Gözleme Kek - 7 Yemek Tarifleri Gözleme Kek Nasıl Yapılır

Herhangi bir krep pastasının ana maddesi tamamen farklı krepler olabilir: basit, maya ve hatta çikolata - hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Taze meyveler, süzme peynir, ekşi krema veya krema küçük bileşenler olarak kullanılabilir. Aşçılarımızdan gelen gözleme kek tariflerini fotoğraflarla ve adım adım pişirerek denediğinizden emin olun, deneyiniz ve bize yaratıcı mutfak çalışmalarınızı gönderin.

Bir arkadaşa tarifleri anlat

Her seçim, adım adım fotoğraf ve videolar içeren 3 tariften oluşur

Süzme peynir ve elma ile gözleme kek

Dikkatine böyle gözleme kek getirmek istiyorum. Çok nazik. Çok lezzetli .. Herhangi bir hostes .. Hatta pişirme ilk adımlarını atıyor .. Pişirmek zor değil)))

Muhallebi pişirme tarifi

Bu tarif öncekinden biraz daha karmaşık, ama yeni başlayan ev hanımları bile bununla baş edebilecek. Bu tür tatlılar için yoğurtlu krep seçmek en iyisidir. Aşağıdaki ürünler için kullanmanız gerekecektir: 750ml. az yağlı kefir, 4 yumurta, 60 g. şeker 450g un, 220 mi. kaynar su, küçük bir parça tereyağı, 0,5 sa. tuz ve soda. Krema, 750 ml'den hazırlandı. süt, 320 g. şeker, 130 g. un, 100 gr. tereyağı ve 1 standart vanilya şekeri torbası (10 gr.).

Bir kasede krema hamuru yapmak için yumurtaları, tuzu, şekeri ve kefirleri karıştırın. Son olarak, un ve kabartma tozu küçük parçalar halinde kütleye dökülür, daha sonra tüm bileşenler iyice karıştırılır.
Dik kaynar su hamuru döker. Yoğurma işleminde doğrudan su eklenmelidir. Son bileşen eritilmiş tereyağı olacaktır.
Fırınlamadan önce, hamur 12-15 dakika bekletilir.
Krep pişirilinceye kadar her iki tarafta kızartılır.
Krema için un, şeker ve vanilya ile karıştırılır.
Diğer bileşenler için, sıcak süt hafifçe enjekte edilir. Kütle iyice karıştırılmalıdır, böylece içinde topaklar olmaz.
Düşük ateşte, krem kaynatılır ve birkaç dakika daha pişirilir.
Tereyağı kütlesine girmek ve bir karıştırıcı ile dövmek için kalır.
Krep, krema ile dikkatlice sürülür ve üst üste istiflenir. Her biri karışımın yaklaşık 2-3 yemek kaşığı gerektirir.

Bitmiş yemeği Hindistan cevizi cipsleri ve taze meyveler kullanarak dekore edebilirsiniz.

Ekşi krema ile

Bu kek için krep herhangi bir tarife göre hazırlanabilir. Asıl mesele, sonunda ince ve tatlı oldukları. 15 krep almak için yeterli. Krema için kullanmanız gerekenler: 350 gram ekşi krema, 20 gram vanilya şekeri, 1 çorba kaşığı. pudra şekeri

Derin bir kapta, ekşi krema pudra ve vanilya şekeri ile iyice karıştırılır. Son bileşen yerine vanilin veya tamamen doğal vanilya kullanabilirsiniz.
Kremi havalandırmak için, bir karıştırıcı kullanarak tüm ürünleri iyice çırpmaya değer.
Hostes tarafından seçilen tarife göre pişirilmiş, hafifçe soğutulmuş krepler, elde edilen ihale kütlesi ile dikkatlice kaplanır ve üst üste istiflenir.

Bitmiş gözleme kekini hemen masaya servis etmeniz önerilmez. İlk önce, krema ile iyice ıslatılmalıdır. Bu en az 2-3 saat sürer.

Yoğunlaştırılmış süt ile

Bu lezzetli gözleme tatlısı için en basit reçetedir. Krema yapmasına bile gerek yok. 12 hazır krepin yanı sıra, 150 ml almanız gerekecek. yoğunlaştırılmış süt ve renkli hindistancevizi cipsleri.

Tüm krepler cömertçe yoğunlaştırılmış sütle kaynatılır (kaynatılmaz) ve üst üste istiflenir.
Daha canlı ve iştah açıcı bir tedavi için son gözleme renkli hindistancevizi cipsleri ile serpilmelidir. Aynı zamanda tadı daha ilginç hale getirecek.

Yoğunlaştırılmış sütlü krep pasta doğrudan masaya servis edilebilir. Islanmak için zamana ihtiyacı yok.

Çikolatalı gözleme pasta yemek nasıl?

Krepli çikolatalı kek sadece tadı değil, görünüşü de çok sıradışı. Böyle bir tatlı kesinlikle hem çocuklar hem de yetişkinler için çekici olacaktır. Ve aşağıdaki bileşenlerden mümkün olduğunca basit bir şekilde hazırlanır: 450 ml. süt, 400 gram elenmiş un, 3 yumurta, 150 gram şeker, bir tutam tuz ve vanilya, 40 gram kakao, koyu çikolata, 0.5 çay kaşığı. kabartma tozu, 200 ml. çok yağlı krema. Çikolatalı krepli kreplerin nasıl yapılacağı aşağıda açıklanmıştır.

Yumurtalar tuz ile karıştırılır ve bir karıştırıcı veya çırpma teli ile 40 g toz şeker.
Ilık süt, ince bir akış halinde kütleye dökülür ve tekrar çırpılır.
Ayrı olarak, kakao ve un, kabartma tozu ile elenir.
Sıvı karışım yavaş yavaş kuruya dökülür. Ortaya çıkan testte topaklar olmamalıdır.
Çikolatalı krepler pişirilinceye kadar her iki tarafta kızartılır.
Krema için krema, kalın olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırılır. İşlem minimum hızda başlar. Yavaş yavaş, şeker kitleye dökülür.
Karışım kalınlaştığında, erimiş çikolataya ek olarak vanilya eklenir.
Elde edilen kremayı her pankek özlüyor ve üst üste bir yığın halinde koyuyor.

İstenirse, üstüne bitmiş kek eritilmiş çikolata ile dökülebilir. Emprenye için en az 2 saat sürer.

Muz Dolgulu Tarif

Tatlı ve tatlı muzlu krema, tartışılan yemeğin yanında iyi gider. Deneyimli ev hanımları böyle bir keki kalın kreplerden (10 adet) toplamanızı tavsiye eder. Krema için kullanmanız gerekenler: 3 olgun yumuşak muz, 180 g tereyağı, 400 ml. süt, 2 yumurta, 80 gr buğday unu, 220 gr şeker.

Sütün yarısı tavaya dökülür, un ve yumurta eklenir. Malzemeler bir çırpma teli ile iyice çırpılır ve yavaş ateşe gönderilir. 5-7 dakika sonra, kalan sütü dökün ve krema koyulaşıncaya kadar kaynatıp, sürekli karıştırın.
Ayrı olarak, blender homojen bir kütleye dönüşen yumuşatılmış tereyağı ve muzları çırpın.
Meyve yağı karışımını krema tabanına eklemeye devam edin ve her bir krepin üzerine sürün ve üst üste yerleştirin.

Elde edilen kek kıyılmış çikolata veya kremalı kurabiye ile dekore edilebilir.

Tavuk ve mantar ilavesiyle

Krep pasta sadece tatlı olamaz!

Dolgu olarak tavuk (400 gr fileto) ve herhangi bir mantar (350 gr) bile kullanılabilir. Bu malzemelere ek olarak, yapmanız gerekenler: 2 adet. soğan ve havuç, 1 tatlı kaşığı hardal, 350 ml. az yağlı ekşi krema, tuz, karabiber, tereyağı. Aperatifler için krep herhangi bir tarife göre hazırlanabilir - 10 adet.

Soğanlar, havuçlar ve mantarlar uygun herhangi bir şekilde ezilir, sonra altın kahverengine kadar tuzlanır ve bitkisel yağda kızartılır.
Tavuk fileto ince doğranmış ve tuzlu suda kaynatılır.
Pasta için bir krem olarak ekşi krema ve hardal karışımı kullanılacaktır. Herhangi bir baharat çeşidine ekleyebilirsiniz.
Birleştirme işlemi sırasında her krep ekşi krema sos ile kaplanır. Alternatif olarak, tavuk fileto, mantarlı sebzeler de uygundur. Katmanlar değişmeli olmalıdır.
Krep birbirlerine pasta şeklinde istiflenir.

En iyi muamele taze otlar ve zeytin halkaları ile dekore edilebilir.

Tatlılar hakkında

Tatlılar satın alınabilir. Çok çeşitli kekler bile seçimi zorlaştırır. Mağazada duruyorsun - ve "gözler doluyor". Müşterinin isteklerini göz önünde bulundurarak, herhangi bir kutlama için bireysel bir mutfak şaheseri yaratacak olan pasta şefinden kek sipariş edilebilir.

Ancak ev yapımı, sevgi ile el yapımı ve ciddi bir neden olmadan özel bir tatlı kategorisi var. Aynen böyle. Sevdiklerinize manevi bir akşam geçirmek için. Birlikte lezzetli bir kahvaltı, yeni bir güne hazırlanıyor. "Tatlı bir hafta sonu" düzenleyin. Evde yapılan böyle bir tatlı krep pastasıdır.

Ve hepsi onunla ilgili

Genellikle mutfak tercihlerimizi ve fantezilerimizi gerçekleştirmek için yeterli boş vaktimiz yok.Ve böylece sevgili ve sevgili sürpriz ve tedavi etmek istiyorum! Ve burada yazımızda paylaşacağımız tariflerden biri kurtarmaya gelebilir.

Krep pastasının, tatlı yemekler pişirmeyi seven herhangi bir ev sahibinin hemfikir olacağı bazı inkar edilemez avantajları vardır:

yemek pişirmek için çok zaman gerektirmez,
"Kek" üretim teknolojisi çocukluğundan beri bilinmektedir,
pişirme tadı için aşağı değil,
en az ürün gerektirir
Yemek yiyenleri şaşırtan sıra dışı bir kek.

Bu sade tatlı tatlı bir tencerede pişirilir. Başarısız olabilen hamur üzerinde zaman harcamanıza gerek yok, gelmiyor ya da pişmiyor. Krep için evrensel hamuru yoğurmak ve kızartmak yeterlidir. Sonra lezzetli bir krema yapın ve krep sürün.

Tatlı maddeler

Gözleme keki nasıl yapılır? Beyin. Fantezi ile terbiye edilmiş iki basit bileşen yeterlidir:

Krep. Basit ve maya olabilirler.
Krem. Lor, ekşi krema, meyve, çikolata.

Yeni başlayanlar bir pasta bile yapabilir. Eğer konuklar beklenmedik bir şekilde eve geldilerse, sadece “lezzetli bir şey” istiyorsanız - tariflerden herhangi birini not edin ya da kendi orijinal kitabınızı bulun.

Makalemizi okuduktan sonra evinizde yeni bir favori tatlı çıkacağının bir övgüsü var.

Dört seçenek "birleştirme"

İlk tarif Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremalı kek, kendimden kopamayacağınız zengin ve lezzetli bir tatlı hazırlamanıza izin verecek. Basit malzemeler sevgi ile kullanıldığında harikalar yaratabilir:

iki yumurta
yüz ml süt
bir çorba kaşığı şeker,
yarım çay kaşığı tuz,
üç yemek kaşığı bitkisel yağ,
iki yemek kaşığı kakao,
bir bardak un
tadı ekşi krema ile yoğunlaştırılmış süt,
tercihen cevizler.

Krep hamuru yapmak, bir karıştırıcı ile karıştırmak için bir yumurta, süt, şeker, tuz, un karışımı. Eşit parçalara ayırırız, bunlardan birine kakao ekleriz. Yağlanmış bir tavada krep kızartma - beyaz ve kahverengi.

Krema için ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt kullanıyoruz, bunları bir karıştırıcı ile karıştırıyor ve kıyılmış fındık ekliyoruz.

Krepleri soğutun ve kremayla yağlayın. Oluşan kek bir saat boyunca buzdolabında çıkarılır, böylece daha sonra ıslatılır ve daha iyi kesilir.

İkinci tarif - Yoğunlaştırılmış süt veya lor kreması, öğütülmüş meyveler ve diğer şeyler ile çeşitlendirilebilen çikolatalı krepler. Veya sunduğumuz hazır hazır, daha az rafine edilmiş bir Nutella sürümünü kullanın:

bir bardak un
iki yemek kaşığı kakao,
iki veya üç yemek kaşığı şeker,
üç yumurta
yarım litre süt
bir tutam üzerinde kabartma tozu ve tuz,
bir veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ,
yüz elli gram çikolata
yüz elli ml krem ve nutella.

Yumurtaları tuz, şeker ve sütle çırpın. Unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın. Karışımı birleştirin, homojen bir kütleye getirin ve otuz dakika bekletin. Krem, eritilmiş çikolata, nutella ve kremayla yapılır. Bitkisel yağ hamurun içine dökülür ve krep pişirilir. Kremi uygulayın, demlensin. “Çikolatalı mucizemizi” isteğimizle dekore ediyoruz

üçüncü krep keki ayrıca pişmiş keklere ve böreklere mükemmel bir alternatif olacaktır. Krem peynir veya süzme peynir kullanabileceğiniz ve eritilmiş çikolata ile sulanan Ajurlu krep ve kremlerden oluşur. Böyle bir mutfak şaheseri ısrar etmeden hemen yenilebilir. İhtiyacımız olacak:

iki limon ve yumurta,
yarım bardak un,
bir tutam tuz ile soda,
bir tatlı kaşığı şeker
bitkisel yağ bir çorba kaşığı,
bir bardak süt
yarım bardak pudra şekeri ve krema
yüz gram çikolata
kilogram peynir
Tadı vanilyalı.

Süzme peynir karışımı iki limon kabuğu rendesi, vanilya, pudra şekeri - bu bizim kremimiz olacak. Hamur için yumurtaları un, tuz ve soda ile karıştırın, şekeri bitkisel yağ ile karıştırın. Sıvı kıvam elde etmek için aynı süte dökün. Önceden ısıtılmış bir tavada krep yapıyoruz.

Soğutulmuş kreplerin üzerine lor kreması koyun.Çikolataları bir su banyosunda veya bir mikrodalga fırında eritip krema ekliyoruz. Elde edilen pastanın üzerine rasgele dökülmüş çikolata sosu dekorasyonu olacak.

Tatlı sadece tatmin edici değil, aynı zamanda çok kullanışlı!

nihai dördüncü tarif en sıradışı ve zarif! Bu krep pastası masayı süsleyecek ve arkadaşlarınızla akrabalarınız arasında bir zevk yaratacak. Kremalı ürünlerin önceki üç versiyonundan farklı olarak, burada karamel sosu kullanılıyor. Görünüşe göre, pasta bir gül andırıyor ve sosu tadı uzun hatırlanıyor. Ürünlerin sadeliğine ve kullanılabilirliğine rağmen, servis ve lezzet konusunda orijinaldir:

bir yumurta
bir bardak un
bir yemek kaşığı şeker ve bitkisel yağ,
iki tutam tuz
bir çay kaşığı soda üçte biri,
dört yüz elli ml süt,
yirmi şekerleme
iki yüz ml ağır krem.

Tabii ki, en sevdiğiniz tarifi krep yapmak için yıllarca kullanabilirsiniz. Ancak kompozisyonun hazırlanması için çok gerekli olan delikli açık kreplerin alınması için tariflere sadık kalmanızı öneririz. O zaman gül goncan en gerçekçi olacak. On ince krep (çapı 21 cm) yapmalıdır.

Dört yüz ml sütü ısıtın ve bir tutam tuz ve şekerle bir yumurta ekleyin. Karıştırıcı hava köpüğü elde edilene kadar çırpın. Soda parçalarıyla ayrı elenmiş un, kreplerdeki deliklerden sorumlu hava kabarcıklarını tahrip etmemek için, uzun süre ve yavaşça süt karışımına verilir. Uzun karıştırma, yerçekimi ve yoğunluk testini verir.

Homojen bir yapıya sahip olduğunuzda, karıştırıcıyı derhal kapatın. Bitkisel yağ hamurun içine dökülür, böylece krepler tavadan daha iyi uzaklaştırılır. İlk krepin kızartılması için, tavayı yağ ile yağlamak ve iyice ısıtmak istenir.

Bütün krepler hazır olduğunda en kalın olanı seçin. Bölünmüş bir form alır, kayganlaştırır, gözleme tabağını tabana koyup alçak taraflar oluştururuz. Fırına 180 ° C de beş ila on dakika koyarız, böylece gülümüzün tabanı iyi bir şekilde kurur, biraz kurumuş olur.

Karamel sosu için, kalan sütündeki şekeri sürekli karıştırarak eritin. Karamel soğutun. Krema çırpın, önceden soğutun. Ve sonra, çırpmaktan vazgeçmeden, içine karamel koyuyoruz. Elde edilen homojen kütle sosumuz olacaktır. Dekorasyon için birkaç kaşık karamel bırakılmalıdır.

Her krep, iki çorba kaşığı sos ile eşit şekilde yağlanır, akordeon ile katlanır. Yandan başlayarak yuvarlak bir şekil verdik. Ajur kenarları gül yaprakları gibi görünür, eğer düzgünce ve biraz dikkatsizce pankek yayıyorsanız. Karamelli tatlıyı dökerek hazırlayın ve servis yapmaktan çekinmeyin.

Ev yapımı gözleme kek tarifleri, basit ve çok yönlü, ama sonunda lezzetli çıkıyor! Kendin dene.

Gözleme Millefeuille

Restoran Zotman Pizza Pie'nin şefi Nikolai Baksan'ın tarifi

12 krep için malzemeler:

4 yumurta
1 litre süt
100 ml bitkisel yağ
400 g un
tuz
100 g şeker

200 g Philadelphia peyniri
50 g krema
5 gr dereotu

Adım 1. Gözleme malzemelerini karıştırın ve bir tavada kızartın.

Adım 2. Bir krema sosu için tüm malzemeleri karıştırmanız gerekir.

Adım 3. Hazırlanan krepleri sos katmanlarıyla dilimleyin ve buzdolabında yarım saat bekletin.

Adım 4. Kırmızı havyar ve üstüne dereotu koyarak, plakaları kesin.

Deniz cehri krema ile gözleme

Chugunny Most'un şefi olan Dmitry Kuzin'in tarifi

1 l süt
3 yumurta
180 g şeker
10 g tuz
400 g un
50 g tereyağı
50 ml bitkisel yağ
100 ml krem% 33
500 g deniz cehri
Konilerden 30 g reçel
Nane yaprakları

Adım 1. Krepleri pişirin. Tuz, şeker (80 g), eritilmiş krema (50 g) ve bitkisel yağ ekleyerek sütü ısıtın. İyice karıştırın. Süt ılıkken, ateşten alın, yumurta ekleyin. Karıştırma, un içine girmek için 3 çağrı. Hamuru süzün ve krepleri pişirin.

Adım 2. Deniz topalak kremi: deniz topalakını bir tavaya koyun, şeker (100 g) koyun ve 100 ml kaynar, 20 dakika kısık ateşte kaynatın.Sosu bir elek ile süzün. Kremayı çırpın ve 50 ml deniz topalak sosu ekleyin, iyice karıştırın. Krema hazır.

Adım 3. Kalan deniz topalak sosunun 50 ml'sini tabağa dökün. Kreplerden (boşluklar) halkaları kesin ve her katmana deniz topalak kremi ile yağlayın. Üzerine krema sürün, reçel kozalaklarını dökün ve nane ile süsleyin.

Tarif 1, adım adım: kırmızı balıklı gözleme keki

Yemek pişirme konusunda çok basittir.

Bu tür bir kayıtsız kimseyi, hatta hevesli bir gurme bile bırakmayacak, çünkü ihale kreplerinin ve süzme peynir ile balık dolumunun birleşimi tarif edilemez bir şey. Bu bir zorunluluktur deneyin!

Ayrıca yeşillikleri eklemenizi de tavsiye ederim. Daha güzel bir atıştırmalık olacak ve parlaklık ve ruh verecek.

Yumurtalar - 2 adet,
Şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz bir tutam
Soda - ½ çay kaşığı,
Sitrik asit - ½ çay kaşığı
Süt - 300 ml,
Un - 300 gr.,
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Sarımsak - 2 karanfil,
Dereotu - 100 gr.,
Tuzlu somon balığı - 200 gr.,
Süzme peynir - 300 gr.,
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yumurtalar yemyeşil bir köpük içinde karıştırıcı ile çırpınmalı, tuz, şeker ve soda ekleyin. Sonra sütün yarısını, bitkisel yağı dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Şimdi elenmiş unu yavaş yavaş dökmeniz, hamuru topaksız yoğurmanız ve karıştırmaya devam etmeniz, kalan sütü dökmeniz gerekir.

Sonunda, 1 çorba kaşığı kaynar suya seyreltilmiş sitrik asit ekleyin, karıştırın. Ve hemen sözde kekimizi pişirmeye devam edin.

Dolguyu pişirelim. Sarımsakları soyun ve baskı makinesinden geçirin. Dereotu yıkayın, kurutun ve ince bir şekilde doğrayın. Balık filetolarında varsa kemikleri çıkarın ve küpler halinde kesin.

Lor (lor peyniri ile değiştirilebilir) alın, sarımsak, yeşillik ve ekşi krema ile karıştırın. Somon ekleyin ve karıştırın.

Düz bir tabağa krep koyun, üstünü doldurun, bir sonrakini üstüne yerleştirin, tekrar gresleyin, vb.

Elde edilen keki buzdolabında yaklaşık 1 saat bekleterek iyice ıslanmasını sağlayın. Üst kısım kırmızı balık ve havyar, yeşilliklerle süslenebilir.

Tarif 2: Evde Tatlı Krep Kek

Bugün ekşi krema ve meyve ile lezzetli bir gözleme kek pişireceğiz. Bu krep pasta tarifi karnaval için mükemmel bir çözümdür. Ayrıca başka bir tatil için ana pastanın rolü ile de mükemmel bir şekilde başa çıkıyor.

Krepten yapılan kek, diğerlerinden daha az lezzetli değil. Kek temeli olarak - kekler, tarifi burada bulacağınız sütte ince krepler kullanır. Hassas krema ve taze kış meyveleri içeren bir pasta tarifi, Maslenitsa'da en sevilen tatlı haline geldi. Doğru, çoğunu yiyemezsin, çünkü pasta çok kalorili ve besleyici. Büyük bir aile pastasında günde yenir. Ve umarım Lent arifesinde bu doyurucu tatlı da size hitap eder. Yakında başlayalım!

200 g un,
100 g tereyağı,
700 ml. süt,
2 yumurta
2 sarısı,
0.5 çay kaşığı. tuz,
Tavayı yağlamak için küçük bir yağ parçası.

1 l yağlı ev yapımı ekşi krema,
350 g pudra şekeri,
1 muz,
1 büyük portakal veya 2 küçük
1 Kivi

Krep hamuru yapmak için unları bir elek ile eliyoruz. Ev yapımı beze veya marshmallow gibi hazırlayabildiğimiz kalan proteinden elenmiş una iki yumurta ve iki yumurta sarısı koyuyoruz. Tuz ekleyin. Yağı eritin ve sütle birlikte unun içine dökün. Topaklar tamamen çözülene kadar her şeyi karıştırıcı ile karıştırın. Unun dağılmaması için - karıştırıcı kapalıyken karıştırmaya başlayın ve un nemi emdiğinde - açın ve orta hızda karıştırmaya devam edin. İnce krep hamuru hazır.

Krepler için özel bir tencereyi veya iyi bir dökme tavayı ısıtıyoruz. Ne kadar iyi ısınırsa, krep üzerinde o kadar küçük delikler olacaktır. Tava çok iyi ısındığında, üzerine çatal yağı ile yağlayın.Küçük bir kepçe kullanarak hamuru dökün ve tavayı saat yönünde çevirerek tüm yüzeye eşit bir şekilde dağıtın. İlk krepimizi kızdırmak için kızartın. Krepleri dikkatlice bir spatula ile çevirin ya da yapabiliyorsanız fırlatın. Diğer tarafta gözleme kızartın. Bu kadar hamurdan yaklaşık 16 pankek çıkacaktır (bu sefer 18'im var). Onları hazırlandıkları gibi istifleriz.

İlk önce meyveleri hazırla. Portakallar hem tatlı hem de ekşi uyum sağlar. Bu tarifte ekstra gecikme zarar vermez, ancak çok yardımcı olacaktır.

Bir büyük turuncu veya 2 küçük yıkama ve silme. Küçük bir rende portakal kabuğu rendesini ovalayın. Gözleme kekimize biraz acı ve mükemmel bir lezzet verecektir. Lezzet pişman değil, portakal kabuğunun üst tabakasının tamamını ovalayın, ancak beyaz liflere erişmeyin.

Portakalı dilimlere ayırın ve her dilimi küçük parçalar halinde kesin.

Dolgu için ince gitmek daha iyidir ve dekorasyon için - dolgun parçaları.

Dekorasyon için ve kivi doldurma için kesin.

Ve muzu aynı yöntemle kesmek bizim için kalır: doldurma ve dekorasyon için.

Pastayı kaplamak ve tabakaları lekelemek için, aşağıdaki ekşi kremayı kullanacağız. Ekşi krema orta derecede tatlıdır. Ancak şeker miktarını istediğiniz gibi ayarlayın, krem şanti kalitesini etkilemeyecektir.

Derin bir kapta krema için, yağ ekşi krema ve pudra şekeri karıştırın. Karıştırıcı kapalıyken karıştırırız, böylece toz mutfağın etrafına yayılmaz. Karıştırdıktan sonra, karıştırıcıyı açın ve çırpmaya başlayın. Asıl mesele abartmamak, ama krema yerine tereyağı almamak.

Tatlı bir gözleme kek oluşturmaya başlayın. İlk krepi bir tabağa veya keki üstüne yerleştirin ve üzerine bir kaşıkla üzerine bir çorba kaşığı yayın. Krep üzerine ince bir krema tabakası dağıtıyoruz. 2 kez daha tekrarlayın, krepleri birbirine serpiştirin ve kremayla kaplayın.

Yaklaşık olarak her 3. krep için meyve ya da rendelenmiş portakal kabuğu rendesi veriyoruz. İlk önce doğranmış portakal olacak.

Yine her biri yağlı krema olan 3 krep hazırladık. Portakal kabuğu ile 3. gözleme serpin üst.

Ve yine, 3 krep ve ekşi kremanın üzerine ince doğranmış kivi yerleştirildi.

Yine ekşi krema ve portakal katmanı ile 3 kat krep koyun.

Sonuncusu muz olacak. Ve onun arkasında kalan krepleri bıraktın.

Böyle bir şey bir pasta yapmalı.

Ve kalan krema, kekin bir şeklini oluşturarak, üstüne ve kenarlarına sürerek temizler.

Kalan kremayı kullanarak keki üstüne süsleyin.

Pastayı, parçayı tamamlayan meyve ve portakal kabuğu ile süslemek için kalır.

Ekşi krema ve meyve ile lezzetli gözleme kek hazırız. Servis yapmadan önce, buzdolabında 30 dakika kadar bekletmelisiniz. Afiyet olsun!

Tarif 3: Çikolatalı ev yapımı gözleme kek

İnce kreplerden toplanan krep kekleri, kremalı sandviçler. Size çok ince ve lezzetli pankeklerden yapılmış, beyaz çikolata ile hassas bir kremayla yapılan gözleme keki tarifini sunuyoruz.

Gözleme hamuru

Yumurtalar - 2 adet
Un - 280 gram
Süt - 650 mililitre
Kabartma Tozu - 1 çay kaşığı.
Tuz - 0.5 çay kaşığı
Şeker - 1 tatlı kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Beyaz çikolata - 400 gram
Krem, yağ içeriği en az% 30 - 600 mililitre

Beyaz Çikolata Sırlı

Beyaz çikolata - 250 gram
Krem - 150 mililitre

Beyaz çikolata ile krema için bir boş hazırlayın. Bir kasede 400 gram beyaz çikolata öğütün. Yağ içeriği en az% 30 olan 600 mililitre krema kaynatın. Sıcak kremayı hazır çikolataya dökün.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sarılmak filmi ile örtün ve en az 5 saat boyunca soğutun.

Krep hazırla. Bir mikser kasesinde iki yumurta kırın, yarım çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı şeker, 350 mililitre süt ekleyin, karıştırın.

280 gram un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin, karıştırın.Kase yapışkan hamurunun duvarlarından çıkarın. Yavaş yavaş 300 mililitre süt ekleyerek meyilli yoğurun. Unu şişirmek için 20 dakika bekletin. 20 dakika sonra, hamuru kasenin yanlarından çıkarın ve iki veya üç dakika karıştırıcı ile karıştırın.

Hamuru süzün, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve krep pişirme işlemine devam edin.

Ateşe krep koyuyoruz. Gerekirse, tavayı yağla yağlayın ve ince krepler pişirin.

Hazırlanan hamurun 40-50 mililitresini tavaya dökün. Tavayı farklı yönlerde yatırırız, böylece hamur tavanın tüm yüzeyine yayılır.

Her iki tarafta da orta ateşte krepler pişiriyoruz. Bu miktardan hamur 24-25 santimetre çapında yaklaşık 20 krep yapmalıdır.

Krema ve çikolata karışımını buzdolabından alıyoruz ve yemyeşil, pürüzsüz ve çok lezzetli bir krem elde edene kadar karıştırıcı ile yüksek hızda çırpıyoruz.

Meclis krep pastasına. 20 cm çapında krep astarlı derin bir kapta, krepleri ince bir krema tabakasıyla yağlayın.

Başka bir krep tabakası yaydık, kremayla yağlayın, kâse dolana kadar ve ortada içi boş bir boşluk olacak.

Kasenin içindeki oluğu doldurmak için krepleri kremayla yağlayın, bir üçgen veya bir zarf ekleyin ve kaseyi tamamen onlarla doldurun. Pastanın yüzeyini kaplamak için az miktarda krem kalmış.

Kreplerin kenarlarını kasenin içine katlıyoruz, 2-3 kreple kaplıyoruz, tahtaya çeviriyoruz, hafifçe bastırıp en az 4 saat buzdolabında tutuyoruz.

Krep keki krema kalıntıları ile kaplanabilir ve zevkinize göre dekore edilebilir. Krep pastasını beyaz çikolata sosu ile örteceğiz.

Buzlanmayı hazırla. Bir kasede 250 gram beyaz çikolata ezin. Kaynamaya 150 mililitre krema getirin, onlarla doğranmış çikolata dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Herhangi bir nedenden ötürü, tüm çikolatalar erimemişse, endişelenmeyin, bir su banyosunda veya bir mikrodalgada biraz ısınabilirsiniz.

Krep pastasını buzdolabından çıkardık. Fazla krep ve kremayı kesin. Döndürün, kasenin kenarı boyunca kesin, tekrar tahtaya çevirin ve kaseyi kaldırın.

Tüm pastayı ince bir krem tabakasıyla kaplıyoruz, tüm düzensizlikleri yumuşatmak için dikkatlice düzleştiriyoruz.

Sır bu süre zarfında oda sıcaklığına soğudu, ancak kalınlaşmadı. Pastayı ızgaraya koyun ve eşit şekilde buzlu krema ile dökün. Pastadan boşaltılan artık sır toplanabilir, boşaltılabilir, hafifçe ısıtılabilir ve tekrar kekle kaplanabilir.

Tabakta servis edecek pastayı yeniden düzenleyin ve birkaç saat daha buzdolabında gönderin.

İsteğe göre pasta süsleyin. Kremalı kaldırımın geri kalanını kekin dibinde yapıyoruz. Birkaç çileği erimiş beyaz çikolataya batırın ve pastanın üzerine yerleştirin.

Kesin ve çay veya kahve için lezzetli güzel Gözleme Kek servis yapın. Krep hem siyah hem beyaz kremalı çikolatalı krema ile çok iyi gidiyor.

Tarif 4: Gözleme keki nasıl yapılır (adım adım fotoğraflar)

Muhtemelen evde hazırlanabilen gözleme kekleri için yüzlerce hatta binlerce yemek tarifleri vardır. Her ev hanımı onları kendi tarzına göre hazırlar, kendi, en lezzetli gözleme kek kremasını kullanır ve fantezinin izin verdiği şekilde süsler.

Crepeville’in krep pastası adını Fransızca krep anlamına gelen Crèpe kelimesinden alır. Başka bir deyişle, dolguyla doldurulmuş çok sayıda ince krepten oluşan tatlıyı ortaya çıkarmaktadır. Kural olarak, birçok aşçı krema, çırpılmış krema, çilek, meyve, çikolata, fındık gibi bir katman kullanır ... Ama hepsini listeleme!

süt - 600 ml
buğday unu - 300 gr
tavuk yumurtası - 3 adet
şeker - 2 yemek kaşığı.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
tuz - 1 tutam

krema - 700 ml
çilek reçeli - 500 gr
pudra şekeri - 2 yemek kaşığı.

çilek - 200 gr
acı çikolata - 60 g
krema - 30 ml

Crepeville gözleme keki yapmak için şu ürünlere ihtiyacımız olacak: herhangi bir yağ içeriğine sahip süt (% 3,5 kullandım), birinci sınıf buğday unu, zengin krema (en az% 30-33 yağ içeriği olan), çilek reçeli ve taze seçilmiş çilekler, orta boy tavuk yumurtası (Her biri 45-50 gram), rafine bitkisel (ayçiçeğim) yağ, şeker ve pudra şekeri, bitter çikolata (isterseniz süt yerine kullanabilirsiniz) ve lezzet için biraz tuz. Krep hamuru için tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarın.

Krep hamuru pişirmek herhangi bir derin tabakta olabilir. 3 tavuk yumurtasını bir kaba koyun, 2 çorba kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin. İsterseniz, gözleme hamurunu vanilya veya vanilya şekeriyle lezzetlendirebilirsiniz.

Bir mikser veya bir el çırpma teli kullanarak homojen bir hava kütlesi elde etmek için yumurtaları yaklaşık bir dakika çırpın ve şeker kristalleri tamamen çözülür.

Ondan sonra, sütün yaklaşık yarısını (300 mililitre) bir kaba dökün ve tüm buğday unu (300 gram) eleyin.

Yine, topaksız tamamen homojen bir hamur elde etmek için her şeyi miksere dökün. Tüm sütü bir kerede eklerseniz, gözleme hamuru topaklarla olabilir ve hiçbir şeye ihtiyacımız yoktur.

Kalan sütü (başka bir 300 mililitre) dökün ve bir mikser ile çırpın veya bir kaşıkla karıştırın.

Sonunda birkaç çorba kaşığı kokusuz bitkisel yağ ekleyin ve el ile (bir mikser kullanmadan), hamurun içine karıştırın.

Unun glüteni kabarmak için hamuru masanın üzerine krepler halinde 10-15 dakika bekletin. Gözleme hamuru dinlendikten sonra oldukça sıvıdır, ancak sadece sütten daha kalındır. Hamur kalınsa (bu buğday unu nemine bağlıdır), istenen kıvama gelinceye kadar sütün veya suyla seyreltin.

Tencereyi ısıtın, ilk krep için tereyağ ile yağlayın ve hamuru dökün. Hamuru hızlı bir şekilde tüm yüzeye dağıtın ve alt tarafı orta ateşte kızarana kadar gözleme pişirin.

Sonra krepi ters çevirip yaklaşık yarım dakika pişirip ikinci tarafın altın rengine dönmesini sağlıyoruz.

Böylece tüm krepleri sütle hazırlayın. 20 santimetre çapında, çok fazla (ne kadar saymadım) aldım. Tencerenin boyutuna ve istediğiniz krep kalınlığına bağlı olarak az veya çok olabilir. Krepleri soğumaya bırakıyoruz, çünkü çırpılmış krema sıcaktan hoşlanmıyor ve akacak.

Krepler serin olduğunda (büyük bir doğrama tahtası üzerine ya da sadece çalışma yüzeyine yayılabilirler, böylece işlem daha hızlı ilerleyebilir), ağır kremayı kırmanız gerekir. Soğutulmalılar! Biraz vanilyalı pudra şekeri ekledim (ev yapımı vanilya şekeri bir kahve değirmeni içerisinde öğüttüm), ancak reçel çok tatlı olduğu için kremayı tatlandıramazsınız. Yağ kremasını karıştırıcı ile orta hızda çırpın. Onları bir çırpma teli ile kırbaçlayabilirsiniz - çok daha güvenli. Kesmeyin, aksi takdirde sonuç olarak tereyağı ve ayran elde edersiniz.

Şeklini koruyan yumuşak ve havadar kremleri kullanırken oldukça yoğunlaşmamız gerekir.

Crepeville krep toplamaya başladık. Düz bir tabağa veya servis tabağına bir gözleme koyun ve ince bir çilek reçeli tabakası ile kaplayın. Sıkışma çok kalınsa, bir mikrodalga fırında hafifçe ısıtılabilir, daha sonra soğuduğundan emin olun.

Reçel üstüne, düzgün bir kat çırpılmış krema sürün. Tüm krepler için doldurma yeterli olacak şekilde hesaplamaya çalışın.

Benzer şekilde, krepleri birbiri üzerine katlayıp, reçel ve krema ile kaplayarak bütün keki toplayın.

Üstünü doldurup doldurmadığımız bir kreple kaplıyoruz (çikolata sosu ile dolduruyoruz). Çırpılmış kremanın artıklarını pastanın yanlarına uygular ve bunları bir kürek, spatula veya şekerleme paletiyle hafifçe hizalar.Krema sıkışması için buzdolabında yarım saat veya 10-15 dakika buzdolabında buzdolabına koyun.

Pastayı dondururken çikolatalı krema yapabilirsiniz. Küçük bir kaseye veya kaseye 30 mililitre krema (herhangi bir yağ içeriği) dökün ve aynı yere 60 gram çikolata yerleştirin. Acı değil, sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak kek daha tatlı olacaktır. Bu iki bileşen kaynatılmadan kaynatılırken iyice ısıtılmalıdır. Bunu yapmanın en kolay yolu Isınma modunda mikrodalga fırında olup, bulaşıkların her 7-10 saniyede bir içeriğini kontrol etmektir. Sıcak kremayla temas ettiğinde çikolata dilimleri anında erir. Ancak sıcaklığın oldukça yüksek olduğunu unutmayın, bu yüzden çikolatanın kıvrılmaması için sürekli müdahale etmeniz gerekir.

Bir dakika içinde tamamen homojen, pürüzsüz ve parlak bir çikolata sosu alacaksınız. Sırların kıvamı, ilave bir miktar sıcak süt veya krema eklenerek kolayca ayarlanabilir - sadece elinizin altında bulundurun.

Bu çikolata lekelerini seviyorsanız, onları bir kekle süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, sıcak buzlanmayı torbanın içine kaydırıp bir köşeyi keseriz. Hızlı hareketler pastanın kenarlarından geçer ve buzlanmayı sıkar. Ardından buzlanmanın geri kalan kısmını merkeze yerleştirin ve tüm yüzeye bir bıçakla dağıtın. Yine, dondurulmuş donma için pastayı buzdolabına koyun.

Hala biraz var: çilekleri dekorasyon için hazırla. En güzel meyveleri (tercihen aynı boyda) soğuk akan su altında yıkar ve peçeteye veya havluya iyice kuruturuz. Ondan sonra bu iştah açıcı dilimleri elde etmek için ikiye bölün. Kuyrukları bırakabilirsiniz - onlarla daha güzel ve onları bir kek parçasından almak daha uygundur.

Soğukta çoktan almayı başaran çikolata sosu üzerine çilek koyuyoruz, ancak oldukça yumuşak kalacak. Yaklaşık 2 kilogram 600 gram ağırlığındaki hazır krep keki Crepeville'in buzdolabında uzun süre saklanması gerekmez. Hazırlıktan hemen sonra servis edilir, çünkü zamanla dolum kreplerin içine emilir.

Servisten önce, pastayı şekerleme ile süsledim ve ortasına bir mum sıktı.

Tarif 5: Evde krepli pasta nasıl pişirilir

Pişirme olmadan lezzetli gözleme kek Shrovetide evde veya doyurucu bir tatlı olarak şenlikli bir masada yapılabilir. Geleneksel tatlı tatlıların en şımarık bilenleri bile, ürünlerin uyumlu birleşiminden memnun kalacak ve bu yemeği olumlu bir şekilde takdir edeceklerdir. Ayrıca, klasik gözleme keki tamamen normal bir ziyafet oranına lezzet katmak suretiyle çocukların doğum günü için yapılabilir.

Tavuk sarısı - 5 adet.
Süt (% 2,5) - 200 mililitre.
Filtrelenmiş su - 200 mililitre.
Tuz - 1/3 yemek kaşığı.
Şeker - bir slayt ile 2 yemek kaşığı.
En yüksek dereceli un - 200 gram.
Hamurda bitkisel yağ - 50 mililitre.
Bitkisel yağ - yağlama pişirme için.

Protein - 5 adet.
Şeker - 200 gr.
Vanilin - 5 gr.
Sitrik asit - 1 gram (1 tutam).
Su - 50 ml.
Ahududu reçeli şurubu - 1 yemek kaşığı.
Çikolata - 40 g.

Basit bir ev yapımı gözleme hamuru hazırlayın. Önceden yıkanmış yumurtalar, geniş bir kapta kırılır. Yumurta sarısını ayrı ayrı koyduk, adım adım fotoğrafa bakın. Ve proteinler protein kreminde bırakılır, daha sonra bir süre buzdolabında bekletilir. Sarısında tuz dökülür, yukarıdaki oranlarda şeker dökülür, daha sonra metal bir çırpma teli yardımıyla köpük kütlesi oluşana kadar karıştırılır.

Sarısı oda sıcaklığında süt, ılık su ve bitkisel yağ dökün. Kabarık köpük kütlesine kadar aynı şekilde çırpın.

Oda sıcaklığında buğday unu serpin, hamuru 5 dakika boyunca hızlı hareketlerle çırpın. Hamurun içinde çok fazla hava kabarcığı olması için bu işlemi gerçekleştiririz.Bu nedenle pişmiş krepler ince, küçük delikli gözenekli hale gelir.

Kuru tavayı bitkisel yağla yağlar ve birlikte verilen ocağa koyarız. Tavadaki yağ ayrıldığında, hamuru tüm yüzeye yayarak dökün. İki taraftan altın-kahverengi kabuğa pişirin.

Gözleme keki üzerine doldurmanın temeli muz içerecektir. Kabuğu muzdan çıkarın, meyveyi üç parçaya bölün ve dilimler halinde kesin.

Krep alıyoruz, muzla dolduruyoruz ve bir tüpe sarıyoruz. Kreplerin geri kalanı ile aynı şekilde.

Hazırlanan borular ilk tabakayı düz porselen tabakta katlarlar. Ondan sonra onları üç bölüme ayırdık, adım adım fotoğrafa bakın.

Tüplerin geri kalanı da bir plaka üzerine katlanır ve kesilir. Bir süre için kenara koymak ev yapımı kek için sarılmış krep rulo.

Şimdi protein kreminin hazırlanmasına dönüyoruz. Bir tencerenin içine 50 mililitre süzülmüş su dökün, şekeri dökün, ahududu şurubunu ekleyin.

Brülörün kurulu gücünü azalttıktan ve 5 dakika boyunca küçük hava kabarcıklarına kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak kaynatın. Kaynayan şeker şurubu yakıcı brülörden alın, cam kapağını kapatın, böylece soğumaz.

Soğutulmuş yumurta aklarını buzdolabından çıkardık, 15 dakika çırptık ve işlem sırasında limon asidi dökünüz. Çırpılmış kütleye doğrudan ekleyin kalın tutarlılık.

Sincaplar yeterince yoğun bir doku elde ettiğinde, çırpma sırasında ince bir kaynamış şeker şurubu akışına dökün. 10 dakika çırpın ve protein kreması hazır, ahududu reçeli gelen ilgili soluk pembe bir renge sahip olmalıdır.

Bir pastayı zengin şekilde süslemek için rende üzerine acı veya sütlü çikolata sürün.

Ana bileşenler hazırlandı, şimdi bağlanması gerekiyor. Birinci krep tabakası protein kreması ile zengin yağlanır ve tüplerin geri kalanını yayır.

Pastayı kalan krema ile kenarlarına ve yüzeyine eşit şekilde yağlayın. Elimizde meyve varsa, çikolata tepesiyle süsledik, onları mecazi olarak kestik ve güzelce yaydık. Bitmiş büyük lezzetli gözleme pastasını porsiyonlara ayırıp şenlikli bir masada servis ediyoruz.

Tarif 6: Tavuk ve Mantarlı Ev Yapımı Gözleme Pastası

tavuk yumurtası - 2 adet.,
inek sütü - 1 su bardağı (200 ml),
içme suyu - 1 su bardağı (200 ml),
buğday unu - 6-7 st. kaşık,
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık,
kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık,
tuz - 1 çay kaşığı bir tepe olmadan,
vanilya - tatmak
petrol - 150 gr.,
soğan - 1-2 adet. (büyüklüğüne bağlı olarak)
Füme tavuk budu - 1 adet. (500 gr),
sert peynir - 100 gr.,
ekşi krema - 150 gr.,
baharatlar - tatmak
yeşillikler, kek dekorasyonu için sebzeler - tatmak için.

Krep hamuru yapmak için iki yumurta çırpın. Şeker, tuz, kabartma tozu ekleyin. Tüm kabarık köpüğü yendin. Krep hamuru hazırlığınızı tercih ederseniz kullanabilirsiniz. Ben kendimden bahsedeceğim.

Süt ve soğuk suya dökün. Karıştırınız. Şimdi unu eleyin ve hamuru yoğurun. Çok kalın olmayacak.

Hamura bir miktar bitkisel yağ ekleyin. 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Tereyağın hamur içinde yayılması için tekrar çırpın. Kaşığı hamura batırıp çekerseniz, hamur ince bir tabaka ile kaşıkta kalır. Hamur eşit bir kaşıkla düz yatıyor.

Tavayı çok iyi ısıtın. Sıcak tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin. İlk krep için hamuru yazın ve tavaya dökün. Düz bir gözleme haline gelinceye kadar tavayı hamurla birlikte döndürün. Fry, testin sonuna kadar krep yapın.

Krepler kızartırken bir çeşit dolum hazırlayacağız. Petrolleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Mantarları ince tabakalara ayırmayı tercih ediyorum, böylece şeklini biraz koruyacaklar. Bu bir zevk meselesi. Özellikle önemli olan kesme değildir.

Soğanlar temizlenir ve yarım halka halinde kesilir.

Bir tavada, bitkisel yağ ilavesi ile mantarları kızartın. Su kaynadığında, mantarlara doğranmış soğan ekleyin. Karıştırınız.İhaleye kadar birlikte pişirin. Tatmak için biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Bu sırada krep yaptım. Bu kadar hamurdan 11 tane krep aldım. Havalı krepler.

Gözleme keki toplayacağız. Bunu yapmak için, düz bir tabağa bir gözleme koyun. Ekşi krema ile yağlayın. Krepin her tarafına ekşi krema sürün. Üstüne bir gözleme daha koyun ve tekrar ekşi krema ile sürün.

Füme tavuk ile eti çıkarın. Cildi kullanmadım. Eti küçük parçalara ayırın. Toplam et miktarı bölü
iki bölümden. Gözleme üstüne bir tane koyun. Bu, dolgunun ilk katmanı olacaktır.

Frenk soğanı dilimleyin ve kümes hayvanı etinin üzerine serpin. Soğan titreklik verecek ve pasta yumuşak olmayacak.

Et tabakası, yeni gözleme kaplar. Krep ekşi kremasını yağlayın ve pürüzsüz hale getirin.

Krep üzerine mantar dolgusu koyun ve tüm yüzeye yayın.

Mantar dolgusunu yeni bir kreple kaplayın, ekşi kremayla fırçalayın ve bir kat füme tavuk eti yayın.

Eti yeni bir kreple kaplayın. Ekşi krema ile yağlayın ve yumuşatın. Yeni bir kreple tekrar kapatın ve ekşi krema ile fırçalayın. Gözleme krepinin üst ve alt kısmındaki kreplerle krepleri kasıtlı olarak sıktım. Kek keserken sürünmez ve vylazit doldurma. Kek şekli mükemmel tutar. Pastayı bir kesim halinde göstereceğim. Her şey açık olacak. Kabaca sert peynir rendeleyin. Peyniri son krepin üzerine koyun ve yumuşatın. Bu son katmandır. Her şeyi eşit ve eşit bir şekilde dağıtmaya çalışın.

Yeşilliklerden ve taze sebzelerden pasta için bir dekorasyon yapın. Bir pastayı zevkinize göre dekore edebilirsiniz. Dekorasyon için doğranmış yeşillik, domates, salatalık, zeytin veya zeytin ve hayal edebileceğiniz her şey kullanılabilir. Krep pasta hemen servis edilebilir. Bekleme ve emprenye krepli kek gerektirmez.

Peynir, mantar ve tavuk ile çok lezzetli ve güzel gözleme kek yaptık. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel, sağlıklı ve şenlikli görünüyor. Mutfağında pişirmeye çalış. Sanırım siz ve misafirleriniz sonuçtan memnun olacaklar.

Tarif 7: yoğunlaştırılmış sütle gözleme keki (adım adım)

Krep pastası, krep pişirme deneyimiyle aşçıların çok hızlı bir şekilde yapabilecekleri sıra dışı bir tatlıdır. Bu incelik, tatlı, tuzlu bir katmana sahip olabilir, çünkü krema yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve ekşi kremadan yapılabilir, çok miktarda şekerle cömertçe tatlandırılır. Gurmeler için, ciğer ezmesi veya kabak havyarı ile kaplanmış krep kek için mükemmel bir tarif. Orijinal tatlı veya önemsiz atıştırmalık yiyecekler için pişirme seçenekleri o kadar fazladır ki, bu çok yönlü yemek kesinlikle şenlikli ve günlük yemekler sırasında sofralarınızda düzenli olacaktır.

Kısaltma yapmak için malzemeler:

Süt% 3.2 yağ - 0.5 litre,
tavuk yumurtası - 1 adet,
toz şeker - 30 g,
tuz tutam
bitkisel yağ - 30 g,
buğday unu - 600 g

Gözleme kek kremi yapmak için malzemeler:

ceviz - 100 gr,
kurabiye - 100 g,
kaynamış kondanse süt - 200 g

Bir kaseye ılık süt dökün. Ev yapımı krep kek, kefir veya sudan yapılan keklerden yapılabilir.

Tavuk yumurtasını ekleyin.

Doğru miktarda toz şeker dökün ve malzemeyi iyice karıştırın.

Kreplerin sütünü tuzlayın.

İstenen ölçü ayçiçek yağı dökün.

Bir elek ile elenmiş 250 gram buğday unu dökün. Un süt içinde tamamen eriyene kadar hamuru karıştırın. Unun kalanını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Malzemeyi hızlıca homojen bir kütleye dönüştürmek için hamuru karıştırıcı ile çırpın.

İyi ısıtılmış bir tavada, az miktarda bitkisel yağ veya bir parça domuz pastırması ile yağlanmış krepleri kızartın. Böyle bir hamur miktarından en az 20 adet ince krep bulunmalıdır.

Cevizleri düşük ateşte kızartın.

Bir oklava, blender veya kıyma makinesi kullanarak kırıntıları oluşturmak için bisküvileri kesin.

Keki, yoğunlaştırılmış sütle bir gözleme keki standına koyun.

Bir kurabiye kırıntısı ile kek serpin.

Somunları iyice doğrayın.

Bisküvi tabakasını kreple kaplayın, yoğunlaştırılmış sütle tekrar yağlayın ve doğranmış fındıklarla sürükleyin.

Krep pastasını evde ceviz, kiraz, çilek veya başka bir lezzetli dekorasyonla süsleyin.

Yoğunlaştırılmış sütlü gözleme kekleri iyice ıslatılmalıdır, bu nedenle tatlıyı buzdolabında 2 saat bekletin. Önemsiz hazırlanmış bir pastanın tadını çıkarın.

Tarif 8: ekşi krema ile gözleme kek (fotoğraflı)

Bir kek pişirmek genellikle çok zaman ve çaba gerektirir. İlk önce fırında uzun süre bisküvi veya kum kek pişirmeniz gerekir. Sonra kremayı uzun süre pişirin. Ancak ekşi kremalı krep kekin hazırlanması size çok fazla zaman ve emek kazandırmaz. Sadece bir tavada ince krepler pişirmelisin.

Kefir ile pişirilmiş krepler yumuşak ve havadar olup kekimiz için mükemmel bir temel oluşturur. Ekşi kremalı krep pasta şenlikli bir masa ya da bir aile çay partisi için harika bir dekorasyon olabilir.

İnce krepler için:

kefir - 2 bardak (500 ml),
tavuk yumurtası - 2 adet,
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.
buğday unu - 1 su bardağı (250 ml),
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
tuz - 0.5 çay kaşığı,
şeker - 2 çay kaşığı.

ekşi krema - 400 gr.,
şeker - 1 su bardağı.

İlk önce ince krepler yapıyoruz. Bunu yapmak için yumurtaları hafifçe çırpın, kefir, bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin.

Yavaş yavaş elenmiş un ekleyin. Sonra hamuru yavaşça, topaklar kalıncaya kadar karıştırın.

1/3 bardak su içinde soda eritin ve hamura dökün.

Tavayı ısıtın, az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Düz bir daire biçiminde bir tencereye 1 kat ince bir tabaka uygulayın. Her iki tarafta 1-2 dakika orta ateşte pişirin.