Genellikle akşam yemeği için hostesler borsch veya çorba, ikincisi için garnitürlü yulaf lapası, sosisli makarna, patates püresi ile köfte. Menüde çeşitlilik yaratmak ve sevdiklerinize alışılmadık bir şey getirmek istiyorsanız, etli ve mantarlı patatesli güveç yapmanızı öneririz. Bu yemek tek başına çok besleyici ve iştah açıcı olduğu için iki yemeğin yerini alacaktır. En büyük avantajı, gerekli ürünlerin hazırlanma kolaylığı ve bulunabilirliğidir. Bu tariflere hakim olmaya karar verirseniz, mutfak gezimize başlayabilirsiniz.
Çift kıyılmış patates güveç
Bu tarifi kullanarak güveç yapmak yarım saatten fazla sürmez. Bu malzemelerin sekiz kişi için tasarlandığını unutmayın, bu nedenle büyük bir şirket için yemek yapıyorsanız, doğal olarak gerekli ürün sayısını arttırmanız gerekecektir.
- 18 patates
- taze kıyılmış domuz - ½ kilogram
- aynı miktarda kıyma
- 300 gram petrol (diğer mantarları kullanabilirsiniz)
- üç orta boy ampul
- bir yumurta
- bir olgun domates
- kendi takdirine bağlı olarak tuz ve baharat koy
- 300 mililitre süt
- 200 gram sert peynir (pahalı bir çeşitlilik almak gerekmez)
- bir paket ekşi krema
Patatesleri soymaya başlayın, bittiğinde, hafif tuzlu suyla derin bir tencereye koyun ve hazır olana kadar pişirin. Ardından fazla sıvıyı boşaltın ve sebzeyi püre haline getirin, önceden dövülmüş bir yumurta ve ılık süt ekleyin, hafif ateşte biraz ısıtıldı. Asıl görev, topaksız homojen bir kütle elde etmektir, bu nedenle, çabalarınızı kolaylaştırmak için, bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanabilirsiniz. Bir çocuk için bir güveç hazırlıyorsanız,% 100 emin olduğunuzdan sadece ev yapımı bir yumurta bırakmanız önerilir. Bunun yerine, püre içine çok büyük olmayan bir parça tereyağı ekleyin.
Patatesler soğurken doldurmayı yapın. Bunu yapmak için, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada bitkisel yağ ile yarı saydamlığa kızartın. Sebze soluk bir altın tonu aldığında, küçük parçalar halinde doğranmış domateslere girin. Sürekli karıştırarak pişirin: suyunun çıktığını görür görmez, kabuğunu soymanız ve ince halkalar halinde kesmeniz gereken petrolü koyun. Tüm malzemeler bir kapağın altında düşük ısıda on dakikadan daha uzun bir süre boyunca demlenmez. Sonunda zaten tuzlanmış dana eti ve domuz eti kıyma karışımını ekleyin. Kümeler almaması için, bundan önce, ayrı bir kapta iyice ezin, istenirse karabiberle baharatlayabilirsiniz. Kıyılmış eti, ürünün rengini değiştirinceye kadar brülörün alevi alevi ile kızartın - hafifletmelidir.
Güveç doldurma hazırdır, yemeği toplamak için kalır. Bu çok basit bir şekilde yapılır: formun iç kısımlarını bitkisel yağ ile yağlayın, patates püresini tabağa koyun ve özel bir spatula ile iyice düzleştirin. İkinci katman, birazcık "çivilenmesi" gereken soğutulmuş kıyılmış etten oluşur ve en sonunda kalan patatesler serilir. Tabağı kızarmak ve altın bir kabuk yapmak için rendelenmiş peyniri ekşi krema ile karıştırın ve güveci yağlayarak dikkatlice düzleştirin. Küçük için kalır - yaratıcılığını fırına gönder. Önerilen pişirme sıcaklığı ortalama 200 derecedir. Yaklaşık 20 dakika sonra, yemeğe mayonez, ekşi krema veya krema dökerek yiyebilir ve yiyebilirsiniz.
Patates güveç domuz eti ve mantar ile doldurulmuş
Patates güveç - tembel için mükemmel bir yemek.Her kadının, mutfağa girme gücünün olmadığı, aile üyelerini aç bırakmadığı bir zamanı vardır. Bu gibi durumlarda bu basit tarif kullanışlı olur. Pişirilen ve kıyma makinesinden geçen taze et kullandık. Bununla birlikte, zamandan ve enerjiden tasarruf etmek için hazır kıyılmış et satın alabilirsiniz: uzun süre acı çekmek zorunda kalmayacaksınız - sadece tuz, karabiber ekleyip iyice yoğurmak yeterli olacaktır.
- bir buçuk kilo beyaz patates (ufalanan çeşitliliği kullanmanızı öneririz)
- üç tavuk yumurtası
- un - üç büyük kaşık
- tuz
- yarım kilo domuz
- 500 gram taze mantar (mantar ekledik)
- ayçiçek yağı - kızartma için
- iki oldukça büyük ampul
- karabiber (öğütülmüş) - isteğe bağlı
- 20 gram ekşi krema
- bir yumurta sarısı
- biraz tereyağı (formu yağlamanız gerekir)
Soyulmuş patatesleri kaynatın, ardından biraz sallayın ve tarifte bulunan un ve yumurta miktarını ilave ederek iyice karıştırın. Topaklardan kurtulup mükemmel bir homojenlik elde etmek için bir blender kullanmanızı öneririz. Herkesin kendi istekleri olduğu için yemeğin tuzunu tamamen kendi takdirine göre yapın.
Şimdi doldurmayı yapma zamanı. Bunu yapmak için, suyu orta ateşte kaynatın ve suya birkaç tutam tuz ekleyin. Bu arada, bir soğanı küçük parçalar halinde kesin ve içine bitkisel yağ dökülmesi için bir tencerede kızartın. Domuz eti hazır olduğunda, parçalara doğrayın ve bir kıyma makinesi ile doğrayın, sonra soğanla birleştirin ve birkaç dakika daha güveç yapın. Yemeğin oldukça sulu olmasını istiyorsanız, tencereye biraz et suyu ekleyin ve bir kapakla örtün.
Doldurma işleminin ikinci kısmı mantar ve yine soğandan oluşur. Her iki malzemeyi de kesmeniz (mantarlar doğranmış) ve tereyağlı bir tavada kızartmanız, kişisel zevkinize göre biber ve tuz serpin.
Şimdi aromalı yemekleri pişirmenin son aşamasına - güveç montajı. Şeklini alın - çıkarılabilir metal veya cam ısıya dayanıklı yemekler veya geleneksel bir kızartma tavası olabilir - ve önceden yağlanmış parşömenle kaplayın. Ardından ürünleri katlar halinde yerleştirin, her biri yeni bir "zemin" mutfak spatula ile aynı hizada olsun: önce 0.5 patates gelir, sonra et, biraz patates püresi, sonra mantar dolması ve kalan patates yaratılışın tacı olur. Şimdi ekşi kremayı yumurta sarısı ile çırpma teli ile çırpın ve yemeğin üstünü karışımla işlemden geçirin. Petrolünüz varsa, bunları daire şeklinde kesin ve fırında hazırlanan kabı, 220 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta süsleyin. Fırında ısı ne kadar düşük olursa, güveçte o kadar uzun süre saklanmalıdır.
Mutfak başyapıtınıza hem sıcak hem de soğuk servis yapabilirsiniz. Mayonez, kendi ellerinizle, ekşi kremayla veya çok yağlı olmayan ev yapımı kremayla da yapabileceğiniz bir sos olarak uygundur.
Tavuk Patates Güveç
Çoğu kadın hafif ve yağsız yiyecekleri tercih eder, ayrıca her midenin et veya domuz eti sindiremediği durumlar. Bu nedenle size diyet tavukla doldurulmuş patates güveç tarifini anlatacağız. Bu yemek, akşam yemeği için hazırlanabilir veya evde bir tavuk partisi düzenleyerek kız arkadaşlarına davranılabilir. Ayrıca, tatil masasında sıcak bir aile toplantısı için idealdir. Şimdi bir araya gelmek için başka bir nedeniniz olacak!
- baharatlar - isteğe bağlı
- bir kilo patatesden biraz daha az
- petrol (veya diğer mantarlar) - 400 gram
- ½ kg tavuk fileto
- 150 gram "Rus" peyniri (istediğin ürünü alabilirsin)
- soğan - iki adet
- 4 gram tuz
- bir buçuk bardak ılık süt
- bir yumurta
- iki yemek kaşığı zeytinyağı (rafine kullanmanızı öneririz)
Güveç için, herhangi bir et satın alabilirsiniz: et ya da uyluk.Ancak, zaman kazanmak istiyorsanız, tavuk fileto kullanmak daha iyidir - kesim gerektirmez ve bununla daha az baş ağrısı olur. Sadece ince şeritler halinde kesin.
İlk olarak, soğanları soyun ve ince yarım halkalara ve mantarları orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Taze petrol kullanmak gerekli değildir - eğer kurumuşsanız, bunları koyun. Ancak, bu mantarların önceden hazırlanmaları gerekir - sıcak su dökün ve on beş dakika ısrar edin. Sonra kalan sıvıyı boşaltın ve tavada biraz kızartın, bitkisel yağ ilave edin. İkinci bir seçenek var: kurutulmuş mantarları kaynatın ve ardından önceki durumda anlatılanla aynı teknolojiyi izleyin, yani ürünü kısaca güveçleyin. Güveçte mantar yerine mantarları, mantarları, istiridye mantarlarını - genel olarak ruhun yattığı her şeyi - koyabilirsiniz.
Böylece mantarları çözdük, şimdi bir sonraki aşamaya geçiyoruz. Tavuk dilimlerini alın, üzerine tuz ve baharat serpin, tadınıza göre baharatlayın, daha sonra önceden ısıtılmış bir tencereye koyun, biraz bitkisel yağ ilave edin ve karıştırmadan kızartın. Et parladığında, soğanlara, mantarlara girin ve yaklaşık yedi dakika kısık ateşte tutun.
Doldurma soğurken, patatesleri hazırlayın: soyun ve parmak kalınlığında daireler halinde kesin, daha sonra alınan kısmın yarısını yağlanmış bir pişirme kabına yerleştirin. Aşağıda, aşağıdaki ürün katmanları verilmiştir: mantar ve tavuk eti ile soğan, tuz ve baharat serpin ve kalan patatesler.
Aşağıdaki karışım, kırmızı ve gevrek bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır: ısıtılmış süt ve yumurtaları bir kabın içinde bir araya getirin, malzemeleri çırpma teli ile atın. Şimdi güveyi özel bir fırçayla fırçalayın ve bu zamana kadar ısıtılması gereken fırına koyun (önerilen sıcaklık 190 derecedir). Rus peynirini önceden rendeleyin ve yarım saat sonra, yemeği fırından çıkarın, üstüne serpin ve yaklaşık on dakika fırında tutun.
Bu güveç, hazırlığı çok az zaman aldığından, hızlı yiyecekler kategorisine güvenle bağlanabilir. Ancak bir arzunun yanı sıra bir fırsat varsa, başka bir seçeneği deneyebilirsiniz: patatesleri kaynatın ve küçük bir parça tereyağı ekleyerek patates püresini çıkarın. Çanak, önceki tarif ile aynı katmanlarda, yani: ½ patatesler, soğan ve mantar dolması, tavuk, patates püresi serilir. Hepsi süt ve yumurta karışımı ile sulanır, rendelenmiş peynir serpilir. Prensip olarak, yukarıdaki malzemeler yerine ekşi krema, krema veya mayonez işe yarar - sonunda uzun zamandır beklenen altın bir kabuk elde edersiniz.
Tavuk, Kırmızı Biber ve Mantarlı Baharatlı Pileli Güveç
Bu tarif baharatlı yemek sevenler için uygundur. Bir tatil için güveç pişirmenin yanı sıra sıradan bir aile öğle veya akşam yemeğinde kullanılabilir.
- tereyağı
- iki diş sarımsak
- 300 gram taze mantar
- iki ampul
- kırmızı pul biber - iki adet
- 80 gram ayçiçek yağı
- sarı kırmızı biber - iki adet
- 15 gram un
- yarım litre süt
- biraz Mascarpone peyniri
- bir orta haşlanmış tavuk
- öğütülmüş kırmızı biber - isteğe bağlı
- karabiber
- tuz - zevkinize
- kilogram beyaz ufalanmış patates
Yapmanız gereken ilk şey, tavuğu kaynatmak. Hazır olduğunda cildi çıkarın, eti kemiklerden ayırın ve ince dilimler halinde kesin. Patatesleri soyun ve tuzlu suya dökülen sebzeyi kısık ateşte koyun.
Kaynarken, sarımsağı bir pres ile ezin ve sıcak bitkisel yağ ile bir tencereye koyun, sonra doğranmış soğan, mantar ve her iki kırmızı biber çeşidine girin. Sürekli karıştırarak kızartın ve biber yumuşak olduğunda ocak gözünü kapatın.
Ayrı bir kapta, bir parça tereyağı koyun, eridikten sonra unu dökün ve altın bir ton elde etmeden önce birkaç dakika pişirin. Daha sonra pastörize sütü buraya dökün ve daha önce bir çatalla dövülmüş olan peynire girin. Şimdi, kendi kararınıza göre yerleştirdiğiniz karabiber, tuz ve karabiber çevirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tencerenin tüm içeriklerini ekleyin.
Bu zamana kadar, patatesler hazır olacak, fazla sıvıyı dökerek, homojen bir kütleye topaksız olarak sokacaklar. Neredeyse bitti, biraz kalır - gelecekteki bir güveç toplamak için. Isıya dayanıklı formun iç kenarlarını ve alt kısımlarını yağ ile yağlayın ve ürünleri yerleştirin: patates pürelerinin ilk yarısı, tavuktan sonra, soğan ve kırmızı biberli mantarlar ve kalan patatesleri. Yemekleri baharatlı süt sosuyla dökün ve fırına gönderin, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. Yaklaşık yarım saat sonra akrabalarınızı masaya çağırabilirsiniz.
Herhangi bir üründen ve farklı tariflere göre bir güveç yapabilirsiniz. Belki bunları veya başka ipuçlarını kullanarak, yakında kendi benzersiz yemeğinizi oluşturacaksınız. Bu nedenle, mutfak yaratıcılığında başarılar dileriz!
Etli ve Mantarlı Patatesli Güveç Pişirme Malzemeleri
- Patates 1 kilogram
- Taze domuz eti hamuru 600 gram
- Taze petrol 200 gram
- Tavuk yumurtası 2 adet
- Büyük soğan 1 adet
- Tereyağı 50 gram
- Ekşi krema 2 yemek kaşığı + güveç bulaşması için
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için taze çekilmiş karabiber
- Tavayı yağlamak için rafine bitkisel yağ
Uygun ürünler değil mi? Diğerlerinden benzer bir tarif seçin!
Bir yemek kaşığı, kesme tahtası, fırın, fırın, mutfak bıçağı, derin pişirme kabı, mutfak eldiveni, servis tabağı, tahta spatula, kapaklı orta boy bir tencere, patates püresi, et kıyma makinesi, orta boy kase, tava, tabak - 3 adet, Büyük kase, karıştırıcı, pasta fırçası, sebze kesici, kepçe
MALZEMELER
- Patates 10 Adet
- Mantar 20 adet
- Tavuk Göğsü 300 Gram
- Mozzarella 400 Gram
- 150 gram çedar peyniri
- Krem 1 Bardak
- Tatmak için baharatlar
- Bitkisel yağ 2 Art. kaşık
1. Tavuğu parçalara ayırın, baharatlarla birlikte kızartın ve soğumaya bırakın.
2. Yağlı bir formun dibinde patatesleri ince dilimler halinde kesin. Kendi takdirine bağlı olarak baharat serpin. Tavuğu ve dilimlenmiş mantarları en üste koyarız.
3. Üstte ve üstte bolca iki çeşit rendelenmiş peynir serpin. Önceden bir saat 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin.
4. İşte bu! Serme ve tadına bakma!
malzemeler
- 1 kg patates
- 200 gr domuz
- 150g istiridye mantarları marine edilmiş
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 80 g ekşi krema
- 90g mayonez
- 1 demet dereotu
- 1 adet işlenmiş peynir
- Patates için 10 gr baharat
- tuz
Fırında patates ve mantarlı bir güveç nasıl yapılır
1. Patateslerin temizlenmesi ve kalın çemberler halinde kesilmesi gerekir. Tuz ve kuru baharatları bir kaseye koyun. Her şeyi karıştır.
2. Domuzu küçük parçalar halinde kesin. Etleri bitkisel yağda kızartın.
3. Boş bir kapta, dökmek için malzemeleri birleştirin: kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsak, mayonez, ekşi krema. Bu daha sonra tüm ürünleri dökmek için gereken sosu olacak.
4. Fırında pişirilecek ürünleri alın. Yağla yağlayın. Patates 3 bölüme ayrılmıştır. İlk kısmı hazırlanan yemeklere koyun.
5. İkinci et katmanını koyun.
6. Ardından patatesin ikinci kısmını eşit şekilde yerleştirin.
7. Konserve mantarları aşağıdaki katmana koyun.
8. Kalan patatesleri mantarların üzerine koyun.
9. Kaba rendelenmiş havuç. Patateslerin üzerine serpin.
10. Tüm ürünleri hazır sosu dökün.
11. Nihai katman kaba işlenmiş peynir rendelenmelidir. Fırındaki tüm ürünleri 200-40 dakika 40-50 dakika pişirin. Yukarıdan, kapağı kapattığınızdan emin olun. Böylece, yemek düzgün bir şekilde pişirilir.Kabuk kahverengiye döner ve sıvı buharlaşır, sonra yemek hazır olur. Hazırlık, bir kürdan ile patatesin içine yapıştırarak kontrol etmek kolaydır. Tamamen hazır olduğunda, patatesleri kolayca delebilir.
12. Etli ve mantarlı patatesli güveç hazır.
Tarif İpuçları:
- Güveçin kirlenebilmesi için ekşi kremayla yağlanması gerekmez. Bu durumda mayonez, eritilmiş tereyağı veya rendelenmiş sert peynir de uygundur.
- Petrol yerine, yerine başka mantarları damak tadınıza koyabilirsiniz. Örneğin, istiridye mantarları, bal agarikleri, beyazlar ve ayrıca chanterelles veya boletus mantarları olabilir. Önemli olan kanıtlanmış ve güvenli olmasıdır. Aynısı et için de geçerlidir: yemeğe domuz eti, tavuk, sığır eti, dana eti veya hindi eti eklenebilir,
- Patates püresini nişasta nedeniyle daha viskoz yapmak için yumrular doğrudan üniformalarında kaynatılabilir. Sonuçta, kaplamaları ve tavandan istenen kıvamlara kadar temizleyin,
- Güveç parçalanırsa alarma geçmeyin, patates püresi çok yumuşak ve havadar olduğundan öyle olmalıdır.
Güveçler: malzemeleri birleştirin ve tadını çıkarın
Çeşitli güveçler artık sofralarımızda nadir değildir. Hangi malzemelerle yapılmışlar? Sana seçeneğimi teklif ediyorum. Onun için bazı basit ürünlere, biraz sabra ve sevdiklerimizi lezzetli bir şekilde besleme arzusuna ihtiyacımız var. Ailemde bu yemek uzun yıllardır hazırlandı. Umarım beğenirsin.
Bugün donmuş petrol kullandım ama taze mantar alabilirsin. Ve yine de çok lezzetli güveç orman mantarlarıyla çıkıyor. Ancak, her çeşidin kendi özel tedavisini gerektirdiğini unutmayın.
Ayrıca kesinlikle beğeneceğiniz patates güveç tariflerine de dikkat edebilirsiniz:
Etli ve Mantarlı Patates Güveç Tarif
Başlamak için domuzlar yıkanmalı, sonra - küçük küpler halinde kesin ve bir fırın kabına koyun.
Birkaç patates soyulmuş, daireler halinde kesilmiş ve etlerin yüzeyine koyulmuş.
Yemek pişirmek için kök sebzeler aldım. Küçük kullanmak istiyorsanız, 3-4 adet alın.
Ince doğranmış soğan ile patates serpin.
Mantarları olası kirlenmeden iyice yıkayın. Kaynar su ile haşlanabilir. Bundan sonra, küçük parçalar halinde kesin ve şekle getirin.
Buz çözme ve su arıtmasından sonra mantarları bir havluya koymanız ve fazla sıvının akmasını sağlamanız gerekir.
Kremalı bir bardağa, tuz ve karabiber ekleyip bir kaşıkla iyice karıştırın. Bundan sonra, katmanlar şeklinde ortaya konan karışımı dökün.
Kıyılmış rendelenmiş peynir ile güveç serpin.
Daha sonra, yemeğimizi folyo ile örtmek önemlidir, böylece peynir pişirme sırasında yanmaz.
Bu doğaçlama folyo kapağını, pişirme bitiminden 15 dakika önce çıkarmanızı öneririm.
Güveç soğuk fırına yerleştirilmeli ve sonra 200ºC'ye ısıtılmalıdır. Bir saat içinde yemek hazır olacak.
Masada servis doğrudan olabilir ve alakart tabaklarda genişlemek için akşam yemeğinde olabilir.
Yandex'deki kanalımıza abone olarak yeni tarifler izleyin.
""
