereyağı - 50 g,
• defne yaprağı - 3 adet.,
• domates salçası - 40 ml.,
• un - 100 g

1. Soğanları iyice ovalayın, kıyma ve çırpılmış yumurtayı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Yağı eritin, üzerine 2 yemek kaşığı un kızartın, sürekli karıştırarak karışımın köpürmesini sağlayın.
3. Başka bir kapta, ekşi kremayı kaynatın, üzerine un ekleyin, kuvvetlice karıştırın.
4. Karışımın içine domates salçası dökün, et suyunu orta kalınlıkta ekşi krema kıvamına getirin, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Kıyma topları yaklaşık 45 gr kıyma, un içinde yuvarlanır, pişene kadar yarıya kadar kızartılır.
6. Pişirme kabının dibine aktarın, sosun üzerine dökün, defne yaprağını dökün, 25 dakika boyunca 190 derecede pişirin.

İştah açıcı, sulu ve kokulu tavuk köfteleri, göğsünüzden çıkarırsanız, fırında kremalı bir sosla elde edilir. Diyet tabağı fotoğrafta iyi görünüyor, mideyi memnun ediyor. Hafif bir garnitürle servis etmek daha iyidir - bir sebze, mısır gevreği veya makarna salatası. Bir yemek hazırlamak basittir, karmaşık işlemler gerektirmez, böylece yeni başlayanlar bile başa çıkabilir.

• tavuk fileto - 0,65 kg,
• soğan - 1 adet,
• yumurta - 1 adet,
• sarımsak - 2 dilim,
• patates nişastası - 40 g,
• köri - çimdik
• rendelenmiş küçük hindistan cevizi - bir bıçak ucunda,
• krem% 15 yağ - 325 ml
• sert peynir - 110 g,
• mayonez - 30 ml,
• dereotu - bir demet.

1. Geceleyin mayonezli fileto yapın, suyla durulayın ve sabaha kadar kurulayın. 2 parçaya kesin, paketten iterek çıkarın. Eti bir bıçakla ince kıyın, soğanı doğrayın.
2. Yumurtayı köri, hindistan cevizi ve karabiberle çırpın, filetoları dökün, tuz ekleyin, nişastayı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
3. Kroketleri yuvarlamak için ıslak ellerle kullanın, pişirme kalıbının dibine katlayın, üzerine yağ sürün.
4. Bir saatin üçte biri için 190 derecede pişirin.
5. Krema sos, rendelenmiş peynir, kıyılmış dereotu ve tuz yapın. Tatmak için, kurutulmuş aromatik bitkilerle serpebilirsiniz.
6. Sosu bir tabağa dökün, altın kahverengi olana kadar 25 dakika daha pişirin.

Ekşi krema sos ile

Önceden kızartma yapmadan pişirirseniz, olağandışı kokulu, fırında ekşi krema soslu yumuşak köfte elde edilir. Hazırlıklarında zaman kazanmak açıktır - farklı tarafları açmaya gerek yoktur, sadece fırına koyun ve güveç yapmaya ayarlayın. Çanak fotoğrafta güzel görünüyor, üst ham kabuğa sahip yumuşak ve narin bir dokuya sahip.

• domuz eti - 0.7 kg,
• soğan - 2 adet,
• sarımsak - 2 dilim,
• yumurta - 1 adet,
• ekşi krema - cam
• havuç - 2 adet.,
• tatlı biber - 225 g,
• un - 30 g,
• kereviz kökü - 1 adet,
• maydanoz kökü - 1 adet,
• peynir - 0,1 kg.

1. Eti bir kıyma makinesine kaydırın, karabiber, tuz, ezilmiş sarımsak, doğranmış soğan ve çiğ yumurta ile karıştırın. Elastik kadar yoğurun.
2. Yağda büyük rendelenmiş havuç, soğan küpleri, dolmalık biber samanı, doğranmış kökleri kızartın. Ekşi krema, tuz, karabiber, az miktarda şeker ekleyin. Kaynatmak için.
3. Unu bir bardak suyla eritin, topaklanmaları önlemek için karıştırın, ekşi kremayı ekleyin.
4. Sosu kaynatın.
5. Kör köfteleri, kalıbın içindeki folyoya katlayın, sosu dökün. Yarım saat boyunca 220 derecede pişirin. Rendelenmiş peynir ile süsleyin, saatin üçte birini pişirin.

Köfteler yumuşak ve yumuşak olduğundan çocuklar özellikle fırında pilavlı köfte yemek tarifini çok seviyorlar. Kıyılmış kırmızı biber, kızarmış mantar ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Köftelerin haşlanmış bir bıldırcın yumurtasını veya içindeki tereyağını doldurulmuş rendelenmiş parmesanı gizleyerek sürpriz yapması özellikle ilginçtir.

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - yarım kilo,
• çiğ pirinç - 150 gr,
• soğan - 1 adet,
• havuç - 1 adet,
• tereyağı - 50 g,
• bitkisel yağ - 1/4 bardak,
• yumurta - 1 adet,
• ekşi krema - cam
• domates salçası - 50 ml.

1. Pirinci 7 kez suyla çalkalayın, çift hacim su ekleyin, tuzlayın ve kaynatın. Düşük ateşte pişirin, 11 dakika kaplayın. Tereyağı ile baharatlayın, 13 dakika daha kapağın altında pişirin. Serin.
2. Havuçlarını ovun, soğanı doğrayın, sebzeleri tereyağında hafif altın rengi olana kadar kızartın, soğuyun.
3. Kıyılmış eti, sebzeleri ve pirinci karıştırın, istediğiniz baharatlarla baharatlayın, eşit derecede yoğun bir kıvama gelinceye kadar yoğurun, toplar oluşturun.
4. Kalıbın dibine koyun, mümkün olduğunca sıkı yağlayın.
5. 25 dakika boyunca 185 derecede pişirin.
6. Ekşi krema ve salça sosunu dökün, 35 dakika daha pişirin.

Domates sosunda

Rus ailelerinde en yaygın kullanılan yemek domates soslu fırında köfte. Onları doğru malzemelerle hızlıca pişirin. Zengin bir et tadı, sulu ve yumuşak bir yapıya sahip olması nedeniyle, yemek çocuklar ve tüm aile üyeleri tarafından çok sevilir. Sos olarak domates sosu etin haşin ve biraz tatlı olmasını sağlarken baharatlar tadı baharatla dengeliyor.

• kıyma - 0,4 kg
• soğan - 1 adet,
• yumurta - 1 adet,
• somun - bir parça,
• sarımsak - 4 karanfil,
• sert peynir - 0,2 kg
• dereotu - 3 dal
• defne yaprağı - 1 adet,
• kendi suyunda domates - 0,75 kg,
• ayçiçek yağı - yarım bardak.

1. Bir sos yapın: tereyağını ısıtın, doğranmış sarımsakların yarısı ile karıştırın, ezilmiş domatesleri ekleyin. Kaynatın, defne yaprağını dökün, dereotu, en az ateşte 10 dakika boyunca bir kapağın altında pişirin.
2. Baharatları, tuzu, kuru otları dökün. Defne yaprağını çıkarın, dereotu, sosu soğutun.
3. Ekmeğinden kabuğu kesin, süt serpin, bir kıyma makinesinde et, soğan ve kalan sarımsakla birlikte atlayın. Kıyılmış etleri yumurta ile karıştırın, rendelenmiş peynirin yarısını karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin. Küçük köfteleri şekillendirin.
4. Formun dibinde sosu dökün, topları katlayın, 190 derece bir saatte bir pişirin.
5. Peynir serpin, 10 dakika daha pişirin.

Fırında ekşi krema soslu balık köfteleri ile basitleştirilir. Özellikle lezzetli, günlük diyetin çeşitlendirilmesine yardımcı olan kıyılmış sebzelerle birleştirilir. Pişmiş yemeğin sosu ve narin dokusu nedeniyle, balıkları normal şekilde durduramayanlar için uygundur. Cod, zander, hake veya pike köfteleri lezzetlidir - kemiklerden iyice temizlenmiş bu filetoyu almak daha iyidir.

Soslu fırında köfte nasıl pişirilir

1. Pirinci önceden kaynatıyoruz. Kaynama, bilinen herhangi bir yol olabilir. Genelde böyle durumlarda sıkılmam ve bir çantada pirinç pişirmem. Buğulanmış uzun taneciği severim, istisnasız her zaman ufalanır. Serin hazır.
2. Kıyma kasesine (domuz eti var) pirinç, tuz ve karabiber ekleyin.
3. İyice karıştırın. Bazıları bu gibi durumlarda yumurta ekler. Koymuyorum, çünkü domuz şeklini iyi ve ek bir bağ olmadan sürdürüyor.
4. 12 parçaya bölün ve birer top oluşturun. Fırın tepsisine veya fırın tepsisine yüksek tarafları yerleştirin.
5. Bir kaseye ekşi krema koyup salçaya unu dökünüz.
6. Karıştırın, böylece un ekşi krema ve domatesle iyice karıştırılır, sonra dökülürken - sos topaklar olmayacaktır. Soğuk su dökün. Sosu tatmak için hafif tuzlu olabilir.
7. Köfteleri sos ile doldurun ve ısıtılmış bir fırına koyun. Fırınlama sıcaklığı 170-180 ° C Kızartma süresi - 40 dakika.
8. Pişirme sosu kalınlaşırken, miktarı azalır. Bu, ölçünün ötesine kaydığını fark ederseniz izlenmelidir - biraz sıcak su ekleyin.

Hazır köfte, en sevdiğiniz garnitür ile masaya servis edilir, ekşi krema sosu dökülür. Ve garnitürlerden hala geleneksel patates püresini tavsiye ederim. O zaman kesinlikle bu tadı çocukluktan tanıdık hissedeceksiniz.

Yazar: Victoria S.

Fırında köfte nasıl pişirilir

1. Dolguda çiğ pirinç koyun.
2. Baharatları ekleyin: kırmızı biber ve şerbetçiotu suneli.
3. Dereotu bir bıçakla kesin ve oraya koyun.
4. Tuzluyoruz, karıştırıyoruz ve ısıya dayanıklı forma koyduğumuz 6 top yuvarlıyoruz.
5. Patatesleri temizleyin, dilimler halinde uzunlamasına kesin.
6. Patates dilimleri, köftelerin etrafına kaşıkla koyun.
7. Hala üstüne biraz baharat serpin.
8. Yarım bardak suya 1/4 çay kaşığı dökün. tuz ve forma dökün. Su olmadan, tabak kuruya döner ve yanabilir.
9. Fırını 170 ° C'ye ısıtın Folyoun şeklini sıkın. 45 dakika fırında pişirin. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala folyoyu çıkarır ve onsuz pişiririz.
10. Patatesli köftelerimiz sıkıcı değil, onlara daha fazla renk ve lezzet katın. Havuçları ince dilimler halinde kesin, soğanı küçük küpler halinde kesin. Bir tavada yağı ısıtın ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Kızartma işleminde biraz tuz ekleriz.
11. Servis yaparken köfte ve patateslerin üzerine biraz kızarmış havuç ve soğan koyun.

Gönderen: Valentina Ischenko

Pişirme işlemi

1. Sığır eti doldurmada yarım bardak kraker dökün. Pirzoladaki topuzla aynı rolü oynayacaklar. Tuz, karabiber, tercihinize baharat koyun (kimyon koymanızı, karabiber koymanızı ya da etleri baharat karışımı ile değiştirmenizi tavsiye ederim) Ekmek kırıntılarının şişmesi için 20 dakika bekletin.
2. Bu arada, peynirleri köfte sayısına göre küpler halinde kesin. Bu arada, onları kek formlarında pişireceğiz. Her birinde 6 hücrede iki tane vardı. Sonuç olarak, 12 adet peynir.
3. Doldurma parçalarını 12 parçaya bölüyoruz. Her birinden bir pasta oluştururuz, ortasına bir küp peynir koyarız, doldurmayı çimdikleyerek top şeklinde oluruz.
4. Her topu kalan ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Doğrama tahtasına koyduk.Ekmek kırıntılarının nemli olması ve aynı şekilde ekmeklerin daha iyi muhafaza edilmesi için aynı amaçla uzanıyoruz.
5. Sonra form hücrelerine geçiyoruz. 30-40 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyduk.

Hazır çıtır çıtır pişmiş köfte, patates kızartması, ketçap, peynir sosu veya doğal yoğurt bazlı bir sos ile servis edilir.

Soslu fırında lezzetli kroketler

Süt bazlı sos, evde krema olmadığında mükemmel bir çözümdür. Onları değiştirecek, kimse ikame edildiğinden şüphelenmeyecek. Sos, çok hoş kokulu, doymuş çıkıyor. Kıyılmış tavuk köfteleri ile mükemmel uyum sağlar.

Köfte bileşimindeki irmik onları daha yumuşak ve yumuşak yapar. Ancak, bir nedenden dolayı, bu tahılları eklemek istemiyorsanız, endişelenmeyin, köfteler o olmadan dağılmayacak, ancak yuvarlak ve temiz olacaktır.

• kıyılmış et - 500 g (Tavuğum var),
• soğan - 1 adet,
• yumurta - 1 adet,
• yeşiller,
• irmik - 2 yemek kaşığı,
• sarımsak - 3 diş,
• süt - 250 ml,
• dondurulmuş veya taze sebzeler,
• peynir
• tuz, karabiber tatmaya,
• defne yaprağı.

1. Soğanı soyup doğrayın.

Yemeğin daha sulu olması için rendeleyin, ama aynı zamanda soğanın içinde de hissedilmedi.

1. Kıyma ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Kıyılmış yeşillikleri buraya dökün ve bir yumurta kırın. Hepsi iyice karıştırın.
3. Sonra kıyma içine irmik eklenir, tekrar karıştırılır. Her şey gelecekteki köfte için hazır.
4. Köfte kalıplamaya başlıyoruz. Bunun için elleri soğuk suyla nemlendirir ve köfte oluştururuz. Onları bir fırın tepsisine koyun ve önceden 15 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
5. Şu anda, harika yemek için sos yemek yapıyoruz. Bunu yapmak için, sarımsak temizleyin ve ince doğrayın. Sarımsakları bir tencerede yağda kızartın.
6. Dondurulmuş veya taze sebzeleriniz varsa, öğütmeden önce sosuna da ekleyebilirsiniz.
7. Daha sonra içine süt dökün, tadına baharat ve tuz ekleyin.
8. Kaynamaya bırakın, biraz dereotu serpin ve tavayı ocaktan alın.
9. Fırın tepsimizi köfte ile alıyor ve elde edilen süt sosu ile dolduruyoruz. Defne yaprağını ekleyin ve tekrar 30-35 dakika daha pişirmek üzere fırına gönderin.
10. İstenirse bitmiş yemeğe rendelenmiş peynir serpin ve evinizi dolduracak ve bütün aileyi masada toplayacak inanılmaz aromanın tadını çıkarın!

Krema sosunda pilavsız köfte nasıl yapılır?

Kremada köfte pişirirseniz inanılmaz nefis elde edilir. Ve rendelenmiş peynir ile onları serpin, sonra genel olarak mutluluk. Doymuş süt-peynir aroması evinizi doldurur ve kimse buna karşı koyamaz.

Bu arada, bu tarifte et öğütmedim ama bıçakla doğramaya karar verdim. Köftelerimin kıvamının daha yoğun olduğu ortaya çıktığında, içindeki et iyi hissedilir. Elinizde hiç kıyma makinesi yoksa veya sadece küçük bir parça et için kullanmayacak kadar tembel olduğunda,

• tavuk göğsü - 1 adet,
• soğan - 1 adet,
• yumurta - 1 adet,
• peynir
• krema - 250 ml,
• tuz, karabiber tadında.

1. Tavuk göğsü kıyma ile bükülür veya yaptığım gibi bıçağı küçük parçalara böleriz.
2. Et, karabiber ve yumurtaya tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Islak eller köfteler oluşturur ve yağlanmış veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.
4. Fırın tepsisine fırında 20 dakika boyunca gönderin.
5. Bu sırada, peynir rendeleyin ve krema ile dökün, karıştırın.
6. Pişirmenin başlamasından 20 dakika sonra köftelerimizi alıp kremayla birlikte döküp peynirin etin üstüne gelmesini sağlıyoruz.
7. 15 dakika daha pişirin ve yemeği alın. Lezzetli akşam yemeği hazır, herkesi masaya çağırmanın zamanı geldi!

Krema patates ile köfte

Çok sık olarak, köftelere, örneğin patateslere farklı dolgu maddeleri ilave edilir. Ve bu çok mantıklı. İlk olarak, miktar iki katına çıkar, ikincisi, yemeğe özel bir hassasiyet verir, ve üçüncüsü, hiç kimse, orada hiç hissedilmediği için bileşimde patates olduğunu tahmin etmez.

Aynı şekilde, sevmeyenler için yayı “gizleyebilirsiniz”. Sadece rendeleyin üzerine rendeleyin, meyve suyu kalır, fakat köfte parçaları kendilerine rastlamaz. Bunlar yemek yiyen seçici çocukların ebeveynleri için böylesine basit hayat kesmek.

• kıyma - 0.5 kg,
• patatesler - 0,5 kg,
• soğan - 1 adet,
• yumurta -1 adet,
• krema - 250 ml,
• Mayonez - 1 yemek kaşığı,
• tuz, karabiber, baharat.

1. Soğanlar temizlenmiş ve ince kıyılmış.
2. Patatesler ayrıca ince bir rende üzerinde temizlenir ve ovalanır.
3. Kıyma, soğan, bir yumurta, bir kaşık mayonez, tuz ve baharat ekleyerek karıştırın.
4. Köfteler hazırlayın, fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 30 dakika 180 ° C'de pişirin.
5. Sonra onları krema ile dökün. İsterseniz, en sevdiğiniz baharatları serpin, biraz tuz ekleyebilirsiniz. Fırında 10-15 dakika daha gönderilir.
6. Hassas ve çok lezzetli köftelerimize hizmet ediyoruz.

Krema soslu tavuk topları

Ekşi krema sosu da krem ​​kadar yaygındır. Etler yumuşak, sırılsıklam ve sulu. Ve yemeğin kendisi çok iştah açıcı. Bu nedenle, evde ekşi krema varsa, o zaman sadece köfte için değil, aynı zamanda farklı et türlerini de pişirmek için idealdir.

Yemek tarifleri çok basit ve kolay. Öğle yemeği için kolay, hızlı yemek. Göreceksiniz, çoğu çocuk gibi ekşi kremalı köfte daha fazla takviye isteyecekler!

• kıyılmış et - 600 g,
• ekşi krema - 1 su bardağı,
• yumurta - 1 adet,
• pirinç - 2-3 yemek kaşığı,
• soğan - 1 adet,
• havuç - 1 adet,
• sarımsak - 1-2 karanfil,
• un - 1 yemek kaşığı,
• su - 2 su bardağı,
• tuz, karabiber tatmaya,
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

1. Bütün sebzeler temiz ve yıkanır.
2. Kıyılmış et doğranmış sarımsak, yumurta ve yıkanmış pilav ile karıştırın. Tek bir kıvama gelinceye kadar karıştırın, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
3. Köfteleri ıslak ellerle toplayın ve bunları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Soğanlar istenen görüntüye kesilmiş, kaba bir rende üzerine havuç sürülmüş. Sebzeleri bir tavada yağda kızartın, tuzlayın.
5. Sebzeler yumuşak olduğunda, üzerine ekşi krema ekleyin ve un ile karıştırılmış tüm suyu dökün, kaynatmaya değil sosu karıştırın ve ısıtın.
6. Elde edilen sosu köftelerle doldurun ve fırında 180 derecede 180 dakika pişirin.
7. En hassas ete sahip hoş kokulu bir yemek öğle yemeğinizi unutulmaz kılacak!

Kıyma ve pirinç köfteleri domates soslu nasıl pişirilir?

En sevdiğim sos tariflerinden bir diğeri de domates salçası. Yaz aylarında domates soslu köfte yapıyorum. Ve fesleğen veya Provence bitkilerinin bir karışımını eklerseniz, inanılmaz lezzetli ve hoş kokulu bir yemek elde edersiniz.

Patates gibi pirinç, kirpilerimizi daha tatmin edici hale getirir.

Fırında pişirildikten sonra köfteleri tavaya koymak gerekli değildir, sosu doğrudan fırına koyup fırında pişirmeye devam edebilirsiniz.

• kıyma - 0.5 kg (bir domuz etim var),
• pirinç - 0,5 su bardağı,
• soğan - 1 adet,
• havuç - 1 adet,
• Mayonez - 1 yemek kaşığı,
• bitkisel yağ
• salça - 1 yemek kaşığı,
• tuz, karabiber, baharat.

1. Pirinci yıkayıp yahniye ayarladık. Yarısı pişene kadar pişirin, sonra süzün ve irmik soğuk suyla durulayın.
2. Soğanları soyup soğanın yarısını rendeleyin.
3. Kıyma için pirinç, rendelenmiş soğan, bir kaşık mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Hepsi iyice karıştırıp köfteler oluşturur. Onları fırın tepsisine koyun.
4. 180 ° C'de 20-30 dakika pişiriyoruz.
5. Şu anda sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için havuçları temizleyin ve rende üzerine ovalayın. Soğanın geri kalan kısmını bir bıçakla doğrayın ve sebzeleri eritilmek üzere salça içinde bir tavada kızartın.
6. Beş dakika sonra, tencereye su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Sonra ocaktan alın.
7. Hazır köfte fırından çıkıp bir tencereye koyun ve sosumuzu dökün.

Sos, köfteleri tamamen örtmezse, daha fazla su ekleyin.

1. Tencereyi ocağa koyun ve içindekileri kaynatın. Düşük ateşte 5-10 dakika pişirin ve ocağı kapatın.
2. İsteğe bağlı olarak, yeşillik ekleyebilirsiniz. Herhangi bir garnitür ile masaya servis yapın.

Fırında hindi kirpi

Hindi köfte? Neden olmasın! Basit, düşük kalorili fakat çok lezzetli bir yemek. Herkes için idealdir: çocuklar için, kilo vermek ve PP standartlarına uymak için, ama herhangi birimiz için.

Hindi artık bir eksiklik değil, bu yüzden ne kadar lezzetli ve yumuşak bir et olduğuna bakın. Tabii ki, kremsi sos, mükemmel bir şekilde onunla birlikte.

• kıyılmış hindi eti - 350 g,
• krema veya süt - 250-300 ml,
• pirinç - 100 g,
• soğan - 1 adet,
• havuç - 1 adet,
• sarımsak - 2-3 karanfil,
• yumurtalar - 2 adet,
• bitkisel yağ, tuz ve baharatlar.

1. Tüm sebzeler temizlenir, yıkanır ve kesilir.
2. Pirinç, kıyma, yumurta, otlar, sarımsak, soğan ve havuçları karıştırın.
3. Bitkisel yağ şeklini yağlayın. Köfteleri şekillendirin ve forma koyun.
4. Pişirme dökümü: kremaya tuz ve baharat ekleyin.
5. Köftelerimizi sos ile doldurun, tamamen kaplanmasını sağlayın.
6. 180 derece sıcaklıkta 40 dakika pişiyoruz.
7. Hassas, diyet tabağımız hazır!

Ekşi krema soslu köfte yemek pişirmek için video tarifi

Balık topları inanılmaz lezzetli, biri benim için pişirselerdi her gün onları yerdim 🙂 Kıyılmış et filetosu kemiksiz olmalı. Çıkarılması için çalışmalı ya da kemikli balık bulamamalıyız. Sadece bu sadece zorluktur, pişirme işleminin kendisi önceki tariflerde olduğu kadar basittir. Ama ne dediğimi videoyu izleyin ve kendiniz görün!

• beyaz balık filetosu - 600 g,
• süt - 100 ml,
• ekmek - 70 g,
• yumurta - 1 adet,
• soğan - 1 adet,
• limon kabuğu
• tereyağı - 20 g,
• un - 2 yemek kaşığı,
• tavuk suyu - 250 ml,
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı.
• yumurta sarısı - 2 adet
• yarım limon suyu,
• tuz, karabiber.

Bahçedeki gibi domates soslu lezzetli balık köfte

Perşembe günkü uzmanlığı hatırlıyorum. Nasıl biri olduğunu bilmiyorum ama gerçekten hoşuma gitti. Ve şimdi, bir çocuk için geldiğimde, onu anaokulunun koridorlarında çılgınca iştah ve aynı zamanda çocukluğum için nostaljik yapan kokuyu alabilirim.

Bu balık toplarını evde pişirmeye çalışın ve siz de hatırlayın! Evet ve eviniz bu akşam yemeğini takdir edecektir.

• kıyılmış balık - 0,5 kg,
• haşlanmış pirinç - 200 g,
• Uzun somun veya beyaz ekmek - 70 g,
• yumurta -1 adet,
• tereyağı - 50 g,
• soğan - 2 adet,
• havuç - 1 adet,
• dereotu,
• ekmek unu,
• domates salçası - 100 g,
• su - 0,5 l,
• un - 20 g,
• tadı şeker
• tuz, karabiber, bitkisel yağ.

1. Baton veya ekmek ufalanır ve suyla doldurulur.
2. Soğan ve havuç temiz. Bir soğan başı kaba bir rende üzerine sürülür ve balık kıyısına gönderilir.
3. Ayrıca balık yumurtası, doğranmış otlar, haşlanmış pirinç, yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

Pişirmeden önce yağı yarım saat kadar buzdolabından alın.

1. Sonra, doldurmada, tadına tuz, karabiber ekleyin. Somundan birleştirme ve suyu aşındırarak doldurmaya da yolla. Hepsi iyice karıştırın.
2. Köfte yapmak için ıslak eller kullanın, onları unun içine yuvarlayın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir forma katlayın.
3. Onları 180 derece ısıtılmış fırına gönderin ve domates sosu pişirmeyi bitirene kadar pişirin (bu yaklaşık 15 dakika sürer).
4. Sos için ikinci soğanı kesin, havuçları rendeleyin ve yağdaki her şeyi bir tavada kızartın.
5. Ayrı bir kapta unu çırpma teli ile salça ile karıştırın.
6. Daha sonra elde edilen kütleyi su ile dökün ve her şeyi düzgün bir tutarlılığa getirin.
7. Ortaya çıkan dökün sebze bir tavada dökün. Ayrıca şeker, tuz, karabiber ekleyin. Hepsi beğeninize. Kaynamaya bırakın, sonra ısıyı yarıya düşürün ve yaklaşık bir dakika pişirin.
8. Köftelerle fırından çıkan formları alıp, acılı sosumuzu dökünüz ve tekrar 15-20 dakika daha pişirin.
9. Balık topları hazır, hoş kokulu ve lezzetli, sizi çocukluk hatıralarına taşıyacak!

Fırında karabuğday köfte tarifi

Karabuğdaylı köfte de Yunanca denir. Yukarıda da yazdığım gibi, kıyılmış et genellikle sebze veya tahıllarla birleştirilir. Ve bu harika, çünkü deneyler için çok fazla yer var!

Bu nedenle köfteler sıkılmıyor, çünkü onlara her zaman yeni bir şeyler eklerken, yemek öncekinden farklı oluyor.

• kıyma - 0.5 kg,
• hazır karabuğday lapası - 200 g,
• yumurta - 1 adet,
• soğan - 1 adet,
• havuç - 1 adet,
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı,
• un - 2 yemek kaşığı,
• yeşiller,
• su - yarım bardak.

1. Doldurmayı karabuğday ve yumurta ile karıştırın, istediğiniz şekilde tuz ve baharat ekleyin.
2. Et topları oluştururuz, onları un içine alır ve bitkisel yağ ile yağlanmış veya parşömene serilmiş olarak koyarız.
3. Soğanlar ve havuçlar temiz ve doğrayın. Soğan - bir bıçakla havuç rendesi.
4. Sebzeleri yumuşak bir tavada yağda kızartın.
5. Sonra onlara ekşi krema ve yarım bardak su ekleyin, her şeyi karıştırın.
6. Un, yeşillik sosu içine giriyoruz. Tekrar karıştırın. 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Sos çok kalınsa, biraz daha su ekleyin.

1. Köftelerimizi soslarla doldurun ve 180 ° C'de 40 dakika pişirin.
2. Yunanlımız hazır!

Köfte ve soslar için en yaygın tariflerden bahsetmeye çalıştım. Yorumlarda, neyi sevip neyi sevmediğinize dair kendi duygularınızı paylaştığınızdan emin olun.

Sürekli olarak bu basit yemeğe evde bir şeyler ekliyorum. Bir kabak var, tamam, doldurmada ovala. Balkabağım var, daha da iyisi! Ben de ekleyeceğim. Ve her seferinde çok lezzetli oluyor. Ve hiç kimse, bu arada, ete faydalı katkılar bilmiyor. Bu söylenebilir, benim şimdi bildiğim küçük sırrım!

hazırlık

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havucuları orta rende üzerine ovalayın.
2. Bir domates ile cildi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Sebzeleri beş dakika boyunca bir tavada kızartın.
4. Soğutulmuş sebzeleri doldurmaya ekleyin, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
5. Elde edilen kütleden küçük toplar yapın. İpucu! Doldurma işleminin ellerinize yapışmasını önlemek için ellerinizi ıslatmanız gerekir. Sonra toplar birbirine daha kolay yapışır ve daha da düzleşir.
6. Sos hazırlamak için su, makarna ve ekşi krema alın. Bütün bunları ve biraz tuz karıştırın.
7. Kabı yağ ile yağlar, köfteleri oraya koyar ve önceden ısıtılmış fırına beş dakika koyarız.
8. Bütün sosu dökün ve 20 dakika pişirin.