Kek - Kıvırcık Pinscher

Bu ekşi kremalı pasta hakkında en sıradışı şey tasarımıdır. Üst tabakalar, krema ile yapıştırılmış eşit olmayan şekilde tutturulmuş bisküvi parçalarından oluşur. Büyük olasılıkla, bu pasta "Kıvırcık Pinscher" ve "köpeğinin" adını aldı: çimdik (İngilizce) - çimdik ve "kıvırcık kafalı" veya "kıvırcık" sadakat için eklendi.

Pişirme aşamaları:

Yumurtaları çırpın: beyazları tuzla ve sarıları şekerle ayırın. Sünger kekin ihtişamı protein köpüğünün kalitesine bağlıdır, kalın ve yoğun olmalıdır. Kasenin dibinde sıvı protein olmamalıdır. Güçlü bir karıştırıcı işle 5-7 dakikada başa çıkabilir, manuel bir çırpma teli de iyi bir sonuç verebilir, ancak çok daha yavaş.
Sarısında yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın.
Proteinlerle bağlanın. Mikser kullanılamaz. Bu, spatula ile aşağı yukarıdan dairesel hareketlerle, sanki protein gevreği üzerine hamur sarılıyormuş gibi yapılır. Böylece köpüğün yemyeşil yapısı tamamen korunur.
Un ve sodayı doğrudan hamurun içine eleyin. Bazı aşçılar kullanmadan önce üç kez un elemek. Havaya doymuş ve oda ısısı ile ılıtılmış olan ürün bisküvinin iyice yükselmesine yardımcı olur.
Aynı yumuşak yukarı hareketlerle hamuru yoğurun.
Bitmiş bileşimin yarısına kakao ekleyin. O da elenmiş olmalı, böylece kek içinde çözülmemiş tozun acı külçeleri bulunmaz.
Formun alt kısmını parşömenle kaplayın veya yağlayın. Aşırı yağın "filiz" süngeri ile karışmaması için kenarları greslendirmek gerekli değildir.
Her iki keki 180 ºC'de 40 dakika pişirin.

Bisküvi pişirildiği ve soğutulduğu sürece, krema ve şekerleme yapabilirsiniz.

Geçiştirmek için, pürüzsüz ve pürüzsüz kadar bir su banyosunda ısıtın:

100 g pudra şekeri,
100 ml süt
80 gr kakao.

Bitmiş şekerlemede 50 g tereyağı ekleyin ve soğutun.

Bu pasta genellikle beyaz bir kabukta toplanır.

Alt kabuğu kremayla yağlayın.
Çikolatalı keki büyük parçalara ayırın. Her birini kremaya daldırın, bir slayta koyun.
Yukarıdan "Pincher" düzensiz kabartmayı pürüzsüzleştirmeye çalışmayan, krema kalıntılarına sürülür.
Şeker, rastgele kesişen çizgilerle kalın bir örümcek ağı oluşturarak kek üzerine uygulanır.

Kiraz ile lezzetli tatlı

Kirazlı Cherry Pincher Cake de klasik olarak kabul edilir. Pastalar ilk tarifte olduğu gibi hazırlanır. Bu seçeneği krem ve krema ile karıştırır.

500 ml ekşi krema,
200 g pudra şekeri,
200 gr kiraz
50 gr brendi.

Vişne çekirdeksiz olmalıdır. Taze, konserve veya dondurulmuş.

Taze meyveler, meyve suyunun salınmasını durdurmak için hafifçe nişasta içinde yuvarlanır. Fazla nişastayı çıkarın.
Kek toplama, bisküvi parçaları ve meyveleri alternatif katmanları. Kirazların çoğu alt kabukta karıştırılır. Konyak, istenirse krem şanti ilave edildi.

Dondurulmuş vişne tadını biraz kaybeder ve çok miktarda meyve suyu üretir. Bu nedenle, buz çözme iki aşamada gerçekleştirilir. İlk önce - buzdolabında, sonra - odada. Böylece meyveler daha az sıvı kaybeder. Bitmiş meyveler brendi dökün ve yarım saat bırakın, böylece kiraz aroma ile doyurulur. Meyveleri kremayla karıştırın ve keki toplamasını tamamlayın.

Bir kevgir içinde katlanacak ve süzülecek kadar kalaylı kiraz. Korunması sırasında eklenen şeker, meyvelerin tadını güçlendirdi ve yumuşaklığı düşürdü, bu nedenle brendi gerekli değil. Bu vişneyi kremayla karıştırabilir veya bisküvi parçaları arasına yerleştirebilirsiniz.

Kalan suyundan kiraz sosu hazırlanır ve pastayı süsleyin. Çikolatalı veya ayrı ayrı kullanabilirsiniz.

“Curly Pinscher Cake” için Malzemeler:

Tavuk Yumurta - 2 adet
Şeker (1 çorba kaşığı. Hamurda, 1 yığın. Kremalı, 5 çorba kaşığı. Sırda) - 2 yığın.
Ekşi krema (200g - hamurda, 800g - krema) - 1 kg
Yoğunlaştırılmış süt (hamurda) - 1 yasağı.
Soda (hamurda, sirke ile söndürülmüş) - 2 çay kaşığı.
Buğday unu / Un (hamurda) - 1.5 yığın.
Kakao tozu (sır için 5 yemek kaşığı, test için 1-2 yemek kaşığı) - 7 yemek kaşığı. l.
Süt (buzlanma için) - 4 yemek kaşığı. l.
Tereyağı (buzlanma için) - 70 g
Kuru kayısı - 250 g
Kuru erik (çekirdeksiz) - 250 g
Ceviz - 1 yığın.

Tarif "Kek" Kıvırcık Pinscher "”:

1) Hamur: 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. Kaşık dolusu şeker, 200 gram ekşi krema, 1 konserve süt tozu, 2 çay kaşığı soda (sirke veya limon suyu ile söndürün), 1, 5 su bardağı un. Her şeyi karıştırıyorum ve bir karıştırıcı ile karıştırıyorum.

2) Krem: 1 yemek kaşığı yendi. şeker ve 800 gr ekşi krema. Krem şanti yapmalı. Ekşi krema çırpılmazsa 1-2 yumurta akı ekleyin. Krema hala işe yaramadıysa, çaresizlik yapmayın! Pastayı tatlı ekşi krema ile doldursanız bile çok lezzetli olur! (Yaptım, "Romol" şirketinden bir ekşi krema aldım.

3) Buzlanma: 5 yemek kaşığı öğütün. l. şeker, 5 yemek kaşığı. l. kakao, 4 yemek kaşığı. l. Süt, 70 g tereyağı ve kaynatın.

4) Doldurma: 250 g kuru kayısı ve 250 g kuru erik, ince uzun şeritler halinde kesilmiş, 1 çorba kaşığı. ceviz orta büyüklükte parçalar halinde kırılır (kesilir). İyice karıştırın. (Bir blender ile doğranmış)

Hamur orantılı olarak bölünür: 1/4 + 3/4

Hamurun 1 / 4'ünden ince yuvarlak beyaz bir pasta tabağı pişirin (fırın kabı oldukça büyük olmalıdır). Bu temel olacaktır.
Hamurun kalan 3 / 4'ünde, 2 çorba kaşığı kakao ekleyin ve ikinci (siyah) keki pişirin. Siyah kek formundan dolayı endişelenmeyin, onu kıracağız.

Beyaz kek bir tabağa koyup, krema (krema) ile yağlayın ve bol miktarda doldurun. Daha sonra siyah kabuğun yarısını parçalara ayırırız (rasgele boyutta, yaklaşık bir tavuk yumurtası ile), her bir parçayı kremaya batırın ve alttaki kek üzerine gevşekçe yerleştirin. Kurutulmuş meyve ve kuruyemiş serpin.

Siyah pastanın ikinci kısmı ile aynı şeyi yapın. Ayrıca doldurma serpin.

Pastayı bir slayt şeklinde çevirir. Üst, krema ile kek dökün. Ancak çikolatadan tamamen siyah olmamalıdır. Pasta siyah-beyaz boşanmada ortaya çıkmalı.

Sadece "Pincher Kıvırcık"

Bu tarife göre kek yapmaya çalışanlara göre, pişirme acemi aşçılar için bile bir başarıdır. Yani eğer henüz sihirbaz değil, sadece öğreniyorsak, tarifin bu özel versiyonunu denemeye değer.

Hamur için Malzemeler:

bir buçuk fincan un
bir bardak şeker
yağ ekşi krema yemek kaşığı
2 yumurta
yoğunlaştırılmış süt yarım kutu
2 çay kaşığı. sönmüş soda veya kabartma tozu
2 yemek kaşığı. l. kakao

Krema için Malzemeler:

litre ekşi krema
bir bardak kıyılmış ceviz
6 yemek kaşığı. l. pudra şekeri

Geçiştirmek için Malzemeler:

ekşi krema (4 yemek kaşığı)
şeker (6 yemek kaşığı, l.)
tereyağı (2 yemek kaşığı)
4 yemek kaşığı. l. kakao tozu

hazırlanması:

İlk önce hamuru hazırlayın. Şekerli yumurta çırpın. Yumurta şekeri karışımını karıştırıp, yavaş yavaş kakao, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ekleyin. Bu tatlı kütleyi hafifçe çırpmaya devam ederek, bütün unları (bir çorba kaşığı) dökün. Ve en sonunda, sirke veya limonla sulandırılmış soda ekleriz.

İki özdeş kek için hamuru bölün ve iki şekilde pişirin - yuvarlak ve dikdörtgen. Pastalar "kuru kürdan testi" yapmak için 40 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirilir. Kek pişirilirken kremayı hazırlayın. Ekşi kremayı pompaya çırpın ve yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin ve sonunda ceviz ekleyin. Pişmiş kekleri fırından çıkarın ve soğutun.

Sonra, pastayı topla. Yuvarlak bir pasta alıp, ekşi krema ve fındık kremasıyla iyice kaplıyoruz. Islatmaya bıraktık ve bu arada dikdörtgen pastayı küpler halinde kesiyoruz. Küplerin büyüklüğü büyük bir rol oynamamaktadır, ancak çok küçük bir krema ıslatılmış olabilir ve kuru kalmak için çok büyük olabilir. Bu nedenle, orta büyüklükteki küpleri kesmeniz gerekir (her zamanki gibi altın ortalama) - kibrit kutusunun yaklaşık yarısı.

Bundan sonra, hazır yuvarlak pastamıza dönüyoruz (ya da kendimize veriyoruz) ve tüm küpleri ekşi kremaya batırıyoruz. Küpleri farklı şekillerde döşemek mümkündür: düzensiz, daraltılmış bir tahta yığın, temiz bir piramit veya “nasıl gidiyor” gibi. Daha sonra, pimli çırpıcımızı ince bir parça çikolata parçacıklı krema ile "kıvırın". Böyle bir sır oluşturmak için ekşi kremayı şeker ve kakao ile karıştırın, küçük bir parça tereyağı ekleyin ve kaynamaya ısıtın. Pastayı ılık çikolata ile dökünüz ve doğranmış ceviz taneleri serpin.

"Pincher Curly" çizgili

Başka bir varyasyon.Pastanın bileşimi neredeyse aynıdır, ancak uygulama biraz farklıdır.

2, 5 yemek kaşığı. birinci sınıf un
Yarım kutu yoğunlaştırılmış süt
Süt - 1/3 Art.
Kakao tozu - 5 yemek kaşığı. l. sır ve 2 hamur için
Şeker veya pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. Test için, 1 yemek kaşığı. krema için, 5 yemek kaşığı. l. geçiştirmek için
Un - 1, 5 yemek kaşığı.
Ekşi krema - 2, 5 yemek kaşığı. krem ve 1 yemek kaşığı. hamurda
Soda (sönmüş) - 1 tatlı kaşığı.
Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
2 yumurta

Yumurtaları dikkatlice çırpın. Kütle hacmi arttıktan sonra, buna soda, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. İyice karıştırın, ancak hafifçe karıştırın ve tüm unu tek bir kaşığı içine dökün. Kütleyi ikiye bölün. Biri beyaz bırakıldı, ikincisi ise kakao tozu ekledik. Sıcak bir fırında yağlanmış halde, her iki keki de yaklaşık 40 dakika pişirin.

Pişmiş keklerin soğuması ve yarıya kesilmesine izin verilir - her kek iki ince dilime bölünür. Ve sonra hafif ve çikolatalı kekleri değiştirip, kremayla yayıp kekleri topluyoruz. Böylece üç korzh ve son parça küçük parçalara bölün. Tüm "enkaz" krema kalıntılarını içeren bir kabın içine dökün, karıştırın ve üstüne yayın. Pastanın üzerine süt, ekşi krema, tereyağı, şeker ve kakaodan yapılmış sır dökün.

Kuru kayısı ve kuru erik ile "Kıvırcık Pinscher"

Değişiklik için bu pastayı Kıvırcık Pinscher diyelim. Kafan karışmasın diye - eğer kuru erik ve kuru kayısı ile, o zaman dukkiler bukleler haline gelir. Bu yüzden, "Pincher" ın kıvırcık versiyonu için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

Yoğunlaştırılmış Süt Kutusu
Süt - 1/3 Art.
Kakao - 5 yemek kaşığı. l. sır ve 2 hamur için
Şeker veya pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l. Test için, 1 yemek kaşığı. krema için, 5 yemek kaşığı. l. geçiştirmek için
Un - 1, 5 yemek kaşığı.
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. krem ve 1 yemek kaşığı. hamurda
Soda (sönmüş) - 2 çay kaşığı.
Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Kuru erik ve kuru kayısı 1 yemek kaşığı.
Doldurmadan 1 çikolata
1 yemek kaşığı. ceviz (doğranmış)
2 yumurta

Hamur için yumurtaları bir bardak şeker, bir bardak ekşi krema, bir kutu yoğunlaştırılmış süt, soda ve tüm un ile karıştırın. Karıştır, hepsini bir karıştırıcıyla yen. Kek için elde edilen hamur birkaç parçaya bölünmüştür: çeyrek çeyrek. Küçük parçadan ince, hafif bir kek yaparız. Hamurun bir kısmına kakao tozu ekleyin ve çikolatalı kek yapın.

Kek pişirilirken kremayı ekşi krema ve şekerle çırpın ve ekşi krema (ekşi krema, şeker, süt, kakao, tereyağı) pişirin. "Pincher" ın tüm çeşitleri için krem ve sır hazırlama bileşimi ve yöntemi aynıdır. Ve bu seçenek için, kurutulmuş meyve dolgusunu da hazırlarız: kuru kayısı ve kuru erikleri iyice yıkar, kurutur ve küçük parçalara ayırırız (bir karıştırıcıda ezilebilir).

Hazır soğutmalı kekler hazırlıyoruz ve beyazdan kekin temelini oluşturuyor, bir tabağa koyuyor ve kremayla serpilmiş kuru meyvelerle zengin bir şekilde yayıyoruz. Çikolatalı kabuk parçalanır (kesilir). Çikolata kabuğunun yarısını kek üzerine krema ile nemlendirin, üzerine fındık ve kuru meyveler serpin ve kalan “parçaları” kremaya dayayın. Kuru kayısı ile fındık ve kuru erik ile bütün kek bir tutam üst ile ve sonra geçiştirmek dökün. Ve sonuç olarak da kıyılmış çikolata parçaları serpin. Kıvırcık kıvırcık Pinscher buklelerimiz olacak.

Mikrodalga fırında "Kıvırcık Pinscher"

Bu, fırın sahibi olmayan hostesler için bir seçenektir, ancak bir mikrodalga var. Anlaşıldı ve Curly Pinscher'ın hazırlığı ile başa çıktı. Krema ve sır yapımında tarifler ve teknolojiler üzerinde durmayacağız. Burada önceki sürümlerde olduğu gibi hazırlanırlar. Aşağıdaki malzemeleri gerektiren hamurun özelliklerini düşünün:

Yoğunlaştırılmış süt bankası
Şeker - 1 yemek kaşığı.
Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.
Un - 1, 5 yemek kaşığı.
Yağ ekşi krema –1 yemek kaşığı.
2 yumurta
Soda (söndürülmüş) veya kabartma tozu - 2 çay kaşığı.

hazırlanması:

Ekşi krema şeker ile karıştırılır. Yoğunlaştırılmış süt dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Şimdi hamuru tek tek eklediğimiz yumurtaların dönüşü, sonra da limon ya da sirke ile sulandırılmış soda. En sonunda, yavaş yavaş bütün unları dökün ve tekrar iyice yoğurun.

Hamuru üç eşit parçaya bölün. Hamuru kakao tozu ile karıştırarak bir çikolata hazırlıyoruz ve dönüşümlü olarak üç kek pişiriyoruz. Kek mikrodalga için formunda pişirin. Maksimum güçte her biri için sadece 3 dakika sürer. Sadece süper hızlı bir kek! Ve sonra pastayı topla.Bir beyaz pasta kremayla kaplanır, ikincisi ise çikolata ile parçalara ayrılır. Her bisküvi küpü kremaya batırılmış ve bir kek tabanına yerleştirilmiştir. Katmanlar (beyaz - koyu) ile mümkündür, karıştırılabilir. Pastanın üzerine çikolata sosu dökün.

İstenirse kurutulmuş meyve dolgusu ekleyebilir, fındık, haşhaş tohumu, konserve veya taze meyve kullanabilirsiniz. Çok lezzetli döner kiraz ve çilek ile "Pinscher". Ananas ve şeftali ile doldurulmuş bu pastanın sevenler var. Bazıları cevizleri fındıklara, bazıları da bademleri tercih eder. Kısacası, birçok mutfak uzmanı, pek çok seçenek.

Çünkü bir Pinscher keki için her tarif İspanyol ekşi kremalı keki üzerinde başka bir varyasyondur. Cazda olduğu gibi - herkes aynı melodiyi çalar, ama herkes kendi rolünü yönetir. Kendinizi bir mutfak cazcısı olarak denemek istemez misiniz?

Kuru erik ile yemek

Kek "Pincher" kurutulmuş meyvelerle hazırlanabilir. Bu tatlı bir kış versiyonudur. Ekşi krema ile başarılı bir kombinasyon kuru erik, kuru üzüm ve ceviz oluşturur.

Kurutulmuş meyveleri iyice durulayın.
Kurutulmuş meyveleri yarım saat soğuk kaynamış suya batırın.
Meyveleri bir peçeteye boşaltın ve kurutun.
Kuru erik çeyrek kesilmiş.
Bir cevizle bıçağı doğrayın. Dekorasyon için birkaç büyük parça bırakın.

İnce dolum bisküvi parçaları arasında eşit olmayan şekilde dağılmıştır. Bu nedenle, kuru erikli bir pastayı biraz farklı şekilde toplamak gerekir.

Üç çikolatalı kek pişirin.
Alt kabartmak krem ve kurutulmuş meyve ve fındık karışımı ile serpin.
İkinci pastayı kapat. Doldurma katmanını tekrarlayın.
Üçüncü pasta, yarım kibrit kutusunun büyüklüğünde dilimler halinde kesin. Her dilim kremaya batırılır ve "kıvırcık kapak" konur.
Pişmiş fındık parçalarını koyun.

Kuru erik, kek içinde zengin bir çikolata turtası gerektirir, bu yüzden şekerleme yerine eritilmiş koyu çikolata sosu ve 3: 1 tereyağı kullanırlar.

Kek özellikleri

Yemek tarifleri olan eski bir not defterinde karıştırılmış, kesinlikle bir kek Kıvırcık Pinscher için adım adım bir tarif bulabilirsiniz. Yiyeceklerin çoğu yetersiz beslendiğinde, efsanevi pasta Kıvırcık Pinscher'in malzemeleri her evde bulunabilir. Bu nedenle, Kıvırcık Pincher'ı kiraz ile hazırlamak şimdi bile kolaydır. Pinscher kekine gelince, yemek tarifi çok basittir ve en önemlisi, çikolatalı kek çok çabuk pişirilir. Kremin hazırlanmasına gelince, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile yapılır, bu yüzden inanılmaz lezzetli olur.

Evde nasıl kek yapılacağını öğrenmeden önce, pincher kek için adım adım bir tarif kullanarak, fotoğraflarla ve videolarla, ilginç adını anlamalısınız. Pastanın Kıvırcık Pinscher ismine gelince, Doberman Pinscher köpek cinsinden değil, oldukça meşhur bir İngiliz soyadından geldi. İngiliz ailesi mutfak işleriyle meşguldü, muhtemelen bunlardan biri efsanevi keki Curly Pinscher'ın tarifi ile geldi. Herkese özel ilgi çeken, Curly Pinscher pastasının eşsiz ve son derece özgün tasarımıdır. Tatlının, olumlu duygular ve zevk fırtınasına neden olabileceğini not etmek önemlidir.

Vişneli kek hazırlayıcısı ile ilgili olarak, çok besleyici, besleyici ve inanılmaz lezzetli bir tatlı olduğu söylenebilir. Çay için küçük bir parça kek keserseniz, uzun süre açlık hissini unutacaksınız. Buna ek olarak, gerçek zevk ve zevk alırsınız.

Tatlı Pincher'ı yavaş bir tencerede pişirmek geleneksel bir fırındakinden çok daha kolaydır. Bunun sebebi pastanın daha gözenekli, havadar olması ve sizin için asgari çaba sarf edilmesidir. Ancak dilediğiniz gibi yemek yapabilirsiniz.

Teknoloji ve tarif

Kıvırcık bir kek hazırlamak çok basittir, mutfak işleminin fotoğraflarının eşlik ettiği otantik ve yetkin bir tarif kullanmak yeterlidir. Bu tatlı çocukluk dönemini andırıyor, kesinlikle pişirmelisin.Fotoğrafın tarifi herhangi bir fırsat için harika: tatiller veya hafta içi. Çok basit, uygun fiyatlı ve çok lezzetli olduğu için bir kek yapmayı öğrendiğinizden emin olun.

Pinscher pastasını yapma süreci birkaç önemli adımdan oluşur. İlk önce hamuru yapmalısınız, kekleri pişirin. Bundan sonra, lezzetli, hassas krema ve pudra pişirmeye başlayabilirsiniz. Tarifin en ilginç kısmı pasta yapmak. Tadı çeşitlendirmek için, kurutulmuş meyveler ve fındıkları tatlı dolgusuna ekleyebilirsiniz.

Bitmiş tatlı sadece tadı ve standart olmayan isim değil, aynı zamanda çarpıcı bir görünüm, tasarım şaşırtacak. Yemek pişirmekle biraz uğraşmak zorunda olmanıza rağmen, nihai sonuç kesinlikle herkesi memnun edebilecek. Toplam pişirme süresi yaklaşık iki saattir.

Algoritma pişirme:

Tencereye veya kabın içine yumurta sürmek için gerekli şeker miktarını ekleyebilirsiniz. Bir mikser ile iyice çırpın, ardından sürekli süt ekleyerek, yoğunlaştırılmış süt eklemelisiniz. Sonuç homojen ve güzel bir kompozisyon olmalıdır. Ekşi krema ekleyin, tekrar karıştırın.

Bir sonraki adım, bir elek kullanarak un ekmektir. Bu manipülasyon, unun yeterince oksijenle zenginleştirilmesine izin verecek ve onu lezzetli ve havadar hale getirecek şekilde son derece önemlidir. Sodayı söndürmek için, sıvı kütleye her şeyi ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın.

Elde edilen hamur 2 parçaya bölünmelidir. Biri tüm karışımın 1 / 3'ünü içermeli ve ikincisi - ¾. Daha az hamur olan kısım fırına gönderilir. Sonuç beyaz bir pastadır.

Daha sonra ikinci parçaya kakao tozu ekleyin, iyice karıştırın ve keki pişirin.

Krema hazırlamak için taze ekşi kremayı yoğunlaştırılmış süt ve şekerli çırpın. Bunun için bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir, bu nedenle krem daha yumuşak ve daha havadar hale gelir.

Bir sonraki aşama - çikolata kaplamanın hazırlanması. Bir kapta şeker, kakao tozu veya çikolatayı, sütü, ekşi kremayı birleştirin ve iyice karıştırın. Sobaya küçük bir ateşle gönderin, tüm parçacıklar eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ateşten alın, yağ ekleyin.

Keki monte etme: Beyaz keki bir tabağa koyulmalı, bitmiş kremayı bol yağlayın. Top ayrışmış kiraz, doğranmış fındık ekleyebilirsiniz.

Çikolatalı kek gelince, küpler halinde kesilmiş, sonra ekşi krema daldırın, kirazların yarısına koyun. Fındık ve vişne serpin, ardından tabakayı tekrarlayın. Birkaç kez benzer katmanları yapın, kremayı dökün.

Sonra hafifçe soğutulmuş bir çikolatalı buzlanmaya ihtiyacınız vardır, pastayı döküp fındık serpin. Gördüğünüz gibi, böyle bir tatlıyı evde pişirmek alışılmadık derecede basit ve kolaydır.

Hazırlanmayı zor bulursanız, o zaman özel bir video tarifi size her şeyin ayrıntılı olarak anlatıldığı şekilde yardımcı olacaktır.

Bu nedenle, kıvırcık pinscher, pişirilmesi daha kolay olan ilahi lezzetli, doyurucu bir ev yapımı kek. Yapılması gereken tek şey tarifi takip etmek ve pişirme teknolojisine uymak. Afiyet olsun!

MALZEMELER

4 Parça Yumurta
Şeker 3 Bardak
2 - hamur için, 1 - krema için, + sır için 8 yemek kaşığı
Ekşi krema 1,5 Litre
1 litre - krema için, 2 bardak - hamurda
Bir kutuda yoğunlaştırılmış süt
Kabartma Tozu 36 Gram
Un 4 Bardak
Kakao 2.5 Sanat. kaşık
1 - hamurda, 1,5 - sırda
Süt 4 Art. kaşık
Ghee 2 Art. kaşık
Vanilin 1 Tutam
150 gr taşsız kiraz

Pastayı daha havalandırmak için unu elek ile eleyin.

Ayrı bir kapta yumurtaları, 2 fincan şekeri ve 2 fincan ekşi kremayı, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karıştırın. Un dökün ve hamuru yoğurun. Şimdi hamuru 3 eşit parçaya bölmeli ve ikisine kakao eklemeliyiz.

Sonra, pişmiş hamurdan üç kek pişiriyoruz. 20-25 dakika süreyle 180 derece ısıtılmış fırında pişirmek gerekir.

Krema için 1 litre ekşi kremayı bir bardak şekerle karıştırıp, çırptık. Pastayı toplamaya başlıyoruz. Önce kakaolu bir kekimiz var, kremayla yağlayın ve üzerine vişne sürün, sonra kakaonsuz kek geliyor, kremayla kayganlaştırıyoruz ve kirazla süsledik.

Kakaolu üçüncü kabuk, parçalara ayrılır ve hazırlanan kremanın içine daldırılır, diğer iki kekin üzerine dağıtılır.

Çok temiz bir slayt almalıyız. Sadece buzlanmayı pişirebiliriz. Karıştırın süt, 8 yemek kaşığı şeker ve 5 çay kaşığı kakao, tereyağı ekleyin. Bu karışımı yavaş ateşe koyun ve kütle homojen hale gelinceye kadar ısıtın. Sonra bu buzlu keki dökün.

Ananaslı Kıvırcık Pincher Pasta

Tropikal lezzet ve taze lezzet tatlıya ananas dolgusu katacaktır.

Parçaların yumuşak ve hassas bir pandispanya ile uyum içinde olması için taze meyveler şurupta hafifçe kaynatılır.

Su ve şeker 2: 1, taneler çözünene kadar ısıtılır.
Ananas dilimleri 4-5 dakika şurup içine batırılır. Daha az şurup kullanmak için, dolguyu küçük parçalar halinde serpebilirsiniz.
Konserve ananas halkaları, tabandaki küçük bisküvi parçalarını kaydırmak için alt pasta için küçük parçalara bölünür.

Ananas'a şeftali veya üzüm eklerseniz, kek daha sulu olur.

Muz ile

Büyük meyvelerle doldurulmuş bir kek için özel bir montaj yöntemi kullanılır. Böylece, pastanın üzerindeki "kapak" dağılmaz, tatlı, derin tabaklara yayılır ve sonra bir servis tabağına döner.

Sarılmak filmi ile bir kase veya salata kasesini örtün.
Kremayla bulaşmış bisküvi dilimleri, kasenin yanlarına alttan üste bir spiral koydu.
Krema ve yumuşak meyvelerde bisküvi parçaları ile serpiştirilmiş tüm hacmini doldurun. Bu büyük dilimlenmiş muz için kullanılması uygundur. Şeftali, mango, nektarin, kayısı, erik vb. Ekleyebilirsiniz. Ölçüme uymak önemlidir, kek çok miktarda meyveden ayrılabilir.
Hafifçe bastırır ve kremi yağlar.
Tüm keki örtün, yüzeye sıkıca bastırın.
Yemeğin üzerine tatlıyı çevirin ve çikolatalı şekerleme ile süsleyin.

Kefire dayalı bir pasta nasıl pişirilir

Seçici gurmeler kefir bazlı sünger kekin ekşi kremadan biraz daha sert olduğunu söyleyebilir. Bununla birlikte, krem tabakasının altında hiç hissedilmez. Aynı zamanda, tatlıların kalori içeriği fazla değildir, fakat azalır.

maddeler:

200 ml kefir,
200 ml yoğunlaştırılmış süt,
350 g un,
iki yumurta
200 gram şeker
10 gr soda,
5 gram tuz
vanilya özü.

Ekşi kefir ne kadar fazla olursa bisküvi o kadar başarılı olur.

Beyazları döv.
Sarıları şekerle öğütün.
Üzerlerine kefir ve vanilya özü dökün.
Proteinlerle dikkatlice birleştirin.
Hamurun içine un ve soda eleyin. Sodayı söndürmenize gerek yok, bunun için hamurda yeterli laktik asit var.
Yarım pastadan beyaz bisküvi pişirin.
Diğer yarıda iki kaşık kakao ekleyin ve bir çikolatalı keki pişirin.
En az 30 - 40 dakika 180 ºº sıcaklıkta pişirin.

En kolay tarif:

250 g ekşi krema,
100 g pudra şekeri,
vanilya özü.

Krema krem gibi olmalı, buzlu suya bir kapta soğutulmuş ekşi krema batırın. Uzun süre çırpılmış krema ile sıvı hale gelir. Doğru kıvamın 5-7 dakika içerisinde elde edilmesi gerekir.

Ekşi krema, jelatin ile stabilize edilmiş, daha güvenli sünger kek ve sulu dolmalardan daha iyi korur. Taze kirazlı bir kek için bu idealdir.

Multicooker için Tarif

Yavaş bir tencerede nasıl bir "Kıvırcık Pinscher" pastası yapılacağı hakkında çok fazla şey söylemeye gerek yok. Bu süreçte özel bir püf noktası yoktur. Önemli olan elektronik cihazın fırının üzerindeki avantajlarını doğru kullanmaktır. Modern teknolojinin yardımı ile bisküvi pişirme için mükemmel bir mikro iklimlendirme oluşturmak kolaydır. Hamura daha fazla yağ ve sıvı madde ekleyerek pastayı daha sulu ve yumuşak yapabilirsiniz. Bisküvi hala büyük bir yükseliş var. Tüm hamur bir kerede pişirilebilir.