- Çilek kissel
- Ahududu berry jöle
- Taze Böğürtlen Kissel
- Siyah Frenk üzümü Kissel
- Berry Kızılcık Jöle
- Bektaşi üzümü Kissel
Kissel, Rusya'da geleneksel bir yemek olarak kabul edilir, ancak hazırlığının tarifi daha önce biraz farklıydı. Fermente tahıl etlerinde pişirilmeden önce, ancak daha sonra nişastada kalın biçimde pişirmeye başladılar ve masaya kremalı veya sütlü olarak servis edildiler. Artık jöle kurutulmuş veya taze meyvelerden veya meyvelerden, şuruplardan, meyve sularından pişirilebilir. Meyveli kisseller için, kullanmadan önce şurup, süt veya kaynamış su ile seyreltilmiş ve daha sonra süzülmüş patates nişastası kullanılır.
Kalın bir jöle hazırlamak için, 1 litre sıvının 80 gram nişastaya ihtiyacı olacak ve yarı sıvı - 35 gram.
Tadı iyileştirmek ve meyve kisselinin rengini korumak için, soğuk suda seyreltilmiş küçük bir miktar (0.1-0.3 gram) sitrik asit ekleyin. Yukarıdan, yemeğin yüzeyi şeker ile hafifçe serpilir, böylece üzerinde köpük oluşmaz.
Bu meyveli içecek kaynar ve farklı ülkelerde sevilir: örneğin, Almanya'da çilek ve ahududu reçeli tercih ederler, Batı Avrupa'da tatlı meyve reçeli severler ve Rusya'da yaban mersini severler, tarifi kolayca soğuk algınlığıyla başa çıkabileceğinizi bilirler. Genel olarak, meyvelerdeki kisseller çok faydalıdır ve birçok vitamin içerir, mide ülseri ve gastrit için kullanılması tavsiye edilir.
Böğürtlenli jöle, bulaşıcı hastalıklar ve gastrointestinal sistem hastalıkları ile mücadelede oldukça etkilidir. Vişne jeli mükemmel bir antiseptik olduğu gibi, solunum yollarının iltihaplanması için de iyi bir çaredir. Dağ külünün meyvelerinden bir içki safra kesesi ve karaciğer hastalıklarına yardımcı olur. Lezzetli ve sağlıklı bir jöle yapmak için kesinlikle tarifimize ihtiyacınız olacak.
Çilek kissel
- 200 gram çilek
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 bardak su
- 3/4 su bardağı şeker
Çilekli jöle yapmaya karar verirseniz, size en uygun ve basit tarifi sunuyoruz. Çilekleri alın, ayıklayın ve iyice durulayın ve ardından dikkatlice homojen bir kitleye karıştırın. Bundan sonra, küçük bir tencerede su kaynatın ve şeker ve seyreltilmiş nişasta ekleyin. Kütle kaynadıktan sonra rendelenmiş çilekleri yavaşça içine dökün, hızlı bir şekilde başka bir kaba aktarın ve soğutun. Böyle bir içecek yapmalısınız, çünkü küçük çocuklar özellikle birkaç taze çilekle süsleyip krema ya da sütle servis ediyorsanız jöleyi severler.
Ahududu berry jöle
- 400 gram ahududu
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 4 bardak temiz su
- 3/4 su bardağı şeker
Ahududu reçeli kaynatmak için, taze ahududu meyvelerinden suyu sıkmanız ve çin'de soğukta bırakmanız gerekir. Bundan sonra, ortaya çıkan kabukları üç bardak temiz suyla doldurmanız ve orta ateşte birkaç dakika pişirmeniz ve ardından yavaşça süzmeniz gerekir. Elde edilen sıvıyı orta ateşte koyun, içine tüm şekeri ekleyin ve bir bardak saf suyla seyreltilmiş nişasta ile kalınlaştırın. Kütle kaynadığı anda derhal ocaktan alın, önceden hazırlanmış olan ahududu suyunu dökün ve yavaşça karıştırın. Vanilya soslu veya kremalı bu jöle jöle servis yapın.
Taze Böğürtlen Kissel
- 250 gram böğürtlen
- 60-90 gram nişasta
- 4 bardak temiz su
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 gram sitrik asit
Bu tarif, kalın ve yoğun bir jöle pişirmeye karar verenler için en uygun seçenektir. Bunu yapmak için tüm meyveleri dikkatlice silmelisiniz, sonra elde edilen suyu ayrı bir kaseye süzün ve buzdolabına koyun.Silme işleminden sonra kalan kısım üç bardak sıcak su dökün ve ateşe verin. Kaynadıktan sonra bu et suyu sıcaktan alınmalı ve boşaltılmalıdır. Daha sonra, 1 bardak suyla seyreltilmiş sitrik asit, şeker ve nişastayı koymanız ve tekrar kaynatmanız gerekir. Daha sonra, bitmiş kisselin içine soğutulmuş meyve suyu ilave edin ve yemeğin küçük bir kısmına dökün, hafifçe üstüne serpin ve soğumaya alın.
Siyah Frenk üzümü Kissel
- 250 gram Siyah frenk üzümü
- Nişasta 4 yemek kaşığı
- 3 bardak su
- 3/4 su bardağı şeker
Bu tür bir kaşifi sadece olgunlaşmış ve olgun meyvelerden pişirmek en iyisidir, o zaman zengin ve güzel bir renge sahip olacaktır. Bunu yapmak için kuş üzümü ayırın ve yıkayın, ardından bir elekle silin. Elde edilen posayı iki bardak su ile dökün ve birkaç dakika kaynatın, ardından süzün. Sonra et suyuna şeker eklemeniz ve karıştırırken sulandırılmış nişastayı dökmeniz gerekir. Jöleyi sıcaktan çıkardığınız anda derhal süzülmüş meyve suyunu içine dökün ve ardından içeceği vazo veya bardak içine dökün. Bu tarif, sıcak yazın zirvesinde oldukça kullanışlı olacak.
Berry Kızılcık Jöle
- 4 su bardağı su
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 bardak kızılcık
- 3 yemek kaşığı nişasta
Bu tarif özellikle popülerdir, çünkü kızılcıklar soğuk algınlığı için çok yararlıdır. Jöleyi hazırlamak için, meyveleri ayırın ve yıkayın, ardından onlardan meyve suyu sıkın. Bir tencereye marc koyun, 3 bardak kaynar su ile örtün ve birkaç dakika kaynatın, sonra suyu süzün. Bu durumda, şeker eklemek ve daha sonra seyreltilmiş nişasta ve mümkün olanı ısıdan çıkardıktan sonra, kızılcık suyunun içine dökün ve kremayı içine dökünüz. Meyve suyunun alüminyum bir tabakta pişirilemediğini unutmayınız (içinde mavi bir renk alacaktır).
Bektaşi üzümü Kissel
- 300 gram bektaşi üzümü
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
Başlamak için bir su ve şeker şurubu hazırlayın ve ardından meyveleri içine dökün ve tamamen eriyene kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra bir bardak suyla seyreltilmiş nişasta ekleyebilir ve içeceği kaynatın. Sıcaktan uzaklaştırdıktan sonra, jöle küçük levhalara dökülür ve soğumaya bırakılır. Bu tatlıyı süt ya da lezzetli bir vanilya sosu ile servis edebilirsiniz.
Genel olarak, sulu ve olgun meyveler ve meyveler jöle için uygundur. Farklı meyvelerden elde edilen jöle tarifi benzer özelliklere sahiptir: Nişasta eklemeden önce su veya et suyunda seyreltilmesi gerektiğini ve bitmiş içeceğin kalınlığının miktarına bağlı olacağını unutmamak önemlidir. Unutmayın, taze meyvelerin faydalı özelliklerini korumak için, onlardan elde edilen suyu hazırlamanın en sonunda dökmek gerekir.
MALZEMELER
- Taze Meyveler 250 Gram
- Şeker 1 Bardak
- Patates nişastası 3 Art. kaşık
- Sitrik asit 1 çay kaşığı
- Su 7 Bardakları
1. Jöleyi meyvelerden pişirmeden önce, ürünleri ayırmanız, çöpleri çıkarmanız, yıkamanız gerekir. Suyu kaynat. Mevcut meyvelerden suyunu sıkın. Onları bir elek ile silebilirsiniz. Meyve suyunu bir cam kabın içine dökün ve bir kenara koyun.
2. Etleri tavaya koyun, kaynar su dökün. Beş dakika kaynatın. Pişmiş meyveleri bir elek ile süzün. İçeceğin parlak ve güzel rengini korumak için jöleye sitrik asit ekleyin.
3. Şekeri sıvının içine dökün, kaynatın. Gerekirse köpüğü bir kepçe veya normal bir yemek kaşığı kullanarak çıkarın.
4. Nişasta sıvısının hazırlanmasını ayrı olarak hazırlayın. Küçük bir kapta nişastayı soğuk suyla çözün. Taneleri çıkarmak için bir elek ile süzün.
5. Nişastayı jöleye dökün. Kesinlikle ince bir dere ekleyiniz, aynı zamanda sürekli karıştırdığınızdan emin olunuz. Sıvı kaynatmamalıdır.
7. Daha önce sıkılmış meyve suyunu jöleye dökün. İçecekleri soğutun ve bardaklara dökün. Sıcak servis yapın.
Kissel - yerli bir Rus yemeği
Geçmiş Yıllar Masalının en eski kronikinde, 1113 yılında, Belgorod jölesinden söz edilir. O günlerde, nişastasız pişirilen jöle, teknoloji tamamen farklıydı. Bununla birlikte, göçebe Peçenekler'e cesaret, beceriklilik ve jöle hakim oldu. Hepsi kullanışlı özellikleri sayesinde.
Kissel'in sağlık yararları
Hemen şahane ülkeyi süt nehirleri, süt ve bal ile hatırlıyorum. Kissel'in yararı sadece masallar tarafından değil, aynı zamanda geleneksel tıp tarafından da doğrulanmaktadır. Kişinin genellikle pişmiş olduğu nişasta, zararlı maddeleri ve tuzları emebilmektedir. Kissel, vücudu mükemmel bir şekilde temizler ve güçlendirir. Jöle yiyen çocuklar hastalıktan sonra daha çabuk iyileşir. Jölenin haşlamadığı şey nedir: meyvelerden gelen tatlı çöreklerin yanı sıra yulaf ezmesi, süt ve ballı jöle ile ünlüdür.
Jölenin bir parçası olan meyveler ve iyileştirici özelliklerini belirler. Örneğin, Kalinov ve ahududu kissel, çeşitli akut solunum yolu viral enfeksiyonları için önerilmektedir. Akciğer hastalıkları ile kızılcık jölesi iyidir. Soğuk mevsimde önerilen üvez pudingi önlenmesi için.
Kuş jölesi kalbi mükemmel şekilde güçlendirir. Kırmızı ve siyah kuş üzümü doğal vitaminlerini bizimle paylaşacak. Ve jöle yararları yanında ayrıca lezzetli.
Taze, dondurulmuş ve kurutulmuş meyvelerden jöle pişirme teknolojisi biraz farklıdır. Ancak nişasta ve şeker her yerde kullanılır. Kalın bir kissel için, bir kaşık duracak şekilde, litre sıvı başına 50 g nişasta alınır. 3 yemek kaşığı. bir slayt ile. Ortalama hoş kalınlıktaki jöle için 2 yemek kaşığı alırız. Kızaklı, ince - 1 yemek kaşığı. bir kaşık Siz ve çocuğunuz gibi daha fazla tutarlılık sağlayın.
Taze meyvelerden jöle nasıl yapılır
Taze meyvelerden jöle yaparken, mümkün olduğunca çok sayıda yararlı maddeyi korumak isterim. Bu nedenle, hazırlanan meyvelerden önce meyve suyunu yaşarız ve kaynatmaya katılmayız.
Böylece,
- Su - 1 litre
- Herhangi bir taze meyveler - 200 g
- Şeker - 4-5 yemek kaşığı
- Nişasta - 2 yemek kaşığı. slaytlı
Meyveleri yıkayın, bir elek ile ovalayın. Dökülen suyu yıkayın, kaynatın. Şeker ekleyin ve 15 dakika kaynatın, iki kat gazlı bezden suyu süzün. İçindeki nişastayı eritmek için yaklaşık yarım bardak et suyunu ayrı bir kaba dökün. Gerisi ateşe geri döndü. Kaynamaya bırakın ve karıştırırken seyreltilmiş nişastayı dökün. Sıvı hemen hemen gözlerimizin önünde kalınlaşmaya başlar. Kapatın ve meyve suyunu soğumaya bırakın. Sıcak bir suyunda (sıcak değil), meyve suyunu dökün, karıştırın ve hoş kokulu pudingle kendinizi yenileyebilirsiniz. Böylece, tek mevsim meyveleri, tek mevsim meyveleri değil, aynı zamanda meyveleri de birleştirebilirsiniz. Eh, çok lezzetli.
Dondurulmuş meyvelerden jöle nasıl pişirilir
Burada da her şey basit: pişirmeden önce meyveleri eritmenize gerek yok. Ve asgari zamanlarını kaynatın. Ve hiç yemek yapmamak daha iyidir - örneğin ahududu.
- Su - 1 litre
- Dondurulmuş meyveler - 200 g
- Şeker - 4 yemek kaşığı.
- Nişasta - slayt ile 2 yemek kaşığı
Su ile şekeri kaynatın. Ayrı bir kapta yarım bardak şurup dökün ve nişastayı eritelim. Kaynar şurupta dondurulmuş meyveler yatıyordu. Beş dakika kadar pişirin. İsteğiniz üzerine, meyveleri bırakabilir veya gerginlik bırakabilirsiniz. Seyreltilmiş nişastayı kompostaya koyun, bir süre kaynatın ve soğutmak için bardaklara dökün.
Kissel için dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, başka meyvelerle pişirmemek daha iyidir. Jöleleri sadece çileklerden yapmak daha iyidir. Çilekleri iki dakikadan fazla kaynatmayın ve meyveleri bıraktıktan emin olun. Böylece jöle daha aromatik ve lezzetli olur.
Dondurulmuş ahududu yemek yapmamak en iyisidir. Meyveler doğrudan diğer meyvelerden yapılan bir bardak sıcak jöleye düşer. Ahududu bize tüm lezzetini ve vitaminlerini verecek.
Kurutulmuş meyvelerden kissel
Çok lezzetli ve kullanışlı, kurutulmuş meyvelerden elde edilen jöledir.
- Kuru meyveler - 50 g
- Su - 3 su bardağı
- Şeker - ¾ bardak
- Nişasta - 2 yemek kaşığı.
Kuru meyveler 2 bardak soğuk su dökün ve 15-20 dakika kaynatın.Suyu süzürüz ve meyveleri yoğururuz. Kek bir bardak su dökün ve kaynatın. Tekrar süzün ve bir kaynatma içine dökün. Şeker ekleyin, kaynatın ve seyreltilmiş nişasta ekleyin. Jöle kalınlaşınca, kapatın.
Yemek yapmadan taze meyveleri gelen kissel
Yemek yapmadan Kissel - en kullanışlı. Ve eğer meyveler izin verirse, sadece çocuklar için değil yetişkinler için de bu tür bir jöle yapmak mükemmeldir. Böyle bir jöle kartopu çıkıyor. İlk önce 1 çorba kaşığı eritiyoruz. Kaşık nişastası az miktarda soğuk kaynamış su ile. Tat ve ruh haline getirmek için bal veya şekerle 50 gr kartopu suyunu karıştırın. Sonra suyu iki bardak sıcak kaynamış su ile dökün. Seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Viburnum kissel hazır.
Ayrıca diğer sulu meyveler ile denemeye değer. Çocukları pişirme sürecine dahil edin, onlardan zevk aldıkları için mutlu olacaklardır.
Jöle nasıl pişirilir?
Ev yapımı jölelerin pişirilmesi basittir, ancak teknolojinin sırları vardır. Onları okuduktan sonra mutlaka lezzetli bir yemek alacaksınız:
- Bir koyulaştırıcı olarak kullanılan nişasta, her zaman sıvı baz veya suyun küçük bir kısmında önceden seyreltilmelidir.
- Nişasta çözeltisi, kaynar sıvı bazın içine ince bir akış halinde sokulmalı, aynı zamanda karıştırıldığından emin olun veya soğuk bir bazla karıştırılmalı ve daha sonra kalınlaşana kadar ısıtılmalıdır.
- Tatlı yoğunluğu, sıvı ve nişasta oranlarıyla kontrol edilir.
- Mamul tatlı, tarifte aksi belirtilmedikçe, tercihen soğumaya bırakılır.
Sütlü Jöle - Tarif
Sütlü jöle, basit, lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı bir tatlıdır. Bu oranları yarım saatte kullanırken, 4 kişi için iştah açıcı muset muamele hazır olacaktır. Çikolata parçacıklı, kıyılmış fındıklı serpilir veya reçeli dökün. Daha sıvı bir yapı için, nişasta kütlesi miktarını yarı yarıya azaltın.
- süt - 320 ml,
- nişasta - 1 yemek kaşığı. küçük bir slayt ile kaşık,
- toz şeker - 60 g,
- vanilya, rendelenmiş çikolata, kuruyemiş.
- Jöle tarifi basittir. Sütün üçte biri dökülür, nişasta tozu içinde çözülür.
- Kalan süt kısmını kaynatın, tatlandırın, vanilya ile baharatlayın.
- Nişasta sütüne girin, biraz ısıtın, karıştırın. Kaynamayın!
- Kütleyi soğutun, bir saat boyunca buzdolabına koyun ve katkı maddeleri ile birlikte servis edin.
Reçel ve nişasta gelen Kissel
Sonra, nişastalı ve reçelden kissel pişirmeyi öğreneceksiniz. Meyve ve meyve bazında yapılan muamele en faydalılarından biri olarak kabul edilir, ancak taze veya dondurulmuş ürünler kullanmak her zaman mümkün değildir. Bu durumda, yaz aylarında toplanan stoklara başvurabilir ve reçel baz alabilirsiniz. 4 porsiyon dondurma tatlı 30 dakika içinde hazır olacak.
- reçel - 150 g,
- su - 1 l,
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık,
- şeker, sitrik asit - tatmak.
- Sıkışmayı su içinde çözün, sıvıyı tatmak için baharatlayın, kaynatın ve beş dakika boyunca süzün.
- Az miktarda soğuk suda, nişastayı çözündürün, karışımı ana sıvı kısım ile karıştırın, biraz ısıtın, karıştırın.
Kızılcık Kissel - Tarif
Tarifi aşağıda tarif edilecek olan ev yapımı jöle, bazı hastalıkların tedavisinde uzun süredir gerçek bir vitamin yardımcısı olarak kabul edilmiştir. Buna ek olarak, bu içecek ideal obezite ile mücadelede diyet menüsü tamamlar. Isıl işlem görmemiş meyve suyunda başarının sırrı, tüm özelliklerini korur. Üç kişilik içecek bir saatte pişirilebilir.
- kızılcık - 150 g,
- su - 600 ml
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık,
- patates nişastası - 3 yemek kaşığı. slaytlar olmadan kaşık.
- Yıkanmış kızılcıklar öğütülmüş ve sıkılmış meyve suyudur.
- Topak su ile dökülür ve yakın kaynama noktasına ısıtılır, süzülür ve tatlandırılır.
- Küçük bir kısım soğuk su içerisinde nişastayı çözün ve sıvı baz ile karıştırın.
- Kızılcık jeli bir kaynamaya ısıtılır, soğutulur, meyve suyu karıştırılır ve servis edilir.
Dondurulmuş Berry Kissel - Tarif
Şaşırtıcı derecede zengin ve kokulu, dondurulmuş vişne, kırmızı ve siyah kuş üzümü, ahududu çeşitleri. Sezon dışında, tatlıları dekore etmek için bu tür boşlukların kullanılması en uygunudur. Meyveler ön buz çözme gerektirmez, hemen süzülür, dondurucu bölmesinden çıkarılır. Aşağıda, yarım saat boyunca pişirilebilecek on porsiyon reçete yer almaktadır.
- dondurulmuş meyveler - 300 g,
- su - 2 l,
- şeker - bir bardak,
- patates nişastası - 5 yemek kaşığı. kaşık.
- Berry jöle tarifi basit. Ürün su ile dökülür, kaynatılır, süzülür, hamur öğütülür ve sıkılır.
- Sıvı baz tatlandırılır, sıvının küçük bir kısmında seyreltilmiş nişasta ile karıştırılır.
- Sürekli karıştırarak, kaynaması için berry jöle ısıtın.
Komposto'dan Kissel
Kompostodan evde lezzetli jöleler pişirilebilir. Konserve bitmiş ürün ve taze olarak uygundur. Aşırı tatlılık, limon suyu veya bir kısım su ilave edilerek seviyelendirilebilir ve içeceği tatmak için yetersiz hale getirebilir. Hem sıvı baz hem de meyve suyu veya meyve dilimi şeklinde inklüzyon kullanmak mümkündür. Yedi porsiyon otuz dakika içinde hazır olacak.
- hazır komposto - 2 l,
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık.
- Nişasta az miktarda kompostoda eritilir.
- Ana kısım ısıtılır, gerekirse tadına göre karıştırılarak çözelti ile karıştırılır.
- Kissel, kompostodan ısıtılır ve nişasta kaynatılır, soğutulur.
Apple Kissel
Daha sonra, taze elma meyvesinden jöle yapmayı öğreneceksiniz. Tatlı, içeceğin tadını ve değerli özelliklerini zenginleştiren rendelenmiş elma sosu ile karıştırılmış elma suyundan yapılır. Yukarıdaki oranlarla otuz dakika boyunca pişirildiğinde, dört porsiyon sulu muamele sulu bir yapıya sahip olacaktır. Daha kalın bir etki için, nişasta miktarını yarım ila iki kat artırmanız gerekir.
- elmalar - 500 g,
- su - 1 l,
- toz şeker - 100 g,
- mısır nişastası - 50 g
- Elmalar dilimler halinde kesilmiş, on dakika suda kaynatılmış, bir elek içine dökülmüş, silinmiştir.
- Topak atılır ve püresi et suyu ile birleştirilir, tatlandırılır ve nişasta suyuyla karıştırılır.
- Karıştırılarak, karışımı koyulaşmak için ısıtın, soğutun.
Kurutulmuş meyve jöle
Aşağıdaki öneriler, kurutulmuş meyveleri kullanarak evde jölenin nasıl pişirileceğini çözmenize yardımcı olacaktır. Değerli özellikleri ve mükemmel tadı, böyle bir tatlıda en iyi şekilde kendini gösterir. Çeşitli meyvelerden oluşan bir karışım alırsanız en uyumlu yemek başarılı olacaktır. Bir saat içinde 5 kişilik bir içecek hazır olacaktır.
- kurutulmuş meyveler - 200 g,
- su - 1,2 l,
- toz şeker - 100 g,
- patates nişastası - 3 yemek kaşığı. kaşık.
- Kurutulmuş meyveler bir litre sıvı içinde on dakika kaynatılır, kapağın altında biraz ısrar eder, süzülür.
- Suyu tatlandırın, kaynatın.
- Kalan bileşenleri birleştirerek nişasta suyuyla karıştırılır.
- Kuru meyvelerle jöleyi ılık veya soğuk halde servis edin.
Yulaf ezmesi Kissel
Yulaf ezmesi pudingi pişirmek için sonraki. Bu tür şaşırtıcı derecede sağlıklı ve besleyici Rus yemekleri eski zamanlarda hazırlanmıştır. Günümüzde jöle çeşitli hastalıklarda sıklıkla hatırlanmaktadır, ürünün düzenli kullanımının onları tamamen önleyebileceğini unutmak. Bir yemek yaratma süreci uzun ama faydalıdır. Bir günde, belirtilen miktardan yaklaşık 500 g ürün elde edilir.
- yulaf ezmesi - 500 g,
- su - 1 l,
- siyah çavdar ekmeği dilim.
- Gevreği oda sıcaklığında sıvı dökün, bir parça çavdar ekmeği ekleyin ve karanlıkta aynı koşullar altında bir gün bekletin.
- Zamanla, kütleyi ince bir elek ile filtreleyin ve biraz silin.
- Marc bir sonraki parti için başlangıç olarak kullanılabilir.
- Sıvı bileşen soba üzerinde bir tencereye yerleştirilir ve kalınlaşana kadar kaynatılır.
- Doku kalın görünüyorsa, biraz su ekleyip kaynamasına izin verebilirsiniz.
- Tıbbi olmayan amaçlar için bir tabak kullanırken, tatlandırmak veya tuzlamak, meyveler, reçel veya diğer katkı maddeleri ile tatlandırmak için tatlandırılır.
Taze ve donmuş meyvelerden elde edilen jölelerin yararlı özellikleri, reçel
Doktorlar ve beslenme uzmanları ve bu yemeğin pek çok hayranı bunun hakkında konuşuyor. İlk olarak, jöle farklı ürünlerden hazırlanabilir. Bu, taze, dondurulmuş meyveler ve meyveler, kurutulmuş meyveler, reçel vb. İçerir. İkincisi, bunlar, uygun preparasyonla korunan vitaminlerin doğrudan yararlarıdır.
Bu nedenle, çeşitli meyvelerden ve kompozisyonlardan tarifler kelimenin tam anlamıyla kuşaktan kuşağa aktarılır:
- Böğürtlenli jöle. Bu, diyare (çocuklar dahil) için mükemmel bir örtücü ilaçtır ve bakteriyoz ve tahriş olmuş bağırsaklarla başa çıkabilir. Yabanmersini yaşlılarda vizyon geliştirir.
- Kırmızı üvez kissel. Bir vitamin deposu. Üstelik üvez kiselek de karaciğer üzerinde mükemmel bir choleretic, yararlı etkidir.
- Kızılcık Jöle. Özellikle beriberi ve soğuk algınlığı ile ilkbaharda değerli. Hızla yorgunluğu gidermek ve doymak için yeteneği ile sevilir.
Bilmeniz gerekir - meyve jölesi yapımının incelikleri
Lezzetli bir jöle pişirmek için yeterli yol vardır, ancak jöle pişirirken göz önünde bulundurulması gereken bazı önemli noktalar vardır:
- Ana maddeler - bir sıvı (su veya süt), ürünler (meyveler ve meyveler, reçel vb.), nişasta ve şekerdir.
- Anahtar prosedürler - ürünleri kaynatın, kaynatın, ıslatın, boşaltın (meyve hamurunu doğrudan et suyu içine öğütmek istemiyorsa), kaynatın, şekeri çözündürün, suyla seyreltilmiş nişastayı suyunun içine dökün ve kaynatın, ateşi kapatın.
- nişasta eklemeden önce seyreltin, aksi halde genellikle tortuya yerleşir.
- Kapak ile örtmeyin. Kissel hazır, ancak dikkatli tutun - bir film oluşturabilir.
- şeker her iki yönde de değişebilir.
- Jöle Herhangi bir asitleyici ekleyebilirsiniz.
- hatırlamak - Nişastanın infüzyonu sırasında karıştırılması, topak olmaması için aktif olmalıdır.
- Kissel servis edilebilir krema, dondurma vb.
BTW: Meyveler soğuk suda yatar, sonra kaynama anında meyve sularını ve lezzetlerini cömertçe paylaşırlar.
Dondurulmuş meyvelerden hızlı ve lezzetli jöle nasıl pişirilir - bir zaman test tarifi
Meyveler ve meyveler bütünlük ve vitaminler açısından daha bütün kaldı, yıkanmaz. Onları bir kaseye koy.
Adım 1. Bir kasede çilek
Yukarıda yazdığım gibi su soğuk olarak alınmalıdır. Ama kaynatın. Meyveleri ve meyveyi su ile doldurun.
Adım 2. Meyveyi suyla doldurun
Ateş hemen daha fazlasını yapar. Kaynayınca en aza indirgeyin - böylece daha fazla yardımcı program kullanmaya devam edeceğiz. Ama hemen şekeri koyuyoruz.
Btw: tarifinde, 3 kaşık, ancak tatlandırıcı miktarını azaltabilir veya artırabilir ve genellikle başka bir tane koyun.
Adım 3. Şeker kompostosu
Uzun süre donmuş hammaddeleri pişirmeyin - şeklini kaybeder ve vitaminlerle birlikte elveda denir. Onunla olmaya devam etmek nasıl? Elekleri öğüterek, kemikleri kirazlardan çıkararak topladım, ama bütün meyveleri bıraktım.
Adım 4. Haşlanmış meyveyi doğrayın
Öyleyse, saf jöle istiyorsanız, ya da bütün meyveyi bırakarak ya da benim gibi öğütün. Lezzetli olacak! Şimdi kaynatma kaynağını kiremit üzerine koyarak nişastayı suyla birleştiriyoruz.
BTW: İlk kez daha fazla nişasta çözeltisi hazırlayın. Aşırı her zaman kullanılabilir. Ancak yeterli miktarda yoksa, jöle çok sıvı hale gelecektir. Ben sadece yaptım. Tek kelimeyle nişastayı bir bardağa veya bir kaseye dökün ve suyla (cam) doldurun. Tozun suyla birleşmesi için karıştırın.
Adım 5. Nişastayı suyla birleştirin
Et suyu kaynatın mı? Küçük bir nişasta parçasına girelim. İkinci el, jöle dikkatlice karıştırın ve sonra topaklar olacaktır.
BTW: Topaklar belirirse, jöleyi soğutun ve temiz bir elek ile öğütün.
Adım 6. Nişastayı kaynatma yerine dökün
Kissel kaynatın izin vermeyin. Tüm bu infüzyonlar, ince bir damlamada da olsa, ama enerjik olarak yapılır. Jölenin yüzeyinde küçük kabarcıklar görür görmez kapatın. Kissel hazır. Mevsime bağlı olarak sıcak veya soğuk servis yapın.
Btw: jöle çok kalın ortaya çıktığında, bir tabağa dökün!
Adım 7. Kissel hazır
Taze meyvelerden jöle pişirmeye yönelik algoritmanın ilk tarife benzer olduğunu söylemeliyim. Ama diğerleri farklı - daha kolay, daha karmaşık bir yer ...
malzemeler
- Dondurulmuş meyveler - 300 g
- Su - 1 l
- Şeker - 3 yemek kaşığı.
- Nişasta - 3 yemek kaşığı.
Dondurulmuş meyvelerden hızlı ve lezzetli jöle nasıl pişirilir - bir zaman test tarifi
Meyveler ve meyveler bütünlük ve vitaminler açısından daha bütün kaldı, yıkanmaz. Onları bir kaseye koy.
Adım 1. Bir kasede çilek
Yukarıda yazdığım gibi su soğuk olarak alınmalıdır. Ama kaynatın. Meyveleri ve meyveyi su ile doldurun.
Adım 2. Meyveyi suyla doldurun
Ateş hemen daha fazlasını yapar. Kaynayınca en aza indirgeyin - böylece daha fazla yardımcı program kullanmaya devam edeceğiz. Ama hemen şekeri koyuyoruz.
Btw: tarifinde, 3 kaşık, ancak tatlandırıcı miktarını azaltabilir veya artırabilir ve genellikle başka bir tane koyun.
Adım 3. Şeker kompostosu
Uzun süre donmuş hammaddeleri pişirmeyin - şeklini kaybeder ve vitaminlerle birlikte elveda denir. Onunla olmaya devam etmek nasıl? Elekleri öğüterek, kemikleri kirazlardan çıkararak topladım, ama bütün meyveleri bıraktım.
Adım 4. Haşlanmış meyveyi doğrayın
Öyleyse, saf jöle istiyorsanız, ya da bütün meyveyi bırakarak ya da benim gibi öğütün. Lezzetli olacak! Şimdi kaynatma kaynağını kiremit üzerine koyarak nişastayı suyla birleştiriyoruz.
BTW: İlk kez daha fazla nişasta çözeltisi hazırlayın. Aşırı her zaman kullanılabilir. Ancak yeterli miktarda yoksa, jöle çok sıvı hale gelecektir. Ben sadece yaptım. Tek kelimeyle nişastayı bir bardağa veya bir kaseye dökün ve suyla (cam) doldurun. Tozun suyla birleşmesi için karıştırın.
Adım 5. Nişastayı suyla birleştirin
Et suyu kaynatın mı? Küçük bir nişasta parçasına girelim. İkinci el, jöle dikkatlice karıştırın ve sonra topaklar olacaktır.
BTW: Topaklar belirirse, jöleyi soğutun ve temiz bir elek ile öğütün.
Adım 6. Nişastayı kaynatma yerine dökün
Kissel kaynatın izin vermeyin. Tüm bu infüzyonlar, ince bir damlamada da olsa, ama enerjik olarak yapılır. Jölenin yüzeyinde küçük kabarcıklar görür görmez kapatın. Kissel hazır. Mevsime bağlı olarak sıcak veya soğuk servis yapın.
Btw: jöle çok kalın ortaya çıktığında, bir tabağa dökün!
Adım 7. Kissel hazır
Taze meyvelerden jöle pişirmeye yönelik algoritmanın ilk tarife benzer olduğunu söylemeliyim. Ama diğerleri farklı - daha kolay, daha karmaşık bir yer ...
Tıbbi özelliklere sahip Cranberry Kissel - soğuk algınlığı ve mide rahatsızlıkları için
Kızılcık, yararlı bir ekşi meyvesidir. Buraya daha çok şeker koyabilirsin.
malzemeler
- Kızılcık - 1 su bardağı
- Su - 3 L
- Şeker - 7-8 yemek kaşığı.
- Nişasta - 5-6 yemek kaşığı.
Vitamin kızılcık jöle nasıl pişirilir - zaman test tarifi!
Yıkanmış meyveler suyla doldurulur. Kaynat ve meyveleri kaynat. 15 dakika sonra onları uygun bir şekilde ovalayın. Kek köfte veya börek için bir dolgu olarak kullanılabilir. Meyve suyuna şeker koyar ve nişastayı suda eritiriz. Suyu kaynattıktan sonra, üzerine ince bir nişasta akışı dökün. Karıştırın, kaynatın ve tavayı bir kenara koyun. Şeker daha fazla alabilir.
Kiraz jöle nasıl daha da lezzetli yemek pişirmek - sırlarını paylaşmak
Kirazları soğuk suya koyun. Su kaynamaya başlar başlamaz, çilekleri birkaç dakika kaynatın ve çıkarın. Açıklamak ve bir kaynatma suyu koymak ister misiniz? Tekrar 3-4 dakika pişirin. Süzün ve tatlandırın. Nişastayı suda eritelim ve kaynamış bir eteğe ince bir dere dökelim. Jöleyi rendelenmiş kuruyemiş serpin.
Chokeberry şifalı jöle yemek nasıl
Kara Chokeberry Kissel
Meyveleri durular, kurutur ve 5 dakika kaynar suda ağartırız. Bize suyu demlenelim ve ona şeker ekleyelim. Yine ateşe verin, meyveleri çıkarın (veya silinerek et suyunu gönderin). Kaynarken nişastayı çözün. İnce bir dere içine dökün ve karıştırırken, jöle kaynatın.
Reçel kolay pişirme jöle - büyükannemin tarifi
Reçelleri suda çözüyoruz. Kaynamaya bırakın ve soğumaya bırakın. İsterseniz, kütleyi bir süzgeçten geçirin. Bunu asla yapmam çünkü puding içindeki parçaları severim. Şekeri koy. İçeceği ısıtmak, koyup sitrik asit (veya limon suyu) koymak. İçecek daha sonra tekrar ısıtılır ve kaynatılır. Camdaki nişastayı eritin, kaynamış suyu içine dökün. Her şeyi karıştırırken kaynatın ve ocaktan alın.
Reçelden kissel
Şifalı yabanmersini kissel nasıl pişirilir - biz doğru şekilde tedavi ediyoruz!
Kaynar su ile çilek serpin. Kurumalarını ve bir elek ile doğrayın. Bu kütleyi ılık suyla doldurun ve kaynatın. İsteyin - zorlanma, isteyin - hayır. Şekeri koyun ve nişastayı yarım bardak su içinde çözün. Bu güzelliği kaynatın ve çözünmüş nişastayı dökün. Yine, aktif olarak birbiriyle kaynaşarak kaynatın ve ateşi kapatın.
Kaç tane daha tarif var? Ve ne kadar meyveler, o kadar çok tarifler kisselka. Ancak bunun yanında sütlü jöle ve nişastasız, bunun yerine yulaf ezmesi veya pulların alındığını unutmayın (sıcak su 1: 2 ile sulandırılmış). Her şeyden önce, denemekten korkmayın. En lezzetli jöleyi yapmanın sırrını anlar anlamaz, lezzetli et suyunda ve nişastanın uygun şekilde demlenmesinde yatar, gerçek şaheserler hazırlayacaksınız!
Dondurulmuş meyveler ve nişastadan klasik jöle
Kesinlikle, herhangi bir meyveler donmuş yaz müstahzarlarından elde edilen kisseller için uygundur: ahududu, çilek, yaban mersini, böğürtlen, kuş üzümü ve diğerleri. Klasik tarif, meyvenin çözülmesini gerektirmez, bu da pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır.
İçeceğin tarifi adım adım:
- Uygun kapasitede bir tencerede, suyu kaynatın ve dondurulmuş meyveleri içine gönderin. Kaynattıktan sonra beş dakika kaynatın.
- Sonra patates püresini püre yoğurun ve bir demir elek üzerinden geçirin. Bu daha düzenli bir içecek almanıza yardımcı olacaktır.
- Tabanı pişirme kabına geri koyun ve tekrar kaynatın.
- Karışan sıvıya şeker dökün ve bir bardak soğuk suyla karıştırılmış nişasta ekleyin. Jöle topak oluşumunu önlemek için kuvvetlice karıştırın.
Tencerenin içindekiler kaynar kalmaz içmeye hazır hale gelir ve ocaktan çıkarılır.
Pişirme teknolojisi:
- Berry çözülüp eleklerin arasından itin.
- Meyvelerden elde edilen meyve suyunu bir kenara koyun (daha sonra ihtiyaç duyulacaktır) ve marcını kabın içine koyun, kaynatmaya başladıktan sonra yaklaşık beş dakika kaynatın.
- Elde edilen komposto tülbentten süzülür, şeker eklenir ve ateşe geri döner.
- Daha önce bir kenara konulmuş meyve suyu, nişasta ile karıştırılır. İnce bir akışta ortaya çıkan sıvı kaynar süzülen kompostoyu dökün ve birkaç dakika boyunca demleyerek karıştırın.
Cherry ile Yemek Pişirme
Bu içeceğin "öne çıkan kısmı", tatlı ve ekşi meyvelerin tadını avantajlı olarak gölgeleyen ve vurgulayan baharatların kullanılmasıdır.
Donmadan önce, kemikler kirazlardan alınmışsa, meyveler eritilemez. Meyveler tamamen hasat edilirse, taşları çıkarmak için çözülmeleri gerekir.
Vişneli jöle pişirme aşağıdaki gibi:
- Suyu kaynatın, baharat ekleyin, beş dakika kaynatın.
- Sonra karanfil tomurcuklarını yakalamak için bir oluklu kaşık kullanın ve kirazları doldurun. Çözdürme sırasında göze çarpan suyu ile birlikte eritilmiş meyveleri eritin.
- Şekeri dökün ve sürekli karıştırarak tamamen çözün.
- Daha sonra, kabın içeriğinin kaynamasını bekleyin, ardından soğuk suyla seyreltilmiş koyulaştırıcıyı dökün.
- Kadar kalın bir karıştırarak, bir içecek demleyin. İlk gelişi ile tavaları ocaktan çıkarmak için kaynatın.
Dondurulmuş meyvelerden gelen kalın jöle
Bu jöle, sadece yüksek nişasta içeriği nedeniyle değil, aynı zamanda donmuş çileklerin pişirme işlemi sırasında dönüştüğü meyve püresi nedeniyle de kalınlaştırılmıştır.
Jöle nasıl pişirilir:
- Dondurulmuş meyveleri tavaya koyun, şekerle kaplayın ve suyla kaplayın. Tatlı kristalleri eritmek ve sobaya göndermek için her şeyi karıştırın.
- Çilekli su kaynar, 5-7 dakika sonra, meyveleri bir süzgeç ile çıkarın ve bir blender veya normal bir elek kullanarak püre haline getirin.
- Kaynayan çilek kompostosu içerisinde, çilekleri patates püresi şeklinde döndürün ve sulandırılmış nişastayı suya dökün. Jeli birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Bu tür bir kissel hala sıcak servis edilebilir, ancak soğutulduğunda da aynı derecede lezzetli olacaktır.
Sağlıklı Kızılcık İçeceği
Kızılcık kissel sadece lezzetli değil, aynı zamanda grip ve soğuk algınlığı salgınları sırasında diyetinize tanıtmak için yararlı olacak sağlıklı bir içecek. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun halihazırda kendisine giren virüslerle baş etmesine yardımcı olur.
İlerleme:
- Meyveleri çözün, gerekirse soğuk akan su altında durulayın ve ardından bir blender ile karıştırın.
- Nişastayı seyreltmek için bir bardak su bırakın ve sıvının geri kalanını berry gruel ile karıştırın ve kaynatın.
- İnce bir akışta suyla karıştırılmış ince bir nişastayı tatmak ve dökmek için tava içeriğini tatlandırın. İçecek kalınlaşınca - hazırdır.
Ev yapımı jöle oldukça besleyici bir içecektir, dolayısıyla atıştırmalıklar veya atıştırmalıklar gibi bir öğünün yerini alabilir. Ve özellikle bir çörek veya turtaya eklerseniz.
Multicooker için Tarif
Nişasta ve dondurulmuş meyvelerden gelen Kissel, yavaş bir tencerede pişirilebilir. Ocakta yemek pişirmekten daha fazla zaman almayacak, belki daha da az. Böyle bir içecek içerisindeki özel hazırlama rejimlerinden dolayı, vitaminler ve faydalı maddeler daha iyi korunur.
Hazırlama Yöntemi:
- Dondurulmuş meyveleri çok noktaya yayın tepsisine koyun, suyla dökün, cihazın kapağını kapatın ve “Çorba / Buharlı Pişirici” moduna bir saat çeyrek boyunca başlayın.
- Bip sesinden sonra meyveleri bir kepçe ile yakalayın ve süzgeçten geçirin.
- Elde edilen püresi şekerli su ile tekrar çukurlaştırdı. Yine 15 dakika boyunca "Çorba / Buharda Pişirici" seçeneğini etkinleştirin.
- Programın bitimine 2 - 3 dakika kala, cihazın kapağını açın ve nişastayı bir bardak suyla karıştırın. Programın sonuna kadar bekleyin ve içeceğin bir saat kadar beklemesini sağlayın.
Jelatin ve dondurulmuş meyvelerden
Elbette, nişastayı bu içecek için koyulaştırıcı olarak kullanmak çok daha olağandır, ancak Yahudi ve Fransız mutfağında jelatin üzerinde güzel şeffaf jöleler vardır.
Bu tür içeceklerin özelliği, onları sadece soğutulmuş yemeleridir.
""
