Çok Lezzetli Tarifler

Klasik domates çorbalarının, domateslerin üzerine kızartılmış, normal pek çok şeffaf çorba ile alakası yoktur. Temel tarif genellikle soğuk gaspaço çorbası olarak kabul edilir. Ayrıca derlememizde de var, ancak klasik olarak biraz farklı bir tarif öneriliyor.

malzemeler:

• bir buçuk kilo taze sulu domates,
• yarım litre tavuk suyu,
• Yarım acı biber
• üç diş sarımsak,
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
• iki mor soğan,
• karabiber, kaba tuz ve defne yaprağı.

Klasik bir domates çorbası için adım adım tarif

Domatesleri numaralandırın, şımarık meyveleri alın, soğuk suyla yıkayın, kuyruk tarafındaki cildi sığ bir kesim ile kesin, hamurun içine dalmayın. Birkaç dakika çok sıcak suya daldırın, ardından domatesleri bir bıçak bıçağı kullanarak çıkarın ve soyun.

Bir kevgir içerisinden püre haline getirilmiş domates veya başka bir şekilde püre haline getirilmiş domatesler, bir tencereye süzülür, kısık ateşte tutulur. Kaynattıktan sonra yaklaşık 10 dakika kaynatın, domates kütlesinin yanmadığından emin olun.

Et suyunu kaynatın ve içine domates, tuz ve mevsim dökün, baharatları ile ısıtın, en küçüğü ısıtın, örtün ve tencereyi ocakta bırakın.

Soğanları ve sarımsakları kabuktan arındırın, dişleri ince bir şekilde doğrayın ve soğan başlarını kısa halkaların içine yerleştirin. Düşük ısıda Spasserovat sebze, hafif bir allık, bir tavada zazharku koymak, karıştırın, kesmeden, yarım acı biber koyun. Dovar yaklaşık iki dakika ve tereyağında kızartılmış tereyağ ile servis yapın.

Önerilen tüm tarifler için domatesin en iyi çeşidi - "Volgograd". Bu çeşidin domatesleri oldukça etlidir ve sulu olduklarını belirleyen doğru miktarda nem içerir. Domates çorbalarında, bu meyveler ekşi değildir ve fazlasıyla tuz eklenmesini gerektirmez, mükemmel bir tada sahiptir.
Çorbaların hiçbirini sera domatesleriyle pişirmek en iyi seçenek değildir. Çok daha lezzetli, doğrudan konserve domates kullanımını gösteren tarife göre bir yemek çıkacak. Onlara göre, gereksinimler biraz daha basittir, ancak yine de burada daha önce belirtilen domates çeşitliliği, diğerlerine şans verecektir.

Seçenek 2: Klasik bir domates çorbası için hızlı bir tarif

İlk tarifi sevdiyseniz ya da taze domates varlığında, meyve suyundan bir domates çorbası pişirin. Ürün listesine eklenen patatesler ne temizlik ne de yemek pişirmek için çok zaman almayacak, yemeğin farkedilir şekilde daha kalın ve daha tatmin edici olması sağlanacaktır.

malzemeler:

• litre domates suyu,
• üç tatlı havuç
• Beş tane razvarikh patates,
• küçük soğan
• iki veya üç küçük domates,
• birkaç dal maydanoz,
• bitkisel yağ kaşık,
• bir defne yaprağı ve üç diş sarımsak,
• baharatlı baharat ve tuz
• tost ekmeği veya kurutulmuş somun.

Klasik domates çorbası nasıl hızlı pişirilir

Çorba için tüm sebzeler temizlenir ve yıkanır. Önce patatesleri küp şeklinde kesin, yarım litre kaynar sudan biraz daha fazlasını dökün ve defne yaprağı ile düşük ateşte pişirin.

Hızla havuç sürün ve hemen patateslere gönderin, kesilip soğuduktan sonra. Soğanlar on dakika pişirildiğinde, sebzelerin kaynağını dökün, lavrushkaları çıkarın.

Haşlanmış sebzeleri, domates suyuyla dökün, orta ateşte koyun, tuz ile kaynatın, baharatları dökün, bir kaşık yağ içine dökün. İki dakika kaynatın ve ocağı kapatın. Kıyılmış yeşillikleri çorbaya koyun, örtün, fakat sararmayın.

Domatesleri haşlayın, yavaşça bir bıçakla soyun. Ekmeği tereyağı olmayan bir tavada kurutun, sarımsakları ovun ve kalan dişleri çorbaya koyun. Her tabağa bir dilim ekmek ve domates dökerek servis yapın.

Domates çorbası çok lezzetli. Domatesli çorba pişirmek için en iyi 5 basit tarif.

Bugün domates çorbası pişireceğiz çok lezzetli, aşağıda domatesli ev yapımı çorba pişirmek için 11 seçenek var. Bu çorbaların her birini pişirebilir, deneyebilir ve hangisinin sizin için çok lezzetli olduğuna karar verebilirsiniz. Domates çorbaları için sunulan tarifler asgari içeriklerden hazırlanır, hazırlanmalarıyla da sorun olmaz.

Evde gaspaço çorbası yemek nasıl

maddeler:

• 1 kg en taze etli domates,
• 1/2 kırmızı soğan,
• bir salatalık taze,
• bir büyük kaşık zeytinyağı,
• bir tutam şeker
• bir büyük kaşık kırmızı şarap sirkesi ve limon suyu,
• Birkaç tatlı dolmalık biber ürünü,
• zevkinize tuz
• beyaz ekmek (kabuğu yok) dilimi.

hazırlanması:

1. Domatesime, cildi (kaynar su ile haşlanmış) çıkarın, sapı çıkarın, 3 dilime bölün.
2. Sonra yıkar, biber, soğan ve salatalık, sonra küpler halinde keseriz.
3. Sonra, bir kez daha bir blender ile sebzeleri doğrayın, onlara ekmek ekleyin ve ezilene kadar bırakın.
4. Sonra bir kez daha pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blenderle karıştırın.
5. Bundan sonra, tuz, şeker ekleyin ve kalan sıvı bileşenleri ekleyin.
6. Servis yapmadan önce, çorba, yaklaşık dört saat boyunca buzdolabında demlenmelidir.

Klasik Domates Kremalı Çorba

maddeler:

• Kendi suyunda 760 gram konserve domates,
• 4 diş sarımsak,
• 1 soğan şalgam,
• bir biber karışımı,
• bir bardak sebze suyu,
• tuz,
• biraz tereyağı.

hazırlanması:

1. Bu yüzden, bir tencereye soğanı geçirin ve sarımsağı şeffaf olana kadar ezin.
2. Tencereye domates ekleyip derisiz, karabiber, tuz, suyu dökünüz.
3. Kaynatın ve düşük ateşte bir kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Bir blender ile hazır domates püresi çorbası hazırlayın, tekrar ısıtın, masaya servis yapın.

Sıcak Domates Püresi Çorbası

• bir kg domates,
• 4 diş sarımsak,
• bir dolmalık biber (kırmızı),
• soğan şalgam şey,
• kekik taze üç dallar,
• Bir litre sebze suyu,
• zeytinyağı 2 büyük kaşık,
• yarım bardak krem ​​(yağlı),
• tuz.

hazırlanması:

1. Kaynar suya batırılmış 2 dakika boyunca domates, daha sonra cildi onlardan çıkarın.
2. Sonra domatesleri kesip soğanları ve biberleri küçük küpler halinde kesip fırın tepsisine koyar, önceden ısıtılmış fırına koyar ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
3. Sonra, zeytinyağını, tuzu, doğranmış kekik, sarımsakları haşlanmış sebzelere ekleyin ve her şeyi karıştırın. Bundan sonra, her şey tencereye yüklenir, sebze suyu ile doldurulur ve hazır olana kadar yaklaşık bir saat kadar pişirin.
4. Pişirmenin sonunda, krema dökün, pérym ve sıcak masanın üzerine koyun.

Soğuk domates çorbası

maddeler:

• taze salatalık (büyük),
• zevkinize taze sarımsak
• bir kg olgun domates,
• soğan şalgam bir kök sebze,
• zeytinyağı,
• Bulgar tatlı biber,
• Provence otları
• tuz.

hazırlanması:

1. Cildi domateslerden çıkarın, domatesleri parçalara ayırın, salatalıkları, biberleri ve soğanları temizleyin ve küpler halinde kesin, her şeyi ezilmiş bir karıştırıcıda öğütün.
2. Sonra Provence otlar, ezilmiş sarımsak, tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Hepsi bu kadar soğuk çorba alakart tabaklara yerleştirilmiş, her bir parçaya zeytinyağı eklenmiş ve masaya koyulmuş.

Domates salçası ile çorba tarifi

maddeler:

• 5 büyük kaşık salça
• 40 gram erişte,
• 2 büyük kaşık elenmiş un,
• küçük bir kaşık sirke
• 1 büyük kaşık toz şeker ve rafine tereyağı,
• taze maydanoz

hazırlanması:

1. Ocakta tereyağlı bir kalbur koyun, ısıtın, un ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Sonra, havalı.
2. Daha sonra soğutulmuş, kavrulmuş unu (dikkatlice) filtrenin altından 0.7 litre su dökün. Topakların oluşmaması için, vodichku ince bir dereye dökün ve sürekli karıştırın.
3. Ondan sonra karışımı yaklaşık bir saat kaynatın.
4. Sonra bir tencereye başka bir yarım bardak su dökün, tencereye salça, salça, sirke, tuz ve daha sonra şeker ekleyin.
5. Dahası, kaynar kaynar eriştikten sonra bir tencereye erişte koyar, hazır olana kadar pişirin, genel olarak hepsi bu, salçalı çorba hazır. Kıyılmış maydanozla süsleyin ve masaya servis yapın.

Domates çorbası nasıl pişirilir

Domatesler evde taze, kurutulmuş veya konserve olabilir. Her şey mevsime bağlı. Ayrıca sık sık domates suyu veya makarnadan çorba yapın. Görünüşe göre kıyılmış et veya vejeteryan etli, sıcak veya soğuk olabilir. Her durumda, yemek kolay, sağlıklı ve hatta kilo vermek için uygundur. Yemek pişirme domates çorbası, tariflere bağlı olarak bazı nüanslara sahip olmasına rağmen, normal pişirme teknolojisinden biraz farklıdır.

Kremalı domates çorbası - klasik bir tarif

• Pişirme süresi: 55 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Kalori yemekleri: 80 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İspanyol.
• Hazırlık zorluğu: orta.

Klasik versiyondaki domates çorbası çok sıradışı bir şekilde hazırlanır. Sarımsaklı ve soğanlı domatesler fırında pişirilir. Bu, yemeği daha düşük kalorili yapar. Pişirme sırasında yapışmaz bir kaplama kullanıyorsanız, çorbayı tamamen diyet yapabilirsiniz. O zaman yağı dökmek zorunda değilsiniz. Sonuçta, suyu değiştirmek kolaydır.

• sarımsak - 3 dilim,
• fesleğen - 1 demet,
• Domates - 4 adet.,
• biber - küçük bir parça,
• tadına bakmak için tuz
• su - 1 yemek kaşığı.,
• soğan - 1 adet,
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.

1. Fırın 180 dereceye kadar ısınmaya dahil edilmiştir.
2. Soğan ve sarımsağı soyup domatesleri yıkayıp çıkarın. Sebzeleri dörde bölün.
3. Pişirme kabını yağlayın, içine sebzeleri koyun, üzerine tuz serpin ve üzerine yağ sürün.
4. 25 dakika boyunca pişirme gönderin.
5. Suyu kaynatın, sebzeleri salınan meyve suyuyla oraya atın, kapağın altında 20 dakika kadar kaynatın.
6. Daha sonra, kitleyi püre haline gelene kadar bir blender ile işleyin, 10 dakika bekleyin.
7. Tabakları dökün, fesleğen sapı ile süsleyin.

Gazpacho - fotoğraflarla adım adım tarif

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon: 5 kişi.
• Kalori yemekleri: 47 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İspanyol.
• Hazırlık zorluğu: orta.

Gazpacho çorbası için kullanılan klasik tarifte çok çeşitli malzemeler kullanılmış. Sadece zeytinyağlı domatesleri değil, ekmek, salatalıkları, tatlı biberleri ve şarap sirkesini de içerir. Pişirmenin sonunda, çorba soğuk su, domates suyu ve hatta kırmızı şarapla seyreltilir. Özellikle sıcak günlerde, servis yapıldığında plakaya birkaç buz küpü atılır. Her ne kadar çorba basit bardaklarda bile güzel görünecek.

• taze maydanoz - bir kaç dal,
• sarımsak - 4 karanfil,
• sulu olgun domates - 15 adet.,
• şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı.
• kuru kırmızı şarap, domates suyu, soğuk su ile servis yapmak
• Bayat beyaz ekmek - 4 dilim,
• salatalık - 4 adet.,
• tatlı biber - 3 adet
• tuz - 1 yemek kaşığı.
• zeytinyağı - 125 ml,
• Tabasco sosu - tatmak,
• soğan - 1 adet.

1. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir prize atlayın, kırılmış ekmek dilimleri ile karıştırın.
2. İçeriği aşamalı olarak ovalayın, zeytinyağı ekleyin.
3. Karışımı örtün ve 1.5 saat bekletin.
4. Soğanlar temiz, ince doğrayın, sonra sirke dökün.
5. Her bir domateste küçük bir haç şeklinde kesi yapın, meyveyi kaynar suda 1 dakika bekletin ve sonra soyun.
6. Domatesleri dört parçaya bölün.
7. Salatalıklarla da kabuğu çıkarın.
8. Biber bitkisel yağ ile bulaşmış, folyo ile sarılmış ve 10-15 dakika 160 dereceye kadar pişirilmiştir.
9. Daha sonra, aynı süre boyunca kapağın altında durmalarına izin verin, ardından cildi ve çekirdeği çıkarın.
10. Maydanozu yıkayıp doğrayın.
11. Sebzeleri küçük porsiyonlara bir blender içine koyun, kızartın, içine soğan, sarımsaklı ekmek ve Tabasco sosu ekleyin.

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon: 6 kişi.
• Kalori yemekleri: 54 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus
• Hazırlık zorluğu: orta.

Gönderi boyunca domates soslu çaçalardan balık çorbası pişirebilirsiniz. Ortalama bir şey patates ve çorba çıkıyor. Ana şey yüksek kaliteli çaça seçmektir. İçindeki sos çok kalın olmalıdır. Ancak o zaman çorba alışılmadık bir tat alır. Konserve yiyecek kullanımı nedeniyle, domates çorbası pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Bu et yemeklerine göre bir başka avantaj. Çaça takviyesi sadece patates olamaz. Makarna, makarna, mercimek ile lezzetli. Genellikle pirinç veya sadece ev yapımı erişte ile pişirilir.

• Domates suyu - 2 yemek kaşığı.,
• domates sosunda çaça - 1 kutu,
• şeker, baharat, tuz - tatmak,
• soğan - 2 adet,
• patates - 4 adet.,
• bitkisel yağ - tatmak,
• havuç - 1 adet,
• su - 2 l.

1. Soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesin, sonra kaynar suya koyun.
2. İnce soğan doğrayın ve havuç rendeleyin. Sebzeleri pembe rengine kadar yağda sote edin, sonra yumuşak olana kadar pişirin.
3. Sonra, tavaya domates suyu dökün, kaynatın.
4. Tatlandırmak için baharatlarla baharatlayın, biraz tuz ve şeker ekleyin.
5. 5-7 dakika kaynatın.
6. Patatesin üstüne domatesin içine çırpın, sosu ile birlikte kızartmayı buraya ekleyin.
7. 5-7 dakika daha kaynatın, ardından baharat ve tuzu kontrol edin, gerekirse ekleyin.

Kremalı Domates Çorbası

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 4 kişi.
• Kalori yemekleri: 47 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlık zorluğu: orta.

Kremalı Domates Çorbası - İtalyan'dan gelen kremalı domates çorbası. Daha narin bir dokuya ve alışılmadık bir bileşen kombinasyonuna sahip çünkü domateslere ek olarak krema içeriyor. Bu yemek özellikle yaz aylarında popüler. Soğuk olarak yerler, bu nedenle güçlü bir sıcaklıkta sadece tasarruf sağlayan bir reçetedir. Hassas kremalı çorbaya mükemmel katkı kruton olacaktır. En sevdiğiniz baharatlarla serpilerek bir veya başka bir tat verebilirler.

• sebze suyu - 2 yemek kaşığı.,
• Domates - 7 adet
• krem - 100 g,
• sarımsak - 3 diş,
• havuç - 1 adet,
• ekmek - 4 dilim,
• sarımsak - 3 diş,
• tadına bakmak için tuz
• soğan - 1 adet,
• biberiye, kekik, kırmızı biber, mercanköşk, kişniş - tatmak.

1. İki kap hazırlayın - kaynar su ve soğuk su ile.
2. Domatesleri önce içine koyun, sonra ikinciye kaydırın. Sonra, sebzeleri soyun.
3. İnce doğranmış soğan, kızarana kadar tereyağında sote edin, sonra üzerine rendelenmiş havuç ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
4. Küçük küpler halinde kesilmiş ekmek, tadına bakmak için baharat serpin, 7-10 dakika önceden ısıtılmış fırında gönderin.
5. Bir blender ile domatesleri ezin, suyu olan bir tencereye koyun.
6. Tuz, tadına baharat ekleyin, kaynatın ve çeyrek saat sessiz ateşte pişirin.
7. Sonunda kremayı dökün, 10 dakika daha pişirin.
8. Servis yaparken yeşillik ve krutonlarla süsleyin.

Domates Çorbası

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon: 4 kişi.
• Kalori yemekleri: 70 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlık zorluğu: orta.

Eğer sıra dışı yemekler pişirmek ve yeni yemekler denemek istemiyorsanız, domates salçası çorbasının nasıl pişirileceğini öğrenin. Daha çok bir tarif doğaçlama gibi görünüyor. Badem sütü veya sade kremayla hafif, lezzetli ve son derece lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Baharatlar, yemeğinize belirli bir lezzet veren, sizin takdirinize bağlı olarak tekrar eklenebilir. Sarımsak veya biber biber baharat için uygundur. Tabasco sosu onlarla iyi gider.

• krem - 2 yemek kaşığı.,
• su - 1 yemek kaşığı.,
• tadına bakmak için tuz
• siyah ekmek - 2 dilim,
• kurutulmuş otlar, karabiber, sarımsak
• salça - 4 yemek kaşığı.

1. Bir tencereye yerleştirilmiş domates salçası ile su, ateşe koyun ve kaynatın.
2. Sonra, tuz ekleyin, baharatları tatmak için ekleyin.
3. Kremayı karıştırın. Çorbayı kaynatmadan ısıtın.
4. Ekmek küp küpler halinde kesilmiş, baharat serpin ve ısıtılmış fırında yaklaşık 7 dakika bekletin.
5. Bitmiş çorbayı ocaktan alın, plakalara dökün, krakerlerle süsleyin.

• Hazırlama süresi: 4 saat 20 dakika.
• Porsiyon: 5 kişi.
• Kalori yemekleri: 65 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İspanyol.
• Hazırlık zorluğu: orta.

Domates sosu sadece konserve balıklara dahil değildir. Aynı zamanda sebzelerde, örneğin fasulyelerde de bulunur. Aynı zamanda çok lezzetli ve sıradışı bir çorba bırakır. Endülüs gazpacho denir. Bu fasulye çorbası, bağımsız bir yemek olabilir. Baharatlı aroması ve taze tadı ilgisiz kimseyi bırakmaz. Ek olarak, pişirme işlemi sadece birkaç dakika sürecektir. En uzun aşama, kabı soğutmaktır. Sürecin geri kalanı çok basittir. Bir domates sosunda fasulyeli bir çorba tarifini inceleyerek kendiniz görün.

Klasik İtalyan tarifine göre deniz ürünleri ile domates çorbası

Bize ne kadar garip gelirse gelsin, ama İtalya'da çorba dediğimiz çorba yok. Evet, bu ülkenin ulusal mutfağında bol miktarda balık ve deniz ürünü bulunduğundan, geleneksel ilk yemek eksik. Ancak İtalyan şefler bu konuda kendi varyasyonlarını icat ettiler. Çorbalarının tarifi çok ilginç ve bunu isteyen herkes belirli bir ürün grubunun yanında pişirebilir.

• deniz balığı (herhangi bir) - 200 g
• karkas kalamar - 1/2 adet
• Kraliyet karides - 4 adet
• kabukları içinde midye - 8 adet
• Konserve domatesler (kendi suyunda) - 200 g
• sarımsak - 2 diş
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• kuru beyaz şarap - 100 ml
• kurutulmuş fesleğen - 1 tutam
• kurutulmuş kekik - 1 tutam
• kurutulmuş nane - 1 tutam
• kurutulmuş kekik - 1 tutam
• öğütülmüş karabiber - tatmak
• defne yaprağı - 1 adet
• maydanoz - 2-3 dal
• deniz tuzu - tatmak

Bu tarif klasik kabul edilmekle birlikte, bir balık seçiminde sizi sınırlamaz. Bu nedenle, en sevdiğin kişiyi, deniz olması şartıyla, güvenle satın alabilirsiniz. Balıklar gerektiğinde yıkanmalı ve tüm kemiklerden temizlenmeli ve onlardan çıkarılmalıdır, bu da yalnızca ihale filetosu bırakır. İlk önce yemek yapman gereken bu. Küçük bir tencereye alın, içine yaklaşık 500 ml su dökün, filetoyu koyun ve ateşe koyun. Et suyu kaynarken, 15 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Sonra süzün ve balığı bir tabağa koyun ve küçük parçalara bölün.

Et suyu karides kullanırsanız, daha az lezzetli deniz ürünleri ile domates çorbası elde edemezsiniz. Ve bunun için karidesleri kaynatmak hiç de gerekli değil - onlardan çıkan mermilerden kurtulmak oldukça mümkün. Sadece bu yenmeyen kısımları suyla doldurun, 15 dakika kaynatın ve elde edilen suyu süzün. Balık kafalarını ve kuyruklarını pişirme işlemine koyabilirsiniz - bu çorba tabanınızı daha kokulu ve zengin hale getirecektir. Gördüğünüz gibi tarif, şefin mükemmel lezzet kombinasyonlarını aramada deney yapmasını sağlar.

Deniz ürünlerinin geri kalanını çözün ve akan su altında yıkayın. Midyelere özel dikkat gösterin. Kalamar sadece halkaları kesti. Zeytinyağını derin bir tencerenin içine dökün ve sıcakken sarımsakları soyun ve doğrayın. Hafifçe kızartın, yağı lezzetlendirin ve yakalayın. Bir tavaya midye ve kalamar halkalarını koyun ve yüksek ateşte 2 dakika pişirin. Şimdi kuru şaraba dökün, baharat ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha buharlaşmanız gerekmiyor.

Domatesleri kaynayan suya yarım dakika batırın ve cildinizi fazla çaba harcamadan çıkarabilirsiniz. Çorba için domates püresine ihtiyaç duyacağınız için, sebzeleri bir blender ile doğramanız veya bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Her iki yöntem de bu görevi başarıyla gerçekleştirmenizi sağlar. Dışarıda kış olduğunda ve raflardaki domatesler doğal görünmüyorsa, konserve ev yapımı domates suyu kullanabilirsiniz, ancak yaz sonunda ve sonbaharın sonuna kadar bu çorbayı doğal domateslerden pişirmek daha iyidir. Özellikle cılız, ona rastlanan et parçalarını verir.

Domates püresini deniz mahsulleri ile tavaya gönderin ve biraz 2-3 dakika bekletin. Sonra balık parçalarını ve kaynatıldığı suyu, defne yaprağını, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte kaynattıktan sonra 3 dakika kaynatın. Beyaz ekmeklerden yapılan küçük sarımsaklı tostlar, domates çorbası ile mükemmel bir şekilde birleştiriliyor. Onları oldukça basit yap.

Somunu rastgele şekil ve büyüklükte dilimler halinde kesin. Sarımsak karanfilini soyun, dikkatlice doğrayın ve zeytinyağı ile birleştirin. Somun parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin, elde edilen kokulu karışıma serpin ve iştah açıcı bir altın kabuk oluşana kadar fırında kurutun. Hazırlanan domates deniz mahsulleri çorbasını tabaklara dökün, maydanozu kokulu yeşillik serpin ve ev yapımı sarımsaklı krutonlarla servis edin.

İçeriğe geri dön

Beyaz balık ve karides ile domates çorbası

Patates püresi şeklinde pişirirseniz, daha az lezzetli domates ve deniz mahsulleri çorbası değildir. Özel renk tonları ona brendi ve krema ilavesi verecek ve kekik aroması apartman boyunca yayılacak ve sevdiklerinize lezzetli bir akşam yemeği beklentisi sunacaktır. Aileniz olağandışı ve ilginç olan her şeyi seviyorsa, bu çorbanın ev yapımı bir akşam yemeğinde sık sık konuk olacağından emin olabilirsiniz.

• büyük ve olgun domates - 6 adet
• soyulmuş karides - 400 g
• beyaz balık filetosu - 300 g
• sebze suyu - 3 bardak
• tereyağı - 2 yemek kaşığı
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• sarımsak - 2 diş
• kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı
• krem% 33 yağ - 1 su bardağı
• Konyak - 2 yemek kaşığı
• tuz, karabiber karışımı - tatmak

Balık filetolarını yıkayın ve hafif tuzlu suda 10-15 dakika kaynatın. Bir tabağa koyun ve kesin ve oldukça büyük. Şimdi çorba için temelleri hazırlayın. Domatesleri kaynar suya batırın, dikkatlice soyun ve ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı dökün, ısıtın ve içine domates dilimlerini yerleştirin. Sarımsakları soyun, doğrayın ve kurutulmuş kekik ile birlikte domateslere gönderin. Sebze suyunu tencerenin içine dökün ve düşük ateşte bir kapağın altında tüm malzemeyi yaklaşık 15 dakika pişirin.

Çorba için hazırlanan tabanı bir blender haznesine dökün ve bir püre haline getirin. 2 çorba kaşığı tereyağını temiz bir güveç içine koyun ve karidesini kızartın, ilk önce çözülmesi gereken 3 dakika içinde kızartın. Onlara konyak ekleyin ve yaklaşık bir dakika buharlaştırın. Karıştırıcıdaki kütleyi aynı tencereye dökün ve kaynatın. Sonra krema, tuz, karabiber ekleyin ve iyice ısıtın. Bitmiş çorbayı her tabağa birkaç parça beyaz balık koyarak tabaklara koyun. Bu ilk yemeğin tarifi çok basittir ve sonuç en karmaşık gurmeyi bile memnun edecektir.

İçeriğe geri dön

Deniz mahsulleri kokteyli ile domates çorbası

İtalyan mutfağını seviyorsanız, dikkatinizi bu çorba gibi ilk dersin tarifine çevirmeniz gerekiyor. Sadece bugünlerde bunun için malzemeler satın almak zor değil çünkü. Deniz ürünleri kokteyli herhangi bir süpermarkette dondurulmuş balıklar arasında kolayca bulunabilir ve modern bir meyve sıkacağı olmasa bile meyve suyunu olgun domateslerden sıkmak kolaydır.

• deniz mahsulleri kokteyli - 250 g
• soğan - 1 adet
• Bulgar tatlı biber - 1 adet
• büyük domates - 2 adet
• sarımsak - 3 diş
• Domates suyu - 350 g
• yumurta - 2 adet
• Safran - 1 tatlı kaşığı
• Provence otları - 1 çay kaşığı
• kurutulmuş fesleğen - 1 çay kaşığı
• limon suyu - 1 yemek kaşığı
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak

Deniz mahsulleri kokteyli Bu zaman değilse, işlemi kaynar su ile hızlandırabilirsiniz. Onlara kalamar, karides ve paketin diğer bileşenlerini dökün ve ardından iyice durulayın.Çözülmüş deniz mahsulleri bir tencereye koyulur, 2 bardak su dökün, kaynatın ve 5 dakika kaynatın, daha fazla kaynatmayın. Kokteylinizde kalamar varsa, pişirme süresini 3 dakika kısaltmak daha iyidir, aksi takdirde kauçuğa dönüşürler.

Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Tavaya zeytinyağı dökün, biraz almak daha iyidir. Isındığında, soğan-sarımsak dilimlerini hızlıca kızartın ve deniz mahsulleri tavasına koyun. 1 domates kabuğuyla, tohumları biberden çıkarın. Sebzeleri doğrayın ve bir tavada kızartın. Yağ eklemeden bunu yapmak daha iyidir.

1-2 dakika sonra, tencereye domates ve biber dilimleri koyun. İçine domates suyunu dökün ve parçalara kesilmiş taze domates koyun. Cilt ondan çıkarılmalıdır. Bu aşamada, kurutulmuş ot ve baharat eklemenin zamanı geldi. Çorba kaynadığında, sıcağı kısıp 5 dakika daha pişirmeye devam edin, ardından limon suyunu, tuzu dökün ve karabiberle baharatlayın.

Ayrı bir kapta pişirmenin son aşamasında, homojen olana kadar 2 tavuk yumurtası çırpın ve iyice karıştırarak domates çorbasına koyun. Şimdi tavayı bir kapakla örtün ve 5-7 dakika bekletin. Tarif çorbanın zorunlu ısrarını sağlar, çünkü bundan tadı daha zengin ve daha parlak hale gelir. Her şey plakalara dökülerek tadını çıkarabilirsiniz.

İçeriğe geri dön

Chiopino denilen deniz mahsulleri domates çorbası

Bu ilk yemek yoğunluğu ve bileşiminde yer alan çeşitli içerik maddelerinden farklıdır. Bununla birlikte, birçok aşamada olmasına rağmen, yemek tarifi zor olarak adlandırılamaz. Mutfakta acemi bir mutfak ve mutfak konusunda hala kendinize güven duymuyorsanız bile, İtalyan chiopino yapmayı denediğinizden emin olun. Tadı mutfağa harcanan zamana gerçekten değer.

• kendi suyu içinde konserve domates - 850 g
• soğan - 2 adet
• sarımsak - 3 diş
• maydanoz - 1 demet
• balık suyu - 1 litre
• Kraliyet karides soyulmuş - 750 g
• tarak - 750 g
• yengeç eti - 150 g
• morina balığı filetosu - 750 g
• kabukları olmadan midye - 18 adet
• tereyağı - 200 g
• kuru beyaz şarap - 350 ml
• su - 1 su bardağı
• kurutulmuş fesleğen - 1.5 yemek kaşığı
• kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı
• kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı
• defne yaprağı - 2 adet
• tuz - tatmak

Soğan ve sarımsağı soyup maydanozla birlikte doğrayın. Yağı büyük bir tencereye koyun, dilimlenmiş eti gönderin ve soğan yumuşayana kadar pişirin. Konserve domatesleri patates püresine çevirin ve suyuyla aynı tencerenin içine dökün. Onlara et suyu, şarap, su, defne yaprağı ve kuru ot koyun. Tüm bu malzemeleri iyice karıştırın, kaynatın ve yarım saat kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Morina fileto ve deniz ürünlerini durulayın. Balıkları küçük parçalara ayırın. Belirli bir süre sonra, tüm çorbaları gelecekteki çorba ile bir tencereye koyun, kaynatın ve 7 dakika daha pişirmeye devam edin, gerekirse tuz ekleyin. Kokulu olan domates ve deniz mahsullerini sıcakken hemen servis etmek daha iyidir. Bu nedenle, çorbayı hemen tabaklara koyun, çünkü karakteristik kalınlığı nedeniyle onu dökemezsiniz. Gevrek bir kabuk ile taze beyaz ekmek dilimleyin, zeytinyağı serpin ve yiyin. Zevk garantisi!

Seçtiğiniz domates ve deniz mahsulleri çorbası için ne olursa olsun, bu ilginç ilk kursun tadı sizi kayıtsız bırakmayacak. Bu sadece İtalyan veya İspanyol mutfağının sevenler için değil, ülkemizde daha geleneksel yemekleri tercih edenler için de geçerlidir. Ne de olsa sıra dışı bir şey denemek için kendi mutfak tercihlerinizi açıkça tanımlayabilir ve yeni ufuklar keşfedebilirsiniz.

Tabii ki, bazı ünlü restoranlara gidip yerel şeflerin başyapıtlarından tatmak çok daha kolay: mutfakta vakit geçirmek zorunda değilsiniz ve kirli bulaşıkları yıkamanıza gerek yok. Ama sonra servis tabağına tamamen hakim olan işe yaramayacak. Bunu yapmak için, yaratma sürecine başından sonuna kadar katılmak, ne kadar başarılı olacağına dair endişe duymaya çalışmaktan kaçınmak gerekir. Bu nedenle, farklı ülkelerin mutfaklarıyla tanışmaktan korkmayın ve geleneksel yemeklerini kendiniz pişirmeyi öğrenin.

Seçenek 3: Basit İspanyol Gazpacho - Klasik Domates Çorbası

Ancak, aslında gaspaço, sonunda ulusal mutfağın ziyaret kartlarından biri haline gelen İspanyol köylülerin çorbasıdır. Yerli domates çeşitleri hazırlanması için mükemmeldir ve açık havada yetişen taze meyveler yoksa uzak durması daha iyidir. Yağ miktarı yaklaşık olarak belirtilmiştir, kendi zevkinize göre ekleyin. Ayçiçeği ile değiştirin, en kapsamlı temizlikten geçmiş olanlar bile, istenmeyen bir durumdur.

malzemeler:

• orta salatalık,
• 650 gram domates,
• bir soğan ve küçük bir Bulgar biber meyvesi,
• diş sarımsak,
• zeytinyağı - bardağın üçte biri,
• bir buçuk çorba kaşığı sirke.

Yemek nasıl

Kaynamış suya sahip domatesleri haşlayın, daha fazla işlem rahatlığı için, cildi kesip çıkarın. Kural olarak, sapın yan tarafında çapraz olarak kesilmesi önerilir. Bu yöntem size gereksiz yere zahmetli geliyorsa, domatesleri dilimler halinde çözündürün ve önce bir kevgirden sonra da metal bir elek ile kuvvetlice silin.

Tohumlarını biberden keserek ve bir kaşıkla seçip kalanları akan suyla yıkayarak biberden çıkarın. Küçük dilimler halinde kesin. Salatalık kabuğu kesilince, daha küçük olanları kesin. Yay ile aynı şeyi yapın.

Tüm sebzeleri ve domatesleri karıştırıcı kasesine toplayın, yağ ve sirkeyi dökün, biraz sarımsak parçalayın. İsterseniz bir tutam biber ve tuz ekleyin. Önce ezin, sonra hafifçe bir blender ile çırpın.

Sizce, yemeğin sulu olduğu ortaya çıkarsa, taze ekmek kırıntısını doğrudan kabın içine ekleyin ve tekrar öldürün. Soğutulmuş servis yapın.

Seçenek 4: İtalyan tarzında klasik domates çorbası

Önceki tarif genellikle İtalyan domates çorbaları ile karıştırılır, hatta yemeğin adını bozar. Aslında, benzer bir yemek gerçekten var, ancak sadece ürün listesini karşılaştırarak hemen farkları göreceksiniz.

malzemeler:

• üç yüz gram küçük mantı (mantı),
• renkli fasulye kavanozu,
• çeyrek bardak zeytinyağı,
• 750 mililitre tavuk budama suyu,
• salça kaşığı salça,
• yarım kilo konserve domates,
• küçük soğan
• yüzde 25'lik salça kaşığı,
• tuz, bir avuç kıyılmış maydanoz, karabiber,
• kıyılmış sarımsak yarım çay kaşığı,
• iki kaşık rendelenmiş peynir.

Adım adım tarifi

Soğanı soyup doğrayın. Bir tencerede tereyağını ısıtın ve üzerine soğanları kızartın, sarımsak serpin ve düşük ateşte birkaç dakika daha ısıtın. Suyu içine dökün ve sıcaklık ekleyerek, yavaş yavaş kaynamasına izin verin.

Cildi domateslerden çıkarın ve bir çatalla ezin, konserveyi açın ve bütün sıvıları çekirdeklerinden boşaltın. Ayrı bir şekilde, mantıyı iyi tuzlu kaynar suya koyun, yüzmesini bekleyin ve hemen her şeyi tavadan bir kevgir içine boşaltın. Köfte, ana yemekle birlikte bir tencereye kaydırılır.

Kaynattıktan sonra çorbaya salça ve püresi domates püresi koyun. Fasulyeleri ekleyin, karabiber ve tuzu biraz ekleyin, sıcağı artırın ve kaynatılmasını bekleyin. Sıcaklığı tekrar düşürün ve birkaç dakika içinde otlar ile serpin. Sobayı kapatın ve hemen kısımlarını dökün.

Çorbayı servis yapın, rendelenmiş peynir serpin ve maydanoz yapraklarını peynir tepesine yayın. Ayrı ayrı kızarmış sarımsaklı ekmek, genç soğanların beyaz kısımlarını da verin.

Seçenek 5: Fasulye ve domuz pastırması ile klasik domates çorbası

Yukarıda tarif edilen hemen hemen tüm çorbalar zayıf kategorisine aittir.Ancak bir sonraki domates çorbası sadece etle değil, pastırmalı ve hatta kızartılarak da pişirilecektir.

malzemeler:

• konserve fasulye fasulyesi kavanoz
• kendi suyunda domates - 0,5 litre kavanoz,
• iki orta kuru soğan,
• dört şerit pastırma,
• iki bardak sebze suyu,
• taze çekilmiş karabiber.

Yemek nasıl

Fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve akan suyun yerine iyice durulayın. Konserve domatesleri açın, bunları ciltten çıkarın ve püresi patates püresinde bir çatalla ezin.

Pastırma, iyi kızartılmış dilimleri ısıtmak için küçük bir ateşte ısıtılmış bir tencerede iri, kesin. Bir kaşıktan fazla bırakarak fazla yağı alın ve ince kıyılmış soğan dilimlerini içine koyun. Kızarana kadar kızartın.

Bir tencereye, domates püresi dökün, fasulyenin yarısını ekleyin, karabiberi iyice ekleyin, sebze suyuna dökün. Kaynattıktan sonra, sıcaklığı düşürün ve yavaşça beş dakika kaynatın. Kütleyi başka bir kaba dökün ve hafifçe soğutun, bir daldırma blenderiyle parçalayın.

Yine çorbayı tencereye dökün ve ısıtın, kalan fasulyeleri ekleyin, tadı tuzlayın. Kruton veya ince omletle servis yapın, pastırmayı doğrudan plakalara doğrayın.

Tarif 1, adım adım: Domates çorbası klasik

• 700 gr etli ve sulu domatesler,
• 300 gram kırmızı dolmalık biber,
• 200 gr salatalık,
• 100 gr kırmızı soğan,
• yarım limon suyu,
• Tencere sos
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı,
• 2 diş sarımsak,
• 4 dilim dünün somunu,
• tuz, karabiber tadında.

Domates çorbası için domates yer almak daha iyidir. Seradan daha belirgin bir tadı var. Eğer toprak domates yoksa, kiraz domates alabilirsiniz. Tarifte normal öğütülmüş kremalı domatesler kullandım. Onlar oldukça lezzetli, sulu ve etli. Öncelikle bütün domatesleri akan su altında yıkamalı ve çeşitli yerlerde bir kürdan ile pirzola yapmalıyız. Bu, kalın ve sert derideki domateslerden hızlıca alınmasına yardımcı olacaktır.

Ancak kolayca soyulabilmesi için, önce tüm domatesleri derin bir kaba batırmanız ve üzerine 5 dakika kaynar su dökmeniz gerekir.

Ardından domatesleri tekrar soğuk su altında yıkayın. Şimdi cilt çok daha kolay kaldırılır.

Bulgar biber tohumları temizleyip, sapını kesin. Akan su altında durulayın. Oldukça büyük parçalar halinde kesin. Onları bir karıştırıcıya sokacağız.

Salatalık yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

Kırmızı soğan ile kabuğu ile üst tabaka çıkarın. Bir blenderde daha fazla işlem yapmak için ampulün bir yarısını birkaç büyük parçaya bölün. İkinci yarısını çok ince keseriz, bu soğanla güzellik için çorba serpin. İnce doğranmış soğanlar sarılmak filmle kaplanır ve buzdolabına konur.

Tüm dilimlenmiş sebzeleri bir blenderin kasesine daldırın. Burada 2 diş sarımsak.

Blender'i çorba ezmeli patates kıvamına getirin.

Domates çorbasını daha yumuşak hale getirmek için domates kemiği ve diğer kötü öğütülmüş parçalar yoktur, çorbayı bir elek ile ovalarız.

Şimdi çorba suyuna eklemelisin. Onun için biraz Tabasco sosu, yarım limon, 2 yemek kaşığı kullanacağız. sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Çorbayı bir kapakla kapatıp buzdolabında 2 saat demlenmeye gönderdik.

Çorbaya kruton veya kruton ile hizmet edeceğiz - ne istersen. Onları yapmak için küçük küpler halinde somun dilimleri kesiyoruz.

Isıtılmış bir tavaya yayıldı ve üstüne zeytinyağı serpin.

Tencereyi yavaşça ateşe koyun ve krutonları kızarana kadar kızartın. Ayrıca bunları yaklaşık 20-30 dakika boyunca 100-120 derecelik bir sıcaklıkta fırında da kurutabilirsiniz (bu durumda, birkaç kez karıştırılmaları gerekir).

Hazır soğuk domates kreması çorbasını tabaklara dökün ve ince doğranmış soğanı serpin. Kruton ile servis edilir. Lezzetli ferahlatıcı yaz öğle yemeği hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2, basit: evde domates çorbası

Şu anda bu çorba için çok sayıda pişirme seçeneği var.

İspanya'da, yemek çeşitli malzemeden yapılır.

Cordoba'da mısır unu ve krema ile pişirilmiş domates çorbası kalın bir görünüme sahip ve Cadiz Gazpacho'da kış mevsiminde sıcak servis ediliyor.

Ancak ekmek, zeytinyağı, tuz ve sirke yemeğin değişmeyen bileşenleri olarak kalır ve mevcut tariflerin tüm ihtişamıyla soğuk seçenek klasik versiyon olarak kabul edilir.

• olgun sulu domatesler - 15 adet,
• salatalık - 4 adet,
• tatlı biber - 3 adet,
• sarımsak - 4 büyük karanfil,
• beyaz bayat ekmek (tercihen kepek) - 3-4 adet,
• soğan - 1 adet,
• zeytinyağı - 125 ml,
• şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. l
• tuz - 1 yemek kaşığı. l
• taze maydanoz
• domates suyu, kuru kırmızı şarap ya da soğuk su tadı
• Tabasco sosu.

Bir harç içinde tuz yıpranmış sarımsak. Ekmek eklerler, dilimleri kırarlar ve içindekileri öğütmeye devam ederler, tam anlamıyla bir damla zeytinyağı damlatırlar. Üniform hale gelinceye kadar karıştırılan bileşim, en az bir buçuk saat boyunca örtülür ve ısrar eder.

İnce doğranmış soğan bir kaseye koyun ve sirkeyi dökün.

Sığ bir şekilde kesilmiş domatesleri, her meyveyi bir dakika kaynar suya daldırın ve buzlu suya kaydırdıktan sonra soyun.

Soyulmuş domatesler çeyrek kesilmiş, tohumları çıkarın.

Soyulmuş ve soyulmuş salatalık.

Bitkisel yağ bulaşmış biber, 160 ° C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletilir Daha sonra, bir kapta 10 dakika bekletildikten sonra, meyve deriden ve çekirdekten temizlenir.

Maydanoz yaprakları kesti.

Küçük porsiyonlardaki sebzeler bir karıştırıcıya yerleştirilir ve önceki ve sonraki porsiyonları karıştırıp patates püresi haline getirilir. Sirke ile soğan, bir harç sarımsak kütlesi, birkaç damla Tabasco sosu ekleyin.

Hepsi iyice karıştırılır ve buzdolabında 8 saat bekletilir. Bu süre zarfında, yemeğin zengin tadı ve yoğunluğu alır.

İstenirse, çorba hafifçe hafifçe seyreltilmiş olabilir, kuru kırmızı şarap.

Sıcak günlerde, tabağa birkaç parça buz ekleyin.

Tarif 3: Klasik Kremalı Domates Kremalı Çorba

İnsanlar erken çocukluk döneminde çorbaları patates püresi veya krem ​​şeklinde tanırlar. Ve sonra periyodik olarak bu yemekler ile karşı karşıya kaldı. Kremalı çorba pek çok kişi tarafından haksız yere unutuldu, ancak boşuna. Sonuçta, böyle bir ilk kurs menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve çocukların ve yaşlıların bulunduğu ailelerde vazgeçilmez hale gelir.

Ancak kremalı çorbanın en önemli avantajı, malzemelerin öğütülmesi nedeniyle, yemeğin tamamen farklı bir tada sahip olmasıdır. Tipik bir lahana çorbasında, örneğin, diğer sebzeler çok çekici görünmez ve tatsızdır. Bu nedenle, bu kremalı çorba tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyet olan tüm gurmelere ayrılmıştır. Bu yemekle fazla kilo alamazsınız.

Bu yüzden kremalı domates çorbası çorbası pişirin. Buradaki domatesler bir tabakta dekore edilmiş ve zengindir. Çorbada krema ve diğer sağlıklı ürünler bulunur.

• 1 litre su
• 1 Bulgar biber,
• 2 domates,
• 2 patates,
• 1 soğan,
• 50 gr. Herhangi bir lahana (Brüksel lahanası, beyaz lahana, brokoli ...),
• 50 ml krema
• yumurta sarısı - 1 adet.

Ateşe su koyun. Kaynatın. İçine patates koy, her büyüklükte küpler halinde kes.

Soğan soğanı doğrayın ve kaynar suya indirin.

Doğranmış biberleri sebze suyuna koyarak çorbayı pişirmeye devam edin.

Patatesler neredeyse hazır ve diğer sebzeler artık doğranmış lahanayı koydu.

Sebzeler kaynamaya devam ederken, lezzetli bir çorba sosu yapacağız. Kabuğu soymayan kaba bir rende domates. Bir tavaya koyun ve doğranmış sarımsak ekleyin. Zengin bir kırmızı renk oluşana kadar bu kütlenin bir kısmını kızartın.

Çorba, tuzla tatlandırılır.

Daha sonra, domates püresini bir tencereye koyun ve kaynatın.

Çorbanın pişirilmesinde son dokunuş, 50 ml krema ile birleştirilen yumurta sarısının eklenmesi olacaktır.

Çırpın ve yumurta sarısı kitlesini çorbaya ekleyin. Kaynamayı ve yangını kapatmayı bekliyoruz.

Çorbayı öğütmek için kullanmak üzere, çorbanın biraz soğumasına izin verilir.

Çorba, bir blender nozülü kullanarak tavada patates püresine veya kremasına çevrilebilir.

Tencerenin içeriğini çırpın ve çorbamız hazır.

Bu yemeğin hem siz hem de ev yapımı ekmeklerinizi ev yapımı ekmeklerle birlikte tadını çıkartacağınızdan emin olabilirsiniz.

Tarif 4: Amerikan Domates Çorbası (Adım Adım Fotoğraflar)

Bu çorba neredeyse devletlerin ulusal hazinesidir, konserve halde bile satmaktadırlar. Ve gerçekten, bu kadar dikkat etmeye değer: hem sıcak hem de soğuk, krema kıvamında ve tadına bakabilirsiniz… - denemek zorundasınız!

• Domates - 8 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Krem% 20 - 1.5 yemek kaşığı.
• Tereyağı% 72.8 - 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ (raf) - 1 yemek kaşığı.
• İçme suyu - 1 yemek kaşığı.
• Aromatik kuru otlar - 2 tatlı kaşığı.
• Rus peyniri% 50 - 200 gram
• Beyaz yüksek somun / s - 10 cuc.
• Taze nane - 1 yavaş.
• Öğütülmüş karabiber - 0.5 çay kaşığı.
• Sıcak kırmızı biber öğütülmüş - 0.5 çay kaşığı.

Uzun somun veya beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve bir tavada veya fırında kurutun.

Domates bir dakika kaynar suya, sonra soğuğa daldırılır. Domatesin üstüne sığ haç şeklinde bir kesi yapın.

İnce soğanı doğrayın.

Sarımsakları iyice doğrayın.

Peynir rendeleyin kaba rendeleyin.

Çorbanın tereyağı ve bitkisel yağ karışımı ile pişirileceği bir tencerede şeffaf olana kadar soğan kızartın. Düşük ateşte pişirin.

Domates, tuz, karabiber ekleyin, kuru ot ekleyin ve hazır olana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

Sonra karışımı bir karıştırıcıya yükleyin ve eşit bir tutarlılığa getirin.

Sıvı kütlesini tavaya geri dökün. Kremayı ve suyu seyreltin (sebze suyu). Karıştırırken kaynatın.

Denemek ve nihayet tat, tuz, şeker, baharatlar ile sezon.

Peyniri dökün ve karıştırın, erimesine izin verin.

Bitmiş çorbayı tabaklara dökün, üzerine kruton ve otlar (nane yaprağı) serpin.

Tarif 5: Fesleğen Domates Çorbası (Adım Adım)

Kremalı domates çorbası, fesleğen ve salçalı domateslerden yapılır.

• Kapaksız konserve domatesler - 1.75 su bardağı
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.
• Fesleğen, taze yapraklar - ½ fincan
• Sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Soğan (kesilmiş) - 1 adet.
• Sebze suyu - 1.25 bardak
• Acı biber sosu - 1 tatlı kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Tat vermek için karabiber
• Dekorasyon için fesleğen yaprağı

Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları dökün ve yaklaşık 4-5 dakika yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.

Domates suyunu bir tencereye koyun, suyu, biber suyunu dökün, salça ve fesleğen koyun.

Bir blender veya mutfak işlemcisinde domates çorbası ekleyin. Kremalı çorbayı tekrar tavaya dökün. Tavaya orta ateşte koyun, kaynatın, tuz ve karabiber ekin. Tavayı ocaktan alın.

Çorbayı fesleğen yapraklarıyla süslenmiş kısımlarda servis edin.

Reçete 6: Yavaş Tencerede Klasik Domates Püresi Çorbası

Yavaş bir tencerede domates çorbası pişirmek heyecan verici bir oyun gibidir. Tüm malzemeleri hazırlamanız ve ardından mühendislik yapısının onları lezzetli bir yemeğe nasıl dönüştürdüğünü izlemeniz yeterli! Onu seveceksin!

Olgun ve lezzetli domateslerden çorba sıkıca lider bir pozisyon işgal etti. Hazırlanmaları çok basittir, karmaşık bileşenler gerektirmezler ve çok çeşitlidirler. Bu tarif için çorbayı denemenizi öneririz!

• Su - 600 ml
• Zeytinyağı - 30 ml
• Sarımsak - 10 g
• Soğan - 80 g
• Bulgar biber - 80 g
• Domates - 500 gr
• Baharatlar - tatmak
• Acı Sos - 5 g
• Domates salçası - 70 g
• Acı biber - 10 g
• Zencefil - 10 g
• Tuz - tatmak

Sebzelerin hazırlanması ile başlıyoruz. Soğanları büyük küpler değil kesiyoruz.

Sonra domatesleri orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Sonra sarımsakları ince diskler şeklinde doğrayın, bıçak bıçakla da ezebilirsiniz.

Bundan sonra, tohumları çıkardıktan sonra Bulgar biberini öğütün.

Bir sonraki adımda, zencefil kökü ince doğrayın.

Şimdi biberleri küçük parçalara ayırın.

Bütün sebzeleri güveç kabına koyun, salça, baharatlı sos, zeytinyağı, tuz ekleyin ve baharatları koyun, suya dökün. Modu "Çorba", pişirme süresi 1 saat ayarlayın.

Tüm sebzeler hazır olduğunda, kabın içeriğini bir daldırma blenderinin yardımıyla doğrayın, sonra bir tabağa koyun, üstüne yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Tarif 7: kremalı domates çorbası nasıl pişirilir (fotoğraflı)

Yaz aylarında, özellikle sıcaklarda, topikal yemeklerden biri domates püresi çorbası olacaktır. Adım adım fotoğraflar, klasik tarifi kremayla tekrarlamanıza yardımcı olur. Bu tarife göre, soya ekşi kreması yerine, tavuk suyu ve yerine süt kreması kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz. Kışın, zeminde olgunlaşmış sebzelerin tipik lezzetini korumak için taze domatesler konserve domateslerle değiştirilir. Hazırlanması 60 dakika sürer. Bu malzemelerden 3 porsiyon alıyorsunuz.

• domates - 500 gr,
• soğan - 120 g,
• sarımsak - 3 diş.,
• havuç - 120 gr,
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 10 g,
• % 10 - 200 ml krema,
• tavuk suyu - 250 ml,
• tereyağı - 30 g,
• tuz, şeker, zeytinyağı, nane, fesleğen.

İnce doğranmış soğan. Sarımsak karanfil rendeleyin. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, sarımsak ve soğan ekleyin, sonra biraz tavuk suyu dökün. Soğanları, buharlaşıncaya kadar (yaklaşık 5-7 dakika) sarımsak ile pişirin.

Sonra, bir tencerede büyük bir sebze rendesi üzerine sürülen bir havuç atın, soğanları ve havuçları birkaç dakika daha pişirin.

Domatesleri ince kesin, yahni tavaya sebzelerin geri kalanına ekleyin, yahniyi kap ile kapatın ve düşük ateşte 30 dakika pişirin.

Hazır sebzeler bir karıştırıcıda kaydırılır, öğütülür, birkaç darbeli yumuşak bir patates püresi elde edilir. Parlak kırmızı bir çorba pişirmek istiyorsanız, o zaman bir blender kullanmamalısınız. Haşlanmış sebzeler ince bir elek ile bir çorba kaşığı ile ovalanmalıdır, böylece püresi kırmızı rengini koruyacak, ayrıca domates tohumları ve kabuğu parçaları süzgeç içinde kalacaktır.

Tencereye tekrar gönderilen sebze püresi, öğütülmüş tatlı biberi ilave edin.

Tavuk suyu ve ağır krema dökün, hepsini istediğiniz gibi tuzlayın. Domates ekşi ise, ekşi tuzlu tatlıyı dengelemek için biraz şeker ekleyin.

Bir parça tereyağı koyun, kaynatın, 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Masanın üzerine sıcak servis yapın, taze nane veya fesleğen serpin. Afiyet olsun.

İtalyan domates çorbası ekmek ile

Gerek:
900 gram domates,
1 adet - soğan,
3 diş - sarımsak,
250 gram ekmek (eski veya kurutulmuş)
2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşıkları
3 yemek kaşığı. Herhangi bir çorba kaşığı,
1 fışkın - fesleğen,
Po çay kaşığı şeker
tuz, karabiber - tatmak.

Bir tencerenin içine su dökün ve kaynatın.

Bu arada, domatesleri hazırlayın: yıkayın, kurutun ve alttan çapraz kesilen bir kesim yapın. Domatesleri birkaç saniye kaynar suya batırın ve çentikli kısmı çekerek cildi çıkarın. Domateslerin eti büyük parçalara bölün.

Soğanları soyup küçük küpler halinde zar atın.

Sarımsak karanfilini soyun ve sarımsak presinde ezin. Fesleğen, kuru ve ince doğrayın.

Ekmek en iyi eskimiş ve tuzsuz olarak alınır. Ekmeği kendiniz fırında veya tavada kurutabilirsiniz. Siyah küpleri 1 cm'ye kesin.

Büyük bir tencerede, düşük asitli zeytinyağını orta ateşte ısıtın, ardından soğanı ve biraz tuz ekleyin. Soğanlar yumuşak ve kahverengi olana kadar kaynatın. Sarımsak ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika kaynatın. Şimdi doğranmış domatesleri ekleyebilirsiniz. Domatesleri suyunu çekene kadar 2-3 dakika kaynatın. Fesleğen, ½ yemek kaşığı tuz ve et suyu ekleyebilirsiniz.

Çorba çok ekşi ise, az miktarda şeker ekleyin.

Çorbayı orta ateşte kaynatın, ardından azaltın ve 10 dakika boyunca yavaş kaynatın.

Pişirmenin sonunda, çorbaya ekmek dilimleri ekleyin, ardından kapatın ve 15 dakika boyunca demlenmeye bırakın.

Masanın üzerine domates püresi çorbasını servis etmeden önce karıştırın, ekmeği yoğurun, tadınıza baharat ekleyin, karabiber serpin ve zeytinyağı serpin. Ayrıca istenirse çorbayı rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.

Tuscan domates püresi çorbası ılık ve soğuk olarak servis edilebilir. Yaz aylarında, çorba çok canlandırıcı.

Kremalı domates çorbaları tüm dünyada popüler. Yani, Endülüs (İspanya), ünlü domates çorbası - gazpacho'nun doğduğu yer olarak kabul edilir. Bu çorba için çok fazla tarif var, ancak gaspaço her zaman domateslere dayanıyor.

Endülüs Gazpacho Çorbası

Gerek (5 porsiyon bazında):
500 gram domates,
300 gram biber,
150 gram soğan,
300 gram salatalık,
2 diş - sarımsak,
1 adet - limon (meyve suyu için),
100 ml zeytinyağı,
tuz, öğütülmüş karabiber
yeşillikler - irade.

Soğanlar temizlenir ve yarım halka halinde kesilir. Sarımsak karanfilini soyun ve doğrayın.

Domatesleri kaynar su ile dökün, soyun ve 4 parçaya bölün.

Salatalıkları soyun, kabuğu kesin ve dilimler halinde kesin.

Bulgar biberini yıkayın, çekirdeği ve çekirdeği çıkarın, kesin.

Tüm hazırlanan malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve doğrayın, ardından limon suyunu ekleyin. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi tatmak için dökünüz, sonra tekrar çorbayı yeniniz.

Hazır çorba 3 saat boyunca soğutulmalıdır. Kıyılmış otlar ile gazpacho serpin ve kraker ile soğuk servis yapın.