- Prim buğday unu - 2 bardak
- Havuç - 2 parça
- Süt margarin - 100 gram
- Ceviz - 100 gram
- Vanilin - 1 paket
- Şekerli yoğunlaştırılmış süt - 0.5 kutu
- Şeker - 1 su bardağı
- Kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı
- Tuz - tatmak
hazırlık
Havuç sadece çorbaya değil. Ondan yemek ve tatlı tablo için yemekler yapabilirsiniz. Örnek olarak, lezzetli bir tatlı yapmak istiyorum - vanilyalı ve cevizli “havuçlu” cevizli havuçlu kek yapmak istiyorum. Bu tatlılığın adı haklı çıktı: Çocuklarım gerçekten de parmaklarını yaladı ve böyle bir pasta yapmalarını istedi.
1 . Yıkanmış ve soyulmuş havuç ince bir rende üzerinde ovalar. Tabağa koyun, üzerine margarin, şeker, soda ve tuz ekleyin. Sonra vanilya ekleyin ve en sonunda un. Tüm bileşenler karışık ve yoğrulur.
2. İki kurabiye yapmak için hamur iki yarıya bölünür. Fırını ısıtın, hamuru içine koyun ve kekleri pişirin. Kek hazırlarken ceviz kıyın.
3. Bitmiş kekler yoğunlaştırılmış sütle yağlanır. Bunun yerine, hala kullanabilir ve sıkışabilirsiniz. Pastanın üstü havuç dilimleri ve kıyılmış cevizlerle süslenmiştir.
Parmaklarını yala!
Bugün size tarif edilemez bir zevk verecek olan bu mutfak şaheseri için bir tarif sunuyoruz! Bu tür kekler genellikle en lüks pastanelerde satılır ve bunu Bucataria Noastra'da nasıl yapılacağını öğrendik.
İşte bu mucize için ihtiyacımız olan şey:
- 6 yumurta akı,
- 250 g şeker
- 250 gr öğütülmüş fındık,
- 2 yemek kaşığı un.
- 6 yumurta sarısı,
- 2 yemek kaşığı süt,
- 140 gram şeker
- 50 g beyaz çikolata
- 150 gram tereyağı.
- 200g beyaz çikolata
- 6 yemek kaşığı ağır krema.
Cevizli Kek
Bu tarif, kahve pişirme severleri memnun edecek. Kahve, ceviz ve mascarpone peynirinin en narin kreması ... Kekin tadında böyle bir lezzet karışımı deneyelim mi?
- Gözleme unu - 200 gram,
- Tereyağı - 200 gram
- Ceviz - 100 gram,
- Kabartma tozu - 1 poşet,
- Şeker (küçük) - 200 gram,
- Yumurtalar - 4 adet
- Hazır kahve - 2 yemek kaşığı.
- Tereyağı - yarım paket,
- Mascarpone peyniri - 125 gram,
- Çözünür kahve - 1 çay kaşığı,
- Şeker tozu - 200 gram,
- Ceviz.
Fırını önceden açtıktan sonra pişirme kalıpları hazırlıyoruz (iki kekin aynı anda iki formda pişirilmesi daha uygun oluyor), tereyağı ile yağlanıyor ve un serpin. Krep unu kabartma tozu ile karıştırın ve bir kaseye eleyin. Daha sonra aynı yumuşatılmış tereyağını, çiğ yumurtaları ve şekeri yerleştirin ve karışımı pürüzsüz ve yumuşak kıvama gelinceye kadar çırpmaya başlayın. Şimdi bir bıçak veya cevizle kıyılmış ince kıyılmış hamuru bir kıyma makinesinde bükülmüş ve hazır kahve iki çorba kaşığı kaynar su ile seyreltilmiş. Hamuru yoğurun, iki parçaya bölün ve formları yerleştirin. Yaklaşık yarım saat boyunca 180-200 derece sıcaklıkta kek pişiriyoruz.
Hazır kekler formlarda dinlenmek için biraz (yaklaşık beş dakika) bırakır ve sonra soğumaları için ızgarayı çıkarır ve yayar. Kek soğurken krema hazırlayın. Mascarpone bir kabın içinde yayılmış, yumuşak tereyağı eklenmiş ve kaynar su ile seyreltilmiş (ancak soğutulmuş!) Çözünür kahve. Krema içine elenmiş pudra şekeri koymaya başlıyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Tozu kademeli olarak sokuyoruz, bir çorba kaşığı ekliyoruz ve yeni bir partiden önce dikkatle yoğruyoruz. Kremi ikiye bölün. Alttaki keki ilk yarısı ile kaplar, ikincisiyle kaplarız ve keki üst ve yanlarını kalan kremle kaplarız. Ceviz yarısı ile süsledik veya somun cipsleriyle serpin.
Cevizli Ballı Kek
Medovik tarifi herhangi bir hostes cephaneliğinde.Cevizli ve ekşi kremalı bal keki seçeneğini nasıl buluyorsunuz?
- Un - 1 su bardağı,
- Şeker - 1 su bardağı,
- Tereyağı - 100 gram,
- Bal - 2 yemek kaşığı,
- Yumurtalar - 3 adet
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Ekşi krema - 300 gram,
- Şeker - 1 su bardağı,
- Ceviz - yarım bardak
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı.
Bal ve tereyağını bir tencereye koyun ve bir su banyosuna koyun. Şekerli yumurta çırpın ve küçük porsiyonlara un ekleyin. Erimiş bal ve tereyağını bu karışıma dökün, kola koyun ve hamur yoğurun. Hamuru üç parçaya bölün ve yağlanmış biçimde üç kek pişirin. Tüm hamurları bir kerede bir fırın tepsisine dökebilir, kekleri pişirebilir ve ardından üç eşit parçaya kesebilirsiniz. Ballı kekler, koyu altın renkli olan önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Ekşi kremayı şekerli çırpın, limon suyu ve kıyılmış ceviz ekleyin. Pastayı soğutulmuş kek tabakalarından topladık, promazyvaya ekşi kremayla doldurduk. Ayrıca pastanın kenarlarını ve üstünü de krema ile kaplıyoruz. Bir ceviz kırıntısı ve bir cevizin bütün tanelerini süslüyoruz.
Cevizli Havuçlu Kek
Bu tarif birçok kişiye şaşırtıcı gelebilir. Bununla birlikte, birçok ülkede havuçlu hamur tatlıları yapmak için kullanılır. Ve işte böyle bir pişirme için başka bir tarif.
- Un - 1 su bardağı,
- Kabartma tozu - 1 poşet,
- Esmer şeker - 200 gram,
- Tereyağı - 1 paket,
- Kuru üzüm - 100 gram,
- Havuç - 1-2 adet,
- Süt - eksik cam,
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı,
- Tarçın - 1 çay kaşığı,
- Küçük hindistan cevizi - yarım çay kaşığı,
- Tuz - yarım çay kaşığı,
- Ceviz - 100 gram.
- Bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı krema,
- Çorba kaşığı tereyağı.
Fırını açın ve 180 dereceye kadar ısıtın. Ayrıca pişirme kabı tereyağı ile fırçalanarak ve un serpilerek hazırlanır. Bir tencerede kek için eritilmiş tereyağı ve bir kaseye dökün. Havuçları temizliyoruz ve ince bir rende üzerine sürüyoruz. Rendelenmiş havuç, şeker, tarçın, hindistan cevizi, tuz ve ekşi kremayı eritilmiş tereyağlı bir kaseye koyun ve karıştırın. Ayrı bir kapta un unu kabartma tozu ile karıştırın, içine dökün ve kuru üzümleri ve doğranmış cevizleri koyun. Karıştırıyoruz ve sonra yavaş yavaş süte döküp karıştırmaya devam ediyoruz. Her iki karışımı birleştirin ve bir fırın kabına koyun.
Sert bir kabuk görünene kadar pastayı pişirin. Hazırlanan soğutulmuş kek çikolata sosu dökün. Hazırlanması için, kremayı ısıtın, içindeki çikolata barını çözün ve ardından tereyağı ile ovalayın. Fındık veya çikolata parçaları ile serpin.
Cevizli Muzlu Kek
Bu tarif yerine keklere atfedilebilir. Ancak, muzlu kek çok yumuşak, hafif nemli ve çok lezzetli. Yani bu tarif, kek unvanına hak kazanabilir.
- Un - 1 su bardağı,
- Kabartma tozu - 1 poşet,
- Tereyağı - 150 gram,
- Yoğurt - 3 yemek kaşığı,
- Şeker - 100 gram,
- Pudra şekeri - 100 gram,
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı,
- Ceviz - 100 gram
- Muz - 3 adet
- Tuz bir tutamdır.
Unu bir kaba alın ve kabartma tozu ve tuzla karıştırın. Kremayı erimesi için hafifçe verin ve yumuşadığında, şekere pompayla dövün. Sonra soyulmuş muzları ezin ve tereyağ ile karıştırın. Alternatif olarak, her seferinde hamuru iyice karıştırarak, küçük porsiyonlarda un ve yoğurt ekleyin. Sonunda kıyılmış cevizleri koyun ve hamuru yağlanmış ve un şeklinde serpilir.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat boyunca 180 derecede muzlu kek pişiriyoruz. Hazır kek yatay olarak iki parçaya bölün, soğutun ve iki parçaya bölün. Elde edilen kekleri, çırpılmış ekşi krema ve pudra şekeri ile kekin yanına ve üstüne yerleştiririz. Kıyılmış ceviz serpin.
Cevizli Zencefilli Kek
Geleneksel mutfağımız için kesinlikle beklenmedik bir tarif. Ancak, hem zencefil hem de incir çok uzun zaman önce bize tanıdık gelmedi.Bu arada, bunlar Amerikan mutfağında pek çok şekerleme ürününün popüler bileşenleri. Ve işte zencefil, incir ve ceviz tadı olan bir pasta tarifi.
- Un - 100 gram,
- Kabartma tozu - yarım çay kaşığı,
- Tereyağı - 100 gram,
- Ekşi krema - eksik cam,
- Ceviz - 50 gram,
- Şekerlenmiş zencefil - 100 gram
- İncir - 100 gram,
- Pudra şekeri - 50 gram.
Fırını 160-180 dereceye ısıtıp, kalıbı hazırlıyoruz, altını pişirme kağıdı ile kaplıyoruz ve kenarlarını bitkisel yağ ile fırçalıyoruz. Pompaya bir mikser kullanarak tereyağı ile şekeri çırpın. İncir ve zencefil cevizleri ince doğrayın ve doğrayın. Onları tereyağı ile karıştırın ve ekşi krema ve elenmiş un ekleyin. Hamuru yoğurun, forma koyun ve zencefilli keki yaklaşık bir saat pişirin. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.
Çikolatalı Cevizli Kek
Böyle lezzetli bir pasta için çok basit bir tarif. Cevizli çikolatalı kek yapmaya çalışın ve kendiniz görün.
- Un - eksik cam,
- Şeker - yarım bardak,
- Yumurtalar - 3 adet
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı,
- Kabartma tozu - 1 poşet,
- Ceviz - 1 su bardağı.
- Yoğunlaştırılmış süt yarım kutu,
- Krem - 1 su bardağı,
- Bitter çikolata - 1 kutu.
Fırını açın ve 220 dereceye kadar ısıtın. Kalıbı önceden hazırlayın, altını pişirme kağıdı ile hazırlayın ve kenarlarını bitkisel yağ ile temizleyin. Cevizleri doğrayın ve hamurun hazırlanmasına devam edin. Yumurtaları bir kaseye ayırır, içine şeker döker ve kalın tüylü bir kütle elde etmek için her şeyi dökeriz. Kakao tozu ve kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu koyun ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Sonra doğranmış somunları dökün ve hamuru tekrar karıştırın. Forma dökün ve otuz ila kırk dakika fırında gönderin.
Bitmiş sünger kek soğutun ve üç ince kek katmanları halinde kesin. Keki, promazyvaya keki, yanını ve keki üstünü kremayla topluyoruz. Krema için, yoğunlaştırılmış sütü cips halinde rendelenmiş çikolata ve krema ile karıştırın ve ardından düşük ateşte istenen kalınlığa kadar kaynatın. Pastayı yaklaşık dört saat bekletin ve sonra masaya servis edin.
İşte cevizli farklı bir kek. Hangi tarifi daha çok beğendin? Seç ve yemek yap. Bu arada, herhangi bir tarifi kendi başınıza ekleyebilir veya değiştirebilirsiniz. Sonuçta, ceviz neredeyse her krema ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Bu nedenle, ara katlar için kaynamış kondanse sütten yapılmış krem veya tereyağı kreminde klasik kremayı kullanabilirsiniz. Ve fındık hamurun içine veya kremaya konabilir, bir pasta ile serpebilir veya diğer süslemelerle birleştirebilirsiniz.
Yani hanımlar, kendinize bir cevizli kek tarifi alın, misafirlerinizi şaşırtın ve alışılmadık lezzetli tatlılara şaşırtın. Zevkle pişirin ve afiyet olsun!
Yorumlar ve yorumlar
2 Mayıs 2016 Topiary #
2 Mayıs 2016 dasha godoba # (tarifin yazarı)
1 Mayıs 2016 gorelgena #
1 Mayıs 2016 Çarşamba #
2 Mayıs 2016 dasha godoba # (tarifin yazarı)
1 Mayıs 2016 dasha godoba # (tarifin yazarı)
1 Mayıs 2016 fındık #
1 Mayıs 2016 dasha godoba # (tarifin yazarı)
1 Mayıs 2016 En İyi Anne #
1 Mayıs 2016 En İyi Anne #
Yorum ya da tarif incelemesi bırakın
Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.
Aşağıdaki sitelerde hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:
Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.
Kayıt olmadan giriş yapın
Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.
Pastayı koymak:
İlk pastayı kremayla yağlayın, ikinci pastayı üstüne yerleştirin ve kalan kremayı pastanın üzerine eşit olarak dağıtın.
Daha önce dekorasyon için bırakılmış olan fındık ve kırıntı hamuru ile süsleyin.
Tatlımız hazır! Islatmak için buzdolabında birkaç saat bekletin. Pasta inanılmaz yumuşak, lezzetli, hoş kokulu. Güzel bir çay partisi yap!
Cevizli bisküvi rulo yapmaya da çalışın, tarif tam burada.
Cevizli çikolatalı kek nasıl pişirilir
Un - 3/4 bardak (eksik cam)
Şeker - 0,5 su bardağı
Yumurta - 3 adet.
Kakao tozu - 2 yemek kaşığı.
Kabartma tozu hamuru - 1.5 çay kaşığı. (veya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu)
Ceviz - 0,5 -1 cam Fındık sayısı onlar için sevgi derecesine bağlıdır. Ancak daha fazla cam tavsiye etmiyorum - kek parçalanmaya başlayabilir.
Soda - 0.5 çay kaşığı.
Krem için:
Çikolata - 100 gr. (veya 3 yemek kaşığı kakao + 80 g tereyağı)
Yoğunlaştırılmış süt - 0.5 kutu.
Krem - 200 gr. (% 20)
hazırlanması:
Bir fırın tavası hazırlayın (çap 20-22 cm). Kalıbın dibine pişirme kağıdı koyun, yağ ile fırçalayın. Fırını 220 derece ısıtın.
Ceviz ezmek. Bunu bir karıştırıcıda yapabilirsiniz veya iki kesme tahtası ve bir plastik torba yardımıyla yapabilirsiniz.
Bunu yapmak için, somunları torbanın içine dökmeniz ve bağlamanız, sonra torbayı panellerin arasına koymanız ve değirmen taşı olarak kullanmanız gerekir.
Çabuk ve en önemlisi - blenderı yıkamayın ve yıkamayın.
Yumurtaları şekerle karıştırın ve kalın bir köpük oluşana kadar çırpın (7-10 dakika). Un, kakao, fındık ve soda ekleyin. Hepsi yavaşça yanlış karıştırın. Karıştırıcı kullanılmamalıdır, çünkü soda unla reaksiyona girer ve pasta kötü bir şekilde yükselir.
Hamurun kıvamındaki gibi bir hamur yapılarak börekler için hamur yapılmalıdır.
Hamuru bir fırın kabına koyun. Formun kendisini folyo ile örtün. Ne için? Formda tek biçimli bir sıcaklık rejimi oluşturmak ve pastanın ortasının aşırı “yükselmesini” veya “düşmesini” önlemek için Pastayı fırına koyun. Kek yapmak için fırında, 220 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakikaya ihtiyacım var.Bisküvi almaya hazır, folyoyu çıkarın, ancak soğuyuncaya kadar çıkarmayın.
Bisküvi gözenekli ve havadar olmalıdır.
Soğuduktan sonra 2-3 parçaya kesilmelidir.
Kek kuruya döneceğinden, bunu ekmek kesmek için bıçakla yapmak en iyisidir.
Şimdi sadece krema yapıp pasta yapmalısın.
Krema için, ince bir rende üzerine krema, yoğunlaştırılmış süt ve rendelenmiş çikolata (veya kakao + tereyağı) karıştırılmalıdır. Hep birlikte pişirin, homojen bir kıvama gelinceye kadar sürekli olarak orta ateşte karıştırın. Krema ne kadar uzun süre pişirilirse kalınlaşır. İlk çeyiz kremasını düzenli yoğunlaştırılmış sütün tutarlılığına tavsiye ediyorum ve cömertçe keklerini ıslatın. Daha sonra kaynamış yoğuşmuş sütün kıvamına gelinceye kadar kremayı pişirmeye devam edin ve en üstteki kek ve keki kenarlarıyla örtün.
Koymak cevizli çikolatalı kek buzdolabında gece emdirme için. Emprenye süresi azaltılabilir, ancak en az 4 saatlik bir emprenye alınması çok arzu edilir.
Ancak bu süreden sonra kuru keklerin ıslanma zamanları olur.
Kek dekorasyonu herhangi olabilir. Aile kullanımına hazır olduğum için kendimi soyut bir yoğunlaştırılmış süt kalıbıyla sınırlandırdım (yoğunlaştırılmış sütle paket kenarını makasla kestim ve kaotik bir şekilde çizgiler çizdim). Ceviz serpebilir veya çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz.
36 yorum
Tavsiye için teşekkürler!
Durumu düzelttim, bir şurup hazırladım, kremaya bitişik kekleri kestim, kekleri şurupla doldurdum ve tekrar kremanın üzerine koydum.
Şurup: 0,5stak.sahara + 1/3stak.Sıcak kaynar su
cevap: Galchonok, sonucu paylaştığın için teşekkürler! Ve beceriklilik için belki de deneyiminiz okuyucular için yararlıdır.
Çok teşekkürler.
Çok lezzetli bir pasta çıktı!
Çikolata yerine kremaya kakao ve tereyağı ekledim, yumurtalar küçüktü, bu yüzden ortalamanın 4'ünü aldım, doğru olanı yaptım mı bilmiyorum?
Tek olumsuz şey, kekin çok tatlı olmadığı, yeterli şekerin bulunmadığıdır. Şeker miktarını arttırmanız gerektiğini düşünüyor musunuz, ancak kremada veya hamurda bilmiyorum?
cevap: Galchonok, kremaya kakao ve tereyağı eklerseniz, biraz şeker ekleyebilirsiniz. Çikolata tatlı olduğu için kakao ile değiştirildiği için kremalı tatlılar yetmez.Hamurdaki şeker miktarını da biraz artırabilirsiniz, ancak sünger kekin bozulmaması için 1/4, 1/3 fincan kadar fazla değil.
Dasha, yorumlardaki detaylı tarif ve açıklama için teşekkürler. Her zaman pastanın ortasını kaldırma meselesi için endişeleniyorum, kesinlikle sırrınızı kullanacağım.
cevap: Tatiana lütfen! Afiyet olsun!
Ve 200 veya 250 ml bir bardak var.
cevap: Sasha bardağı 250 ml.
2 kez heceleyerek soda var mı? Bu 1,5 bardak kaşığı soda dolu bir bardak değil yazım hatası değil mi?
cevap: Irina, bu bir yazım hatası değil. İlk başta yazılır: Kabartma tozu hamuru - 1.5 çay kaşığı. Ve sonra başka bir 0.5 soda. Kabartma tozu yoksa, 1.5 soda eklenir, ancak kabartma tozu ile hala daha iyidir. Soda daha az alabilir. Çünkü sadece soda kullanırsanız, bir tat olarak kalabilir.
Bir şeyler net değil: Eğer kek kuruysa, o zaman neden çok miktarda un ekleyip pastayı ıslatın.
cevap: Sasha, kekler sırılsıklam olmuş, çünkü kuru olduklarından değil, ancak emprenye ile daha iyi olduklarından. Daha az un eklerseniz bisküvi ıslanmaz, basitçe çöker.
Hamura dondurulmuş vişne ekleyebilir miyim?
cevap: Sophia, yapabilirsin. İlginç bir seçenek olacak :). Sadece kirazdan sıvıya fazla bir şey eklemeyin, vücut sıvısını yapmadı. Elekteki kirazları önceden çözerek fazla meyve suyu yığınlarının ve keki yüzmemesini sağlayabilirsiniz.
Teknoloji uzmanı, 1976'da neredeyse aynı tarifeyi “Catering” dergisinden kopyaladım. O icat etti. Seninkiyle bazı farklılıklar var. Sadece ceviz, 1 su bardağı. Krema içerisinde krema yoktur, ancak genellikle mandalina veya limon olan narenciye dilimleri eklenir. Hamur ayrıca limon suyu içerir. Bu tarifle ilgilenmiştim, lezzetli olması gerekiyordu. Anlaşıldı - parmaklarınızı yalayacaksınız. Bazıları tarifinize yazdı - “Özel bir şey yok”. Ancak “benim” tarifime göre kayıtsız değildi. Böyle basit bir sürümü olan en iyi pastayı denemedim.
Ve soda sirkesinin söndürmesi mi gerekiyor?
cevap: Elena, bu tarifin ortaya konmasına gerek yok.
Söyle bana, lütfen, yavaş bir tencerede nasıl pasta pişirilir? (Benim fırınım yok!)
Cevap: Güveçte pişirme modunuz varsa, pasta içinde pişirilebilir. Pişirme süresi multicooker modeline bağlıdır. Ama prensip olarak bu mümkün :)
Yoğunlaştırılmış süt olmadan başka bir çikolatalı krema nasıl yapılır?
Cevap: kremanın lezzetli bir versiyonunu burada “Dobosh” pastasından alınabilir.
Başka fındık kullanabilir miyim? Teşekkürler)
Cevap: Evet, isteğinize göre yapabilirsiniz.
Çok basit bir tarif! Çok lezzetli bir pasta çıktı, anında yok edildi :)! Teşekkür ederim Dasha!
Daha fazla yaz, lütfen cevizleri yıka, haşlat veya soy. Veya kullanmayın?
Cevap: hayır, bu tarifte yer alan fındıkları tedavi etmiyorum. Asıl şey genç fındık satın almak, sonra acı tadı olmaz.
Pişirdikten sonra kekim sadece 3 cm boyunda, öyle mi olmalı? Ürün sayısı tam olarak reçeteye göre, form 22 cm çapında, folyo ile kaplı, fırın elektrikli. Üç parçaya ayrılmak imkansız ...
Cevap: 3 cm - bu, pişirme sırasında kekin iyice geliştiği ancak mükemmel olmadığı anlamına gelir. Burada süreci görmemek, lekenin hangi aşamada yapıldığını söylemek çok zor. Belki beyazlar, yeterince yoğun olmayan bir köpük halinde kırıldı. Veya karıştırırken, hava kabarcıklarından bazıları yerleşmiş. Burada bisküvi hamuru hakkında yazdım (ve bu sadece bir varyasyon). Bak, Gulnara, belki de kayma olan soruya verilen cevabı bulursun. Ancak böyle bir şey varsa, o zaman 2 parçaya kesin - de mükemmel olacaktır.
Pastanenizi yaptım, folyo altında pişirme yöntemi için ayrı teşekkürler, ilk defa gözenekli bir fırınlanmış bisküvi oldu. bir dahaki sefere 40 dakika deneyeceğim.tavsiye ettiğin gibi) Genelde olması gerektiği gibi ıslatılmış, çok lezzetli ve bir dahaki sefere fındıkları daha büyük bırakacağım.
Cevap: Beğendiğine sevindim, Alinka! Folyoların pişirilmesi çok yararlı bir şeydir, özellikle de bisküvi büyük çaplı bir şekilde pişirilirse.
Ve mikrodalgada bisküvi yapıyorum. Tam güçte 5 dakika pişirilir. Yumuşak ve havadar görünüyor, ancak bu kremayı denemedim, ama resimde inanılmaz derecede iştah açıcı görünüyor! Kendinizi, kızınızı ve kocanızı 8 Mart'ta şımartın!
ve krem% 10 yağ kullanılabilir mi?
Cevap: bu kadar küçük bir yüzde yağ ile krema ısıtıldığında kıvrılabilir ve iştah açıcı pullarla krema alabilir. % 20 yağdan krema bulmak mümkün değilse, bu yöntemi denemenizi tavsiye ederim: 3 yemek kaşığı. kakao 3 yemek kaşığı ile karıştırın. şeker, 2 yemek kaşığı. Süt ve sürekli karıştırarak, şeker eriyene kadar düşük ateşte pişirin. 50 g tereyağı ekleyin (zaten yumuşatılmalıdır) ve hemen ısıyı kapatın.
240 ml bardağım var, cam yerine kullanıyorum. Belki de gerçek şu ki un taze elenmiş değil? Genellikle satın aldıktan sonra her şeyi elemek, bir kavanozun içine dökmek ve gerektiğinde çıkarmak. Belki de güçlü bir şekilde oturur?
Tabii ki, "köfte gibi" yoğunluğuyla abartıyorum. Börek hamuru hakkındaki tabir ile utandım, börek hamuru pankek hamurundan biraz daha kalın. Genel olarak, kek yine de lezzetli, beklendiği gibi tekrar pişirin ve söyleyin.
Daşha, kekin bileşiminde tüm sıvı - yumurta, diğer bileşenler kuru. Sonuç olarak, hamurum, köfte yerine, pankek hamurunun kıvamına hiç benzemiyordu. Şüphe, krema eklendi. Tahmin edilemeyen fırınım kendimi hissettirdi. Yukarıdan, kek, resimde olduğu gibi, hacimsel, güzel bir şekilde pişmiş ve alttan kömürleşmiş. bu yüzden onu ikiye böldüm, normal tabakayı kremaya batırdım (süt krema yerine kremaya dökülmek zorunda kaldım), ve kalan tabakadan sıyrıldı, kırıntıya kesin, krema kalıntıları ile karıştırın ve pastanın üzerine koyun. Maceralara rağmen lezzetli oldu! Ben de tutarken yarım pasta yemek istiyorum :)
Cevap: Masha, hamur kalın olmalı, ama ondan köfte yapacak kadar değil. Halen şeklin olduğu fotoğrafa bakın. Hamur, tencereden (bir kaşık kullanarak) kalıba akacak kadar sıvıydı, ama aynı zamanda kalın (aynı zamanda, hamur yüzeyindeki düzensizlikler fotoğraf çekerken yumuşamamıştı). Testin yoğunluğuyla ilgili bir sorun olduğunu zaten yazdığınızı hatırlıyorum. Unu nasıl ve nasıl ölçersiniz? Örneğin, eski Sovyet yönlü gözlüklerini kullanıyorum (fotoğrafta görülebilir). Belki 250 ml'den daha fazla bir cam hacminiz vardır? Yoksa dökülmeden önce unla “kurcalıyor musun”? Yoksa bıldırcın yumurtasına tavuktan daha yakın mı? Görünüşe göre aynı hata tekrarlanıyor ve ben bunu anlamak ve düzeltmek istiyorum.
Ancak bu başyapıt nasıl oluşturulur:
Beyazları çırpın ve yavaş yavaş onlara şeker ekleyin. Dirençli köpüğün olması gerekir. Cevizleri un ile karıştırın ve bir spatula ile karıştırarak yavaş yavaş beyazlara ekleyin.
Hamuru şekle (21x36 cm) yayın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırın 180 santigrat dereceye kadar ısıtılmalıdır.
Sarısı, köpükle kaplanana kadar şekerle çırpın. Süt ekleyin ve karışımı kaynatın. Sonunda şeker ekleyin ve sütü ateşten alın.
Çikolata ekleyin. Eriyene kadar iyice karıştırın. Krem hafifçe soğuduğunda yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Kremayı buzdolabına koyun.
Çikolatayı parçalara ayırın ve su buharı bırakmayın. Kremayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
Son dokunuşlar.
Krem tamamen soğuduğunda, bitmiş pastanın üzerine uygulayın. Kremaya hala sıvı koyun, ancak sıcak buzlanma yapmayın ve pastayı buzdolabına koyun.
Servis yapmadan önce, buzdolabından 10-15 dakika boyunca çıkarın.
Şimdi pastayı dilimler halinde dilimleyin ve tadını çıkarın! Bu arada, herhangi bir fındık kullanabilirsiniz - en çok sevdiklerinizi seçin.
